對于很多喜歡喝茶但又怕茶太苦的茶友來說，在茶里面加點(diǎn)“糖”是他們化解苦味的一個最直接也最有效的應(yīng)對策略，但與此同時，諸如到底能不能在茶里加“糖”呢？有沒有什么危害呢？等疑問也困擾著茶友。因此，接下來筆者就為大家答疑解惑。
從“蒙舍蠻以椒、姜、桂烹而飲之”的“詭異”喝茶方式說起
從我國古代先民的飲茶方式來看，調(diào)飲的方式古已有之，我們的祖先在喝茶方式上并不比我們遜色多少。
據(jù)史料記載，唐宋時期人們煮茶時就會在烹煮的茶湯中加入花椒、生姜、桂皮等調(diào)料，并且以后幾個朝代也有沿襲此種飲茶法。但到了明清時期，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了茶更適宜清飲，這樣喝起來不僅健康，而且味道也更為純粹、自然。因此，后來也就很少在茶湯中加入佐味料，只不過今天調(diào)飲的喝茶方式已經(jīng)很少見了，只在部分少數(shù)民族茶飲生活中，還可看得到一些跡象。
從這個角度上來說，既然我們的祖先能在茶里面加入椒、姜、桂之類的調(diào)料，加點(diǎn)“糖”其實(shí)就不值得大驚小怪了。
就茶的飲用方式而言，盡管目前學(xué)界對能否在茶里面加入“糖”，以及加“糖”飲用的好壞等問題還未得出明確的結(jié)論，但筆者認(rèn)為當(dāng)你選擇在茶里面加“糖”的時候，至少得考慮這些：加糖：你是為了喝味道還是喝功效？
（1）喝茶為了喝功效，大可不必加“糖”
從茶的功效作用來看，我們之所以會選擇茶來作為我們的日常飲品，就是看重茶所能帶給我們的健康方面的益處。
和眾多的日常飲品相比，茶是一種非常綠色、健康的“環(huán)保型”飲品，這是因?yàn)樗旧聿缓魏翁欠趾吞砑觿瑥钠凤嫷慕嵌壬峡?，它更加適合選擇清飲的方式，這樣不僅能夠達(dá)到消食解膩的作用，而且也不用擔(dān)心它對我們的身體機(jī)能造成太大的負(fù)擔(dān)。因此，可采取清飲的喝茶方式，以此來獲得一個相對較健康的生活方式。
（2）喝茶為了喝味道，可加適量或少量的“糖”
對于很多，特別是像老曼峨這類出了名的“苦茶”，它的苦是多少要叫人望而生畏，很多老茶客喝起苦茶來都覺得是難以下咽的，就更別提一些入門級的茶客了。
在茶湯里面加點(diǎn)“糖”，至少從情理上來說是情有可原的。一方面它能有效降低我們對苦味較重的茶品的排斥程度，另一方面，由于我們對這類苦茶的品飲，又能夠達(dá)到降血脂和降血糖的目的，可除此之外，喝茶時在茶湯中加入少量“糖”類物質(zhì)，會使我們的味蕾在短時間內(nèi)迅速感知到明顯的“回甘”，使我們的身心倍感愉悅。所以，在茶里面加點(diǎn)“糖”也無可厚非。、
什么茶能加“糖”？加哪種“糖”？加多少量？
（1）在茶里面加“糖”，該加哪種？
從“糖”類物質(zhì)的具體分類上看，在我們?nèi)粘５钠凤嬤^程中，我們加入的糖類物質(zhì)比較多的是白糖（白砂糖）、紅糖、蜂蜜。
