綠茶不能和什么一起吃？
1.肉類，雞肝：綠茶不能和肉類以及雞肝一起吃，和肉類一起吃容易導(dǎo)致便秘，最好在吃肉后三小時(shí)再喝綠茶。有人會(huì)問(wèn)吃完飯時(shí)喝綠茶不是一樣嗎？其實(shí)飯后也是要半小時(shí)以上喝茶才合理。綠茶和雞肝一起吃容易降低人體對(duì)鐵物質(zhì)的吸收，要注意。
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2.海帶，螃蟹：平常愛(ài)吃海鮮的朋友們要注意了，綠茶和海帶或螃蟹一起吃，容易引起消化不良或者腸胃不適。
3.藥，酒：都說(shuō)綠茶以及任何茶葉類不能和茶一起喝的，否則會(huì)降低藥效作用。所以綠茶也是一樣，不能和藥一起喝，也不能和酒一起喝，綠茶和酒一起喝會(huì)傷害到脾胃刺激心臟和腎臟。
4.人參，冷飲，白糖：綠茶和人參一起吃的話，只會(huì)適得其反。人參對(duì)人體有著滋補(bǔ)作用，加上綠茶一起喝簡(jiǎn)直是白費(fèi)了。綠茶也是不能和冷飲一起喝的，會(huì)傷害到腸胃，綠茶和白糖一起和容易加重心臟負(fù)擔(dān)哦~
喝綠茶的禁忌
1.別喝頭遍茶
許多茶的頭遍茶都不適合喝，綠茶也不例外。綠茶的加工過(guò)程中可能會(huì)殘留許多農(nóng)藥等物質(zhì)，所以綠茶的頭遍茶還是不建議喝的，可能會(huì)對(duì)身體有害處。
2.喝綠茶新茶要注意
新茶和頭遍茶是差不多的道理，綠茶是沒(méi)發(fā)酵的茶葉，炒制好就可以喝。但因?yàn)樾虏璐娣诺臅r(shí)間短，其中還有些沒(méi)有氧化的物質(zhì)，對(duì)人體有刺激性。
在泡茶的水溫掌握上，我們都知道，有的茶要用沸水沖泡才夠味，比如烏龍茶；而有的茶用沸水泡往往會(huì)出現(xiàn)一些不好的味道，比如綠茶。
杯小茶覺(jué)得，泡茶沒(méi)有絕對(duì)。
只要充分了解茶的特性，無(wú)論是怎么樣的茶具、怎樣的水，都可以盡自己所能把茶泡好。
01、“綠茶不能用沸水泡”的理由何在？
綠茶多采用鮮嫩的芽葉做原料，相比烏龍茶的成熟葉原料，前者就仿佛生菜，后者是大白菜。我們?cè)谥蠡疱伒臅r(shí)候，都知道生菜下鍋涮一下便熟了，而大白菜通常要熬煮一會(huì)，這便是嫩葉與老葉的區(qū)別。
高溫沖泡綠茶，很容易泡出苦澀味，而破壞其原本的鮮甜；此外，鮮嫩的芽葉接觸到沸水，易被燙熟并發(fā)黃，產(chǎn)生一種令人感覺(jué)到不清爽的熟悶味。
因此，很多人主張，用80-90℃的水泡綠茶，會(huì)更加“保險(xiǎn)”。
02、“綠茶可以用沸水泡”的理由何在？
用80-90℃的水泡綠茶，固然“保險(xiǎn)”，但倘若是為了避免不好的味道，靠降低水溫來(lái)泡得一杯不溫不火的茶湯，是不可取的。
茶中有很多芳香物質(zhì)，沸點(diǎn)各不相同，在某個(gè)溫度下，低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)飄出，而沸點(diǎn)高于該溫度的香氣物質(zhì)卻無(wú)法散發(fā)出來(lái)。不用沸水泡茶，會(huì)損失一部分茶香。
同時(shí)，你知道降低溫度可以減少苦澀物質(zhì)的浸出，那你可曾想過(guò)，低溫是否也減少了好的味道浸出呢？
03、用沸水沖泡綠茶，需注意以下三點(diǎn)
① 茶量少一點(diǎn)：
如果80℃水沖泡綠茶用5g，那么沸水沖泡就減至4g左右。
② 注水柔一點(diǎn)：
沖泡綠茶不要像烏龍茶那樣懸壺高沖，應(yīng)避免沸水對(duì)綠茶的直接沖擊，沿著容器邊緣，緩慢輕柔地把水注入，讓沸水與綠茶慢慢接觸、浸潤(rùn)。
③ 出湯快一點(diǎn)：
