鋁袋茶葉

找到約153條結(jié)果（用時 0.02 秒）

茶葉聞起來發(fā)酸有霉味，你有什么頭緒？茶葉防潮防霉正確儲藏之道請看這里

茶葉的儲藏一直是茶客們的心頭大事，不管是對于“新茶”還是“老茶”，茶葉的保存方式一定要慎之又慎，尤其是普洱茶這類有儲藏價值的茶葉，正所謂是越老越醇厚，越有價值，不過很多茶客在小心翼翼的儲藏一兩年后，到頭來稍有不慎就前功盡棄，因?yàn)榇鎯Νh(huán)境要求實(shí)在是有夠嚴(yán)格～

你知道嗎？不同發(fā)酵的茶，它們的儲藏難度各異，其實(shí)也不要把茶葉保存想象的那么嚴(yán)苛啦，只要掌握以下的要點(diǎn)就可以放心喝不會變質(zhì)的茶啦！“小茶控”歸集了一些茶客們所關(guān)心的要素，希望可以有所解惑！

不同發(fā)酵的茶葉儲存也不同

茶葉的氧化作用也稱為茶葉的發(fā)酵。世界通用的茶葉分類方式，普遍以不同的發(fā)酵、茶干、茶湯色澤，主要分為六大類：

綠茶，不發(fā)酵，性寒。香高味醇 EX：日式綠茶、龍井、碧螺春

黃茶，微發(fā)酵，性微寒。回味略甜EX：君山銀針。

白茶，微發(fā)酵，性微寒。醇而甘厚EX：白牡丹、貢眉、白毫銀針

青茶，部分發(fā)酵，性中。回味清甘EX：包種茶、烏龍茶、鐵觀音。

紅茶，完全發(fā)酵，性熱。濃強(qiáng)鮮爽EX：蜜香紅茶、祁門紅茶。

黑茶，后發(fā)酵，性溫。獨(dú)特醇香EX：普洱茶。

茶葉的發(fā)酵，是茶葉中一群主要的酚類化合物，兒茶素類（catechins），經(jīng)過多酚氧化酶的催化后發(fā)生氧化。

發(fā)酵后的茶葉，會形成不同的茶色：如紅茶或重發(fā)酵的烏龍茶，茶湯水色澤就越趨近橙紅色。

普洱茶茶湯所呈現(xiàn)的黑褐色色澤，則是來自微生物參與的后發(fā)酵過程，為另一類型的制造方式。

茶葉貯藏性依發(fā)酵程度越高，貯藏性越好，紅茶最易保存，綠茶最不易保存，因?yàn)榘l(fā)酵程度越低，所含成分大多未被氧化，后續(xù)貯藏容易再被氧化，反之發(fā)酵程度越高，其未氧化物越少，越不容易變質(zhì)。

影響茶葉保存的環(huán)境因素－【溫度】

溫度愈高、茶葉外觀色澤越容有變化，像是夏天溫度太高或者放置太陽照射處這些都會加速茶葉香氣成份揮發(fā)，平時存放注意要放置在陰涼處。

影響茶葉保存的環(huán)境因素－【水分】

妥善保存茶葉之首要條件為茶葉含水量之控制，茶葉中水分含量超過5%時會使茶葉品質(zhì)加速劣變，并促進(jìn)茶葉中殘留酵素之氧化，使茶葉色澤變質(zhì)。

影響茶葉保存的環(huán)境因素－【氧氣】

接觸到空氣會造成茶葉內(nèi)的物質(zhì)起氧化作用，造成茶葉變質(zhì)。

影響茶葉保存的環(huán)境因素－【光線】

光照會加速茶葉中各種化學(xué)反應(yīng)之進(jìn)行，葉綠素經(jīng)光線照射易褪色。

保存茶葉的新鮮，從防潮開始－【茶葉含水量VS濕度控制】

剛采下的芽葉由于水分含量高(含水量75-80%)，需經(jīng)過萎凋及發(fā)酵、揉捻等制茶程序，直到「干燥」，才能停止發(fā)酵作用，進(jìn)而將品質(zhì)固定在理想的狀態(tài)。進(jìn)入干燥狀態(tài)時，茶葉含水量降至3-4%，此時葉身收縮條索緊結(jié)便于長期貯存。

