? ? ? ? ?綠茶，中國主要茶類之一，是指采摘茶樹新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵、經(jīng)殺青、整形、烘干等典型工藝制作而成的產(chǎn)品。因?yàn)槲唇?jīng)發(fā)酵工藝，保留了較多的營養(yǎng)，常喝具有防癌抗癌、消炎殺菌、延緩衰老、利尿消食、提神醒腦等作用，可以用于治療身體細(xì)胞癌變、病菌感染和各種皮膚問題等。
不宜同食
1.綠茶+寒性食物
綠茶屬于生茶，大多數(shù)都是寒性，而生活中還有一些食物也是屬于寒性的，比如：秋葵、綠豆、黃瓜等，兩者一起食用容易引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉。
2.綠茶+咖啡
綠茶中含有很多的咖啡因，具有很強(qiáng)的提神醒腦功效，而咖啡中也含有很高的咖啡因，兩種一起食用時(shí)容易興奮過度，尤其是在睡前飲用，容易引起失眠。
3.綠茶+牛奶、豆?jié){
茶水中含有很多的鞣酸、草酸、咖啡酸等植物酸，而牛奶和豆?jié){中含有大量的蛋白質(zhì)，一起食用會(huì)相互反應(yīng)，生成難以溶解的物質(zhì)，減低食物牛奶、豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值。
4.綠茶+藥物
茶水具有一定的解毒功效，所有的藥物都有一定的毒性，在一起食用時(shí)會(huì)減低藥物的藥性。
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相關(guān)禁忌
綠茶泡偏寒，胃寒的人群不能食用以免加重胃部不適；
綠茶會(huì)影響鐵質(zhì)的吸收，因此缺鐵性貧血和服用補(bǔ)鐵藥劑的人群都不能食用綠茶；
綠茶有提升醒腦的作用，睡眠不好的人不宜在睡前飲茶。
母嬰宜忌
孕婦不能喝綠茶
綠茶中的茶多酚、咖啡因等物質(zhì)對胎兒產(chǎn)生不利影響，特別是胎兒的智力發(fā)育，因此孕婦不能食用綠茶。
嬰幼兒不能喝綠茶
綠茶中的咖啡堿等物質(zhì)會(huì)使嬰幼兒產(chǎn)生興奮感，出現(xiàn)經(jīng)常啼哭等問題，因此嬰幼兒也不能食用綠茶。
? ? ? ?干燥性皮膚不要用綠茶洗臉，更不是說喝了綠茶就可到太陽下暴曬，那就太極端了。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性 ，是人體自由基的清除劑。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
? ? ? ? 從五行來講，夏季屬火，而所屬的五臟是心，心屬火。因此，夏季養(yǎng)生首先要注意養(yǎng)心。綠茶含有黃酮醇類，具有很好的抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，能有效降低心血管等方面的疾病。同時(shí)夏季易使人煩躁不安、脾胃虛弱、困乏無力。在中醫(yī)養(yǎng)生中，夏季宜吃苦味食物。而綠茶味甘澀，“幽而不冽，啜之淡然”。夏季飲用，能消暑清熱、醒腦提神，在增強(qiáng)食欲、健脾利胃方面，也有明顯的效果。
? ? ? ?“暑為陽邪、暑多夾濕，容易耗氣傷津”。中醫(yī)養(yǎng)生中講究“冬藏夏放”，也就是說冬季要注意營養(yǎng)和能量的積累，而夏季就要增強(qiáng)身體的新陳代謝能力，及時(shí)補(bǔ)充消耗的能量。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀壮龊?，這就導(dǎo)致身體大量鉀離子的流失。據(jù)科學(xué)證明，綠茶中含有大量的鉀元素，能及時(shí)補(bǔ)充身體流失的鉀。從而有利于生津益氣，彌補(bǔ)身體損耗，提高耐熱能力。
