綠茶種類有哪些

喝了那么多年的茶，你知道自己喝的茶是什么種類嗎？

今天小喜年帶你了解茶葉的種類有哪些。

茶的種類分為基本茶類和再加工茶類，基本茶類按發(fā)酵程度高低可分為綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。

再加工茶可分為花茶、緊壓茶、袋泡茶、速溶茶以及含茶飲料。

綠茶 根據(jù)殺青與干燥方式的不同可分為炒青綠茶、烘青綠茶、烘炒結合型綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。

白茶 按照茶樹品種和鮮葉原料等級的不同，可分為白毫銀針、白牡丹、壽眉。

黃茶 按照鮮葉原料等級可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶，黃芽茶包括君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等，黃小茶包括溈山毛尖、平陽黃湯等，黃大茶以安徽霍山黃大茶產(chǎn)量最多。

烏龍茶 主產(chǎn)于福建、廣東和臺灣三省。福建烏龍茶又分為閩北和閩南兩大產(chǎn)區(qū)，閩北主要為武夷巖山、建甌等縣市，以武夷巖茶為代表；閩南主要是安溪、永春等縣，以安溪鐵觀音為代表。

廣東烏龍主產(chǎn)于潮汕地區(qū)，以潮安鳳凰單樅、饒平嶺頭單叢為佳。臺灣烏龍茶主產(chǎn)于新竹、桃園等地，茶品有文山包種、東方美人等。

紅茶 按條索外形可分為紅條茶與紅碎茶。紅條茶按初制方法不同可分為小種紅茶和工夫紅茶，其中工夫紅茶按地域不同又可分為祁紅、閩紅、滇紅等；

而小種紅茶是福建省特產(chǎn)，以崇安星村桐木關所產(chǎn)的品質最佳，被稱為"正山小種"或"星村小種"。

黑茶 有毛茶和成品茶之分，黑毛茶精制后大部分再加工成再加工茶，如各類磚茶、塊茶、簍裝茶等。

黑毛茶根據(jù)產(chǎn)地不同可分為湖南黑毛茶也就是安化黑茶，湖北老青茶，廣西六堡茶、云南黑茶也就是普洱熟茶、四川邊茶主要銷往西藏地區(qū)。

現(xiàn)在你知道自己喝的是哪種茶了嗎？

黃茶是我國的特產(chǎn)之一，它“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結果。那么黃茶的種類有哪些呢?下面將為你介紹：

黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

      黃芽茶：原料細嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成，主要包括湖南岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”，四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。

　　黃大茶：采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成，主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。

　　黃小茶：采摘細嫩芽葉加工而成，主要包括湖南岳陽的“北港毛尖”，湖南寧鄉(xiāng)的“溈山毛尖”，湖北遠安的“遠安鹿苑”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”。

　　黃茶的名茶有：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。

      雖然黃茶的加工工藝和綠茶相似，但它又會比綠茶多了一首工藝，就是把殺青和揉捻后的茶葉用紙包好或者是用濕布蓋好，讓茶坯在濕熱的環(huán)境下進行非酶性的自動氧化，葉綠素也在這環(huán)境而產(chǎn)生變化，呈現(xiàn)出葉黃等現(xiàn)象。

　　為什么說黃茶防癌抗癌消炎的功效會比其他茶類的要高呢？這就是因為黃茶在燜制的過程中時讓游離氨基酸等發(fā)揮物增多，而且黃茶還含有豐富的茶多酚、氨基酸、維生素以及可溶糖，這些物質是其他茶葉所不能相比的，同時黃茶保留天然特質會達到85%以上，正是如此，所以黃茶對防癌、抗癌、消炎、殺菌有著明顯特殊的效果，也是其他茶類沒有辦法相比的。

　　我國的茶葉種類很多，分類也自然很多，但被大家熟知和廣泛認同的就是按照茶的色澤與加工方法分類，即是六大茶類分類法：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。當然還有再加工茶、花茶等。其中綠茶各省份都有產(chǎn)出，產(chǎn)量位居首位。