綠茶茶藝步驟

? ? ? 今天小編給大家分享鄭永球老師大概10年前發(fā)表于《廣東茶業(yè)》上《論茶藝的演示技藝和內(nèi)容內(nèi)涵》一文中關(guān)于賞茶的選段。雖然十年過去了，茶館、茶藝、審美意識(shí)等等都在緩慢發(fā)生著變革，但倘若我們從中細(xì)細(xì)提取一些理念，明白審美與功能背后的由來(lái)，進(jìn)而加入一些其他的元素，很容易就形成有獨(dú)特風(fēng)格與生命力的茶藝作品。

?? ? ?鄭永球，教授，高級(jí)農(nóng)藝師，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院職業(yè)技能鑒定所副所長(zhǎng)，主要研究茶俗、茶藝。

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序

? ? ? 茶藝是品茶生活,是一種高尚的文化活動(dòng)。其技藝程式是體現(xiàn)藝術(shù)的,包含有賞茶、配具、烹泉、沖泡、品嘗等十多個(gè)步驟,都很講究藝術(shù),很有特色,其內(nèi)容內(nèi)涵十分豐富,充滿人生哲理。在茶藝演示過程,如何恰到好處地運(yùn)用茶葉茶具等物質(zhì)狀態(tài)和技藝表現(xiàn)形式,發(fā)揮內(nèi)容內(nèi)涵的功能,從而營(yíng)造品茶藝術(shù)氛圍,增添情趣,提升文化品位,獲得更加美好的精神感受,創(chuàng)造更高尚的精神文明,是茶藝活動(dòng)的目標(biāo),也是茶藝館茶藝服務(wù)取得良好效益的關(guān)健。借此,筆者以《論茶藝的演示技藝和內(nèi)容內(nèi)涵》為專題,按茶藝演示程序分步驟談述個(gè)人對(duì)其技藝和內(nèi)容內(nèi)涵的見解,希望以此拋磚引玉,共同提升茶藝生活的文化品位。

? ? ? 賞茶,為茶藝演示程序的步驟之一,其形式是藝術(shù)地讓顧客觀賞茶葉,表面看來(lái),只是欣賞茶的外形而己。如何從這表面看來(lái)很簡(jiǎn)單的賞茶步驟中理解其內(nèi)容內(nèi)涵,又如何在賞茶演示過程發(fā)揮技藝的藝術(shù)特色,使賞茶的技藝形式和內(nèi)容內(nèi)涵更豐富、更有意義,值得茶藝師認(rèn)真探討。借此,談?wù)剛€(gè)人見解。

一、賞茶的發(fā)源

? ? ? 品茶先賞茶,為什么?這也許是人們生活習(xí)慣的結(jié)果,看到美的物品,自然欣賞一翻,精美食品,往往還不愿意一下子吃掉。賞茶習(xí)慣的形成,可能發(fā)源于對(duì)茶葉形狀的贊美,最早可追溯到唐代,如李白詩(shī)《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌》中的“曝成仙人掌”,就是因該茶形似“掌”而贊譽(yù)為“仙人掌”名噪一時(shí)。引起當(dāng)時(shí)許多人士對(duì)茶形態(tài)的贊美,如“紫筍茶”、“鳥嘴茶”等。宋代以團(tuán)餅茶為貴,以詩(shī)贊美茶形態(tài)的就不少,如蘇軾對(duì)《月兔茶》有詩(shī)贊“環(huán)非環(huán),塊非塊,中有迷離月兔兒,一似佳人裙上月。月圓還缺缺還圓,此月一缺圓何年。君不見,斗茶公子不忍斗小團(tuán),上有雙銜緩帶雙飛鶯。”詩(shī)中以玉器“環(huán)”和“塊”比擬團(tuán)茶的貴態(tài),以“似佳人裙上月”和“上有雙銜緩帶雙飛鶯”形容其華美。然而,真正意義的賞茶是明清泡茶技藝興起以后。明清以來(lái),六大茶類興起,更追求茶的外形美姿,如“旗槍”、“雀舌”、“銀針”等名目眾多,賞茶更有意味,品嘗前見到如此美姿誰(shuí)不欣賞一翻?漸漸地習(xí)慣成自然,成為品茶的必然步驟。

