一說起普洱茶老字號，相信很多茶友都會(huì)想到同興號、宋聘號、同慶號以及福元昌號。這些老字號，經(jīng)過百多來起起伏伏，一直堅(jiān)持到現(xiàn)在真是不容易，在這里我找了一些關(guān)于百年老字號的資料，讓不知道的朋友也來了解一下。

慶豐號茶莊

易武慶豐號茶莊創(chuàng)建于清光緒初年(公元1875年)，年經(jīng)營茶葉100-200擔(dān)；由于兩地相隔僅數(shù)十里，然兩地區(qū)的茶葉，一為最適合制成普洱貢茶的小葉種茶，另一則是最好的越陳越香大葉種普洱茶品。一般茶商多跨著兩茶區(qū)同時(shí)設(shè)有茶廠?！八卧铺枴焙汀霸枴眱蓚€(gè)茶莊，均在兩大茶山設(shè)了制茶廠，其中“宋云號”設(shè)于易武的茶廠名為“慶豐號”，專門采用有別于倚邦小葉茶種的易武山大葉種普洱茶葉，制造精選茶品，茶葉主要銷往貴州、四川、越南萊州等國內(nèi)及海外市場。

古六大茶山茶莊創(chuàng)建時(shí)間不一，有清雍正、同治、光緒、民國等時(shí)期，有的開開停停，停停又恢復(fù)。清光緒年間至民國26年（1937年）抗戰(zhàn)爭爆發(fā)前，易武主要茶莊除了慶豐號外，還有同慶號、同興號、乾利真宋聘號、福元昌、同昌號、同泰昌、迎春號、慶春號、守興昌、車順號、元泰豐、君利祥、中和祥等十四家。

易武慶豐號普洱茶

福元昌號

清代末期以前，一直都是以倚邦茶山（后來稱為“倚邦茶區(qū)”）的普洱茶品最受歡迎，而且以小葉種普洱茶著稱，尤其在清朝是貢茶的主要茶種。開設(shè)在倚邦茶區(qū)的茶莊號很多，后來流傳而繼承下來，有史料可考的，要推“宋云號”和“元昌號”兩家茶莊。這兩家茶莊同是創(chuàng)立于光緒初年。宋云號茶莊在光緒初年創(chuàng)業(yè)，到民國初年暫時(shí)歇業(yè)，1921年又重新開業(yè)，每年制造普洱茶二百多擔(dān)，以銷往四川為主。元昌號茶莊也是創(chuàng)設(shè)于光緒初年，每年制造普洱茶四五百擔(dān)，以運(yùn)銷到四川省及北方地區(qū)。到了民國初年停業(yè)后，全部業(yè)務(wù)就此營運(yùn)，并不再復(fù)業(yè)。

清代中期，易武山普洱茶事業(yè)已逐漸崛起，更早時(shí)期已經(jīng)建有一條運(yùn)送貢茶古道，后來并鋪成石塊馬道，連接了易武鎮(zhèn)和倚邦茶山區(qū)。兩地相隔僅數(shù)十里，然兩地區(qū)的茶葉，一為最適合制成普洱茶貢茶的小葉種茶，另一則是最好的越陳越香大葉種普洱茶品。一般茶商多跨著兩茶區(qū)同時(shí)設(shè)有茶廠。元昌號茶莊在光緒年間中期，也在易武大街開設(shè)了茶廠分行，叫“福元昌號”茶莊，專門采用易武山大葉種普洱茶菁，制造精選茶品，以供普洱茶品茗者，或銷售到海外市場。“光緒二十六年易武周圍到處是老茶樹，另外還種了不少茶地……那時(shí)期是易武街曾產(chǎn)茶千多擔(dān)。

福元昌號圓茶是采用最優(yōu)良大葉種普洱茶菁制成，茶葉厚大，條索寬扁，土栗中略帶灰色，油光淡薄。茶氣仍強(qiáng)、充分表現(xiàn)出易武正山普洱茶的特性。那藍(lán)色、紫色內(nèi)飛者是屬于較陽剛性茶品，而白色內(nèi)飛者則是陰柔性，兩者茶性各具特色。最近已經(jīng)發(fā)現(xiàn)福元昌圓茶劣品，像是早期的贗品，其茶韻很新，還有一些澀味，葉底呈暗栗色，多厚硬大的單葉茶箐。從茶餅表面很難辨別出真?zhèn)?。福元昌號圓茶那種氣勢磅礴雄厚的氣勢，十足代表了普洱茶的雄壯男性美，是現(xiàn)今普洱茶行列中的“普洱茶王”。

易武福元昌圓茶

宋聘茶莊

宋聘茶莊始創(chuàng)于清光緒初年，和同慶號、福元昌號、同興號并稱為四大貢茶茶莊。光緒二十二年在思茅設(shè)立總店，到民國初年，“宋聘號”已成為云南易武鎮(zhèn)最有名的茶莊，其時(shí)總店名為“乾利貞宋聘號”。

宋聘茶莊為四大貢茶唯一保留字號，宋聘號出品的百年老茶在茗界中已經(jīng)成為一個(gè)極品的專有名詞，也是品質(zhì)優(yōu)良的茶的象征，主要的消費(fèi)群體是當(dāng)時(shí)的權(quán)貴富人，即現(xiàn)在所說的“高端人群”。明末清初成為皇室貢茶，廣受皇宮貴族的青睞及厚愛，并且在進(jìn)貢茶品中非常受寵，擁有普洱茶是皇室地位的標(biāo)志。同時(shí)也作為國禮送給國外使節(jié)，遠(yuǎn)銷日本、東南亞、歐洲。清雍正七年，清廷在普洱設(shè)建“普洱府治”，征收茶捐，并駐軍防守茶山。清光緒初年（1875年），宋聘茶莊字號在傳承了幾代人的家業(yè)后，正式創(chuàng)號，成為當(dāng)時(shí)第一個(gè)茶莊連鎖。

包裝的竹箬雖然沒有同慶老號那種特級頂好品質(zhì)，但已經(jīng)屬于很好的材料。在頂上面片竹箬上，原本是寫有字的，但因年久而剝落。每筒壓有內(nèi)票一張，規(guī)格約11厘米正方形，橘紅底色，藍(lán)字圖案。四邊框以云紋圖案，內(nèi)寫明“本號在易武山大街開張福元昌……”經(jīng)過仔細(xì)研究發(fā)現(xiàn)，內(nèi)票和內(nèi)飛的圖字都是刻成印章，別具藝術(shù)意義和價(jià)值。

易武宋聘號

同興號

同興號茶莊原名同順祥號，亦稱中信行。創(chuàng)設(shè)于公元一七三三年的易武鎮(zhèn)。民國十年前后，同興號和同慶號一樣聞名于易武大街，那時(shí)年產(chǎn)普洱茶量約五百擔(dān)，是屬于大型茶莊之列?，F(xiàn)在也存有著兩種同興號普洱餅，都是圓餅茶，一種是民國十年至二十三年之間制造的，我們稱它為“同興后期園茶”兩種茶青都取自倚邦山曼松頂上茶園，品質(zhì)非常優(yōu)良。

易武同興號

易武同慶號茶莊

百年前，吾祖“易武同慶號”老莊主——?jiǎng)⒖?字向陽公）、人稱“劉大老爺”。繼承制茶之祖業(yè)，苦心經(jīng)營，事業(yè)于清末、民初達(dá)至巔峰?！耙孜渫瑧c號”各款茶餅，成一時(shí)之寵，被飲茶人追捧為“普洱皇后”，深得廣大茶友之厚愛。當(dāng)年同慶之茶一餅難求，仿制同慶者大有人在，因此，民國初年同慶號注冊“龍馬”“雙獅旗圖”商標(biāo)，以防范贗品損害茶友之利益，由此“同慶號”名號之金貴可見一斑。百年后，“易武同慶號”后人，承先祖同慶龍馬之精神，延續(xù)古法、傳承“見義勇為”金匾之祖訓(xùn)，用“易武同慶號”、“見義勇為”金匾、“劉大老爺牌”商標(biāo)為品牌.

