龍園茶業(yè)2014年?duì)I銷會(huì)議

3月22日，龍園茶業(yè)2019年第一期營(yíng)銷骨干暨全國(guó)評(píng)茶員培訓(xùn)班（以下簡(jiǎn)稱“培訓(xùn)班”）在昆明順利開(kāi)班。

? ? ? ? 培訓(xùn)班是在龍園茶業(yè)進(jìn)入“五五”（第五個(gè)五年發(fā)展規(guī)劃）發(fā)展時(shí)期的新形勢(shì)下，在龍園號(hào)品牌發(fā)展進(jìn)入重點(diǎn)突破階段的關(guān)鍵時(shí)期，在龍園茶業(yè)即將迎來(lái)成立20周年的重要時(shí)刻舉辦的。

? ? ? ? 這是自2016年全國(guó)營(yíng)銷工作會(huì)議以來(lái)，龍園茶業(yè)舉辦的第五期全國(guó)營(yíng)銷骨干培訓(xùn)班。

? ? ? ? 近三年來(lái)，共有來(lái)自全國(guó)20多個(gè)省份的100多位合作伙伴參加培訓(xùn)，他們中的很多人成為了龍園號(hào)全國(guó)營(yíng)銷骨干，成為了龍園營(yíng)銷工作的精英。

? ? ? ? 22日上午舉辦的開(kāi)班儀式由云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、龍園茶業(yè)副董事長(zhǎng)李朝康主持。

? ? ? ? 他代表龍園茶業(yè)董事長(zhǎng)李正行、總經(jīng)理李朝健，對(duì)前來(lái)參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)的各省龍園家人，表示熱烈的歡迎和誠(chéng)摯的問(wèn)候！對(duì)一直關(guān)心、支持和幫助龍園茶業(yè)發(fā)展的云南省茶葉流通協(xié)會(huì)培訓(xùn)部的各位老師，表示衷心的感謝和良好的祝愿！

? ? ? ? 李朝康在培訓(xùn)班上作了題為《堅(jiān)持四個(gè)自信??共筑龍園夢(mèng)想》的致辭。

? ? ? ? 茶葉專家、高級(jí)工程師、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)方可出席開(kāi)班儀式并致辭。

? ? ? ? 11個(gè)省的60多位龍園號(hào)合作伙伴參加培訓(xùn)。

? ? ? ? 培訓(xùn)班提出，堅(jiān)持道路自信，把茶葉特別是普洱茶作為一生的事業(yè)。?

? ? ? ? 茶葉是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)，在新的時(shí)代條件和大健康背景下，茶葉特別是普洱茶事業(yè)大有可為！

? ? ? ? 普洱茶既有飲用價(jià)值，也具備收藏價(jià)值，頗受消費(fèi)者青睞。

? ? ? ? 2004年以前，國(guó)內(nèi)普洱茶消費(fèi)者相對(duì)較少，主要集中于沿海廣東地區(qū)、港澳臺(tái)；2004-2007年普洱茶快速發(fā)展；2007年下半年至2009年，普洱茶跌入低谷；2010年起，普洱茶價(jià)格持續(xù)上升，在全國(guó)范圍內(nèi)大力推廣；2014年以后，普洱茶進(jìn)入深度調(diào)整，但消費(fèi)群體日益擴(kuò)大。

? ? ? ? 目前，普洱茶市場(chǎng)正處于快速發(fā)展的階段。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年普洱茶產(chǎn)量達(dá)15.7萬(wàn)噸，2018年普洱茶產(chǎn)量約超17萬(wàn)噸。

? ? ? ? 云南省明確提出，到2020年，全省茶葉面積穩(wěn)定在630萬(wàn)畝，產(chǎn)量40萬(wàn)噸左右，綜合產(chǎn)值達(dá)到1000億元。

? ? ? ? 普洱茶具有獨(dú)特的加工工藝，越陳越香的收儲(chǔ)特性，放心品飲的安全性和顯著的保健功效等，成為最具魅力和最受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞的健康飲品之一。

? ? ? ? 2018年普洱茶以64.1億元的品牌價(jià)值位居中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌之首。

? ? ? ? 培訓(xùn)班提出，堅(jiān)持品牌自信，與龍園號(hào)品牌同成長(zhǎng)同收獲。

? ? ? ? 要認(rèn)識(shí)龍園號(hào)，相信龍園號(hào)，發(fā)展龍園號(hào)。

? ? ? ? 龍園茶業(yè)屬于較早一批建成的普洱茶民營(yíng)企業(yè)。有著自身的優(yōu)勢(shì)：一是普洱茶核心原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，西雙版納是普洱茶的故鄉(xiāng)；二是創(chuàng)始人科班專業(yè)制茶優(yōu)勢(shì)。龍園茶業(yè)創(chuàng)始人李正行先生早年畢業(yè)于云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)，曾擔(dān)任馳名中外的原國(guó)營(yíng)大渡崗茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)20余年，是著名茶人、茶葉專家、云南省優(yōu)秀企業(yè)家，享受省政府特殊津貼；