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二、賞茶演示的意義

? ? ? 賞茶是茶藝演示過程的首要步驟,對(duì)提升顧客的品茶興趣感及茶藝意識(shí)具有特殊意義,主要表現(xiàn)在:其一,茶藝是實(shí)實(shí)在在的品茶生活,既是品茶,自然茶的品質(zhì)很重要,優(yōu)質(zhì)的茶葉是品茶過程獲得好的色、香、味感覺的先決條件。賞茶演示可首先讓顧客欣賞富有特色的優(yōu)質(zhì)茶葉,從而引發(fā)顧客的品茶興趣,尤其是對(duì)獨(dú)到風(fēng)韻的追尋。其二,茶藝演示講究的是藝,包括演示操作所表現(xiàn)的藝術(shù)和茶葉、茶具形態(tài)所體現(xiàn)的藝術(shù)。

? ? ? 在茶葉形態(tài)方面,我國(guó)地方名茶富具藝術(shù)特色,如龍井茶的翠綠扁平狀、碧螺春的碧綠卷螺狀、鐵觀音的砂綠珠粒狀、單叢茶的金黃壯直狀等等。為什么要加工成如此有特色的形狀?其獨(dú)具特色的形狀不僅僅是顧客識(shí)別茶葉品類的標(biāo)志,更主要的是突出藝術(shù)創(chuàng)意,希望顧客能以藝術(shù)的意識(shí),把其作為一種藝術(shù)品欣賞。正山于此,名茶在評(píng)比中外形評(píng)分占品質(zhì)總分的30%左右?？梢?外形的作用不可忽視的。表明了賞茶對(duì)營(yíng)造茶藝活動(dòng)氛圍,提升品茶文化品位具有良好作用。

三、賞茶的演示技藝

? ? ? 賞茶演示技藝是指茶藝師在茶藝開始時(shí)從小茶葉罐中取出茶葉擺設(shè)于茶荷上并端給顧客欣賞的操作表現(xiàn)形式。茶藝師的賞茶演示技藝水平發(fā)揮如何,會(huì)對(duì)顧客品茶心理產(chǎn)生不同效果的影響。在此,筆者提出幾點(diǎn)商榷意見:

? ? ? 1、所用茶具要精致:茶具是賞茶時(shí)必然看到的,總體來(lái)說,茶具精致、配套協(xié)調(diào)、藝術(shù)風(fēng)格突出,才能襯托茶葉的美態(tài),技藝的美姿。所用茶具包括:精致小茶葉罐,用于儲(chǔ)放從大包裝中取出的茶葉;茶匙,用于從小茶葉罐中取出茶葉;茶刮,用于把茶匙上的茶葉撥到茶荷上并擺設(shè)好;茶荷(或精致淺碟),以白瓷為佳,用于擺設(shè)茶葉給顧客欣賞。

? ? ? 2、操作程序要流暢:雙手操作配合默契,全過程一氣呵成,才能讓顧客感受藝術(shù),不要斷斷續(xù)續(xù)。其操作程序可作如下設(shè)計(jì):左手拿起小茶葉罐交右手執(zhí)住—左手輕輕地把罐蓋打開—左手放下罐蓋然后輕執(zhí)茶匙輕柔地向茶葉罐中取出茶葉—右手放下小茶葉罐然后輕執(zhí)茶刮輕巧地把茶匙上的茶葉撥到茶荷上并擺設(shè)好—雙手分別放下茶匙和茶刮然后端起茶荷送至顧客座前請(qǐng)顧客欣賞—回座,一邊禮貌地向顧客介紹茶葉的主要品質(zhì)風(fēng)格,一邊把茶葉罐蓋好。