易武同慶號

[導(dǎo)讀]：昨天知道了關(guān)于“88青”的檔案解密，又開始對有年份的普洱茶感興趣，它們不但但只是一餅普洱茶，更是先輩們的心血，延續(xù)到今天實(shí)屬不易。收藏一款有年頭的普洱茶還是要看它們屬于哪一時(shí)期的，收藏價(jià)值如何，口感如何。

【正文】普洱茶可以用跨世紀(jì)跨年代來形容，每款值得珍藏留戀的茶都擁有一段輝煌的歷史，讓普洱刻上了歷史塵封的腳印，真正的好普洱是世間愛茶者的追求和夢想，如同古玩收藏者一樣。

金瓜貢茶

普洱金瓜貢茶，是現(xiàn)存的陳年普洱茶中的絕品。港、澳、臺(tái)茶界稱其為“普洱茶太上皇”。該茶生產(chǎn)始于清正七年（1729年），選取西雙版納最好的女兒茶，以制成團(tuán)茶，散茶和茶膏敬貢朝延。金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶，據(jù)傳均由未婚少女采摘的一級芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女懷中，積到一定數(shù)量，才取出放到竹簍里。這種芽茶，經(jīng)過長期存放，會(huì)轉(zhuǎn)變成金黃色，故人頭貢茶亦稱金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶。其制作時(shí)間已有200多年歷史，此品加工者為普洱貢茶廠，原料及初制出自西雙版納倚邦茶山。

至今故宮博物院里還珍藏著道光和光緒年間的兩個(gè)金瓜貢茶，已有100多年的歷史，是國寶級文物。現(xiàn)在金瓜貢茶是福海茶廠的獨(dú)家產(chǎn)品，它有兩種規(guī)格。一個(gè)是供收藏和陳列用的五件一套的產(chǎn)品，重14公斤；另一種是供日常飲用和饋贈(zèng)之用的小型瓜樣茶，重200克。它的特點(diǎn)可概況為：品級頂尖數(shù)量稀少，加工困難成本高昂，湯色之美口感之佳難于言表。它是用級別最高的喬木細(xì)嫩芽頭為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵后一根根揀出金毫，再由技藝精湛的老茶人用手工制作完成。這種金瓜茶的年產(chǎn)量極其有限，一般在成噸原料中只能挑選出一公斤可用于制作金瓜的材料。

福元昌圓茶

倚邦和易武兩大茶山，曾演繹了清代普洱茶最為輝煌的篇章。創(chuàng)于光緒初年的“宋云號”、“元昌號”兩個(gè)茶莊均在倚邦、易武兩個(gè)茶山。其中“元昌號”設(shè)在易武的茶廠名為“福元昌號”，專門采用有別于倚邦小葉茶種的易武山大葉種茶精制而成。

現(xiàn)最古老的“福元昌圓茶”，產(chǎn)于光緒年間，已歷時(shí)100多年左右?！镀斩栌洝吩疲骸鞍倌旮Ｔ龍A茶，享‘普洱茶王’之譽(yù)?！?/p>

同慶號老圓茶

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清代中、后期，倚邦茶山?jīng)]落，易武茶區(qū)崛起，云集了云南當(dāng)時(shí)眾多茶商，他們設(shè)廠制茶，引進(jìn)先進(jìn)制茶工藝，以大葉茶種的陽春細(xì)嫩白尖制茶，使易武從產(chǎn)茶量和茶質(zhì)兩個(gè)方面都一躍為古代西雙版納版納六大茶山之冠。

同慶號茶莊于1736年在易武設(shè)廠制茶，在易武的制茶歷史就達(dá)百余年。同慶號圓茶分為內(nèi)票和內(nèi)飛兩種，1920年以前是“龍馬商標(biāo)”，之后則是“雙獅旗圖”，兩者以1920年以前的茶品為絕品。采用最好的竹箬包裝，表面是淺金黃色，捆綁所用的竹篾及竹皮，顏色與竹箬相若。同慶號老圓茶的特點(diǎn)為幽雅內(nèi)斂，絕冠群倫，是極柔和性的優(yōu)美茶品，被視為國家級絕品，享有“普洱茶后”的美譽(yù)。

敬昌圓茶

清光緒年間，個(gè)體茶商紛紛介入普洱茶出口業(yè)務(wù)。制茶工藝與同慶號茶莊不相上下的敬昌號（后改為信昌號）茶莊，取曼灑最好優(yōu)質(zhì)的茶菁，以制“七子餅茶”為主，然后用牛幫或馬幫運(yùn)往老撾，再裝船運(yùn)往越南、傣國和香港等地銷售。

敬昌圓茶之所以價(jià)值連城，可遇而不可求。究其原因，除品質(zhì)優(yōu)異外，其制作工藝和包裝也令人迷醉。敬昌圓茶，壓制技術(shù)一流，餅體豐滿而富有韻致，餅沿不求原子薄一致，但帶有強(qiáng)烈的節(jié)奏感，手觸之養(yǎng)手，目測之美目。其外形，茶菁凸凹，葉葉清晰排列，優(yōu)美之致。天下普洱茶無— 能與其較量形式之美。其現(xiàn)存者大都為40年代的產(chǎn)品，每餅直徑為20．5公分，重330公克，且系野樟香型，水性極度細(xì)柔，入口即化，為普洱茶品中水最為細(xì)滑者。

楊聘圓茶

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在清朝初期及之前的漫長歲月中，在茶文化史上扮演著重要角色的卻是倚邦茶山，以種植小葉茶而著稱。

楊聘號茶莊建于民國初年，以倚邦小葉種茶為原料，其所制 “楊聘圓茶”現(xiàn)存較少，其餅身較小，直徑約19公分，每餅重約280公克，每餅有一張5×6.8公分立式內(nèi)飛，白底紅字內(nèi)文有“本號開設(shè)倚邦大街煉提透心凈細(xì)尖發(fā)客貴商光顧者請認(rèn)明內(nèi)票為記”及“楊聘號”等字。

據(jù)專家考證及品評、“楊聘圓茶”現(xiàn)存最陳者為60年左右，其茶湯清香，水薄微酸，是典型的倚邦小葉種的普洱茶品。

同心圓茶

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同心圓茶有“早期”和“后期”之分。是同心號茶莊所制，同心號茶莊創(chuàng)辦于1733年，原名為順祥號，亦稱中信行，設(shè)廠于易武鎮(zhèn)。清朝時(shí)所產(chǎn)茶品目前已絕跡，現(xiàn)存均屬1921—1949年間的圓餅茶。1921～]934年間所產(chǎn)的同心興圓茶稱之為“同興早圓茶”。1935～1949年間的則稱之為“同興后期圓茶”，這一時(shí)間所產(chǎn)的同興圓茶都各有少量，且又均為絕品。

無論早期還是后期，同興圓茶的內(nèi)正都有這樣的文字“本號未辦易武倚邦山松頂上白尖嫩茶”（曼松頂上茶園，在舊時(shí)就是高品質(zhì)茶葉的代名詞）。1921年前后，同興號茶莊產(chǎn)茶500擔(dān)，是當(dāng)時(shí)的茶葉豪門之一。設(shè)廠于易武，用倚邦之茶菁為源料。現(xiàn)有同興圓茶，早期者陳期70多年，后期者亦有60余載。兩者之間茶性相襲，是倚幫普洱茶的代表，又可顯示出同興號茶莊制茶技藝非凡。

同昌圓茶

同昌號茶莊始創(chuàng)于同治七年（1869年），該茶莊幾度易主，茶品名有三種。最早原昌號圓茶已不復(fù)得，至今所存者皆為30年代后的標(biāo)明“主人黃文興”或“同昌黃記主人”之茶品。

“同昌圓茶”品質(zhì)最好，餅身厚實(shí)并呈深栗色，條索扁長，白毫粗碩，可明顯看出梗葉一體的茶菁，自然美觀，油面光澤極佳。同昌圓茶和同昌黃記圓茶使用的是易武茶菁，但據(jù)品茗大師們品鑒，應(yīng)都為倚邦茶品。

鼎興圓茶

產(chǎn)于1940年勐海茶廠。鼎興號茶莊專生產(chǎn)高級普洱茶品著稱?，F(xiàn)行世有鼎興圓茶，有紅圓茶、藍(lán)圓茶和紫圓茶三種，其區(qū)別因內(nèi)飛顏色的不同。紅圓和藍(lán)圓，品質(zhì)相似，陳期都在60年左右，是普洱茶精品，而紫圓則品質(zhì)欠之。

紅與藍(lán)，茶餅顏色較深，成暗紅色，條索卷實(shí)，油面光澤，且餅身較薄，紫圓餅身顏色較淡，茶葉多為單葉老茶菁，油性少，條索揉卷較松，還參雜了許多黃薄之葉，且是普洱茶中餅身最厚者。鼎興紅、藍(lán)圓茶內(nèi)票的注冊商標(biāo)為“星月”圖案，暑“本號選辦正山細(xì)嫩雨前春尖芽茗加工揉造發(fā)行有防假冒特印為記”等字樣。（“正山”本意是易武山，舊時(shí)易武茶山以產(chǎn)“陽春細(xì)嫩白尖”而出名。）

可以興磚茶

可以興磚茶莊1925年由周文卿創(chuàng)辦。30年代中后期是其黃金時(shí)代，每年產(chǎn)茶約1200擔(dān)左右。可以興磚茶是用細(xì)黑條索，上好的勐海普洱茶菁制造的，它堪稱黑色普洱茶的標(biāo)本。在臺(tái)灣、香港等地尚有極少的產(chǎn)于40年代末期的可以興磚茶，它用事實(shí)告訴人們，在更遠(yuǎn)的時(shí)間段上，勐海民間己開始書寫磚茶史了。

鴻泰昌圓茶

鴻昌號茶莊創(chuàng)建于1926年，茶莊設(shè)在六大茶山——倚邦，是生產(chǎn)經(jīng)營普洱茶的又一老字號，又是普洱茶外銷的急先鋒。在30年代，鴻泰號茶莊即在泰國設(shè)立了分公司，名為“鴻泰昌號”，后又在香港及南洋各地設(shè)立了代理公司，堪稱普洱茶歷史上的第一個(gè)寵大的“普洱帝國”。

現(xiàn)存的絕品存期有70年之久，且品格直逼任何一種大葉茶種的普洱茶極品。鴻昌茶莊的總部一直設(shè)在倚邦。消失于人民公社成立之后。設(shè)在泰國的鴻昌號至今仍然存在著，以越南、泰國、緬甸等國的茶菁制鴻泰昌普洱茶品，故“鴻泰昌圓茶” 是“邊境普洱”，即最為普通的普洱茶的代表，是一個(gè)孤懸海外的普洱茶王國。在海外，仍存在著一個(gè)中國人開設(shè)的普洱茶王國，這的確是一件有意味的普洱精神。

