綠茶茶具無(wú)蓋

現(xiàn)代人所說(shuō)的“茶器”主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。唐代文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶器種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。

清初的幾代帝王，不僅勤政，且都是藝術(shù)控，很注重生活品質(zhì)，尤其喜寄情山水，即便不能出外巡游，在宮廷內(nèi)庭院的生活也很是愜意。起居圖無(wú)論帝后嬪妃，茶器形象到處可見(jiàn)。“國(guó)不可一日無(wú)君，君不可一日無(wú)茶”，這是乾隆皇帝對(duì)飲茶的評(píng)價(jià)。

?乾隆·癭木手提式茶籯

乾隆·竹爐山房

在中國(guó)各地博物院，珍藏有歷代的茶器數(shù)不勝數(shù)，其中就有很多清宮的茶具珍品，一起來(lái)看看。

描紅荷露烹茶荷花茶壺

【清朝】

年號(hào)： 乾隆

紋識(shí)描述： 通體礬紅描纏枝番蓮紋，腹部?jī)擅骈_(kāi)光，一面繪荷塘蓮花，一面書(shū)乾隆題詩(shī)?！负陕杜氩枰宦?，乾隆己卯新秋制」，朱紅「比德」「朗潤(rùn)」二印。蓋面畫轉(zhuǎn)枝番蓮紋，紐面繪盛開(kāi)蓮花一朵，紐側(cè)則飾朵花一周。 斂圓口，弓形把，曲流，圓頂蓋，蓋側(cè)一通氣孔。蓋足外壁涂金外，內(nèi)面全施綠彩。器底礬紅書(shū)「大清乾隆年制」六字三行篆款。

乾隆皇帝他不但到茶區(qū)觀看采茶，他對(duì)烹茶也頗有研究，非常講究水質(zhì)和茶具。詩(shī)作不但贊賞用無(wú)錫第二泉水沖泡的玉乳名茶和唐宋官窯越瓷茶具，也指斥了漢武帝妄想成仙以秋露為飲之事，更譏諷了李林甫不識(shí)玉乳，為討好皇上而千里勞累選送荔枝的愚蠢。

琺瑯彩山水人物白地茶碗

【清朝】

年號(hào)： 乾隆

紋識(shí)描述：?碗內(nèi)白地?zé)o紋，外壁一面畫山水人物，背山面水，竹林小屋，一士人坐于屋內(nèi)，一僮旁侍，屋外橋邊二人駐足交談，一人指向屋內(nèi)，遠(yuǎn)山蒼潤(rùn)，小橋流水，皴石茂林，烘托出一幅清朗宜人的山水人物圖景。碗壁另一面墨書(shū)「連村多綠樹(shù)，長(zhǎng)日轉(zhuǎn)黃鸝?！骨昂蠹t彩書(shū)「竹石」、「山高」、「水長(zhǎng)」三印。胎質(zhì)細(xì)膩，胎薄透光。底藍(lán)料書(shū)「乾隆年制」四字二行仿宋體楷款，外加雙方框。此碗釉彩設(shè)色以青綠為主、黃藍(lán)為點(diǎn)綴，是一幅精美的山水人物圖畫，為宮廷畫匠所繪。

康熙、雍正、乾隆三朝是社會(huì)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)繁榮時(shí)期。中國(guó)瓷器的生產(chǎn)，也在這個(gè)時(shí)期達(dá)到了高峰，進(jìn)入了制瓷業(yè)的黃金時(shí)代。乾隆時(shí)期發(fā)展了很多特種制瓷工藝琺瑯彩的突出成就，是和當(dāng)時(shí)白瓷胎、釉的高度精細(xì)分不開(kāi)的。

琺瑯彩開(kāi)光仕女圖茶壺

【清朝】

年號(hào)： 乾隆

紋識(shí)描述： 全器以紅、藍(lán)描繪錦地花，頸周繪波濤紋，壺腹兩面開(kāi)光，一面畫仕女彈琴，一仕女坐觀、并撥琴弦，另二幼童在側(cè)圍觀；另一面繪三仕女圍坐幾前，二人對(duì)奕下棋，一人坐觀。蓋頂畫蓮瓣，蓋面加飾五蝠，蓋沿、底邊飾以卷草、蓮瓣紋等吉祥紋飾。胎骨略重，琺瑯彩上多雜質(zhì)斑點(diǎn)。壺底料書(shū)「乾隆年制」四字二行仿宋體楷款，外加雙方框。

