不管哪一類茶，由于其所含藥理成分基本相同，防病的功效大致上也相同，根本不存在某類茶防治功能特別強(qiáng)的問(wèn)題。
當(dāng)然不同類的茶，因品種產(chǎn)地制作工藝上的差別，導(dǎo)致了茶性有所區(qū)別，比如我們常說(shuō)的綠茶白茶性寒涼，巖茶平和，紅茶性溫，對(duì)不同體質(zhì)的人所產(chǎn)生的作用也有所差別。
所謂茶性，指的是不同茶類和產(chǎn)品的內(nèi)在性質(zhì)，包括共性和個(gè)性兩個(gè)方面。
就茶的共性而言，無(wú)論青茶、紅茶、白茶、綠茶，其內(nèi)質(zhì)主要成份的組成，如茶多酚、咖啡因等沒(méi)有本質(zhì)上區(qū)別，但因品種、產(chǎn)地、制作工藝的不同，主要成份比例有所差別，有個(gè)別物質(zhì)經(jīng)過(guò)后期工藝的手段進(jìn)行了轉(zhuǎn)化等，因而形成了茶的不同個(gè)性。
茶葉的藥理功能主要是茶多酚、咖啡因起作用，除此之外，茶色素、維生素、微量元素等等也有一些輔助作用。
根據(jù)國(guó)內(nèi)多位專家的分析研究，在茶葉固形析出物中，影響成品茶品質(zhì)和功效的主要成分，茶多酚含量在10%~25%之間，綠茶和白茶含量最多，武夷巖茶次之，紅茶含量最少。
研究證明茶多酚具有收斂性，能刺激胃腸道反應(yīng)，加速大腸蠕動(dòng)，對(duì)胃有一定刺激，但紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，多酚類轉(zhuǎn)化多，因此對(duì)人體腸胃刺激較?。涣硗獠瓒喾拥难趸a(chǎn)物——茶黃素、茶紅素等還能促進(jìn)人體消化；此外紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖類，以及其他豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠增強(qiáng)人體的御寒能力。
人體的腸道環(huán)境是很復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)，寄居著大量的微生物，多達(dá)1013-1014個(gè)，各菌類之間相互拮抗、互相協(xié)作，維持著一個(gè)平衡狀態(tài)。
秋冬季節(jié)隨著氣候變化，人體的新陳代謝進(jìn)入緩慢期，隨著晝夜、氣溫和生活習(xí)慣的改變，體內(nèi)微生物之間互相交換物質(zhì)信息使腸道菌群發(fā)生變化，而紅茶可以有效促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)，同時(shí)殺滅或抑制有害菌的生長(zhǎng)，使腸道菌群保持相對(duì)穩(wěn)定。
2011年新西蘭的一本藥學(xué)雜志""Internat-ionalJournalofAntimicrobialAgents"（影響因子4.415（2013年））上發(fā)表了一篇名為《AntibacterialeffectsoftheaflavinandsynergywithepicatechinagainstclinicalisolatesofAcinetobacterbaumannii,andStenotrophomonasmaltophilia》的文章，其中就寫到“茶黃素對(duì)臨床分離的嗜麥芽窄食單胞菌等8種病原菌的生長(zhǎng)都有較強(qiáng)的抑制作用，且與兒茶素有明顯的協(xié)同作用。”
MurakamiT等分別研究了茶籽提取的皂甙混合物和單一皂甙對(duì)腸胃的保護(hù)作用。實(shí)驗(yàn)證明：從茶籽中提取的皂甙混合物在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中被證明有抑制胃排空和促進(jìn)腸胃轉(zhuǎn)運(yùn)功能。值得注意的是，沒(méi)有任何一種藥物能夠像茶皂甙一樣同時(shí)具有這兩種功能。