? ? ? 3、技藝要雅觀文明:茶藝演示并非泡泡茶而已,技藝姿態(tài)要雅觀、要體現(xiàn)藝術(shù)、體現(xiàn)個(gè)人修養(yǎng),體現(xiàn)文明。

? ? ? 為此提出以下“五要”:一要手指姿態(tài)雅觀,執(zhí)拿茶葉罐、茶匙和茶刮宜用大母指、食指和中指,因?yàn)閮H用三個(gè)手指執(zhí)拿的姿態(tài)顯得較雅觀,但無(wú)名指和小母指要做出雅觀的姿襯托態(tài)。端茶荷要雙手,用大母指及食指,也可再加用中指?；蚴种钙磾n用食指、中指和無(wú)名指;二要?jiǎng)幼鬏p柔靈巧,包括用茶匙取茶、用茶刮撥茶、拿放茶葉罐和端茶荷等,女性還要特別注意手腕柔軟,姿態(tài)優(yōu)雅;三要全神貫注,讓顧客感覺到你的專心和真誠(chéng);四要注重禮貌,茶為禮儀的象征,茶藝演示要十分講究禮貌禮節(jié);五要無(wú)心理壓力,輕松自如,保持良好表情,給顧客輕松愉快感;六要注意衛(wèi)生,手要干凈,不染指甲,操作過程不能觸摸茶葉。

? ? ? 4、茶葉用量要適當(dāng):一般為每個(gè)茶荷擺設(shè)茶葉10克左右,座位相鄰的顧客可2一3人共賞一茶荷,當(dāng)顧客間座位相距遠(yuǎn)而伸手不便時(shí),可另添一茶荷。但要注意,并非多取多設(shè)就好,茶葉取出罐后會(huì)散失香氣,還會(huì)吸入雜香異味,過多取出會(huì)影響品味乃至品茶效果。如果是顧客買下來(lái)的茶葉,更要謹(jǐn)慎從事。

? ? ? 5、介紹要講究技巧:講技巧是為了讓顧客聽得輕松愉快、聽得有意味、聽得有追尋心理。介紹技巧有三要:一要語(yǔ)調(diào)柔和,音調(diào)要有起伏感;二要語(yǔ)言快慢適度,有節(jié)奏感;三要突出重點(diǎn),見后面“賞茶的技巧”所述。這樣才能讓顧客愿意聽,聽得進(jìn)去,聽得有味道。

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四、賞茶的內(nèi)容內(nèi)涵

? ? ? 賞茶,欣賞些什么?如何欣賞?有哪些文化內(nèi)涵?是茶藝師應(yīng)了解的。

? ? ? 1、賞茶的內(nèi)容。欣賞些什么?茶藝演示的賞茶,不僅僅是看茶,其內(nèi)容概括起來(lái),可有三項(xiàng):首先,讓顧客看到的是茶具,包括所用茶具的個(gè)體形態(tài)和整體配套的藝術(shù)風(fēng)格;接著,讓顧客欣賞的是技藝姿態(tài),在前面演示技藝中已述;再后,也是最重要的,才是讓顧客直接欣賞茶葉。就欣賞茶葉外形而言,欣賞的因子可有:形狀、緊結(jié)度、色澤、勻整度、顯毫、鋒苗、干香等等。其中,形狀是否美觀具藝術(shù)感、色澤是翠是黃以及潤(rùn)澤否、干香是否明顯等是主要欣賞因子,顯毫和鋒苗多針對(duì)綠茶等而言,對(duì)烏龍茶并不重要。

