勐海茶廠易武正山綠大樹，是1999年開始由茶商葉柄懷訂制茶易武正山的俗稱，其獨特風(fēng)格茶餅封面有一棵綠色茶樹，因此得名“綠大樹”傳承至今。99綠大樹來由葉先生當(dāng)年請人收了春秋兩季的易武料，委托勐海茶廠拼配壓餅，總產(chǎn)量2噸共約90件，每件84片竹筐裝。成品后大部分運往臺灣。當(dāng)時定制此批綠大樹采用的外包的棉紙，是手工未裁邊的特大棉紙，厚而不均勻。
廠里各個方面的要求也不算太仔細(xì)，至于內(nèi)飛背面的印章顏色有紫紅、黑藍(lán)票兩色，是因為當(dāng)時廠里就有這樣兩種顏色的印油，所以造成了后來一整件里面可能有兩種顏色的印章。而且兩種印油，才加印油時蓋出來的顏色深就偏紫或黑，蓋到后面淡了就偏紅或藍(lán)，所以造成了后來一件或一筒里，都可能有兩種不同顏色的印章內(nèi)飛。說起這個勐海茶廠生產(chǎn)的易武正山野生茶特級品(俗稱綠大樹)，應(yīng)該也是目前市場上比較混亂的一款茶。
一、99綠大樹的定制者是葉柄懷，還是另有其人？
提起99綠大樹，很多人都知道它是廣東茶商葉柄懷先生的成名之作，卻少有人知道，99綠大樹原本是臺灣茶人莊榮潔先生定制的。
1998年，為了定制一批高品質(zhì)普洱茶，莊先生來到廣東芳村，走進(jìn)葉柄懷先生的新業(yè)茶行。經(jīng)過一番商談，兩人確立了合作關(guān)系。
莊榮潔先生對委托人葉柄懷訂下了六條選茶
我們來看看99綠大樹的真跡。就是這么一個茶。這個茶由廣東茶商葉柄懷先生定制。簡單來說，是葉先生委托人收料，收的易武茶，然后拉到勐海茶廠去壓餅。那個時候?qū)儆诤苷５氖拢?/p>
遭此變故，莊家已無心經(jīng)營生意，便以很便宜的價格，把99綠大樹悉數(shù)出售了。
另外，先前訂制的第二批貨，雖已經(jīng)付款交貨，但因為還沒運回臺灣，便在2001年底，以原價直接回賣給了葉柄懷先生。
二、99綠大樹的“紫紅票”和“藍(lán)黑票”之爭
“綠大樹”其實只是一個別稱，其品名為“易武正山野生茶特級品”，因為茶紙的中間有棵綠色的大茶樹，代表普洱茶菁是從老茶樹上采摘而來。
99綠大樹當(dāng)時屬于定制茶，勐海茶廠不給大票和竹簍，只能用紙箱裝運，所以綠大樹并沒有大票和原件。
同時，茶餅里也沒有內(nèi)票，內(nèi)飛正面是八中茶商標(biāo)，而不是大益商標(biāo)。
99綠大樹的包裝紙為厚棉紙，是在廣州訂購的，因為當(dāng)時勐海茶廠的棉紙?zhí)?，一動就破，因此，葉柄懷先生從廣州自行運包裝紙、內(nèi)飛送到廠里印刷。
這款命名為99綠大樹易武正山，實際上這批茶在2000年后才出廠面市。在當(dāng)時的國營茶廠，即使同一批茶，會分不同班組的工人來壓。有的班組壓得緊，有的松，有的蓋章蓋得清楚，有的蓋得不那么清楚，有的蓋成了紅色印泥，有的蓋成了藍(lán)黑色印泥。在同一批茶里，都完全可能。此后，勐海茶廠又出過多個批次的具有“綠大樹”特征的易武正山，被后人統(tǒng)一俗稱為綠大樹。經(jīng)過多年的消耗，如今存世已不多，分別有各自的行情價。
為了防止有人仿冒，還特別刻了二個木頭印章，在內(nèi)飛背部都刻上印章防偽，因此，內(nèi)飛背面有一個橢圓章，蓋有“易武正山-大樹喬木精工揉造”字樣。
由于并未對印油顏色作特別說明，因此紅泥、藍(lán)泥兩個印章交替蓋，也就有了紫紅票和藍(lán)黑票的區(qū)別。
也有一種說法，當(dāng)時廠里僅有這兩種顏色的印油，所以就有藍(lán)黑票和紅紫票的區(qū)別。而且剛蓋章時，顏色就偏紫或黑，蓋到后面淡了就偏紅或藍(lán)。
因此，今天很多茶友購買99綠大樹時，也遇到了各種“槽點”，比如有的茶餅蓋紅泥，有的蓋藍(lán)黑泥；有的章蓋得清楚，有的蓋得模糊；有的有油污，有的沒油污......