清代彩繪瓷器的紋樣，包羅萬(wàn)象?！皥D必有意，意必吉祥”的圖式被廣泛運(yùn)用，吉祥圖案，寓意深刻。此茶壺上的人物，反映出清乾隆時(shí)社會(huì)文化的提高和繁榮。壺蓋上藍(lán)彩中的紅色蝙蝠紋樣，起到"畫龍點(diǎn)睛"的作用，蝠"幸福"的奇異對(duì)應(yīng)，是俗常的價(jià)值祈愿，是人們追求美好的反映。

藍(lán)地粉彩連年福壽紋茶壺

【清朝】

年號(hào)： 乾隆

紋識(shí)描述：?全器以粉彩描繪紋飾，蓋面花紋為四朵轉(zhuǎn)枝蓮花，中間各加飾蟠桃，蓋紐為珊瑚紅所繪盛開(kāi)蓮花一朵，蓋紐周圍則飾如意紋一周。壺頸繪圈點(diǎn)紋一周，肩飾如意紋，壺腹兩面各畫蓮花一朵，圍繞三只口銜四顆蟠桃的蝙蝠，底邊蓮瓣紋一周，壺流及把手亦飾纏枝蓮紋，紋飾分線均描繪金邊。壺內(nèi)外均以藍(lán)彩為地，壺底藍(lán)底中央留白內(nèi)朱紅書(shū)「大清乾隆年制」六字二行篆款。

茶葉末六聯(lián)瓶

【清朝】

年號(hào)：乾隆

紋識(shí)描述：?此品造形奇特，由五只相同尺寸、形制的瓶子環(huán)繞著中央的主瓶。最難得的是，周邊的五個(gè)瓶子，大小近乎相等。黏貼的過(guò)程是對(duì)準(zhǔn)了主瓶的穿孔，由此可見(jiàn)，乾隆官窯悉心照顧細(xì)節(jié)的特色。

五彩萬(wàn)壽長(zhǎng)春海棠式壺

【清朝】

年號(hào)：康熙

紋識(shí)描述：?壺身呈四瓣瓜棱壺身，圓口，曲把，短流，蓋邊作四瓣蓮瓣形捲唇、帶圓形紐，紐頂一通氣圓孔。蓋面繪秋葵及藍(lán)菊，卷唇蓋沿或傷缺后涂飾嫩綠色；壺外壁兩面棱區(qū)畫桃實(shí)，桃花，月季，另二面流把周邊則繪折枝月季花。器面全施透明釉，內(nèi)面則為紫砂素胎。

五彩四季花蓋碗

【清朝】

年號(hào)：康熙

紋識(shí)描述：?蓋碗敞口，斜直壁，矮圈足，帶蓋。碗外壁畫四季折枝花卉紋，有牡丹、月季、野菊；菊花、茶梅等；蓋外壁亦繪月季、蓮花、菊花、梅花等四季折枝花卉紋，器內(nèi)及蓋內(nèi)各飾月季及蓮花一朵。

白瓷描金鏤空帶托茶杯

【清朝】

年號(hào)：不詳

紋識(shí)描述：?外層鏤空雕花，于菱形四角點(diǎn)飾金彩，口足間金線四道，竹節(jié)把上，每節(jié)均飾金紋二道，內(nèi)層白釉無(wú)紋；杯托盤口折沿亦鏤空雕花，與杯身相同紋飾，盤內(nèi)白釉無(wú)紋。杯底、盤底各有雙紅邊三角形圖案，三角各書(shū)「A.R.F」內(nèi)印英文字母「1901」「DORE」「SEVRES」等款識(shí)，杯底、盤底圈足旁各刻劃英文字母「SGR」等。

仿雕漆珊瑚紅釉銀里蓋碗

【清朝】

年號(hào)： 乾隆

紋識(shí)描述：?碗及蓋內(nèi)外均包銀，外壁于素胎時(shí)雕刻成仿雕漆繡球紋錦地紋飾，口沿雕回紋一周，足邊蓮瓣紋，施透明釉燒成后，再掛珊瑚紅釉，二次低溫?zé)?。碗底白瓷地上礬紅書(shū)「大清乾隆年制」六字三行篆款。