? ? ? 2、賞茶的技巧。如何欣賞?重要的是突出“賞”字,欣賞茶具要看個(gè)體是否造型別致,還要看整體的形態(tài)色澤配套是否協(xié)調(diào)并形成某種藝術(shù)風(fēng)格。欣賞演示技藝要看藝術(shù)姿態(tài),是否表現(xiàn)出藝術(shù)觀感。欣賞茶葉是重點(diǎn)內(nèi)容,要注意三點(diǎn):其一,要注意揚(yáng)長(zhǎng)避短。要結(jié)合茶葉的獨(dú)到風(fēng)韻有所側(cè)重地向顧客介紹,以引起顧客的注意。賞茶不同于感觀品質(zhì)審評(píng),感官品質(zhì)審評(píng)要對(duì)茶葉的品質(zhì)因子進(jìn)行面面俱到的評(píng)價(jià),哪些因子好,哪些不好,好到什么程度等等;賞茶只需突出品質(zhì)的長(zhǎng)處介紹給顧客即可,不足方面可不介紹。其實(shí)茶葉也象做人一樣,十全十美是不可能的,不同茶類花色、不同產(chǎn)地之間,其品質(zhì)風(fēng)格各有所長(zhǎng),要有意識(shí)地引導(dǎo)顧客欣賞突出的品質(zhì)風(fēng)格,那方面突出,欣賞的注意點(diǎn)就放在那方面,如綠茶類的藝術(shù)形態(tài),單叢茶的花香或蜜香。其二,要懂得由表及藝、由表及里。欣賞茶葉不宜膚淺地停留在表面看看,要以觀形尋韻的觀念意識(shí)深入發(fā)掘聯(lián)想,才會(huì)獲得不尋常的品味。所謂由表及藝,是指引導(dǎo)顧客從茶的形態(tài)認(rèn)識(shí)其所蘊(yùn)涵的藝術(shù),象什么,美在哪里,有哪些藝術(shù)意味?等等。所謂由表及里,是指引導(dǎo)顧客從茶的外形特征認(rèn)識(shí)其特有風(fēng)韻。賞茶是茶藝的開始,不可能一下子就品嘗到茶葉內(nèi)質(zhì)的色香味,但其外形特征往往與內(nèi)質(zhì)風(fēng)韻相關(guān),如色澤與湯色、干香與湯香、勻凈與味韻等等。其三,要運(yùn)用藝術(shù)的或傳奇的手法介紹茶的風(fēng)韻,引導(dǎo)顧客提升賞茶藝術(shù)意識(shí)。

? ? ? 3、賞茶的文化內(nèi)涵。所謂文化是指從活動(dòng)過程獲得精神上的感受、聯(lián)想以及觀念意識(shí);所謂內(nèi)涵是指精神意識(shí)上的含意或含義。對(duì)茶的贊賞,蘇軾有“從來(lái)佳茗似佳人”詩(shī)句,其意耐人尋味,不僅是形,重要的是韻,即內(nèi)涵。筆者認(rèn)為,賞茶的文化內(nèi)涵是指:優(yōu)美的茶葉、茶具和演示技藝讓顧客從精神上獲得某些特定意味的美好感覺或感受,從觀念意識(shí)上提升對(duì)茶藝的理解。這里特定意味的美好感,即精神含意或含義是什么可概括為兩個(gè)字,即“美”和“真”。所謂“美”是指顧客從茶葉、茶具形態(tài)和演技姿態(tài)中獲得藝術(shù)的美好感受。僅就茶葉的形態(tài)而言,我國(guó)的地方名茶是具藝術(shù)底韻的,就單個(gè)名茶來(lái)看,藝術(shù)姿態(tài)風(fēng)韻獨(dú)到,就多個(gè)來(lái)看,藝術(shù)造型有條狀、顆粒狀、扁平狀、螺旋狀、雀舌狀、銀針狀等等,可謂多姿多彩,英姿颯爽。其美姿,能讓顧客從中獲得藝術(shù)感,獲得美的感受。所謂“真”是指真實(shí)、真誠(chéng)、純真,體現(xiàn)于茶具的真樸,技藝的真誠(chéng),更主要的是體現(xiàn)于茶葉的天然純真。我們的現(xiàn)實(shí)生活雖沒脫離自然,但就我們?cè)S多城里人來(lái)說,生活的環(huán)境幾乎都是人造的,食品也往往一再加工,缺少了天然韻味。天然雖美好,但似乎可望不可及。茶葉雖然小,但其天然美姿、鮮潤(rùn)色澤以及香韻卻能使顧客特別地感悟到茶的純真,體味天然,望懷自然,獲得回歸自然的感受。這也許正是經(jīng)歷了數(shù)千年的茶葉,在今天為什么更令人喜愛的主要原因。

