茶葉是我國(guó)傳統(tǒng)飲品，而茶葉成為中華門(mén)民族沿用數(shù)千年的日常飲品，甚至還遠(yuǎn)銷海外，為世界人民接受，除了它的清香和口感，與它本身的功效也是脫不了關(guān)系的。下面我來(lái)為大家詳解茶葉的主要功效，以及綠、紅、烏龍、黑、白、黃六大類茶各自的功效特點(diǎn)。

茶葉中富含茶酚、磷兒茶素、維生素E、黃酮類等物質(zhì)，經(jīng)常喝茶有益健康。下面我們來(lái)為大家分別介紹茶葉的主要功效、次要功效以及六大類茶各自的功效。

一、茶葉主要功效

1、提神醒腦

無(wú)獨(dú)有偶，世界兩大主流飲品——茶葉、咖.啡都有振奮精神，提神醒腦的作用，而這也是它們能夠成為人們?nèi)粘ｏ嬈返闹匾?。茶葉中的咖.啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮性，促進(jìn)新陳代謝、血液循環(huán)，減少瞌睡，緩解疲倦，增強(qiáng)心.臟、腎.臟動(dòng)力，起到提神益思、清心的效果。而茶葉中的茶氨酸則是一種無(wú)鎮(zhèn)靜作用的松弛劑，能夠幫助人們控制焦慮情緒，提高注意力，改善精神狀態(tài)和總體機(jī)能。

2、利尿解熱

菊花茶能夠成為一種非常普遍的花茶與它清熱解毒的功效脫不了關(guān)系，尤其是現(xiàn)代人生活不規(guī)律，不健康，非常容易上火。同時(shí)，這也是很多人喜歡每天喝茶的一個(gè)重要原因。茶葉中的咖.啡堿可刺激腎.臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎小球的濾過(guò)率，減少有害物質(zhì)在腎.臟中滯留過(guò)久，從而達(dá)到利尿解熱功效。另外，咖.啡堿還有助于排出尿液中的過(guò)量乳酸。

3、消炎抑菌

在中國(guó)茶葉起源之中就有一種神農(nóng)藥源說(shuō)，傳說(shuō)中茶葉藥用作用是解毒。可見(jiàn)引茶入藥也是茶葉最初始的一大功用。這種說(shuō)法是有科學(xué)依據(jù)的。茶葉中的茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制和殺滅作用，有消炎、止瀉的療效。另外，利用茶葉的抑菌、殺菌作用，可防治急性和慢性痢疾。又因茶具有消炎作用，因此用茶湯擦洗臉部，不僅能保持臉部皮膚清潔，更具有良好的護(hù)理效果。

二、茶葉次要作用

需要說(shuō)明的是，這里說(shuō)的茶葉次要作用，并非是以下這些作用不重要，只不過(guò)是下述茶葉作用僅能起到輔助功效。

1、茶葉有減肥瘦身效果。研究者發(fā)現(xiàn)，喝茶10年以上者與不喝茶者相比，男性體脂比例約減少20%，女性可減少30%。這是因?yàn)椴枞~所含成分中有咖.啡堿和茶多酚。茶葉中的茶多酚有抑制人體對(duì)脂肪的吸收、促進(jìn)機(jī)體脂肪的代謝，從而達(dá)到減肥的功效，這對(duì)于肥胖、不愛(ài)運(yùn)動(dòng)的人群來(lái)說(shuō)是一大福利，茶葉不僅能減肥，還能美容養(yǎng)顏，其中的奧秘還在于茶葉中的茶多酚，茶多酚的另一個(gè)功能是抗氧化、保護(hù)膜細(xì)胞、清除自由基，達(dá)到延緩皮膚衰老、起到美容養(yǎng)顏的作用。

