茯茶隔夜可以喝嗎?
在中國,喝茶的人數(shù)眾多,在喝茶過程中遇到的疑問也很多,就隔夜茶能不能喝這個(gè)問題上,喝茶人就非常的糾結(jié)。有人說隔夜茶能致癌,這樣沒有科學(xué)依據(jù)的傳言一傳十,十傳百,竟然讓我們深信不疑。按照制作工藝和發(fā)酵程度的不同可以分為綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶六大茶類,而每個(gè)茶類再往下細(xì)分的話,品種就更多了,茶葉的品種如此多,難道所有隔夜茶都不能喝嗎?隔夜茶能不能喝這個(gè)問題上,一定要具體問題具體分析,俗話說,不能一棍子打翻一船人,因?yàn)樵诟鞣N隔夜茶中,茯茶隔夜就能喝。
之所以有隔夜茶能致癌這個(gè)傳言,是人們認(rèn)為隔夜茶中會(huì)產(chǎn)生大量能夠致癌的物質(zhì)亞硝酸鹽??萍既绱藦?qiáng)大的今天,一個(gè)實(shí)驗(yàn)就能輕松搞明白這個(gè)問題,后來也確實(shí)有研究人員將多種隔夜茶樣本運(yùn)送檢測,實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,這些隔夜茶樣本中亞硝酸鹽的含量都沒有超標(biāo),遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到能夠致癌的標(biāo)準(zhǔn),隔夜茶能致癌這個(gè)謠傳也就不攻自破了。
隔夜茶能致癌是一個(gè)謠言,那么隔夜茶我們是不是就能夠安心的喝了呢,有人就說了,即使隔夜茶不致癌,但是隔夜茶仍舊不能喝,經(jīng)過一夜的放置,茶水都變餿了,里面肯定產(chǎn)生了很多對身體有害的物質(zhì),這樣的茶水肯定不能喝了。
茯茶內(nèi)含“金花菌”而力壓眾茶,成為六大茶系之首。“金花菌”學(xué)名冠突散囊菌,具有解油膩,調(diào)養(yǎng)腸胃,降三高的顯著功效。已被國家列為二級保密菌種。“金花菌”屬于全發(fā)酵茶,由于涇陽特殊的地理氣候形成了珍貴的“金花菌”。“金花菌”又被稱為“霸王菌”,可以破壞其他細(xì)菌的滋生環(huán)境,抑制其它雜菌生長,“金花菌為活體菌種,”加之耐高溫的特殊性(在125攝氏度一下均為活體),他存在于茶水與茶葉中均可以保證茶水及茶葉不變質(zhì),即便在夏天也是個(gè)也可以喝的。
茶葉過期不能再喝。茶葉是日常生活中較為常見的飲品,是將茶樹鮮葉經(jīng)過各道加工工序,制成各種半成品茶或成品茶的過程。茶葉一般有保質(zhì)期,超出保質(zhì)期后建議丟棄,不宜再飲用。
茶葉的保質(zhì)期到底是多久?
根據(jù)茶葉的原料、制作工藝等因素,可將國內(nèi)茶葉劃分為6大類,不同種類的保質(zhì)期都不盡相同。
?、倬G茶,是六大茶類之首,在國內(nèi)受眾也最廣。因?yàn)槭遣话l(fā)酵茶,所以正常情況下,綠茶的保質(zhì)期在18個(gè)月左右。
大家喜歡喝綠茶大多是嘗鮮,喜歡它鮮爽的特點(diǎn),所以綠茶不宜久放,會(huì)使其風(fēng)味大減。
而黃茶,比綠茶多了一道“悶黃”工藝,屬于微發(fā)酵茶,其保質(zhì)期跟綠茶類似。
?、诩t茶,是全發(fā)酵茶,不需要后期的陳化發(fā)酵,所以其保質(zhì)期也有限,一般是2年左右,在此期間飲用完最佳。
?、蹫觚埐璧谋Y|(zhì)期跟其發(fā)酵程度有關(guān),輕發(fā)酵的烏龍茶,保質(zhì)期跟綠茶相似,也是18個(gè)月;而發(fā)酵程度高的烏龍茶,保質(zhì)期在2-3年左右。
?、芎诓韬桶撞瓒际悄荛L期存放的,不過前提是在儲(chǔ)存條件合格的情況下。
這兩類茶,如果儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)脑?,能?0-15年,久放之后,內(nèi)質(zhì)物質(zhì)轉(zhuǎn)化,會(huì)帶有特殊的陳香,口感也會(huì)醇厚潤滑。
那么,過期的茶葉究竟能喝嗎?
茶葉的保質(zhì)期,說白了就是茶葉的最佳飲用期,在此期間,能品嘗到茶葉的最佳滋味。
如果過了這個(gè)期限,并不是嚴(yán)格說不能喝了,而是茶葉無論是在香氣還是口感上都會(huì)變差,失去品飲價(jià)值。
尤其是過期很久,像開頭那個(gè)茶友提問的,過期5年的綠茶,自然是不建議喝了,內(nèi)質(zhì)有機(jī)物質(zhì)早已消失殆盡,根本沒有喝的意義了。
要注意的是,不管茶葉有沒有過期,一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì),那就不能喝,直接扔掉吧。
其實(shí)不管是哪種茶葉,若是保存不當(dāng),出現(xiàn)受潮繁盛變質(zhì),或者是有霉變的情況,這類的茶葉就一口也不能喝,不管是哪種茶都一樣,尤其是霉變的茶,一定注意不要飲用。
所以我們平時(shí)喝茶的時(shí)候一定要注意了,使用以后,要將茶葉袋的口封好,不要出現(xiàn)透氣或者是受潮的情況,避免茶葉出現(xiàn)變質(zhì)的情況,若是食用,不利于健康。
除了變質(zhì)的茶不能喝,我們平時(shí)在喝茶的時(shí)候,還需要注意,別喝太濃的茶,
還需要注意隔夜的茶,不適合飲用,這種茶經(jīng)過長時(shí)間的泡制,里面的很多物質(zhì)都被氧化了,并且里面的營養(yǎng)物質(zhì)都有了很大的降低,所以不建議喝隔夜的茶。