? ? ? ? 三是企業(yè)光榮歷程優(yōu)勢(shì)。龍園茶業(yè)成立至今已有20年的歷史，是地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)；四是創(chuàng)新和文化優(yōu)勢(shì)，龍園茶業(yè)始終把創(chuàng)新作為發(fā)展的第一動(dòng)力，把文化作為發(fā)展的靈魂，企業(yè)內(nèi)部充滿創(chuàng)新精神和濃濃的“人情味”，給人以榮譽(yù)感和歸宿感；五是高素質(zhì)領(lǐng)導(dǎo)班子優(yōu)勢(shì)。龍園茶業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子成員均為大學(xué)以上學(xué)歷，有的為碩士研究生學(xué)歷，保證了企業(yè)始終沿著健康正確的方向前進(jìn)。

? ? ? ? 龍園號(hào)先后被評(píng)為云南省著名商標(biāo)、中國(guó)普洱茶十大知名品牌、中國(guó)著名品牌等，龍園茶業(yè)被評(píng)為云南省普洱茶十大潛力企業(yè)、云南十大生態(tài)普洱茶企業(yè)、云南省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)企業(yè)等。

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? ? ? ? 培訓(xùn)班提出，堅(jiān)持品質(zhì)自信，做讓人放心消費(fèi)的茶葉。

? ? ? ? 龍園茶業(yè)始終堅(jiān)持“經(jīng)營(yíng)始于誠(chéng)信??質(zhì)量鑄就品牌”的辦廠方針和“一心做廣大消費(fèi)者喝得起的好茶”的企業(yè)宗旨，堅(jiān)持做“良心茶”“放心茶”“健康茶”“生態(tài)茶”，讓大家放心消費(fèi)。

? ? ? ? 2006年，龍園茶業(yè)被評(píng)為食品質(zhì)量安全（QS）A級(jí)企業(yè)。

? ? ? ? 2007年，勐海龍園茶廠即被評(píng)為西雙版納州食品質(zhì)量安全（QS）示范企業(yè)。

? ? ? ? 2016年，龍園茶業(yè)被評(píng)為“云南省AAAAA信用企業(yè)”。

? ? ? ? 今年3月，龍園茶業(yè)榮獲2019年度“云南省3·15放心消費(fèi)信用示范企業(yè)”稱號(hào)。

? ? ? ? 培訓(xùn)班提出，堅(jiān)持文化自信，為品牌發(fā)展注入活力。

? ? ? ? 文化是品牌發(fā)展的靈魂。?文化是品牌發(fā)展的靈魂。

? ? ? ? 在長(zhǎng)期的辦廠實(shí)踐中，龍園茶業(yè)始終高度重視文化建設(shè)，注意將茶文化和企業(yè)文化有機(jī)接合起來(lái)，讓龍園茶業(yè)從產(chǎn)品營(yíng)銷時(shí)代跨入了文化營(yíng)銷時(shí)代，在保證產(chǎn)品細(xì)作的同時(shí)，更多的是將其作為一種文化載體。

? ? ? ? 自2004年以來(lái)，龍園茶業(yè)先后設(shè)立西雙版納州茶文化傳播中心，大渡崗龍園·融品茶文化體驗(yàn)中心，勐海龍園茶業(yè)體驗(yàn)中心，西雙版納龍園茶業(yè)大世界，西雙版納龍園茶文化館等茶文化平臺(tái)，展示總面積近兩萬(wàn)平方米。

? ? ? ? 2011年，龍園茶業(yè)在昆明正式成立全國(guó)營(yíng)銷中心，每年召開(kāi)全國(guó)營(yíng)銷工作大會(huì)，與經(jīng)銷商合作共贏。2018年12月，龍園茶業(yè)在營(yíng)銷中心的基礎(chǔ)上，正式成立了“云南龍園號(hào)茶業(yè)有限公司”，切實(shí)加強(qiáng)營(yíng)銷管理。

? ? ? ? 在茶文化和企業(yè)文化建設(shè)上，龍園茶業(yè)可謂獨(dú)樹(shù)一幟。先進(jìn)文化為龍園號(hào)品牌的持續(xù)健康發(fā)展，提供了強(qiáng)有力的支撐。

? ? ? ? 培訓(xùn)班強(qiáng)調(diào)，要適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展要求和市場(chǎng)需要，抓緊學(xué)習(xí)，學(xué)深學(xué)好，不斷提升自己的茶葉知識(shí)水平和營(yíng)銷能力，以優(yōu)異的成績(jī)慶祝龍園茶業(yè)成立20周年！

