中國人對于一些顏色，有著世世代代的執(zhí)著與迷戀，一種是汝窯“天青色等煙雨”之“青”，龍泉青瓷之“青”，則是另一種。
千峰翠色出龍泉，兩千多年前，浙江龍泉人就開始不斷敘寫著造青的傳奇歷史。
無論是層層疊疊的青釉色澤，還是深淺交錯的瓷片紋理，還是圓潤獨特的器型輪廓，龍泉青瓷總是精準地撩撥著國人關(guān)于“美”的感官。
陶瓷界泰斗陳萬里曾說：“一部中國陶瓷史，半部在浙江;一部浙江陶瓷史，半部在龍泉?！?/p>
龍泉瓷器的制作歷史悠久，是中國青瓷之都和寶劍之邦、國家歷史文化名城、國家文化先進市。
龍泉因劍得名，春秋時歐冶子在龍泉鑄就三柄劍，用其中一柄名為“龍淵”的劍作為地名，后因避諱唐高祖李淵，改稱龍泉。
三國兩晉時期，當?shù)乩习傩找揽孔匀粭l件燒制青瓷，這一時期的青瓷還在開始階段，制作粗糙，規(guī)模也不大。
到了五代和北宋時期，出于國家間的和平問題，越州窯廠燒制的青瓷已經(jīng)不能夠滿足其需求，在這一形勢下，龍泉青瓷則誕生了。
龍泉窯屬南方青瓷代表性之大窯系，它開創(chuàng)于三國兩晉，衰微于清代，生產(chǎn)瓷器的歷史長達一千六百多年，是中國制瓷歷史最長的一個瓷窯系。
在吸取發(fā)揚越窯、婺窯、甌窯的制瓷經(jīng)驗的基礎上，因“青如玉、明如鏡、聲如磬”的特點，燒造工藝在宋代達到了制瓷史上的巔峰。
從宋代開始，龍泉青瓷以主角的身份，參與開拓了漫長的世界“海上陶瓷之路”，使龍泉成為“國家級出口基地”，成為“海上絲綢之路”重要起始地。
龍泉青瓷的外表極具典雅、清醇的特點，色澤純潔斑斕。
它分為“哥窯”與“弟窯”。哥窯青瓷的釉層飽滿豐厚，釉色清灰淡雅。弟窯青瓷則以晶瑩潤澤的青釉聞名。
以“清澈如秋空、寧靜似深?！钡母?、弟窯瓷器享譽海內(nèi)外，龍泉“哥窯”與著名的官、汝、定、鈞并稱宋代五大名窯。
弟窯是傳統(tǒng)意義上的龍泉青瓷，青瓷開創(chuàng)以來一直燒制的都是弟窯品類。
哥窯的特點是胎薄釉厚、釉面開片，布滿龜裂的紋片，被稱為是“瓷中珍品”;弟窯特點胎骨厚實、胎釉青翠、瓷器表面光潤純潔，被稱為“青瓷之花”。
哥窯瓷器和弟窯瓷器的區(qū)別在于，哥窯為開片瓷，弟窯不是開片瓷。
哥窯青瓷在燒造過程中，因為瓷胎膨脹系數(shù)比胎釉膨脹系數(shù)大，燒成之后的青瓷表面布滿像裂痕一樣的紋路，本來這些裂痕是一種缺陷，但是因為出現(xiàn)了“金絲鐵線”的效果，形成了一種殘缺美。
龍泉窯當時的生產(chǎn)環(huán)境可以說是相當不錯的，制瓷作坊大多建立在山麓上，便于制瓷。
南宋時期，龍泉窯的發(fā)展規(guī)模宏大，制瓷的技術(shù)水平也越來越高，質(zhì)量越來越好。
2009年，龍泉青瓷的燒制技藝入選聯(lián)合國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，是全球第一個也是唯一入選世界非遺的陶瓷類項目。
回首望，有著千年傳承的龍泉青瓷，也曾隨著歷史變遷而興衰。
新中國文化發(fā)展的60多年，也是龍泉青瓷重生的60多年。
在現(xiàn)代龍泉青瓷史上，徐朝興這個名字已經(jīng)深深地印在龍泉青瓷的發(fā)展歷程里。
他是國家公認的龍泉青瓷非遺傳承人，也是時代的大師、泰斗，是龍泉青瓷界“祖師爺”級別的人物。
