龍涓鄉(xiāng)鐵觀音最好村

一、引言

安溪，以一縣之力，辦起茶界最頂級(jí)的賽事--安溪鐵觀音大師賽；以百萬(wàn)之資，重獎(jiǎng)最出類拔萃的制茶大師。自2017年首屆舉辦以來(lái)，安溪鐵觀音大師賽就以“高規(guī)格、高獎(jiǎng)金、高水平、高透明度”四高迅速出圈，不禁讓人贊嘆安溪縣委、縣政府在大力推廣安溪鐵觀音和匠心制茶的決心。

賽事顛覆了傳統(tǒng)斗茶、評(píng)茶模式，全面創(chuàng)新賽制，選拔培養(yǎng)出一批集種茶、制茶、評(píng)茶、講茶等綜合水平極高的制茶大師和名匠。那么，這場(chǎng)賽事流程到底是怎樣？其在這四年的成長(zhǎng)道路上又得到哪些升級(jí)？

二、百萬(wàn)獎(jiǎng)金傍身是動(dòng)力，完善的賽制支撐則是內(nèi)核

百萬(wàn)單人巨獎(jiǎng)為安溪鐵觀音大師賽帶來(lái)了熱點(diǎn)，吸引了流量；不過(guò)百萬(wàn)巨獎(jiǎng)熱度退散后，完善的賽制支撐則是其人氣經(jīng)久不衰的底氣所在。從已舉辦的四屆賽事情況來(lái)看，安溪鐵觀音大師賽在實(shí)踐中不斷摸索，在摸索中不斷創(chuàng)新，賽制更是得以不斷升級(jí)。

圖1、歷屆安溪鐵觀音大師賽賽制的升級(jí)情況

首屆安溪鐵觀音大師賽歷時(shí)三個(gè)多月，第二屆安溪鐵觀音大師賽在首屆賽事的基礎(chǔ)上，增加了“茶園管理”考評(píng)，時(shí)間跨越春秋兩個(gè)茶葉采制期，達(dá)半年之久。同時(shí)，第二屆安溪鐵觀音大師賽對(duì)制茶環(huán)節(jié)也進(jìn)行了調(diào)整，將其從復(fù)賽調(diào)整到最后決賽階段，并提高得分占比，茶葉制作成績(jī)占決賽總成績(jī)55%的比重。做此調(diào)整的主因有兩個(gè)：其一，經(jīng)過(guò)各種理論知識(shí)、演講、評(píng)審等環(huán)節(jié)的磨練和提升之后，再進(jìn)行最后的制茶決戰(zhàn)，這樣的賽制更合理，更能體現(xiàn)選手的綜合素質(zhì)。其二，經(jīng)過(guò)調(diào)整后，第二屆安溪鐵觀音大師賽的制茶環(huán)節(jié)是在秋季進(jìn)行，有別于首屆的春季制茶。春季制茶容易受天氣影響，不確定因素增多，而秋季制茶更為平穩(wěn)，更有利于制茶賽事的舉辦。

第三屆安溪鐵觀音大師賽在第二屆賽事的基礎(chǔ)上，在復(fù)賽階段新增“烘焙”考評(píng)。

第四屆安溪鐵觀音大師賽延續(xù)第三屆安溪鐵觀音大師賽的賽制，不過(guò)烘焙環(huán)節(jié)的得分占比由20%降低至10%。同時(shí)，對(duì)選手提出更高的綜合素質(zhì)要求，決賽人選從上屆40名減少至30名。

整體來(lái)看，走過(guò)四個(gè)年頭的安溪鐵觀音大師賽已呈現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)、高要求的態(tài)勢(shì)，賽事體系成熟，從種茶、制茶、評(píng)茶、理論知識(shí)、講茶等綜合考評(píng)，讓大師賽成為難以比擬的茶業(yè)賽事。

表2、2020年安溪鐵觀音大師賽的比賽流程

1、鄉(xiāng)鎮(zhèn)選拔階段

安溪鐵觀音大師賽覆蓋了安溪全縣24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織初賽，產(chǎn)生復(fù)賽選手共60名，其中感德、祥華、西坪、龍涓各6名，虎邱、長(zhǎng)坑各5名，劍斗4名，桃舟、藍(lán)田、蘆田、湖上、大坪各2名，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)各1名。

2、烘焙比賽

烘焙比賽作為復(fù)賽階段的關(guān)鍵一環(huán)，是第三屆安溪鐵觀音大師賽新增環(huán)節(jié)，占復(fù)賽成績(jī)10%的比重。新增烘焙比賽，一是為了重點(diǎn)考核選手的制茶功夫，對(duì)培養(yǎng)和選拔安溪茶業(yè)人才提出更高的綜合素質(zhì)要求。二是為了引導(dǎo)安溪鐵觀音傳統(tǒng)工藝的傳承和發(fā)揚(yáng)。

3、評(píng)茶比賽

評(píng)茶比賽是四屆大師賽一直保留的傳統(tǒng)環(huán)節(jié)，比賽分為四種題型共20道題：

茶類識(shí)別

針對(duì)我國(guó)的六大茶類，即綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶（烏龍茶）的識(shí)別。

香型識(shí)別

需要分辨出香型與品種，香型為清香、濃香、陳香三種，品種則為鐵觀音或者色種。

品種識(shí)別

需識(shí)別安溪六大茶葉品種，即鐵觀音、毛蟹、本山、黃金桂、大葉烏龍、梅占。

混合樣識(shí)別

需要識(shí)別出來(lái)被混合的兩個(gè)或三個(gè)品種。

評(píng)茶比賽是對(duì)選手從制茶到拼配和品質(zhì)認(rèn)識(shí)的系統(tǒng)考核，也是考驗(yàn)選手對(duì)整個(gè)審評(píng)要領(lǐng)、審評(píng)技術(shù)的掌握程度，占復(fù)賽成績(jī)20%的比重。

4、茶基礎(chǔ)知識(shí)考核

本環(huán)節(jié)占復(fù)賽成績(jī)10%，主要考察選手對(duì)茶葉、茶園種植管理、茶葉制作加工技藝、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展等基礎(chǔ)知識(shí)的掌握情況。書面考試結(jié)束之后，選手們進(jìn)行第二次集訓(xùn)，接受演講和答題的訓(xùn)練指導(dǎo)。

5、講茶比賽

本環(huán)節(jié)占復(fù)賽成績(jī)50%，分為演講比賽和答題比賽兩部分。設(shè)置講茶比賽是因?yàn)榘蚕璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅需要會(huì)做茶、做好茶的制茶能手，更需要能懂茶、會(huì)說(shuō)茶并且能夠把安溪鐵觀音宣傳出去的大師。

6、茶園管理評(píng)比

本環(huán)節(jié)占決賽總成績(jī)10%，第二屆安溪鐵觀音大師賽將茶園管理加入比賽環(huán)節(jié)。

要求選手在報(bào)名時(shí)，就要指定安溪縣域內(nèi)的不少于2畝自有茶園，作為參賽茶園。

在復(fù)賽時(shí)，安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局便組織第三方機(jī)構(gòu)對(duì)復(fù)賽選手的參賽茶園進(jìn)行實(shí)地測(cè)繪、土壤取樣等，并進(jìn)行衛(wèi)星定位、精確成圖、建檔立卡，還組織相關(guān)專家參照茶園管理考評(píng)要求進(jìn)行追蹤管理，進(jìn)行隨機(jī)抽查，完成建檔工作。

在決賽時(shí)，由福建省內(nèi)茶葉、植保、土肥等方面專家組成考評(píng)組，圍繞檢驗(yàn)檢測(cè)、茶園面積、環(huán)境質(zhì)量、茶園管理、農(nóng)事記錄等五個(gè)方面，對(duì)決賽選手的參賽茶園進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考評(píng)，選手還需要填報(bào)近3年的茶園管理情況，最后組委會(huì)綜合評(píng)出茶園管理分?jǐn)?shù)。

表4、茶園管理的相關(guān)指標(biāo)

△信息來(lái)源：安溪縣茶業(yè)管理委員會(huì)

整體來(lái)看，將茶園管理評(píng)比加入比賽環(huán)節(jié)，更能體現(xiàn)大師賽的賽制嚴(yán)謹(jǐn)、合理，將比賽從制茶延伸到茶園種植階段，是對(duì)選手綜合能力更高要求的考核。此外，賽事期間的選手培訓(xùn)也包含相關(guān)方面的知識(shí)講授，選手全方位學(xué)習(xí)和應(yīng)用茶園管理理論，實(shí)現(xiàn)從理論到實(shí)踐的跨越。