? ? ? ? 綠茶的下一種妙用，對許多女性朋友絕對是“福音”。綠茶在美白護(hù)膚、抗衰老方面的作用是被公認(rèn)的。由于綠茶是不發(fā)酵茶，因而保留了鮮葉內(nèi)較多的天然物質(zhì)，如茶多酚。茶多酚具有良好的抗氧化效果，能補(bǔ)充水分緊實(shí)肌膚，延緩衰老。唐代《本草拾遺》記載“久食令人瘦”，說明在唐代以胖為美的時(shí)代，就知道綠茶具有減肥的功效。所以，那些希望通過節(jié)食減肥的女同胞們，不妨換種飲食方式，在控制飲食的基礎(chǔ)上，喝喝綠茶，這樣不僅有利于腸胃的新陳代謝，保證身體營養(yǎng)元素的平衡，綠茶所具有的美容護(hù)膚、瘦身減脂的功能，會(huì)使你的夏季減肥計(jì)劃事半而功倍。在這里，有一點(diǎn)需要提醒女同胞們，綠茶雖然有很好的減肥功效，但在經(jīng)期、懷孕和哺乳期間不宜喝綠茶。
? ? ? ? 對于經(jīng)常抽煙、喝酒的男士們，夏季常喝綠茶也會(huì)對身體大有裨益。綠茶具有良好的解毒醒酒、生津止渴的功能，能有效緩解對肝臟的損害。另外，綠茶具有抗菌、防癌，抑制病理細(xì)胞活動(dòng)的功能，能有效減輕抽煙對肺部的危害，降低肺癌發(fā)生的幾率。
? ? ? “冬喝紅，夏喝綠”。上面說了這么多夏季飲用綠茶的好處，但綠茶并非適合所有人群，飲用綠茶也要注意一些禁忌。比如，老年人、肝臟病人、尿結(jié)石患者、腸胃病患者和感冒發(fā)燒者最好不要飲用濃綠茶。另外，不要空腹喝茶、忌喝隔夜茶，也不要用綠茶水服藥，因?yàn)椴杷山馑幮?。知道這些宜忌，就讓綠茶伴您清涼一夏吧！
? ? ? ? ? ? 中茶世界茶園寧晉店
電話：0319-5598111
地址：信和商廈南行200米路東
茶起源于中國，盛行于世界。公元5世紀(jì)，中國茶葉通過絲綢之路陸續(xù)傳入東亞、南亞、中亞、西亞。17世紀(jì)初，荷蘭人將中國茶葉運(yùn)往歐洲，由此這片神奇的東方樹葉逐漸成為風(fēng)靡整個(gè)歐洲的健康飲品。在歐洲飲茶大國中，除俄羅斯、葡萄牙等個(gè)別國家生產(chǎn)極少量茶葉外，其余均為非產(chǎn)茶國家，茶葉消費(fèi)完全依靠進(jìn)口。
歐洲進(jìn)口什么茶
歐洲人早期進(jìn)口的茶葉以綠茶為主。馬士《東印度公司對華貿(mào)易編年史》中記載，1699年，英國東印度公司的“麥?zhǔn)坷锓茽柕绿?hào)”所訂購的貨物中就包含“松蘿茶，最優(yōu)等，160擔(dān)”，但并沒有紅茶購買記錄。從以后各年份的購茶情況看，到18世紀(jì)初期，仍主要進(jìn)口綠茶：1704年，“肯特號(hào)”購茶10.5萬磅，其中松蘿茶為7.5萬磅，大珠茶為1萬磅，武夷茶為2萬磅，綠茶占80.9％?？梢?，綠茶在18世紀(jì)初期的歐洲茶葉貿(mào)易中占據(jù)優(yōu)勢。
隨著時(shí)間的推移，紅茶逐漸取代了綠茶的優(yōu)勢性地位，目前大多數(shù)歐洲市場以消費(fèi)紅茶為主。根據(jù)聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫統(tǒng)計(jì)，2015-2019年，歐盟（28國，下同）茶葉進(jìn)口額年均超過8億美元，其中紅茶占近八成。
2019年，歐盟紅茶進(jìn)口額6.4億美元，進(jìn)口量為20.1萬噸；綠茶進(jìn)口額1.8億美元，進(jìn)口量為3.1萬噸。英國為歐洲第一大茶葉進(jìn)口國，2019年紅茶進(jìn)口額為3.3億美元，主要進(jìn)口大包裝紅茶（超過3千克），而綠茶進(jìn)口額僅為2879.3萬美元?？夏醽?、印度、斯里蘭卡為歐盟紅茶的前三大進(jìn)口來源國，進(jìn)口量分別為7.7萬噸、3.7萬噸、2萬噸，占?xì)W盟紅茶進(jìn)口總量的66.7％。
為何紅茶成為“被選中的茶”
英國歌謠這樣唱道：“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而?！保@里的茶指的便是紅茶。上至皇室貴族，下至布衣百姓，每人都期待著午后沏一壺紅茶，消遣悠閑時(shí)光。紅茶早已深深融入歐洲社會(huì)，這其中有必然原因。
首先是運(yùn)輸問題。綠茶未經(jīng)過發(fā)酵，保持了鮮嫩的綠色。但在茶葉貿(mào)易初期，綠茶在漂洋過海的漫長運(yùn)輸途中容易受到潮氣、海風(fēng)的侵蝕，顏色會(huì)變得暗沉甚至變質(zhì)。相比之下，紅茶制作時(shí)經(jīng)過發(fā)酵，水分被蒸發(fā)，更易保存和長距離運(yùn)輸，其貿(mào)易優(yōu)勢得到了充分體現(xiàn)。
