作為在茶界功夫一流且特別能打的普洱茶選手，不僅內(nèi)功一流，外功也變幻無(wú)窮。
隨著普洱茶身形的的不斷發(fā)展，不僅出現(xiàn)了磚、餅、團(tuán)、坨等形狀，還有許多普洱茶被做成了茶珠。
也許是生的霸氣又美麗，大家它取了一個(gè)好聽(tīng)的名字：龍珠。
普洱龍珠圓潤(rùn)“調(diào)皮”，不像普通的散茶、餅茶等大家已經(jīng)非常熟悉其起泡的方法，普洱龍珠這獨(dú)具一格的形狀有時(shí)還真有些讓人難以下手沖泡。
要不就是幾泡過(guò)后葉子依然互相緊抱不想散開(kāi)，要不就是浸泡時(shí)間太長(zhǎng)濃淡及風(fēng)味不佳……
最要命的是，許多做成龍珠的普洱茶還偏偏是高大上的好茶。
看來(lái)好好了解一番正確對(duì)待普洱龍珠的方法是非常必要的了。
龍珠是怎樣“煉”成的？
普洱龍珠制作工藝的不同之處只在于整形環(huán)節(jié)。
通常一顆龍珠用料5-8克，將毛茶蒸軟后就放入紗布，由人工將茶葉揉搓成固定的茶珠形狀，再打結(jié)、晾曬，最后對(duì)龍珠進(jìn)行自然陰干。
龍珠形狀小巧圓潤(rùn)，大不至團(tuán)，飽滿似珠玉。
多數(shù)普洱龍珠都會(huì)選用古樹(shù)或大樹(shù)一芽一葉的原料，多選擇純料和純芽，因此通常品質(zhì)較高。
龍珠的制作目前多數(shù)依靠人工進(jìn)行，搓揉龍珠費(fèi)時(shí)費(fèi)力，據(jù)說(shuō)一個(gè)手藝嫻熟的制茶師，從早到晚不停揉制，也只能揉出八百顆龍珠。
所以“修煉”出一顆完美的龍珠，其實(shí)還蠻費(fèi)時(shí)費(fèi)工的。
龍珠好在哪？
既然制作工藝如此耗費(fèi)精力，為何普洱龍珠這種形式還日益受到大家的歡迎呢？
那么接下來(lái)就來(lái)扒一扒普洱將自己攢成一顆圓潤(rùn)珠玉的優(yōu)勢(shì)所在。
優(yōu)勢(shì)一：免去撬茶的麻煩和尷尬。
想象一下，在一個(gè)坐滿了“觀眾”的美貌茶席上，當(dāng)你操起茶針撬下茶葉時(shí)，發(fā)揮失常，茶碎亂飛，枝葉破碎，那該是多么尷尬。
再加上稱量等一系列的動(dòng)作，麻煩不已。
這時(shí)，如果你要開(kāi)泡的是一顆龍珠，那么就有福了，你只需從容地撕開(kāi)包裝紙，叮當(dāng)一聲珠落壺中，一切都是那么安靜而美好。
優(yōu)勢(shì)二：不浪費(fèi)一點(diǎn)精華。
一般來(lái)說(shuō)，一顆龍珠的分量即是一泡茶的用量。
沒(méi)有撬茶過(guò)程中撬碎茶葉的損失，葉子還能保持完整不會(huì)斷裂，精貴的茶葉一點(diǎn)都不浪費(fèi)，整整齊齊等待暖水的洗禮。
優(yōu)勢(shì)三：便于儲(chǔ)存攜帶。
不像茶餅或茶磚存儲(chǔ)時(shí)需要的占地面積較大，小巧靈活的珠子們可以被隨意組合擺放，大茶罐、小茶袋，都可以輕松儲(chǔ)存。
愛(ài)茶的人們偶爾出個(gè)差旅個(gè)游，還能隨手抓幾顆隨身帶走，一路也能實(shí)現(xiàn)喝茶自由。
優(yōu)勢(shì)四：分?jǐn)偢邇r(jià)茶的價(jià)格成本。
想喝泡優(yōu)質(zhì)古樹(shù)茶卻看著一餅357望而卻步？
那么請(qǐng)去買幾顆同樣好料做的龍珠吧。
用可控的成本嘗一嘗高級(jí)的味道，也不是那么難。即使不喜歡，也不會(huì)損失太多。
龍珠到底要怎么泡？
有時(shí)候最怕的就是這種無(wú)棱無(wú)角的圓形物種，毫無(wú)破綻的圓球之中葉子互相糾纏，有的還被打了結(jié)，還真不知道該如何下手沖泡了。
沖泡龍珠，首先得選對(duì)器皿。
