綠茶放枸杞

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喝茶時放上兩片，抗癌效果明顯提升

　　對中國人來說，喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng)。茶葉中含有的茶多酚是最重要的營養(yǎng)，但是就是這樣出色的營養(yǎng)素，不是你想擁有就能得到的。

　　茶多酚有個特性，在高溫情況下會有更多的釋放，也就是說溫度越高吸出的量就越多，茶的營養(yǎng)價值就越高。茶多酚固然是好，但是進(jìn)入身體后吸收率只有2%到5%左右，這么好的營養(yǎng)素怎樣才能提高它的吸收率呢？

　　著名醫(yī)學(xué)保健專家戴光強(qiáng)告訴我們，泡茶時加一物，會給你超值的回報。

　　戴光強(qiáng)

　　教授、主任醫(yī)師，著名醫(yī)學(xué)保健專家，著名健康教育專家，著名衛(wèi)生事業(yè)管理專家。

　　喝茶+檸檬

　　喝1杯=13杯的茶多酚

　　很多人都知道喝茶好，于是就泡了滿滿一壺整天喝，喝進(jìn)去的水太多很容易引起水腫，茶葉的吸收率還不一定高，其實(shí)只要加幾片檸檬，喝一杯就可以頂喝幾杯的效果。

　　我們知道，茶多酚進(jìn)入人體的吸收率只有2%到5%左右，如果泡茶的時候可以加入新鮮的檸檬或檸檬汁，新鮮檸檬中含有豐富的維生素ｃ，可以增加人體對茶多酚的吸收，最高吸收率可以提高13倍！

　　這樣我們喝了1杯的茶水，就等于喝了13杯茶的茶多酚。

　　可是不可忽視的是維生素ｃ是很嬌氣的營養(yǎng)素，高溫會被破壞。究竟如何才能泡出健康的檸檬茶呢？

　　檸檬茶泡法：

　　茶水稍涼一點(diǎn)再放檸檬

　　1、首先將茶葉用開水沏好，其次選擇兩頭尖尖、中間飽滿緊實(shí)，掂起來沉甸甸的檸檬，這樣的維生素c含量較豐富；

　　2、然后將檸檬洗凈后切成薄片，這期間時間已經(jīng)過了幾分鐘，沏好茶的水溫相對降低，可以把檸檬片放入，切記水溫不能太高，否則維c會被破壞，至于檸檬片的量可以根據(jù)自己的喜好隨意添加。

　　提醒大家：

　　1、檸檬的皮不要去掉，里面含有的維生素c的量是比較高的。而且還含有對于我們血管有好處的維生素p，可以幫助我們預(yù)防小血管的脆化，增加小血管的彈性，讓我們的血管更健康。

　　2、有些人特別怕酸，不喜歡吃檸檬，這時也有好辦法：用金桔代替檸檬，效果更好，口感上甜絲絲的，也不酸了；

　　此外，金桔里面的維生素c比檸檬里面的還要多，100克的金桔含維生素c35毫克，100克的檸檬含維生素c是22毫克，所以大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇。

　　檸檬或金桔，可以提高人體對茶多酚的吸收率，那么茶多酚究竟有哪些好處值得我們這樣做呢？

　　茶多酚：茶葉中的瑰寶

　　被稱為"萬病之藥"

　　實(shí)際上茶葉的許多作用都是因?yàn)椴枞~中的茶多酚在起作用。茶葉在茶多酚的含量在20-35%，以綠茶的多酚含量最高。

　　1抗菌作用

　　茶多酚作為一種廣譜、強(qiáng)效、低毒的抗菌藥已經(jīng)被世界上許多國家的學(xué)者所公認(rèn)。

　　2抗病毒作用

　　日本的研究人員發(fā)現(xiàn)：茶多酚具有抑制甲、乙型流感病毒的作用，而瑞士也有研究表明兒茶素對人體呼吸系統(tǒng)合孢體病毒（RSV）有抑制作用。

　　3抗癌、抗突變作用

　　對茶多酚能防癌、抗癌、抗突變的研究在國內(nèi)外許多國家都有報道。大量的研究證實(shí)，茶多酚不僅可抑制多種化學(xué)致癌物誘致的突變，還能夠抑制一些混合致癌物（煙草霧濃縮藥、煤焦油、熏魚提取物，X射線）的致突變作用。

