烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。近年來四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。尤為盛名的是安溪鐵觀音、武夷巖茶（大紅袍）及臺(tái)灣凍頂烏龍。
烏龍茶屬于什么茶?烏龍茶，也稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。烏龍茶是我國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類?；竟に囘^程是曬青、晾青、播青、殺青，揉捻、干燥。烏龍茶的品質(zhì)特點(diǎn)，烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。
綠茶和烏龍茶都是由同一種茶樹所生產(chǎn)出來的，他們兩者之間最大的差別在于：有沒有經(jīng)過發(fā)酵這個(gè)過程。因?yàn)椴枞~中的兒茶素會(huì)隨著發(fā)酵溫度的升高而相互結(jié)合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會(huì)減少。這種兒茶素相互結(jié)合所形成的成分就是烏龍茶的多酚類。
烏龍茶是中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。近年來四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。
雖然西方一直對(duì)“茶的減肥功效”持懷疑態(tài)度，但中國醫(yī)學(xué)研究者日前聲明，烏龍茶確實(shí)有分解脂肪、減肥健美等妙效。本屆“宋慶齡兒科醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)人郭錫熔認(rèn)為，烏龍茶含有較多的茶多酶，會(huì)有效減少皮下脂肪。
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形成烏龍茶的優(yōu)異品質(zhì)。首先是選擇優(yōu)良品種茶樹鮮葉作原料，嚴(yán)格掌握采摘標(biāo)準(zhǔn);其次是極其精細(xì)的制作工藝。制作程序有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘锫。烏龍茶因其做青的方式不同，分為“跳動(dòng)做青”、“搖動(dòng)做青”、“做手做青”三個(gè)亞類。商業(yè)上習(xí)慣根據(jù)其產(chǎn)區(qū)不同分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍等亞類。烏龍茶為我國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。
烏龍茶的種類主要有：
閩北水仙茶，是閩北烏龍茶的種類中兩個(gè)花色品種之一，品質(zhì)別具一格，“水仙茶質(zhì)美而味厚”(《建甌縣志》1929年)，“果奇香為諸茶冠”。
廣東烏龍茶
在烏龍茶的種類中，只有廣東烏龍茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其風(fēng)格流派與武夷巖茶有些相似，外形呈條形。
臺(tái)灣烏龍茶
臺(tái)灣烏龍是烏龍茶的種類中發(fā)酵程度最重的一種，也是最近似紅茶的一種。條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱凍頂茶)知名度極高而且最為名貴。
閩南烏龍茶
安溪鐵觀音：因身骨沉重如鐵，形美似觀音而得名，是福建烏龍茶的種類中的極品。閩南安溪產(chǎn)?！拌F觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結(jié)，有的形如秤勾，有的狀似蜻蜒頭，由于咖啡堿隨著水份蒸發(fā)，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡后，異香撲鼻，乘熱細(xì)啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有余香。
鳳凰水仙：產(chǎn)要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，一般以水仙品種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”。
烏龍茶的功效與作用一：呵護(hù)肌膚，抵抗衰老
烏龍茶飲用后并非單純性地減少皮脂含量，而是對(duì)皮脂含量高的人降低效果大于含量低的人，即表明烏龍茶具有調(diào)節(jié)皮脂含量平衡的作用。福建省中醫(yī)藥研究所進(jìn)行抗衰老試驗(yàn)表明，他們分別加喂烏龍茶和維生素E的兩組動(dòng)物，肝臟內(nèi)脂質(zhì)過氧化均明顯減少，這說明烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強(qiáng)人體抗衰老能力。
烏龍茶的功效與作用二：減肥降壓、預(yù)防癌癥
烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產(chǎn)熱量增加，促進(jìn)脂肪燃燒，尤其是減少腹部脂肪的堆積。烏龍茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。經(jīng)常喝烏龍茶的人，身體質(zhì)量指數(shù)和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人減肥的效果比男人顯著。
什么人不能喝烏龍茶呢?
