北方“滾”元宵，南方“包”湯圓
但無(wú)論元宵還是湯圓，均為糯米制品
口腹得到滿(mǎn)足的同時(shí)
對(duì)腸胃的消化卻是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)
這個(gè)時(shí)候來(lái)上一杯解膩的茶
茶葉的淡淡清香
及所含茶鞣質(zhì)、茶單寧的微微苦澀
正好中和了湯團(tuán)的甜膩，慢慢化食順氣
一碗元宵一盞茶，團(tuán)團(tuán)圓圓又一年
讓我們了解一些有趣的元宵茶，
也為自己準(zhǔn)備一杯元宵茶飲吧~
霞浦元宵茶
“霞浦元宵茶”原名“福寧元宵綠”，正月元宵節(jié)時(shí)期，正值福建霞浦縣“霞浦元宵茶”開(kāi)采期，最早在正月初二、三日，堪稱(chēng)“中國(guó)第一早茶”。
上世紀(jì)70年代末，為紀(jì)念在元宵節(jié)前研制成功，創(chuàng)我國(guó)元宵節(jié)可飲新茶的先例，故定名為“福寧元宵綠”?！跋计衷琛笔俏覈?guó)唯一用節(jié)日名稱(chēng)來(lái)命名的茶樹(shù)品種。
“霞浦元宵茶”所制綠茶外形優(yōu)美，色澤銀綠隱翠，內(nèi)質(zhì)湯色黃綠清明，香高味醇，鮮爽生津，葉底黃綠明亮，香氣高爽似板栗香。
黃梅元宵茶
黃梅元宵茶并非尋常意義上的茶葉，它的主要原料為：豌豆、黑芝麻、香菜、糯米、食用鹽。可飲可食，咸香無(wú)比，獨(dú)樹(shù)一幟。
元宵茶是黃梅春節(jié)、元宵節(jié)期間家家戶(hù)戶(hù)用來(lái)待客的必備品，大概因?yàn)槠渲饕鲜?“芫荽”，在黃梅話(huà)中接近 “元宵”所以而得名吧。黃梅元宵茶始于公元1777年的乾隆年間，是黃梅的傳統(tǒng)飲品。
自明末清初以來(lái)，黃梅民間素有在元宵節(jié)時(shí)間期間搭臺(tái)唱戲的習(xí)俗，喝元宵茶，賞黃梅戲，其樂(lè)融融，意猶未盡。不僅是在過(guò)去，就是在美味繁多的今天依然是很多人元宵節(jié)的最?lèi)?ài)，因?yàn)樗N(yùn)含了很多人對(duì)家鄉(xiāng)濃濃的愛(ài)!
每到臨近春節(jié)，各家就早早買(mǎi)好芫荽，洗干凈，放在太陽(yáng)下曬干生水。注意，只是曬干生水，不是曬干芫荽，好像說(shuō)生水沒(méi)曬干保存的時(shí)間不長(zhǎng)，切細(xì)放鹽漬上，然后裝在一個(gè)玻璃瓶里。把炒好的黃豆，芝麻放在另一個(gè)玻璃瓶里。待到有客人串門(mén)或自家飯后吃油膩了，打開(kāi)玻璃瓶，一勺漬好的芫荽，一勺黃豆芝麻的混合，沖上一杯開(kāi)水，喝上一口，那淡淡的咸，那濃濃的香，頃刻就會(huì)蘇醒你的味蕾。每逢肚子脹氣，喝了一碗元宵茶，不要一小會(huì)，那脹氣的肚子就舒服了許多，這芫荽有消食健胃的功效。
陜西元宵茶
陜西元宵茶是陜西省一些地區(qū)的人們?cè)谠?jié)當(dāng)天食用的一種傳統(tǒng)食物，愛(ài)吃面食的陜西人就在面湯里放進(jìn)各種蔬菜和水果做成獨(dú)一無(wú)二的“元宵茶”，一家人在元宵節(jié)快快樂(lè)樂(lè)地享用。
黃湯元宵
黃湯元宵是以水頭鎮(zhèn)朝陽(yáng)山黃湯茶葉為特色原料，用特定手法細(xì)制而成的。原料中的黃湯茶葉是中國(guó)四大傳統(tǒng)黃茶之一，經(jīng)“九烘九悶”非遺工藝制作而成，具有“干茶顯黃，湯色杏黃、葉底嫩黃”的“三黃”特征，風(fēng)味絕佳。
將茶葉研磨成細(xì)細(xì)的茶粉，與糯米粉以一定比例混合，加入適量溫水揉成面團(tuán)，再將面團(tuán)揪成小塊。待鍋中水沸騰，將小塊面團(tuán)搓成圓球狀一個(gè)個(gè)放入水中，煮至元宵浮起就可出鍋盛入準(zhǔn)備好的茶水里了。
煮好的元宵湯色明亮，香味清新，口感細(xì)膩軟糯。茶粉的微苦沖淡了元宵的膩甜，加上枸杞、干桂花等配料，更是讓人唇齒一爽，回味無(wú)窮。
除了以上的特色“元宵茶”，我們自己在家，也可以用茶湯沖泡煮熟的湯圓，或是一顆湯圓一口茶。湯圓不僅吸收茶葉的香氣，且解油膩、助消化。
普洱茶、紅茶、綠茶各有千秋，搭配不同口味的湯圓，混搭出各種清香醇濃，細(xì)嫩口感。
紅茶
紅茶屬于全發(fā)酵茶，其茶多酚的氧化物具有促消化的作用，是不可多得的解膩茶，沖泡好紅茶，濾出茶湯，將煮好湯圓分裝在碗里，沖入茶湯即可，茶湯紅艷，湯圓潔白，紅茶的糖香與花生湯圓特別融合，爽口不膩，還特別賞心悅目。