? ? ? 賞茶在茶藝演示過程雖然只占很短時(shí)間,但其內(nèi)容內(nèi)涵卻很豐富,對(duì)品茶藝術(shù)氛圍的形成有很好的引導(dǎo)作用,對(duì)茶藝效果能產(chǎn)生較大影響,值得重視。如何在茶藝過程發(fā)揮好賞茶的作用,有待茶藝師對(duì)茶葉品質(zhì)的深入及全面了解,對(duì)其演示技藝和內(nèi)容內(nèi)涵的充分認(rèn)識(shí)和靈巧運(yùn)用。

　　綠茶對(duì)健康的好處多是眾所周知的，但是想要泡出健康美味的綠茶，就必須要有正確的沖泡方法才可以，下面與您一起分享綠茶正確的沖泡方法。綠茶茶藝沖泡方法步驟 。

  

  

  

  

  

  

　　太意外!“茶藝”被徹底玩壞，中國(guó)茶葉形象慘遭毀滅!更令人擔(dān)心的是!

　　最近，年輕人十分關(guān)注茶藝!

　　原本以為，中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化受到了年輕人的青睞，仔細(xì)一看，簡(jiǎn)直刷新愛茶人的三觀。

　　年輕人的“茶藝”，跟泡茶的小姐姐沒關(guān)系，跟中國(guó)茶葉也沒有關(guān)系。她們的“茶藝”，是一種妝容：化妝痕跡要輕，表情清純但要帶點(diǎn)心機(jī)，穿著少但不色情。總之，她們的“茶藝”長(zhǎng)這樣……　　

　　這……叫茶藝?簡(jiǎn)直讓愛茶的人一聲嘆息。

　　無(wú)論是出于好玩，還是博取流量，或者引發(fā)異性的關(guān)注，但有一點(diǎn)是肯定的：這種亞文化風(fēng)潮，正在沖擊和消解中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化。

　　但年輕人不止玩“茶藝”，六大茶類都難以幸免。

　　以西湖龍井為首的綠茶，是中國(guó)茶葉規(guī)模最大、產(chǎn)量最高，出口最多的茶葉。2019年產(chǎn)量達(dá)177.28萬(wàn)噸，占中國(guó)茶葉產(chǎn)量的63.5%，這個(gè)數(shù)字，當(dāng)之無(wú)愧的茶界大哥大。　　

　　綠茶，講究一個(gè)嫩，早三天是個(gè)寶，晚三天變成草。經(jīng)殺青、揉捻、干燥三個(gè)步驟制作而成，核心技能是高溫滅掉茶葉中的活性酶，抑制茶多酚的氧化。無(wú)論干茶、茶湯還是葉底都呈綠色。

　　名優(yōu)綠茶，顏值重于內(nèi)涵，一杯75-85℃的熱水，沖泡之后，馬上就能品嘗到綠茶的鮮爽。　

　　但年輕人的綠茶，是一個(gè)罵女生的標(biāo)簽，特指那種看上去人畜無(wú)害，單純可愛，但實(shí)際上很有心機(jī)，很有城府的女人。

　　“綠茶”，2013年就被人用來(lái)形容心機(jī)女，如今這個(gè)歧視的標(biāo)簽，越演越烈。比如，前不久熱播的《三十而已》中，破壞別人家庭的小三林有有。　　

