紅茶是唯一經(jīng)過全發(fā)酵的茶類，天生具有成熟的氣質(zhì)。
它不像綠茶那樣鮮爽，也不像烏龍茶那樣香氣高揚(yáng)，但它的包容性很強(qiáng)。不管你喝沒喝過茶，第一口紅茶帶給你的口感都不會(huì)太差。
紅茶的特質(zhì)是甜醇、溫潤的，讓人感覺平易近人。紅茶又是多變的，全中國乃至全世界都遍布它的身影，每個(gè)地區(qū)每個(gè)品種都有它獨(dú)一無二的特性。
中國紅茶，百花齊放
紅茶最初的出現(xiàn)，只是一個(gè)點(diǎn)。這個(gè)點(diǎn)在福建武夷山深處。
武夷山桐木關(guān)是紅茶的發(fā)源地，大約在明朝時(shí)期，這里的茶農(nóng)制作出了跟傳統(tǒng)綠茶、武夷茶都不同的一種茶。
它的誕生是意外：因?yàn)椴柁r(nóng)誤了時(shí)辰?jīng)]來得及制作，導(dǎo)致茶葉發(fā)酵了，為挽回?fù)p失就用馬尾松干柴烘干后拿出去賣，結(jié)果誤打誤撞成就了世界上第一款紅茶——正山小種。
小種有珍貴、稀有的意思。正山小種最早稱“星村小種”（因?yàn)榘l(fā)源于星村鎮(zhèn)），它被傳到英國后，英國人又叫它“拉普山小種”。英國人非常喜歡這種茶，紅茶愛好者們沉迷于它鮮甜的果香和淡淡的松香。
從正山小種這個(gè)點(diǎn)開始，因?yàn)楹Ｍ馐袌龅男枨?，紅茶在中國開始擴(kuò)張到各個(gè)地方。
1）福建的閩紅工夫
工夫紅茶出現(xiàn)的時(shí)間要晚于小種紅茶，它最早由小種紅茶演變，由于其制工精細(xì)，精制時(shí)頗費(fèi)工夫，所以稱工夫紅茶。
福建的閩紅工夫有三大產(chǎn)區(qū)：政和、坦洋、白琳。
坦洋工夫主產(chǎn)區(qū)為福安、拓榮、壽寧等地區(qū)，有類似正山小種的桂圓香氣和春天滋味；政和工夫產(chǎn)于政和縣，干茶烏黑油潤，毫芽金黃，滋味純正有糖香毫香；白琳工夫茶產(chǎn)于福鼎白琳鎮(zhèn)，屬小葉種紅茶，茸毛多，以毫香著稱，湯色葉底艷紅，又名“橘紅”。
2）安徽的祁紅工夫
安徽祁門，位于皖南丘陵山地地帶，當(dāng)?shù)卦揪褪a(chǎn)綠茶。從福建回鄉(xiāng)的徽商把閩地紅茶制法帶回來，用當(dāng)?shù)氐牡牟铇漉r葉制作出來，茶香如蘭，茶味似果、似蜜。
祁門紅茶銷往國外后大受歡迎，被英國人贊為具有東方神秘香味的紅茶，獨(dú)特的“祁門香”風(fēng)靡世界。
3）江西的寧紅工夫
江西修水所產(chǎn)的寧紅工夫是我國最早的工夫紅茶之一，也曾蜚聲國際。修水位于江西的西北部，山勢高峻，云霧飄渺，當(dāng)?shù)貥浞N制成的寧紅香氣高遠(yuǎn)，堪比祁紅。
4）云南的滇紅
滇紅的誕生是特殊時(shí)期的產(chǎn)物。
抗戰(zhàn)時(shí)期，由于東南茶區(qū)淪陷，在西南大后方建設(shè)新的外銷紅茶基地成為燃眉之急，在這種情況下順寧茶廠應(yīng)時(shí)而生。
順寧茶廠試制的滇紅以云南當(dāng)?shù)氐拇笕~種茶樹鮮葉為原料，制成后鋒苗秀麗，金毫閃爍；內(nèi)質(zhì)湯色紅艷，香馨味醇，國際市場齊加贊賞。此后，滇紅也發(fā)展成為中國紅茶的主力選手之一。
5）其它地區(qū)的工夫紅茶
近代以后，紅茶跟綠茶一樣，各個(gè)茶區(qū)幾乎都有生產(chǎn)。
四川有川紅，湖北有宜紅、利川紅茶，湖南有湖紅，浙江有越紅，江蘇有宜興紅茶，甚至海南、山東等茶區(qū)都產(chǎn)紅茶。這些紅茶各具特色，形成了百花齊放的局面。
紅茶在全世界綻放
19世紀(jì)，紅茶傳至歐洲，喝紅茶的習(xí)慣普及到平民百姓，僅靠中國出口的茶葉已無法滿足市場需求，于是英國開始在它的殖民地，印度、爪哇等地栽培茶葉。
到今天，世界上已經(jīng)有50多個(gè)國家和地區(qū)種植茶葉，紅茶占據(jù)了總產(chǎn)量的四分之三。其中以印度、肯尼亞、斯里蘭卡的紅茶最為出名。
1）印度紅茶
印度大吉嶺，位于喜馬拉雅山麓，海拔高，常年薄霧籠罩，所產(chǎn)紅茶具有清雅而奇異的花果香，被稱為“茶中香檳”。