普洱茶
普洱生茶保留了鮮葉的天然物質(zhì)，富含茶多酚、兒茶素等，提神醒腦，還具有疏肝的功效?？纱碳つc胃胃酸分泌，增加腸胃快速蠕動(dòng)，具有解油膩、助消化的功效，食一口甜甜的桂花芝麻湯圓，再泯一口淡淡的茶，香甜可口，清香宜人。
比起生普的濃烈，熟茶要柔和的多，對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，色澤紅褐、口感香醇的普洱熟茶，進(jìn)入人體腸胃后，形成膜附著于胃的表層，這也是長(zhǎng)期飲用普洱茶，可以起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的原因所在，一碗湯圓，一壺熟普，暖胃解膩，滿(mǎn)口醇香。
黑茶
市面上的元宵大多以甜餡為主，比如芝麻、花生、巧克力餡的元宵，這一天會(huì)在很多人家的餐桌上出現(xiàn)。對(duì)于這類(lèi)偏甜的元宵，大家吃完后不妨泡上一杯黑茶。
黑茶早期多是邊遠(yuǎn)的少數(shù)民族用來(lái)解膩、助消化的，黑茶中豐富的維生素、氨基酸、咖啡堿等不僅有助于消化，而且茶多糖還能夠幫助降低血脂以及降低血液中過(guò)氧化物活性的功效。
烏龍茶
烏龍茶中的咖啡堿和黃烷醇類(lèi)化合物可以增強(qiáng)消化道蠕動(dòng)，因而也就有助于食品的消化，預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生，因此在飯后，尤其是攝進(jìn)較多量的含脂肪食品后飲茶是有益的。
大麥茶
從中醫(yī)的角度來(lái)講：大麥具有健脾消食，除熱止渴,下氣利水等功效。大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤(rùn)膚烏發(fā)。吃完湯圓之后，再來(lái)一杯暖暖的茶，這可是個(gè)不錯(cuò)的選擇!
春意一盞鬧元宵，春光蕩漾在茶盞
在吃過(guò)元宵或湯圓后
一壺好茶，暖胃解膩，滿(mǎn)口醇香!
來(lái)源：茶道傳媒
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3月12日，堪稱(chēng)“中國(guó)第一早茶”的“霞浦元宵茶”品鑒推介會(huì)在霞浦櫻花谷舉行。本次推介會(huì)采取線上線下同步的方式，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)品鑒和網(wǎng)絡(luò)直播和抖音帶貨等模式向全國(guó)茶友進(jìn)行推介。推介會(huì)還邀請(qǐng)了福建省市縣各級(jí)茶葉專(zhuān)家進(jìn)行專(zhuān)業(yè)品鑒。
“霞浦元宵茶”是我國(guó)唯一用元宵命名的茶，它采摘時(shí)間比較早，一般在正月元宵節(jié)前，最早在正月初二、三日即可采摘，上世紀(jì)70年代末，定名為“福寧元宵綠”。2000年，茶葉泰斗張?zhí)旄＠舷壬凤嫶瞬韬?，欣然題詞“霞浦元宵茶”。
霞浦地處中亞熱帶海洋性氣候域，氣候溫暖濕潤(rùn)，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，年平均氣溫16℃-19℃，年降雨量1100-1800mm之間，水、熱、光資源豐富。氣候條件非常適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，為"霞浦元宵茶"的加工提供了優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料，構(gòu)成"霞浦元宵茶"特有的品質(zhì)特征。同時(shí)，霞浦優(yōu)越的自然環(huán)境也為"霞浦元宵茶"的品質(zhì)創(chuàng)造了有力的條件。
福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師蘇峰表示：“霞浦元宵綠是我們閩東第一綠，最早開(kāi)采，它代表我們閩東綠茶的品類(lèi)，閩東歷史上原來(lái)是一個(gè)重要的綠茶產(chǎn)區(qū)，呈現(xiàn)給消費(fèi)者的高檔名優(yōu)綠茶，它不僅能夠展示我們的工藝水平，再加上我們?cè)钠贩N，原生的品種、原料，經(jīng)過(guò)我們優(yōu)質(zhì)的加工，呈現(xiàn)給消費(fèi)者的是一個(gè)非常優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品?！?/p>