　　令人擔(dān)心的是：這些女生長(zhǎng)大了，到了要喝茶的年齡，突然想起那個(gè)陽(yáng)光燦爛的下午，她暗戀的男生給她點(diǎn)了一杯綠茶，暗示她是外表可愛的心機(jī)女，只怕她這輩子都不想喝綠茶了;或者被心機(jī)女深深傷害的單純男神，提起綠茶二字，就有很深的陰影。

　　明明就是一杯茶，怎么扯到愛情了，別擔(dān)心，后面的“茶”更是讓人目瞪口呆。

　　最讓歐洲人無(wú)法自拔的紅茶，家族成員眾多，日照紅茶、祁門紅茶、滇紅、英紅等等，都是紅茶的小弟。

　　紅茶面呈現(xiàn)黑色，被外國(guó)人稱為Black tea的全發(fā)酵茶。經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝精制而成。　

　　都說茶多酚好，紅茶偏不服，不僅要模仿，還打算超越。在加工過程中，發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，將茶葉中90%的茶多酚消滅，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。

　　經(jīng)過這么一“摧殘”，綠色的葉子變成黑色毛茶，香氣物質(zhì)開掛一般提升。煮一壺沸水，取三五克紅茶在玻璃杯里，沿著杯壁注水，泡上一分鐘，就能看到到紅湯、紅葉，嘗到紅茶的香甜味醇。

　　然而，腦回路清奇的年輕人，照樣能把坐穩(wěn)中國(guó)茶界第二把交椅的紅茶，用來(lái)形容女人。

　　年輕人眼里的“紅茶”真不一般：濃妝艷抹，穿著性感，打扮時(shí)髦又夸張，出入夜店。人生指導(dǎo)思想：抽煙身體好，打牌練頭腦，喝起酒來(lái)，一瓶簌簌口，兩瓶墻走我不走。若是半夜三更遇見飆車黨，一定會(huì)爆一句粗口。

　　中國(guó)傳統(tǒng)紅茶一臉懵：我不就湯紅了點(diǎn)，香了點(diǎn)，別人想多愛我點(diǎn)。至于這樣黑我嗎?

　　最具有收藏價(jià)值的后發(fā)酵茶，因?yàn)楸仍缙诘募t茶還黑，被人稱之為黑茶。

　　黑茶制作，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。　

　　黑茶分布十分廣泛，湖南黑茶(茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等)、湖北老黑茶、四川藏茶(邊茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南普洱茶(也有說不是黑茶)、廣西六堡茶及陜西黑茶(茯茶)，都是黑茶家族的重要成員。

　　以年產(chǎn)37.81萬(wàn)噸，13.5%的產(chǎn)量，撐起了拍賣會(huì)的半壁江山，動(dòng)不動(dòng)百萬(wàn)元的天價(jià)，讓人有一邊藏黑茶一邊喝黑茶的沖動(dòng)。

　　由于黑茶粗老，不僅能用100℃的沸水沖泡，約三五個(gè)好友，圍爐煮茶，更是十分愜意。　　

　　年輕人眼里的“黑茶”，喜歡蹦迪的腹黑女，很會(huì)打扮自己，穿著非常性感和時(shí)尚。一般形容漂亮愛玩，但是不渣的女生。

　　簡(jiǎn)單一句話：看起來(lái)像女流氓，其實(shí)內(nèi)心還算善良。

　　黑茶搬根小板凳靜靜地坐著：雖然我長(zhǎng)得黑，但這好像不是在黑我!

　　白茶急不可耐的跳出來(lái)：不黑你就把你樂成這樣?　　