陳蔭千制宜興紫砂竹節(jié)提梁壺

【清朝】

年號(hào)：乾隆

文物描述：茶壺整體造型仿自竹節(jié)，橢圓形壺身，圍飾弦紋一圈，矮圈足，壺嘴塑成三節(jié)竹節(jié)曲流，壺把則為兩枝細(xì)長(zhǎng)竹枝纏扭成形。蓋為橢圓拱形，上貼飾竹葉兩叢，蓋紐亦為雙竹枝相扭成拱橋式，蓋頂正中一小通氣圓孔。紫砂泥質(zhì)地較細(xì)，顆粒微粗，含黑、黃砂點(diǎn)。壺底印鈴「陳蔭年制」篆刻方印。

陳蔭年為乾隆中期宜興制陶名家，生卒年不可考，善制竹節(jié)把壺，此為本院清宮舊藏器中，唯一遺有宜興陶工名款的紫砂茶壺，余均施彩或腹上雕漆。此壺久用，里外遺留舊有茶汁痕跡，故壺面罩有一層光澤，其受寶愛(ài)可想而知，也可能是乾隆品茗御所竹爐山房中煎泡茶器之一。

冬青釉茶葉罐

【清朝】

年號(hào)：雍正

文物描述：直口，短頸，豐肩，碩腹，通體均施青釉，釉色勻凈淡雅，質(zhì)堅(jiān)細(xì)膩。

雍正時(shí)期青釉或青花茶葉罐尤多，可見(jiàn)雍正皇帝素好品茶。

吹綠茶杯

【清朝】

年號(hào)：雍正

文物描述：撇口，深弧壁，矮圈足。器內(nèi)白釉無(wú)紋，外壁施淺綠釉，釉色嫩綠淡雅，釉面滿布細(xì)碎開(kāi)片。底青花書(shū)「大清雍正年制」六字二行楷款，外加雙圈。

一般稱此勻凈淡綠微泛黃色者為吹綠，或形容其吹之可破的嬌嫩感覺(jué)，或因其以吹釉枝法制成而得名。吹綠色正是雍正朝低溫銅綠釉的代表釉色，多見(jiàn)于小品器類。

文物尺寸：口徑:9.2cm??底徑:3.5cm??最高:5.9cm

青花山水人物六方茶葉罐

【清朝】

年號(hào)： 康熙

紋識(shí)描述：蓋面青花繪一蟠螭，蓋壁飾六字三種不同書(shū)法的「壽」字，加飾青線三道，罐肩滿畫如意紋，罐腹則飾山水人物畫，云松下二老者，一抬頭持杖遙指飛翔而來(lái)的仙鶴，另一老者及一背罐童子亦仰面迎望飛鶴，罐腹上下各飾回紋一周，足邊則為轉(zhuǎn)枝葉紋一周。底青花書(shū)「大清康熙年制」六字二行楷款。同類造型亦有錫制茶葉罐。

青花開(kāi)花御制詩(shī)文茶壺

【清朝】

年號(hào)： 嘉慶

紋識(shí)描述：余隙及蓋面把、把、流均繪轉(zhuǎn)枝蓮紋，蓋紐一半涂青、半留白，頸飾卷草紋，底邊蓮瓣紋一周。底青花書(shū)「大清嘉慶年制」六字三行篆款。

粉彩萬(wàn)福長(zhǎng)壽紅地茶鐘

【清朝】

年號(hào)： 嘉慶

紋識(shí)描述：外壁紫紅地飾粉彩，口沿下為如意紋一周，腹壁飾番蓮四朵，其上各繪金彩萬(wàn)字符號(hào)，其間加飾蝙蝠口銜盤長(zhǎng)結(jié)四組；蝙蝠與番蓮之間又以桃實(shí)間隔，底邊蓮瓣紋一周，口足間則加飾金邊二道。胎骨略重，器底紅彩書(shū)「大清嘉慶年制」六字三行楷款。

粉彩萬(wàn)壽無(wú)疆花蝶蓋碗

【清朝】

年號(hào)： 同治

紋識(shí)描述：碗內(nèi)白地上滿畫粉彩梅花、蝴蝶，器、蓋內(nèi)外口沿及底邊、圈足均畫回紋一道，碗、蓋外壁黃地上四圓形開(kāi)光萬(wàn)字內(nèi)各書(shū)「萬(wàn)」「壽」「無(wú)」「疆」，并圍以如意云紋；開(kāi)光間以蝙蝠、桃實(shí)、盤長(zhǎng)等紋飾，寓意萬(wàn)壽無(wú)疆。蓋圈足內(nèi)及碗底朱紅「長(zhǎng)春同慶」四字二行楷款。