7、自采、統(tǒng)采分別考驗(yàn)

本環(huán)節(jié)占決賽總成績(jī)50%，分為自采、統(tǒng)采兩場(chǎng)比賽，選手的制茶比賽總得分為兩場(chǎng)制茶比賽的平均值。自采茶青比賽可以充分發(fā)揮選手在茶園管理、原料選擇以及制茶的全面綜合水平；統(tǒng)采茶青比賽則在相同條件下，更加考驗(yàn)選手的制茶工藝。同時(shí)，設(shè)置兩場(chǎng)比賽可以減少選手在制茶時(shí)因失誤而沒(méi)能發(fā)揮出應(yīng)有的水平，更彰顯公平。

圖5、2020年安溪鐵觀音大師賽決賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

8、評(píng)審公平性

百萬(wàn)巨獎(jiǎng)比賽，如何做到公正、公平、公開(kāi)？面對(duì)這一問(wèn)題，安溪鐵觀音大師賽除了設(shè)置嚴(yán)格賽事規(guī)定、多方監(jiān)督、媒體的全程跟蹤報(bào)道和可見(jiàn)證的全透明初制現(xiàn)場(chǎng)外，在審評(píng)現(xiàn)場(chǎng)也設(shè)置了公平的審評(píng)機(jī)制。

安溪鐵觀音大師賽評(píng)委庫(kù)共有43人，其中包括安溪縣茶葉質(zhì)量審評(píng)評(píng)委庫(kù)21人，其他類別22人。審評(píng)分為兩個(gè)階段。第一階段審評(píng)組共6人，其中三人由安溪縣茶管委辦和公證人員根據(jù)評(píng)委組成結(jié)構(gòu)進(jìn)行指派；另外3名是從安溪縣茶葉質(zhì)量審評(píng)評(píng)委庫(kù)里的21人中，由決賽選手投票產(chǎn)生；第二階段審評(píng)組共22人，由公證人員從第四屆安溪鐵觀音大師賽評(píng)委庫(kù)43人中，按評(píng)委類別隨機(jī)抽取組成，且評(píng)委名單是嚴(yán)格保密的。

此外，所有評(píng)委，都嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T23776-2018茶葉感官審評(píng)方法進(jìn)行審評(píng)，采用“等級(jí)分組、逐步晉級(jí)、確定名次”的方式審評(píng)。

對(duì)于審評(píng)過(guò)程中有爭(zhēng)議的茶樣，由評(píng)委組中的3位專家評(píng)委組成的仲裁小組仲裁決定分?jǐn)?shù)。

三、耗時(shí)耗力的安溪鐵觀音大師賽，為何能連續(xù)舉辦多屆？

安溪鐵觀音大師賽前后歷時(shí)近7個(gè)月，可謂是茶界歷時(shí)最久的賽事。那么舉辦一場(chǎng)賽事這么耗時(shí)耗力，為何安溪鐵觀音大師賽還能連續(xù)辦這么多屆？

1、贏在起跑線上的大師賽

安溪鐵觀音大師賽以考核選手茶葉制作技能和茶園管理能力為主，在所有的茶類中，烏龍茶的制作最復(fù)雜，最能考驗(yàn)制茶師傅的工藝。同時(shí)，安溪鐵觀音分兩季采摘，也為安溪鐵觀音大師賽選拔賽階段和決賽階段的兩次茶葉采制比賽提供了先天條件。

2、安溪縣委、縣政府鼎力支持

據(jù)悉，為保證第四屆安溪鐵觀音大師賽決賽的順利進(jìn)行，現(xiàn)場(chǎng)共設(shè)有工作保障組14組近200人進(jìn)行保障工作，這還不包含鄉(xiāng)鎮(zhèn)選拔賽和復(fù)賽階段的人員安排，可見(jiàn)舉辦安溪鐵觀音大師賽所需投入的人力之多。此外，連續(xù)舉辦四場(chǎng)安溪鐵觀音大師賽的總獎(jiǎng)金投入達(dá)960萬(wàn)，加之維護(hù)賽事順利舉辦的經(jīng)費(fèi)和宣傳費(fèi)用等，總斥資超千萬(wàn)，這不禁讓人贊嘆安溪縣委、縣政府在大力推廣安溪鐵觀音和匠心制茶的決心。

3、給選手帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益

（1）獎(jiǎng)勵(lì)情況

安溪鐵觀音大師賽最終決出綜合成績(jī)最好的2位選手被授予“大師”頭銜，并各獎(jiǎng)勵(lì)工作研究經(jīng)費(fèi)100萬(wàn)元；綜合成績(jī)排名第3名至第10名的選手被授予“名匠”頭銜，并各獎(jiǎng)勵(lì)工作研究經(jīng)費(fèi)5萬(wàn)元。部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)獲得“大師”頭銜的選手還會(huì)另行獎(jiǎng)勵(lì)10-50萬(wàn)元不等的獎(jiǎng)金。

此外，安溪鐵觀音大師和名匠是茶產(chǎn)業(yè)人才鏈條上的頂端，安溪鐵觀音大師被納入泉州市第四層次人才認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，每月可領(lǐng)取固定津貼1000元；名匠被納入泉州市第五層次人才認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，每月可領(lǐng)取固定津貼800元。在泉州無(wú)住房且未享受政策性住房的，大師可獲得10萬(wàn)元的購(gòu)房補(bǔ)助，名匠可獲得5萬(wàn)元的購(gòu)房補(bǔ)貼?？傮w來(lái)看，豐厚的獎(jiǎng)勵(lì)是刺激安溪茶人踴躍參與報(bào)名的一個(gè)重要因素。

圖6、安溪鐵觀音大師賽獲獎(jiǎng)選手的獎(jiǎng)勵(lì)情況

（2）消費(fèi)分級(jí)帶來(lái)的新機(jī)遇

近年來(lái)消費(fèi)分級(jí)愈加明顯，很多品類的高端產(chǎn)品和大眾產(chǎn)品呈現(xiàn)雙增長(zhǎng)，而鐵觀音好茶數(shù)量有限，高檔毛茶的市場(chǎng)占有率僅占15%，好茶供需面趨緊，為擁有好原料、制茶水平高的茶人帶來(lái)新機(jī)遇。2020年安溪鐵觀音高檔秋茶強(qiáng)勢(shì)領(lǐng)漲，高檔毛茶的批發(fā)價(jià)漲幅逾30%；與此同時(shí)，大眾消費(fèi)者在茶產(chǎn)品的購(gòu)買上更趨于理性，追求高性價(jià)比，進(jìn)而導(dǎo)致中低端市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)加劇。2020年安溪鐵觀音中低檔秋茶漲勢(shì)則相對(duì)遜色，中低檔毛茶的批發(fā)價(jià)漲幅為5%-10%。

但是，好原料和高制茶水平的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)是什么？如何才能讓擁有好原料和高制茶水平的茶人迅速出圈呢？安溪鐵觀音大師賽是安溪人最頂尖的對(duì)決，通過(guò)大師賽選拔出的大師和名匠人是安溪24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)頂尖鐵觀音匠人的代表，在安溪鐵觀音的中高端市場(chǎng)中，有他們各自的一席之地。同時(shí)，通過(guò)安溪鐵觀音大師賽的強(qiáng)有力推廣，獲獎(jiǎng)選手的知名度也會(huì)進(jìn)一步提升。

表7、2020年安溪鐵觀音秋茶價(jià)格情況

（3）規(guī)范化培訓(xùn)，系統(tǒng)知識(shí)助力自身能力提升

借助安溪鐵觀音大師賽這個(gè)平臺(tái)，以賽促練，參賽選手可以梳理從茶園到茶杯的各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)自己的制茶技藝進(jìn)行自我檢視，發(fā)現(xiàn)自身的不足。同時(shí)，選手可以通過(guò)賽事接受到規(guī)范化培訓(xùn)，形成系統(tǒng)的理論知識(shí)。另外，參賽的選手都是安溪24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)頂尖鐵觀音匠人的代表，還可以借助安溪鐵觀音大師賽這個(gè)平臺(tái)進(jìn)行交流，有利于技藝的提升。

此外，通過(guò)安溪鐵觀音大師賽的舉辦也有助于茶人帶徒授業(yè)。以前老一輩帶徒授業(yè)時(shí)，讓徒弟自己去聞或者自己去看，只可意會(huì)不可言傳的不在少數(shù)，但是通過(guò)安溪鐵觀音大師賽培訓(xùn)以后，茶人會(huì)用專業(yè)的語(yǔ)言帶徒授業(yè)，徒弟也能聽(tīng)得更加明白透徹。