　　4抗氧化作用

　　人在正常的生命活動中，體內(nèi)會代謝而不斷產(chǎn)生有害的自由基。茶多酚的抗氧能力是維生素E的18倍，是維生素C的3～10倍。

　　5用于心血管疾病

　　近年來科學(xué)家的研究證明茶多酚類物質(zhì)具有抗凝，促纖溶，抗血小板凝集，降血壓，降血脂，防治動脈粥樣硬化，保護(hù)心肌等功效。

　　6降血糖作用

　　多個試驗(yàn)數(shù)據(jù)證實(shí)茶多酚是蔗糖酶的抑制劑，因此它可以抑制蔗糖向葡萄糖的轉(zhuǎn)化，而使得血糖下降。

　　7胃腸保護(hù)功能

　　兒茶素能夠抑制胃粘膜上的H－K－ATP酶，從而從根本上抑制了胃酸的分泌，減輕了胃酸對胃粘膜的刺激和損傷同時兒茶素還能夠治療潰瘍。

　　美國普度大學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物，能提高人體對兒茶酚的吸收效率，可使兒茶酚的保健功效增加4倍。實(shí)驗(yàn)表明，柑橘類食物中，檸檬的效果最好。

　　專家喝茶的私人秘訣

　　喝茶是有學(xué)問的，想要喝出健康的身體，戴光強(qiáng)還給我們推薦了一個他的私人秘訣。并把它稱作強(qiáng)生茶，強(qiáng)壯我們的生命力。

　　泡制強(qiáng)生茶：茶葉+枸杞+黃芪+西洋參片開水泡制飲用。

　?。ㄨ坭?0~30粒，西洋參小的6~7片，大的4~5片，黃芪1~2片，注意茶不要太濃。）

　　枸杞能提高免疫力；

　　西洋參能提高免疫力，加強(qiáng)心臟功能；

　　黃芪能提高免疫力，降血壓、血脂、血糖。

喝茶時放上兩片，預(yù)防肝硬化，就從這樣喝茶開始！

茶多酚有個特性，在高溫情況下會有更多的釋放，也就是說溫度越高吸出的量就越多，茶的營養(yǎng)價值就越高。茶多酚固然是好，但是進(jìn)入身體后吸收率只有2%到5%左右，這么好的營養(yǎng)素怎樣才能提高它的吸收率呢?

喝茶+檸檬

喝1杯=13杯的茶多酚

我們知道，茶多酚進(jìn)入人體的吸收率只有2%到5%左右，如果泡茶的時候可以加入新鮮的檸檬或檸檬汁，新鮮檸檬中含有豐富的維生素c，可以增加人體對茶多酚的吸收，最高吸收率可以提高13倍!

這樣我們喝了1杯的茶水，就等于喝了13杯茶的茶多酚。

可是不可忽視的是維生素c是很嬌氣的營養(yǎng)素，高溫會被破壞。究竟如何才能泡出健康的檸檬茶呢?

檸檬茶泡法：

茶水稍涼一點(diǎn)再放檸檬

1、首先將茶葉用開水沏好，其次選擇兩頭尖尖、中間飽滿緊實(shí)，掂起來沉甸甸的檸檬，這樣的維生素c含量較豐富;

特意提醒大家：

2、有些人特別怕酸，不喜歡吃檸檬，這時也有好辦法：用金桔代替檸檬，效果更好，口感上甜絲絲的，也不酸了;

檸檬或金桔，可以提高人體對茶多酚的吸收率，那么茶多酚究竟有哪些好處值得我們這樣做呢?

茶多酚：茶葉中的瑰寶

被稱為"萬病之藥"

實(shí)際上茶葉的許多作用都是因?yàn)椴枞~中的茶多酚在起作用。茶葉在茶多酚的含量在20-35%，以綠茶的多酚含量最高。

1抗菌作用

茶多酚作為一種廣譜、強(qiáng)效、低毒的抗菌藥已經(jīng)被世界上許多國家的學(xué)者所公認(rèn)。

2抗病毒作用

日本的研究人員發(fā)現(xiàn)：茶多酚具有抑制甲、乙型流感病毒的作用，而瑞士也有研究表明兒茶素對人體呼吸系統(tǒng)合孢體病毒(RSV)有抑制作用。

3抗癌、抗突變作用

對茶多酚能防癌、抗癌、抗突變的研究在國內(nèi)外許多國家都有報道。大量的研究證實(shí)，茶多酚不僅可抑制多種化學(xué)致癌物誘致的突變，還能夠抑制一些混合致癌物(煙草霧濃縮藥、煤焦油、熏魚提取物，X射線)的致突變作用。

