坐擁12000畝古茶園；800年樹齡古茶樹王；云南省首家現(xiàn)代化制茶廠，云抗10號、14號等國家級良種母本之源。
四大殊榮，全部都指向了這座普洱茶名山——南糯山。今天，陸離聊聊各個歷史時期的南糯山。
歷史悠久的南糯山
南糯山，坐落在瀾滄江下游的西岸，和西雙版納的其他幾大茶山相比，南糯離214國道不遠，地理位置更加優(yōu)越，大多時候是都是普洱茶客玩家們的第一站。
從景洪開車半小時30分，就能到南糯山腳了。雖然限于地形，一路上坡多彎急，但得益于古樹普洱茶的興起，新修繕的道路十分平整。
南糯這個名字，容易讓人聯(lián)想到軟糯細膩，事實也確實如此，南糯茶香氣高揚，口感清甜，茶湯滑口，甘韻十足。
不過在傣語命名中，南的意思是醬，糯的意思是筍，南糯山一詞極為盛產(chǎn)筍醬的竹山，在普洱茶尚未興起之前，南糯山也確實是以筍醬而聞名的。
這一名稱的來源可以追溯到千年前，有一天傣族土司到南糯山巡視，當?shù)卣写缟系墓S醬大受其喜愛，順勢提出每年進貢筍醬，村民至今仍有制筍醬的傳統(tǒng)。
而南糯山的東道主正是哈尼族，哈尼人十分勤勞，千年前就在南糯山栽種和飲用茶葉，但由于缺乏史料，當?shù)胤N茶的具體時間已無從考證。
不過可以從當?shù)貎v伲人的取名制上尋找蛛絲馬跡，當?shù)厝巳∶懈缸勇?lián)名的傳統(tǒng)，父親名字的尾字，為子女名字的首字，由此推算，定居歷史已有千年之久。
在唐代南詔時期（公元745年左右），布朗族先民就在南糯山上種植了大量茶樹，一千多年前布朗族先民受戰(zhàn)亂遷移，后來哈尼族支系僾伲人就接管了這些茶樹。
數(shù)千年來，僾伲人一直非常愛惜這些繼承來的茶樹，除了保護利用現(xiàn)有的茶樹外，還不斷種植新樹，時至今日，已經(jīng)形成了近千公頃的超大型混生古樹茶園。
除了古茶樹眾多外，南糯山還有獨特的地理優(yōu)勢，因為靠近交通要道，一百多年前的南糯山，曾是云南機械制茶近代化的搖籃。
技術先進的制茶廠
1938年，回族巨賈白孟愚受到云南省財政廳邀請，在南糯山上召集人手，建成了云南第一座思普茶葉實驗廠，該廠就是大名鼎鼎的云南省農(nóng)科院茶研所前身。
由于資金充裕，當時的思普茶葉廠幾乎集結(jié)了國內(nèi)最頂尖的茶葉人才和設備，為了高規(guī)格的起步，白孟愚還不遠萬里地把英國產(chǎn)的制茶機搬回了南糯山。
南糯山上的茶樹資源當然也沒有浪費，新設立的種茶場面積達1100余畝，一期種植茶樹三十萬株，最終存活近二十萬株，在當時稱得上是規(guī)?？涨?。
得益于設備先進和品質(zhì)優(yōu)秀，南糯制茶廠的機制紅茶和綠茶曾遠銷香港、緬甸、印度等多個國家，在那個戰(zhàn)火紛飛的年代，為國家賺取了大量外匯。
而現(xiàn)代化制，對當?shù)氐墓崛藖碚f，也是一次難得的機遇，尤其是創(chuàng)始人白孟愚，對茶農(nóng)們非常親切，教導時也盡心盡力，被當?shù)刈鸱Q為“孔明老爹在世”。
1948年底，由于國內(nèi)時局動蕩，白孟愚被迫離開了他一手創(chuàng)辦的南糯山茶廠，但茶廠的底子還在，樹齡近百年的大茶樹也還在，南糯山即將迎來新的發(fā)展機遇。
千年樹齡的茶樹王
20世紀50年代初期，在南糯山隨處可見許多直徑在0.3米以上，樹高3米至5米的大茶樹。
1950年，國家在南糯山茶葉實驗場的舊址上，成立了云南省茶葉科研所，科研所附近隨處可見的大茶樹，是科研人員們最好的研究對象。
1951年，科研人員周鵬舉在當?shù)孬C戶的引領下深入南糯山原始森林，首次發(fā)現(xiàn)了一棵株高5.5米，直徑1.38米的古茶樹之王。
1954年，中國植物界大牛蔡希陶到南糯山考察時，才意識到茶樹王的科研價值，之后有數(shù)波專家團抵達此地，共同進行考察認定。