4、給安溪鐵觀音行業(yè)帶來(lái)的變化

（1）參賽選手正在年輕化

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年安溪鐵觀音大師賽的30位決賽選手中，首次有90后選手入圍決賽，占決賽總選手人數(shù)的3.33%；80后選手人數(shù)超越70后，占決賽總選手人數(shù)的43.33%，成為賽場(chǎng)主力軍；70后選手人數(shù)位居第二，占決賽總選手人數(shù)的36.67%；60后、50后是堅(jiān)守傳統(tǒng)的一批人，但由于比賽非常耗體力，因此老一輩的制茶師參賽占比不足20%。

圖8、第四屆安溪鐵觀音大師賽決賽選手年齡分布

從舉辦的四屆安溪鐵觀音大師賽獲獎(jiǎng)人群的年齡分布情況來(lái)看，70后、80后的比重逐年在增加。直至第四屆安溪鐵觀音大師賽，入圍前10強(qiáng)的選手有6位是70后，4位是80后。從近2年的獲獎(jiǎng)人群平均年齡來(lái)看，獲獎(jiǎng)人群的平均年齡以相差3歲在年輕化，比起大師賽每年舉辦一場(chǎng)的時(shí)間間隔更新快，進(jìn)一步說(shuō)明隨著賽事的舉辦，大師賽的聚合效應(yīng)不斷放大，越來(lái)越多的年輕人加入到制茶的隊(duì)伍中來(lái)，安溪茶產(chǎn)業(yè)高素質(zhì)人才隊(duì)伍在不斷壯大。

圖9、各屆安溪鐵觀音大師賽獲獎(jiǎng)選手年齡分布

圖10、各屆安溪鐵觀音大師賽獲獎(jiǎng)選手年齡分布

（2）龍涓異軍突起，成為最大的黑馬

舉辦的四屆安溪鐵觀音大師賽獲獎(jiǎng)人群基本上來(lái)自安溪核心產(chǎn)茶區(qū)，有新興產(chǎn)區(qū)如龍涓、虎邱、長(zhǎng)坑、湖上等，也有傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)如祥華、感德、西坪等。每個(gè)產(chǎn)區(qū)的發(fā)展有先后差異，源于它們不同的自然環(huán)境、海拔高度、土壤條件，因此所形成的每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的鐵觀音也各有特色。新興的產(chǎn)區(qū)可以學(xué)習(xí)最好的制作技藝及管理經(jīng)驗(yàn)，而傳統(tǒng)的產(chǎn)區(qū)有悠久的產(chǎn)茶歷史和經(jīng)驗(yàn)沉淀，所以不論新興還是傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，都在不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步。

近幾年來(lái)，龍涓鄉(xiāng)憑借得天獨(dú)厚的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)、生態(tài)優(yōu)勢(shì)和后發(fā)優(yōu)勢(shì)，以開(kāi)拓創(chuàng)新的發(fā)展思路，在安溪鐵觀音產(chǎn)區(qū)里異軍突起，在四屆安溪鐵觀音大師賽中的總獲獎(jiǎng)人數(shù)僅次于祥華，獲得“大師”頭銜的選手占大師總?cè)藬?shù)的50%。作為傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，祥華和感德的總獲獎(jiǎng)人數(shù)較多，分別居第一位、第三位。不過(guò)，較為遺憾的是兩個(gè)產(chǎn)區(qū)均未有頂尖的制茶大師出現(xiàn)?；⑶竦目偒@獎(jiǎng)人數(shù)位居第四位，不算特別顯眼，但貴在精，獲得“大師”頭銜的選手中25%來(lái)自虎邱。作為新興的產(chǎn)區(qū)，湖上近2年在悄然崛起，每年都有一位獲獎(jiǎng)選手來(lái)自湖上。此外，其他非主產(chǎn)區(qū)的機(jī)會(huì)在減少。

圖11、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)大師賽獲獎(jiǎng)名額情況

圖12、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大師占比情況

（3）茶園管理助力，產(chǎn)量拐點(diǎn)出現(xiàn)

在第二屆安溪鐵觀音大師賽中，茶園管理考評(píng)就已經(jīng)加入到賽制當(dāng)中。通過(guò)賽事的引導(dǎo)，從參賽選手到普通茶農(nóng)，越來(lái)越多的安溪茶人認(rèn)識(shí)到茶園管理的重要性，注重茶園的生態(tài)管控。

此外，在大師賽的社會(huì)熱效應(yīng)的帶動(dòng)引領(lǐng)下，近幾年，安溪縣內(nèi)茶園改造如火如荼的進(jìn)行，在開(kāi)展茶葉有機(jī)肥替代化肥、茶園去化學(xué)農(nóng)藥和茶園噴灌、滴灌等的同時(shí)，還推行蟲害防治等綠色防控新技術(shù)，推行“兩留”（茶樹留高、梯壁留草）、“兩禁”（禁用“非準(zhǔn)入”農(nóng)藥、禁用除草劑）、“兩減”（減農(nóng)藥、減化肥），每年建成高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園5萬(wàn)畝以上，目前，安溪縣內(nèi)已建成的高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園達(dá)35萬(wàn)畝以上。

不僅如此，安溪縣內(nèi)還實(shí)施“生態(tài)提升”工程，推行“山長(zhǎng)制”，持續(xù)推進(jìn)茶山生態(tài)修復(fù)工程，每年實(shí)施茶山生態(tài)提升3萬(wàn)畝以上，治理茶園水土流失8000畝以上……

在茶園管理的一系列“組合拳”實(shí)行后，安溪鐵觀音茶葉產(chǎn)量與質(zhì)量有了明顯的提升。2020年，安溪鐵觀音茶葉產(chǎn)量出現(xiàn)拐點(diǎn)，減產(chǎn)趨勢(shì)結(jié)束，春秋兩季的總產(chǎn)量為3.96萬(wàn)噸，同比增產(chǎn)12%。

圖13、2016年-2020年安溪鐵觀音產(chǎn)量情況

（4）匠心回歸，品質(zhì)提升顯著

烘焙比賽是第三屆安溪鐵觀音大師賽新增環(huán)節(jié)。新增烘焙比賽在考核選手的制茶功夫的同時(shí)，也引導(dǎo)著安溪鐵觀音傳統(tǒng)工藝的傳承和發(fā)揚(yáng)。

再則，茶葉初制環(huán)節(jié)的審評(píng)都是嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T23776-2018茶葉感官審評(píng)方法進(jìn)行的，這個(gè)評(píng)審方式也起到規(guī)范茶葉品質(zhì)的作用，現(xiàn)在市場(chǎng)上很少出現(xiàn)消青、拖酸現(xiàn)象。

第三，安溪鐵觀音大師賽的后續(xù)效應(yīng)強(qiáng)，大師名匠組建服務(wù)隊(duì)，以“傳幫帶”形式，傳授制茶經(jīng)驗(yàn)，先后下鄉(xiāng)累計(jì)超過(guò)500次，在各大茶產(chǎn)區(qū)幫扶茶農(nóng)對(duì)象近千人，帶動(dòng)和培養(yǎng)了眾多一線種茶、制茶能手，引導(dǎo)安溪茶產(chǎn)業(yè)理性健康發(fā)展與工匠精神回歸。

（5）大師賽對(duì)外推廣效益明顯

2020年，安溪縣可謂碩果累累。在2020年5月10日下午舉行的2020中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息發(fā)布會(huì)上，安溪鐵觀音在800多個(gè)品牌中脫穎而出，以1426.86億元位列區(qū)域品牌（地理標(biāo)志產(chǎn)品）價(jià)值第一，這是安溪鐵觀音首次位列區(qū)域品牌（地理標(biāo)志產(chǎn)品）價(jià)值第一，也是連續(xù)第五年名列全國(guó)茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第一。與去年相比，安溪鐵觀音品牌價(jià)值凈增1.43億元。

2020年3月，“福建省安溪縣安溪鐵觀音中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為第三批中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。

2020年3月，安溪縣獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)創(chuàng)建全國(guó)農(nóng)作物病蟲害“綠色防控示范縣”。

2020年8月，安溪縣獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)建設(shè)全國(guó)“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城項(xiàng)目試點(diǎn)縣。

2020年11月17日，在云南省勐?？h舉辦的十六屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)等活動(dòng)中，安溪縣被評(píng)為“‘十三五’茶業(yè)發(fā)展十強(qiáng)縣”第2名。