粉彩紫藤花鳥(niǎo)紋藍(lán)地蓋碗

【清朝】

年號(hào)： 道光

紋識(shí)描述：碗底及蓋足內(nèi)白釉無(wú)紋外，余均施藍(lán)地粉彩，碗內(nèi)及蓋內(nèi)均繪紫藤花卉紋；碗外壁及蓋面則飾紫藤花鳥(niǎo)及月季花。藍(lán)地施釉濃淡不勻，布滿開(kāi)片紋，紫藤花及月季花分施粉彩，紫、粉紅、綠、粉綠等色料堆朵深厚，紫藤花房均以赭色鉤邊。道光年間不少以「慎德堂制」為款識(shí)的各種器物，蓋碗尤多。此器滿畫紋飾，華麗大方，然與清盛期乾隆官窯相較，則略嫌粗糙，藍(lán)地凹凸不勻，畫工亦無(wú)前代之精細(xì)。

?

蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。是在民間蓋碗也指一種齊劉海發(fā)型，因這種發(fā)型的劉海像只碗蓋在頭上而得此名?！安柰小庇址Q“茶船”。蓋碗茶，須用滾燙的開(kāi)水沖一下碗，然后放入茶葉盛水加蓋，沁茶的時(shí)間看茶葉數(shù)量和種類約為20秒至3分鐘。在清雍正年間，盛行使用蓋碗。

?

?

我們 日常見(jiàn)到的蓋碗一般有兩種形制 。一種是在 《中國(guó)茶葉大辭典 》中的定義為：蓋碗，飲具 。多見(jiàn)瓷質(zhì) 。上配蓋下 配茶托 ，茶托 隔熱便于持飲這是一類由碗、蓋、托三件組成的蓋碗，是現(xiàn)代茶館中最常見(jiàn)的標(biāo)志性 蓋碗茶具 ，被茶人們稱 為 “三才碗 ” 。另一種 是在 《中國(guó)古陶瓷圖典 》中 的 說(shuō) 法 是 ：蓋 碗 ，帶 蓋 的 小 碗 ，茶 具 ，流 行于清此類蓋碗由碗和蓋兩件組成 ，近年來(lái)的茶文化復(fù)古潮流中，越來(lái)越多見(jiàn)。?

?

?

用來(lái)沖泡茶葉的蓋碗，過(guò)去多用來(lái)沖泡花茶和鐵觀音，已經(jīng)沒(méi)有限制。使用時(shí)既可以用來(lái)泡茶后分飲，也可一人一套，當(dāng)作茶杯直接飲茶用。制作蓋碗的材質(zhì)有瓷、紫砂、玻璃等，以各種花色的瓷蓋碗為多。魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中，魯迅先生為什么單單贊賞蓋碗呢？其中，自有道理。凡深諳茶道的人都知道，品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形。

?

?

以杯、壺泡茶，不利于察色、觀形，亦不利于茶湯濃淡之調(diào)節(jié)。杯形茶具呈直桶狀，茶泡在杯中嫩葉細(xì)芽全被滾燙的沸水燜熟了，何來(lái)品茗之雅趣，只可作“牛飲”；北方盛行的大壺泡茶，茶溫易冷卻，香氣易散失，不耐喝且失趣味。此外，茶泡久了，品質(zhì)也會(huì)下降。無(wú)論從品茗鑒賞，或是從養(yǎng)生保健角度而論，用杯、壺泡茶的不足均顯而易見(jiàn)。而蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨(dú)特，制作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內(nèi)，茶船做底承托。喝茶時(shí)蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩(wěn)定重心，喝茶時(shí)又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。蓋碗茶的茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。

蓋碗定義：

?

蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。

?

?

蓋碗按照材質(zhì)大致可分為以下四類：

?

紫砂蓋碗

?

?

紫砂透氣性和吸附性極佳，但雖說(shuō)紫砂能改善茶質(zhì)，不過(guò)有紫砂壺優(yōu)勢(shì)在先，且瓷質(zhì)蓋碗的優(yōu)勢(shì)在于不易串味，紫砂蓋碗只待有意者求之了。

?

陶瓷蓋碗

?

（因?yàn)闊品椒ê蜕嫌苑绞降牟煌?，形成了陶瓷蓋碗的多樣性。）

?

這里我們對(duì)不同釉類的蓋碗進(jìn)行細(xì)化分類：

?

青花瓷蓋碗

?

?