在多輪認定后，專家團得出保守結(jié)論，這顆茶樹王的樹齡在800年左右，屬于栽培型茶樹中的翹楚。
也正是因為這顆寶貴的茶樹王，南糯山才再次進入了科研界的視野，隨著慕名而來的專業(yè)學者數(shù)量增多，這所坐落在大山中的茶研所，一直沒有中斷與外界的交流。
1954年，南糯山茶研所從山上的優(yōu)質(zhì)古茶樹種選出南糯大葉54-20抗寒后代，這個品種就是鼎鼎有名的國家級良種——云抗10號。
萬眾矚目的南糯茶
在名茶山環(huán)布的云南，南糯山也算是資歷最老的那一批了，不僅保持了從古代傳承下來的良好生態(tài)，而且交通十分便利，每年游客都絡繹不絕。
不過成名最早，不代表發(fā)展最好，南糯山的茶葉雖然品質(zhì)一流，但在過去一直是優(yōu)質(zhì)供應商的身份，沒有地域品牌知名度，算是為別人白白做嫁衣。
不過近些年來，普洱茶市場的迅猛發(fā)展，成為了南糯山新時代下的發(fā)展機遇，特別是12年后名山古樹時代的到來，更是讓南糯山的地位水漲船高。
南糯山產(chǎn)普洱茶的寨子有三十多個，每個寨子的味道都有所差異，同山不同味所帶來的資源優(yōu)勢，使南糯山成為了各大普洱茶企的座上賓。
到了現(xiàn)在，南糯山已經(jīng)不僅限于是普洱茶企的原料基地，而是有了自己的品牌優(yōu)勢，像丫口寨、石頭寨、姑娘寨等名寨的純料普洱茶，都成為了玩家爭相追捧的對象。
從默默無聞的土特產(chǎn)山頭，到專家齊聚的科研圣地，再到絡繹不絕的普洱名山，在近百年的滄海桑田中，南糯山徹底完成了從丑小鴨到白天鵝的華麗蛻變。
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劉千錄
茶頻道記者
劉仲華
中國工程院院士
您好劉院士，在安化只要是提起您的名字，大家都豎大拇指，因為對于安化人民來說，您是改變了他們命運的科學家，安化黑茶有今天的成績，您的研究可以說起了至關重要的作用，那今天我們把時間線往回倒一下，回到您和安化黑茶的第一面，您還記得跟它是怎么結(jié)緣的嗎?
劉仲華：當然與安化黑茶的結(jié)緣，首先從知識層面的結(jié)緣，是因為我1981年進湖南農(nóng)學院茶學專業(yè)學習，在課本上面就有安化黑茶的歷史、文化、品類等等一些知識，這是一個沒有真實的面對面的黑茶，那么了解和接觸到安化黑茶深入的內(nèi)涵，應該要追溯到1988年，當時我是碩士研究生剛剛畢業(yè)，我的導師施兆鵬教授聯(lián)合了當時的我們湖南農(nóng)業(yè)大學分析化學教研室的王增盛教授，還有微生物領域的溫瓊英教授，他們?nèi)唤淌诮M成了一個黑茶的研究團隊，我作為一個剛剛畢業(yè)的碩士研究生，和一批年輕人共同的參與了，黑茶品質(zhì)形成機理的，這么一個項目研究，從此就跟安化黑茶結(jié)下了不解之緣。
安化黑茶為什么吸引我
Q
我專門查了一下啊，從1987年到1992年這6年，各大茶類的研究都在開展，但其實相對來說，黑茶一個冷門的研究方向，從中國知網(wǎng)的數(shù)據(jù)，這6年關于綠茶的學術文章有18500篇，而關于黑茶的研究文章只有289篇，科學研究有時候也會追研究熱點研究，但是施老當時帶著您卻是反其道而行之，研究冷門的黑茶，您覺得安化黑茶吸引您去研究的點，是什么呢?
劉仲華：應該說安化黑茶吸引我的點是很多的，那么第一個就是從1988年進入到黑茶的具體的研究領域里面，感覺到黑茶它是跟其他的茶類有所不同，它是由微生物參與后發(fā)酵的一個茶類，它的品質(zhì)形成的機理，它的品質(zhì)化學，跟一般的茶類相比，它來得更復雜，就從科學的研究的深度和廣度上來講，我覺得它更有挑戰(zhàn)性，同時都吸引了我和我們的團隊。
Q
剛才您說到了挑戰(zhàn)，那么我覺得是不是說在那個時候的，科研條件也是挺具有挑戰(zhàn)性的?