茶葉的高溫干燥目的在：

1.使發(fā)酵作用及其他生化學(xué)反應(yīng)完全停止，品質(zhì)固定在理想的狀態(tài)。

2.降低茶葉含水量，防止貯藏期間品質(zhì)劣變，延長貯藏壽命

保存茶葉的首要項(xiàng)目為含水量的控制，茶葉在制作烘干后水分含量約3%，相對濕度20%時達(dá)到平衡；一般茶葉含水量的安全范圍需控制在3-7%；如果茶葉吸濕的含水量超過7%，將會加速茶葉變質(zhì)的速度；而含水量超過12%則易產(chǎn)生霉變；

茶葉具備吸濕性質(zhì)，空氣中的濕度，會增加茶葉的含水量，進(jìn)而影響茶葉保存的品質(zhì)。當(dāng)空氣中濕度升高，茶葉容易因?yàn)槲鼭穸趸踔涟l(fā)霉。隨著茶葉中的水分增加，茶葉的品質(zhì)也會降低。因此控制茶葉含水量，需從茶葉的防潮開始：

>>>一般茶葉防潮保存：濕度控制于30~40%RH以下 (茶韻品質(zhì)穩(wěn)定)

>>>達(dá)人干燥防潮保存：濕度控制于20~30%RH以下 (干燥抑制褐變)

>>>茶葉容易發(fā)霉：當(dāng)空氣濕度超過60%RH，茶葉有發(fā)霉可能。

茶葉保存.問答TIPS

一、哪里是濕氣不重的場所？遠(yuǎn)離冰箱和做飯臺子下方等濕氣較重的地方。

二、是否有避開陽光直射？紫外線會讓茶葉劣化，建議放置于陰涼處、并且使用非透光容器保存。

三、茶葉中的許多成分如兒茶素類、葉綠素類、即使是微弱的光線都可能使茶葉氧化分解，建議茶葉通常都用不透光的鋁箔袋包裝，保存時盡可能放在光線照射不到的陰涼通風(fēng)處。

保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。茶葉保存的容器，像是玻璃、陶瓷、鐵罐、竹盒等都可以，茶葉裝進(jìn)容器后，宜放在干燥通風(fēng)處，而不能放在潮濕、高溫、不干凈、曝曬的地方。

保存茶葉的包裝中，不透光的密封小包裝鋁袋是最佳選擇，鋁的材質(zhì)能杜絕陽光，密封后空氣、濕度及異味也無法進(jìn)入；而小包裝能少掉多次開關(guān)的變質(zhì)風(fēng)險，讓茶葉保持在最佳狀態(tài)。

四、周圍有沒有香味強(qiáng)烈的東西？茶葉容易吸附味道，避免放在調(diào)味料旁邊，放在冰箱冷藏或冷凍庫里，也可能沾染其它味道。

五、是否是溫度不會劇烈變化的場所嗎？避開高溫，并存放在可以常溫保存的地方。

六、你的茶葉受潮了嗎？知道茶葉是否干燥用手指一捏就知道，如果茶葉粉碎就表示尚未受潮；碎成塊狀或條狀表示輕微受潮；若捏不碎就是完全受潮了。

七、茶葉可以放冰箱嗎？一般茶葉建議常溫保存，不建議放冰箱。當(dāng)茶葉放冰箱時，拿出時反而因冰箱與室溫的溫差，讓茶葉表面結(jié)水受潮，產(chǎn)生溫差結(jié)水的狀況，造成茶葉品質(zhì)的改變，甚至發(fā)霉。

——————————————————————

古樹茶品牌“小茶控”，想將百年古樹的茶滋味獻(xiàn)給最懂品嘗的您

快來品嘗樹梢上的甘甜！古樹茶品牌”小茶控“上線6款產(chǎn)品

茶葉保存，怎么正確存放茶葉

　　茶葉儲存就是在茶葉基本包裝的基礎(chǔ)上，確保茶葉保持原有品質(zhì)所進(jìn)行的一個過程。茶友們來自五湖四海、有南有北，而存茶，南北差異大。南方北方存茶，具體如何操作。