2、喝茶能減低心腦血管發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)研究報(bào)道，日本研究者從1994年起對(duì)某地4萬(wàn)多名40歲至79歲中老年人進(jìn)行跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上綠茶的男性因腦血管病死亡的平均風(fēng)險(xiǎn)下降了22%，女性下降了31%，其中腦梗塞下降最明顯，男性下降42%，女性下降達(dá)62%。據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死風(fēng)險(xiǎn)70%。芬蘭和法國(guó)也有研究報(bào)告顯示，每天喝茶2~3杯，可降低中風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

3、茶葉有降低膽固醇和血壓的作用。香港大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，喝茶可使血總膽固醇水平下降25%。還有一項(xiàng)研究喝茶與高血壓發(fā)病關(guān)系的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不喝茶的人高血壓的發(fā)病率為10.55%，常喝茶的人為6.95%，茶的確有一定的降壓作用。

4、喝茶有助于減小患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。有研究者對(duì)1.7萬(wàn)名40歲-65歲男女進(jìn)行長(zhǎng)期追蹤觀察發(fā)現(xiàn)，一天喝6杯以上綠茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)減少33%。也有資料介紹，用冷開(kāi)水泡綠茶喝，防治糖尿病的效果更好。

5、有助于防治早老性癡呆。茶對(duì)大腦細(xì)胞有保護(hù)作用，茶能有效延緩大腦退化，有助于維持大腦血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善記憶力和防止早老性癡呆。

6、能提高免疫力。哈佛大學(xué)的研究人員研究指出，連續(xù)2周每天喝5杯茶的人，其體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以提高人體免疫力并有效幫助人體抵御流感。

7、茶水可分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對(duì)人體健康的影響。

8、防齲齒：茶水漱口可防止齲齒生成，有利于口腔衛(wèi)生。

9、茶葉有抑制細(xì)胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散作用，長(zhǎng)期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率。

三、六大類茶功效

1、綠茶

新鮮茶葉晾干以后直接下到100到200℃的熱鍋中炒制，做出來(lái)的茶就是綠茶。

功效與作用：抗衰老、降血脂、防動(dòng)脈硬化、降低心血管疾?。ňG茶本身含有茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂）；瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用；抗菌，具備整腸的功能；可改善消化不良情況，如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況。

2、紅茶

紅茶是一種經(jīng)過(guò)完全發(fā)酵的茶葉，沖泡以后呈紅湯、紅葉。可分為三大類：小種紅茶，工夫紅茶以及紅碎茶。

功效與作用：紅茶品性溫和、香味醇厚，可以幫助胃腸消化、去油膩、開(kāi)胃口、助養(yǎng)生,促進(jìn)食欲,可利尿、消除水腫。有強(qiáng)壯心肌功能。抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。紅茶功效不遜于綠茶且更有益于心.臟。對(duì)脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)，喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶，可以起到一定的溫胃作用。

3、烏龍茶

烏龍茶又叫功夫茶，它是介于紅茶與綠茶之間的半發(fā)酵茶，制作方法有萎凋、搖青、炒青、揉捻、干燥四個(gè)環(huán)節(jié)，湯色金黃或者橙黃，滋味醇厚。

功效與作用：美膚，抵抗衰老：飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少。瘦身：不可多得的減肥品。防蛀牙：飯后一杯烏龍，茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效。改善皮膚過(guò)敏。

4、黑茶

黑茶制作上分為殺青、揉捻、渥堆、干燥四個(gè)環(huán)節(jié)，在加工時(shí)發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，所以呈黑色。

功效與作用：補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)、助消化、解油膩、順腸胃；降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病；抗氧化、延緩衰老，延年益壽；抗癌、抗突變、降血壓；降血糖、殺菌、消炎、利尿解毒、降低煙酒毒害。

5、白茶

只采摘細(xì)嫩、布滿茸毛的茶葉，將其曬干或者文火烘干，過(guò)程中不揉不吵，最后白色茸毛完整地保存了下來(lái)，這種茶叫白茶。

功效與作用：白茶功效具有三抗（抗輻射、抗氧化、抗腫瘤）三降（降血壓、降血脂、降血糖）之保健功效，同時(shí)還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。可治糖尿病、預(yù)防腦血管病、降血壓、抗病毒提高免疫力。