由于烏龍茶性溫，最好不要涼喝。假設(shè)喝茶后，有人感到不舒適，比如胃痛或許難以入睡，還是要減量或中止。另外，烏龍茶不要飯后立刻喝，隔1小時(shí)左右比擬妥當(dāng)。一般濃茶中含帶的咖啡堿濃度高達(dá)10%，會(huì)增加孕婦的尿量和心跳次數(shù)與頻次，以及加重孕婦的心與腎的負(fù)荷量，所以懷孕婦女最好少喝茶為妙。
400一公斤云南滇紅紅茶的多少錢滇紅茶要怎么選？滇紅茶多少錢一斤？您好，很高興為你解答。
?一、滇紅茶從十幾、上百的都有。有一芽一葉，一芽二葉，三葉等，一葉和二葉較好。?
二、滇紅茶如你是自飲，選擇一兩百的就行，主要還是放。滇紅，屬大葉種類型的工夫茶，主產(chǎn)云南的臨滄、保山、鳳慶等地，是中國工夫紅茶的后起之秀。以外形肥碩緊實(shí)，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹一幟，而稱著于世。。
云南滇紅是什么茶它的作用是什么？滇紅茶又稱云南紅茶，是世界茶葉市場(chǎng)上著名的紅茶品種。
滇紅的產(chǎn)銷已有近五十年歷史，出產(chǎn)于云南省南部的臨滄、保山地區(qū)和西雙版納傣族自治州。紅茶所含的茶黃素。有正規(guī)認(rèn)證資質(zhì)的。普通云南滇紅茶100元左右一斤，口感稍微好點(diǎn)滇紅茶200元左右一斤，質(zhì)量好的更貴，可到暖莘茶官方店了解最貴的茶葉要算武夷山的大紅袍了，確實(shí)是人間珍味，普通老百姓真是喝不起。
云南紅茶，簡稱滇紅。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、思茅、德宏等地。產(chǎn)地的境內(nèi)群峰起伏，平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候，年均氣溫。滇紅因比較肥壯所以茶多酚含量比較高，這茶的特點(diǎn)就是耐泡，一級(jí)二級(jí)的金毫?xí)容^多，要說是什么味，那還真只有甜香或比較嫩濃郁的甜香，滋味濃厚回甘，湯色紅亮。
一般，葉大成色不太好。也就二三百滇紅，自己喝，一般普通的就可以了。關(guān)于滇紅的品鑒：
（1）從茶葉外形上看，滇紅工夫茶條索緊結(jié)，芽壯肥厚，苗鋒完整；滇紅碎茶則顆粒重實(shí)、緊致勻齊，色澤烏黑。樓上已經(jīng)說了，我可以明確告訴你茶葉就是這樣，就好比我這邊還有八塊錢一斤的，最貴還有一萬二的，辨別方法很簡單，就是評(píng)賣相和葉底以及香氣專家提示脾胃虛弱者飲紅茶可暖胃茶葉好壞的鑒別 專家提示脾胃虛弱者飲紅茶可暖胃俗話說十人九胃病，胃病是很常見的一種疾病。
胃病的癥狀有輕有重，最常見的有上腹部不適或疼痛、惡心、嘔吐、腹瀉、食欲不振，胃及十二指腸潰瘍的癥狀則為上腹部燒灼痛，特別是在兩頓飯之間，早餐或在飲用橙汁、咖.啡或服用阿司匹林之后發(fā)生。在生活作息方面，一天三餐要定時(shí)定量，最好給自己設(shè)定一個(gè)時(shí)間表，然后嚴(yán)格遵守。此外，趙長普特別提醒廣大胃病患者，中國人都愛喝茶，但是胃病患者最好喝紅茶，因?yàn)榫G茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，其中茶多酚、咖.啡堿能保留鮮葉的85%以上，綠茶中的成分，對(duì)于防衰 老、抗癌、殺菌、消炎等確實(shí)有效果，是其他茶葉無法比擬的。
但過敏體質(zhì)者喝綠茶易嘔吐，而且綠茶中葉綠素含量較多，對(duì)腸胃刺激較大，故胃病患者最好別喝綠茶。
紅茶是全發(fā)酵茶，茶多酚含量少，經(jīng)過熟化刺激性較弱，較為平緩溫和，適合飲用。尤其對(duì)脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶，可以 起到一定的溫胃作用。喝茶的時(shí)間最好在飯后，因?yàn)榭崭癸嫴钑?huì)傷身體，尤其對(duì)于不常飲茶的人來說，會(huì)抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴(yán)重的還會(huì)引起心悸、頭痛等 茶醉現(xiàn)象。