2020年11月27日，在重慶舉行的2020全國(guó)縣域數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展交流活動(dòng)中，安溪縣被評(píng)為“2020全國(guó)縣域數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展水平評(píng)價(jià)工作先進(jìn)縣”，位列全國(guó)第30位，福建省第1位。

在2020年11月30日下午，在北京舉行的第四批國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)示范市縣、“綠水青山就是金山銀山”實(shí)踐創(chuàng)新基地和“2018-2019綠色中國(guó)年度人物”授牌活動(dòng)中，安溪被授予“國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)示范縣”稱號(hào)。

不可否認(rèn)，安溪鐵觀音大師賽在整個(gè)安溪鐵觀音品牌發(fā)展中起著強(qiáng)有力的助推作用。總體來(lái)看，規(guī)范辦賽、勇于開(kāi)拓、不斷創(chuàng)新、強(qiáng)影響力等，幾大關(guān)鍵要素使其成為全國(guó)茶葉賽事的頂尖樣板。同時(shí)，安溪鐵觀音大師賽梳理了從茶園到茶杯的各個(gè)環(huán)節(jié)，提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量效益，帶動(dòng)茶農(nóng)增收，助推鄉(xiāng)村振興，可以說(shuō)是整個(gè)安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)升級(jí)的一個(gè)縮影。

撰文/蘇蒙萍

設(shè)計(jì)/許茹潔

責(zé)編/王妙容、大英

攝像/黃熙、汪陽(yáng)

值班編委/王妙容

注：內(nèi)容來(lái)源說(shuō)茶ShowCha，貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

在中國(guó)文化發(fā)展史上，往往把一切與農(nóng)業(yè)、植物相關(guān)的產(chǎn)業(yè)的發(fā)明發(fā)現(xiàn)人都?xì)w于神農(nóng)氏，毫不意外的，茶葉屬其中之一。

在這里我們暫且不考究這一傳說(shuō)的真假程度，但這足以證明茶葉在中國(guó)歷史上的漫長(zhǎng)歷程和地位——無(wú)論是生活必須品，還是精神狀態(tài)的表達(dá)品，茶都是其中最重要的東西之一。

不可回避的是，中國(guó)是茶葉大國(guó)，但不算茶葉強(qiáng)國(guó)。多年前，一句“十萬(wàn)個(gè)茶企比不過(guò)一個(gè)立頓”深深的刺傷了茶葉圈的從業(yè)人士，這同樣也是中國(guó)新茶業(yè)復(fù)興開(kāi)始的源動(dòng)力之一。各個(gè)茶類，各個(gè)茶品牌開(kāi)始奮起直追。

我們可以不諱言的說(shuō)，正是這些茶類和茶品牌的努力，讓整個(gè)中國(guó)茶業(yè)有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。

如果我們將2001年看做中國(guó)新茶業(yè)復(fù)興的元年，那么2020年距此時(shí)間，剛好20年。

與此同時(shí)，就在福建省泉州市安溪縣龍涓鄉(xiāng)華祥苑茶莊園中，屬于華祥苑茶業(yè)股份有限公司一場(chǎng)活動(dòng)也正在進(jìn)行，這個(gè)在中國(guó)新茶業(yè)復(fù)興過(guò)程中貢獻(xiàn)無(wú)數(shù)的茶企，從它的創(chuàng)始人肖文華先生創(chuàng)辦它一直到今天，2020年10月27日，剛好二十歲。

△華祥苑20周年慶典，嘉賓云集

毫無(wú)疑問(wèn)，華祥苑這二十年歷程中經(jīng)歷了無(wú)數(shù)風(fēng)雨，但同樣的，也創(chuàng)造了很多歷史，在中國(guó)茶葉領(lǐng)域開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)烏龍茶史上的三大里程碑事件，與茶界創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式的多個(gè)先河，引領(lǐng)著閩茶發(fā)展，更是描繪出了一部精彩紛呈的國(guó)茶二十年奮斗史。

所以，對(duì)于中國(guó)茶業(yè)來(lái)說(shuō)，華祥苑是不可或缺的企業(yè)，而在安溪鐵觀音這個(gè)品類中，則是最重要的品牌之一。曾經(jīng)那個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小茶企，通過(guò)一以貫之視茶葉品質(zhì)為企業(yè)命脈，將「讓世界愛(ài)上中國(guó)茶」的堅(jiān)定使命，以及不可撼動(dòng)的家國(guó)情懷作為己任，已然成長(zhǎng)為一個(gè)能夠肩負(fù)「中國(guó)茶文化復(fù)興與傳承」大任，享譽(yù)海內(nèi)外的知名頭部茶企。

這從本次華祥苑二十周年慶典的執(zhí)行機(jī)構(gòu)就可見(jiàn)一斑，其中指導(dǎo)單位為福建省商務(wù)廳、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、安溪縣人民政府;主辦單位當(dāng)然是華祥苑茶業(yè)股份有限公司;協(xié)辦單位為福建省誠(chéng)信促進(jìn)會(huì)、中國(guó)銀聯(lián)股份有限公司福建分公司。

而在慶典現(xiàn)場(chǎng)，更是大佬云集——從華祥苑董事長(zhǎng)肖文華坐鎮(zhèn)，到集合中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、中國(guó)茶學(xué)學(xué)科帶頭人陳宗懋，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶等茶界專家學(xué)者一同遙寄祝語(yǔ)，著名財(cái)經(jīng)作家吳曉波、商界企業(yè)大咖、各地政府領(lǐng)導(dǎo)，著名導(dǎo)演張紀(jì)中親臨現(xiàn)場(chǎng)助力茶文化傳播，再到央視財(cái)經(jīng)頻道主持人陳偉鴻全程主持，鳳凰網(wǎng)、央級(jí)媒體央視財(cái)經(jīng)APP、業(yè)內(nèi)媒體“說(shuō)茶”進(jìn)行全程直播，國(guó)內(nèi)百余家權(quán)威媒體到場(chǎng)報(bào)道。均借由這次難得的機(jī)會(huì)匯聚一堂，形成此次全國(guó)大聯(lián)歡下的一場(chǎng)思想盛宴。

△著名央視財(cái)經(jīng)頻道主持人陳偉鴻

01

大國(guó)品牌格局 華祥苑引領(lǐng)行業(yè)

15:00分，伴隨著一曲古箏裊裊的《高山流水》和悠美舞蹈，華祥苑茶業(yè)股份有限公司二十周年慶典正式開(kāi)始。

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶，雖然因時(shí)間原因未能親自到達(dá)慶典現(xiàn)場(chǎng)，但也送來(lái)了慶賀視頻。在視頻中，王會(huì)長(zhǎng)不但高度評(píng)價(jià)了華祥苑對(duì)于中國(guó)茶業(yè)所做出的貢獻(xiàn)，更指出，在國(guó)家方針“鄉(xiāng)村振興”這一活動(dòng)中，華祥苑始終致力于通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興工作，圍繞國(guó)家“五個(gè)振興”，踐行大國(guó)品牌的大擔(dān)當(dāng)。

事實(shí)上，華祥苑在這一點(diǎn)上走得很遠(yuǎn)，早在去年10月，華祥苑董事長(zhǎng)肖文華就已隨同廈門各大商協(xié)會(huì)代表、企業(yè)家代表們，深入赤溪村學(xué)習(xí)脫貧經(jīng)驗(yàn)，探尋鄉(xiāng)村振興之路。同期，華祥苑茶業(yè)同赤溪村展開(kāi)黨建共建、產(chǎn)業(yè)共建等多項(xiàng)合作。

2020年9月，華祥苑茶業(yè)更是攜手政府與國(guó)企，通過(guò)與廈航、壽寧縣政府三方共同打造扶貧示范基地，共同推出當(dāng)?shù)靥厣璋樉壠放疲瑪y手全閩樂(lè)購(gòu)、下鄉(xiāng)的味道聯(lián)合推出“福茶”產(chǎn)品一系列項(xiàng)目，助力壽寧茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，為“茶產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅(jiān)奔小康”找到一個(gè)全新的模式。

△華祥苑與廈航、壽寧縣政府共同打造扶貧示范基地：廈航農(nóng)莊壽寧高山茶文化中心

“我是茶農(nóng)的兒子，從小的夢(mèng)想是把茶帶出深山，讓更多人喝到好茶!”隨著肖董事長(zhǎng)的聲音，華祥苑20年發(fā)展歷程逐漸呈現(xiàn)在我們眼前。