1956年，徐朝興剛剛讀完小學，由于其家庭成分的原因，徐朝興的求學生涯被定格了。
13歲的徐朝興開始跟隨龍泉著名青瓷藝人李懷德學藝。
當時的瓷廠是原始的土作坊，產(chǎn)品是一般的瓷器，生產(chǎn)設施和普通的磚瓦作坊也差不多。
在作坊里，煉碗泥、揣泥坯、揉泥巴，腳上是泥，手上是泥，臉上和頭上也沾著泥。徐朝興不怕苦，不怕累，手腳勤快，不到兩年的時間就掌握了制作一般陶瓷具的基本技能。
1958年開始瓷廠轉(zhuǎn)生產(chǎn)龍泉青瓷，為了復興龍泉青瓷，龍泉瓷廠在省內(nèi)專家、優(yōu)秀工人和民間藝人中選拔了8人，組成仿古小組，開始了具有時代意義的恢復和仿制工作。
徐朝興與師傅李懷德同被選入仿古小組。試制過程中，經(jīng)歷了無數(shù)次失敗，終于在1959年國慶前夕研制成功。
青瓷弟窯產(chǎn)品的研究成功，讓徐朝興信心倍增，他大膽推陳出新，嘗試用新產(chǎn)品設計和科研工藝美術(shù)相結(jié)合，創(chuàng)造了第一件擺進藝術(shù)殿堂級的作品——玲瓏燈。
徐朝興令人嘆為觀止的絕活不只是創(chuàng)造，還有他在制作工藝上完美的“跳刀”技術(shù)：在一個胎薄如殼的坯體上要刻下數(shù)萬乃至十幾萬波線或印痕，使燒制的瓷器帶有不可思議的美麗紋理，不得不說是龍泉青瓷界的一大奇跡。
徐朝興制作的跳刀青瓷沒有機器壓制的僵硬，處處充滿了柔韌與手工之美。
到現(xiàn)在為止，龍泉青瓷是中國古代五大歷史名窯里恢復的最好的一個，它的從業(yè)人數(shù)也因為社會的進步拉到了一個歷史的高峰。
青瓷技藝需要發(fā)展，更加需要繼承。徐朝興的妻子、兒子和兒媳都在青瓷行業(yè)里繼續(xù)著匠人之路。
兒子徐凌和兒媳竺娜亞已經(jīng)在陶瓷界初露頭角，作品“手足情”“江南春”“梅子青”和“秋韻系列”分別在全國陶瓷設計評比、上海工藝美術(shù)精品展和杭州西湖博覽會上獲得金、銀獎，并成為龍泉青瓷“造青”品牌的創(chuàng)始人之一。
與古代的龍泉窯產(chǎn)品一樣，現(xiàn)代的龍泉青瓷享有極高的聲譽。
或許世界的變化飛快，但東方文化傳統(tǒng)里最深處的情感，仍然深刻著慢生活與手工的痕跡。
造青所承載的是精益求精的匠人精神，千年之美與大師傳承讓我們知道了什么才是真正的東方神話，也讓世人見識了地道的中國造物之美。
原文刊載《普洱》雜志
2019年7月刊
撰稿 |水蒼玉 供圖|造青
來源：普洱雜志
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青瓷茶具晉代開始發(fā)展，那時青瓷的主要產(chǎn)地在浙江，最流行的是一種叫"雞頭流子"的有嘴茶壺。
六朝以后，許多青瓷茶具擁有蓮花紋飾。唐代的茶壺又稱"茶注"，壺嘴稱"流子"，形式短小，取代了晉時的雞頭流子。
相傳唐時西川節(jié)度使崔寧的女兒發(fā)明了一種茶碗的碗托，她以蠟做成圈，以固定茶碗在盤中的位置。以后演變?yōu)榇少|(zhì)茶托，這就是后來常見的茶托子，現(xiàn)代稱為"茶船子"，其實早在《周禮》中就把盛放杯樽之類的碟子叫做"舟"，可見"舟船"之稱遠古已有。
宋代飲茶，盛行茶盞，使用盞托也更為普遍。茶盞又稱茶盅，實際上是一種小型茶碗，它有利發(fā)揮和保持茶葉的香氣滋味， 這一點很符合科學道理。茶杯過大，不僅香味易散，且注入開水多，載熱量大，容易燙熟茶葉，使茶湯失去鮮爽味。
