綠茶的味道
1、清鮮型
有清香味、滋味鮮爽。入口有淡淡清香，感受較為爽朗。一般細(xì)嫩多毫的綠茶、滋味清爽、鮮感強(qiáng)，一般屬于此種類型。
2、濃烈型
此種茶主要香氣為清香和熟板栗香。濃一般指茶湯較濃，也即內(nèi)含物較為豐富,如喝湯與喝水的感受區(qū)別。而烈則是指茶湯的中等感受，味道濃但不苦，茶湯有收斂性但不澀。
3、濃厚型
濃厚一般是茶葉的良好指標(biāo)，似喝湯舌面掛有茶湯的特征。一般此類綠茶一般原料嫩度較好，葉片厚實(shí)，因此加工后則入口內(nèi)含物豐富，有較強(qiáng)的刺激性和收斂性，味厚，回味甘爽。制法合理。
4、醇厚型
醇是指其滋味濃度并非很高，有刺激性但較小，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受。厚則指茶湯的厚度。
5、濃醇型
一般指其入口感到內(nèi)含物豐富，有刺激性但較小，其刺激性弱于濃厚，高于醇厚,回味甜或甘爽。
6、鮮濃/鮮醇型
鮮是指似吃新鮮水果的感覺，這種類型味鮮而濃或者是較濃，回味爽口。一般此類茶葉鮮葉嫩度較好，氨基酸含量佳，加工的茶葉有格外鮮感。
為何中國主要喝綠茶，而國外更多喝紅茶？
世界三大茶書，集大成者居然是個美國人？
茶葉是在什么時候改變了世界歷史？
奶茶時代，我們還需要了解茶嗎？
聽茶界網(wǎng)紅對談專業(yè)學(xué)者
上集：奶茶時代，為何還要看茶書？ 聽茶界網(wǎng)紅對談專業(yè)學(xué)者
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——周重林
所有的民族都飲茶，所有宗教都不排斥茶。所有語言里面，都保留了茶的語言。
而酒、咖啡等，會被有些宗教和民族排斥，并且很多語言里沒有這些詞。
唐朝的時候在浮梁，浮梁買茶去，然后再往北輸送。
云南的茶，通過茶馬古道輸送到了西藏、到了北京、進(jìn)了皇宮。這是在中國和茶的故事。
還有一些從廣東出去，經(jīng)過漫長的航運(yùn)到達(dá)英國或者更遠(yuǎn)的地方，這是世界和茶的故事。
兩百年以前，其實(shí)就在發(fā)生這樣一種全球化的過程。
以茶的歷史發(fā)展脈絡(luò)，去看整個文明史的演變。我們能看到更完整的全球史，以及換個角度感受我們自己的中國故事。
世界公認(rèn)的三大茶書分別是唐代陸羽的《茶經(jīng)》、日本榮西和尚的《吃茶養(yǎng)生記》以及美國學(xué)者威廉烏克斯的《茶葉全書》。
《茶經(jīng)》
《吃茶養(yǎng)生記》
《茶葉全書》
陸羽將茶從中國人的日常飲品上升到審美層次。榮西和尚將茶文化引入后，樹立了日本的茶道思想本源?！恫枞~全書》講的則是紅茶時代的全球故事。
大英帝國將飲茶習(xí)慣帶到了殖民地諸如印度、北美.....并迅速傳開。美國獨(dú)立戰(zhàn)爭后，盛行喝茶，成為繼英國之后第二個茶葉大國。
威廉烏克斯用了近二十年的時間，向英語世界介紹茶葉是什么，是如何生產(chǎn)的，告訴大家：“我們喝的是一個有文化的東西”。
那么，為什么是一個美國人寫成了這部書？
當(dāng)茶葉完成了全球傳播中幾乎是最后一環(huán)，到達(dá)美洲之后，以美國人的視角來觀察茶葉的全球流通，他才能看到一個全景，也許就會更客觀。
在經(jīng)典茶書展柜中，看NBA的朋友很容易注意到一本書——快船（clippers），洛杉磯快船隊(duì)就是用的這個詞。
↑NBA快船球隊(duì)隊(duì)標(biāo)
過去，它曾被稱為中國茶船。
因?yàn)槟菚r候，快船的使命就是爭分奪秒，將還算新鮮的茶葉源源不斷地輸入歐洲。
國內(nèi)最早對外出口的主要是綠茶。
但綠茶保質(zhì)期短，長途海運(yùn)易變質(zhì)。于是慢慢的，綠茶在國際貿(mào)易中就被紅茶所取代。
茶讓世界更優(yōu)雅，這體現(xiàn)在對生活方式的改變，甚至是民族性的塑造上。
茶葉的傳入，直接促成了下午茶的形成，改變了英國人的飲食結(jié)構(gòu)。
有統(tǒng)計表明，英國政府在1942年對各項(xiàng)物資進(jìn)行的最大宗采購，按重量排分別依次是子彈、茶葉、炮彈、炸彈和別的爆炸物。
