綠茶可分為瓶裝綠茶飲料，和包裝的綠茶葉。瓶裝綠茶飲料保質(zhì)期一般為一年左右，包裝的綠茶葉一般為兩年左右，所以綠茶三年沒拆封，此時已經(jīng)過了保質(zhì)期，不建議再繼續(xù)食用。
食物都有保質(zhì)期，過期的綠茶不僅口味、食品安全會有所下降，此時還很可能已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，甚至還可能滋生大量的細菌、真菌等微生物。食用后患者可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等不適，嚴重者還會出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，從而危害身體健康，因此不建議繼續(xù)食用。
雖然有些過期食品表面沒有明顯的變質(zhì)特征，但內(nèi)部可能含有較多對身體健康不利的物質(zhì)，應(yīng)避免食用。在喝綠茶前，要注意觀察生產(chǎn)日期，如果發(fā)現(xiàn)過期，應(yīng)及時扔掉。若不小心喝了過保質(zhì)期的綠茶，需立即停止再喝。無癥狀者可以多喝水，促進排泄，并密切觀察身體癥狀。有癥狀者，應(yīng)及時到醫(yī)院就診，以免貽誤治療。
綠茶保質(zhì)期18-24個月
在中國6大茶類中，綠茶是消費人數(shù)最多的一種茶葉。而且它不僅生產(chǎn)量大，消費人數(shù)多，各種不同的名稱還多。在我國四大茶區(qū)中，基本上每個茶區(qū)都有自己的綠茶代表作，當然其中比較出名的主要是江南茶區(qū)。綠茶的保質(zhì)期，一般是18個月。為什么說一般呢？
因為從目前茶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來說，并沒有一個十分明確的規(guī)定，說茶葉到底能夠保證多長時間，品質(zhì)不會出現(xiàn)問題。因此大家根據(jù)慣常經(jīng)驗，將綠茶的保質(zhì)期定為18個月到24個月之間。
這里面的保質(zhì)期，實際上指的是茶葉的最佳飲用時間，而不是指茶葉的最后飲用時間。因為綠茶在儲存的過程中，遭遇空氣中的氧氣，從而發(fā)生氧化反應(yīng)，導致產(chǎn)業(yè)品質(zhì)逐步降低。到了一定程度之后，茶葉就會變色變質(zhì)變味，香氣失散，口感淡薄，喝起來沒什么味道。
如果儲存條件不好甚至會出現(xiàn)霉變，這就不僅僅是喝起來味道不好的問題了，嚴重的話甚至會引起身體的某種不適，對大家的健康造成一定的傷害。
因此為了降低綠茶的氧化反應(yīng)速度，就需要采取一些特定的方式來進行更好的儲存。目前綠茶常見的儲存方式主要是低溫冷藏密封和遮光。我們現(xiàn)在所講的保質(zhì)期18~24個月，就是在這種條件下。
如果放置在常溫環(huán)境中，即使密封較好，放置時間超過一個月，也會導致品質(zhì)下降。如果溫度較高，密封沒做好，可能半個月左右就會出現(xiàn)變色變味。如果是冬天低溫環(huán)境，密封做得較好，在常溫環(huán)境下，放置一個月時間以上，同樣也還是會出現(xiàn)上述問題。
眾所周知，有些茶是越陳越香，就比如普洱，年份越久價值越高，茶葉的品質(zhì)也越高。但要注意的是，不是所有茶都是如此。茶葉品類十分之多，像大家常見的：紅茶、綠茶、黑茶、白茶等，如果要說什么茶受眾最廣，那非綠茶莫屬。
不少新、老茶友認為，茶葉，那就是越老越香，放就完了。對茶葉盒上的保質(zhì)期那是看都不看一眼。
要知道，有些茶之所以越陳越香，是因為有其獨特的工藝去支撐。那相對于制作簡單的綠茶而言，放個幾年還能喝嗎?