6、黃茶

在制作茶葉的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)短時(shí)間堆燜的茶葉屬于黃茶，黃茶黃湯黃葉，可分為黃芽茶、黃小茶以及黃大茶，味道清悅醇厚。

功效與作用：黃茶是漚茶，在漚的過(guò)程中，產(chǎn)生的消化酶，可保護(hù)脾胃，提高食欲，幫助消化。消化酶能恢復(fù)脂肪細(xì)胞代謝功能，化除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，防治食道癌。黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，這些物質(zhì)能殺菌、消炎。

茶葉哪個(gè)品牌好？

送長(zhǎng)輩，送親朋，招待貴賓，有面子，自己喝性比較高，比較好呢？中國(guó)不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門(mén)紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？

很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。

暖莘茶：一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；瑥?fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。

暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：

1.非原產(chǎn)地不選

2.非原生態(tài)不選

3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選

4.非好口感不選

因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。

暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。

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摘 要 本文綜述了茶葉主要成分茶多糖、茶多酚、茶色素以及其它成分對(duì)糖尿病的預(yù)防和治療作用，探討了其作用機(jī)理，并提出了目前存在的問(wèn)題和科研工作者以后的研究任務(wù)。

人們生活水平的提高，飲食習(xí)慣的改變，每天攝入的脂肪和碳水化合物增多，肥胖者越來(lái)越多。然而肥胖癥又是糖尿病的主要危險(xiǎn)因子，因此糖尿病患者也在逐年增多。糖尿?。―iabetes Mellitus）是指胰島素相對(duì)或絕對(duì)不足而引起的糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝紊亂，是一種慢性代謝疾病。表現(xiàn)為多食、多飲、多尿、消瘦的“三多一少”癥狀。DM可分為1型和2型兩大類，這兩種類型都會(huì)引起嚴(yán)重的并發(fā)癥，包括腎衰竭、失明、需要截肢的嚴(yán)重腿足損傷，以及心腦血管疾病等，給人們生命安全帶來(lái)嚴(yán)重危險(xiǎn)。

據(jù)研究表明，茶葉具有抗氧化、抗癌、降膽固醇、抑制血壓升高、降血脂、興奮神經(jīng)、強(qiáng)心等作用。茶葉用來(lái)預(yù)防和治療DM，國(guó)內(nèi)外皆有報(bào)道。上世紀(jì)初，Malamun就說(shuō)DM患者，飲茶能使糖脂代謝改善。日本醫(yī)學(xué)士小川吾七郎在治療患有DM的肺結(jié)核病人時(shí)，也偶然發(fā)現(xiàn)茶葉對(duì)DM有顯著療效。有關(guān)茶葉降血糖作用的研究已有20多年的歷史。本文現(xiàn)將茶葉與DM關(guān)系的研究進(jìn)展綜述如下：

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1 民間及臨床資料

我國(guó)和日本民間都有泡飲粗老茶葉治療DM的歷史。據(jù)蔡鴻恩報(bào)道，茶葉越粗老治療DM的效果越好，有效率可達(dá)70%。他在臨床上應(yīng)用樹(shù)齡70年以上的老茶樹(shù)茶葉治療DM，療效明顯。江蘇省民間用“薄茶”（即樹(shù)齡30年左右的茶樹(shù)葉片制成的茶葉）與適量中藥配制成“薄玉茶”，對(duì)不同程度的DM患者都減輕病情的作用。根據(jù)日本學(xué)者的資料報(bào)告，飲用日本的淡茶（30年左右樹(shù)齡的茶樹(shù)茶葉）和釅茶（100年以上樹(shù)齡的茶樹(shù)茶葉），分別對(duì)輕、中度慢性DM患者的癥狀有明顯減少或完全消失的療效；對(duì)重度患者可降低尿糖，明顯減輕各種主要癥狀。此外，福建中醫(yī)學(xué)院盛國(guó)榮等也有過(guò)類似的報(bào)道。