紅印圓茶

紅印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶，始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時(shí)。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記，且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標(biāo)志。在八個(gè)“ 中”字組成的圓圈內(nèi)，有一紅色“茶”字。在中茶公司所產(chǎn)的普洱茶品中，而冠以“八中茶”標(biāo)志者且又“茶”字為紅色者，只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶，是空前絕后。

紅印茶系族系譜

紅印普洱圓茶除了其身世價(jià)值外，茶品品質(zhì)亦屬現(xiàn)代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥碩，條索飽滿，顏色粟紅，茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質(zhì)外，其中茶內(nèi)正完全埋在茶餅中央，是舊式壓模制造，使用古老制作工藝，無不是臍臼圓型餅茶，茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味，紅印圓茶，是勐海茶廠得以在現(xiàn)代普洱茶史上笑傲群雄的依據(jù)之一。

綠印圓茶

綠印圓茶系勐海茶廠40～50年代制作的茶品，是“紅印”的姊妹產(chǎn)品。勐海綠印圓茶有早期和后期之分，早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍(lán)印甲乙圓茶 ”，早期綠印無論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。后期綠印其指是50～60年代勐海茶廠所產(chǎn)的大批量普洱茶。

有一部分茶品，是用新樹茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被稱之為“綠印尾”，在普洱茶極品中，有極高的典藏價(jià)值。

無紙綠印圓茶

勐海無紙綠印圓茶，是勐海茶廠在50～60年代生產(chǎn)的普洱茶等系例產(chǎn)品?！盁o紙綠印圓茶”屬后期綠印之一，是當(dāng)今普洱茶界的收藏家們眼中的珍寶。該產(chǎn)品采用勐海的喬木茶樹的茶菁為原料，以生茶方式制成，因此又被稱之為“綠印頭”與“綠印尾”相對，品質(zhì)各異，優(yōu)者可與紅印圓茶媲美。

黃印圓茶與七子餅茶

“云南七子餅”，其實(shí)就是現(xiàn)代綠印普洱茶茶品，是由勐海茶廠50年代未所產(chǎn)的，被稱之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶”。黃印圓茶，由于毫頭多，陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，是以茶餅呈黃色，故其外包紙標(biāo)記八個(gè)紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色，而內(nèi)正標(biāo)記為綠色“茶”字。

60年代以“黃印圓茶”之拼配工藝。勐海茶廠推出了中茶牌圓茶的替代品，“云南七子餅”。在“七子餅”中，以勐海茶廠生產(chǎn)的“紅帶七子餅”和“黃印七子餅 ”最具代表性。

“紅帶七子餅”產(chǎn)于70年代，以生茶制成，“藍(lán)印七子餅”產(chǎn)于80年代，是輕度熟茶拼配。“紅帶七子餅”，在港臺(tái)及南洋的華人世界中，往往被視為“中秋團(tuán)圓”的象征，故國家園夢，一餅以系之，茶情、鄉(xiāng)情、家園情，普洱茶是寄托。該產(chǎn)品品牌卻是無價(jià)之寶，暢銷幾十個(gè)國家和地區(qū)，是外銷出口免檢產(chǎn)品。

藍(lán)印鐵餅

簡稱“藍(lán)鐵”，產(chǎn)生年代有兩種說法：一為上世紀(jì)七十年代產(chǎn)物；一為上世紀(jì)五十年代的經(jīng)典代表茶品?！八{(lán)印鐵餅”為云南省普洱茶行業(yè)一個(gè)新的突破產(chǎn)品，它擺脫了以往用布袋包揉壓制茶葉的繁瑣工序，采用金屬模子直接把茶青放入壓制脫模而成，過程簡單而快捷，缺點(diǎn)在于加工時(shí)壓力過大，茶體太緊結(jié)不利于后期轉(zhuǎn)化?！八{(lán)印鐵餅”采用的原料為易武喬木茶青。是一款可遇不可求的茶品。

紅蓮圓茶

“勐海紅蓮圓茶”是勐海茶廠所制的無紙綠印中的極品，以易武茶菁為原料，是三至五等較嫩者。該茶品水性厚滑，味道微甜，喉韻甘潤，有蘭香已至舌面生津之境，逐特將其命名為“紅蓮圓茶”。

紅蓮圓茶是以傳統(tǒng)壓模制造，茶身比一般茶餅寬大，但較薄，茶餅呈不規(guī)整圓形，有的甚至是橢圓，餅身有壓模痕跡，茶葉條索細(xì)長，金色芽頭摻夾其中，茶面呈灰綠色，但有油光。典型的無紙綠印茶面顏色，臺(tái)灣品茗大師們視其為“綠印頭”中最好的普洱茶品。

陳云號圓茶

“陳云號”成立于清中后期。是民國初年最大的普洱茶商之一，當(dāng)時(shí)的老板陳石云，人稱“陳半山”。云南省勐臘縣易武鄉(xiāng)張家灣的曼臘茶山有一半茶園都姓陳。陳云號最興盛的時(shí)期是1900年--1933年，當(dāng)?shù)厝硕歼@樣說，易武有劉癸光，曼臘有陳云山，一個(gè)南；一個(gè)北?！瓣愒铺枴庇凶约旱鸟R幫，茶葉的原料以易武、曼臘茶山為主，生產(chǎn)出的產(chǎn)品運(yùn)往越南的萊州，產(chǎn)品主要銷往香港及東南亞。

1951年陳云號生產(chǎn)了最后一批茶葉后，從此銷聲匿跡了。現(xiàn)在所提供的這款茶品，經(jīng)鑒定應(yīng)該為二十世紀(jì)三十年代以前的產(chǎn)品，現(xiàn)今為稀有物品，屬難得一見的茶品。

雪印青餅

“雪印青餅”產(chǎn)生于七十年代初，是臺(tái)北一名姓黃的先生1999年11月命名的，是一種俗稱，指的是某一批茶號為7532的七子餅。從配方來看，面茶為芽尖毛茶，是青餅茶中最為細(xì)嫩的茶品，產(chǎn)量并不是很多。雪印青餅?zāi)壳霸谑袌錾弦呀?jīng)很少見了。此款茶經(jīng)鑒定為上世紀(jì)七十年代中期產(chǎn)品，是一款難得的普洱珍藏品。

勐海女兒茶

勐?，F(xiàn)代女兒茶，香港茶商稱之為“白針金蓮”。該產(chǎn)品是勐海茶廠70年代所產(chǎn)。白針極品，茶菁顏色為青栗色帶金色芽子，有薄薄的白霜，聞?dòng)械暮上?，以二三分輕微熟茶或生茶制成，是最高級的現(xiàn)代普洱茶品之一。茶湯砂滑，回甘生津、茶氣強(qiáng)、茶韻新，是很值得收藏而讓其繼續(xù)陳化的普洱茶極品。“現(xiàn)代女兒茶”是普洱散茶在當(dāng)今的杰出代表。

宋聘號

宋聘號茶莊，創(chuàng)建于清光緒六年，總部設(shè)在易武鎮(zhèn)，產(chǎn)品原料以易武山為主。民國初年與錢利貞（后改名為“乾利貞”）結(jié)為親家，而改名為“乾利貞宋聘號”。紅票宋聘合并后的宋聘號為了擴(kuò)大經(jīng)營和生產(chǎn)，開始生產(chǎn)一些普通的產(chǎn)品。

同期宋聘號也在香港設(shè)立了分公司，生產(chǎn)的普洱產(chǎn)品為“福華號宋聘”，同時(shí)也代理運(yùn)營總公司對海外銷售的產(chǎn)品?，F(xiàn)提供此樣茶品，經(jīng)鑒定為二十世紀(jì)四十年代之產(chǎn)品，現(xiàn)今為稀有物品，屬難得一見的茶品。

廣云貢餅

在上個(gè)世紀(jì)60年代，廣東茶葉進(jìn)出口公司精選上等的曬青毛茶為原料，并利用自己獨(dú)創(chuàng)的工藝壓制成普洱茶出口到港、澳、臺(tái)及東南亞。因這些茶以云南、廣東等地原料為主，由于融入了廣東茶葉進(jìn)出口公司獨(dú)創(chuàng)的配方和工藝技術(shù)，具有廣式韻味，臺(tái)灣和香港的茶人又稱之為“廣云貢”，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也分餅、磚、沱。

八八青

“八八青”是香港一名姓陳的先生命名的，是一種俗稱，指1988年至1992年生產(chǎn)的某一批茶號為7542的七子餅?！鞍税饲唷钡囊馑紦?jù)陳先生說：為了紀(jì)念他的茶店開業(yè)的年期，其次是以廣東人的口音8字是代表行運(yùn)與發(fā)財(cái)?shù)暮谜最^。“88”者亦喻意發(fā)財(cái)后可再發(fā)的意思。目前此款茶是一款難得的普洱珍藏品。

 ‍精讀筆記第四期《普洱茶》

書名：普洱茶

作者：鄧時(shí)海

出版日期：2016年3月第一版

內(nèi)容梗概：《普洱茶》一書從普洱茶的發(fā)源開始，對越陳越香、品茗方式等方面做出了科學(xué)的解讀，并對普洱茶史上最典型的一些產(chǎn)品進(jìn)行了精細(xì)的圖譜剖析。