　　白茶，屬于微發(fā)酵茶，經(jīng)過鮮葉、萎凋、干燥幾道程序，沒有經(jīng)過殺青和揉捻的摧殘，芽毫完整，滿身披毫。是中國(guó)茶類中的特殊珍品。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地。　

　　要想品嘗白茶的鮮爽甘醇，濃香四溢，泡法十分講究：要控制量，150毫升的水用3-5克的茶葉;還要控制溫度，最好99-100℃;時(shí)間把控，第一泡沖泡30秒出湯，往后每泡可延長(zhǎng)5秒左右。

　　白茶雖好，但產(chǎn)量少，2019年，我國(guó)白茶只有4.97萬(wàn)噸，只占中國(guó)茶葉產(chǎn)量的1.78%，但是，產(chǎn)量小，并不影響白茶一年茶，三年藥，七年寶的美譽(yù)。　　

　　年輕人眼里的白茶女，最有內(nèi)涵，畢竟有典故：還記得2020年的春天，也就是幾個(gè)月前，疫情導(dǎo)致了白茶用工荒，愛心女孩們主動(dòng)幫助茶農(nóng)采茶，參加了《搶茶大作戰(zhàn)》，現(xiàn)在，用來(lái)形容如白茶般嬌柔不造作的妹紙，也就是傳說中的女神。

　　就憑“女神”二字，白茶的銷量一定會(huì)蹭蹭蹭往上漲，當(dāng)紅小生的位置，短時(shí)間內(nèi)無(wú)人代替。

　　看著茶葉熱熱鬧鬧，“茶藝”無(wú)奈的嘆了口氣：要是沒有我把你們泡出來(lái)，你們都只是堆樹葉。

　　六大茶類一個(gè)望著一個(gè)，異口同聲的說：茶藝才是被黑得最慘的啊!

　　茶 藝

　　中國(guó)茶藝，萌芽于唐，發(fā)揚(yáng)于宋，改革于明，極盛于清，自成系統(tǒng)。

　　茶藝，不僅要了解茶的分類、工藝、品質(zhì)，還要有鑒茶，藏茶，選購(gòu)的技能;還要對(duì)泡茶的水有九分研究，才能讓茶性完美的詮釋。

　　匯泡茶表演于一體，集禮儀和服務(wù)于一身，通過泡茶，真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，在此之上，衍生出茶道的生活境界。

　　通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義，是茶藝的最高境界。

　　茶藝，是中國(guó)茶文化的重要部分。但這幾年，茶藝表演被茶圈的人指出妝越畫越濃，肉越露越多，但比起年輕人的“茶藝”，茶圈的茶藝弱爆了。　　

　　年輕人的“茶藝”，化妝

　　年輕人的“茶藝”，滿屏盡是清純少女和氧氣女神的吊帶長(zhǎng)腿照，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的“茶藝”，盡是滿屏臉上抹奶油，腳丫子懟攝像頭的年輕小姐姐。無(wú)處不在的“茶藝照”里，短上衣、露腳，欲拒還贏的羞澀表情。　　

　　讓人不經(jīng)感嘆：原來(lái)年輕人中，還有另一種赤裸裸的軟色情“茶藝”文化。

　　茶葉，本是中國(guó)飲料，茶道與茶藝，更是中國(guó)茶文化獨(dú)一無(wú)二的地方。

　　然而，社交平臺(tái)成了“茶園”，綠茶、紅茶等中國(guó)茶葉成了心機(jī)女的代稱，玩壞中國(guó)茶文化的同時(shí)，將女性按茶分類，節(jié)操碎了一地。這對(duì)中國(guó)茶藝，是一種越界沖擊。

　　年輕人的“茶藝”，在衍生

　　從一個(gè)“綠茶”，衍生出“紅茶”，如今有了“茶藝”，在“茶園”里，又多了很多慣用術(shù)語(yǔ)，“茶藝女孩”“鑒茶師”“茶藝課打卡”甚至還有“全國(guó)茶藝水平等級(jí)考試”。