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2?實(shí)驗(yàn)研究

試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉具有降低血糖的作用。Deng Z.指出，綠茶能降低成年大鼠體內(nèi)血糖水平；Shimizu M.認(rèn)為，茶葉能抑制小腸上皮細(xì)胞中葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)器的活性，它通過(guò)減少食物中葡萄糖的攝入量，達(dá)到降低血糖的作用；還有研究表明，DM患者在飲茶后淋巴球細(xì)胞內(nèi)DNA受到的氧化損傷減少，即茶葉也可以通過(guò)抗氧化的功能來(lái)減輕DM患者的病情。而茶葉對(duì)DM的防治作用是與它的有效成分密不可分的，主要包括以下幾個(gè)方面：

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2.1 茶多糖與糖尿病的關(guān)系

多糖是一類大分子物質(zhì)，在植物性食品中廣泛存在，它不能被人體胃腸道所消化吸收。國(guó)內(nèi)外有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，多糖能有效控制餐后血糖上升幅度及改善葡萄糖耐量，并可改善脂類代謝紊亂，其中可溶性多糖優(yōu)于不溶性多糖。

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茶葉中也含有豐富的多糖物質(zhì)

汪東風(fēng)通過(guò)對(duì)粗老茶降血糖作用的主要成分的分析，初步認(rèn)為茶多糖就是粗老茶治療DM的主要藥理成分。另外通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，不同嫩度的茶葉以粗老茶的降糖作用最好；不同季節(jié)的茶葉以秋茶降血糖最強(qiáng)。通過(guò)分析表明，均是因?yàn)檫@些茶葉里含有較多茶多糖的緣故。這也佐證了上述民間及臨床的資料報(bào)告。

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早在1991年，Isigaki K.報(bào)道了茶葉水溶性多糖有明顯的降血糖效果。隨著人們對(duì)茶葉功能了解的深入，研究茶多糖降血糖作用的報(bào)道也越來(lái)越多，結(jié)果也一致認(rèn)為茶多糖有降糖效果，但具體的作用機(jī)制還不清楚。在給予實(shí)驗(yàn)性DM小鼠茶多糖的實(shí)驗(yàn)中，研究者認(rèn)為茶多糖可能通過(guò)減弱四氧嘧啶對(duì)胰島β細(xì)胞的損傷和改善受損傷的β細(xì)胞功能，增強(qiáng)DM小鼠的糖耐量，從而有益于緩解DM小鼠的癥狀。預(yù)防性地給予小鼠茶多糖，對(duì)小鼠造模前后血糖無(wú)顯著影響，但提高了肝臟超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH—Px）活性，降低了丙二醛（MDA）含量。因此它也可能通過(guò)對(duì)肝臟抗氧化能力的提高和對(duì)肝葡萄糖激酶活性的增強(qiáng)，達(dá)到降糖的目的。

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倪德江等對(duì)不同茶類多糖的降血糖效果進(jìn)行了比較，結(jié)果顯示，各種茶類多糖對(duì)DM小鼠都有顯著或極顯著的降血糖效果，其中綠茶多糖具有明顯的量效關(guān)系；而游離多糖的降糖效果更顯著（許多茶多糖是與少量蛋白質(zhì)復(fù)合的糖大分子化合物）。

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2.2 茶多酚與糖尿病的關(guān)系

茶多酚（Tea Polyphenol）是茶葉主要的功能性成分，人們對(duì)它的研究也較成熟。其主要作用是清除自由基，對(duì)多種疾病具有預(yù)防和治療效果。目前研究TP在DM方面的功效也有見(jiàn)報(bào)道。