龍珠確實(shí)非常緊密，難以泡開(kāi)，所以不建議用常用的蓋碗，因?yàn)樯w碗保溫性差，很難一直維持較高的溫度，龍珠的內(nèi)質(zhì)就難以散開(kāi)。
龍珠最適宜的器具還是紫砂壺，因?yàn)樽仙皦乇剌^好且透氣性強(qiáng)，不僅讓龍珠易于泡開(kāi)，也不會(huì)造成茶葉被悶壞。
沖泡之前，一定要記得潤(rùn)茶。
這一步是為了讓水充分浸潤(rùn)茶葉，為下一階段的舒展做好準(zhǔn)備。
但在這個(gè)步驟中，切忌用水流直接沖向龍珠，更切忌用太燙的水進(jìn)行潤(rùn)茶。
正確的做法是：用50-60攝氏度的溫水從壺的邊沿注入，將龍珠完全浸潤(rùn)后等待30-40秒的時(shí)間或看到葉片慢慢舒展后，將潤(rùn)茶水倒出。
根據(jù)龍珠的特性不同，接下來(lái)可以再次醒茶/洗茶一次，也可以直接開(kāi)始沖泡品飲的茶湯。
但一定要掌握好速度，前幾泡最好以高速低頻次的方式進(jìn)行注水，當(dāng)龍珠完全舒展散開(kāi)以后，就用平常習(xí)慣的方法沖泡即可。
這樣沖泡出來(lái)的龍珠，才能滋味舒展，濃淡相宜。
原文刊載《普洱》雜志2020年7月刊
撰稿：王婭然
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說(shuō)到龍珠茶，很多人都會(huì)以為是“蟲(chóng)屎茶”。我們今天說(shuō)的龍珠，是普洱茶龍珠，也是團(tuán)茶的一種。談到普洱茶的形狀，很多茶友的第一反應(yīng)就是“一坨二餅三磚”，雖然我并不是特別認(rèn)同這種觀點(diǎn)，但是不得不說(shuō)，龍珠作為沱茶中的新貴，確實(shí)越來(lái)越受茶友們的歡迎!
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龍珠的形狀則是普洱團(tuán)茶形狀的一種復(fù)興
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以前的團(tuán)茶都是需要撬過(guò)后才開(kāi)泡的，而現(xiàn)在龍珠的規(guī)格則是5-8克，剛好一泡，不需要撬茶。而隨著龍珠團(tuán)茶在保證茶口感不變的情況下，便捷性以及消費(fèi)特性很好的被市場(chǎng)消費(fèi)者認(rèn)同。因此，很多名山頭的茶都做了龍珠。
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通常情況下，同樣的用料，龍珠的價(jià)格都會(huì)高于別的形狀的普洱茶的價(jià)格，為什么呢?高出來(lái)的價(jià)格很大一部分原因都來(lái)自于龍珠制作的手工費(fèi)。普洱龍珠的制作是非常費(fèi)時(shí)費(fèi)力的，全憑手工揉制。如果是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師，從朝陽(yáng)初升至夜幕降臨，馬不停蹄的做，揉捻至手指布滿水泡，只得八百顆，龍珠之不易，可見(jiàn)一斑。龍珠多選擇純料和純芽，這是其耐泡的原因。制作時(shí)，將適量的茶葉蒸軟，分勻，再用棉布包裹后，揉成團(tuán)狀，自然陰干。
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這中間需要茶匠自主掌握揉捻茶球的力度與速度。因?yàn)椴枞~破壁時(shí)，內(nèi)質(zhì)的析出程度直接影響其沖泡時(shí)的鮮爽與否和耐泡程度，并決定著營(yíng)養(yǎng)成分的保留程度。
方便沖泡的龍珠，其實(shí)沖泡起來(lái)也不是特別容易，沖泡龍珠最大的難點(diǎn)在于，不容易泡開(kāi)。龍珠應(yīng)該怎么泡呢?