內(nèi)容亮點(diǎn)：

●對普洱茶的品飲理論進(jìn)行了很好的歸納整理； 

●以科學(xué)的、理性的方式，對“越陳越香”的概念做出了全面解讀；

●將普洱茶史上經(jīng)典的產(chǎn)品逐一進(jìn)行透徹?cái)⑹?，以茶譜的形式呈現(xiàn)；

●火爆的普洱茶市場中，有關(guān)普洱茶品飲理論的書籍的匱乏與我國悠久的品茶歷史文化形成了較大的落差，這種匱乏完全不適應(yīng)市場的發(fā)展、提高品質(zhì)的需求和廣大普洱茶愛好者提升自身修養(yǎng)和鑒賞水平的渴求。因此出版人決定在這一出版空白點(diǎn)上拿出點(diǎn)像樣的書籍來，將鄧時(shí)海教授已在臺(tái)灣出版的《普洱茶》重新編輯發(fā)行。——出版說明

精讀筆記

普洱茶歷史

普洱茶與茶歷史同生

商周

東晉·常璩《華陽國志•巴志》記載,周武王在公元前1066年討伐紂王時(shí)，云南的濮人向周武王敬貢云南茶。這時(shí)的云南茶，即是后來被稱之為普洱茶。所以從有資料供推論和考據(jù)開始算，普洱茶歷史始于商周。

三國

“武侯遺種”—— 傳說諸葛亮路過勐海，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)鼗Z族種植茶葉

唐朝

已經(jīng)行銷至西蕃

元朝

朝有一地名叫“步日部”，后來轉(zhuǎn)音寫成漢字—— 普耳，從此得以正名寫入了歷史。

明朝

普洱茶第一次作為專有名詞出現(xiàn)。

清朝

普洱茶受到海內(nèi)外人們喜愛，尤其備受宮廷寵愛成為貢茶，是描述及記載普洱茶的文獻(xiàn)歷代最為豐富的時(shí)期。

民國

受第二次世界大戰(zhàn)影響，普洱茶事業(yè)經(jīng)營跌落谷底。

建廠兩年

一邊建廠、一邊發(fā)展滇茶生產(chǎn)，扶持茶農(nóng)茶工,與印度力爭豁免緊茶的進(jìn)口稅和過境稅,并解決了佛海外銷茶結(jié)匯問題，使產(chǎn)銷得以順利進(jìn)行。

現(xiàn)代

從1950年以后，云南現(xiàn)代的普洱茶在生態(tài)上有極大的改變,同時(shí)制造工序上也有了革新,所以不管在普洱茶品質(zhì)上還是品飲上都有了不同。這種新方向會(huì)將普洱茶帶到怎樣的境界，有待觀望新的普洱茶在未來市場上的表現(xiàn)。

“越陳越香”還能持續(xù)多久？

茶  點(diǎn)倉  性不減陽羨

樹高二丈  藏之愈久  味愈勝也

現(xiàn)在人們普遍的共識(shí)是普洱茶具有收藏和金融價(jià)值兩個(gè)屬性，除了歷史價(jià)值外，最主要的原因還是普洱茶具有越陳越香的特性。“越陳越香”的魅力之在于同是普洱茶品，茶菁老嫩等級、制成生茶還是熟茶、貯放干倉或濕倉以及存放時(shí)間長短等不同，都會(huì)形成各自不同的氣韻和滋味，變化萬千令人著迷。

近些年來中國茶葉市場、茶文化都非?；钴S，尤其借重新科學(xué)技術(shù)的研究，有了急速發(fā)展進(jìn)步，各類茶種的研究報(bào)告文章相繼發(fā)表，資料日益充實(shí)。但大都偏重配合大眾口味推廣，有關(guān)普洱茶越陳越香獨(dú)特風(fēng)味的文字很少出現(xiàn),極可能不久的將來“越陳越香”只能成為普洱茶風(fēng)味中的歷史名詞了。因此作者建議除了維持目前的大眾口味之外，跟應(yīng)該研究發(fā)展越陳越香的高品位，以配合中國茶文化的新趨勢。

現(xiàn)狀：

2008年12月1日，地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 22111-2008)開始實(shí)施，當(dāng)中對普洱茶的定義做出了準(zhǔn)確的規(guī)定：普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，按特定的加工工藝生產(chǎn)，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。令人震驚，這個(gè)茶歷史同步的茶品，竟然在2008年才有了一個(gè)確切的定義！然而更加沒有一個(gè)確切規(guī)范的，就是“越陳越香”這個(gè)概念。

“越陳越香”只有在《茶的故鄉(xiāng)——云南》這冊由云南省茶葉分公司出版的書里有這樣的記載：云南大葉種曬青毛茶經(jīng)過后發(fā)酵特殊工藝精制而成，其外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，具有滋味醇厚回甘和獨(dú)特的陳香，是老少皆宜不可多得的保健飲料之一……云南普洱茶有越陳越香品質(zhì)越好的特點(diǎn)，可以長期保存飲用……此外再也找不到比以上這些抽象的文字更具體的資料說明越陳越香。“越陳越香”，只是一個(gè)概念而已。

因?yàn)闆]有標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)，市場只能處于各說各話的混亂狀態(tài)。

本來這是一份“祖父做孫子賣”的傳統(tǒng)工作，可而今我們越難越喝到20年以上的普洱茶,想要體會(huì)到“越陳越香”越來越難了。

“越陳越香”的關(guān)鍵：

1、大葉種

大葉種喬木茶的內(nèi)含物質(zhì)高于小葉種，作者在書中呼吁人們加深對大葉種茶樹種重視程度，盡量做到在培植矮化的新樹的同時(shí)，加強(qiáng)對高單株出芽率茶樹的保護(hù)。

2、拼配方式

從早期陳老的普洱茶可以發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)的工藝非常重視毛茶次級的的拼配。沱茶有沱茶固定次級的原料，餅茶有餅茶固定的次級原料，因此不同老嫩次級的普洱，有著不同的氣韻滋味特色。對一位品茗者來說，由次級比較單純所制成的普洱茶，才能品味到比較獨(dú)特的氣味。20世紀(jì)60年代開始，因?yàn)?ldquo;黃印普洱茶”的出現(xiàn)，使拼配處方改變?yōu)椴煌渭壍牟栎奸g的組合增加。而現(xiàn)在的普洱茶在每一種型茶中，除了拼配較多次級的毛茶外，為了表面好看，還分成面茶和里茶。在一餅茶中分兩層，下層由里茶做成，上層則由面茶鋪上。面茶是以次級較嫩的滇青毛茶為原料，里料是次級較老的滇青毛茶制成。目前云南普洱茶中，只有部分散茶、生坨其滇青毛茶次級拼配比較單純，其他大部分都是級次復(fù)雜或摻有其他茶類的混合性普洱茶了。

也就是說，毛茶次級的拼配，是一個(gè)建立在在經(jīng)驗(yàn)上的工序，秉承拼配后的茶品品質(zhì)高于拼配前任一單一等級毛茶品質(zhì)的原則，才能最大化體現(xiàn)拼配的價(jià)值。

3、制作工序

經(jīng)驗(yàn)告訴我們，不同的普洱茶制作工序會(huì)造成最終香氣滋味口感上的差異。同樣的原料，可以制成品味較強(qiáng)的，也可制成品味較溫和的茶品。由于個(gè)人喜好不同，因此對于哪一種較好是沒有唯一定論的。但依據(jù)品茗界前輩們達(dá)成的一個(gè)約定俗成、不成文的共識(shí)，普洱茶應(yīng)該新鮮自然為最好。而用日凋、生茶、干倉的工序得來的普洱茶，才被認(rèn)為具有普洱茶真正的茶性。

日凋？作者認(rèn)為，很早以前，由于云南茶廠大都為私人性質(zhì)，規(guī)模不大，特別講究品質(zhì)，因此茶菁萎凋大都采用日光萎凋。后來由于各茶山茶園收為國有，為配合產(chǎn)量不受氣候影響，茶菁由過去的多為日光萎凋，改為了熱風(fēng)熱氣萎凋槽萎凋，以求達(dá)到經(jīng)濟(jì)和推廣效益。并且現(xiàn)在有完全取代日光萎凋的趨勢。

但就筆者搜集的資料文獻(xiàn)來看，攤晾又比日凋要更能保留茶菁新鮮自然的特性。是因?yàn)閿偭罆r(shí)間比萎凋短，使茶菁僅僅停留在失水這一物理轉(zhuǎn)化，讓內(nèi)含物質(zhì)在后期轉(zhuǎn)化中表現(xiàn)更好。

生茶：曾經(jīng)的普洱茶，是做新茶賣舊茶的交易，所以大多制成青餅（未發(fā)酵過的青茶制成）后貯存，由后輩售賣?，F(xiàn)在由于真正高水平的陳年普洱茶消費(fèi)市場尚未形成，決定了茶廠以生產(chǎn)熟茶為主，以達(dá)到大眾化經(jīng)濟(jì)效益。而以后發(fā)酵為主的普洱茶，只有以生茶存放，才能達(dá)到就算貯存隔代，仍可以喝出新鮮感的效果。