青花瓷是中國(guó)瓷器的主流品種之一。青花瓷是用含氧化鈷的鈷礦為原料，在陶瓷坯體上描繪紋飾，再罩上一層透明釉，經(jīng)高溫還原焰一次燒成。鈷料燒成后呈藍(lán)色，具有著色力強(qiáng)、發(fā)色鮮艷、燒成率高、呈色穩(wěn)定的特點(diǎn)。

?

粉彩蓋碗

?

?

粉彩瓷是琺瑯彩之外，清宮廷又一創(chuàng)燒的彩瓷。在燒好的胎釉上施含砷物的粉底，涂上顏料后用筆洗開(kāi)，由于砷的乳蝕作用顏色產(chǎn)生粉化效果。粉彩瓷裝飾畫法上的洗染，吸取了各姐妹藝術(shù)中的營(yíng)養(yǎng)，采取了點(diǎn)染與套色的手法，使所要描繪的對(duì)象，無(wú)論人物，山水，花卉，鳥(niǎo)蟲(chóng)都顯得質(zhì)感強(qiáng)，明暗清晰，層次分明。

?

單色釉蓋碗

?

?

單色釉也稱“一色釉”“純色釉”或“一道釉”。由于瓷釉內(nèi)含不同化學(xué)成分，瓷器燒成后就呈現(xiàn)出不同的單一色澤，如青釉、紅釉、黃釉、黑釉、綠釉、藍(lán)釉和白釉等。

?

單色釉瓷器雖然顏色單一，但在某種程度上卻是對(duì)“美到極致是自然”這一境界的經(jīng)典詮釋。?

?

玻璃蓋碗

?

?

玻璃蓋碗晶瑩剔透，用來(lái)泡綠茶或者紅茶非常好。只是玻璃的導(dǎo)熱性太好，很容易燙手，用時(shí)要小心。

?

玉質(zhì)蓋碗

?

?

白玉，無(wú)雜質(zhì)。器呈圓球形，侈口，圈足。通體光素?zé)o紋。器型規(guī)整，琢磨圓潤(rùn)，閃玻璃光澤。白玉蓋碗的優(yōu)勢(shì)：“白”利于觀察葉底；“玉”的材質(zhì)不導(dǎo)熱，使用時(shí)不燙手。

?

蓋碗按照器型大致可分為以下幾類：

?

茶盞蓋碗

?

?

敞口、斜身、深腹、圈足。據(jù)考古或文獻(xiàn)資料證明，瓷盞在東晉時(shí)已有制作，南北朝時(shí)飲茶之風(fēng)逐漸流行起來(lái)。唐及五代時(shí)期的茶盞開(kāi)始配有盞托。明清以后的茶盞又配以盞蓋，形成了一盞、一蓋、一碟的三合一茶盞，也就是現(xiàn)在蓋碗的前身。

?

折沿蓋碗

?

?

盤口呈平折沿，邊緣起凸棱一周，淺腹，矮圈足，器形規(guī)整簡(jiǎn)潔。多見(jiàn)于古時(shí)蓋碗，現(xiàn)今對(duì)于折沿蓋碗的制作已然鳳毛麟角。碗淺沿寬不利于抓握，但另一特點(diǎn)“矮圈足”，使得出湯事易燙手。

?

撇口蓋碗

?

?

碗口略往外撇，滾圓圈足。這個(gè)形狀是蓋碗中最常用和最常見(jiàn)的。這種器型最大的優(yōu)點(diǎn)便是外撇的碗口延伸了蓋碗的弧度，在使用過(guò)程中不易燙手。

?

折腰蓋碗

?

?

碗口略往外撇，折腰，圈足。蓋為覆碗式，圓口，蓋面隆起，上置圈形抓紐。

《晉書(shū)·陶潛傳》載：陶淵明曾為彭澤縣令，州郡派督郵巡視至縣，縣吏勸陶束帶迎見(jiàn)，他感嘆地說(shuō)：“吾不能為五斗米折腰，拳拳事鄉(xiāng)里小人邪！”同折腰杯，折腰蓋碗也主要遂“有骨氣”之意。如字面意思，從蓋碗的“腰部”折出另一個(gè)弧度。折腰蓋碗“分段式”的造型不利于注水時(shí)水流順暢的流動(dòng)，對(duì)沖泡出的茶品口感滋味有一定影響。

?

方形蓋碗

?

?

嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，方形的蓋碗是不屬于沖泡茶葉用的器具的。頂多算是一個(gè)容器而已。從古至今沒(méi)有任何一個(gè)方形蓋碗用以沖泡茶品，原因不言而喻：沒(méi)有流暢弧度的容器有礙于水流流動(dòng)，從而使得茶葉內(nèi)含物質(zhì)不易溶出。

?

圓融蓋碗

?

?

弧腹，肚子略外鼓，較利于對(duì)茶葉的悶泡?，F(xiàn)今此種類型蓋碗較為常見(jiàn)。且其聚香和聚味的效果明顯更好一些，綜合口感可以得到提升。

?

菊瓣蓋碗

?

?

菊瓣式蓋碗，呈菊瓣形，敞口，略外撇，弧腹，平底，矮圈足。其中最為著名的是脫胎朱漆菊瓣式蓋碗，現(xiàn)藏北京故宮博物院。通體髹朱漆，蓋內(nèi)及碗心髹黑漆后，刀刻填金隸書(shū)乾隆御制詩(shī)《題朱漆菊花茶杯》：“制是菊花式，把比菊花輕。啜茗合陶句，裛露掇其英?！蹦┦稹扒”甏河}”及“太璞”印章款。“丙申”是乾隆41年（1776年）。蓋鈕及外底均有刀刻填金“乾隆年制”篆書(shū)款。

?

棱玉蓋碗

?

?

碗口外撇，筒腹，腹外壁刻棱玉紋，圈足。蓋上置捉紐，蓋面刻覆棱玉紋。棱玉蓋碗以形似的植物命名。棱玉指的是一種棱緣波狀彎曲，扁球形至圓球形的仙人掌類植物。多為汝窯燒制。

?

雞缸蓋碗

?

?

敞口，深腹，臥足。杯上以斗彩繪畫雌、雄雞及雛雞，間以山石、蘭草、牡丹。雞缸紋飾以成化斗彩繪制，斗彩是釉下青花和釉上彩色相結(jié)合的一種彩瓷工藝。成化時(shí)代，斗彩器的顏色品種多、且能根據(jù)畫面內(nèi)容需要自如配色。這些因素致使羽毛色彩繁多的雞能夠被栩栩如生的表現(xiàn)出來(lái)。已然在我國(guó)傳統(tǒng)文化中占有特殊的地位的動(dòng)物：雞，便被選作最佳“炫技”的紋飾。

?

高足蓋碗

?

?

因碗身之下有高足，故名。清代流行的一種茶具，帶蓋的高足碗。清康熙朝蓋碗造型有撇口折沿式，敞口式兩種，常見(jiàn)品種有青花、粉彩、琺瑯彩及其他單色釉等。其中最有名的是清乾隆紅彩云龍高足蓋碗。該碗胎體潔白精細(xì)，釉面光亮滋潤(rùn)。構(gòu)圖以龍和云組成紋飾，龍為主紋、云為輔紋，翼龍?jiān)谠崎g蟠舞嬉戲。蓋內(nèi)及碗內(nèi)底紅彩“大清乾隆年制”篆書(shū)款。

?

臥足蓋碗

?

?

敞口，淺腹，臥足。是明、清時(shí)期流行的一種杯式，因杯底無(wú)圈足，呈內(nèi)凹的臥足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品種。臥足蓋碗最大的弊端在于無(wú)圈足，易燙手。

?

馬蹄蓋碗

?

?

流行于明清。敞口，斜削腹，內(nèi)凹底小平底。官窯器底大多有年款，形狀倒置似馬蹄。明代以回青、灑藍(lán)、孔雀藍(lán)、白釉等品種為常見(jiàn)。清代雍正年間較為流行，多作斗彩，以腹部飾四團(tuán)花者為常見(jiàn)。缺點(diǎn)同樣是易燙手。

?

Tips

?

選擇碗沿外撇加寬、捉鈕加高、高圈足的蓋碗不易燙手；弧腹、深腹的蓋碗沖泡出來(lái)的茶滋味口感較好；覆碗式的蓋子比較容易聚香。

　　綠茶用透明玻璃杯茶具、飄逸杯茶具、白瓷蓋碗茶具沖泡為佳。綠茶：可選用透明無(wú)花紋的玻璃杯，或是白瓷、青瓷、青花瓷無(wú)蓋杯等。以無(wú)花紋的玻璃杯為最佳，因?yàn)檫@種茶具可以更好的觀賞綠茶的形態(tài)和色澤。