有許多茶友天真地認(rèn)為，國營大廠，當(dāng)然管理規(guī)范，當(dāng)然質(zhì)量控制得當(dāng)，當(dāng)然衛(wèi)生狀況一定很好，所以，當(dāng)市場上出現(xiàn)不同的99綠大樹的時候，就有了許多爭議。我經(jīng)?？匆娺@種爭議，某些99綠大樹，說沒內(nèi)飛，就因為這個，被當(dāng)做假貨。又有蓋章問題，蓋章的顏色，深淺，以及某種字的間距，這都被當(dāng)做辨別真假的重要因素。然后又是餅型，有茶友拿著手里的餅，說餅邊較松，然后判斷，餅較緊的就不是正宗的……而以我在國營茶廠的經(jīng)驗，這都不是依據(jù)。一批茶的壓制，會分不同班組來壓，有的班組壓得緊，有的松，有的蓋章蓋得清楚，有的蓋得不那么清楚，有的蓋成了紅色印泥，有的蓋成了藍(lán)黑色印泥。在同一批茶里是完全可能的。
這些“特性”在一定程度上增加了這款茶的傳奇性。當(dāng)然，印刷問題不是印證茶品真?zhèn)蔚奈ㄒ粯?biāo)準(zhǔn)，茶友更應(yīng)關(guān)心的是內(nèi)飛蓋章內(nèi)容及茶湯口感。
作者：雪色浪漫 來源：普洱天涯 2020-03-26
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用連續(xù)三期“獨家關(guān)注”的篇幅來做《普洱茶檔案故事——從印級茶到七子餅：親歷者實錄》的系列選題，在《普洱》雜志創(chuàng)刊13年的歷史上是史無前例的，當(dāng)然，這其中沒有任何商業(yè)的因素。13年來，《普洱》雜志始終保持冷靜與客觀的態(tài)度，用有溫度的文字和圖片，見證并記錄著普洱茶的發(fā)展歷程。
1988年唯一出口香港的下關(guān)鐵餅8663（熟茶）
可是，在13年前，在祖國大陸，還沒有專業(yè)的普洱茶媒體，那個階段正是普洱茶從“養(yǎng)在深閨人未識”到“飛入尋常百姓家”的轉(zhuǎn)折期，市場從狹窄的出口市場轉(zhuǎn)為廣大的內(nèi)銷市場。關(guān)于普洱茶的一切，對于國人來說，都是新鮮的，而這也給了一些人“編故事”的空間，以至于很多時候故事傳得久了都成了“真相”。
昌金強與下關(guān)茶廠老廠長馮炎培先生（右）
怎樣讓篩選普洱茶信息的篩子目數(shù)增加呢？最好的辦法就是走到生產(chǎn)一線，去了解普洱茶的生產(chǎn)工藝；走進(jìn)各地茶山，去了解普洱茶的風(fēng)土、茶樹資源；走到市場前端，去了解普洱茶的產(chǎn)銷情況和茶企的經(jīng)營理念；聆聽親歷者們的講述，去了解普洱茶歷史的真相……只有不斷去觸摸、去吸收最接近真相的信息，才能提高我們篩選信息的能力。
出口日本的小包裝普洱散茶Y671
對于很多人來說，關(guān)于老茶的信息和評價體系是存在最多模糊地帶的，其實很多茶人、茶商和茶友們，對老茶的認(rèn)知也都是很模糊的。普洱茶發(fā)展至今，老茶早已價格高企，遙不可及了，尤其是20世紀(jì)80年代以前的茶品。老茶因為稀少，顯然不可能成為市場的主流，但卻潛移默化地影響著普洱茶市場的風(fēng)向。
出口日本的小包裝普洱散茶Y562，及15克迷你裝Y562（上）