由于宋代瓷窯的競爭，技術(shù)的提高，使得茶具種類增加，出產(chǎn)的茶盞、茶壺、茶杯等品種繁多，式樣各異，色彩雅麗，風格大不相同。浙江龍泉縣哥窯生產(chǎn)的青瓷茶具，于16世紀首次遠銷歐洲市場，立即引起人們的極大興趣。
唐代顧況《茶賦》云:"舒鐵如金之鼎，越泥似玉之瓶";皮日休《茶甌》詩有"邢客與超人，皆能造瓷器，圓似月魂墮，輕如云魄起"之說;韓偓《橫塘詩》則云"越甌犀液發(fā)茶香"。這些詩都贊揚了翠玉般的越窯青瓷茶具的優(yōu)美。宋時，五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達到鼎盛時期，生產(chǎn)各類青瓷器，包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等，甌江兩岸盛況空前，群窯林立，煙火相望，運輸船舶往返如梭.一派繁榮景象。
5月18日，值第六屆中國國際茶葉博覽會舉辦之際，由杭州華巨臣西博文化創(chuàng)意有限公司、杭州中華文化促進會陶瓷文化研究傳承中心聯(lián)合主辦的新時代器物融合創(chuàng)新論壇隆重舉行。
論壇以“器承茶香，宋風流長”為主題，邀請行業(yè)專家、非遺大師等從創(chuàng)新融合的視角出發(fā)，推廣宋韻茶文化、探討茶器產(chǎn)業(yè)的未來走向。希望借此論壇，展現(xiàn)中國器物異彩紛呈的輝煌歷史，從而促進中國茶文化的繁榮與發(fā)展。
出席嘉賓
周國富中國國際茶文化研究會榮譽會長、中國國際茶文化研究會茶器具文化委員會主席、浙江省政協(xié)原主席
林健東中國國際茶文化研究會副會長兼秘書長
王建躍浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原副廳長
郭初民杭州市政協(xié)一級巡視員、杭州中華文化促進會陶瓷文化研究傳承中心副主任兼秘書長
阮浩耕杭州市點茶非遺項目代表性傳承人、《茶博覽》雜志創(chuàng)刊主編、《浙江通志—茶葉專志》雜志主編
葉國珍聯(lián)合國教科文組織“陶瓷文化保護與創(chuàng)新”教席講師、中國陶瓷工藝美術(shù)大師、“南宋官窯瓷制作技藝”非遺代表性傳承人
金逸瑞正高級工藝美術(shù)師、浙江省工藝美術(shù)大師、“龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝”非遺傳承人
包靜中國茶葉博物館館長
潘滄桑杭州南宋官窯博物館館長
王志偉抱器軒青瓷工作室創(chuàng)始人、陶瓷簡史博物館創(chuàng)辦人、杭州中華文化促進會陶瓷文化研究傳承中心特聘研究員
蔡文娟省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、國家一級高級技師、江西省工藝美術(shù)師
葉佳星“南宋官窯瓷制作技藝”非遺傳承人、南宋官窯藝術(shù)館館長
余寅粉彩非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、粉彩瓷標桿品牌藝林堂第三代傳承人、2023福布斯中國杰出匠人
王一瀟中國茶葉博物館