? ? ? ? 本期培訓(xùn)意義重大，規(guī)模高、內(nèi)容豐富，授課教師均為茶葉專家、茶學(xué)教授和省級(jí)茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)專業(yè)培訓(xùn)導(dǎo)師，培訓(xùn)質(zhì)量高。

? ? ? ? 一周培訓(xùn)結(jié)束后，經(jīng)過(guò)理論閉卷考試和實(shí)操考核合格者，頒發(fā)相應(yīng)的評(píng)茶員職業(yè)資格證書(shū)。

? ? ? ? 培訓(xùn)班將講授《茶葉的分類與加工》、《茶葉審評(píng)的基礎(chǔ)知識(shí)》、《地理標(biāo)志產(chǎn)品——普洱茶標(biāo)準(zhǔn)》、《普洱茶與微生物》、《正確認(rèn)識(shí)普洱茶》、《普洱茶的保健功效》、《滇紅茶》、《茶葉沖泡》、《茶禮與茶俗》、《審評(píng)實(shí)操》等課程。

春節(jié)是中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，也是品牌們必爭(zhēng)的，帶有超級(jí)流量和熱度的開(kāi)年?duì)I銷焦點(diǎn)。臨近歲末，各品牌開(kāi)始打響春節(jié)動(dòng)銷戰(zhàn)和市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)。茶企也不例外，紛紛乘勢(shì)布局，迎接新春營(yíng)銷“開(kāi)門(mén)紅”。

  

  

  

  

  

  

  

  

摘要：借鑒歐洲葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式的成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合中國(guó)特色和安溪茶鄉(xiāng)特色建設(shè)茶葉莊園。歷經(jīng)十年打造，形成了獨(dú)具特色的茶莊園經(jīng)濟(jì)。發(fā)展茶葉莊園經(jīng)濟(jì)對(duì)促進(jìn)未來(lái)安溪縣乃至全國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與農(nóng)民增收致富、鄉(xiāng)村綠色振興具有很好的積極作用和一定的現(xiàn)實(shí)意義。

關(guān)鍵詞：茶業(yè)；安溪；茶葉莊園；模式；成效；對(duì)策

中圖分類號(hào)：S571.1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：2096—0220（2019）03—012506

作者簡(jiǎn)介

蔡建明  教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師，杰出中華茶人，全國(guó)茶標(biāo)委觀察員，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事，福建省茶葉學(xué)會(huì)高級(jí)顧問(wèn)。

吳靜旋  福建省國(guó)鼎檢測(cè)技術(shù)有限公司工程師，福建省國(guó)鼎檢測(cè)技術(shù)有限公司工程師

2019年9月11日發(fā)布了我國(guó)第一個(gè)茶莊園建設(shè)地方標(biāo)準(zhǔn)——福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《茶莊園建設(shè)指南》，其中關(guān)于茶莊園的定義是：以茶產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，集茶葉生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、休閑、觀光、文化等為一體的生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、風(fēng)光秀麗、交通便捷，一二三產(chǎn)業(yè)相融合的茶產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)[1]。

實(shí)際上，茶莊園是借鑒歐洲葡萄酒莊園發(fā)展起來(lái)的，隨著茶莊園建設(shè)在全國(guó)各地的興起，不僅給茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展增進(jìn)了新的模式，新的賣點(diǎn)，新的活力，而且還為人們提供了休閑旅游、體驗(yàn)茶業(yè)、增長(zhǎng)茶知，為人類創(chuàng)造美好生活提供了不可多得的好去處。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)著名的烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)——福建省安溪縣在茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，為全國(guó)廣大茶區(qū)提供了許多可資借鑒的很好的做法和寶貴的經(jīng)驗(yàn)。與此同時(shí)，安溪縣在實(shí)施茶葉“莊園化”方面也走在了全國(guó)的前列。近年來(lái)，安溪縣在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的策略上所推廣的“四化”（莊園化、去冰箱化、地標(biāo)化、標(biāo)準(zhǔn)化），把茶產(chǎn)業(yè)的“莊園化”擺在了更加重要的位置。很顯然，做大做強(qiáng)茶業(yè)莊園經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)茶園生產(chǎn)-生態(tài)-生活功能的優(yōu)化發(fā)揮，實(shí)現(xiàn)茶園經(jīng)濟(jì)-社會(huì)-生態(tài)效益綜合聚集，探索山區(qū)茶鄉(xiāng)莊園經(jīng)濟(jì)與促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)無(wú)疑是重要的產(chǎn)業(yè)理論及生產(chǎn)實(shí)踐命題。

