1、綠茶是六大茶類之一，包括眾多茶品，鐵觀音屬于龍茶類的一個細分品種。2、綠茶產(chǎn)于江蘇、浙江、安徽等省份，而鐵觀音產(chǎn)于福建安溪。
3、綠茶工藝為殺青、揉捻、干燥，鐵觀音為曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥。4、綠茶為綠湯綠葉，鮮爽回甘，鐵觀音為甘爽醇濃。綠茶和鐵觀音的區(qū)別
1、茶類不同
綠茶是六大茶類之一，不發(fā)酵，包括西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春、安吉白茶、竹葉青等。
而鐵觀音屬于烏龍茶的一種（青茶也稱之為烏龍茶）。
2、產(chǎn)地不同
鐵觀音主產(chǎn)于福建省安溪縣。而綠茶的產(chǎn)地眾多，如浙江、江蘇、四川、貴州、廣西、陜西、山東、安徽等省份。
3、工藝不同
綠茶，不發(fā)酵，鮮葉采摘之后，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥制作而成。
鐵觀音，半發(fā)酵，新鮮的茶葉經(jīng)過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥等工藝制得的茶葉。
4、內質不同
綠茶的特點是綠葉綠湯，干茶碧綠，湯色黃綠，鮮嫩鮮爽是其顯著特征，但綠茶耐泡度較低，一般3泡左右。
而鐵觀音的特點是綠葉鑲紅邊，泡開的茶葉會比較大，湯色密黃明亮，鐵觀音一般選用的都是比較成熟的兩葉或多葉片的茶葉制作，具有其特有的花香，且比較耐沖泡。
什么茶葉品牌好？一杯好茶源于標準：暖莘茶。
送長輩，送親朋，招待貴賓，有面子，自己喝性比較高，比較好呢？
中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標準，不同品牌茶，定位不同，標準也就不同，對品質的要求也就不同，好茶很多，但是要看標準，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標準不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標準，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質的標準上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質是比較值得肯定的。
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紅茶屬于全發(fā)酵茶，普洱茶屬于后發(fā)酵茶。紅茶是新茶好，普洱茶是成的越多年越好(當然是在一個范圍內)。普洱茶分生茶和熟茶，普洱生茶是云南一帶的大葉種曬青綠茶，普洱熟茶就是進過一帶年限的陳化、后發(fā)酵而形成的。紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶，國內的工夫紅茶主要有祈紅、滇紅、閩紅、川紅、宜紅、海紅等。世界紅茶鼻祖正山小種則是小種紅茶，紅碎茶國外較多。
紅茶簡介
紅茶，為山茶科植物茶的嫩葉或嫩芽。紅茶并不是天然生長的，而是在明末清初，在綠茶的基礎上制做成的。是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶，發(fā)酵作用使茶葉中的成分產(chǎn)生化學反應，以水沖泡，不僅香氣迎人，還呈現(xiàn)出特有的深紅茶色，因此被人稱為“紅茶”。
紅茶產(chǎn)于中國、印度、斯里蘭卡等國。紅茶原來是東方人特有的茶飲，后來西傳歐洲成為王公貴族們喜愛的茗品。紅茶主要有：祁紅，產(chǎn)于安徽祁門、至德以及江西浮梁等地；滇紅，產(chǎn)于云南佛海、順寧等地；霍紅，產(chǎn)于安徽六安、霍山等地；蘇紅，產(chǎn)于江蘇宜興；越紅，產(chǎn)于浙江諸暨、浦江等地；湖紅，產(chǎn)于湖南安化、新化、桃源等地；川紅，產(chǎn)于四川宜賓、高縣等地。紅茶的特點是色澤烏潤，味厚而帶有焦苦，有麥芽香，茶汁紅艷。
紅茶含有維生素、咖啡因、氨基酸、礦物質、多糖、茶多酚等多種營養(yǎng)和功效成分。研究表明，紅茶具有輔助降血糖、降血壓、降血脂的功效。紅茶中的茶色素具有抗氧化、抗腫瘤、抗炎抑菌、抗突變、抗病毒、除臭等功效。能清熱解表；用于急、慢性腸炎，痢疾；急性肝炎，消化不良，衰老等病癥。
普洱茶簡介
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。
以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉。按其加工工藝及品質特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。
普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，可清飲，可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。