劉仲華：應該在上個世紀80年代，1988年、89年、90年這三年，當時我們大學的條件不好，白天沒有電，只有晚上才有電，所以我們研究團隊，晚上吃過晚飯，8點鐘開始進實驗室，然后到第2天早上8點鐘，離開實驗室，是這樣。我們連續(xù)戰(zhàn)斗了三個暑假，我們團隊在我們的老師們帶領下，一直在實驗室里面堅守，在研究黑茶的制造化學，所以說在1991年，我們團隊花了三年的時間，終于在中國茶學最高的學術期刊《茶葉科學》上發(fā)表了一個專題，叫"黑茶制造化學"，那么這次我們兩代人連續(xù)三年，用日夜奮戰(zhàn)的精神，才把專題發(fā)表出來，這也奠定了我們現(xiàn)代黑茶研究的一個經(jīng)典的理論基礎，其實那個時候我其實年齡并不大，但是這個過程讓我從此跟黑茶有著深深的這種吸引，因為越研究越覺得里面的科學內(nèi)涵越多，問題越多，所以那里只是研究了，黑茶科學的一個階段，那么應該說黑茶為什么能夠讓我，如此執(zhí)著地去研究。
在深入研究安化黑茶制造化學后，劉仲華與其團隊的研究方向開始轉(zhuǎn)向茶葉的深加工，從1994年到2005年的十一二年之間，他們深耕茶葉功能成分的提取分離純化技術并取得重大突破，終于在2008年，《茶葉功能成分提制新技術與產(chǎn)業(yè)化》成果榮獲國家科技進步二等獎，而此時，安化黑茶再次進入到中國工程院劉仲華院士的研究視野中。
又見安化黑茶
Q
為什么您在做完茶葉深加工的研究以后，又把目光轉(zhuǎn)向了安化黑茶呢?
劉仲華：因為做茶葉的深加工，它的大的背景是以健康作為基礎，是因為茶葉里面除了我們的品飲價值以外，它有一大批茶葉的功能成分，這個功能成分正是深加工要研究的對象，也是茶能夠從傳統(tǒng)的飲料，走向大健康的一個基礎。那么黑茶它跟其他的茶類的共同之處，它都是一個飲料，不同之處，它是西北地區(qū)少數(shù)民族千百年來，日不可缺的一個飲料，它是生活的必需品，它也是因為他的生活習慣、食物結(jié)構(gòu)而導致他離不開這種茶，它一定有它的健康的價值和健康的屬性。所以在第二個階段的研究，我們是瞄準黑茶與人體的健康的機理來進行研究，解決三個問題：黑茶對人體的健康有沒有作用，是什么東西有作用，是怎樣起作用，這樣能夠為黑茶從邊疆地區(qū)少數(shù)民族到拓展到我們的內(nèi)地，甚至到國際市場，提供一個科學支撐，所以這一點深深地吸引了我和我的團隊，發(fā)現(xiàn)原來黑茶里面有如此多的奧秘，尤其是它的健康屬性和健康機理的研究是有無窮無盡的課題需要去進一步地探討。
心生目標：把安化黑茶產(chǎn)業(yè)推向新高度!
Q
個人感覺啊，相比較第一次的研究，第二次對安化黑茶的研究不僅僅是在科學層面，而是從產(chǎn)業(yè)層面，這次再來到安化，又有什么樣的體會?
劉仲華：我記得我真正第一次到安化來，深入到產(chǎn)業(yè)里面是2006年的年初安化縣成立茶葉協(xié)會，那個時候的安化黑茶，一派蕭條，企業(yè)幾乎處于停產(chǎn)的狀態(tài)，只有少數(shù)幾個大一點的國有企業(yè)，有一些留守人員，那么給我的一種(感覺)是原來有這么厚重歷史文化底蘊的黑茶，那么神秘的黑茶，走到產(chǎn)業(yè)里面，有一個很大的心理的落差，包括當時去參觀一些，黑茶的生產(chǎn)的基地或者是工廠，我用一句比較通俗的話來講，當時的安化黑茶，不是不能看，而是看不得，正因為這一個現(xiàn)象，給了我一個沉重的“打擊”，或者說也給了我一個震驚，也給了我一個動力，我一定要率領我們的團隊，在更高的層次、更深的角度、更廣的領域去研究和拓展安化黑茶，把產(chǎn)業(yè)真正能夠推向一個新的高度!
艱難的科研探索
Q
那這個過程中，有沒有遇到一些，急于攻破卻很難攻破的一些東西呢?