龍珠在潤(rùn)茶之時(shí)的水溫適宜在60度左右，時(shí)間控制在30~40秒之間，當(dāng)葉片已經(jīng)漸漸舒展開(kāi)即可。最好不要直接用燒開(kāi)的開(kāi)水。因?yàn)辇堉榈脑洗蠖噙x自芽尖料或者是一芽一葉，直接燒開(kāi)的開(kāi)水潤(rùn)茶容易燙壞茶內(nèi)質(zhì)，影響最終的口感。醒茶的時(shí)候?yàn)榱吮３植璧膬?nèi)質(zhì)，也不宜醒過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。
正式?jīng)_泡時(shí)，出湯速度由快變慢，前三泡茶宜較快速出湯，往后的茶宜延長(zhǎng)時(shí)間，才保持湯色香氣滋味都能一致。使用蓋碗沖泡也同理。還可以隨手把龍珠生茶放到馬克杯里加熱水沖泡，只需要1分鐘就能夠喝好茶。無(wú)論去哪兒何時(shí)，想泡就可以愉快地泡起來(lái)!龍珠的滋味，四五泡達(dá)到最佳狀態(tài)，不同原料的龍珠滋味不盡相同。
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那么普洱龍珠茶怎么制作呢？
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首先備好普洱生茶，及一個(gè)竹網(wǎng)杯墊、白綿紗布將茶葉放到隨手泡上面，待水開(kāi)熱氣能使茶葉變軟待茶葉軟化后，迅速將茶葉放到白綿紗布上進(jìn)行反復(fù)揉搓，直到成小球形，簡(jiǎn)單的龍珠茶就做好了，也可以選擇自己喜歡的包裝紙，進(jìn)行包裝一下。
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龍珠普洱茶制作方法具體步驟如下：
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1、茶葉勻稱（個(gè)人喜好茶葉克數(shù)不等1-20克拿純棉布包裹）
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2、蒸汽（可以用電飯煲全封閉保持只一個(gè)出氣孔）
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3、蒸茶（棉布包裹好的茶葉）放置蒸氣出口將茶葉蒸軟
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4、揉捻把茶葉揉圓即可
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5、自然陰干（普洱茶曬干毛茶會(huì)變色烘干容易變味甚至可能變成綠茶）
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普洱龍珠茶的制作簡(jiǎn)單，這個(gè)工藝類型具有這些特點(diǎn)：便攜，美觀（條索完整），還有便利（現(xiàn)在古樹(shù)茶死貴，如果是龍珠這形式的茶，可以化整為零的消費(fèi)）。
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普通沱茶
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小沱茶與普洱龍珠形態(tài)相似，價(jià)格卻相差甚遠(yuǎn)？它們有什么區(qū)別！
1、外觀的區(qū)別：小沱茶頂部是半球狀，底部中間下凹；龍珠為圓球狀，條索清晰完整
2、制作工藝及選料的區(qū)別：小沱茶屬緊壓茶，它是采用品質(zhì)不高的茶葉用機(jī)器模具壓制而成的，無(wú)完整性；而龍珠是將精選的茶葉蒸軟后放入潔凈的紗布里手工擰揉而成的，完整性好。
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小沱茶
3、加工成本的區(qū)別：小沱茶采用機(jī)械壓制，加上選料低廉，所以成本也低；而龍珠是人工揉制而成，加工費(fèi)高昂，選料自然不會(huì)差，所以成本高。龍珠1kg的加工費(fèi)可以購(gòu)買1kg小沱茶。
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說(shuō)到龍珠茶，很多人都會(huì)以為是“蟲(chóng)屎茶”。我們今天說(shuō)的龍珠，是普洱茶龍珠，也是團(tuán)茶的一種。龍珠作為沱茶中的新貴，確實(shí)越來(lái)越受茶友們的歡迎!
龍珠的形狀則是普洱團(tuán)茶形狀的一種復(fù)興
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以前的團(tuán)茶都是需要撬過(guò)后才開(kāi)泡的，而現(xiàn)在龍珠的規(guī)格則是5-8克，剛好一泡，不需要撬茶。而隨著龍珠團(tuán)茶在保證茶口感不變的情況下，便捷性以及消費(fèi)特性很好的被市場(chǎng)消費(fèi)者認(rèn)同。因此，很多名山頭的茶都做了龍珠。
通常情況下，同樣的用料，龍珠的價(jià)格都會(huì)高于別的形狀的普洱茶的價(jià)格，為什么呢?高出來(lái)的價(jià)格很大一部分原因來(lái)自于龍珠制作的原料都是古樹(shù)或大樹(shù)一芽一葉的曬青毛茶。還有就是手工費(fèi)。普洱龍珠的制作是非常費(fèi)時(shí)費(fèi)力的，全憑手工揉制。如果是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師，從朝陽(yáng)初升至夜幕降臨，馬不停蹄的做，揉捻至手指布滿水泡，只得八百顆，龍珠之不易，可見(jiàn)一斑。龍珠多選擇純料和純芽，這是其耐泡的原因。制作時(shí)，將適量的茶葉蒸軟，分勻，再用棉布包裹后，揉成團(tuán)狀，自然陰干?！ ?br>
這中間需要茶匠自主掌握揉捻茶球的力度與速度。因?yàn)椴枞~破壁時(shí)，內(nèi)質(zhì)的析出程度直接影響其沖泡時(shí)的鮮爽與否和耐泡程度，并決定著營(yíng)養(yǎng)成分的保留程度。
方便沖泡的龍珠，其實(shí)沖泡起來(lái)也不是特別容易，沖泡龍珠最大的難點(diǎn)在于，不容易泡開(kāi)。龍珠應(yīng)該怎么泡呢?