4抗氧化作用

人在正常的生命活動中，體內(nèi)會代謝而不斷產(chǎn)生有害的自由基。茶多酚的抗氧能力是維生素E的18倍，是維生素C的3～10倍。

5用于心血管疾病

近年來科學(xué)家的研究證明茶多酚類物質(zhì)具有抗凝，促纖溶，抗血小板凝集，降血壓，降血脂，防治動脈粥樣硬化，保護(hù)心肌等功效。

6降血糖作用

多個試驗(yàn)數(shù)據(jù)證實(shí)茶多酚是蔗糖酶的抑制劑，因此它可以抑制蔗糖向葡萄糖的轉(zhuǎn)化，而使得血糖下降。

7胃腸保護(hù)功能

兒茶素能夠抑制胃粘膜上的H-K-ATP酶，從而從根本上抑制了胃酸的分泌，減輕了胃酸對胃粘膜的刺激和損傷同時兒茶素還能夠治療潰瘍。

專家喝茶的私人秘訣

喝茶是有學(xué)問的，想要喝出健康的身體，戴光強(qiáng)還給我們推薦了一個他的私人秘訣。并把它稱作強(qiáng)生茶，強(qiáng)壯我們的生命力。

泡制強(qiáng)生茶：茶葉+枸杞+黃芪+西洋參片開水泡制飲用。

(枸杞20~30粒，西洋參小的6~7片，大的4~5片，黃芪1~2片，注意茶不要太濃。)

枸杞能提高免疫力;

西洋參能提高免疫力，加強(qiáng)心臟功能;

黃芪能提高免疫力，降血壓、血脂、血糖。

回族人怎么喝茶？

38.47° N, 106.27° E

寧夏回族自治區(qū)銀川茶城Thursday.April.16

動態(tài)針分割線

Medwyn Goodall-《Echo of Our Souls》

分割線箭頭動態(tài)

在最后離開銀川前計(jì)劃去一趟茶城，我與很多做市場的朋友交流過，大家對茶城這種形式很不看好，但做茶人去往一個陌生的地方，最先能找到的抓手也就好像只有茶城了。那里仿佛成了一個標(biāo)志，把所有的事茶人以最醒目的方式集結(jié)在城市的地圖上。

銀川國際茶城

銀川茶城距離我住的地方還是很遠(yuǎn)，基本上是一趟公交車的起始站，穿城而過，塞上江南的景致在我眼面前一一呈現(xiàn)。茶城很大，很空曠，上下三層的鋪面，閑置率很高。不過還好，運(yùn)營人員把品牌集中在了一樓的一個區(qū)域，守店人坐在店鋪里，開著燈，燒水喝茶，還是饒有氛圍。二樓的茶具區(qū)域顯得要冷清很多，逛了一圈，里面的店員也都有自己守店的法則，他們似乎從我的舉止之間就已經(jīng)給出了判斷，我不是來買茶的，所以懶得搭理我。三樓幾乎是空置區(qū)了，電梯都沒開。

茶城內(nèi)

從樓上下來，在茶葉品牌區(qū)的另一邊，物業(yè)招募了很多寧夏特產(chǎn)的商家在里面。以羊肉最有特點(diǎn)，記得早年間，成都也有一個茶城，那里靠近四川著名的羊肉產(chǎn)區(qū)，所以也就近將茶葉和美食節(jié)結(jié)合在一起，發(fā)起了吃羊肉喝藏茶的活動。茶葉在飲食中的意義，就是中和口味。安化人陶澍所謂“氣能鹽鹵澄”，就是指能夠在大魚大肉之后，讓口腔很舒服。北方人喜歡吃面食，三餐離不開蔥和蒜，這在公共場合，每個人呼出來的氣體都帶著那股刺激性的氣味，確實(shí)還是需要“鹽鹵澄”一下。