平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。紅茶油雞紅茶綠茶比較 紅茶油雞材料：土雞1只（約500克）八角1粒，桂皮1小片，花椒半小匙，紅茶茶包3個(gè)，糖1小匙，醬油4大匙，水8杯。注：鹵汁要漫過雞身，色味才會(huì)均勻，否則中途須將雞身翻面代用茶：鐵觀音茶、白毫烏龍茶（膨風(fēng)茶）。做法：
1．鍋內(nèi)加水煮滾，雞放入汆燙過即撈出。
2．將八角、桂皮及花椒裝入小紗布袋內(nèi)，水放入深鍋內(nèi)煮滾，再將紗布袋、糖及醬油放入煮滾。
3．雞放入做法2中煮至滾，撈去紗布袋，改中小火，加蓋，燜煮約25分鐘，熄火，紅茶包放入湯料內(nèi)，燜約15分鐘后，將雞撈出。
4．雞放涼后，可直接盛盤，或切塊裝入盤內(nèi)，淋少許鹵汁即可食用。
茶葉品牌哪個(gè)比較好？好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
紫金蟬茶，繼臺(tái)灣東方美人之后的又一特色茶，與東方美人有異曲同工之妙，紫金蟬茶，產(chǎn)自廣東河源紫金縣的特色茶，被小綠葉蟬咬后制成的茶葉，紅茶，綠茶，烏龍茶。綠茶湯色清澈明黃，紅茶湯色明澈艷麗，烏龍茶湯色橙紅透亮，均帶有特殊的馥郁蜜韻，被譽(yù)為“廣東三大名茶”。
紫金蟬茶之所以有著獨(dú)特的蜜香花果香，這是因?yàn)闃O具奧妙的大自然和紫金人化腐朽為神奇的創(chuàng)新勇氣所產(chǎn)生的結(jié)果。
小綠葉蟬叮咬的地方是頂端茶葉的莖部，將其含有α—糖胺酶的唾液注入茶葉，導(dǎo)致茶青嫩芽改變其正常代謝途經(jīng)，進(jìn)而生成這二種特殊化學(xué)成份，使茶葉表面發(fā)生明顯變化，身形變小且葉緣向內(nèi)回卷，輕輕觸碰就會(huì)掉落，加之山地栽種難以實(shí)現(xiàn)機(jī)器采摘，只能依靠人工。采茶工人必須集中精力嚴(yán)格篩選，把叮咬過度或不足和已纖維化的茶青淘汰掉，按照一葉一針、一葉兩針的高標(biāo)準(zhǔn)采摘，再經(jīng)特殊工藝，造就了紫金蟬茶的獨(dú)特魅力。
紫金蟬茶除了獨(dú)特的蜜香，口感之外，它還是是國際公認(rèn)的無公害放心茶。因?yàn)樾【G葉蟬只生存在無污染的環(huán)境里，對(duì)茶園管理的要求非常高，而被小綠葉蟬嚇咬越重，制作出來的茶葉蜜香味越濃郁，為保證小綠葉蟬的繁殖，茶園里不能使用化肥農(nóng)藥及生長激素，茶青原料的健康等級(jí)必須保證最高。
與其他茶類采摘時(shí)間不同，為采摘最優(yōu)質(zhì)的茶菁，紫金蟬茶一年只采摘二次，一次是在初夏小滿時(shí)，農(nóng)歷四月中旬到六月底，一次是初科禾黃時(shí)，農(nóng)歷十月月初到月中，因?yàn)樵跉夂蚧馃岬牧轮辆旁拢切【G葉蟬最多的季節(jié)，此時(shí)茶時(shí)里的蜜香也最濃郁，只有在適合的溫濕度，和優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境下，才能采摘到優(yōu)質(zhì)的蟬茶，
紫金蟬茶中含有大量的茶多酚和微量元素，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中膽固醇含量，有降血壓，抗氧化，防衰老等作用。
紫金蟬茶產(chǎn)自原生態(tài)無污染的好山好水之地，沒有迎合現(xiàn)代科技的工業(yè)化，依舊遵循傳統(tǒng)自然的生態(tài)方式。盡顯出她獨(dú)特的美。