茶葉的保質(zhì)期
通常情況下，一般綠茶的保質(zhì)期為18個月。
但茶葉的種類不同，保質(zhì)期也會有所改變。
綠茶制作過程相對簡單，采摘后應(yīng)立即處理以避免發(fā)酵對口感的影響。處理完成后，為了保持綠茶的品質(zhì)，必須進行密封、避光、防潮和低溫儲存，否則茶葉會迅速氧化而變質(zhì)。
在0~5度的低溫環(huán)境下儲存，綠茶可以保存一年至一年半的時間，并且保持其色澤、香氣和口感。
在常溫環(huán)境下長時間存放，即使做好了密封措施，也無法完全阻止空氣接觸，茶葉很快會氧化變壞，失去原有的新鮮口感。
因此，如果綠茶已經(jīng)放置幾年，根據(jù)保質(zhì)期的推算，可能已經(jīng)超過了最佳品嘗期限。
需要注意的是，這只是一般推測，具體情況還需結(jié)合存放條件以及茶葉的外觀、氣味等來判斷是否適宜繼續(xù)飲用。
有“年份”的綠茶還能喝嗎
濕度、溫度、光線和空氣中的氧氣都能影響綠茶的儲存。
所以，在儲存綠茶時，不妨選擇干燥、陰涼、避光的環(huán)境下，這樣就可以延緩茶葉的老化過程。
放置了三、五年的綠茶，雖然已經(jīng)超過了它的保質(zhì)期，但如果儲存條件得當，還是可以喝的，只是口感與香氣會大打折扣。
此外，綠茶中的咖啡堿會隨著時間而減少，使得茶葉的興奮作用減弱。如果是喝茶為了提神的茶友們，可能需要注意這一點。
兩種情形不建議喝
霉變：如果茶葉在存放期間出現(xiàn)異味、異色、潮濕或發(fā)霉等情況，那么建議不要再使用，以免對健康造成不良影響。
儲存條件不當：如果放置在常溫環(huán)境中已超過兩年的，一般也不建議繼續(xù)飲用。
正如前面所說，綠茶放在常溫下，最多半個月時間就會變質(zhì)變味。
兩年的時間已經(jīng)相對較長，綠茶已經(jīng)失去了較高的飲用價值，而且還可能帶來各種健康問題。
綜上所述，如果追求品質(zhì)綠茶的話，還是以選擇新鮮的綠茶為好，儲存不當?shù)牟柽€是交給垃圾桶吧。
來源：茶情報
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西湖龍井放了五年還能喝嗎？不能的，西湖龍井最多能存放一年半，一般西湖龍井的保質(zhì)期是18個月。所以放了五年的西湖龍井就算保存的再好，也是不能喝的。能保存五年的是老白茶、普洱茶和鐵觀音等等。
西湖龍井的保質(zhì)期
西湖龍井的保質(zhì)期一般是在18個月左右，通常綠茶的保質(zhì)期是不超過一年半的，如果保存不當，受潮造成含水量高了，就會過期。
根據(jù)包裝的不同，保質(zhì)期也是不一樣，一般密封包裝的茶葉保質(zhì)期是在12到24個月左右，散裝的茶葉保質(zhì)期是比較短的。
西湖龍井的保存方法：
西湖龍井保存方法之一：塑料袋塑料一定要選擇密度高、高壓、厚實、無異味的塑料包裝袋。茶葉放入塑料袋時候可以先用干凈的紙張包好，然后放入塑料袋中保存。
西湖龍井保存方法之二：保溫瓶保溫瓶中環(huán)境干燥，將龍井茶放入其中，蓋好瓶塞。
西湖龍井保存方法之三：冰箱將茶葉裝入塑料袋中保存，放于冰箱冷凍室，這個方法保存時間長，效果最好。但是要注意塑料袋封口要牢實，不然綠茶品質(zhì)容易損壞。
西湖龍井保存方法之四：罐藏容易最好選用金屬聽、箱、盒或者鐵鋁，而且一定要保持環(huán)境以及容器的干燥，保持密封度。
西湖龍井保存方法之五：瓦罐"實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也。"在古代就有這個保存方法。濕氣問題可以用生石灰來解決，保持茶葉的干度。
能保存五年還不變質(zhì)的是：
1、老白茶
老白茶，又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個合理的保質(zhì)期內(nèi)，比如10~20年。一般的茶保質(zhì)期為兩年，因為過了兩年的保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡。
白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。
2、普洱茶
生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠。生茶儲藏時間越久香味越醇厚。
3、鐵觀音
鐵觀音茶葉經(jīng)烘焙、冷卻、密封后儲于特別倉窖中促其后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年者最佳。
干茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外，還有降壓、降脂、助消化等效用。茶葉經(jīng)烘焙冷卻后密封，置于石木結(jié)構(gòu)的特別倉窖中儲藏，促進其后熟作用及一系列變化，沉香凝韻，綿甜甘醇。
總之，存放的五年的西湖龍井是不能喝的，存放五年能喝的是老白茶、普洱茶和鐵觀音等等。
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