近年來(lái)，霞浦縣轉(zhuǎn)換品牌創(chuàng)建思路，樹(shù)立全縣“一盤(pán)棋”思想，全力打造“霞浦元宵茶”、“霞浦白茶”公共品牌。鼓勵(lì)企業(yè)積極參加全國(guó)性茶業(yè)推介會(huì)、博覽會(huì)等茶事活動(dòng)，借助專(zhuān)業(yè)展示平臺(tái)，增進(jìn)信息交流分享，促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接;同時(shí)增加了網(wǎng)絡(luò)直播和電子商務(wù)的推介模式，運(yùn)行微信公眾號(hào)、微博、抖音進(jìn)行品牌宣傳營(yíng)銷(xiāo)，擴(kuò)大品牌影響力，進(jìn)行線上線下同時(shí)銷(xiāo)售，擴(kuò)大產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接。
霞浦縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)阮克勇表示：“我們霞浦的元宵茶有特早高香的特點(diǎn)，最早采摘時(shí)機(jī)大約是在正月初二，通過(guò)本次品鑒會(huì)，希望能有更多的茶葉愛(ài)好者能夠了解我們霞浦元宵茶，愛(ài)上我們?cè)??！?/p>
來(lái)源：茶天下欄目
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“浙江第一早”開(kāi)采 時(shí)間比去年提前半個(gè)月
（來(lái)源：新聞綜合）
記者從溫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，2月11日，烏牛片、羅東片的“烏牛早”茶園已經(jīng)開(kāi)采。烏牛早是全國(guó)著名的特早生茶樹(shù)品種，每年都能拿下“浙江第一早”的寶座。
據(jù)溫州市特產(chǎn)站副站長(zhǎng)孫淑娟介紹，今年的開(kāi)采時(shí)間可謂是“史上最早”，今年第一批烏牛早，是在2月1日開(kāi)始采摘的，較去年的2月18日提前了半個(gè)多月。
（圖片出處：永嘉縣福云茶葉專(zhuān)業(yè)合作社）
此次“烏牛早”開(kāi)采時(shí)間提前是由于當(dāng)?shù)匾辉律现醒晁渑?，滿(mǎn)足茶葉春季發(fā)芽前所需的雨水灌溉，同時(shí)，一月下旬溫暖的氣候也是促進(jìn)“烏牛早”提前開(kāi)采的重要因素。二者使得當(dāng)前早茶的整體品質(zhì)較優(yōu)。
永嘉縣福云茶葉專(zhuān)業(yè)合作社胡筧武向記者介紹，今年永嘉全縣有5萬(wàn)畝左右的茶園種植面積，基本都是“烏牛早”品種。自二月初茶葉開(kāi)采起，就已經(jīng)開(kāi)始加工成茶，目前茶青售價(jià)約為100元/斤，茶葉定價(jià)約為1000元/斤，每天一般能加工幾十斤成茶，但是近幾天的低溫也對(duì)后續(xù)新茶的發(fā)芽造成了一定的影響，導(dǎo)致早茶整體數(shù)量較少。
（圖片出處：溫商網(wǎng)）
“除了永嘉外，瑞安、文成、泰順、平陽(yáng)、蒼南等地種植的烏牛早也已陸續(xù)開(kāi)摘?！备吆０蔚貐^(qū)暫時(shí)還未正式開(kāi)采，預(yù)計(jì)到二月下旬，“烏牛早”將開(kāi)始大面積采摘。
孫淑娟說(shuō)，溫州有4個(gè)早茶品種，除了烏牛早茶外，還有平陽(yáng)特早茶、瑞安清明早茶和甌海黃葉早茶。目前，這些品種的茶葉也已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)摘。
“烏牛早”來(lái)了，茶客們還關(guān)心的是，西湖龍井啥時(shí)候來(lái)？特別是即將到來(lái)的寒潮，會(huì)不會(huì)對(duì)西湖龍井明前茶的產(chǎn)量和價(jià)格產(chǎn)生影響？