90年代，當(dāng)肖文華騎著他那輛已經(jīng)伴隨他四年的腳踏車，穿行在廈門的大街小巷里賣茶，胸中升起的那個(gè)明年我就要開(kāi)個(gè)茶葉公司這個(gè)念頭的時(shí)候，相信他并不知道自己將創(chuàng)造一個(gè)什么樣的傳奇，更不知道自己將影響到這么多人，以及中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展。

畫面不斷地變化著，一個(gè)個(gè)熟悉的面孔出現(xiàn)在屏幕上，一件件所有華祥苑人親身經(jīng)歷的事情呈現(xiàn)在屏幕上——

2000年，肖文華開(kāi)始組建團(tuán)隊(duì);2001年，廈門華祥苑實(shí)業(yè)有限公司成立;2003年，華祥苑被指定為“釣魚臺(tái)國(guó)賓館指定用茶”;2006年，華祥苑「正韻品質(zhì)茶」禮獻(xiàn)聯(lián)合國(guó)絲綢之路活動(dòng);2008年，華祥苑成為唯一一家鐵觀音品牌入選北京奧運(yùn)會(huì);2008年，華祥苑「正韻品質(zhì)茶」禮贈(zèng)英國(guó)皇室安德魯王子;2010年，華祥苑獲上海世博會(huì)官方予特許生產(chǎn)商和零售商;2017年-2018年，華祥苑三度成為國(guó)禮，八次助力盛世茶敘;2019年，華祥苑成為第28屆金雞獎(jiǎng)唯一指定茶品牌;同年，入選CCTV《大國(guó)品牌》;2005年—2020年，華祥苑從借鑒西方葡萄酒莊模式開(kāi)始，持續(xù)布建核心產(chǎn)區(qū)八大茶莊園，堅(jiān)持從源頭把控品質(zhì);2020年，華祥苑二十年，即將開(kāi)啟下一個(gè)二十年的新征程!

這些片段和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，串起了大家的記憶，更讓人毫不懷疑，華祥苑人在用二十年的時(shí)光譜寫著自己的初心與夢(mèng)想?；蛟S，這只是遠(yuǎn)征路上的一小步。未來(lái)，相信助推“中國(guó)夢(mèng)”也將成為華祥苑茶業(yè)作為頭部茶企義不容辭的責(zé)任。

而，這一切，都將交給時(shí)間，無(wú)論多少個(gè)二十年，這份初心與夢(mèng)想，都或?qū)殡S華祥苑茶業(yè)一起刻畫與記錄品牌未來(lái)的道路。

02

八大莊園風(fēng)采亮相

推進(jìn)國(guó)際化茶莊園標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)

盛典的第一個(gè)高潮是由華祥苑20周年慶的VCR點(diǎn)燃的。

15：40分，隨著華祥苑20周年宣傳品的首次亮相，華祥苑歷時(shí)15年打造的八大茶莊園的面紗終于被挑開(kāi)了。事實(shí)上，這一刻也是華祥苑的員工與肖文華董事長(zhǎng)最能感同身受的一刻。現(xiàn)場(chǎng)的安靜中仿佛在醞釀一種情緒，無(wú)論是華祥苑的員工還是今天到來(lái)的來(lái)賓，也許在每一個(gè)人的心里，都有著屬于自己的華祥苑吧。

VCR并不算長(zhǎng)，它將華祥苑歷時(shí)15年打造八大茶莊園的歷程濃縮進(jìn)了5分鐘的時(shí)間里。

事實(shí)上，從2005年開(kāi)始，華祥苑就借鑒了西方葡萄酒莊園模式，融合東方各大權(quán)威，堅(jiān)持從源頭把控品質(zhì)，不斷推進(jìn)茶莊園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，創(chuàng)立新時(shí)代中國(guó)茶的品質(zhì)標(biāo)桿模式以助力鄉(xiāng)村振興。除了鐵觀音的莊園他們建在了安溪龍涓，其他的莊園更是布局在了全國(guó)各個(gè)茶品類的核心區(qū)域：白茶莊園建于福鼎、巖茶莊園建于武夷山、紅茶莊園建于寧德、普洱茶莊園建于勐海、龍井莊園建于浙江、綠茶莊園建于信陽(yáng)……

△華祥苑八大茶莊園

看得出來(lái)，在產(chǎn)業(yè)布局上，華祥苑在下一盤很大的棋，他們不斷努力讓每個(gè)茶莊園都能夠成為全鏈條茶葉科研基地，真正實(shí)現(xiàn)其體系內(nèi)全品類茶葉從源頭把控品質(zhì)，其核心目的更是以茶莊園經(jīng)濟(jì)的發(fā)展引進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)技術(shù)人才，吸引青壯年返鄉(xiāng);積極推動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，有力促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，奠定鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

所以，這一場(chǎng)二十周年慶典的盛會(huì)，華祥苑將其命名為《回歸初心，茶莊園助力鄉(xiāng)村振興》，個(gè)中所蘊(yùn)含的企業(yè)對(duì)社會(huì)的回報(bào)和濃濃的社會(huì)責(zé)任感可見(jiàn)一斑。

接下來(lái)，陳宗懋院士的祝賀視頻將華祥苑八大莊園正式展示在了參會(huì)者面前。華祥苑歷時(shí)15年，在多地完成了八大茶莊園的布局，囊括了烏龍茶、紅茶、白茶、綠茶和黑茶等中國(guó)核心茶品類。而陳院士從專業(yè)的角度為大家解讀了華祥苑如何從源頭把控品質(zhì)，不斷推進(jìn)茶莊園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

也許是在陳院士的講述中，肖文華董事長(zhǎng)回憶起建設(shè)這些莊園時(shí)的艱辛和磨難，所以在他發(fā)言的時(shí)候顯得有些感慨，他說(shuō)祖輩一脈相傳的茶魂，讓他與茶葉癡纏廝守了二十余載，一直堅(jiān)持走下去，沒(méi)有什么比茶更好的事情了!

03

用一杯好茶敬感恩

茶莊園成助力鄉(xiāng)村振興的動(dòng)力源泉

情從茶起，一往而深!在回顧20年來(lái)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴之后，不論是華祥苑人，亦或是在場(chǎng)的嘉賓感動(dòng)之情油然而生。而，所有深厚的情誼都融入到了手里的這杯好茶之中。

顯然，華祥苑的成長(zhǎng)，除了自身堅(jiān)持初心，不斷砥礪前行外，更離不開(kāi)國(guó)家與政府的幫扶。當(dāng)我們看到一個(gè)茶企，將復(fù)興中國(guó)傳統(tǒng)茶文化看作是一種使命和一份責(zé)任。甚至，讓國(guó)人乃至世界都能感受到中國(guó)茶的盛世魅力，這不僅是華祥苑的初心與夢(mèng)想，也是華祥苑始終懷抱著一顆感恩之心。

與之對(duì)應(yīng)的是，因?yàn)檫@顆感恩之心，更是華祥苑作為頭部茶企義不容辭的責(zé)任。

因?yàn)槿A祥苑一直確定——國(guó)家強(qiáng)大，企業(yè)才會(huì)有更多的發(fā)展空間和出路。

近年來(lái)，華祥苑在積極響應(yīng)大政方針，堅(jiān)持發(fā)展、回報(bào)社會(huì)的同時(shí)，也不忘飲水思源，踐行感恩。圍繞國(guó)家“五個(gè)振興”，數(shù)次攜手政企通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興工作。并且，首推“茶產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅(jiān)奔小康”的助農(nóng)新模式，通過(guò)深入到源頭進(jìn)行茶產(chǎn)業(yè)幫扶，在赤溪村、竹管垅鄉(xiāng)等地開(kāi)展特色茶產(chǎn)業(yè)幫扶項(xiàng)目，助力當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展，能從茶品質(zhì)上得到很大的提高。

并且，聯(lián)合政企與各界知名人士，能匯聚更強(qiáng)大的力量，讓幫扶的源頭形成一種長(zhǎng)期的知名產(chǎn)品，成為自身強(qiáng)有力的品牌。從而真正實(shí)現(xiàn)從“輸血扶貧”到“造血振興”的轉(zhuǎn)變，并積極向全國(guó)、全世界大力推薦福建的茶，踐行民企的社會(huì)責(zé)任，致力于通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)推進(jìn)精準(zhǔn)扶貧。