01

安溪茶業(yè)發(fā)展概況及其主要成效

安溪茶業(yè)起源于唐末，發(fā)展于明清，興盛于當(dāng)代。明末清初，安溪茶農(nóng)發(fā)明了烏龍茶制作技藝，發(fā)現(xiàn)了世界名茶鐵觀音，二十世紀(jì)三十年代發(fā)明了茶樹(shù)短穗扦插繁育技術(shù)（此技術(shù)曾于1978年榮獲全國(guó)科學(xué)大會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)），使安溪茶業(yè)名聞遐邇，馳名中外。250多年前安溪人就已經(jīng)在東南亞建起了初具規(guī)模的茶葉銷售網(wǎng)絡(luò)。改革開(kāi)放以來(lái)，安溪茶業(yè)更是創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)業(yè)界的奇跡。目前，安溪縣茶園總面積60萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉6.5萬(wàn)噸，2018年涉茶總產(chǎn)值175億元[2]，農(nóng)民人均純收入的56%來(lái)自于茶業(yè)，受益人口達(dá)80多萬(wàn)人，已經(jīng)連續(xù)10年位居中國(guó)產(chǎn)茶縣第一位，2019年安溪鐵觀音以1425.43億元的品牌價(jià)值連續(xù)4年蟬聯(lián)中國(guó)茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第一[3]（以僅次于貴州茅臺(tái)酒名列中國(guó)區(qū)域品牌價(jià)值第二）。茶業(yè)對(duì)安溪而言，是支柱，是民生，是特色，是引擎。

改革開(kāi)放四十年，在歷史的長(zhǎng)河中只不過(guò)是滄海一粟，然而，在安溪茶業(yè)的發(fā)展史上卻是至關(guān)重要的四十年。經(jīng)過(guò)四十年的發(fā)展，安溪一躍成為全國(guó)的第一產(chǎn)茶大縣，這除了一靠社會(huì)穩(wěn)定，二靠經(jīng)濟(jì)繁榮，三靠利好政策，四靠科技進(jìn)步，五靠資金投入外，還有許多做法和經(jīng)驗(yàn)值得借鑒，主要的就是“五個(gè)一”，即一把手工程，一系列措施，一條龍機(jī)構(gòu)，一支好隊(duì)伍，上下一條心。

一把手工程：歷屆安溪縣委、縣政府始終把茶業(yè)工作作為“一把手工程”，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。始終把茶業(yè)作為民生工程、支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。建立健全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制、責(zé)任機(jī)制，及時(shí)調(diào)整茶業(yè)工作的發(fā)展思路：從“一手抓改造，一手抓增量”到“提高單產(chǎn)、提高品質(zhì)、提高效益”；從“優(yōu)質(zhì)、精品、名牌”到“三步走”（第一步“創(chuàng)名牌，拓市場(chǎng)”，第二步“保名牌，抓質(zhì)量”，第三步“建市場(chǎng)，組集團(tuán)”）；從“建基地、提品質(zhì)、拓市場(chǎng)” 到“安溪鐵觀音 和諧健康新生活”（主要是實(shí)施“五大工程”，構(gòu)建“五大體系”，即以生態(tài)工程為載體，構(gòu)建平衡協(xié)調(diào)的生態(tài)體系；以健康工程為載體，構(gòu)建保健養(yǎng)生的品質(zhì)體系；以文化工程為載體，構(gòu)建平和平靜的茶文化體系；以品牌工程為載體，構(gòu)建公平公正的市場(chǎng)體系；以素質(zhì)工程為載體，構(gòu)建永續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)安溪茶業(yè)業(yè)態(tài)與世界民生潮流融合）。以及積極倡導(dǎo)“四心”（不忘初心、堅(jiān)定信心、秉承匠心、上下同心），大力推廣“四化”（莊園化、去冰箱化、地標(biāo)化、標(biāo)準(zhǔn)化），加快轉(zhuǎn)型突圍，實(shí)現(xiàn)“二次騰飛”。

一系列措施：圍繞不同時(shí)期的不同發(fā)展思路，出臺(tái)了一系列促進(jìn)、扶持茶業(yè)發(fā)展的措施。主要有：扶持發(fā)展鐵觀音，改造低產(chǎn)茶園，發(fā)展茶業(yè)專業(yè)合作社，茶葉“三品認(rèn)證”，茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，茶葉初制廠房建設(shè)，品牌建設(shè)，市場(chǎng)開(kāi)拓，生態(tài)茶園建設(shè)，茶業(yè)萬(wàn)人培訓(xùn)，茶葉莊園建設(shè)等等。