英國利用印度大吉嶺的紅茶實(shí)現(xiàn)了對中國茶葉的進(jìn)口替代，但大吉嶺的紅茶并非當(dāng)?shù)卦且灾袊＝ㄎ湟纳健?/p>
另辟茶園從而擺脫對中國茶葉市場的依賴，是縈繞在東印度公司頭腦中的夢想。
在英國自學(xué)成才的園藝學(xué)家兼冒險家羅伯特·福鈞身上，這一夢想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。
對中國而言，茶在某種程度上代表著一脈相承的華夏魂魄。
近代中印茶葉原產(chǎn)地之爭中，中國人第一次尋找民族文化的根源。
對茶馬古道的研究追尋中，一片茶葉串聯(lián)起了整個中國近代貿(mào)易的變遷。
可以說，沒有茶和茶的故事，我們會失去很多講述中國故事的空間。
奶茶，是中國當(dāng)代年輕人的續(xù)命水。
奶茶中的茶葉開始被重視。用原葉茶、好茶葉做奶茶的越來越多，奶茶的品質(zhì)提升了；部分飲品品牌開始觸及到茶葉源頭的品控。
奶茶的糖度居高不下。
上海市消保委發(fā)布的“奶茶比較試驗(yàn)”情況通報中表明，
在27件正常甜度奶茶中，含糖量介于每杯11克至62克之間。遠(yuǎn)超《中國居民膳食指南2016》中每天糖的攝入量建議。
事實(shí)上，甜是一種權(quán)力。
糖是高度物質(zhì)發(fā)達(dá)之后才有的東西，而茶恰恰提供苦的權(quán)力。
在物質(zhì)豐裕的社會，相比簡單的甜，苦的豐富體驗(yàn)又被體現(xiàn)出來。
那么，在奶茶的時代，我們還要吃“苦”嗎？
現(xiàn)在我們飲用的茶葉分很多種，除了六大茶類，還有常見的花草茶、水果茶、加工茶類等；那很多人就會問了，不同種類的茶能一起沖泡來喝嗎？還有一些茶包裹很緊，怎么樣快速沖泡出滋味等等一些問題？那今天就簡單為大家整理，文章內(nèi)容僅供大家參考：
決明子、山楂、綠茶、苦蕎麥能一起泡著喝嗎？
說實(shí)話這種伍配我還是第一次見到，可見現(xiàn)在人們對保健已經(jīng)很狂熱了?？吹竭@個配方我很吃驚，雖然我不懂中醫(yī)，但對于中藥我還是比較謹(jǐn)慎的，一般不會根據(jù)各種傳說，自己伍配來吃，一定要有很有經(jīng)驗(yàn)的正規(guī)中醫(yī)開的方子，按方抓藥。
就這個伍配來說，我專門請教了一位知名的中醫(yī)學(xué)博士，現(xiàn)在也是知名中醫(yī)了，他看到也很吃驚，這里面肯定是有沖突的，比如：決明子和綠茶，它們在一起伍配那一定是寒上加寒，體質(zhì)稍寒或者稍稍虛弱一點(diǎn)的人喝了這湯，會加重癥狀，無益健康。尤其是對于女生而言危害更明顯，因?yàn)榕w虛的比較常見。
圖片/網(wǎng)絡(luò)
如果決明子和山楂伍配是可以喝的，它有去火、通便的功效，但也不能長期服用。
最后建議大家別盲目相信各種保健傳言，如果感覺到身體不適，應(yīng)該去找正規(guī)的、口碑好的中醫(yī)開具處方，按方抓藥，千萬不能道聽途說，自己胡亂去配藥來服用。要知道是藥三分毒，弄不好肝腎會受到不可逆轉(zhuǎn)的損傷，那時悔之晚矣。
過期的綠茶可以做普洱茶嗎？
過期的綠茶是絕對不可以做普洱茶的！過期的綠茶就報廢了，綠茶是有保質(zhì)期的。
綠茶之所以有保質(zhì)期是因?yàn)榫G茶的制作工藝。大家都知道綠茶是烘干或者炒干的，茶葉里面的多酚酶被破壞了，后期的轉(zhuǎn)化也已經(jīng)停止了，因此綠茶肯定做不了普洱茶了，過期的就更不能了。
龍珠如何快速沖泡出滋味呢？
小龍珠最近這幾年比較流行，受到很多茶友喜愛。龍珠每次沖泡一顆，很方便。但是龍珠必須用手工制作，比較緊，不容易快速的泡開。
龍珠要快速沖泡出滋味來有兩個辦法：第一個就是先把小龍珠蒸一下，個人不建議這樣做，因?yàn)檎暨^以后普洱茶的香氣會損失，而且也多了一道工序，增加了麻煩。
第二個是最常用的方法，延長醒茶的時間。把小龍珠放入蓋碗里注入開水然后蓋上蓋子悶久一點(diǎn)點(diǎn)，待小龍珠醒好以后正常沖泡即可。我個人也是這樣泡的。