　　茶葉保存，怎么正確存放茶葉

　　1、日常品飲：

　　我們的目標(biāo)是保證茶葉品質(zhì)的同時又能隨取隨飲。

　　建議小包裝取飲，隨著開封的次數(shù)越多，茶量大受潮的風(fēng)險就越大。加厚的食品鋁袋包裝，更加硬挺，保護(hù)干茶形態(tài)的同時避光、防潮更加到位，日常取茶后記得用封口棒封好，簡單方便，在茶葉的最佳賞味期，感受它純正的風(fēng)味。另外，家庭恒溫恒濕柜也是一個好選擇哦。

　　2、久存收藏

　　若是長久收藏，那么密封是至關(guān)重要的，茶是自然的入口的，直接接觸茶葉的第一層包裝，一定得選好，我們給大家選用的都是食品級的鋁袋，茶企茶行統(tǒng)一使用，是經(jīng)過市場驗(yàn)證的。性價比高，穩(wěn)定性強(qiáng)，扎帶或熱封機(jī)一封，就能做到完全的密封、避光，第二層再套一層防潮塑料袋，防潮到位。而只有這二層當(dāng)然不夠，干度好的白茶，尤其是散茶容易碎，需要一個紙箱，來做外層的保護(hù)罩，硬度夠，讓茶葉不容易被擠壓。最后再用膠布密封好，內(nèi)里包裝就OK了。而我們?nèi)粘＝o大家的存茶包裝，為了萬無一失，紙箱外會加覆多層保鮮膜+鋁袋+塑料袋+外箱，做到層層鎖鮮。

　　茶葉封裝好了，接下來就是環(huán)境控制了。

　　存茶環(huán)境優(yōu)先選擇干燥、避光、無異味的空間作為存放點(diǎn)，如書房的書架，閑置的客房，和專門的儲茶室。

　　北方干冷，南方濕熱，同等條件下，南方的轉(zhuǎn)化速度，相對更快一些。溫度、濕度越大，茶葉的酶促反應(yīng)，就越加劇烈，轉(zhuǎn)化自然就更快了。

　　建議：常溫避光，離地離墻，濕度建議控制在50%左右。

　　在南方想把茶葉，存久存好，建議裝個除濕機(jī)。有條件的可以入一個智能恒溫恒濕，更省心。

　　最后，非常重要的，也是大家常常忍不住，可以說是毀茶于無形的，就是間隔幾天或一兩周，開箱看看自家茶葉有在好好轉(zhuǎn)化嗎？

　　對茶葉來說，各自安好，便是晴天。不打擾，是最好的成全。

　　這一開一合之間，空氣中的氧氣和水汽入侵，次數(shù)多了，茶葉受潮，越存越壞。不打開是不可能的，間隔時間長一些，周年見面，又有儀式感又能見證它的轉(zhuǎn)化。

　　茶葉存放要點(diǎn)

　　茶葉很容易吸濕及吸收異味，因此應(yīng)特別注意包裝貯存是否妥當(dāng)，在包裝上除要求美觀、方便、衛(wèi)生及保護(hù)產(chǎn)品外，尚需要講求貯存期間的防潮及防止異味的污染，以確保茶葉品質(zhì)。引起茶葉劣變的主要因素有︰一、光線。二、溫度。三、茶葉水分含量。四、大氣濕度。五、氧氣。六、微生物。七、異味污染。其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環(huán)境有關(guān)。因此要防止茶葉劣變必須對光線、溫度、水分及氧氣加以控制，包裝材料必須選用能遮光者，如金屬罐、鋁箔積層袋等，氧氣的去除可采用真空或充氮包裝，亦可使用脫氧劑。茶葉貯存方式依其貯存空間的溫度不同可分為常溫貯存和低溫貯存兩種。因?yàn)椴枞~的吸濕性頗強(qiáng)，無論采取何種貯存方式，貯存空間的相對濕度最好控制在50%以下，貯存期間茶葉水分含量須保持在5%以下。