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Sabu M.C.等通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，同時(shí)給予正常大鼠葡萄糖和TP后，能明顯抑制大鼠血糖升高；給予四氧嘧啶誘導(dǎo)的DM大鼠適量的TP，也可以降低其血糖水平。湯圣興等的研究表明，TP能降低DM大鼠口服蔗糖和淀粉后血糖的升高，從而改善其糖耐量，穩(wěn)定血糖，表現(xiàn)為糖化血紅蛋白與正常大鼠的水平相似。TP的降糖機(jī)理可能是抑制糖苷酶的活性，使蔗糖和淀粉的吸收減少，分解延緩，從而降低口服蔗糖和淀粉后血糖的升高。另外也有人指出TP能降低口服蔗糖后血糖的升高幅度，但對(duì)口服葡萄糖后血糖變化無(wú)影響，可能是通過(guò)抑制蔗糖酶活性而改善DM大鼠的糖耐量并穩(wěn)定其血糖。但是TP確切的降糖機(jī)制還有待進(jìn)一步從藥代動(dòng)力學(xué)、分子生物學(xué)水平進(jìn)行研究。

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不過(guò)也有部分研究者認(rèn)為T(mén)P沒(méi)有降血糖作用，只是對(duì)DM并發(fā)癥有一定的預(yù)防效果。TP雖然能減輕DM大鼠尿量增多和內(nèi)生肌酐清除率增高的幅度，減少尿蛋白排泄、降低尿內(nèi)皮素－1（體內(nèi)最強(qiáng)作用最持久的縮血管物質(zhì)）水平，降低DM大鼠血甘油三酯水平；也可以抑制試驗(yàn)動(dòng)物血清SOD早期水平的下降，降低MDA水平，延緩腎臟損害的發(fā)生，但研究者都一致認(rèn)為茶多酚對(duì)糖尿病腎?。―iabetic Nephropathy）的防治作用不是通過(guò)降低血糖來(lái)實(shí)現(xiàn)的，而可能是因?yàn)門(mén)P的抗氧化、增強(qiáng)對(duì)活性氧自由基和羥自由基的清除、調(diào)節(jié)脂代謝、抗脂質(zhì)過(guò)氧化等作用來(lái)延緩DN的病情進(jìn)展。筆者也做了相關(guān)研究，同樣發(fā)現(xiàn)TP并不具有降低DM大鼠血糖的作用，因此還有待進(jìn)一步證實(shí)。

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2.3 茶色素與糖尿病的關(guān)系

茶色素是TP的氧化聚合物，可以從紅茶中提取，包括茶黃素、茶紅素和茶褐素等水溶性色素，主要成分為多元酚類物質(zhì)。目前，茶色素已經(jīng)被開(kāi)發(fā)成膠囊應(yīng)用到DM的輔助治療，尤其是伴有微循環(huán)障礙的2型DM患者的輔助治療。

茶色素可以通過(guò)抑制DM患者體內(nèi)器官產(chǎn)生內(nèi)皮素（ET），使尿液排泄ET和血漿ET減少，并且能顯著抑制血小板活性，對(duì)DM有較好治療作用。也有研究表明茶色素可以降低DM患者的β2－微球體蛋白。β2－微球體蛋白在血中含量的增高可以反映腎小球功能受損。因此，茶色素可能與TP一樣，對(duì)DM均有一定的防治作用。但對(duì)早期DM患者ET的降低以及對(duì)腎臟的保護(hù)作用，目前僅觀察到短期效果，至于長(zhǎng)期效果尚需進(jìn)一步觀測(cè)予以明確。

DM患者在高血糖條件下使得微循環(huán)病變，大大加速組織蛋白非酶糖化的進(jìn)程，微血管基底膜增厚，發(fā)生一系列血管形態(tài)改變。加之血脂偏高，反復(fù)感染，血管內(nèi)皮損傷至血粘度增高，血細(xì)胞聚集、微血栓形成、血管滲出、出血等。茶色素則可以通過(guò)降低全血粘度、血漿粘度和纖維蛋白原，降低血小板粘附率和聚集率，來(lái)有效地降低血糖、血脂，改善血液流變、緩解微循環(huán)障礙。

