羅布麻紅茶

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中國(guó)產(chǎn)茶區(qū)域，涉及21個(gè)省(區(qū)、市)的967個(gè)縣市。今天不說(shuō)內(nèi)陸，就說(shuō)東、南、西、北這四方，最邊遠(yuǎn)的茶各在哪里。

最東端——浙江·舟山普陀佛茶

普陀佛茶因產(chǎn)自普陀山而得名。普陀山位于舟山群島的一座小島，是中國(guó)四大佛教名山之一，東經(jīng)為121°56'-123°14'，堪稱(chēng)中國(guó)最東端的茶區(qū)?？戳说貓D，發(fā)現(xiàn)普陀山恰巧被北緯30°線(xiàn)貫穿。

北緯30°可是世界聞名的黃金產(chǎn)茶帶，像西湖龍井、碧螺春、恩施玉露、太平猴魁等名茶皆坐落其上。

普陀山面朝大海，四季濕潤(rùn)，環(huán)境優(yōu)美，素有“南海圣境”之稱(chēng)。

普陀佛茶外形象碧螺春，呈現(xiàn)螺狀形，湯色黃綠明亮，味醇清淡，沁人心脾。

提醒一句，普陀山是觀音菩薩的道場(chǎng)，那里有一座高33米的觀音立像，是許多信徒的必到之地。

最南端——海南·五指山茶

最南端的茶，自然在海南省。

五指山茶產(chǎn)自海南五指山市，五指山市北緯在18°左右，五指山茶也就是低緯度茶的代表。

茶樹(shù)天性喜歡溫暖濕潤(rùn)，生長(zhǎng)最適溫度為20~25℃。海南地處熱帶，按理說(shuō)不適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。

但，五指山市是海南省森林生物多樣性保護(hù)的核心區(qū)和重要的水源涵養(yǎng)區(qū)，這里山巒起伏，即便夏季平均氣溫也僅有25℃。這為茶樹(shù)提供了理想的生長(zhǎng)環(huán)境。

由于緯度低，無(wú)論紅茶還是綠茶，都別具風(fēng)味。

最西端——西藏·易貢茶

有人說(shuō)最西端的茶在新疆，其實(shí)新疆羅布麻茶不是茶葉，而是羅布麻的原葉。

新疆無(wú)茶樹(shù)，西藏則有。

西藏大部屬于高原，而處于雅魯藏布江下游的林芝，峽谷眾多。這里是世界陸地垂直地貌落差最大的地帶，平均海拔在3000米，而最低處只有155米，熱帶、亞熱帶、溫帶及寒帶氣候在林芝并存，為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了可能。

易貢隸屬林芝市波密縣，西藏歷史第一塊規(guī)模種植的茶園，就是易貢茶場(chǎng)。易貢茶場(chǎng)位于易貢國(guó)家地質(zhì)公園的中心地帶，可生產(chǎn)紅茶、綠茶及藏茶。

藏茶屬于小葉種黑茶，為藏民生活所產(chǎn)，有康磚茶、康尖茶、金尖茶等種類(lèi)。

藏民愛(ài)喝的酥油茶，就是用藏茶加酥油、食鹽煮制。

最北端——山東·榮成綠茶

山東本無(wú)茶，在1959年，茶樹(shù)被移植栽種，由此誕生出了日照綠茶、莒南綠茶、諸城綠茶等一大批高緯度名茶。

榮成綠茶產(chǎn)自山東榮成。榮成位于膠東半島的東端，北緯36°45′—37°27′之間。

由于榮成處于高緯度，這里茶葉生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，采摘期短，所以?xún)?nèi)含物積累得多，品嘗起來(lái)別有一番滋味。

榮成綠茶有扁形、針形、卷曲形，葉片肥厚耐沖泡，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽醇和香氣高，帶有獨(dú)特的板栗香和熟蛋黃香等特點(diǎn)。(來(lái)源：陸羽茶道院)

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很多飲茶的人對(duì)茶葉的要求都較高，一般而言茶梗都是丟棄不用的。事實(shí)上，茶梗并非一無(wú)是處。當(dāng)然這得先從茶梗是什么說(shuō)起。

1 什么是茶梗？

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茶梗，一般意義上說(shuō)的是茶葉的葉梗。而今天我們要說(shuō)的，則是特指從成品茶上揀下的葉梗，最常見(jiàn)的是鐵觀音茶梗，也有人稱(chēng)茶枝。

鐵觀音茶梗｜圖來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考

茶梗的多少和茶葉種類(lèi)有關(guān)。一般而言，綠茶、黃茶、紅茶基本不含有茶梗，當(dāng)然也不排除因?yàn)闄C(jī)器采摘而沒(méi)有將茶梗挑干凈的情況。而白茶(壽眉、老白茶)、烏龍茶、普洱茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)中，有時(shí)需要的是較為成熟的鮮葉，所以在這幾類(lèi)茶里，茶梗的存在是很正常的現(xiàn)象。

2 茶梗對(duì)茶葉品質(zhì)形成的作用

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茶梗和茶葉一起制作，和茶梗本身的性質(zhì)有關(guān)。事實(shí)上，茶梗對(duì)于茶葉品質(zhì)的形成有著自己的作用。