沸水沖泡綠茶要比80℃水沖泡出湯稍快一些，不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡，如果是使用玻璃杯泡綠茶，無(wú)法把茶水分離，最好還是降低水溫再?zèng)_泡。
用80℃水與沸水沖泡綠茶，不能說(shuō)哪個(gè)更好喝一點(diǎn)，只能說(shuō)是兩種完全不同的風(fēng)味，只有親自對(duì)比過(guò)了才能理解。
所以我們也需要打破自己的慣性思維，茶并非一成不變，而是充滿變化和意外，這也就是茶的魅力吧。
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在之前文章講到信陽(yáng)毛尖用多少度水泡度，有些茶友問(wèn)泡綠茶需要多少度的水？其實(shí)泡茶的水溫取決于喝哪種茶。高級(jí)綠茶是一種新鮮而嫩的綠茶(綠茶)，不能用100℃的開(kāi)水沖泡。一般來(lái)說(shuō)，85℃是合適的。
泡綠茶的最合適溫度
泡綠茶的最合適溫度是85℃（煮沸以后的溫度），由于綠茶中帶有多種營(yíng)養(yǎng)元素和碳水化合物，適合的溫度，對(duì)人體才會(huì)出現(xiàn)益處。
綠茶不是發(fā)酵茶，它是最接近最初的茶，而且它比較嫩。你不能用太熱的水泡茶。溫度最好是85℃。尤其是各種新鮮嫩芽葉綠茶，在100℃時(shí)不能用沸水沖洗，通常上下85度。綠茶嫩綠，溫度低，所以湯會(huì)綠綠，味道好，茶維生素c破壞性小。而在高溫下，湯色非常容易變黃，味道較苦(茶中咖啡因非常容易浸取)，維他命C很多毀壞。
泡綠茶時(shí)的注意事項(xiàng)
1、容器挑選煮茶時(shí)，挑選適合的容器對(duì)茶的口味很有影響的，一般來(lái)說(shuō)，綠茶合適用杯內(nèi)厚，杯壁薄的玻璃茶杯；烏龍用紫砂茶壺；綠茶用白瓷杯茶具或紫砂茶壺這些，那樣泡出去的茶才最有異味。
2、先泡一遍茶綠茶風(fēng)干的全過(guò)程非常容易粘滿塵土、病菌等不干凈的東西，因而煮茶前最好是先倒進(jìn)小量水，涮涮綠茶后半扭緊杯蓋，把水空出，當(dāng)心不必倒出綠茶。
3、選好綠茶泡的綠茶過(guò)多或是過(guò)少都是危害口味，并且常喝太濃的茶還會(huì)繼續(xù)造成人體的疾病，實(shí)際的占比依據(jù)綠茶類型不一樣有所區(qū)別。一般茶與水較為適合的是一克綠茶自來(lái)水50毫升～60ml。
泡綠茶時(shí)的一些禁忌
1、不適合時(shí)間太長(zhǎng)綠茶浸泡4-六分鐘后食用最合適。因而時(shí)現(xiàn)有85%的mgc和60%的其他可溶化學(xué)物質(zhì)早已侵泡出去。時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶水便會(huì)有苦味哧。放到暖水瓶或灶具上長(zhǎng)期煮的茶水，易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，不適合再食用。
? ? ? 2、不適合喝綠茶很多人，喝過(guò)茶后會(huì)把綠茶茶沫子后吞下去，由于綠茶中帶有較多的胡蘿卜素、膳食纖維和其他營(yíng)養(yǎng)元素?？墒撬遣徽_的，科學(xué)研究證實(shí)泡過(guò)的茶有一些致癌物，因此不必吃泡過(guò)的綠茶。
? ? ? 3、不適合泡濃茶水泡一杯濃度值適度的茶水，一般必須10克上下的綠茶。有些人喜愛(ài)泡濃茶水。茶水太濃，浸取過(guò)多的mgc和單寧酸，對(duì)腸胃刺激很大。泡一杯茶之后可續(xù)水再泡3-4杯。
沖泡綠茶的時(shí)盡可能別用開(kāi)水的水，將水燒開(kāi)后，散熱至85度上下才可以用于沖泡綠茶，有沖有泡，那樣才可以把綠茶的香味充足激起出去。假如用開(kāi)水的水去沖綠茶，沒(méi)了泡的全過(guò)程，非常容易將茶的香味壓制，大家也就無(wú)法品位到綠茶的茶韻了