劉仲華：像茯磚茶的發(fā)花過程中，金花，冠突散囊菌，如何讓它在不論在什么的載體上面，比如說在磚的表面，在磚的里面還是散茶，這個都能夠形成茂密的金花，看似簡單，其實有非常大的困難，因為某種程度上它已經(jīng)顛覆了經(jīng)典的微生物它對生長條件的要求!我們必須要換一個角度，去創(chuàng)造條件，誘導金花的茂盛地生長，所以說在科學研究的基礎上，不斷地創(chuàng)新，跨越和突破，我們也經(jīng)歷過無數(shù)次的失敗，就是說本來是發(fā)花，發(fā)的金花茂密，結(jié)果白霉來了、黑霉來了、青霉來了，不要因為你的學問有多深你就能夠把茶做好，其實我們站在生產(chǎn)一線的工人師傅和技術人員的基礎上，我們盡管有相當多的豐富的理論知識，但是實際操作里面，你不一定能夠賽過這些一線的工人和技術員，所以在這個的背后，你要指導產(chǎn)業(yè)，要能夠讓技術員和民間的大師能夠真正認同你，你們必須要做到百戰(zhàn)百勝，每一次都是成功率要百分之百，這個也有無數(shù)次的苦惱，在苦惱的背后，最后完成了這么一些創(chuàng)新，還是來之不易的。
Q
科研遇到阻力，您有沒有沮喪的時候?
劉仲華：因為我們都是搞科學研究，都有時間進度有計劃的，那么在預定的時間，你本來計劃跟某某企業(yè)服務，要做一下散茶發(fā)花的一個產(chǎn)品，并且人家都有時間表，某年某月某一天你必須把最完整的東西呈現(xiàn)給人家，然而時間就快要到了，我們所面對的不是金花，而是白霉或者是有黑霉青霉的污染，這個時候那種痛苦，比平常損失什么東西都更難受。因為在這一條路上，還沒有一個明確的標準的以此能夠堅持成功的一個思路出來，所以說是在成功的路上，一直在黑暗中摸索，盡管找到了真理的一部分，但是在實踐中應用的時候又出現(xiàn)偏差，這種困惑實際上是科研人員，最郁悶和煩惱的，也很難說它是一種巨大的打擊，至少是一種深深的這種困惑。
Q
那這個科研難關，過了多久攻克下了呢?
劉仲華：我們從散茶發(fā)花做到磚面發(fā)花，誘導調(diào)控發(fā)花，堅持了差不多兩年時間的反反復復。
靠熬夜熬出來的!
Q
科學攻關的過程，其實也是鍛煉隊伍的過程，聽說您對您的團隊的成員，評價還是很高的。
劉仲華：那么我的團隊幾乎都是輪番作戰(zhàn)，日夜奮戰(zhàn)，那么一直在實驗室里面，我們團隊最大的特色就是，招之能戰(zhàn)，戰(zhàn)而且能夠日夜奮戰(zhàn)，戰(zhàn)之能勝，這是一個有吃苦耐勞的精神，所以我們很多重大成果的獲得，重大的研究的突破，都是靠熬夜熬出來的。
Q
我覺得團隊的特質(zhì)，其實帶有非常強烈的領導者個人特質(zhì)在里面，這就是我們說的靈魂，您就是這個團隊的靈魂人物，因為大家都知道，您本身就有著這么一股拼命三郎的勁兒，熬夜改文章、做實驗是常事，所以才能帶出來這樣一只戰(zhàn)之能勝的隊伍，那么您在科研的過程當中，有一些什么樣的成就感呢，令您欣慰的事情又是什么呢?
兩個方面的成就感
劉仲華：這是從兩個方面來談，一個是從科學研究，理論研究角度上講，因為我們這個團隊，包括我們的老師這一輩人和我們這一代人，包括后面我的學生，三代人持續(xù)都在研究黑茶，我們很欣慰的是，也感到有一點點小的成績的是，我們這個團隊把黑茶加工的理論技術的基礎，做了一個系統(tǒng)的全面的研究，也為后來的學生和我們的研究者，奠定了一個相對完整的基礎，這是在科學上的價值，這個積累也是很值得驕傲和欣慰的!
第二點是產(chǎn)業(yè)領域里面，那么到16年、15年的時候，10年的努力，再回過頭來再來看，曾經(jīng)我到過的安化的時候，非常欣慰，整個全縣因為安化黑茶的產(chǎn)業(yè)，而農(nóng)民增收、企業(yè)增效、國家也有越來越多的財政收入，整個安化的經(jīng)濟社會因為黑茶而揚名，那么湖南茶葉因為安化黑茶，讓更多的人重新認識湖南茶葉，那么在這個的背后有一點點小小的成就感，那么我聽他們當?shù)氐睦习傩?，有一句順口溜說，“安化最好的風景是茶園，最好的店子是茶店，最好的廠房是茶廠，那么最好的車子是茶商的”，所以這說明產(chǎn)業(yè)聯(lián)動帶動了整個安化的社會經(jīng)濟的全面提升，尤其讓人們走進了一個向往的幸福生活，所以作為一個研究人員，他的成果能夠轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，能夠在現(xiàn)實中有所檢驗，這就是感到欣慰的地方!