普洱茶越陳越香的核心價值之所以深入人心，是因為有老茶在前面做出了示范。甚至可以說，只有喝過真正好的普洱老茶，哪怕只有一泡，才能夠理解普洱茶的真諦。但是，當(dāng)云南的普洱茶成為“老茶”，能被世人敬仰的時候，話語權(quán)卻已經(jīng)轉(zhuǎn)到了港臺茶商手里，因為普洱茶過去出口量最大的地方是香港，那些曾經(jīng)滯銷的普洱茶，留存下來的都是價值不菲的老茶了。
出口美國的唯一一批8582/8592（3噸）外包裝
又因為普洱茶在歷史時期有很多的特殊性，比如包裝上不印生產(chǎn)年份，比如無論生熟、無論什么批次什么嘜號都是用幾乎一樣的包裝紙，這就給辨別普洱茶的年份、批次、嘜號等造成障礙，但也給一些杜撰者帶來了發(fā)揮的空間。就連作為專業(yè)的媒體人，也常常被迷惑，這是實話。
20世紀(jì)90年代出口日本的“金沱茶”，輕發(fā)酵小沱茶，3克鋁箔裝，精美的手繪竹筒外包裝。這才是“金彈子”的鼻祖。
從2018年以來，為了做《普洱茶檔案故事》的選題，《普洱》編輯部的小編們多次采訪原云南省茶葉進(jìn)出口公司的員工，以及與之相關(guān)的一些人士，他們是普洱茶在20世紀(jì)70、80、90年代直至今天的親歷者，他們是今天市場上的普洱老茶在剛誕生時期的經(jīng)手人，他們了解普洱茶早期最真實的信息，他們掌握普洱茶在那個年代眾多的原始資料，只是他們長期沒有發(fā)聲，以致于讓很多漏洞百出的信息和謬誤流傳甚廣，把市場、消費者甚至媒體人都引入了重重迷霧中。
澳門華聯(lián)茶業(yè)公司，是當(dāng)年港澳15家頭盤商之一
這一年的采訪經(jīng)歷，讓筆者以及編輯部的每一位小編都受益匪淺，了解到很多歷史的真相，眼前的迷霧也一點一點地被撥開。我們進(jìn)步的過程，也是在為普洱茶的歷史文化填補空白，撥亂反正的過程。
真假92方磚（左真 ?右假）
三本《普洱茶檔案故事》，為您撥開普洱老茶的重重迷霧，
《普洱》雜志傾心之作，絕對值得收藏！
2018年10月刊《普洱茶檔案故事（一）》目錄
2018年11月刊《普洱茶檔案故事（二）》目錄
2019年1月刊《普洱茶檔案故事（三）》目錄
[導(dǎo)讀]：剛開始習(xí)茶的茶友，都對有年份的普洱老茶心向往之，甚至有過度追捧之嫌。正因為這種對老茶過于熱情的追捧，很多茶友也吃過虧上過當(dāng)。今天榜叔帶我們一起去扒一扒假老茶的皮，給茶友們提個醒！
【正文】剛開始習(xí)茶的茶友，都對有年份的普洱老茶心向往之，甚至有過度追捧之嫌。正因為這種對老茶過于熱情的追捧，很多茶友也吃過虧上過當(dāng)。
其實對于這些有年份的普洱老茶，因為其當(dāng)年生產(chǎn)操作不夠規(guī)范，或陳放的時間太久，許多資料都已說不清，甚至不可考。但只要細(xì)心觀察和總結(jié)，我們總能通過一些小的知識點和細(xì)節(jié)，去辨別許多顯而易見的假貨。
今天，為你總結(jié)出以下四個鑒別普洱老茶真假的要點，
鑒別要點一：看茶葉年份
假貨代表1：上世紀(jì)60年代的楊聘號
如果你了解楊聘號的歷史，就很容易辨別出真假。
楊聘號茶莊，創(chuàng)建于1912年的云南倚邦。不幸的是，20世紀(jì)初，滇西陷入戰(zhàn)亂，倚邦以及倚邦的茶隨之沒落。
民國十年（1922年）時，楊聘號的老板楊聘三隨外寨茶農(nóng)遷進(jìn)曼莊（蠻磚），又在當(dāng)?shù)亟?jīng)營十余年茶葉加工，直到抗戰(zhàn)爆發(fā)，民不聊生，茶葉滯銷，楊聘三帶妻兒回元江。