與白糖相比，紅糖是一類比較性溫的糖類物質(zhì)，很多女性在經(jīng)期的時候就通過喝紅糖水來緩解部分生理期時的疼痛，但這并不意味著紅茶適合與茶混合飲用，因?yàn)榧t糖多是通過提取含糖量較多的甜味物質(zhì)來制作的，通常來說其中含有的雜質(zhì)比較多，這就會影響茶湯的透明度，使調(diào)飲出的茶湯變得非常的混濁。如果要使茶湯清澈，在茶里面加“糖”盡量加白糖或蜂蜜；
?針對蜂蜜這類物質(zhì)而言，從與白糖、紅糖的甜度對比來看，蜂蜜的甜度相對要低一些，可以起到一定的調(diào)飲效果，而又不至于使人體攝入的糖分過多。有低糖攝入需求的人群飲用的茶，加“糖”時最好選擇蜂蜜。
（2）什么茶能加“糖”？什么茶不適合？
比如綠茶，就不太適合和蜂蜜混合。這是因?yàn)榫G茶中加入蜂蜜后顏色變深是因?yàn)榉涿壑械蔫F與茶中的多酚物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)后的產(chǎn)物，偶爾甚至可能產(chǎn)生沉淀，不利于對部分礦物質(zhì)的吸收。
另外，再從茶性上來說，像綠茶一類茶性寒涼的茶類，其茶性本身就較為寒涼，再加上同樣寒涼的蔗糖類物質(zhì)，品飲完后可能會對降低飲茶給我們的身體帶來的舒適度，也是從這一方面，我們可以知道，即使要在茶湯中加入“糖”，也應(yīng)該考慮茶的茶性，有所選擇的加入適量，甚至是少量的“糖”。因此像綠茶這類茶性寒涼的茶就不適合加“糖”飲用。
對于像花茶這類相對適合調(diào)飲的飲品來說，從追求品飲口感的豐富度來說，可以酌情添加適量的“糖”類物質(zhì)，但總體的原則是不能加的絕對不加，能加的盡量少加或選擇不加。
總體看來，在茶湯中加入適量或少量的“糖”，雖會弱化茶的品飲體驗(yàn)，但從酸堿性的角度看，茶是一類偏堿性的物質(zhì)，而“糖”類物質(zhì)的加入，兩者一旦混合顯然會發(fā)生某種程度上的“中和”作用，雖然從健康的角度看來，也并無太大的危害，但它還是或多或少會使喝茶給我們的身體帶來的益處大幅度下降。
所以，針對這一點(diǎn)，筆者認(rèn)為，無論是否選擇調(diào)飲的喝茶方式，在茶湯里面加不加“糖”，其實(shí)還得根據(jù)個人口感和品飲習(xí)慣來看，避開一些像在綠茶中加蜂蜜或紅糖這類比較常見的喝茶誤區(qū)，可加可不加時盡量不加，以此來保證喝到的茶是原汁原味的。
（注：本文由網(wǎng)絡(luò)資料整理，如涉及版權(quán)問題，請聯(lián)系我們）
“古道野樅”是一款倍受百歲茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬叨仍u價并親自命名的野生茶。原料采自“閩浙茶鹽古道”，有數(shù)百年生長歷史的有性群體野生菜茶，不施肥，不噴藥，一年只采一次，任由茶樹吸納天地靈氣，聚集日月精華。
茶作為最天然健康的飲品，相信不少茶友對于它的保健養(yǎng)生功效都略知一二，現(xiàn)在越來越多注重養(yǎng)生的人也通過喝茶來保健養(yǎng)生。雖然茶的保健養(yǎng)生功效不錯，但也別一直喝一種茶，幫茶配個伴，效果跟口感會翻倍喲!!