綜上總結(jié)，因工藝的變化，紅茶中的茶多酚減少，亦或是經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化，對(duì)胃的刺激性變小或是趨近于沒(méi)有，轉(zhuǎn)化出的新的物質(zhì)對(duì)我們?nèi)梭w起到了一定的保護(hù)作用。
所以，紅茶是對(duì)胃比較好，但不是養(yǎng)胃，在書(shū)中也僅僅是表明“暖胃”這兩個(gè)明顯的字眼。
多喝適應(yīng)自己身體的茶，好處談不上多大多明顯，但沒(méi)有壞處。
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然后再進(jìn)行最后一步：后發(fā)酵
所以這種不焙火的制程，大家都覺(jué)得生普是寒性的，對(duì)它避而遠(yuǎn)之
人們會(huì)依賴自己的知識(shí)和認(rèn)知，并被這些東西所束縛。比如生茶就是傷胃的，熟茶就是養(yǎng)/暖胃的~那么生茶傷胃這個(gè)大家的“共識(shí)”是否就真的是既定事實(shí)呢？其實(shí)也是有分歧的這個(gè)問(wèn)題也有茶葉本身以及之外的一些因素來(lái)推翻這個(gè)說(shuō)法所以并不能一錘定音~(yú)
這也就是臺(tái)地新茶和古樹(shù)新茶的區(qū)別，也是老生茶和新生茶的區(qū)別（在品質(zhì)一樣的情況下）?。?！
所以夏季喝一些臺(tái)地生茶也無(wú)妨，除非優(yōu)良的古樹(shù)茶，還是建議要適可而止。所以”年輕時(shí)以嘴巴喝茶，年老時(shí)以身體喝茶“便如此了！
新茶中含有較多的活性堿和較強(qiáng)的鞣酸、咖啡堿、生物堿等這些未經(jīng)氧化的多酚類
對(duì)人體胃黏膜有較強(qiáng)的刺激作用且與胃中鐵質(zhì)蛋白結(jié)合容易誘發(fā)腹脹.腹痛的不適感
喝過(guò)量新茶，容易產(chǎn)生胸悶欲吐。
那些制作和品質(zhì)不佳的茶品，水粗.較澀（停留長(zhǎng)）以及口感不佳，這樣的當(dāng)然會(huì)傷胃咯！
老生茶因?yàn)殛惙牛瑫?huì)把茶葉里的刺激物質(zhì)變平，所以茶性會(huì)轉(zhuǎn)為溫。
臺(tái)地茶會(huì)使用化肥以及農(nóng)藥等，所以相比高海拔的大樹(shù).古樹(shù)所處的環(huán)境和自然生長(zhǎng)狀態(tài)當(dāng)然不可同日而語(yǔ)。
好的醒茶和潤(rùn)茶，也有關(guān)聯(lián)哦，功夫到位，會(huì)適當(dāng)祛除茶葉的寒氣和雜味。
早上可以品飲茶性溫和一些的茶，比如熟普.紅茶等，中午生茶.烏龍茶.綠茶都可以，晚上的話熟普.紅茶等
淡茶養(yǎng)生.濃茶毀身體！?。?/span>
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茶葉小知識(shí)快問(wèn)快答，學(xué)茶從問(wèn)答開(kāi)始，這里是茶友網(wǎng)問(wèn)答欄目。
紅茶可以養(yǎng)胃嗎？
紅茶屬于全發(fā)酵茶，在發(fā)酵的過(guò)程中，茶多酚和咖堿被分解氧化，減少了刺激性，茶性溫和。只可說(shuō)暖胃，與養(yǎng)胃是兩碼事。
黃金芽是黃茶嗎？
不是，是變異新品種茶，屬于綠茶的加工工藝，其氨基酸含量在6.5%以上，口感特別鮮爽。而傳統(tǒng)的黃茶是我國(guó)六大茶類之一，是通過(guò)加工過(guò)程中的“悶黃”工序形成的。
1借茶解酒酒更濃？
醉酒后不可以飲濃茶，濃茶對(duì)胃粘膜產(chǎn)生一定的刺激性，誘發(fā)胃醛分泌。
茶毫多，是好還是不好？
茶毫多，是好的。可根據(jù)茶樹(shù)品種，有的茶樹(shù)幾乎沒(méi)有茸毛。除品種外，茶葉的老嫩度可影響茶毫，一般較嫩的原料，茸毛較多。且茶毫里含有氨基酸等物質(zhì)。
中國(guó)俗語(yǔ)中“開(kāi)門七件事”是那七件?
答：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。
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