大吉嶺紅茶是印度紅茶中的高端產(chǎn)品，其工藝正是中國傳統(tǒng)正山小種工藝上改造而來，適合清飲。
阿薩姆是印度紅茶另一重要產(chǎn)區(qū)。阿薩姆紅茶外形細(xì)扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。
2）錫蘭紅茶
錫蘭，就是現(xiàn)在的斯里蘭卡。1880年，印度阿薩姆紅茶樹種被引種至錫蘭康提的皇家莊園，錫蘭紅茶開始種植。錫蘭茶又可以分為高山、中間地、低地三種，前者品質(zhì)最好。
3）肯尼亞紅茶
雖然亞洲的紅茶個(gè)個(gè)大名鼎鼎，但有意思的是，世界上最大的紅茶出口國卻是位于非洲的肯尼亞?？夏醽喩a(chǎn)的紅茶以“紅碎茶”為主，由于本國消費(fèi)能力有限，茶葉主要都用于出口。
從武夷山的九曲溪澗到大吉嶺的莽莽蒼林，同一片樹葉，卻輾轉(zhuǎn)出如何豐富多彩的滋味，紅茶，征服了全世界的胃。
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紅茶具有良好的抗氧化、抗衰老的美容功效，這已是不爭的事實(shí)。
美國政府曾資助了150多項(xiàng)關(guān)于紅茶、綠茶化學(xué)成分的研究。多項(xiàng)研究結(jié)果表明，紅茶、綠茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播途徑，但是紅茶的抗氧化劑卻比綠茶復(fù)雜得多，其抗衰老功效強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花與胡蘿卜。
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這一突出的保健功效，無疑給日用化工行業(yè)尤其是從事美容化妝品的研發(fā)、制造和銷售的人士一個(gè)很好的啟發(fā)，紅茶進(jìn)入女性的化妝盒、化妝包已是大勢所趨。
意大利著名香水品牌“寶格麗”（Bvlgari）曾于2006年推出一款紅茶香水，他調(diào)和了包括紅茶（南非的羅布斯紅茶以及中國的滇紅）、柑橘、佛手柑、胡椒在內(nèi)的多種香氣成分，散發(fā)出輕柔淡雅且富于變化的香味，給人帶來歡愉的氣氛，深受“潮”人的青睞。
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紅茶面膜亦是近年來主流化妝品之一。產(chǎn)自臺(tái)灣的一款“經(jīng)典伯爵紅茶”面膜系采用納米技術(shù)，將甜紅茶酵母精華與佛手柑精油按一定的比例調(diào)制而成，能在短時(shí)間內(nèi)讓肌膚吸收完整營養(yǎng)，并長時(shí)間維持柔嫩及光澤，使肌膚清新明亮，白皙無瑕。
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除此之外，還有紅茶祛痘修復(fù)乳、紅茶祛痘精華霜、紅茶洗顏霜、紅茶收斂水等多種紅茶美容產(chǎn)品，每天更有目不暇接的新產(chǎn)品在源源不絕地涌現(xiàn)。
但是與這些精良的制作工藝相比，冬日來一杯溫暖的紅茶卻是再簡單不過的了。
很多人喜歡喝紅茶，還因?yàn)榧t茶還有暖胃護(hù)胃的功效。
中國最出名的紅茶品種就數(shù)正山小種紅茶、祁門紅茶、滇紅了。
一、正山小種紅茶
▲正山小種紅茶干茶圖片
正山小種紅茶產(chǎn)于中國福建武夷山桐木關(guān)內(nèi)。正山小種是世界上最古老的一種紅茶，迄今已經(jīng)有400多年的歷史。
桐木關(guān)內(nèi)的正山小種紅茶外形條索肥壯、緊實(shí)圓直、凈度好、不含梗片、干茶呈紅褐色，色澤油潤均勻。葉底呈紅亮色，柔嫩肥厚，以呈古銅色為高檔茶。湯色金黃，以有金黃圈為上品。滋味醇厚，氣味芬芳濃烈，有醇馥的松煙香和桂圓湯、蜜棗味。
二、祁門紅茶
▲祁門紅茶干茶圖片