“目前來(lái)看，不會(huì)有任何影響?！绷_列萬(wàn)說(shuō)，雖然這次寒潮，據(jù)報(bào)道最低氣溫會(huì)到達(dá)0℃，但目前，杭州西湖龍井產(chǎn)區(qū)的所有茶樹(shù)，都還在“休眠”中，抗凍害的能力比較強(qiáng)。茶樹(shù)開(kāi)始萌芽后，遇上“倒春寒”，也就是1℃以下的霜凍天氣，茶葉的產(chǎn)量質(zhì)量就可能會(huì)受到影響。
興
茶
快
訊
霞浦元宵茶開(kāi)采，一斤可以賣(mài)1500元
（來(lái)源：霞浦自媒體）
霞浦元宵茶，是福建省最早開(kāi)采的春茶，每年元宵節(jié)前后一兩天，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)便會(huì)上山采摘。由于今年前期氣候偏暖，春節(jié)剛過(guò)，霞浦元宵茶就開(kāi)始采摘了。
霞浦縣茶場(chǎng)，是當(dāng)?shù)卦璧闹鳟a(chǎn)區(qū)，目前種植元宵茶500多畝，面積、產(chǎn)量均占全縣元宵茶的90%以上。元宵茶開(kāi)采當(dāng)天，20多位當(dāng)?shù)貗D女正在茶山上忙著采摘。
茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人陳兵說(shuō)，由于今年冬季當(dāng)?shù)貨](méi)有出現(xiàn)霜凍天氣，氣溫較往年偏高，十分適合元宵茶生長(zhǎng)，他們茶場(chǎng)種植的500多畝元宵茶，有望獲得好收成。
從今年的這個(gè)氣候來(lái)看就是沒(méi)有霜凍，非常適合元宵茶的生長(zhǎng)，霞浦縣茶場(chǎng)種植有500多畝的這個(gè)茶園，按今年這個(gè)氣候的情況來(lái)看，每畝的茶園可以生產(chǎn)100多斤這個(gè)元宵茶的茶青，500多畝的茶園的話(huà)可以產(chǎn)(加工)干茶10000多斤，產(chǎn)值可以達(dá)到800多萬(wàn)。
上午采來(lái)茶青，午后，茶農(nóng)們便在茶廠里加工茶葉。有著三十多年制茶經(jīng)驗(yàn)的茶農(nóng)張茂英說(shuō)，目前霞浦元宵茶都是提前預(yù)訂銷(xiāo)售的，成品茶一斤賣(mài)到1500元，而且供不應(yīng)求。
霞浦元宵茶，是用新梢嫩芽，經(jīng)過(guò)精心加工而成的綠茶產(chǎn)品，茶青采摘期僅20來(lái)天。多年來(lái)，霞浦元宵茶相繼被國(guó)家有關(guān)部門(mén)認(rèn)定為A級(jí)綠色食品，授予中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)，在國(guó)內(nèi)名優(yōu)茶評(píng)比中，屢獲殊榮，為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)創(chuàng)造了不少財(cái)富。
興
茶
快
訊
第二屆兩岸茶文化論壇在臺(tái)舉行，普洱茶受到熱烈歡迎
（來(lái)源：華夏經(jīng)緯網(wǎng)）
2月14日上午，第二屆兩岸茶文化論壇在臺(tái)灣高雄佛光山舉行。
此次活動(dòng)由云南省海峽兩岸交流促進(jìn)會(huì)、臺(tái)灣財(cái)團(tuán)法人人間文教基金會(huì)主辦，云南省普洱茶協(xié)會(huì)、大益集團(tuán)、云南弘益大學(xué)堂、云南瑞貢普洱茶葉有限公司承辦。
以“兩岸青年與中華生活美學(xué)”為主題展開(kāi)研討和相互交流，云臺(tái)青年代表在交流論壇上演講了《中華茶中華情》《如何了解兩岸茶文化的相聯(lián)性》《兩岸茶葉一家親》等主題，展示了云南茶文化的豐富內(nèi)涵，促進(jìn)兩岸文化交流。
通過(guò)一杯杯香濃的普洱茶，拉近人與人之間的關(guān)系，為兩岸青年交流中華文化再架橋梁。
當(dāng)天下午，“兩岸心連心七彩云南行”主題活動(dòng)旅游推介會(huì)在高雄佛光寺舉辦。
云南民族文化歌舞表演精彩紛呈，包括歌舞、民樂(lè)演奏等類(lèi)型，為臺(tái)灣民眾和各地觀眾送去精彩的云南民族文化大餐，展現(xiàn)云南多姿多彩的民族文化及精湛的表演藝術(shù)?，F(xiàn)場(chǎng)掌聲雷動(dòng)，歡呼聲叫好聲不斷。
此次活動(dòng)由云南省文化和旅游廳、云南省臺(tái)辦主辦，與臺(tái)灣同胞共度新春佳節(jié)，展現(xiàn)中華文化、云南文化的獨(dú)特魅力。