干倉：普洱茶的后發(fā)酵有兩種方式：曲菌后發(fā)酵和無菌后發(fā)酵。其中，曲菌后發(fā)酵需要充足水分或濕度。因此在普洱茶的干燥程序中，若是普洱茶干燥度不夠，或是貯存在濕氣很重的場所，都會(huì)引起曲菌生長，促成曲菌后發(fā)酵。而在濕度低的環(huán)境下，茶葉本身進(jìn)行繼續(xù)發(fā)酵的，稱為無菌后發(fā)酵。曲菌后發(fā)酵的普洱茶稱為濕倉茶；無菌后發(fā)酵的普洱茶稱為干倉茶。濕倉茶由于曲菌后發(fā)酵的“霉變”，對普洱茶的真性有了極大的影響。有好的干倉，才能貯存出最自然美好的陳年普洱茶。

普洱茶品的越陳越香，是碩果僅存的、能教人自動(dòng)翻閱歷史的沉淀，更是能將歷史文化滋養(yǎng)到現(xiàn)代人肉體的茶湯。如果我們繼續(xù)迎合市場，繼續(xù)忽視普洱茶越陳越香的珍貴特色，總有一天普洱茶的越陳越香將永遠(yuǎn)成為歷史的回響，能不讓人扼腕乎！

關(guān)于普洱茶的越陳越香，我們曾邀請對云南普洱茶企4000余樣本進(jìn)行長達(dá)16年梯度對比研究的周云川老師開展了講座，重磅干貨點(diǎn)擊這里收錄▼

《普洱茶加工工藝對后期存儲(chǔ)醇化的影響》

 

普洱茶茶譜（本篇節(jié)選部分有代表性的茶譜進(jìn)行解讀）茶譜的選擇僅限于作者本人所收藏或品嘗過的陳年普洱茶品

貢 茶 級

可考、可觀、卻不可得的古董茶品

清·金瓜貢茶

茶廠：普洱貢茶廠

茶山：倚邦茶山

茶樹：小葉種喬木

茶菁：一級

茶型：金瓜圓形

規(guī)格：不詳

重量：3300g

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：約150年

色澤：金黃

氣味：無

條索：芽頭

湯色：湯有色

葉底：不詳

茶韻：古韻

味道：淡薄

水性：化

清朝雍正七年，云貴總督鄂爾泰選取最好的普洱茶菁，制成團(tuán)茶、散茶和茶膏，進(jìn)貢皇室作為貢茶，此后普洱茶事業(yè)盛極一時(shí)。

據(jù)記載：普洱茶成團(tuán)。有大中小三種，大者一團(tuán)五斤，如人頭式，稱人頭茶，每年入貢，民間不易得也。所以那些五斤大團(tuán)的貢茶也叫人頭貢茶。作為貢茶的普洱茶都是用幼嫩芽茶的女兒茶制成。相傳女兒茶皆由未婚少女采下芽茶放入懷中，積得一定數(shù)量才取出放到竹簍里。用來制造人頭貢茶的茶菁，都是一級芽茶，經(jīng)長期存放后，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，所以人頭貢茶也叫金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶。

1936年北京處理清宮貢茶，有一批保存良好未曾霉變的金瓜貢茶，曾取而泡之，而評語是湯有色，但味陳化、淡薄。我們稱之為普洱茶太上皇，有著太上皇的崇貴，同樣也如同毫無施政權(quán)利的太上皇，已無法分享其香韻滋味了。

 

號 字 級

清朝中葉后到1940國營佛海茶廠建廠止這段時(shí)期生產(chǎn)的茶

 

 

 

福元昌號·圓茶

茶廠：福元昌茶莊

茶山：易武茶山

茶樹：大葉種喬木

茶菁：三級

茶型：圓茶

規(guī)格：直徑21cm

重量：310g

筒包：竹箬竹心篾

圖字：不詳

餅包：無

圖文：無

內(nèi)票：圖8.7cmX9.3cm

內(nèi)飛：紙5.27cmX7.5cm

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：95年

色澤：栗黃油灰

氣味：無

條索：寬長

湯色：栗紅

葉底：深栗

茶香：野樟香

茶韻：陳韻

味道：微甜

水性：化

喉韻：潤

生津：舌底鳴泉

茶氣：強(qiáng)

福元昌圓茶是采用最優(yōu)良大葉種普洱茶菁制成，茶葉厚大，條索寬扁，土栗中略帶灰色，油光淡薄茶氣仍強(qiáng)，充分表現(xiàn)出易武正山普洱茶的特性。那藍(lán)色、紫色內(nèi)飛青是屬于較陽剛性茶品，而白色內(nèi)飛者則是陰柔性，兩者茶性各具特色。最近已經(jīng)發(fā)現(xiàn)福元昌圓茶劣品，像是早期的贗品，其茶韻很新，還有一些澀味，葉底呈暗粟接近黑色，多厚硬大片的單葉茶菁。從茶餅表面極難辨別出真?zhèn)?，必須沖泡品鑒以后才能看出來。福元昌圓茶那種磅礴雄厚的氣勢，十足代表了普洱茶的雄壯男性美，是現(xiàn)今普洱茶行列中的“普洱茶王”!

 

① 福元昌號內(nèi)飛② 福元昌號茶筒

 

 

 

車順號·圓茶

茶廠：車順茶廠

茶山：易武茶山

茶樹：大葉種喬木

茶菁：四~六等

茶型：圓茶

規(guī)格：直徑21cm

重量：330g

筒包：竹箬竹心篾

圖字：不詳

餅包：無

圖文：無

內(nèi)票：圖7.5cmX7.5cm

內(nèi)飛：紙3.5cmX5cm

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：90年

色澤：栗黃油亮

氣味：無

條索：寬長

湯色：栗紅

茶香：野樟香

茶韻：陳韻

味道：微甜

水性：順滑而化

喉韻：甘潤

生津：舌底生津

茶氣：強(qiáng)

 

 

 

同慶號（一）·圓茶

茶廠：同慶茶莊

茶山：易武茶山

茶樹：大葉種喬木

茶菁：三~五等

茶型：圓茶

規(guī)格：直徑20.5cm

重量：340g

筒包：竹箬竹皮篾

圖字：同慶14字

餅包：無

圖文：無

內(nèi)票：10.8cmX13.3cm

內(nèi)飛：紙3cmX5cm

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：90年

色澤：深栗

氣味：無

條索：細(xì)長有梗

湯色：深栗

葉底：深栗

茶香：蘭香

茶韻：陳韻

味道：微甜

水性：化

喉韻：甘潤

生津：舌底鳴泉

茶氣：強(qiáng)

 

 

 

同慶號（二）·圓茶

茶廠：同慶茶莊

茶山：易武茶山

茶樹：大葉種喬木

茶菁：三級

茶型：圓茶

規(guī)格：直徑22cm

重量：300g

筒包：不詳

圖字：不詳

餅包：無

圖文：無

內(nèi)票：圖11.5cmX13cm

內(nèi)飛：圖4.5mX7cm

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：70年

色澤：栗黃油色

氣味：微檀香

條索：扁長

湯色：栗紅

葉底：栗黃

茶香：野樟香

茶韻：陳韻

味道：微甜

水性：厚滑

喉韻：潤

生津：舌底鳴泉

茶氣：強(qiáng)

 

同慶號茶莊于1736年在易武設(shè)立了毛茶工廠，工廠規(guī)模算是最大的之一，產(chǎn)量也很高。同慶老號圓茶，憑著其幽雅內(nèi)斂，絕冠群倫，是極柔和優(yōu)美的茶品，不愧為普洱茶后。

同慶號茶莊的總店在石屏，叫云南石屏同慶號。而茶葉制造廠在易武山大街，叫易武同慶號茶廠。一兩百年來，同慶號就在易武山種植茶園，也收購茶菁，將制作好的普洱茶運(yùn)回石屏總發(fā)行，然后一部分即時(shí)銷售，大部分運(yùn)進(jìn)倉庫存放，長期陳化。同慶號茶莊一向以制作以及銷售最好、最高級的普洱茶聞名遐邇。凡是從同慶號茶莊出來的茶品，都是信用可靠、品質(zhì)上乘的代表。同慶老號的“龍馬商標(biāo)”由于近來假茶漸增依靠愈眾，所以在1920年改換成了雙獅圖。以此為分界，之前的龍馬商標(biāo)普洱茶，我們稱之為同慶老號普洱或龍馬同慶普洱。而以后的則稱為雙獅同慶普洱，以示區(qū)分其先期和早期的產(chǎn)品?，F(xiàn)在一般普洱茶愛好者都把這兩期的普洱茶視為珍寶，而且是國寶級的茶品。

 

 

 

紅芝·圓茶

茶廠：不詳

茶山：易武茶山

茶樹：大葉種喬木

茶菁：三級

茶型：圓茶

規(guī)格：不詳

重量：不詳

筒包：不詳

圖字：不詳

餅包：不詳

圖文：不詳

內(nèi)票：不詳

內(nèi)飛：不詳

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：100年

色澤：深栗油色

氣味：無

條索：寬長

湯色：栗紅

葉底：深栗

茶香：野樟香

茶韻：陳韻

味道：淡

水性：化

喉韻：回甘

生津：舌底鳴泉

茶氣：強(qiáng)