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綠茶+檸檬汁，保護(hù)心臟
綠茶中富含兒茶酚抗氧化劑等茶多酚類化合物，具有預(yù)防癌癥、改善心血管健康等多種保健功能。曾有研究發(fā)現(xiàn)，每天喝五杯綠茶以上的人，心臟病和中風(fēng)的死亡風(fēng)險明顯下降。但綠茶中含有兒茶酚抗氧化劑，只有不到20%的兒茶酚能被人體吸收。有研究表明，檸檬中的維生素C能讓身體對兒茶酚的吸收率提高13倍，同時能使茶多酚類化合物的保健功效增加4倍，促進(jìn)抗氧化劑的吸收。
喜歡喝綠茶的朋友可以試試在喝茶時加點(diǎn)檸檬汁，每天喝1—2杯就可以更好的保護(hù)心臟。
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綠茶+桔紅，潤肺消痰、理氣止咳
綠茶有抗菌消炎的作用，桔紅可以消痰止咳、散寒燥濕、理氣化痰、寬中健胃。兩者搭配可以潤肺消痰、理氣止咳，對秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之癥特別有效，適合在秋季咳嗽痰多，難以把痰咳出來的人飲用。
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綠茶+白糖，補(bǔ)中益氣
紅茶加白糖可能大家聽得多了，但綠茶加白糖你聽說過嗎?在綠茶里加白糖，可以和胃、補(bǔ)中益氣，對于治療月經(jīng)不調(diào)、大便不通、小腹冷痛、婦女經(jīng)痛等癥狀有良好的效果。
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烏龍茶+鹽，消炎降火
烏龍茶是半發(fā)酵茶，茶葉含有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分，具有殺菌消炎、解毒防病、消除疲勞、生津利尿等功效;食鹽具有消炎去火的作用;烏龍茶加上食鹽，可謂強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，消炎降火功效更上一層樓，有感冒咳嗽、目赤腫痛、牙痛等癥狀的人不妨喝上一杯。
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普洱+蜂蜜，排毒護(hù)胃
熟普茶性溫和，具有養(yǎng)胃、暖胃、清熱解毒等功效。蜂蜜含葡萄糖、果糖、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，殺菌等功效。兩者營養(yǎng)豐富，并具清腸排毒等諸多功效。普洱熟茶溫和的茶性及顯著的護(hù)胃功能，還能夠抵消蜂蜜對寒性腸胃的刺激，長期喝還有預(yù)防感冒的作用。
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紅茶+玫瑰，緩解情緒、美容美白
溫和的紅茶配上芬芳的玫瑰不僅口感醇和，而且能補(bǔ)充人體水分，促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，養(yǎng)顏美容，還可以令人情緒平和，紓解抑郁。想要變美或者心情不佳時，可以喝杯玫瑰紅茶。
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茶+醋，利胃止瀉鎮(zhèn)痛
醋可以增強(qiáng)腸胃道的殺菌能力，收斂止瀉、解毒，在茶中加入醋可以利胃，止瀉鎮(zhèn)痛。平時不小心吃錯東西，引起腹瀉，肚子難受，可以來一杯加醋的茶。
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茶品種多樣，喝法也多種多樣，喝茶加點(diǎn)輔助料，不僅口感新鮮，養(yǎng)生效果也更強(qiáng)。
9月6日，2024年中非合作論壇峰會在北京落幕。中非領(lǐng)導(dǎo)人圍繞“攜手推進(jìn)現(xiàn)代化，共筑高水平中非命運(yùn)共同體”這一主題，共敘友情，共商合作，共話未來。
這是繼中非合作論壇2006年北京峰會、2015年約翰內(nèi)斯堡峰會、2018年北京峰會之后，中非友好大家庭的又一次大團(tuán)圓，也是中國近年來舉辦的規(guī)模最大、外國領(lǐng)導(dǎo)人出席最多的主場外交。本次峰會的主旨意在，未來中非緊密合作，攜手共進(jìn)，通過深化經(jīng)貿(mào)合作、加強(qiáng)人文交流，共創(chuàng)繁榮新篇章。
中國茶出口排名前十國家中七個來自非洲
作為世界上最大的發(fā)展中國家與發(fā)展中國家最集中的大陸，中國與非洲對發(fā)展的共同渴求以及它們各自的發(fā)展階段、稟賦決定了中非合作發(fā)展“互有需要、互有優(yōu)勢、互為機(jī)遇”。中國茶葉出海潮起，正是中非商貿(mào)互利合作的生動例證。
