普洱茶餅是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)渥堆發(fā)酵制成的緊壓茶,屬于后發(fā)酵茶。普洱茶餅的特點(diǎn)是香氣持久,滋味醇厚,湯色紅濃明亮,葉底底軟亮勻齊。根據(jù)工藝的不同,分為生茶、熟茶兩類。
普洱茶餅茶怎么撬茶
撬普洱茶之前，我們先給茶餅松一松骨，為的是讓茶葉蓬松，蓬松完之后，我們就從餅的邊緣縫隙大的地方進(jìn)行分層看，就這樣一層就輕松的取下來了。當(dāng)一層撬下來之后，然后用茶針去挑撥，盡量保證茶葉的完整，最后呢，就到餅窩這里，它不方便撬了，我們就用手去拉扯，拉扯開之后呢，茶葉基本上也被撬完了。撬完餅之后，我們用餅紙?jiān)侔巡枞~包起來，放到存茶袋里，存茶袋要寫好茶葉的名字，一定要密封好，這就可以了。然后呢，隨時(shí)喝茶，隨時(shí)取茶，其實(shí)就這么簡(jiǎn)單，你學(xué)會(huì)了嗎？
普洱茶餅的泡法
1.將普洱茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿杯底，略高）。
2.將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。
3.片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。
4.再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右，這里要看茶葉的產(chǎn)區(qū)的不同來確定泡茶時(shí)間。
5.打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內(nèi)。
6.好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。
7.在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時(shí)，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會(huì)兒，第二杯普洱就泡好了。
普洱茶餅保存方法
一、生餅、熟餅分開放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同。
二、放置地點(diǎn)以一樓接近地面為佳，目的是茶可以自然和空氣接觸，借濕度溫度醇化。
三、普洱茶餅保存方法叵住公寓有品茗間，可放茶。辟茶室存放，不要放除濕機(jī)或是冷氣機(jī)吸干茶的水分，應(yīng)以自然溫度存放最佳。
四、存放空間地點(diǎn)防止日曬或是陽光照射。這也是存放關(guān)健。光線對(duì)成茶破壞力強(qiáng)大，要小心!
五、茶餅若是一筒七片，不宜在外層再包上塑料袋，原來的竹葉片就是茶的守護(hù)神，存放靠她靠得住， 散茶或餅剝開了，要放入茶甕。
六、茶甕的材質(zhì)要瓷器、陶器兩大類。普洱茶餅保存方法可用瓷甕置茶得留心，熟餅帶酸氣不宜放入這種容器，應(yīng)入陶甕較好。瓷甕放生餅為宜;陶甕還分上釉與不下釉。釉的甕保濕度較佳，活性適中，可放入陳茶。不上釉的陶甕轉(zhuǎn)茶性更佳，宜放入新茶!但要注意：吸水性太強(qiáng)也不宜放茶。
一袋好茶喝到尾聲，多多少少都會(huì)篩下來一些較細(xì)碎的、條索不完整的茶末。
有斷折了的條型如一些綠茶、工夫紅茶，也有芽頭缺了一角或葉梗少了一段的，如白牡丹、壽眉等散裝白茶。
有茶友看到包裝袋底部的碎茶，可能會(huì)想，是不是茶不好？
其實(shí)不盡然。
足夠的干燥度，是茶葉品質(zhì)的保證，同時(shí)，在互相或外力碰撞時(shí)也更易折斷。
因此不論哪一類、什么級(jí)別的茶葉，在日常包裝、運(yùn)輸或者存放、取茶過程中，都難免出現(xiàn)斷碎。
另外，茶餅，磚、沱等品飲時(shí)需要借助茶針等工具撬取的緊壓茶類，在拆茶的時(shí)候，如果工具不趁手、拆解不熟練等因素，也會(huì)產(chǎn)生一定量的碎茶、茶末。
所以，真正品質(zhì)差、級(jí)別低的茶，是整體的完整度不夠好，條索斷碎多且明顯。
而少量的碎茶、茶末，是正常現(xiàn)象。
有茶友問：碎茶還能喝嗎？
當(dāng)然。
只要保存得當(dāng)，除非碎的徹底成了粉狀茶末，不然拿來喝絕對(duì)沒問題。
而且，本著愛茶、惜茶的原則，茶百科也建議大家多多學(xué)起來，將茶的價(jià)值最大化！
碎茶該如何更好的沖泡、利用呢？
不妨參考以下這些方法。
※摻泡法
即直接將碎茶和條索正常完整的茶葉一起沖泡。