新思考：茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
Q
那么現(xiàn)在來看的話，安化黑茶的發(fā)展，可以說是縣域經(jīng)濟發(fā)展的一個奇跡，中國國際茶文化研究會會長周國富，也把安化當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展，列入“三安現(xiàn)象”，作為典型案例，那么在這個時候，您給安化當?shù)卣?、茶企茶人朋友們又提出了“安化黑茶高質(zhì)量發(fā)展”這么一個命題，或者說是號召，為什么在這個時候，您會提出這樣的一個號召呢?
劉仲華：從發(fā)展的節(jié)點上來講，過去的安化黑茶一路發(fā)展，從當時那么一派蕭條，到今天成為中國茶葉百強縣的第1名，成為連續(xù)多年全國茶葉產(chǎn)業(yè)里面因茶而獲得的稅收最多的縣域經(jīng)濟，然后也因為茶能成為全國產(chǎn)業(yè)扶貧的一個典范，還有很多的美譽都讓我們安化因茶而獲得，這是一個階段。這個階段我可以用4個字來表述叫做“提質(zhì)增效”。一個傳統(tǒng)的黑茶，通過10多年的努力，政府的引導，市場的牽引，科技跟文化的聯(lián)動，形成了產(chǎn)業(yè)的規(guī)模、效益，市場的占有率的全面提升，那么這是一個階段。這個時間節(jié)點我們既有為過去的，成績而感到欣慰，同時我們未來的發(fā)展，也有一些困惑，也有一些痛點，也有一些挑戰(zhàn)，當然我們更多的是有信心!
所以未來的十年的安化黑茶，是在進一步完善提質(zhì)增效的，成果基礎之上，做好整個產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級：創(chuàng)新驅(qū)動，今天上午的報告里面我也說了，三大創(chuàng)新，第一個是進一步地科技創(chuàng)新，把茶葉的品質(zhì)做好，形成高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、低耗、增值的茶葉的第一產(chǎn)業(yè)。
那么第二個方面就要，通過營銷的創(chuàng)新，要進一步打響區(qū)域公共品牌，擦亮我們的中國十大區(qū)域公共品牌的金字招牌，培育一批龍頭企業(yè)的集群，然后通過營銷模式和營銷渠道的多元化的創(chuàng)新，讓安化的黑茶它的市場的占有率，它的消費的面，它的消費的群體，和它在市場上立體的拓展，形成一個大的跨越，那么在這么一個背景下，安化黑茶的產(chǎn)品的價值，和品牌的價值，將會得到快速的提升。
第三個方面叫做業(yè)態(tài)創(chuàng)新，轉(zhuǎn)型升級實際上是個業(yè)態(tài)創(chuàng)新，由過去的重視茶葉的一產(chǎn)，到現(xiàn)在一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)聯(lián)動，要進一步做大做強二產(chǎn)，把茶葉的深加工(打造)成為我們新的一輪產(chǎn)業(yè)升級的一個支撐點，同時把茶跟旅游、文化、健康、金融等等多元化地結(jié)合，讓茶的第三產(chǎn)業(yè)重新形成新的增長點，那么也是安化黑茶新的一輪的規(guī)模和效益的增長期。
所以說我覺得，下一輪的轉(zhuǎn)型升級的背后，一定是三產(chǎn)聯(lián)動，構(gòu)建大茶業(yè)，大規(guī)模，大效益，所以這是我們共同認為，未來的5~10年安化黑茶的目標!
為安化黑茶轉(zhuǎn)型開“藥方”
Q
那如果說安化黑茶想要完成，這樣的一個轉(zhuǎn)型升級，那么他需要從哪些方面發(fā)力呢?
張辛欣：第一個條件已經(jīng)完全具備了，從湖南省益陽市到安化縣，再到我們的鄉(xiāng)鎮(zhèn)的產(chǎn)茶的區(qū)域，領導這個層面高度重視，充分認識到茶產(chǎn)業(yè)，在推進安化，推進益陽社會經(jīng)濟發(fā)展中的作用，所以領導高度重視!
第二個，我覺得現(xiàn)在的科技，要進一步地進行創(chuàng)新，要為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入核心動力，要讓產(chǎn)業(yè)的基礎要進一步夯實，不管是一產(chǎn)、二產(chǎn)還是三產(chǎn)，科技是一個強勁的支撐。
第三個方面，我們的文化在全面復興和發(fā)力，把文化跟科技相互交融，再滲透到我們的茶的，一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)里面，所以用一句話來表達就是說，政府引導，市場牽引，科技支撐，文化推進，全面推進我們的安化黑茶快速跨越發(fā)展。
所以這幾個動力都已經(jīng)具備了，最后需要的是信心，所以我們政研學產(chǎn)商，大家都有共同的信心，一定能夠把安化黑茶，從現(xiàn)在的200多億，做到300個億，乃至500個億，成為湖南千億茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的排頭兵!