一條龍機(jī)構(gòu)。為適應(yīng)不同發(fā)展階段的需要，安溪縣首先從茶業(yè)的管理機(jī)構(gòu)改革入手，1978年到現(xiàn)在，先后進(jìn)行了多次改革，從茶葉科、茶葉局、經(jīng)濟(jì)作物局、茶葉公司、安溪茶廠、中國(guó)土畜產(chǎn)進(jìn)出口公司福建省茶葉分公司安溪支公司、茶業(yè)委員會(huì)、茶果局、農(nóng)業(yè)與茶果局都是這樣產(chǎn)生的。目前，安溪縣從茶業(yè)大產(chǎn)業(yè)發(fā)展出發(fā)，先后組建、成立的涉茶機(jī)構(gòu)主要有：茶業(yè)管理委員會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、茶葉技術(shù)推廣站、茶葉科學(xué)研究所、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（福建）、國(guó)家茶葉檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（福建）、國(guó)家茶葉質(zhì)量安全工程研究中心、茶葉學(xué)會(huì)、茶業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)、安溪鐵觀音研究院、福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院、安溪茶葉學(xué)校、安溪茶葉藝術(shù)學(xué)校、安溪縣茶文化藝術(shù)團(tuán)、安溪烏龍茶研究會(huì)等等。

一支好隊(duì)伍。在縣委縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，由縣茶業(yè)管理委員會(huì)組織協(xié)調(diào)涉茶各部門(mén)、各機(jī)構(gòu)、各團(tuán)體的人員，圍繞縣委縣政府發(fā)展茶業(yè)的部署安排，各負(fù)其責(zé)、各司其職，促進(jìn)安溪茶業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

上下一條心。從縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)到村，都有專門(mén)的機(jī)構(gòu)、專門(mén)的人員抓茶業(yè)工作，形成上下聯(lián)動(dòng)，良性互動(dòng)。

02

安溪茶葉莊園建設(shè)模式及其內(nèi)容

2009年茶季開(kāi)始，安溪縣委縣政府審時(shí)度勢(shì)，提出了學(xué)習(xí)和借鑒歐洲葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，建設(shè)茶葉莊園的舉措。2009年至2010年，安溪縣委縣政府先后制定印發(fā)了《關(guān)于學(xué)習(xí)借鑒法國(guó)葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式提升安溪茶業(yè)發(fā)展水平的實(shí)施意見(jiàn)》、《學(xué)習(xí)借鑒法國(guó)葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式試點(diǎn)工作方案》和《關(guān)于進(jìn)一步加快茶葉莊園建設(shè)的實(shí)施意見(jiàn)》等指導(dǎo)性文件，從而開(kāi)啟了成規(guī)模建設(shè)茶葉莊園的工作，并且找到了一條獨(dú)特的茶莊園經(jīng)濟(jì)的發(fā)展之路。

2.1

安溪茶葉莊園建設(shè)模式

2010年6月，以縣委書(shū)記為團(tuán)長(zhǎng)的“安溪縣歐洲葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式學(xué)習(xí)考察團(tuán)”遠(yuǎn)赴意大利、法國(guó)葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)，學(xué)習(xí)借鑒歐洲葡萄酒莊園在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、行業(yè)自律、質(zhì)量分級(jí)管理、流通管制和品牌鍛造等方面的成功做法，結(jié)合中國(guó)特色和安溪特色開(kāi)始建造自己的茶莊園[4]。此后，安溪縣先后評(píng)選出16家魅力茶園（茶莊園建設(shè)的初始形態(tài)，2012年10月），舉辦茶莊園節(jié)推出莊園茶（2016年5月），組織評(píng)選“安溪鐵觀音十大金牌茶莊園”（2016年10月），倡導(dǎo)并作為主要起草單位參與制定福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《茶莊園建設(shè)指南》（2017～2019年）。

截至目前，安溪縣已建成云嶺、國(guó)心綠谷、華祥苑、高建發(fā)、八馬、綠色黃金、中閩魏氏、添壽福地、冠和、德峰、三和等10多家上規(guī)模上檔次的茶莊園；還有部分茶莊園正在建設(shè)之中。全縣茶園莊園化管控面積達(dá)到28萬(wàn)畝，占全縣茶園面積47%[2]。茶莊園經(jīng)濟(jì)正逐步成為茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、綠色崛起的新引擎，成為茶文旅結(jié)合、茶三產(chǎn)融合的新模式，成為安溪主打的文化品牌和主推的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)[5]。

在茶莊園的規(guī)劃建設(shè)上，安溪縣注重既和諧統(tǒng)一又和而不同。在保證產(chǎn)品質(zhì)量安全、基礎(chǔ)設(shè)施基本具備的情況下，讓每個(gè)茶莊園擁有各自的發(fā)展特色。10年的打造，歸納起來(lái)大致有3個(gè)類型的茶莊園模式：

2.1.1 休閑度假型茶莊園

借助茶莊園的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，以融入自然、制茶體驗(yàn)、休閑度假等吸引游客。如：華祥苑茶莊園、綠色黃金茶莊園、冠和茶莊園、中閩魏氏茶莊園、三和茶莊園等。