侯紅美浙窯文化公園創(chuàng)意總師、浙江省工藝美術(shù)大師、杭州市傳統(tǒng)工藝領(lǐng)軍人才
王慕剛天目窯非遺保護單位、浙江天物文化科技有限公司總經(jīng)理
張曉中超·百年利永紫砂博物館、宜興市中超利永紫砂陶有限公司副總經(jīng)理
中國國際茶文化研究會榮譽會長、中國國際茶文化研究會茶器具文化委員會主席、浙江省政協(xié)原主席周國富致辭
主題演講
王志偉
全球語境下，傳統(tǒng)龍泉藝術(shù)青瓷及宋式茶器的路徑選擇
抱器軒青瓷工作室創(chuàng)始人、陶瓷簡史博物館創(chuàng)辦人、杭州中華文化促進會陶瓷文化研究傳承中心特聘研究員
龍泉瓷的高峰是宋代。我們都知道，宋代是漢文化的一個高標，也就是說，龍泉青瓷的文化內(nèi)核是漢文化的高標。當下我們浙江在提出“宋韻”這個口號，恰恰龍泉青瓷就是最好的抓手。龍泉有著體量巨大的古代遺址，也經(jīng)過歷代考古人的不懈努力形成了體系，未來，龍泉完全可以申請世界遺產(chǎn)。
龍泉青瓷的傳承與創(chuàng)造，這個是一個非常司空見慣的話題。所謂的傳承，我覺得當下的龍泉青瓷是傳承高于創(chuàng)新，傳承不是回到古代，而是從古代出發(fā)，創(chuàng)新也不是一個形態(tài)的新奇追求，背后的根本邏輯是守護法則、守護規(guī)律，這個是亙古不變的。
金逸瑞
金絲鐵線，紫口鐵足——傳統(tǒng)藝術(shù)與現(xiàn)代技藝的交融
正高級工藝美術(shù)師、浙江省工藝美術(shù)大師、“龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝”非遺傳承人
傳統(tǒng)哥窯的特征：1.金絲鐵線。原理是哥窯釉面的裂紋即開片因在使用或埋土中，導致一些物質(zhì)進入裂縫之中，因此會在瓷器表面造成深淺不同的線，有的呈現(xiàn)黑褐色，有的呈黃色，因而素有“金絲鐵線”之美稱。2.紫口鐵足。紫口是指哥窯瓷器中鐵含量多且在燒制后口沿部分不容易積釉而產(chǎn)生類似黑紫色的形態(tài)；鐵足則是哥窯瓷器在燒制后底足沒有釉，胎體顏色像黑鐵般顏色所以稱之為鐵足。3.薄胎厚釉。哥窯瓷器釉為失透的乳濁釉，釉面泛一層酥光，釉以灰青、米黃多見。哥窯瓷器追求玉質(zhì)感，釉面都較厚，釉面多數(shù)比胎體都要薄。
葉國珍
宋韻悠悠，南宋官窯的融合與創(chuàng)新——南宋官窯茶器制作非遺文化
聯(lián)合國教科文組織“陶瓷文化保護與創(chuàng)新”教席講師、中國陶瓷工藝美術(shù)大師、“南宋官窯瓷制作技藝”非遺代表性傳承人
翻開南宋官窯茶器系列篇章，南宋官窯做了幾百款茶器，還是比較符合世人的要求，因為這些茶器已經(jīng)在幾十個國家進行展銷，同時在“一帶一路”許多國家、華人、華僑圈里面得到了好評，說明茶器市場非常大。南宋官窯的釉色是比較多的，有粉青色、蜜蠟黃等等。過去是爐窯采燒，現(xiàn)在是氣燒，現(xiàn)在條件相當好，設備也相當科學，所以燒出來的茶器可以走向全世界，在幾十個國家銷售。
啟動儀式
器韻中國匠心無界
2024國際茶具設計創(chuàng)意大賽啟動儀式
【大賽詳情】
來自中國茶葉博物館的王一瀟上臺宣講2024國際茶具設計創(chuàng)意大賽
案例分享
陶瓷新勢能
侯紅美