Q
好的，感謝劉院士接受我的采訪!
在采訪中，當記者問到中國工程院劉仲華院士您期望中的安化黑茶產(chǎn)業(yè)將會轉(zhuǎn)型成什么樣的，劉院士說他非常欣賞安化縣委書記劉勇會的一句話，那就是讓安化黑茶形成我們24小時生活的主旋律，從起床開始到睡覺的時候都一直圍繞著茶生活，美好健康生活從安化黑茶開始，這樣一個立體式的安化黑茶產(chǎn)業(yè)，就是自己和團隊所不斷推動的，而且他相信，這樣的生活，正在走來，這樣的安化黑茶，也正在走來。
內(nèi)容來源：茶頻道《洞察》
編輯：陳夢娟 覃濤
終審：劉千錄
摘要：不可回避的是,中國是茶葉大國,但不算茶葉強國。多年前,一句“十萬個茶企比不過一個立頓”深深的刺傷了茶葉圈的從業(yè)人士,這同樣也是中國新茶業(yè)復興開始的源動力之一。各個茶類,各個茶品牌開始奮起直追。
在中國文化發(fā)展史上,往往把一切與農(nóng)業(yè)、植物相關的產(chǎn)業(yè)的發(fā)明發(fā)現(xiàn)人都歸于神農(nóng)氏,毫不意外的,茶葉屬其中之一。在這里我們暫且不考究這一傳說的真假程度,但這足以證明茶葉在中國歷史上的漫長歷程和地位——無論是生活必須品,還是精神狀態(tài)的表達品,茶都是其中最重要的東西之一。
不可回避的是,中國是茶葉大國,但不算茶葉強國。多年前,一句“十萬個茶企比不過一個立頓”深深的刺傷了茶葉圈的從業(yè)人士,這同樣也是中國新茶業(yè)復興開始的源動力之一。各個茶類,各個茶品牌開始奮起直追。
我們可以不諱言的說,正是這些茶類和茶品牌的努力,讓整個中國茶業(yè)有了長足的進步。如果我們將2001年看做中國新茶業(yè)復興的元年,那么2020年距此時間,剛好20年。與此同時,就在福建省泉州市安溪縣龍涓鄉(xiāng)華祥苑茶莊園中,屬于華祥苑茶業(yè)股份有限公司一場活動也正在進行,這個在中國新茶業(yè)復興過程中貢獻無數(shù)的茶企,從它的創(chuàng)始人肖文華先生創(chuàng)辦它一直到今天,2020年10月27日,剛好二十歲。
華祥苑20周年慶典,嘉賓云集
毫無疑問,華祥苑這二十年歷程中經(jīng)歷了無數(shù)風雨,但同樣的,也創(chuàng)造了很多歷史,在中國茶葉領域開創(chuàng)了中國烏龍茶史上的三大里程碑事件,與茶界創(chuàng)新經(jīng)營模式的多個先河,引領著閩茶發(fā)展,更是描繪出了一部精彩紛呈的國茶二十年奮斗史。
所以,對于中國茶業(yè)來說,華祥苑是不可或缺的企業(yè),而在安溪鐵觀音這個品類中,則是最重要的品牌之一。曾經(jīng)那個名不見經(jīng)傳的小茶企,通過一以貫之視茶葉品質(zhì)為企業(yè)命脈,將「讓世界愛上中國茶」的堅定使命,以及不可撼動的家國情懷作為己任,已然成長為一個能夠肩負「中國茶文化復興與傳承」大任,享譽海內(nèi)外的知名頭部茶企。
這從本次華祥苑二十周年慶典的執(zhí)行機構(gòu)就可見一斑,其中指導單位為福建省商務廳、福建省農(nóng)業(yè)科學院、中國茶葉流通協(xié)會、中國國際茶文化研究會、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會、全國茶葉標準化技術委員會、安溪縣人民政府;主辦單位為華祥苑茶業(yè)股份有限公司;協(xié)辦單位為福建省誠信促進會、中國銀聯(lián)股份有限公司福建分公司。
而在慶典現(xiàn)場,更是大佬云集,茶界專家學者一同遙寄祝語,著名財經(jīng)作家吳曉波、商界企業(yè)大咖、各地政府領導,著名導演張紀中親臨現(xiàn)場助力茶文化傳播,再到央視財經(jīng)頻道主持人陳偉鴻全程主持,鳳凰網(wǎng)、央級媒體央視財經(jīng)APP、業(yè)內(nèi)媒體“說茶”進行全程直播,國內(nèi)百余家權(quán)威媒體到場報道。均借由這次難得的機會匯聚一堂,形成此次全國大聯(lián)歡下的一場思想盛宴。