△圖1  華祥苑茶莊園

華祥苑茶莊園位于安溪縣龍涓鄉(xiāng)珠塔，是集茶葉生產(chǎn)、茶文化體驗(yàn)、觀光旅游等于一體的休閑度假型茶莊園，是安溪縣第一家導(dǎo)入歐洲葡萄酒莊園管理運(yùn)作模式建立起來(lái)的茶莊園。茶莊園內(nèi)有有機(jī)茶園、有機(jī)茶初制加工廠、評(píng)茶室、茶文化館、觀光休閑木屋等。茶莊園不僅可以提供吃、住、玩，還能體驗(yàn)茶文化、采茶、生產(chǎn)、加工等流程。在茶莊園里，游客可以與茶親密接觸，得到心靈的洗禮。茶莊園不僅僅是一個(gè)種茶基地，還是一個(gè)休閑度假山莊，更是一個(gè)茶葉體驗(yàn)中心，讓消費(fèi)者到茶莊園內(nèi)得以充分休閑體驗(yàn)。

2.1.2 科技引領(lǐng)型茶莊園

借助茶莊園擁有的先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)施和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展茶業(yè)新品種、新技術(shù)、新肥料、新農(nóng)藥、新機(jī)具的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范、推廣，加快科技成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用。如：云嶺茶莊園、國(guó)心綠谷茶莊園、添壽福地茶莊園等。

△圖2  安溪云嶺茶莊園

云嶺茶莊園前身為國(guó)營(yíng)蘆田茶場(chǎng)，是安溪縣最早的國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)之一和早期外貿(mào)定點(diǎn)烏龍茶出口廠家之一。如今的云嶺茶莊園是安溪首座國(guó)有茶莊園、國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園示范點(diǎn)，以“生態(tài)為底色、茶葉為主題、文化為靈魂、旅游為紐帶”的原則，全力打造以茶為主題的集茶科技引領(lǐng)，體驗(yàn)、休閑、度假、避暑等多功能為一體化的度假區(qū)，為游客提供一站式、立體式的茶葉制作工藝、茶文化體驗(yàn)，感受“看得見(jiàn)的健康、看得到的文化”。為實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代茶業(yè)多元經(jīng)營(yíng)，云嶺茶莊園采用“記憶中的材料”，以自然樸實(shí)的風(fēng)格對(duì)周邊景觀進(jìn)行改造，充分保留歷史痕跡，還原安溪茶人的記憶與鄉(xiāng)愁，讓茶莊園更具有獨(dú)特的文化底蘊(yùn)。目前，已經(jīng)初步實(shí)現(xiàn)茶葉種植、生產(chǎn)加工、銷售、休閑觀光旅游、會(huì)務(wù)接待、住宿、餐飲為一體的多功能茶莊園。

2.1.3 組織帶動(dòng)型茶莊園

依托產(chǎn)地產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，建立茶葉專業(yè)合作社，把周邊分散的茶農(nóng)戶組織起來(lái)，開(kāi)展茶葉的生產(chǎn)、加工、銷售，培育自己的品牌，進(jìn)而帶動(dòng)周邊的農(nóng)民一起增收致富。如：八馬茶莊園、高建發(fā)茶莊園、德峰茶莊園等。

△圖3  采茶女正在八馬茶莊園采摘春茶

八馬茶莊園地處安溪龍橋開(kāi)發(fā)區(qū)，與廈門(mén)、同安毗鄰，交通便捷，以“高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園+觀光工廠+茶文化休閑驛站”的模式，致力打造一個(gè)集旅游觀光、體驗(yàn)等為一體的綜合性茶莊園。八馬茶莊園分為標(biāo)準(zhǔn)化茶園種植區(qū)、古今鐵觀音制作區(qū)、華茶文化博覽園區(qū)、仿古商業(yè)區(qū)、酒店會(huì)議中心區(qū)、研發(fā)中心區(qū)六個(gè)功能區(qū)，依山而建，生態(tài)優(yōu)越，民族風(fēng)格鮮明，是一個(gè)集標(biāo)準(zhǔn)化茶園種植、加工、茶文化、茶科研為一體；生產(chǎn)、示范、培訓(xùn)、旅游一條龍的多功能綜合性大型項(xiàng)目，建成后將成為具有東方風(fēng)格的綜合性國(guó)際化茶莊園。同時(shí)，八馬茶業(yè)與多家茶葉專業(yè)合作社開(kāi)展合作，通過(guò)打造茶莊園發(fā)展茶葉莊園經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)周邊的茶農(nóng)共同致富。

2.2

安溪茶葉莊園建設(shè)內(nèi)容

安溪茶葉莊園建設(shè)遵循“政府引導(dǎo)支持、部門(mén)業(yè)務(wù)指導(dǎo)、企業(yè)主動(dòng)建設(shè)”的原則，根據(jù)茶葉企業(yè)各自特點(diǎn)，把握各自發(fā)展取向，挖掘現(xiàn)代茶業(yè)多元產(chǎn)業(yè)功能，促進(jìn)建設(shè)一批集基地生產(chǎn)、茶葉加工、文化傳播、旅游觀光、品牌營(yíng)銷、形象展示為一體、個(gè)性特征鮮明的茶葉莊園，推動(dòng)茶業(yè)向二、三產(chǎn)業(yè)延伸拓展[2]。重點(diǎn)做好4個(gè)方面的工作內(nèi)容：