其次，紅茶能夠更好地與歐洲的飲食習(xí)慣相結(jié)合。牛奶是歐洲傳統(tǒng)飲食中的重要部分，在茶被引入歐洲后，牛奶與茶的碰撞成為必然。但由于綠茶較為清淡，與牛奶混合會(huì)失去其口感，而紅茶則不然，紅茶比綠茶更耐沖泡，加入糖和牛奶后更契合歐洲人的飲食習(xí)慣。
中國茶葉如何拓展歐洲市場
中國是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國，茶葉產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的2/5，但對主要消費(fèi)市場歐盟的出口量僅占總產(chǎn)量的1％，中國紅茶在歐盟紅茶市場占比也不足4％。如何進(jìn)一步將中國茶資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為國際市場競爭優(yōu)勢？
提升茶葉品質(zhì)，優(yōu)化出口結(jié)構(gòu)。歐盟等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)不斷擴(kuò)大和更新農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)項(xiàng)目，對我國出口茶葉的質(zhì)量提出了更高要求。茶葉出口企業(yè)要主動(dòng)與歐洲重要茶葉協(xié)會(huì)建立聯(lián)系或加入其中，及時(shí)掌握市場資訊，有效規(guī)避綠色貿(mào)易壁壘；樹立強(qiáng)烈的質(zhì)量和品牌意識(shí)，積極對標(biāo)國際認(rèn)證。同時(shí)，加快研發(fā)符合歐洲市場需求的紅茶產(chǎn)品及特種茶品，繼續(xù)發(fā)揮綠茶競爭優(yōu)勢，通過茶飲創(chuàng)新等途徑，不斷增強(qiáng)出口競爭力。
借力跨境電商，拓寬營銷渠道。傳統(tǒng)茶葉貿(mào)易方式涉及的環(huán)節(jié)多，在營銷手段和推廣方法上受到較大限制。新冠肺炎疫情全球大流行促使跨境電商和數(shù)字營銷加快發(fā)展，大大減少了國際貿(mào)易的中間環(huán)節(jié)，給茶葉出口帶來了新機(jī)遇。供應(yīng)商直接面對終端消費(fèi)者，不僅降低了交易成本、提高了交易效率，賣家還可以準(zhǔn)確獲得買家需求、消費(fèi)習(xí)慣等數(shù)據(jù)，以便開展精準(zhǔn)營銷。
講好茶故事，傳播茶文化。在全球化時(shí)代，貿(mào)易與文化的相互聯(lián)系日益緊密，文化傳播對貿(mào)易的影響日益突顯。中國是茶文化的發(fā)源國，茶文化資源豐富，可借助“國際茶日”契機(jī)，開展持續(xù)性的廣泛宣傳，深挖中國茶文化內(nèi)涵，充分發(fā)揮政府、組織、企業(yè)、個(gè)人等多元主體的作用，講好中國茶故事，讓國際消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)中國茶和茶文化的魅力。
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關(guān)于茶的各個(gè)方面，總是眾說紛紜。不管是初入茶圈的“小白”，還是喝茶多年的老茶客，都可能對一些固有的說法深信不疑。但這些民間流傳的說法，又有多少是真的呢？
下面，普洱就來為大家揭秘真相，看看你知道幾個(gè)。
有種說法是茶葉中的鞣酸，會(huì)與牛奶中的鈣結(jié)合，降低腸道對鈣的吸收，長久造成骨質(zhì)疏松。其實(shí)，茶多酚與鞣酸雖同屬于鞣質(zhì)，但并非同一物質(zhì)。與蔬菜相比，茶并不是鞣酸的主要來源，一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的鈣，溶鈣的損失不到十分之一，不可能造成骨質(zhì)疏松。如果真是這樣，你讓奶茶店情何以堪??？