龍珠在潤(rùn)茶之時(shí)的水溫適宜在60度左右，時(shí)間控制在30~40秒之間，當(dāng)葉片已經(jīng)漸漸舒展開(kāi)即可。最好不要直接用燒開(kāi)的開(kāi)水。因?yàn)辇堉榈脑洗蠖噙x自芽尖料或者是一芽一葉，直接燒開(kāi)的開(kāi)水潤(rùn)茶容易燙壞茶內(nèi)質(zhì)，影響最終的口感。醒茶的時(shí)候?yàn)榱吮３植璧膬?nèi)質(zhì)，也不宜醒過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。
正式?jīng)_泡時(shí)，出湯速度由快變慢，前三泡茶宜較快速出湯，往后的茶宜延長(zhǎng)時(shí)間，才保持湯色香氣滋味都能一致。使用蓋碗沖泡也同理。還可以隨手把龍珠生茶放到馬克杯里加熱水沖泡，只需要1分鐘就能夠喝好茶。無(wú)論去哪兒何時(shí)，想泡就可以愉快地泡起來(lái)!龍珠的滋味，四五泡達(dá)到最佳狀態(tài)，不同原料的龍珠滋味不盡相同。
喬普2019新制國(guó)有林大樹(shù)龍珠已到店，杯底香氣厚重，茶湯清澈黃亮，入口柔滑甜潤(rùn)，耐泡度高。有茶友嘗鮮，可以到店面品飲了?！?/strong>
那么普洱龍珠茶怎么制作呢？
首先備好普洱生茶，及一個(gè)竹網(wǎng)杯墊、白綿紗布將茶葉放到隨手泡上面，待水開(kāi)熱氣能使茶葉變軟待茶葉軟化后，迅速將茶葉放到白綿紗布上進(jìn)行反復(fù)揉搓，直到成小球形，簡(jiǎn)單的龍珠茶就做好了，也可以選擇自己喜歡的包裝紙，進(jìn)行包裝一下。
龍珠普洱茶制作方法具體步驟如下：
1、茶葉勻稱（個(gè)人喜好茶葉克數(shù)不等1-20克拿純棉布包裹）
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2、蒸汽（可以用電飯煲全封閉保持只一個(gè)出氣孔）
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3、蒸茶（棉布包裹好的茶葉）放置蒸氣出口將茶葉蒸軟
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4、揉捻把茶葉揉圓即可
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5、自然陰干（普洱茶曬干毛茶會(huì)變色烘干容易變味甚至可能變成綠茶）
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普洱龍珠茶的制作簡(jiǎn)單，這個(gè)工藝類型具有這些特點(diǎn)：便攜，美觀（條索完整），還有便利（現(xiàn)在古樹(shù)茶價(jià)格，大家都知道有多貴。如果是龍珠這形式的茶，可以化整為零的消費(fèi)）?？梢杂邢薜南M(fèi)，就能購(gòu)品嘗優(yōu)質(zhì)的普洱茶。
小沱茶與普洱龍珠形態(tài)相似，價(jià)格卻相差甚遠(yuǎn)？它們有什么區(qū)別！
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1、外觀的區(qū)別：小沱茶頂部是半球狀，底部中間下凹；龍珠為圓球狀，條索清晰完整。
2、制作工藝及選料的區(qū)別：小沱茶屬緊壓茶，它是采用品質(zhì)不高的茶葉用機(jī)器模具壓制而成的，無(wú)完整性；而龍珠是將精選的茶葉蒸軟后放入潔凈的紗布里手工擰揉而成的，完整性好。
小沱茶
3、加工成本的區(qū)別：小沱茶采用機(jī)械壓制，加上選料低廉，所以成本也低；而龍珠是人工揉制而成，加工費(fèi)高昂，選料自然不會(huì)差，所以成本高。龍珠1kg的加工費(fèi)可以購(gòu)買1kg小沱茶。
文/網(wǎng)絡(luò)綜合
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