企業(yè)家的初心，大師的匠心沉淀出華祥苑獨(dú)有的底色，在過(guò)往的20年中，華祥苑八大茶莊園建設(shè)也受到所在地政府、領(lǐng)導(dǎo)的鼓勵(lì)、支持和肯定?，F(xiàn)場(chǎng)，各地政府和領(lǐng)導(dǎo)分別為華祥苑頒發(fā)了“福建茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“茶莊園標(biāo)準(zhǔn)化示范單位”、“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)助力鄉(xiāng)村振興模范企業(yè)”、“鄉(xiāng)村振興示范企業(yè)”、“產(chǎn)業(yè)扶貧創(chuàng)新企業(yè)”、“茶莊園助力鄉(xiāng)村振興示范龍頭企業(yè)”6項(xiàng)榮譽(yù)大獎(jiǎng)。

△寧德市壽寧縣縣委常委贈(zèng)送“書記廊橋”模型

△華祥苑茶莊園產(chǎn)業(yè)研究院的揭牌儀式

△華祥苑茶莊園成助力鄉(xiāng)村振興獲6項(xiàng)榮譽(yù)大獎(jiǎng)

頒獎(jiǎng)結(jié)束后，我們看到了著名導(dǎo)演張紀(jì)中站在了舞臺(tái)中央?；蛟S，會(huì)有人詫異身處文娛界的張紀(jì)中導(dǎo)演，為何會(huì)與華祥苑有所關(guān)聯(lián)。實(shí)際上，這已經(jīng)不是他們的首次牽手，在此之前，他們就因?yàn)橐槐爸r(nóng)奔小康”的福茶而結(jié)緣。

△著名導(dǎo)演張紀(jì)中

作為中國(guó)的著名導(dǎo)演，張紀(jì)中不僅為我們帶來(lái)了眾多膾炙人口的影視作品。同時(shí)，熱衷于傳統(tǒng)國(guó)學(xué)的他，也一直認(rèn)為“推廣傳統(tǒng)文化的傳承就是公益”。而，茶葉作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要符號(hào)，也成為了兩者之間不可或缺的紐帶。

于是，2020年9月29日的全閩樂(lè)購(gòu)·下鄉(xiāng)的味道·華祥苑“以茶為媒新模式·助力壽寧奔小康”的福茶新品直播節(jié)活動(dòng)上，張紀(jì)中與肖文華同時(shí)現(xiàn)身直播間，為廣大網(wǎng)友推薦一杯“福茶”，共同助力壽寧茶產(chǎn)業(yè)，讓世界認(rèn)識(shí)一杯中國(guó)茶。

而此刻，張紀(jì)中導(dǎo)演與中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)周國(guó)富、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)高級(jí)顧問(wèn) 莊先、安溪縣政府等領(lǐng)導(dǎo)代表，以及華祥苑董事長(zhǎng)肖文華推動(dòng)沙金啟動(dòng)桿，點(diǎn)亮“茶莊園助力鄉(xiāng)村振興”地圖，也預(yù)示著“振興聯(lián)盟”正式成立。

未來(lái)，相信華祥苑在“振興聯(lián)盟”以及更多以“鄉(xiāng)村振興”為目標(biāo)的同仁助力下，將繼續(xù)不斷前行。通過(guò)“茶產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅(jiān)奔小康”的新模式，會(huì)發(fā)掘出更多的地方茶，讓更多的好茶成為耀眼的明星。也讓我們看到，華祥苑以大國(guó)品牌固有的“輻射力”構(gòu)筑起一個(gè)品牌平臺(tái)，整合帶動(dòng)眾多被低估的茶葉資源，為市場(chǎng)帶來(lái)更豐富的產(chǎn)品和服務(wù)，助力更多的茶產(chǎn)業(yè)奔向小康。

而，華祥苑也將在公益路上又一次譜寫了新篇章，我們拭目以待!

△中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳國(guó)富主題分享《大國(guó)品牌華祥苑，讓世界愛(ài)上中國(guó)茶》

△鄉(xiāng)村振興聯(lián)盟正式成立

04

以國(guó)貨之光的標(biāo)準(zhǔn)

重新定義中國(guó)好茶

而隨后會(huì)場(chǎng)里展示了20年來(lái)，華祥苑生產(chǎn)的全系產(chǎn)品?，F(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓處傳來(lái)各種竊竊私語(yǔ)的聲音，“那一款我2007年買過(guò)，無(wú)論香氣還是觀音韻都好得很，不過(guò)后來(lái)這個(gè)包裝沒(méi)有了……”，“如果這些茶放到市場(chǎng)上，不知道會(huì)惹來(lái)多少人瘋搶?”，“如果可以把那款老肖開(kāi)公司第一年做的鐵觀音拿來(lái)喝了就好了”……

毫無(wú)疑問(wèn)，這些都是華祥苑二十年來(lái)，最彌足珍貴的成果。

在一曲激動(dòng)人心的《我和我的祖國(guó)》之后，被稱作被稱作“國(guó)茶之光”華祥苑國(guó)繽茶“小藍(lán)罐”產(chǎn)品家族登場(chǎng)。

隨后，中國(guó)著名的財(cái)經(jīng)作家吳曉波先生打開(kāi)了接下來(lái)的篇章——在這場(chǎng)盛會(huì)上，吳曉波先生作了名為《從莊園品質(zhì)到國(guó)貨之光》的演講：從新國(guó)貨到新國(guó)茶，在中國(guó)品牌走入精細(xì)化時(shí)代下，如何做好大國(guó)品牌擔(dān)當(dāng)?shù)闹袊?guó)茶。

△吳曉波作主題演講——《從莊園品質(zhì)到國(guó)貨之光》

吳曉波說(shuō)：“華祥苑的20年，代表了中國(guó)新茶葉人的當(dāng)代實(shí)驗(yàn)。品牌是時(shí)間的玫瑰，好茶是天地的恩賜?！闭\(chéng)然，華祥苑20年點(diǎn)點(diǎn)滴滴的變革，無(wú)疑是中國(guó)當(dāng)代茶葉領(lǐng)域發(fā)展的縮影。當(dāng)我們?nèi)タ剂恳患也杵蟮臅r(shí)候，也必須是具有「新國(guó)貨·大國(guó)品牌」精神，有專業(yè)品質(zhì)、有工藝標(biāo)準(zhǔn)、有堅(jiān)守正道、有復(fù)興傳承、有民族情懷、有責(zé)任擔(dān)當(dāng)……

隨后，吳曉波、飛鶴乳業(yè)有限公司董事長(zhǎng)冷友斌、華祥苑茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)肖文華、央視財(cái)經(jīng)主持人陳偉鴻、CCTV大國(guó)品牌總出品人吳綱現(xiàn)場(chǎng)展開(kāi)圓桌對(duì)話茶敘，共同圍繞“國(guó)貨之光的標(biāo)準(zhǔn)”的話題進(jìn)行了探討，尋找可以成為盛放在時(shí)間里的玫瑰。

△圓桌對(duì)話茶敘

而各位大佬所指出的新國(guó)貨所對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不與華祥苑「大國(guó)品牌」所契合。

華祥苑從2001年成立開(kāi)始，一以貫之將品質(zhì)視為企業(yè)核心命脈。用二十載的時(shí)間，不斷前行，創(chuàng)造著一個(gè)個(gè)茶界傳奇與歷史。

如今，已成為「大國(guó)品牌」的華祥苑，用心打造品牌，匠心打磨產(chǎn)品，受到國(guó)家信賴。在金磚以來(lái)三成國(guó)禮、八助外交盛世茶敘，頻頻亮相國(guó)際舞臺(tái)。以及被76國(guó)元首品鑒成為了世界難忘的中國(guó)記憶。成功引領(lǐng)閩茶走向國(guó)際化，在閩茶的傳播與推廣之路上可謂是碩果累累。

這正是「新國(guó)貨·大國(guó)品牌」下最好的體現(xiàn)!而這更是各位大佬今天在這里作出深入探討的最大理由。

與此同時(shí)，華祥苑的匠心精神也為它獲得“連續(xù)三年烏龍茶高端銷量領(lǐng)先(2017-2019)”的榮譽(yù)，贏得消費(fèi)者的好評(píng)與市場(chǎng)的一致認(rèn)可。而作為曾見(jiàn)證華為、農(nóng)夫山泉等一系列國(guó)牌獲得市場(chǎng)認(rèn)可，全球最大的企業(yè)增長(zhǎng)咨詢公司及全球數(shù)據(jù)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的弗若斯特沙利文咨詢公司，經(jīng)沙利文詳細(xì)的調(diào)研及研究，為華祥苑茶業(yè)股份有限公司頒發(fā)“烏龍茶高端銷量全國(guó)領(lǐng)先”的獎(jiǎng)項(xiàng)，更是市場(chǎng)對(duì)華祥苑極具分量的認(rèn)可。