　　在微信群里，看到一些人曬自己的茶藝考試。有人考了100分炫耀自己行，有人考了0分痛訴自己不行。

　　打開網(wǎng)絡(luò)搜索茶藝，點(diǎn)進(jìn)去，讓一個(gè)想學(xué)傳統(tǒng)茶藝、注水烹茶的小姐姐，學(xué)了如何做心機(jī)女的課程。

　　茶葉被黑慘，但“茶藝”還在不斷進(jìn)化。真怕某一天，那些足不出戶、靠外賣續(xù)命、佛系養(yǎng)生、喜歡追劇的宅女，也被人稱為“茶道”。　　

　　寫在最后：

　　茶葉，一種解渴的健康飲料，被黑的慘不忍睹。

　　把中國(guó)茶葉從頭到尾黑了一個(gè)遍，對(duì)茶葉的副作用不可避免。

　　綠茶二字本來(lái)只是一種茶葉名稱，但用“綠茶”將女性污名化。比如，如果有人買一瓶康師傅綠茶飲料送給某個(gè)女生，女生的內(nèi)心會(huì)怎么想?

　　到了喝茶的年紀(jì)，對(duì)綠茶這種茶葉，多少也會(huì)有些陰影。

　　除了綠茶，“黑茶”成了腹黑女，“黃茶”一開口就被和諧。一旦亞文化有了一定受眾，這個(gè)茶葉的反面廣告就做大了。它會(huì)戴上有色眼鏡，把一些初入茶界，想要了解茶的人拒之門外。　　

　　比起對(duì)茶文化的沖擊，更讓人擔(dān)心的是：一種文化，沒有了底線。

　　年輕人渴望別人的肯定，“茶藝”的火爆，正是年輕人吸引人的手段。這與90后年輕時(shí)候，頭頂殺馬特發(fā)型橫行在街頭，本質(zhì)上是一樣的。

　　現(xiàn)在年輕人的“茶藝”，是一個(gè)模糊多面的概念，我們應(yīng)該明白：無(wú)論盛產(chǎn)什么樣的“茶藝”風(fēng)格，審美終究只是自己的事。

　　“茶藝”，體現(xiàn)了一代人的需求與互換，沖擊著傳統(tǒng)茶文化是事實(shí)，也許以后還會(huì)成為文化的一部分。但這種沖擊，不能失掉道德底線，不能破壞公序良俗!

　　我們批判的，是那些將女性物化的歧視行為;是那些使用“綠茶”“茶藝大師”這類粗暴的名稱，給女性貼上標(biāo)簽的行為;是那些用“茶藝”亞文化大打擦邊球的行為;是那些淡漠道德法律，為了走紅，炒作博關(guān)注，用“茶藝”發(fā)展軟色情，不斷秀道德底線，甚至干違法的生意的行為。

　　好茶如好人。茶的美，美在愛茶人的眼中、心中;茶的美，美在一方小小的茶席間;茶的美，更是茶藝之美。

　　茶藝的美，美在茶與人的交融，茶與人與器與水的交融。美在輕品淡茶中的怡然自得，美在茶師倒茶、分茶的嫻熟淡然。美在人對(duì)茶的虔誠(chéng)，美在人對(duì)茶的真。

　　茶如此，人亦如此!年輕人的“茶藝”，不該在自己的真實(shí)性情上裹上一層?jì)扇嵩熳鞯男愿裢庖?更不該在自己的臉上抹上奶油之類吸引異性的注意;相比“綠茶”、“茶藝”之類博人眼球的稱呼，性感可愛、甜美清新抑或霸氣十足，都是女性獨(dú)一無(wú)二的魅力。　　

　　社會(huì)文化，本不該拘泥于某一種形式!

　　但文化應(yīng)講道德，而“茶藝”亞文化：

　　不能丟掉底線!　　

　　來(lái)源：網(wǎng)茶會(huì)習(xí)茶社