普洱茶的功效：1、普洱茶有降血脂的功效。2、普洱茶有抗動脈粥樣硬化的功效。3、普洱茶有降血糖的功效。4、普洱茶有減肥的功效。5、普洱茶有預防脂肪肝的功效。6、普洱茶有抗氧化的功效。7、普洱茶有防輻射的功效。8、普洱茶有抗疲勞的功效。9、普洱茶有防輻射的功效。10、普洱茶有抗免疫力衰老的功效。11、普洱茶有抗衰老氧化應激的功效。12、普洱茶有抑制膽固醇的吸收和合成的功效。
紅茶和普洱茶有什么區(qū)別
一、類別不同
普洱茶屬于再加工茶類，而紅茶屬于基本茶類?；静桀惏ňG茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類，紅茶就是其中之一。而普洱茶是由曬青毛茶（綠茶類）再經(jīng)特殊工藝加工而成。
二、滋味、香氣不同
普洱茶滋味醇厚，獨具陳香；紅茶滋味甘醇、鮮爽，甜香馥郁。一個是陳香，一個是甜香，二者比較容易區(qū)分。
三、加工工藝不同
以普洱散茶和工夫紅茶為例，普洱散茶加工工藝為：云南大葉種曬青毛茶→渥堆（發(fā)酵）→干燥→分篩→揀剔→拼配成件；工夫紅茶加工工藝為：茶樹鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→塑形→烘干→紅毛茶→精制→烘焙→成品。
其中，云南大葉種曬青毛茶屬于綠茶類，其加工工藝為：云南大葉種茶樹鮮葉→殺青→揉捻→曬干。
四、產(chǎn)品外形不同
普洱茶產(chǎn)品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結、重實，色澤棕褐或褐紅；而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等等
紅茶產(chǎn)品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形為主，也有部分卷曲形的，其色澤烏潤、金毫顯露；紅碎茶外形呈細小的顆粒狀，色澤烏潤，可再加工成袋泡茶。
一
安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)與其他茶類系統(tǒng)相比，有什么不同？
1.安溪鐵觀音茶屬于青茶類（也叫烏龍茶），是半發(fā)酵茶，發(fā)酵程度界于綠茶和紅茶之中，完整加工工序10道，最關鍵工藝為做青。
2.栽培茶樹品種多，有81個品種，包括鐵觀音、本山、毛蟹、黃金桂、梅占和大葉烏龍6個國家級品種。
3.茶俗、茶文化多樣。有民間斗茶、茶王賽、茶葉加工技術師徒傳承、茶禮儀等。
4.茶樹的樹苗100%為無性系茶苗。
二
遺產(chǎn)地核心區(qū)由原來的西坪鎮(zhèn)擴大為西坪鎮(zhèn)、虎邱鎮(zhèn)、蘆田鎮(zhèn)，為什么？
1.虎邱鎮(zhèn)、蘆田鎮(zhèn)與西坪鎮(zhèn)地理位置相鄰，歷史上虎邱鎮(zhèn)、蘆田鎮(zhèn)歸屬于西坪鎮(zhèn)，位于藍溪流域的上游。直到1991年才從西坪析出。
2.它們自然氣候條件和生態(tài)環(huán)境相似。
3.現(xiàn)在西坪鎮(zhèn)、虎邱鎮(zhèn)、蘆田鎮(zhèn)三個地方人民農(nóng)耕模式一樣、文化習俗相同。
三
遺產(chǎn)地的鐵觀音品種占多大面積？其他的品種占多大面積？
鐵觀音品種5751公頃，占73.6%，本山、毛蟹、梅占、黃金桂、大葉烏龍等其他品種種植面積2062.8公頃，占26.4%。
四
請談談被列為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)后已采取的保護行動
1.制度建設：有機構，有規(guī)劃，有制度，有標準，有投入。
2.生態(tài)保護：禁止開墾，有機種植。
3.種質資源保護：保護古茶樹制度，DNA指紋讀譜，繁育基地500畝。
4.教育與培訓：茶學院、茶校、大師工作室等。
五
當?shù)厝藢Ω＝ò蚕F觀音茶文化系統(tǒng)的認知度如何？
當?shù)厝藢﹁F觀音茶有信仰，敬畏天地，倡導人與人之間，人與自然之間和諧共生，對申報鐵觀音茶文化知識系統(tǒng)熱情高，意愿強，并積極主動宣傳。
六
談談鐵觀音茶文化系統(tǒng)與可持續(xù)發(fā)展的體會
八馬茶業(yè)2002年開始在西坪核心區(qū)500畝茶園推行GAP（良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范），現(xiàn)在茶園生態(tài)良好，不需使用化肥、農(nóng)藥，品質高，價格高，客戶參觀體驗良好，品牌效應突出。因此，這種文化系統(tǒng)的建立可以實現(xiàn)生態(tài)效益和經(jīng)濟效益相得益彰。
七
作為系統(tǒng)的組成部分，有哪些杰出景觀和建筑風格？怎么保護？
有茶禪寺、日寨和月寨、泰山樓、聚斯樓等古厝建筑景觀，記錄了安溪茶人的數(shù)百年種茶、制茶、經(jīng)營茶的艱辛歷程。
保護：一方面，對傳統(tǒng)村落和歷史建筑、傳統(tǒng)風貌建筑等保護對象登記造冊，實行名錄管理，優(yōu)先認定新增公布一批歷史建筑。另一方面，按照《歷史文化名城名鎮(zhèn)名村保護條例》《福建省歷史文化名城名鎮(zhèn)名村和傳統(tǒng)村落保護條例》以及省、市有關歷史建筑傳統(tǒng)風貌建筑保護利用的規(guī)定，嚴格落實保護措施，加強宣傳和管理，積極引導活化利用。
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