△沙利文公司大中華區(qū)合伙人王晨暉為華祥苑頒發(fā)“烏龍茶高端銷量全國(guó)領(lǐng)先”獎(jiǎng)項(xiàng)

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唱響行業(yè)最強(qiáng)音

共慶華祥苑20載春夏秋冬

當(dāng)所有人還沉浸在信息量巨大的思想盛宴中時(shí)，一曲《我只在乎你》拉開(kāi)了華祥苑人溫馨的一幕。20年的春夏秋冬成就華祥苑，離不開(kāi)董事長(zhǎng)肖文華的正確領(lǐng)導(dǎo)和高瞻遠(yuǎn)矚，更離不開(kāi)每一個(gè)為華祥苑付出辛勞的人。

過(guò)往的努力迎來(lái)了如今的碩果，今年是華祥苑第20個(gè)年頭，也是一個(gè)全新的開(kāi)始。今年華祥苑的茶葉版圖再一次擴(kuò)張，在全國(guó)新增100家門店。加上以往的門店，華祥苑在全國(guó)已經(jīng)有2020家門店，這是一個(gè)新的里程碑，這是一個(gè)值得紀(jì)念的時(shí)刻。

△福建農(nóng)林大學(xué)企業(yè)管理系主任，研究生導(dǎo)師，福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)楊文為華祥苑頒發(fā)第2020家門店證書

△華祥苑榮獲“2017-2020年度脫貧攻堅(jiān)工作突出貢獻(xiàn)單位”、“‘愛(ài)心廈門’建設(shè)優(yōu)秀企業(yè)”、“中國(guó)茶文化傳播大使”、“茶行業(yè)大國(guó)品牌典范”、“正韻閩茶傳承品牌”五項(xiàng)殊榮

在這場(chǎng)迎接華祥苑20周年的盛典上，我們也看到一群站在華祥苑巨人背后默默付出之人。優(yōu)秀員工、優(yōu)秀經(jīng)銷商、二十年貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、優(yōu)秀合作伙伴、品牌形象大使……這些表彰也是肖文華、華祥苑對(duì)他們多年付出的肯定與感恩。

△華祥苑優(yōu)秀員工

△華祥苑優(yōu)秀合作伙伴

不得不說(shuō)，正是因?yàn)橛羞@群可愛(ài)的人，華祥苑前行的步伐才能更加堅(jiān)定。隨后，在華祥苑的公司形象歌曲《分享好時(shí)光》大合唱中，現(xiàn)場(chǎng)氣氛被推向頂點(diǎn)。深情音樂(lè)，讓在場(chǎng)所有人在回顧華祥苑20載春夏秋冬的歷程和壯舉后，也不禁為華祥苑鼓掌吶喊。

共品一杯國(guó)繽茶，共慶華祥苑20載春夏秋冬。不得不說(shuō)，好茶，值得我們?cè)谌松拿恳粋€(gè)重要時(shí)刻，與人分享!而在一杯國(guó)繽茶中，中國(guó)和世界的距離也更近了!讓世界愛(ài)上中國(guó)茶，華祥苑的下一個(gè)征程開(kāi)始了。

△吳曉波接受各大媒體采訪

△肖文華接受各大媒體采訪

第二屆安溪鐵觀音大師賽系列節(jié)目：

11月20日18:00，福建電視臺(tái)綜合頻道播出《第二屆安溪鐵觀音大師賽頒獎(jiǎng)儀式》；

11月30日22:45，福建電視臺(tái)公共頻道播出《第二屆安溪鐵觀音大師賽側(cè)記（總結(jié)篇）》；

12月1日22:45，福建電視臺(tái)公共頻道播播出《安溪鐵觀音傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的綠色升級(jí)之路》；

12月2日22:45，福建電視臺(tái)公共頻道播播出《安溪鐵觀音的生態(tài)茶莊園建設(shè)》。

以上節(jié)目由“說(shuō)茶”出品

12月1日22:45，福建電視臺(tái)公共頻道播出

《安溪鐵觀音傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的綠色升級(jí)之路》

如果沒(méi)WIFI，建議先收藏，我們還準(zhǔn)備了文字版本~

第二屆安溪鐵觀音大師賽在經(jīng)歷6個(gè)月的鏖戰(zhàn)，最后的前十強(qiáng)榜單終于誕生了。在上周的播出的十強(qiáng)名錄中，我們也看到了他們的風(fēng)采。他們代表著安溪制茶技術(shù)的巔峰，也是茶園管理的高手。接下來(lái)，我們將走進(jìn)制茶名師的家鄉(xiāng)，走進(jìn)安溪生態(tài)茶園，帶您領(lǐng)略什么是真正的安溪鐵觀音茶園。

追源尋韻，原鄉(xiāng)西坪

?西坪茶園

說(shuō)到鐵觀音，就一定要去它的發(fā)源地——西坪鎮(zhèn)看看。西坪鎮(zhèn)關(guān)于茶的歷史可追溯到1000多年前，經(jīng)過(guò)上千年的發(fā)展，形成了極具鐵觀音特色的茶文化底蘊(yùn)，尤為著名的，便是兩個(gè)美麗的傳說(shuō)： “皇帝賜名說(shuō)”和“觀音托夢(mèng)說(shuō)”。

?西坪鎮(zhèn)黨委書記陳杉福

“

“西坪是鐵觀音的發(fā)源地，擁有兩個(gè)美麗的傳說(shuō)。一個(gè)是皇帝賜名說(shuō)，一個(gè)是觀音托夢(mèng)說(shuō)。歷年來(lái)西坪的茶文化底蘊(yùn)最為渾厚，上可以追溯到，五百年以前的，老百姓也是從事長(zhǎng)期從事這個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)這一個(gè)方面上。幾百年來(lái)的發(fā)展形成跟積淀了一些渾厚的茶文化?！?/span>

——西坪鎮(zhèn)黨委書記陳杉福

”

除了兩個(gè)美麗的傳說(shuō)之外，西坪鎮(zhèn)還有許許多多的茶文化印記，一條“原鄉(xiāng) | 十里茶路”將這些散落于各處的古跡串聯(lián)起來(lái)，一首《鐵觀音故鄉(xiāng)》將茶文化氣息體現(xiàn)得淋漓盡致，西坪鎮(zhèn)的 “鐵觀音特色小鎮(zhèn)”氣質(zhì)已經(jīng)開(kāi)始顯現(xiàn)了。

“

“所以說(shuō)西坪鎮(zhèn)的黨委政府對(duì)這一個(gè)茶文化，包括這一些文化古跡的是尤為重視。一方面，就是把這一些分散在各個(gè)點(diǎn)上，這些有著茶文化印記，茶印記的這一些古跡，把它串點(diǎn)成線，打造成一條原鄉(xiāng)十里茶路。今后往高層面的來(lái)講，就是準(zhǔn)備打造一個(gè)鐵觀音特色小鎮(zhèn)，以后就集尋根探源、茶旅為一體的鐵觀音特色小鎮(zhèn)?！?/span>

——西坪鎮(zhèn)黨委書記陳杉福

”

西坪鎮(zhèn)除了茶文化氣息特別濃厚，在鐵觀音科技發(fā)展上也頗有建樹，曾獲得過(guò)“國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)”的——“短穗扦插”技術(shù)，便是西坪鎮(zhèn)茶農(nóng)發(fā)明的。

“

“民國(guó)年間，西坪的老百姓就發(fā)明了一種叫短穗扦插。短穗扦插，就是只要一芽一葉一梗。一芽就是這上面的一個(gè)小芽，這邊一個(gè)葉，一點(diǎn)小梗就像這一個(gè)上來(lái)就可以，截成三段，就是短穗扦插法?！?/span>

——西坪鎮(zhèn)黨委書記陳杉福

”

來(lái)自西坪鎮(zhèn)的王木輝，同時(shí)參與了兩屆安溪鐵觀音大師賽，今年最終斬獲名匠殊榮，他與我們分享了連續(xù)參加兩屆大師賽的原因。

?第二屆安溪鐵觀音大師賽名匠王木輝

“

“我們這邊是老茶區(qū)了，有很多老師傅。像我們鄰居這些農(nóng)戶，有的在茶園管理方面很拿手，有的在茶葉初制這方面會(huì)比較拿手。如果能把他們集中起來(lái)因才施用，在哪方面比較拿手的，你就管哪方面的，然后集約化、集中起來(lái)，推動(dòng)整個(gè)村的茶產(chǎn)業(yè)（提高）?！?/p>