紅芝：紅色在現(xiàn)階段是代表普洱茶至高無上的色彩，也代表樟香的顏色；靈芝是中藥至珍貴藥材之一，不但其藥性獨(dú)特更有“萬年靈芝"陳古的表征。紅芝普洱圓茶訂名意義，在于對這些不知年、不知名極珍貴茶品，凸顯出其清雅高貴，古意盎然的特質(zhì)和身價(jià)。

 

 

 

 

 

敬昌號·圓茶

茶廠：敬昌茶莊

茶山：曼灑茶山

茶樹：大葉種喬木

茶菁：三級

茶型：圓茶

規(guī)格：直徑21cm

重量：340g

筒包：竹箬竹心篾

圖字：敬昌茶號22字

餅包：無

圖文：無

內(nèi)票：13.5cmX15.2cm

內(nèi)飛：紙4.5cmX6cm

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：60年

色澤：栗黃油面

氣味：無

條索：扁長

湯色：栗色

葉底：栗青

茶香：野樟香

茶韻：陳韻

味道：微甜

水性：細(xì)柔順滑

喉韻：回甘

生津：舌面生津

茶氣：強(qiáng)

敬昌圓茶是采用“普洱正山”最好的茶菁制成，大葉種茶樹，條索肥碩，葉子寬大。茶餅壓制技術(shù)非常精工規(guī)矩，餅身表現(xiàn)豐滿勻稱，邊緣厚薄不一致但圓順。水性極度細(xì)柔，入口即化，為普洱茶品中水路最為細(xì)滑的。每筒茶有有一張大的內(nèi)票，上印高藝術(shù)的版畫圖案，白底綠字的字畫，是一幅《采茶圖》。有采茶姑娘三人，有兩棵高大喬木茶樹，是清朝時(shí)期大茶山最真實(shí)的寫照。加上由右而左“敬昌茶莊號”是最工整的楷書字體，厚土美觀，極富藝術(shù)價(jià)值。

 

 

 

江城號·圓茶

茶廠：江城茶莊

茶山：曼灑茶山

茶樹：大葉種喬木

茶菁：三級

茶型：圓茶

規(guī)格：直徑19.5cm

重量：320g

筒包：竹箬竹心篾

圖字：普洱江城茶莊

餅包：無

圖文：無

內(nèi)票：紙11cmX16cm

內(nèi)飛：無

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：55年

色澤：栗黃油光

氣味：無

條索：扁長

湯色：栗紅

葉底：栗青

茶香：野樟香

茶韻：老韻

味道：微甜

水性：順滑

喉韻：潤

生津：舌面生津

茶氣：強(qiáng)

從各方面來看，江城圓茶茶韻略比民國時(shí)期的敬圓號來的新，其內(nèi)票的圖文，出現(xiàn)五星的設(shè)計(jì)圖案，文字有“認(rèn)真包裝、繁榮經(jīng)濟(jì)”詞句，具有強(qiáng)烈的社會(huì)主義色彩。江城圓茶數(shù)量和敬昌圓茶一樣少，都成了“割愛”方式下交易的孤品。

 

 

 

楊聘號·圓茶

茶廠：楊聘圓茶

茶山：倚邦茶山

茶樹：小葉種喬木

茶菁：三~五等

茶型：圓茶

規(guī)格：直徑19cm

重量：280g

筒包：竹箬竹心篾

圖字：不詳

餅包：無

圖文：無

內(nèi)票：無

內(nèi)飛：紙5cmX6.8cm

工序：二分熟茶

倉貯：干倉

陳期：65年

色澤：栗黃油光

氣味：無

條索：細(xì)長有梗

湯色：栗紅

葉底：栗青

茶香：青香

茶韻：老韻

味道：略酸

水性：薄滑

喉韻：回甜

生津：舌面生津

茶氣：弱

 “本號開設(shè)倚邦大街揀提透心凈細(xì)尖茶發(fā)客貴商光顧者請認(rèn)明內(nèi)票為記”，這是每一餅楊聘號圓茶內(nèi)飛所寫明的文字。楊聘號大約于1921年開設(shè)在倚邦鎮(zhèn)大街上，至于其制茶、經(jīng)營以及茶莊的興起與衰落，找不到更詳細(xì)的資料，只有留下的圓茶十來餅，是唯一楊聘號茶莊的歷史證物。

 

 

 

同興號（一）·早期圓茶

茶廠：易武同興茶莊

茶山：倚邦曼松山

茶樹：小葉種喬木

茶菁：三級

茶型：圓餅

規(guī)格：直徑20cm

重量：320g

筒包：竹箬竹心篾

圖字：不詳

餅包：無

圖文：無

內(nèi)票：無

內(nèi)飛：紙4.8cm正方

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：80年

色澤：深栗

氣味：無

條索：細(xì)短

湯色：栗紅

葉底：深栗

茶香：油青香

茶韻：陳韻

味道：微甜

水性：厚滑

喉韻：潤

生津：舌面生津

茶氣：弱

 

同興號（二）·后期圓茶

茶廠：易武同興茶莊

茶山：倚邦曼松山

茶樹：小葉種喬木

茶菁：三級

茶型：圓茶

規(guī)格：直徑20cm

重量：330g

筒包：竹箬

圖字：不詳

餅包：無

圖文：無

內(nèi)票：無

內(nèi)飛：紙5.3cm正方

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：70年

色澤：栗黃灰面

氣味：無

條索：寬長

湯色：栗色

葉底：栗黃鮮活

茶香：青香

茶韻：陳韻

味道：甜

水性：滑

喉韻：潤

生津：舌面生津

茶氣：弱

同興號茶莊在早期，和同慶號、敬昌號茶莊一樣，以專門精制高級普洱茶而聞名?，F(xiàn)今的普洱茶界很少人知道有同興號茶莊，同時(shí)也沒有出現(xiàn)過冒牌贗品，可能是茶莊名號知名度不是十分響亮，而且流通的茶品也實(shí)在是太少了！現(xiàn)有的兩種同興圓茶，出廠時(shí)間相隔近二十年，但兩者的茶性還是相同，可見同興號茶莊的品質(zhì)管理是非常講究的。

 

 

同昌號（一）·圓茶

茶廠：同昌茶莊

茶山：倚邦茶山

茶樹：小葉種喬木

茶菁：三級

茶型：圓茶

規(guī)格：直徑20cm

重量：320g

筒包：竹箬竹心篾

圖字：無

餅包：無

圖文：無

內(nèi)票：無

內(nèi)飛：紙5cmX6cm

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：70年

色澤：栗黃油光

氣味：無

條索：扁長粗毫

湯色：栗紅

葉底：深栗

茶香：青香

茶韻：陳韻

味道：略澀微甜

水性：細(xì)滑

喉韻：潤

生津：舌面生津

茶氣：強(qiáng)

 

 

同昌號（二）·黃記紅圓茶

茶廠：同昌茶莊

茶山：倚邦茶山

茶樹：小葉種喬木

茶菁：三~五等

茶型：圓茶

規(guī)格：直徑19.5cm

重量：350g

筒包：竹箬竹心篾

圖字：同昌黃記9字

餅包：無

圖文：無

內(nèi)票：圖7.5cmX7.7cm

內(nèi)飛：圖5.3cmX6.1cm

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：60年

色澤：栗紅

氣味：無

條索：扁短

湯色：栗紅

葉底：土栗多單葉

茶香：青香

茶韻：陳韻

味道：后甜

水性：細(xì)柔

喉韻：潤

生津：兩頰生津

茶氣：弱

 

 

同昌號（三）·黃記藍(lán)圓茶

茶廠：同昌茶莊

茶山：倚邦茶山

茶樹：小葉種喬木

茶菁：三級

茶型：圓茶

規(guī)格：直徑20cm

重量：335g

筒包：竹箬竹心篾

圖字：同昌黃記9字

餅包：無

圖文：無

內(nèi)票：無

內(nèi)飛：紙5.3cmX6.1cm

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：60年

色澤：深栗

氣味：無

條索：皺長條

湯色：栗紅

葉底：栗色

茶香：弱青香

茶韻：老韻

味道：微甜

水性：厚滑

喉韻：潤

生津：舌面生津

茶氣：強(qiáng)

同昌號一開始為白色藍(lán)底內(nèi)飛，而最后改為白底紅色圖字。目前可以看到的有同昌號主人黃文興的圓茶，這些茶品約有七十年陳期。另外兩種都是以同昌黃記為商標(biāo)。一為藍(lán)色內(nèi)飛，一為紅色內(nèi)飛。兩者陳期約五十年左右。以上三種茶品，習(xí)慣性將它們分別稱為“同昌圓茶”、“同昌黃記藍(lán)圓茶”以及“同昌黃記紅圓茶”。

同昌號原料雖取自易武，茶香卻接近倚邦青嫩香的特色，正如同昌黃記紅圓茶內(nèi)票所寫“此茶與眾不同”，請諸位慢慢地品味吧！

 

 

 

普慶號·圓茶

茶廠：普慶圓茶

茶山：思普茶區(qū)

茶樹：大葉種喬木

茶菁：三級

茶型：圓茶

規(guī)格：直徑20cm

重量：340g

筒包：不詳

圖字：不詳

餅包：無

圖文：無

內(nèi)票：紙13.5cmX15.3cm

內(nèi)飛：無

工序：三分熟茶

倉貯：干倉

陳期：70年

色澤：深栗

氣味：無

條索：碎塊多梗

湯色：深栗

葉底：深栗

茶香：青香

茶韻：老韻

味道：淡

水性：厚滑

喉韻：回甘

生津：無

茶氣：無

 