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大國品牌格局
華祥苑引領行業(yè)
15:00分,伴隨著一曲古箏裊裊的《高山流水》和悠美舞蹈,華祥苑茶業(yè)股份有限公司二十周年慶典正式開始。
中國茶葉流通協(xié)會會長王慶,雖然因時間原因未能親自到達慶典現(xiàn)場,但也送來了慶賀視頻。在視頻中,王會長不但高度評價了華祥苑對于中國茶業(yè)所做出的貢獻,更指出,在國家方針“鄉(xiāng)村振興”這一活動中,華祥苑始終致力于通過茶產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興工作,圍繞國家“五個振興”,踐行大國品牌的大擔當。
事實上,華祥苑在這一點上走得很遠,早在去年10月,華祥苑董事長肖文華就已隨同廈門各大商協(xié)會代表、企業(yè)家代表們,深入赤溪村學習脫貧經(jīng)驗,探尋鄉(xiāng)村振興之路。同期,華祥苑茶業(yè)同赤溪村展開黨建共建、產(chǎn)業(yè)共建等多項合作。
2020年9月,華祥苑茶業(yè)更是攜手政府與國企,通過與廈航、壽寧縣政府三方共同打造扶貧示范基地,共同推出當?shù)靥厣璋樉壠放?攜手全閩樂購、下鄉(xiāng)的味道聯(lián)合推出“福茶”產(chǎn)品一系列項目,助力壽寧茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,為“茶產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅奔小康”找到一個全新的模式。
02
八大莊園風采亮相
推進國際化茶莊園標準建設
隨著華祥苑20周年宣傳片的首次亮相,華祥苑歷時15年打造的八大茶莊園的面紗終于被挑開了
事實上,從2005年開始,華祥苑就借鑒了西方葡萄酒莊園模式,融合東方各大權(quán)威,堅持從源頭把控品質(zhì),不斷推進茶莊園標準化建設,創(chuàng)立新時代中國茶的品質(zhì)標桿模式以助力鄉(xiāng)村振興。除了鐵觀音的莊園他們建在了安溪龍涓,其他的莊園更是布局在了全國各個茶品類的核心區(qū)域:白茶莊園建于福鼎、巖茶莊園建于武夷山、紅茶莊園建于寧德、普洱茶莊園建于勐海、龍井莊園建于浙江、綠茶莊園建于信陽……
華祥苑八大茶莊園
看得出來,在產(chǎn)業(yè)布局上,華祥苑在下一盤很大的棋,他們不斷努力讓每個茶莊園都能夠成為全鏈條茶葉科研基地,真正實現(xiàn)其體系內(nèi)全品類茶葉從源頭把控品質(zhì),其核心目的更是以茶莊園經(jīng)濟的發(fā)展引進茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)技術人才,吸引青壯年返鄉(xiāng);積極推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展,有力促進休閑農(nóng)業(yè)快速發(fā)展,奠定鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎。
所以,這一場二十周年慶典的盛會,華祥苑將其命名為《回歸初心,茶莊園助力鄉(xiāng)村振興》,個中所蘊含的企業(yè)對社會的回報和濃濃的社會責任感可見一斑。
接下來,陳宗懋院士的祝賀視頻將華祥苑八大莊園正式展示在了參會者面前。華祥苑歷時15年,在多地完成了八大茶莊園的布局,囊括了烏龍茶、紅茶、白茶、綠茶和黑茶等中國核心茶品類。而陳院士從專業(yè)的角度為大家解讀了華祥苑如何從源頭把控品質(zhì),不斷推進茶莊園標準化建設。
也許是在陳院士的講述中,肖文華董事長回憶起建設這些莊園時的艱辛和磨難,所以在他發(fā)言的時候顯得有些感慨,他說祖輩一脈相傳的茶魂,讓他與茶葉癡纏廝守了二十余載,一直堅持走下去,沒有什么比茶更好的事情了!