碎茶沖泡時(shí)，內(nèi)含物析出比較快，如果碎茶量大且仍按照平常的泡法，口感會(huì)較濃，因此可較平時(shí)出湯快一點(diǎn)。
同時(shí)，摻泡法可以考慮使用茶濾，減少茶末進(jìn)入茶湯較多可能對(duì)茶湯滋味的影響。
※淋泡法
將碎茶直接放進(jìn)有一定容量的茶濾里，然后架在公道杯等杯具上，直接用開水淋泡。
如此淋泡出來的茶湯，茶香等特征不受影響，但口感稍淡。
※烹煮法
直接將碎茶放入煮茶器烹煮，然后將煮好的茶湯通過茶濾倒入公道杯或品茗杯中飲用。
※自制袋泡茶
在網(wǎng)上購(gòu)買一些袋泡茶用的茶袋，裝入適量碎茶來自制成袋泡茶。
袋泡茶沖泡、攜帶都很方便，可以很便捷在辦公室或外出時(shí)飲用。
也可以準(zhǔn)備一個(gè)燜壺，將自制的袋泡茶放入加水燜一段時(shí)間再喝，口感非常驚喜，不過要適量減少投茶量，以免滋味過濃。
※DIY茶味燉料包
方法和做袋泡茶類似，只是配料可以更不拘一格。
把不同口味的碎茶和各種香料放在一起做成燉料包，做湯底、涮火鍋、煮茶葉蛋、鹵雞腳豬手、燉魚燉排骨，等等等等。
愛喝茶又愛美食的茶友們，可以盡情發(fā)揮你的創(chuàng)意。
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文章來源于新茶網(wǎng)
作者：咕咚一口茶
春節(jié)后的第一次申請(qǐng)成功，收到了包裝酷炫的T三有機(jī)茶（純真紅茶、英德紅茶，感覺標(biāo)簽好多），正好出個(gè)短差，帶上幾包就出了門，這也是袋泡的最大優(yōu)勢(shì)——方便。
這款茶給我最大的沖擊是在包裝的視覺感受上，濃色重彩的油畫風(fēng)從外包裝盒滲進(jìn)了內(nèi)包裝袋，與傳統(tǒng)中國(guó)茶素潔淡雅的包裝相去較遠(yuǎn)，一度懷疑是不是泊來品牌。
配的手提袋倒是顯得比較素雅，但感覺好像有點(diǎn)大，是不是應(yīng)該多裝幾盒茶才合適啊……哈哈。包裝盒用完還可重復(fù)利用，為這樣的設(shè)計(jì)點(diǎn)贊。
拆開后，里面是紗網(wǎng)袋，不是透水棉紙，提升了袋泡的檔次。細(xì)密的紗很挺括，保證了茶葉的完整，帶有標(biāo)簽的棉線長(zhǎng)度適中而且結(jié)實(shí)（我兩下都沒拽斷）
出差期間，泡了2袋，工作事務(wù)打擾，沒及時(shí)喝，有點(diǎn)濃。但初步感覺醇厚度不錯(cuò)，口感較順滑，香氣較淡不張揚(yáng)，但確實(shí)沒認(rèn)真品味，只圖方便了，也的確滿足了我對(duì)袋泡茶的最基本要求?；貋砗?，認(rèn)真泡了2次，才發(fā)現(xiàn)更多的精妙：
北方的3月初，冰消不久，上午氣溫在5~7度，使用飲水機(jī)過濾水，300ml左右濾茶杯，簡(jiǎn)易泡，充分體驗(yàn)袋泡茶的便利性。
第1泡，開水注入，茶袋靜置杯底，不急不躁。普通的袋泡紅茶多是紅碎茶，茶色出得快，一直覺著上不了臺(tái)面，而這款純真放在辦公桌上，反倒更為增色。隨著時(shí)間的推移，3~4分鐘以后，提出茶包，茶湯才顯出些橙紅色。紅茶特有的蜜香不濃，入口不苦澀，順滑地到了胃里，從里到外感覺暖暖的，余韻悠長(zhǎng)。
第2泡，仍是剛燒的開水，前面幾分鐘，沒有出現(xiàn)期待中茶色快速滲出的場(chǎng)景，茶包浮在水面，這時(shí)才能更清楚地看到里面，茶葉條索完整，大小比較勻整，棕紅的茶葉經(jīng)歷了前面的深度泡，依然是優(yōu)雅地舒展葉子，慢慢地釋放茶色。前幾分鐘感覺像是茶葉已經(jīng)泡敗了，但10分鐘后，它不再藏著掖著了，湯色漸漸變深，但也只是略顯出點(diǎn)紅茶應(yīng)有的樣子。香氣依舊，可感，可知，卻又飄渺不可觸及?？诟幸惨琅f是醇和，不急不躁的。
第3泡，開水，就近放了幾顆枸杞、2塊冰糖，紅茶最宜調(diào)飲，可加糖、加奶、加果干等，只會(huì)增其香，不會(huì)掩其質(zhì)，爽爽地喝完這杯后，手頭的事情也沒耽誤，時(shí)已近午。一個(gè)小袋泡僅2克的茶量，讓我喝了一上午，卻沒有覺得寡淡索然，也是有點(diǎn)出乎我的意料。
想起來再看了下葉底，剪開網(wǎng)袋倒出來的葉底仍然完整，勻整度不錯(cuò)，鮮活且柔韌，品質(zhì)不錯(cuò)。
又用普通直飲杯泡了一次，喝一半再續(xù)水，湯色清透很是養(yǎng)眼，品飲也別有一番風(fēng)味。
外觀包裝精致，風(fēng)格別致顯檔次，香氣不濃，口感順滑醇和，喉韻悠長(zhǎng)。做為一款袋泡茶，包裝炫酷顯高端，完全可以滿足半天的品飲所需，品質(zhì)是做得足夠好了。唯感覺價(jià)格有點(diǎn)貴，如果更親民一些更好。個(gè)人意見，供參考。