1949年建國后，主要是昆明、勐海、下關(guān)等國營茶廠負(fù)責(zé)普洱茶的生產(chǎn)，幾無私人加工。一直到2005年底，林君勵才在勐海當(dāng)?shù)卣阶猿闪ⅰ熬昂槭袟钇柑柌枞~有限公司”。
所以，上世紀(jì)60年代的楊聘號老茶根本就不存在，它是假的。
假貨代表2：上世紀(jì)70年代的同興號
（圖2：假）
同興號茶莊原名同順祥號，亦稱中信行，于1733年創(chuàng)設(shè)在易武鎮(zhèn)上。1921年前后，同興號與同慶號一樣聞名于易武大街。當(dāng)時同興號普洱茶年產(chǎn)約五百擔(dān)，屬大型茶莊。據(jù)說主要以倚邦茶山曼松頂上茶園的茶為主，茶品非常優(yōu)良。
目前存世的同興號圓茶大致有四個時期：清末至民國成立前（1912年以前）的“早期同興號老圓茶”或稱“貢品同興”；1913~1933年的“同興老圓茶”；1934~1935年的“同興圓茶”；1935年后的“后期同興圓茶”。
另有種說法則是將存世的同興號分為兩類，1921~1934年間的“同興號早期圓茶”和1934~1949年間的“同興后期圓茶”。
從1949年至1978年期間，普洱茶生茶主要是昆明、下關(guān)、勐海等國營茶廠生產(chǎn)，幾乎沒有私人加工。上世紀(jì)70年代的同興號老茶同樣是子虛烏有！
假貨代表3：上世紀(jì)60年代的7581磚茶
7581是昆明茶廠的代表熟茶，是文化大革命后期，采用人工渥堆發(fā)酵技術(shù)壓制的長方形茶磚。昆明茶廠隸屬于云南省茶葉分公司，所以在包裝中并未顯示。
7581茶磚是昆明茶廠在1975年開始生產(chǎn)，采用8級原料，而昆明茶廠的代表號為1。既然7581磚是從1975年開始生產(chǎn)，那么上世紀(jì)60年代的7581磚茶又是談何而來呢？穿越了？
鑒別要點二：看茶葉包裝
假貨代表4：包裝錯誤的“紫天餅”
首先我們得知道什么叫紫天餅。天字號紫天七子餅，是從1985年開始，香港南天貿(mào)易公司向勐海茶廠定制的七子餅茶，是當(dāng)時最早的定制茶品，生茶編號為8582，熟茶編號為8592。
因當(dāng)時七子餅茶外包裝紙沒有生與熟的區(qū)別，沒有茶號，只在運輸包裝里塞一張紙，標(biāo)明品種茶號。所以，為了區(qū)分兩者且不影響南天公司的信譽，南天公司與中茶公司經(jīng)商量，在熟茶的包裝上加蓋一個“天”字。因為外包裝紙上加蓋了紫色“天”字印章，稱為“紫天餅”。
（圖3：真）
根據(jù)資料了解到，“天”字蓋章在下方“出口公司云南”字樣上的包裝紙紙質(zhì)較厚，而中央的“茶”字顏色較深，這屬于1990年左右的一類包裝紙。
（圖4：真）
至于“天”字蓋在右上方“茶”字旁的包裝紙，紙質(zhì)較薄，多纖維，而且中央茶字顏色比較淺，為機器印刷字樣，這似乎是上世紀(jì)90年代初期一種包裝紙的特征了，圖3、圖4均為正品。
（圖5：假）
圖5包裝上的“天”字是藍(lán)色，而不是紫色，因此是假貨。
（圖6：假）
而當(dāng)年南天公司向勐海茶廠定制的是餅茶，沒有磚茶，而且一直以來8592也未曾壓制過磚形，所以圖6也必是假貨無疑。
假貨代表5：印刷錯誤的“綠大樹”
綠大樹，是茶商葉炳懷從1999年開始，向勐海茶廠訂制的易武正山茶的俗稱。其得名源于包裝棉紙上的一棵綠色茶樹。目前綠大樹的市面流通量已經(jīng)很少了。