來自中國食品土畜進(jìn)出口商會茶葉專委會的數(shù)據(jù)顯示，2012年—2023年，中國對非洲茶葉出口總額從4.93億美元增長至7.73億美元;出口總量從15.237萬噸增長至22.167萬噸。截至今年7月，中國對非洲茶葉出口總額約為4.19億美元，出口總量約為12.498萬噸。2023年，我國茶葉出口市場位居前10位的分別是摩洛哥、加納、烏茲別克斯坦、阿爾及利亞、塞內(nèi)加爾、毛里塔尼亞、俄羅斯、馬里、日本和喀麥隆，有7個是非洲國家，且出口的茶葉主要以綠茶中的珠茶為主。這些數(shù)字，展現(xiàn)出了中非茶葉貿(mào)易的強(qiáng)勁韌性和廣闊前景。
“一帶一路”經(jīng)濟(jì)走廊及其途徑城市分布地勢圖。
茶葉與“一帶一路”淵源頗深，是繼絲綢、陶瓷之后中國的又一個標(biāo)志性產(chǎn)品。近10年來，隨著共建“一帶一路”的大力推進(jìn)，茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)和茶文化在國際范圍內(nèi)的交流及傳播也日益廣泛。依托“一帶一路”共建平臺，“茶葉專列”不僅促進(jìn)了茶葉國際貿(mào)易的發(fā)展，而且促進(jìn)、提升了中華茶文化的傳播和影響，讓中國茶文化收獲了更多外國朋友，“民心相通”還加深了各國之間的友誼。
值得一提的是，摩洛哥是首個與中國簽署共建“一帶一路”倡議的北非國家。摩洛哥人偏愛中國綠茶。2023年，中國對摩洛哥的茶葉出口總額1.9億美元，占到了中國對全非洲茶葉出口總額的24%，多年來，一直穩(wěn)居中國茶葉出口市場TOP1。
中國茶書寫了中非友誼佳話
提起茶葉，很多人不會主動把它與非洲聯(lián)系起來。其實(shí)，數(shù)據(jù)顯示：非洲占世界茶葉總產(chǎn)量的15%左右，非洲產(chǎn)茶國家共有22國，主要集中在東非，少數(shù)在中、南非?；厮萸辏枞~通過海陸絲綢之路走向世界。如今，這片茶葉在聯(lián)結(jié)中非友誼中又扮演著重要角色。
馬里位于舉世聞名的撒哈拉大沙漠南端，每年有長達(dá)7個月的旱季，終日萬里無云，氣溫多超過 35℃，空氣異常干燥，相對濕度常在50%以下，在馬里植茶幾乎不可能。因此，長久以來，殖民統(tǒng)治者將手中的茶葉作為壓迫當(dāng)?shù)厝说囊环N“武器”。直至 1960 年馬里獨(dú)立后，來自中國的林桂鏜、諶介國、姚國坤等茶學(xué)專家來到馬里援助當(dāng)?shù)刂膊璨⑷〉贸晒?，在西非地區(qū)產(chǎn)生了十分深遠(yuǎn)的影響，受到了國際輿論的贊揚(yáng)和世界茶界人士的好評，馬里也開啟了自主種茶、制茶的時代。
50年前，上一代茶人在非洲馬里種下的茶，如今茶香四溢。50年后，年輕一代的茶人崔超杰，也踏上了前往肯尼亞的茶園之路。2014年，原本在國內(nèi)做生意的崔超杰，機(jī)緣巧合下看到了非洲的商機(jī)，到肯尼亞投資，又幸運(yùn)地得到中科院中非聯(lián)合研究中心的幫助。這些年來，他把來自非洲天然純凈的高山野毫茶葉推薦給了更多中國人，把中華文明和肯尼亞文明聯(lián)結(jié)起來。
肯尼亞代表團(tuán)了解茯茶中獨(dú)有的“金花”。
隨著中非經(jīng)貿(mào)的快速發(fā)展，以及中非合作的不斷深化，中國茶葉股份有限公司、浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司、黃山王光熙松蘿茶業(yè)股份公司等頭部茶企順勢而為，積極布局非洲市場，通過標(biāo)志性產(chǎn)品的塑造與推廣，強(qiáng)勢輸出中國好茶與中國時尚健康的飲茶方式，逐步構(gòu)建與鞏固非洲對于“東方滋味”的認(rèn)知。如今，非洲已經(jīng)成為這些公司的重要出口市場。
近年來，在貿(mào)易促進(jìn)、投資驅(qū)動、減貧惠農(nóng)等工程帶動下，中非經(jīng)貿(mào)合作穩(wěn)步發(fā)展。中國茶葉正以前所未有的開放姿態(tài)，加速融入全球茶葉貿(mào)易體系，為茶產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展注入強(qiáng)勁動力。加強(qiáng)國際合作、優(yōu)化出口結(jié)構(gòu)、提升品牌競爭力，將會成為未來十年中國茶葉“走出去”戰(zhàn)略的關(guān)鍵所在。
知識鏈接
非洲“老鐵”怎么喝茶
起源于中國的“東方樹葉”——茶葉，是世界三大飲品之一，更成為諸多非洲人在高溫干旱條件下解渴去火的每日必備。那么，非洲“老鐵”都是怎么喝茶的呢?