大紅袍茶梗｜圖由茶頻道拍攝請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載

⒈ 茶梗方便茶的發(fā)酵轉(zhuǎn)化

茶梗硬度較硬，方便黑磚茶等磚茶壓制成型。茶梗和茶葉的硬度和形狀不同，導(dǎo)致茶磚中空隙較大，方便空氣的流動(dòng)，有利于黑茶、普洱茶等的發(fā)酵。

茯磚茶｜圖由茶頻道拍攝請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載

而對(duì)于茯磚茶來(lái)說(shuō)，一定的含梗量還可以增強(qiáng)透氣性，有利于金花（冠突散囊菌）的生長(zhǎng)和繁殖，因?yàn)楣谕簧⒛揖且环N好氣性真菌。茶梗在白茶餅的轉(zhuǎn)化方面也扮演著非常重要的角色。一定量的茶梗，能增加餅身內(nèi)空隙，保證氧氣充足，有利于茶餅內(nèi)部的轉(zhuǎn)化。使茶餅的轉(zhuǎn)化更為徹底。

烏龍茶的發(fā)酵也需要茶梗的參與，以鐵觀音為例。鐵觀音制作過(guò)程中的做青是茶葉發(fā)酵的重要階段，此過(guò)程中茶青葉面細(xì)胞繼續(xù)保持活性，同時(shí)，葉面也會(huì)進(jìn)行蒸騰作用，散發(fā)大量水分帶走茶葉發(fā)酵所產(chǎn)生的熱量，形成的拉力使茶梗水分通過(guò)木質(zhì)部從葉脈向葉肉組織輸送，保持葉片不容易干焦，維持茶葉的發(fā)酵氧化進(jìn)程。經(jīng)過(guò)一夜的發(fā)酵，茶枝和葉子交流水分，帶梗的毛茶能促進(jìn)了發(fā)酵，做出來(lái)的茶葉才會(huì)有好的品質(zhì)。

⒉ 茶梗能提升茶的香味

茶梗中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導(dǎo)組織，所含物質(zhì)大部分是水溶性的，茶葉在加工過(guò)程中，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中，這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì)。所以，要有適當(dāng)?shù)牟韫２拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~，茶梗的長(zhǎng)度根據(jù)茶類(lèi)品種和花色不同而要求不一樣。

⒊ 茶梗能讓茶更有營(yíng)養(yǎng)

根據(jù)茶學(xué)專(zhuān)家的研究，采摘的嫩莖其中含有大量的氨基酸（主要是茶氨酸）、香氣物質(zhì)、茶多糖，其含量遠(yuǎn)大于芽葉中的含量，特別是其中的茶氨酸，嫩梗的含量比芽葉高1-3倍。這主要是由于茶氨酸在根部合成，經(jīng)木質(zhì)部輸送到地上部分之后，一部分產(chǎn)生谷氨酸參與茶樹(shù)氮代謝，另一部分在新梢中積累，所以嫩梗中氨基酸（特別是茶氨酸）含量高。

茶葉鮮葉｜圖來(lái)源于茶頻道節(jié)目，請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載

此外，茶梗作為鮮葉的營(yíng)養(yǎng)傳導(dǎo)器官，含有較高的糖分。茶鮮葉中含有很多糖類(lèi)，除水溶果膠外，成熟葉、莖中幾乎含有的糖類(lèi)均比幼嫩芽葉高。

3 茶梗的功效和妙用

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茶梗中含有大量的茶多糖、木質(zhì)素和纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物消化、降血糖等作用，不少人還將茶梗作為糖尿病食療中重要的用材。專(zhuān)家表示，茶葉的營(yíng)養(yǎng)及精華就在于茶葉梗和葉片，每天食用6克茶葉梗，可以很好地預(yù)防衰老和防輻射，一定程度上茶梗還具有一些預(yù)防疾病的功效。

熟普茶梗｜圖由茶頻道拍攝請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載

除此之外茶梗還可以制作美味的茶膳，大家可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇。

茶膳｜圖由茶頻道拍攝請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載

四味大棗粥

用料：黃芪10克，生姜10克，茶梗5克，大棗4顆，粳米50克。

做法：前三味煎濃汁去渣，大棗、粳米煮成粥，將濃汁入粥調(diào)勻即成。10天為1療程。

主治：糖尿病性腦血栓形成。

丹參茶

用料：丹參10克，山楂5克，茶梗5克。

做法：混合后，用沸水沖泡10分鐘即成。每日1劑，多次泡飲，連飲1個(gè)月為1療程。

主治：糖尿病性冠心病。

桑枝茶

用料：桑枝粗末10克，茶梗5克。

做法：混合后，用沸水沖泡即成。每日1劑，多次泡飲，連飲2～3個(gè)月。

主治：糖尿病合并風(fēng)濕痹痛。

羅布麻茶

用料：羅布麻10克，茶梗5克，山楂5克。

做法：混合后，用沸水沖泡即成。每日1劑，多次泡飲，10天為1療程。

主治：糖尿病合并高血壓。