現(xiàn)在流通的主要有1999年的特級品餅茶、2001年綠大樹餅茶、2002年特級品綠大樹餅茶、2003年500g沱茶、2003年綠大樹餅茶。
（圖7：真）1999年的特級品餅茶
（圖8：真）2001年綠大樹餅茶
99綠大樹是葉炳懷收的易武料，再委托勐海茶廠拼配壓餅的。當(dāng)時采用的外包棉紙，是手工未裁邊的特大棉紙，厚而不均勻。
而比較有趣的是，因為工人們蓋章時有隨意性，綠大樹的內(nèi)飛背面印章顏色，有紫紅、黑藍(lán)兩色。所以即使同一件或一筒內(nèi)，都可能存在有兩種不同顏色的印章內(nèi)飛。
圖9、10都是假綠大樹，該怎樣判斷呢？
（圖9：假）
很明顯，包裝上印的生產(chǎn)廠不是勐海茶廠，而是云南省易武茶廠，因此是假綠大樹。
（圖10：假）
與真綠大樹包裝上的宋體完全不同，“云南省勐海茶廠出品”這幾個字使用的是幼圓字體。
假貨代表6：上世紀(jì)90年代紅印圓茶
據(jù)原勐海茶廠廠長鄒炳良介紹，上世紀(jì)50~90年代間，勐海茶廠生產(chǎn)的圓茶有兩種：內(nèi)銷圓茶和僑銷圓茶。內(nèi)銷圓茶的茶菁稍嫩，僑銷圓茶以肥壯葉為主。
由于茶餅上的信息非常少，為了加以區(qū)別，只能從包裝上來區(qū)分?！凹t印”是“中茶牌”商標(biāo)的“茶”字為紅色，“綠印”的茶字是綠色，“黃印”是黃色。
（圖11：假）
上世紀(jì)90年代外銷的紅印圓茶，沒有在包裝上直接印“8892”的（如圖12），圖11直接印上了8892的字樣，無疑是假貨。
（圖12：真）
鑒別要點三：看茶葉屬性
假貨代表7：2003年7542陳年老茶熟茶
（圖13：假）
“7542”是什么？7542是勐海茶廠出產(chǎn)量最大的生餅。該茶被市場譽為“評判普洱生茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”。所以，被商家吹噓為2003年的7542陳年老熟茶肯定是假茶。
另外，2003年的茶，到今年（2015年）已是12年，12年的茶售價不足300元，相信正經(jīng)做生意的老板不會這么不了解行情的。
鑒別要點四：看茶葉重量
假貨代表8：重量不符的文革磚
（圖14：真）
同樣，我們先一起了解一下文革磚。文革磚的出廠時間主要集中在文革時期（1966~1976年）。當(dāng)時有許多不同的國營茶廠壓制磚茶，且因處于困難時期產(chǎn)量較少，而勐海茶廠生產(chǎn)的磚茶因品質(zhì)出眾而受到高度好評。
文革磚，都是250g的長方形磚茶,在內(nèi)飛會印有“勐海茶廠革命委員會”的字樣。而且文革磚只有生茶，因為熟茶的工藝是1973年才成形的。目前文革磚存世量極少，市場上很難遇到真品。
（圖15：假）
1992年，文革早已過去，而且其500g的重量，遠(yuǎn)超正品文革磚250g的標(biāo)準(zhǔn)，因此是假貨。
（圖16：假）
這塊“文革磚”上世紀(jì)90年代的年份不對，而且1kg的重量，也不符合真正文革磚的重量特點。
老茶價高、難尋，因此受人追捧，而仿品也很多，還愈來愈逼真。所以從知識點、細(xì)節(jié)了解老茶只是最基礎(chǔ)的第一步。真正想要了解老茶，還是需要完整地從茶品的歷史、倉儲條件和最本質(zhì)的品飲去認(rèn)識。
通過掌握一些老茶基本知識，對于判斷真假老茶會很有幫助，不容易上當(dāng)受騙。