茶色素也有降低膽固醇和甘油三酯、提高高密度脂蛋白的作用，因此對(duì)DM并發(fā)癥——心腦血管疾病、動(dòng)脈粥樣硬化等有預(yù)防和治療作用。方朝暉等通過(guò)實(shí)驗(yàn)表明，茶色素有明顯的抗氧化、清除自由基的功效，對(duì)消除自由基鏈鎖反應(yīng)的各活性酶（SOD、GSH—Px等）有顯著增強(qiáng)作用，對(duì)DM并發(fā)白內(nèi)障有預(yù)防和治療效果。茶色素還可以明顯降低血糖、尿糖、糖化血紅蛋白，減少胰島素抵抗等，這些都對(duì)DM患者有較好的幫助。

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2.4 其它成分的降糖作用

茶葉對(duì)DM的預(yù)防和治療作用是多種成分綜合作用的結(jié)果。除了茶多糖、茶多酚、茶色素有一定的降糖效果外，茶葉中還含有其它物質(zhì)，對(duì)治療DM有積極的作用。例如茶葉中的維生素C，能保持微血管的正常堅(jiān)韌性、通透性，因而使本來(lái)微血管脆弱的DM患者通過(guò)飲茶恢復(fù)其正常功能。茶湯中還含有防止糖代謝障礙的成分：如維生素B 1、泛酸、6，8－二硫辛酸等都是構(gòu)成機(jī)體內(nèi)糖代謝酶的成分，對(duì)防止糖代謝障礙有療效。

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3 存在的問(wèn)題

盡管目前對(duì)茶葉降血糖作用的研究已逐漸深入，但是對(duì)茶葉及其有效成分降血糖作用的機(jī)理研究甚少，大多都是一種猜測(cè)。除了可以明確斷定茶多糖有降糖效果外，對(duì)TP、茶色素的降糖作用還存在很大爭(zhēng)議。

另外，我國(guó)除了把茶色素開(kāi)發(fā)成為DM的輔助藥物外，最主要降血糖的茶多糖卻還沒(méi)有得到開(kāi)發(fā)。雖然從茶葉中直接提取多糖無(wú)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但當(dāng)前在茶葉綜合利用工藝中，分離提取茶多糖是可行的，首先將其開(kāi)發(fā)為功能性食品后，再進(jìn)一步開(kāi)發(fā)為藥物。因此對(duì)這方面的應(yīng)用研究還有待進(jìn)一步的深入。

茶葉降血糖作用的研究起步較晚，存在的問(wèn)題也很多，這些都是擺在我們面前需要解決的問(wèn)題，相信通過(guò)科研工作者的努力，一定會(huì)有新的突破。

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茶師在線歸結(jié)：科學(xué)研究歸科學(xué)研究，但經(jīng)無(wú)數(shù)茶人證明，茶喝多了，確實(shí)會(huì)引起血糖低，特別是血糖正常人群，常遇見(jiàn)喝茶喝醉了，其實(shí)是就血糖太低的表現(xiàn)。所以，常吃一塊含糖食品或喝一塊糖就好了。從這點(diǎn)，足以證明，茶降血糖是可靠的。

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　　不知從何時(shí)起，人們口渴了，第一反應(yīng)不是去喝水，而是喝茶。

　　年輕人愛(ài)奶茶，年長(zhǎng)者（或飲茶愛(ài)好者）愛(ài)泡茶。

　　比起白開(kāi)水的“索然無(wú)味”，人類的味蕾更偏愛(ài)茶葉所帶來(lái)的刺激與享受。

　　茶葉水可以代替水長(zhǎng)期飲用嗎？

　　自古以來(lái)，中國(guó)飲茶之風(fēng)就盛行。

　　茶葉中所富含的茶素不僅可以提神醒腦，還可以刺激肌肉伸縮，加快血液循環(huán)。

　　同時(shí)，從綠茶和紅茶中提取的茶多酚（TP），具有清除自由基、防止DNA受損、調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)抗氧化防御系統(tǒng)及抗癌等生物學(xué)功能[1]。