浙窯優(yōu)選——茶器創(chuàng)新分享
浙窯文化公園創(chuàng)意總師、浙江省工藝美術(shù)大師、杭州市傳統(tǒng)工藝領(lǐng)軍人才
近代浙窯是集研究、創(chuàng)作、展示、交流等功能為一體的當代藝術(shù)創(chuàng)作中心，集中了大量專業(yè)藝術(shù)人才。浙窯通過陶藝展會、陶藝創(chuàng)作體驗、國際陶藝文化傳播等活動，構(gòu)建了一個為全社會人文景觀與藝術(shù)休閑之旅服務的共享平臺，持續(xù)提高杭城陶藝文化交流旅游與國際接軌的效率，推動本土創(chuàng)意的國際化交流、提升杭州藝術(shù)與陶瓷日用器的品質(zhì)。
作品欣賞
張曉
紫砂問茶——紫砂與茶生活實用性融合的高端探索
中超·百年利永紫砂博物館、宜興市中超利永紫砂陶有限公司副總經(jīng)理
在未來的茶生活中，紫砂會有什么樣的表現(xiàn)？第一，個性化與定制化的服務將成為主流。隨著生活水平的提高，消費者對茶具的需求從功能性轉(zhuǎn)向?qū)徝琅c情感的共鳴。第二，智能化融合，為紫砂茶具增添了新功能?？萍嫉倪M步將紫砂與智能設備相結(jié)合，如溫度感應、出湯的時間、茶水的濃度等。第三，健康理念的推廣，促使紫砂茶具備受推崇。紫砂獨有的雙重氣孔結(jié)構(gòu)，有利于茶葉香氣與味道的保存。第四，跨界合作與國際化的推廣，將擴大紫砂茶具的影響力，與時尚、設計、旅游等行業(yè)的聯(lián)名合作，比如愛馬仕推出了紫砂茶具，LV推出了茶香，奔馳、寶馬都推出旅行茶具，體育上奧運會也有奧運壺。
王慕剛
天目窯復興之路，天目瓷緣
天目窯非遺保護單位、浙江天物文化科技有限公司總經(jīng)理
2004年，天目窯復興團隊領(lǐng)頭人陳振華先生為弘揚具有地方特色的中華傳統(tǒng)文化，提高文化自信，重新投入巨資，以浙江天物文化科技有限公司為平臺，傳承發(fā)展“天目窯燒制技藝”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。為傳承與發(fā)展，堅持本地“原礦”材料，和“古法燒制”技藝，先后獲得了數(shù)十項的專利，公司也是天目窯燒制技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護單位，也是高新技術(shù)企業(yè)。通過幾十年努力，先后恢復了“油滴天目”“兔毫天目”“玳瑁天目”“鷓鴣天目”“木葉天目”、還有非常受歡迎的藍色“窯變天目”。公司數(shù)十年來對天目窯的傳承、發(fā)展和文化傳播投入大量紫云，不斷探索新時代天目窯的發(fā)展之路，并持續(xù)遠赴日本，臺灣、澳大利亞、法國考察學習。
沙龍對話
承宋時風雅，創(chuàng)器韻新貌
主持人：郭初民
杭州市政協(xié)一級巡視員、杭州中華文化促進會陶瓷文化研究傳承中心副主任兼秘書長
對話嘉賓：阮浩耕
杭州市點茶非遺項目代表性傳承人、《茶博覽》雜志創(chuàng)刊主編、《浙江通志—茶葉專志》雜志主編
問：宋代的飲茶文化，特別是點茶文化，對于今天來說我們的飲茶習慣包括飲茶趨勢有一些什么樣的影響？