肯尼亞
肯尼亞在英國統(tǒng)治時期自印度引進(jìn)了阿薩姆茶樹品種，于1903年在利穆魯(Limuru)栽種了第一片茶園。1920年，肯尼亞開始了商業(yè)化的茶葉種植。1963年肯尼亞獨(dú)立，在政府的重視及相關(guān)產(chǎn)業(yè)技術(shù)政策的支持下，逐漸發(fā)展為世界第二大紅茶生產(chǎn)和出口國。除了種植阿薩姆茶樹品種外，還積極引進(jìn)中國茶種和日本茶種，2008年以來成功選育了紫茶無性系品種。
肯尼亞茶農(nóng)塞繆爾·穆圖里展示按照中國“一葉一芽”標(biāo)準(zhǔn)采摘的紫茶。 新華社記者 李百順 攝
肯尼亞生產(chǎn)加工的茶類以CTC 紅碎茶為主，同時對包括綠茶、白茶以及烏龍茶在內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行小規(guī)模、多樣化研究。2022年，肯尼亞茶葉產(chǎn)量為53.5萬噸，僅次于中國、印度，位居世界第三位。近年來，肯尼亞駐華大使館也積極向中國消費(fèi)者推廣宣傳肯尼亞茶葉，加大在中國市場的推廣力度。
馬 里
馬里人的飲茶習(xí)慣，始于北方的圖阿雷格人，茶葉是北部牧民的生活必需品。馬里人喜歡煮茶。在馬里首都巴馬科，家庭主婦每日清晨的第一件事就是點(diǎn)爐、燒水、煮茶;排子車、大茶檔里都有中國綠茶販賣。馬里人飲茶講究一個“濃”字。烹制辦法是用一只搪瓷壺，放進(jìn)茶葉和重量數(shù)倍于茶葉的砂糖，注水后放在一只被稱作“馬爾加什”的炭爐上熬煮成一小杯濃茶后倒出，加水后再煮。如此再三，稱為“三巡制”——一巡濃、二巡適中、三巡淡如清水。在齋月，每天日落，馬里人最迫不及待的就是先痛飲茶水。
其他非洲國家
非洲國家受到地理位置的影響，氣候炎熱，因此非洲人通過飲茶解渴消暑，提神醒腦，并喜歡在茶水中加入白糖、薄荷葉等。毛里塔尼亞有“沙漠之國”的稱號，當(dāng)?shù)厝讼诧嬛袊G茶，一般是將茶葉放進(jìn)小瓷壺或銅壺里煮沸，加入白糖和薄荷葉，倒入酒杯大小的玻璃杯內(nèi)飲用;當(dāng)?shù)剡€有煮甜茶招待客人的“見面一杯茶”禮儀習(xí)俗。
摩洛哥人愛喝的薄荷茶。
摩洛哥人均飲茶達(dá)2公斤以上，在日常的社交雞尾酒會上有飯后飲“三道茶”的禮儀，即敬三杯用茶葉(一般為中國綠茶)加白糖熬煮的甜茶，一般茶葉與糖的配比為1：10，飲后有提神解酒的功效。茶具是摩洛哥國王和政府贈送來訪國賓的禮品之一，一套考究的摩洛哥茶具重達(dá)100公斤;在摩洛哥繁忙熱鬧的市場里、窄小的街道上，隨時可見手托錫盤、腳步匆匆，從身旁擦身而過的伙計，盤中放著一把錫壺，兩個玻璃杯，為老板或商店送茶;在流動舊貨市場里，煮制加入了白糖和薄荷葉的甜茶的茶棚也是最熱鬧的地方。
埃及人從早到晚都喝茶，喜歡飲用加入了蔗糖的紅茶茶水，一般將茶葉放入茶杯用沸水沖沏，杯子里再加入1/3茶杯容積的白糖，待其充分溶化后便可飲用，甜膩無比;埃及人泡茶通常用玻璃器皿，糖茶是招待賓客的最佳飲料。
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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