　　因此，很多年長(zhǎng)者（或飲茶愛(ài)好者）常年以茶代水。

　　但萬(wàn)物終有度，拋開(kāi)劑量敞開(kāi)喝茶真的好嗎？

　　根據(jù)人體對(duì)茶葉營(yíng)養(yǎng)成分和水分的合理需求，浙江大學(xué)茶學(xué)系教授給出的建議是：成人的飲茶量，以每天泡飲干茶10~20g為宜。

　　換言之，淡茶可以替代水，適合長(zhǎng)期飲用；而飲茶過(guò)濃，則會(huì)傷身。

　　茶樹(shù)——世界上氟含量最高的幾種植物之一

　　腎臟作為人體代謝氟元素最主要的器官，長(zhǎng)期飲用氟含量較多的濃茶，腎臟代謝能力過(guò)載，可能會(huì)導(dǎo)致腎功能損害，氟在體內(nèi)蓄積，引發(fā)“茶葉型氟中毒”，臨床表現(xiàn)主要為氟牙癥、氟骨癥和尿氟增高，且呈明顯的劑量反應(yīng)關(guān)系。

　?。▓D源/圖蟲(chóng)創(chuàng)意）

　　據(jù)衛(wèi)健委對(duì)我國(guó)871個(gè)茶葉樣品的分析結(jié)果顯示，常規(guī)的成品茶葉中氟含量一般為32~390mg/kg。

　　其中，綠茶最低，平均含量為67.53mg/kg±69.45mg/kg；

　　紅茶類、烏龍茶類含量居中，紅茶類為177.01±121.59mg/kg、烏龍茶類為167.68±112.28mg/kg；

　　黑茶氟含量最高，平均含量為296.14±246.07mg/kg。

　　常喝濃茶，不止傷腎這么簡(jiǎn)單

　　其實(shí)當(dāng)我們認(rèn)真觀察，身邊有很多年長(zhǎng)者（或飲茶愛(ài)好者）都會(huì)以茶代水，且茶水濃度都很高，半杯茶葉半杯水，是再正常不過(guò)的事了。

　　難道他們不嫌苦嗎？

　　當(dāng)然不是！

　　隨著茶齡和年齡的增長(zhǎng)，人體對(duì)咖啡因和茶堿的耐受度會(huì)越來(lái)越高。敏感度的降低，導(dǎo)致飲茶者會(huì)逐步追求濃度更高的茶。

　　就像毒品、香煙、酒精、糖分一樣……不加以控制，攝入量就會(huì)越來(lái)越大。

　?。▓D源/圖蟲(chóng)創(chuàng)意）

　　濃度越高的茶水中，咖啡因和茶堿的含量越高。

　　過(guò)量的咖啡因和茶堿，會(huì)刺激胃黏膜細(xì)胞，導(dǎo)致胃酸分泌增加。

　　長(zhǎng)此以往，胃黏膜會(huì)受到損害，造成炎癥，充血，糜爛，甚至是胃潰瘍。

　　同時(shí)，茶葉中的咖啡因和茶堿，會(huì)促進(jìn)身體血液循環(huán)，導(dǎo)致心跳加速，血壓上升，呼吸增快，導(dǎo)致心律不齊，心悸。

　　對(duì)于患有高血壓、冠心病或者心功能不全的患者來(lái)說(shuō)，千萬(wàn)不能喝濃茶，會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問(wèn)題。

　　乾隆皇帝在傳位嘉靖時(shí)曾說(shuō)：“國(guó)不可一日無(wú)君，君不可一日無(wú)茶也”，這是對(duì)飲茶文化的最高褒獎(jiǎng)，也是如今不少飲茶愛(ài)好者的心腸。

　　但回歸健康，君子愛(ài)茶，還應(yīng)飲之有度。

　　來(lái)源：水智獅