 

 

鼎興號（一）·紅圓茶

茶廠：鼎興茶莊

茶山：勐海茶區(qū)

茶樹：小葉種喬木

茶菁：三級

茶型：圓茶

規(guī)格：直徑19.5cm

重量：360g

筒包：竹箬竹心篾

圖字：不詳

餅包：無

圖文：無

內(nèi)票：紙12.5cm正方

內(nèi)飛：紙5.3cmX6.8cm

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：70年

色澤：深栗油面

氣味：無

條索：細(xì)碎多梗

湯色：栗紅

葉底：栗紅

茶香：油青香

茶韻：陳韻

味道：清甜

水性：化

喉韻：微膩

生津：舌面生津

茶氣：弱

 

鼎興號（二）·紫圓茶

茶廠：鼎興茶廠

茶山：勐海茶區(qū)

茶樹：小葉種喬木

茶菁：三級

茶型：圓茶

規(guī)格：直徑20cm

重量：340g

筒包：竹箬竹心篾

圖字：不詳

餅包：無

圖文：無

內(nèi)票：無

內(nèi)飛：圖4.3cmX5cm

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：60年

色澤：栗黃干燥

氣味：無

條索：魚葉多梗

湯色：栗色

葉底：栗青單葉

茶香：弱青香

茶韻：老韻

味道：酸澀水淡

水性：薄

喉韻：燥喉

生津：無

茶氣：無

由于勐海之茶，素有銷西康、西藏的傳統(tǒng)，所以廉價(jià)普洱茶較多，但其中也有如鼎興號茶莊，專以生產(chǎn)高級普洱茶品著稱?，F(xiàn)行世的鼎興圓茶有紅圓茶、藍(lán)圓茶和紫圓茶三種，其區(qū)別可根據(jù)內(nèi)飛顏色的不同來區(qū)分。紅圓和藍(lán)圓，品質(zhì)相似，陳期都在60年左右，是普洱茶精品，而紫圓則品質(zhì)次之。紅與藍(lán)，茶餅顏色較深，成暗紅色，條索卷實(shí)，油面光澤，且餅身較薄，紫圓卻餅身顏色較淡，茶葉多為單葉老茶菁，油性少，條索揉卷較松，還摻雜了許多黃薄之葉，且是普洱茶中餅身最厚者。

 

 

宋聘號·圓茶

茶廠：宋聘號茶廠

茶山：易武茶山

茶樹：大葉種喬木

茶菁：三級

茶型：圓茶

規(guī)格：直徑21cm

重量：330g

筒包：不詳

圖字：不詳

餅包：無

圖文：無

內(nèi)票：紙13.5cmX13.5cm

內(nèi)飛：紙3.5cmX4cm

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：80年

色澤：栗黃油光

氣味：無

條索：細(xì)長油光

湯色：栗色

葉底：栗紅

茶香：野樟香

茶韻：陳韻

味道：微甜

水性：柔厚

喉韻：潤

生津：舌底鳴泉

茶氣：強(qiáng)

 

百年普洱號級茶莊宋聘號，始創(chuàng)于清朝光緒六年（公元1880年），以生產(chǎn)大量優(yōu)質(zhì)普洱茶而聞名?？偛吭O(shè)在云南石屏縣，茶廠設(shè)在六大茶山重鎮(zhèn)易武鎮(zhèn)（歷史上在易武生產(chǎn)經(jīng)營普洱茶有很大一部分為石屏人）。民國初年與在易武同為石屏的乾利貞商號聯(lián)姻，雙方茶莊合并，合并后又稱“乾利貞宋聘號”。而后擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，生產(chǎn)量在業(yè)內(nèi)一直遙遙領(lǐng)先，并在香港設(shè)立分公司負(fù)責(zé)對海外銷售普洱茶，成為當(dāng)時(shí)易武鎮(zhèn)最有名氣的茶莊，時(shí)人稱“茶王宋聘”。

 

 

 

印 字 級

1940年至1972年間，國營茶廠生產(chǎn)的印級茶品

印級圓茶，又名印級茶，因其包裝紙上印有不同顏色的“茶”字（中國茶葉公司于1951年12月15日獲準(zhǔn)并啟用八個(gè)“中”字環(huán)繞一個(gè)“茶”字的“中茶”牌注冊商標(biāo)，以下稱“八中茶”商標(biāo)）得名，有紅?。o紙紅印、紅印鐵餅、甲級紅?。?、藍(lán)?。o紙藍(lán)印、藍(lán)印甲乙級、藍(lán)印鐵餅、大字綠印、美術(shù)字綠?。┖忘S?。S印鐵餅）之分。這些印級稱謂并不是茶品的本來名稱或型號，而是源于茶人區(qū)別茶品的一種叫法。

印級茶的直徑為20-21厘米，重量為340-370克；原材料多為勐臘和勐海地區(qū)的茶青；內(nèi)飛為“八中茶”商標(biāo)，且無生產(chǎn)廠家名稱，多夾埋于茶餅內(nèi)。

 

 

早期紅印·圓茶

茶廠：勐海茶廠

茶山：易武茶山

茶樹：大葉種喬木

茶菁：三~五等

茶型：圓茶

規(guī)格：直徑20cm

重量：240g

筒包：竹箬竹心篾

圖字：無

餅包：毛邊綿紙

圖文：中茶牌17原版體字

內(nèi)票：無

內(nèi)飛：八中茶，

           紙5.5cmX5.7cm

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：65年

色澤：深栗油亮

氣味：輕蘭

條索：細(xì)長

湯色：栗紅

葉底：深栗

茶香：蘭香

茶韻：陳韻

味道：微甜

水性：化

喉韻：回甘

生津：舌底鳴泉

茶氣：強(qiáng)

紅印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶，是茶中極品，其內(nèi)飛為“八中茶”商標(biāo)，外包裝紙正中印“八中茶”商標(biāo)，且“茶”字為紅色，商標(biāo)上方為“中國茶葉公司云南省公司”（繁體字），商標(biāo)下方為“中茶牌圓茶”（繁體字）。茶青肥碩，條索飽滿，顏色粟紅，茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質(zhì)外，其內(nèi)飛多埋在茶餅里，采用古老制作工藝經(jīng)舊式壓模制造而成，茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味。

 

 

甲乙藍(lán)?。ㄔ缙诰G印）·圓茶

茶廠：勐海茶廠

茶山：勐海茶區(qū)

茶樹：大葉種喬木

茶菁：三級

茶型：圓茶

規(guī)格：直徑21cm

重量：350g

筒包：竹箬竹心篾

圖字：無

餅包：毛邊紙

圖文：中茶牌17字

內(nèi)票：無

內(nèi)飛：八中茶，

           紙5.4cm正方

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：65年

色澤：暗色油光

氣味：微樟

條索：細(xì)長

湯色：栗紅

葉底：栗紅

茶香：野樟香

茶韻：陳韻

味道：略澀

水性：細(xì)滑

喉韻：回甜

生津：舌面生津

茶氣：強(qiáng)

早期綠印圓茶也叫綠印甲乙圓茶或藍(lán)印甲乙。甲乙綠印普洱茶的設(shè)計(jì)，原本要分甲乙兩種，后因收采的料較好，且茶菁統(tǒng)一合堆在了一起，所以難以分級。但包裝紙已事先印好，因此只好以藍(lán)色墨水涂蓋，所有也有人稱這種早期綠印為藍(lán)印普洱圓茶。

 

 

大字綠印·圓茶

茶廠：勐海茶廠

茶山：勐海茶區(qū)

茶樹：大葉種喬木

茶菁：三級

茶型：圓茶

規(guī)格：直徑20cm

重量：350g

筒包：竹箬竹心篾

圖字：無

餅包：毛邊紙

圖文：中茶牌17字

內(nèi)票：無

內(nèi)飛：八中茶，

           紙5.4cmX5.7cm

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：45年

色澤：暗栗黃芽

氣味：微樟

條索：細(xì)長多芽

湯色：栗紅

葉底：栗黃

茶香：野樟香

茶韻：舊韻

味道： 略澀微甜

水性：細(xì)順

喉韻：回甘

生津：舌面生津

茶氣：強(qiáng)

綠印圓茶是“紅印圓茶”的姊妹產(chǎn)品，其內(nèi)飛為“八中茶”商標(biāo)，外包裝紙正中印“八中茶”商標(biāo)，且“茶”字為綠色，商標(biāo)上方為“中國茶葉公司云南省公司”（繁體字），商標(biāo)下方為“中茶牌圓茶”（繁體字）。早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍(lán)印甲乙圓茶”，它無論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。后期綠印圓茶又有“綠印頭”和“綠印尾”之分，無紙綠印圓茶是“綠印頭”，它采用勐海的喬木茶樹茶青為原料，以生茶方式制成；“綠印尾”綠印圓茶，采用了部分新樹茶青制造，但仍以生茶方式制造。

 

 

黃印·圓茶

茶廠：勐海茶廠

茶山：勐海茶區(qū)