答：點茶已經(jīng)走向了世界，走出了國門，向國外去演示，需要有一個比較高端的、能夠代表中國的茶器的文化形象，高端的配套茶器。茶器里面有各種的材質(zhì)，陶瓷是主要的。不光是點茶的茶具、品茶的茶具，還有裝抹茶粉的茶盒，就點茶技藝項目的傳承推廣當中，對于茶器今后可以有更多合作。
對話嘉賓：蔡文娟
省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、國家一級高級技師、江西省工藝美術(shù)師
問：如何梳理好茶器的美學功能、實用功能和現(xiàn)代功能之間的關(guān)系？
答：我認為必須不斷去挖掘和整理古代的一些元素，融合到現(xiàn)當代的日用茶器和美學當中，充分把這種材料和釉色、花紋凝結(jié)在一起。就像我現(xiàn)在圍脖上面的圍巾一樣，這也是我在2016年的時候有一個大膽的想法，把我們青花藍地白花的這種元青花的元素融合到了我們杭州的絲綢文化上面，出現(xiàn)了這種代表文化氣息的日用女士圍巾。
對話嘉賓：余寅
粉彩非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、粉彩瓷標桿品牌藝林堂第三代傳承人、2023福布斯中國杰出匠人
問：年輕人在選擇粉彩作品或者說瓷器作品的時候，有哪些需求和潮流？
答：我調(diào)查過，幾乎是這幾種功能：第一個是使用，因為有喝茶的習慣，所以會選用無論是景德鎮(zhèn)的或者中國各大產(chǎn)區(qū)的，各種工藝類型的茶器具。第二個社交，這是今天新的關(guān)鍵詞，喝茶已經(jīng)成為了一種繼生活方式之外的一種社交方式。第三個是收藏和把玩，從悅?cè)说綈偧旱囊粋€年輕化過程，自己在欣賞材料、工藝、文化、歷史到審美的一種狀態(tài)，這是年輕人更多去追求的幾個點。
對話嘉賓：包靜
中國茶葉博物館館長
問：從創(chuàng)作、制作衍生品的角度，有什么對于茶文化的思考？
答：這些年在做文創(chuàng)的過程當中是“和顏悅色”，茶本身有包容性，茶的周邊有很多，所以我們研發(fā)了吃的，玩的，看的，這個就是“和”?！鳖仭笆穷佒狄?，因為現(xiàn)在很多年輕人關(guān)注整個文創(chuàng)產(chǎn)品到底美不美，漂不漂亮，所以顏值非常重要。我們希望推出的每一款產(chǎn)品都是實用的，能夠給大家?guī)砻篮玫哪钕?，這是”悅“?！吧?，我們想打造一款找尋到文化技藝的文創(chuàng)產(chǎn)品。
對話嘉賓：潘滄桑
杭州南宋官窯博物館館長
問：在保護、傳承、發(fā)揚光大南宋官窯的過程當中，博物館承擔著什么樣的任務？
答：我們在弘揚陶瓷文化和中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的時候，也是緊緊圍繞著南宋官窯的特點開展了一系列的博物館教育活動，包括每年都在全省組織青少年的陶藝大賽。通過向青少年傳播的陶瓷文化，讓他們參加我們的比賽，已經(jīng)成為我們杭州青少年教育的重大品牌。我們也跟全國中國古陶瓷協(xié)會也有交流和合作，開展南宋官窯傳統(tǒng)技藝的研究。
至此，新時代器物融合創(chuàng)新論壇圓滿落幕！距離第六屆中國國際茶葉博覽會結(jié)束還有2天，歡迎前往杭州國際博覽中心，解鎖更多精彩！
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