沖第一泡茶的時(shí)候，表面常會(huì)浮起一層“泡沫”，有人覺得很臟，誤以為是灰塵、農(nóng)殘等。其實(shí)，泡茶時(shí)產(chǎn)生的泡沫是茶葉中的茶皂素形成的，茶皂素不僅無害，還有一定的消炎抗菌作用。一般情況下，緩慢注水沖泡，所產(chǎn)生的茶沫會(huì)少點(diǎn)，懸壺高沖，茶沫會(huì)多一些。在古代這白沫被視為一種精華，杜育詩云：“煥如積雪，曄若春敷”。
酒后喝濃茶可醒酒？這種誤解不知道危害了多少人。茶不僅不能解酒，酒后飲茶還會(huì)傷身。酒精會(huì)對心血管產(chǎn)生很強(qiáng)的刺激性，尤其體現(xiàn)在增高血壓、提高心率。而茶同樣有興奮心臟的作用，兩者作用疊加，會(huì)對心血管刺激性加強(qiáng)，對于心功能欠佳的人容易誘發(fā)心血管意外，具有危險(xiǎn)性。
茶葉中含有復(fù)合多糖兒茶素類，其為降血糖的有效水溶性組分，當(dāng)空腹飲茶時(shí)，因?yàn)槿梭w血糖本來就低，再攝入復(fù)合多糖、兒茶素類物質(zhì)，人的血糖就進(jìn)一步降低，從而引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力、心神恍惚等癥狀，即所謂的“茶醉”。正常情況下，如果可以吃一些點(diǎn)心，就可消除“茶醉”。
安吉白茶名字雖然帶“白”字，卻是實(shí)實(shí)在在的綠茶，因?yàn)椴璧姆诸愂前凑占庸すに噥硭愕?。那為什么叫白茶呢？因?yàn)榇杭镜蜏貢r(shí)，安吉白茶的茶樹芽葉發(fā)生變異，葉色極淡，接近白色，此茶產(chǎn)自浙江湖州市安吉縣，故稱為安吉白茶。
大紅袍的名字來源于一個(gè)傳說故事，舉子丁顯上京趕考中途腹痛，巧遇一和尚好心給他喝茶治病，病痛即止，后來考中狀元回來感謝和尚，并在茶樹上披上紅袍，“大紅袍”茶因此而得名。其實(shí)大紅袍是武夷巖茶的一種，屬于烏龍茶類，并非紅茶。
在市面上，關(guān)于鳳凰單叢有三種寫法，分別是“單叢”“單樅”“單從”。從字面上來說，“叢”是“聚集”之意，指聚集而生的樹木；“樅”是一種樹名，別名冷杉，所以不對；“從”一看就不對啦。且根據(jù)潮州政府的通知文件，規(guī)定一律寫作“單叢”。
茉莉花茶里沒有茉莉花，那怎么這么香？是不是加了香精？茉莉花茶的主要工藝，就是“窨香”，或稱“窨花”，即把茶與花混合在一起，讓茶吸收花香，再把花除去，反復(fù)多次才形成了茉莉花茶濃郁的香氣。之所以要把花除去，是因?yàn)轳恐七^后的花瓣香氣幾乎已經(jīng)沒有了，保留下來可能會(huì)影響茶湯的滋味。
拼配概念具體包括六個(gè)方面：等級(jí)的拼配、產(chǎn)地的拼配、茶種的拼配、季節(jié)的拼配、年份的拼配、不同工藝的拼配。茶葉拼配是為了保持茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定，提高口感的層次和飽滿度。純料是相對的，拼配是絕對的，拼配茶不一定比純料的差。拼配是一種技術(shù)，跟摻假完全不一樣
茶毫，也叫茶毛。是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等物質(zhì)。一般來說，鮮葉越嫩，茶毫就越多，茶毫多少在很多情況下作為茶葉嫩度的重要指標(biāo)。但并非所有的茶都可以一概而論，如龍井，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋，磨掉茶葉表面的茶毫，形成其特有的光滑平整的表面，所以龍井的嫩度并不能看茶葉茶毫的多少來決定。
“飲茶要新，喝酒要陳”這是人們長期以來對飲茶的生活總結(jié)，但并非陳茶就一定差。綠茶一般要趁新喝，半年內(nèi)飲用完畢是最好的。但一些茶卻會(huì)越陳越香，如武夷巖茶，隔年茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶、廣西的六堡茶、云南的普洱茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，甚至能提高茶葉品質(zhì)。