2.2.1 打造綠色茶業(yè)基地

堅(jiān)持綠色增長(zhǎng)，深入推進(jìn)綠色、有機(jī)茶葉基地建設(shè)；優(yōu)化茶園生態(tài)環(huán)境，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)平衡和生物多樣性；精心組織實(shí)施滴灌工程、茶產(chǎn)品多樣化、功能化研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)等方面技術(shù)的示范、推廣。

2.2.2 打造文化傳播平臺(tái)

建設(shè)茶葉初制車間、茶葉品評(píng)室、茶文化展示館、茶藝表演廳等茶文化設(shè)施，加強(qiáng)茶文化教育，開(kāi)展茶文化培訓(xùn)，開(kāi)發(fā)茶文化產(chǎn)品，提升文化涵養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的功能。

2.2.3打造旅游觀光亮點(diǎn)

依托茶葉莊園自然風(fēng)貌、茶葉生產(chǎn)工藝、茶文化特色，突出生態(tài)游樂(lè)、茶事體驗(yàn)、休閑觀光、知識(shí)培訓(xùn)，按照“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”旅游六要素要求，打造茶旅游觀光亮點(diǎn)。

2.2.4打造品牌展示窗口

堅(jiān)持生產(chǎn)與營(yíng)銷的有機(jī)結(jié)合，依托茶葉莊園塑造個(gè)性化品牌形象，開(kāi)展多元化品牌體驗(yàn)，推進(jìn)差異化品牌營(yíng)銷，促進(jìn)品牌文化內(nèi)化于質(zhì)、外化于形，把茶葉莊園建設(shè)成為展示企業(yè)品牌形象的重要窗口。

03

安溪茶葉莊園建設(shè)成效及其對(duì)策

3.1

建設(shè)成效及其啟示

3.1.1 茶葉品質(zhì)提升效果明顯

華祥苑莊園茶被選為國(guó)賓茶，三和莊園茶作為中法建交50周年法國(guó)外交部定制專用茶（莫逆之交）、中意建交45周年意大利總統(tǒng)府定制專用茶（絲路知音），高建發(fā)莊園茶作為北京小罐茶業(yè)有限公司指定的鐵觀音產(chǎn)品首選原料。近年來(lái)，在我國(guó)開(kāi)展的多場(chǎng)外交活動(dòng)如2017年9月廈門(mén)金磚會(huì)議、2018年9月中非合作論壇北京峰會(huì)以及習(xí)近平總書(shū)記多次會(huì)見(jiàn)美國(guó)、俄羅斯、英國(guó)、印度等國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人的茶敘外交中，華祥苑茶業(yè)、八馬茶業(yè)發(fā)揮了很好的作用，受到了我國(guó)有關(guān)部門(mén)的充分肯定。

3.1.2 茶文旅融合帶來(lái)新的收益

茶文旅融合已經(jīng)初見(jiàn)成效。2016年，華祥苑茶莊園生態(tài)之旅被評(píng)為全國(guó)茶旅游精品路線。2019年，安溪云嶺茶莊園被福建省氣象局、福建省文化和旅游廳等機(jī)構(gòu)聯(lián)合評(píng)定為全省十三個(gè)“避暑清涼福地”之一，2017年，國(guó)心綠谷茶莊園被泉州市政府評(píng)定為休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)。

3.1.3 安溪鐵觀音消費(fèi)者正在回歸

宜人的生態(tài)環(huán)境，傳統(tǒng)的制茶工藝，優(yōu)良的茶葉品質(zhì)，來(lái)源可以追溯的莊園茶投放市場(chǎng)后，受到了廣大消費(fèi)者的普遍認(rèn)可，安溪鐵觀音的消費(fèi)者正在逐步回歸。

安溪縣在實(shí)施茶業(yè)莊園化的進(jìn)程中，也取得了諸多相關(guān)的榮譽(yù)：安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)于2014年5月被列為第二批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之一，并于2019年8月列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)候選單位；安溪縣茶葉質(zhì)量安全管控經(jīng)驗(yàn)，于2014年11月15日和2019年6月12日先后兩次在中央電視臺(tái)一套《焦點(diǎn)訪談》欄目進(jìn)行介紹。2019年9月，安溪鐵觀音納入全國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)范圍；2019年10月9日，全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)有機(jī)茶工作組落戶安溪；2019年10月30日，安溪鐵觀音成為首個(gè)入選新華社“民族品牌工程”的全國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品；2019年11月2日，安溪縣被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”稱號(hào)。