回族八寶茶配料

回族人有飲茶的傳統(tǒng)，這是飲食習(xí)慣所形成的必須，但喝茶喝得并不那么純粹。他們會根據(jù)自己的口味偏好，將南方的茶葉與自己土地上的特產(chǎn)結(jié)合起來，經(jīng)過時間的演變，形成了具有自己民族特色的飲品。我在茶城小店里認(rèn)識一個回族姑娘，她年齡還很小，講不清老輩們究竟是怎么喝茶的。說到自己本民族的茶飲特色，還是首推八寶茶。八寶茶的配方也是調(diào)和五味，茶葉選用綠茶或者是花茶，加上冰糖、紅棗、芝麻、元肉、枸杞、葡萄干、核桃仁等。我開玩笑說，咱們喝八寶茶的時候是不是需要發(fā)一雙筷子？姑娘聽著有點(diǎn)懵了，待反應(yīng)過來噗嗤一笑。以前北方人嘲笑南方人不實(shí)在，北方的茶往往可以充饑，南方的茶是越喝越餓。往河南河北走，客人來了給你端上一碗面茶，那更是硬貨。在缺衣少食的年代，老百姓用這種實(shí)在的方式表達(dá)對客人的敬意。

街邊的蓋碗八寶茶

在傳統(tǒng)回族人的茶飲方式里，除了八寶茶，其實(shí)還有很多，但原理都是一樣，基于茶的口味調(diào)和飲用。我們現(xiàn)在流行的各種新式茶飲，其實(shí)一點(diǎn)兒也不新，都是老祖宗的創(chuàng)意！

在回族人的調(diào)味茶里，有糖、棗、茶簡單調(diào)試出來的“三香茶”，裝在蓋碗里沖水飲用，最為便捷。除此之外還有“紅四品”和“白四品”，紅四品是將磚茶、紅糖、紅棗、果干放在一起，磚茶的紅湯與紅糖的紅湯調(diào)和在一起。與飲食日常相調(diào)和的茶就需要在口感上給予很強(qiáng)的刺激性，這樣才能將蔥、蒜這樣的異味給壓下去。達(dá)到“鹽鹵澄”的效果?！鞍姿钠贰焙芎唵?，其實(shí)就是將磚茶改為綠茶，將紅糖改為白砂糖或是冰糖。這里的綠茶是那種大宗炒青，泡出來的滋味也很重。這種原料偏老的綠茶，往往澀味苦味很強(qiáng)，還是為了“鹽鹵澄”，只是有點(diǎn)矯枉過正，我們一般對這種大宗綠茶清飲起來會很難接受，滋味過于濃強(qiáng)。但放一放會好喝一些，我曾經(jīng)有幸喝過一款過期了的“涌溪火青”，就是用于出口的大宗綠茶，放了有20年左右，也產(chǎn)生了后發(fā)酵的效果，湯色變紅，持久耐泡，甜潤醇和。

茶藥同源

回族人有把茶當(dāng)藥的傳統(tǒng)，會在一盞茶湯里下功夫，添加一些滋補(bǔ)藥材，將茶飲變成療養(yǎng)的日常?；刈迦说男叛隼飼蠼?，但對茶是非常樂于接受的。茶葉因此穿透了宗教的壁壘，成為影響全世界的一種飲品?；刈迦撕炔柘矚g用蓋碗，他們將蓋碗稱為“三炮臺”，和四川人喝蓋碗茶一樣，他們也喜歡用蓋碗的蓋子去刮茶湯，一是刮沫，二是降溫防燙嘴?；刈迕裰V里說：“一刮甜，二刮香，三刮茶露變清湯”，看來他們對刮蓋碗茶是很久體會的。

銀川

回族人的節(jié)慶也非常多，茶融入了他們的生活場景，一日三餐要喝茶，客人來了要敬茶，過節(jié)送禮要選茶，搞對象下聘禮要有茶，結(jié)婚要有茶，齋月散茶，節(jié)日宴茶，茶在老輩傳統(tǒng)記憶里根深蒂固。現(xiàn)在年輕人好像對很多傳統(tǒng)疏離了不少，但很難改變那種口味的記憶?；刈迦俗月桑行叛?，根深蒂固的東西要刻意改變起來還是很難的。

茶城里守店的那個已婚回族姑娘

在銀川茶城，幾乎把那些民風(fēng)民俗的痕跡給隱藏起來了，我們的城市正在同質(zhì)化。茶城里多福建、云南茶，南方的器物，飲用方式以及茶藝師的裝束和舉止都和塞上江南的底色有點(diǎn)格格不入。剛認(rèn)識那個回族姑娘今年22歲，已婚，高中畢業(yè)，經(jīng)過了行業(yè)內(nèi)一些機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)就進(jìn)入了茶這個領(lǐng)域。守店很考驗(yàn)一個人的耐力，要在一天見不到一個陌生人的空間里待一天，這確實(shí)很難。從茶城出來，穿過那些熟悉的品牌墻，不知道他們是在堅(jiān)守還是開創(chuàng)···