茶樹：大葉種灌木

茶菁：二級

茶型：圓茶

規(guī)格：直徑20cm

重量：340g

筒包：竹箬竹心篾

圖字：無

餅包：毛邊綿紙

圖文：中茶牌

內(nèi)票：無

內(nèi)飛：八中茶，

           紙5.6cmX6.4cm

工序：二分熟茶

倉貯：干倉

陳期：50年

色澤：栗黃

氣味：無

條索：硬餅黃芽

湯色：栗紅

葉底：栗色

茶香：青香

茶韻：舊韻

味道：略苦

水性：薄滑

喉韻：回甘

生津：兩頰生津

茶氣：弱

黃印圓茶被稱為“現(xiàn)代拼配茶青的普洱茶品始祖”，其內(nèi)飛為“八中茶”商標(biāo)，外包裝紙正中印“八中茶”商標(biāo)，且“茶”字為黃色，商標(biāo)上方為“中國茶葉公司云南省公司”（繁體字），商標(biāo)下方為“中茶牌圓茶”（繁體字）。60年代以后勐海茶廠按照“黃印圓茶”的拼配工藝，推出了中茶牌圓茶的替代品，“云南七子餅”。

 

普洱鐵餅

 

鐵餅茶·圓茶

茶廠：下關(guān)茶廠

茶山：易武茶山

茶樹：大葉種喬木

茶菁：四~六等

茶型：圓餅

規(guī)格：直徑18.5m

重量：350g

筒包：竹箬竹心篾

圖字：無

餅包：毛邊綿紙

圖文：中茶圓茶，美術(shù)字

內(nèi)票：無

內(nèi)飛：八中茶，紙5.8cmX5.8cm

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：55年

色澤：深栗油亮

氣味：樟香

條索：扁細(xì)金芽

湯色：栗色

葉底：栗色

茶香：青樟香

茶韻：舊韻

味道：略澀鮮甜

水性：活而滑

喉韻：回甘

生津：舌面生津

茶氣：強(qiáng)

圓茶鐵餅的茶性品質(zhì)，介乎于紅印早期和紅印后期圓茶之間，其茶香已經(jīng)脫離了紅印早期的蘭香，而是紅印后期野樟香之前“青樟香”，圓茶鐵餅是青樟香普洱茶品的代表。

普洱緊茶

 

班禪·緊茶

茶廠：下關(guān)茶廠

茶山：鳳山茶山

茶樹：大葉種灌木

茶菁：三級

茶型：緊茶

規(guī)格：9cmX9cm

重量：250g

筒包：竹箬條裝7個(gè)

圖字：無

餅包：無

圖文：無

內(nèi)票：紙5.4cmX11.5cm

內(nèi)飛：紙4cmX4.5cm

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：17年

色澤：深栗

氣味：無

條索：扁長

湯色：栗黃

葉底：栗黃

茶香：青葉香

茶韻：青韻

味道：淡

水性：薄利

喉韻：燥后微甘

生津：無

茶氣：弱

最初的緊茶形狀為“團(tuán)茶”，因長途跋涉到西藏，曾普遍發(fā)霉。民國元年至六年（1912～1917年），佛海首先改制呈帶把的“心臟形”，取名寶焰牌緊茶，每七個(gè)為一筒，筍葉包裝，每個(gè)緊茶之間有空隙，能繼續(xù)散發(fā)水份，運(yùn)送西藏，一般不致發(fā)生霉變。當(dāng)時(shí)，下關(guān)大茶號“茂恒”派人到佛海學(xué)習(xí)緊茶加工技術(shù)，返下關(guān)后開始生產(chǎn)，對產(chǎn)制技術(shù)極為嚴(yán)格，藏商來到麗江或德欽，除了以馬易茶外，并攜帶貴重藥材如麝香、貝母、紅花等銷售后，購置緊茶運(yùn)藏。當(dāng)時(shí)，從普洱購買的緊茶銷往以達(dá)賴?yán)餅橹行牡睦_地區(qū)的“前藏”，從永北州（今永勝）購買的緊茶銷往以班禪喇嘛為中心的日喀則“后藏”地區(qū)。新唐書（吐蕃傳）記載，藏族飲用“羹酪”（指酥油茶），即用茶水摻酥油作為食品，有助消化、健胃、去脂解膩、散熱解渴的作用。明史《雜甘傳》記載：“其皆肉食，倚茶為命”。歷代由內(nèi)地供應(yīng)藏胞茶葉，而藏胞向內(nèi)地輸送馬匹，即所謂“接山之產(chǎn)，易廄之良”。茶葉對藏胞生活的重要性，于此可見一斑。

普洱磚茶

可以興號·磚茶

茶廠：可以興茶廠

茶山：攸樂茶山

茶樹：大葉種喬木

茶菁：三~五等

茶型：磚茶

規(guī)格：15cmX10cmX3cm

重量：375g

筒包：綿紙竹箬竹篾

圖字：無

餅包：無

圖文：無

內(nèi)票：無

內(nèi)飛：紙7mX7.5cm

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：70年

色澤：暗栗

氣味：無

條索：扁長

湯色：栗紅

葉底：深栗

茶香：野樟香

茶韻：舊韻

味道：鮮略澀

水性：活而滑

喉韻：回甘

生津：舌面生津

茶氣：烈

可以興磚茶莊1926年由周文卿創(chuàng)辦。30年代中后期是其黃金時(shí)代，每年產(chǎn)茶約1200擔(dān)左右?？梢耘d磚茶是用細(xì)黑條索，上好的勐海普洱茶菁制造的，它堪稱黑色普洱茶的標(biāo)本。在臺(tái)灣、香港等地尚有極少的產(chǎn)于40年代末期的可以興磚茶，它用事實(shí)告訴人們，在更遠(yuǎn)的時(shí)間段上，勐海民間己開始書寫磚茶史了。

 

文革·磚茶

茶廠：勐海茶廠

茶山：勐海茶區(qū)

茶樹：大葉種灌木

茶菁：四級

茶型：磚茶

規(guī)格：14cmX9cm

          X2.5cm

重量：220g

筒包：無

圖字：無

餅包：無

圖文：無

內(nèi)票：無

內(nèi)飛：紙3.9cmX4.7cm

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：37年

色澤：栗紅

氣味：糯米香

條索：細(xì)長

湯色：栗色

葉底：栗青

茶香：青葉香

茶韻：新韻

味道：略澀

水性：薄利

喉韻：淡

生津：無

茶氣：無

文革磚茶是中茶公司的第一批普洱磚茶，其具有典藏價(jià)值，并非茶行特別，而是因?yàn)檫@是第一批磚茶，而又以文化大革命而命名。

普洱散茶

 

 

白針金蓮·散茶

茶廠：勐海茶廠

茶山：勐海茶區(qū)

茶樹：大葉種灌木

茶菁：一級

茶型：散茶

規(guī)格：無

重量：無

筒包：無

圖字：無

餅包：無

圖文：無

內(nèi)票：無

內(nèi)飛：無

工序：二分熟茶

倉貯：干倉

陳期：20年

色澤：金黃白霜

氣味：荷香

條索：芽頭

湯色：深栗

葉底：暗栗

茶香：荷香

茶韻：新韻

味道：苦

水性：滑砂

喉韻：回甘

生津：舌面生津

茶氣：弱

 “白針金蓮”是香港茶商封給那些“現(xiàn)代女兒茶”特別的命名。顧名思義這種茶菁是白色細(xì)毫和金色芽頭，是一級細(xì)嫩的茶葉，也就是和作為貢茶的女兒茶同級次普洱茶，是普洱茶品中最為幼嫩的茶菁。

 白針金蓮多半是勐海茶區(qū)茶菁，大葉種灌木新茶樹，是最高級的現(xiàn)代普洱茶品?？梢钥吹降陌揍樈鹕彉O品，最陳老的有二十年左右，茶湯砂滑，回甘生津，茶氣強(qiáng)，茶韻新，是很值得收藏而繼續(xù)陳化的好普洱茶品。

普洱沱茶

紅印·沱茶

茶廠：下關(guān)茶廠

茶山：思茅茶區(qū)

茶樹：大葉種灌木

茶菁：一級

茶型：沱茶

規(guī)格：11cmX5cm

重量：225g

筒包：竹箬條裝5個(gè)

圖字：無

餅包：土黃厚紙

圖文：云南沱茶17紅字

內(nèi)票：無

內(nèi)飛：八中茶，

      紙3cm正方

工序：生茶

倉貯：干倉

陳期：20世紀(jì)50年代

色澤：金栗

氣味：無

條索：芽頭細(xì)條

湯色：黃栗

葉底：黃栗

茶香：青香

茶韻：青韻

味道：略澀微甜

水性：薄滑

喉韻：回甘

生津：無

茶氣：弱

 沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，主要產(chǎn)地是云南，一般用黑茶制造，為便于馬幫運(yùn)輸，一般將幾個(gè)用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長條的草把。因?yàn)橐粋€(gè)茶坨的分量比一塊茶磚要小得多，更容易購買和零售。沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。沱茶的種類，依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。

 

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作者簡介

鄧時(shí)海（1941年11月15日－），臺(tái)灣師范大學(xué)教授，臺(tái)灣“中國普洱茶學(xué)會(huì)”創(chuàng)會(huì)會(huì)長，著名學(xué)者，被業(yè)內(nèi)譽(yù)稱為中國“普洱茶第一人”。臺(tái)灣是大茶藝社創(chuàng)社，楊式太極武藝第六代傳人。

著有：《太極拳教本》、《普洱茶》。