03
用一杯好茶敬感恩
茶莊園成助力鄉(xiāng)村振興的動力源泉
華祥苑的成長,除了自身堅持初心,不斷砥礪前行外,更離不開國家與政府的幫扶。當我們看到一個茶企,將復興中國傳統(tǒng)茶文化看作是一種使命和一份責任。甚至,讓國人乃至世界都能感受到中國茶的盛世魅力,這不僅是華祥苑的初心與夢想,也是華祥苑始終懷抱著一顆感恩之心。
與之對應的是,因為這顆感恩之心,更是華祥苑作為頭部茶企義不容辭的責任。
華祥苑茶業(yè)股份有限公司董事長肖文華
近年來,華祥苑在積極響應大政方針,堅持發(fā)展、回報社會的同時,也不忘飲水思源,踐行感恩。圍繞國家“五個振興”,數(shù)次攜手政企通過茶產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興工作。并且,首推“茶產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅奔小康”的助農(nóng)新模式,通過深入到源頭進行茶產(chǎn)業(yè)幫扶,在赤溪村、竹管垅鄉(xiāng)等地開展特色茶產(chǎn)業(yè)幫扶項目,助力當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展,能從茶品質(zhì)上得到很大的提高。
并且,聯(lián)合政企與各界知名人士,能匯聚更強大的力量,讓幫扶的源頭形成一種長期的知名產(chǎn)品,成為自身強有力的品牌。從而真正實現(xiàn)從“輸血扶貧”到“造血振興”的轉(zhuǎn)變,并積極向全國、全世界大力推薦福建的茶,踐行民企的社會責任,致力于通過茶產(chǎn)業(yè)推進精準扶貧。
中國國際茶文化研究會會長周國富、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會高級顧問莊先、安溪縣政府等領導代表,與張紀中導演、華祥苑董事長肖文華共同點亮“茶莊園助力鄉(xiāng)村振興”地圖,也預示著“振興聯(lián)盟”正式成立。
鄉(xiāng)村振興聯(lián)盟正式成立
未來,相信華祥苑在“振興聯(lián)盟”以及更多以“鄉(xiāng)村振興”為目標的同仁助力下,將繼續(xù)不斷前行。通過“茶產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅奔小康”的新模式,會發(fā)掘出更多的地方茶,讓更多的好茶成為耀眼的明星。也讓我們看到,華祥苑以大國品牌固有的“輻射力”構(gòu)筑起一個品牌平臺,整合帶動眾多被低估的茶葉資源,為市場帶來更豐富的產(chǎn)品和服務,助力更多的茶產(chǎn)業(yè)奔向小康。
而,華祥苑也將在公益路上再一次譜寫了新篇章,我們拭目以待!
04
以國貨之光的標準
重新定義中國好茶
隨后,中國著名的財經(jīng)作家吳曉波先生打開了接下來的篇章——在這場盛會上,吳曉波先生作了名為《從莊園品質(zhì)到國貨之光》的演講:從新國貨到新國茶,在中國品牌走入精細化時代下,如何做好大國品牌擔當?shù)闹袊琛?/p>
吳曉波說:“華祥苑的20年,代表了中國新茶葉人的當代實驗。品牌是時間的玫瑰,好茶是天地的恩賜?！闭\然,華祥苑20年點點滴滴的變革,無疑是中國當代茶葉領域發(fā)展的縮影。當我們?nèi)タ剂恳患也杵蟮臅r候,也必須是具有「新國貨·大國品牌」精神,有專業(yè)品質(zhì)、有工藝標準、有堅守正道、有復興傳承、有民族情懷、有責任擔當……
隨后,吳曉波、飛鶴乳業(yè)有限公司董事長冷友斌、華祥苑茶業(yè)股份有限公司董事長肖文華、央視財經(jīng)主持人陳偉鴻、CCTV大國品牌總出品人吳綱現(xiàn)場展開圓桌對話茶敘,共同圍繞“國貨之光的標準”的話題進行了探討,尋找可以成為盛放在時間里的玫瑰。
圓桌對話茶敘
而各位大佬所指出的新國貨所對應的標準,無不與華祥苑「大國品牌」所契合。
華祥苑從2001年成立開始,一以貫之將品質(zhì)視為企業(yè)核心命脈。用二十載的時間,不斷前行,創(chuàng)造著一個個茶界傳奇與歷史。
如今,已成為「大國品牌」的華祥苑,用心打造品牌,匠心打磨產(chǎn)品,受到國家信賴。在金磚以來三成國禮、八助外交盛世茶敘,頻頻亮相國際舞臺。以及被76國元首品鑒成為了世界難忘的中國記憶。成功引領閩茶走向國際化,在閩茶的傳播與推廣之路上可謂是碩果累累。
與此同時,華祥苑的匠心精神也為它獲得“連續(xù)三年烏龍茶高端銷量領先(2017-2019)”的榮譽,贏得消費者的好評與市場的一致認可。而作為曾見證華為、農(nóng)夫山泉等一系列國牌獲得市場認可,全球最大的企業(yè)增長咨詢公司及全球數(shù)據(jù)認證機構(gòu)的弗若斯特沙利文咨詢公司,經(jīng)沙利文詳細的調(diào)研及研究,為華祥苑茶業(yè)股份有限公司頒發(fā)“烏龍茶高端銷量全國領先”的獎項,更是市場對華祥苑極具分量的認可。
來源：中國網(wǎng)
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