祁門紅茶產(chǎn)于中國安徽祁門縣，簡稱祁紅。祁門紅茶依品質(zhì)高低可分為17級(jí)。祁門紅茶的茶葉外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤（俗稱“寶光”）；內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香（號(hào)稱“祁門香”），馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底（泡過的茶渣）紅亮。
清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。
三、滇紅
▲紅工夫茶干茶圖片
滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，主要產(chǎn)于云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個(gè)地州的20多個(gè)縣。
滇紅通常分為滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種，滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成；滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味強(qiáng)烈富有刺激性。
滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主，加奶后的香氣滋味依然濃烈。
我國茶葉品種眾多，大致分六大類，基本上是以紅茶、綠茶為主導(dǎo)。我國喝綠茶的人最多，喝紅茶人群分布最廣，而白茶一直都是珍品茶葉。今天小編便從這三大類茶葉中為大家推薦好喝的茶葉。
紅茶，養(yǎng)胃暖身
天氣漸漸變冷，許多經(jīng)驗(yàn)豐富的老茶客都慢慢喝起了紅茶，這也是有道理的哦！紅茶偏溫，適合冬天飲用，既暖胃又養(yǎng)生。
作為全發(fā)酵茶，紅茶的茶葉香氣明顯濃于鮮葉，沖泡后的口味也更為醇厚，搭配著茶點(diǎn)一起吃，還能沖淡油膩感。
“正山小種”可以說是紅茶的鼻祖。
茶葉經(jīng)過松木熏制，會(huì)帶有獨(dú)特的松煙香?，F(xiàn)在比較好的正山小種紅茶都是自高山茶園采摘，保證了茶葉的新鮮度。
茶干條索烏黑，色澤均勻且肥壯，沖泡后的茶湯湯色橙紅透亮，還帶有桂圓湯的甜香。
滇紅茶主產(chǎn)云南，是中國工夫紅茶的后起之秀。
優(yōu)質(zhì)滇紅茶以茶區(qū)古樹為原料，茶干條索具有古樹茶特有的粗壯肥厚特征。純料不分篩，保留了各等級(jí)茶湯的均衡品質(zhì)。此茶沖泡后湯色橙紅，口感溫潤，品后會(huì)有回甘的感覺。
綠茶，清熱減脂
與紅茶不同，綠茶采摘的茶樹新葉或芽，并未經(jīng)過發(fā)酵工藝制作，因此成品的茶湯就保有了鮮茶葉的綠色。綠茶的沖泡也有講究，溫開水沖泡且不宜太濃，這樣口感會(huì)更加清甜悠長。一屜廣式茶點(diǎn)，一壺綠茶，搭配起來美味又解膩。
信陽毛尖產(chǎn)于河南信陽，以清明前采摘的茶葉為珍品。明前信陽毛尖茶的茶干顏色翠綠，白毫很明顯。沖泡后可以聞到鮮茶的清香，喝起來鮮醇爽口。而且茶葉耐泡，多道之后味道依然濃郁，是好茶的品相。
白茶，潤肺護(hù)肝
白茶屬微發(fā)酵茶，因?yàn)槌善凡铦M披白毫而得名。由于制作過程中只有曬制等簡單工藝，所以白茶很好地保留了茶葉原有的清香。白茶的沖泡需要較高的水溫，一般在90-100℃，且建議隨飲隨泡，以免破壞口味。白茶性清涼，可以養(yǎng)肝明目，是養(yǎng)生黨的好選擇。
選取老壽眉作為原料，顏色層次豐富，每枚茶葉均有明顯白毫。沖泡后湯色呈橙紅色，品飲時(shí)口感清甜綿柔，除淡淡花蜜香外，還能品出奶香滋味，非常特別。茶葉非常耐泡，十余遍后滋味不減，飲完后口中仍有回甘。
紅茶哪個(gè)品牌好喝？性比較高，比較好呢？
中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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