3.1

發(fā)展愿景及其對(duì)策

3.2.1 發(fā)展愿景

茶莊園產(chǎn)地清晰，莊園茶安全可追溯，讓消費(fèi)者購(gòu)買放心，飲用放心；茶葉莊園建設(shè)，可以增加就業(yè)崗位，促進(jìn)山區(qū)農(nóng)民增收致富；環(huán)境優(yōu)美的茶莊園更有利于鄉(xiāng)村綠色振興戰(zhàn)略的實(shí)施；發(fā)展茶葉莊園經(jīng)濟(jì)對(duì)促進(jìn)未來(lái)安溪縣乃至全國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與農(nóng)民增收致富、鄉(xiāng)村綠色振興將起到很好的促進(jìn)作用，具有一定的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。

據(jù)了解，下一步安溪縣將深入實(shí)施茶業(yè)莊園化戰(zhàn)略，將加大在政策、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和引入資本等方面進(jìn)行全方位的扶持。若干年以后，安溪縣將建成一批特色鮮明、生產(chǎn)方式綠色、經(jīng)濟(jì)效益顯著、輻射帶動(dòng)有力的“金牌茶莊園”，莊園化、集約化管理的茶園將占到全縣茶園面積的80%以上[6]。力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)從第一產(chǎn)業(yè)到第二、第三產(chǎn)業(yè)的全面跨越。

3.2.2 發(fā)展對(duì)策

茶葉莊園經(jīng)濟(jì)是發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的一種新的業(yè)態(tài)，是茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一種新的嘗試，從目前已經(jīng)建成的茶莊園現(xiàn)狀出發(fā)，根據(jù)《茶莊園建設(shè)指南》的基本要求，提出以下幾點(diǎn)對(duì)策建議：

3.2.2.1 做好規(guī)劃布局

茶莊園建設(shè)規(guī)劃工作必須先行，已建或在建的要對(duì)照茶莊園建設(shè)的基本要求進(jìn)行合理分區(qū)，調(diào)整優(yōu)化；未建的更應(yīng)該做好規(guī)劃工作，才能做到事半功倍的效果。根據(jù)茶莊園的定位，力求兼顧經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)三大效益。

3.2.2.2 營(yíng)造良好生態(tài)

良好的茶園生態(tài)對(duì)茶莊園的打造至關(guān)重要，要根據(jù)茶莊園的立地條件和生態(tài)現(xiàn)狀，努力打造良好的生態(tài)環(huán)境。

3.2.2.3 完善茶園建設(shè)

茶葉的種植方式，茶葉的長(zhǎng)勢(shì)，茶園的布局以及園容園貌，茶園內(nèi)部的道路建設(shè)，給排水系統(tǒng)以及觀光配套設(shè)施的建設(shè)也是莊園建設(shè)必不可少的，必須加以完善提升。

3.2.2.4 配齊服務(wù)功能

要做好游客到茶莊園“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”的服務(wù)，讓游客在茶莊園里實(shí)實(shí)在在地感受到茶莊園的魅力所在。

3.2.2.5 增強(qiáng)體驗(yàn)參與

讓游客參與茶的制作，了解體驗(yàn)茶的制作過(guò)程，制成的產(chǎn)品讓游客帶走，可以增強(qiáng)游客參與感和成就感。

3.2.2.6展示茶的文化

茶文化豐富多彩，茶莊園建設(shè)離不開(kāi)文化內(nèi)涵。要設(shè)立獨(dú)立的展示空間，展示與茶相關(guān)的歷史、文化、技藝以及茶莊園的特色等，豐富游客的休閑度假品位。

參考文獻(xiàn)：

[1] 福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站.DB35/T1857—2019茶莊園建設(shè)指南[S].福州:2019.

[2] 中新網(wǎng).唱茶歌祭茶山“中國(guó)第一產(chǎn)茶縣”喊山開(kāi)茶[EB/OL].(2019-04-20)[2019-06-11].http://www.chinanews.com/cj/2019/04-20/8814894.shtml

[3] 鐵觀音100茶葉網(wǎng).安溪連續(xù)10年位居全國(guó)產(chǎn)茶縣首位，安溪鐵觀音1425.43億元品牌價(jià)值[EB/OL].(2019-07-29)[2019-08-11].http://www.tieguanyin100.com/cha/17897.html

[4] 林甜甜,蘇少民.安溪:打造特色茶莊園品牌  推動(dòng)產(chǎn)業(yè)“二次騰飛”[J].中國(guó)品牌,2016(11):88-91.

[5] 吳清遠(yuǎn).小樹(shù)葉撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)[N].福建日?qǐng)?bào),2018-05-26

[6] 梁晶璇 鄭瓊娥；安溪茶莊園發(fā)展路徑探索——以法國(guó)酒莊為借鑒[J].中國(guó)茶葉加工2019（3）:9-13

注：內(nèi)容轉(zhuǎn)自說(shuō)茶ShowCha，作者蔡建明、吳靜旋，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除