——第二屆安溪鐵觀音大師賽名匠王木輝

”

追源尋韻，原鄉(xiāng)西坪。有文化，有技術(shù)；有母樹，有傳說(shuō)；有古寨，有民居；有《鐵觀音故鄉(xiāng)》，有《原鄉(xiāng) | 十里茶路》，一個(gè)極具茶文化氣息的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一個(gè)“鐵觀音特色小鎮(zhèn)”氣質(zhì)初顯的西坪，必將在上千年的茶文化歷史引導(dǎo)下，茶旅融合，鄉(xiāng)村振興，助推安溪鐵觀音實(shí)現(xiàn)二次騰飛。

祥華觀音，盛產(chǎn)名師

?祥華茶園

如果你是一個(gè)“鐵粉”，除了尋根探源，對(duì)鐵觀音制作工藝也一定頗有了解。說(shuō)到工藝，就不得不提有著“一鄉(xiāng)十茶王”之美譽(yù)的祥華鄉(xiāng)了。不僅如此，在本屆大師賽前十強(qiáng)也占了四席之多，分別是陳寧石、陳雙泉、詹忠輝、詹朱祥。據(jù)介紹，祥華鄉(xiāng)是安溪鐵觀音秋茶做得最遲的一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，我們幸運(yùn)地趕上了最后一波茶葉制作，感受了祥華鄉(xiāng)茶農(nóng)對(duì)于制茶工藝的茶者匠心。

?第二屆安溪鐵觀音大師賽名匠陳寧石

“

“我們這個(gè)茶葉，做法是看個(gè)人經(jīng)驗(yàn)。其實(shí)最好的就是這三葉，這三葉把好，它這個(gè)梗比較長(zhǎng)，梗比較長(zhǎng)走水的時(shí)候，會(huì)比較均勻。”

——第二屆安溪鐵觀音大師賽名匠陳寧石

”

?第二屆安溪鐵觀音大師賽名匠陳雙泉

“

“做茶就是每一道工序，都要很講究，都有互補(bǔ)性。如果你一道出差錯(cuò)了，你就滿盤皆輸了?！?/span>

——第二屆安溪鐵觀音大師賽名匠陳雙泉

”

“祥華觀音、茶葉極品！”不得不說(shuō)，祥華鄉(xiāng)真是一個(gè)盛產(chǎn)制茶名師的地方。不僅茶農(nóng)“茶者匠心”，祥華鄉(xiāng)政府在鐵觀音市場(chǎng)回歸上，也同樣“獨(dú)具匠心”。

?祥華鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)蘇清江

“

“我們?nèi)ツ贽k的第二屆茶事活動(dòng)，第二場(chǎng)活動(dòng)搬到普寧市人民廣場(chǎng)，那個(gè)效果非常好。完了我們又組團(tuán)到里湖，2016年的市場(chǎng)去看了，他現(xiàn)在有一個(gè)細(xì)節(jié)改變了，主營(yíng)安溪鐵觀音，字跟（其他茶類）是一樣大的。這是一個(gè)細(xì)節(jié)，但是從這個(gè)細(xì)節(jié)看出，我們舉辦這些活動(dòng)，就把我們流失的這些陣地，我們奪回來(lái)了。其實(shí)就是說(shuō)，有經(jīng)歷一個(gè)挫折，我們就通過(guò)這些走出去辦茶事活動(dòng)，讓外界知道，我們安溪鐵觀音就是這么好。”

——祥華鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)蘇清江

”

安溪鐵觀音近幾年力推“回歸傳統(tǒng)”，這也是祥華鄉(xiāng)始終都在堅(jiān)持的方向，是吸引外地客商年年來(lái)尋“觀音韻”的魅力，是祥華鄉(xiāng)走出去的力量，是將原來(lái)的市場(chǎng)一個(gè)一個(gè)奪回來(lái)的底氣！

?客商

“

“今年的秋茶，質(zhì)量都比往年好。一個(gè)就是我們產(chǎn)區(qū)提倡傳統(tǒng)手工制作，茶樣整體水平都有上升，茶的香氣各方面都比往年要好，價(jià)格也會(huì)稍微貴一點(diǎn)。”

——客商

”

?第二屆安溪鐵觀音大師賽名匠詹忠輝

“

“回歸傳統(tǒng)，我覺(jué)得就是要回歸原生態(tài)，首先大環(huán)境要回歸，才能做好傳統(tǒng)茶。”

——第二屆安溪鐵觀音大師賽名匠詹忠輝

”

積極走出去，將原來(lái)的市場(chǎng)一個(gè)一個(gè)奪回來(lái)；堅(jiān)持傳統(tǒng)，堅(jiān)持生態(tài)，打造“名山、名茶、名牌”的祥華特色鐵觀音路線。發(fā)揚(yáng)祥華鄉(xiāng)“一鄉(xiāng)十茶王”“10強(qiáng)4名匠”盛產(chǎn)制茶名師的精神，讓安溪鐵觀音再次“香飄世界”。

中國(guó)茶葉第一鎮(zhèn) 感德鎮(zhèn)

?感德茶園

2009年，感德鎮(zhèn)擁有茶園5.8萬(wàn)畝，茶產(chǎn)量4500噸，茶葉產(chǎn)值超10億元人民幣，在全國(guó)各茶葉主產(chǎn)區(qū)，單個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶業(yè)達(dá)到這個(gè)規(guī)模的絕無(wú)僅有。因此，2010年中國(guó)商業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)正式授予感德鎮(zhèn)“中國(guó)茶葉第一鎮(zhèn)”的榮譽(yù)。我們到達(dá)感德鎮(zhèn)時(shí)，恰逢茶葉交易尾聲，但人群依然熙熙攘攘，每個(gè)人臉上都洋溢著笑容。

?茶商

“

“去年差不多是六十，今年就漲到了八十，價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比往年的高一點(diǎn)。那數(shù)量就看茶葉了，看茶葉質(zhì)量啊然后市場(chǎng)需求那樣子啊。（來(lái)的次數(shù)）每年都是挺多的，像我今年就過(guò)來(lái)了十幾趟了。”

——茶商

”

茶商茶農(nóng)對(duì)今年秋茶品質(zhì)的一致認(rèn)可，除了遇到十年來(lái)最好的天氣之外，跟感德鎮(zhèn)近幾年大力推行生態(tài)茶園建設(shè)有著密不可分的關(guān)系。在本屆大師賽十強(qiáng)之一的選手——許金錫的茶園，我們就感受到了全新的茶園生態(tài)。

?第二屆安溪鐵觀音大師賽名匠許金錫

“

“前面一點(diǎn)那就是我們上次選手了參加比賽的茶園。這片茶園的我們都是采用有機(jī)的方式來(lái)管理的，你看這里種植的種植豆科植物啊這些，前段時(shí)間還還長(zhǎng)的好多豆。這些是黃板紙，主要是誘蟲用的?！?/span>

——第二屆安溪鐵觀音大師賽名匠許金錫

”

2臺(tái)攝影機(jī)，2個(gè)腳架，4個(gè)人，5輛摩托車，20分鐘才能到達(dá)的茶園，讓我們開(kāi)始對(duì)感德鎮(zhèn)茶園生態(tài)有了新的認(rèn)識(shí)。而在感德鎮(zhèn)茶業(yè)服務(wù)中心主任裴傳枝的帶領(lǐng)下，看了鎮(zhèn)區(qū)附近的茶園，便對(duì)感德鎮(zhèn)的茶園生態(tài)有了直接的改觀。

??感德鎮(zhèn)茶業(yè)服務(wù)中心主任裴傳枝

“

“我們政府在茶園這一塊，其實(shí)做的很多很多了。從十年前開(kāi)始，我們就提倡用有機(jī)肥來(lái)代替化肥。然后這三年來(lái)就又不一樣，就是我們提倡茶樹留高、梯壁留草，提高生物的多樣性。以前我們像這個(gè)茶樹，只有三十公分左右，但是那個(gè)抗性很差。現(xiàn)在這個(gè)差不多留了九十到1米左右吧，樹有多高根就有多深，根深了抗性就比較強(qiáng)。”

——感德鎮(zhèn)茶業(yè)服務(wù)中心主任裴傳枝

”

除了在生態(tài)茶園建設(shè)上發(fā)力，首創(chuàng)“山長(zhǎng)制”，將茶山生態(tài)的修復(fù)和管理細(xì)節(jié)工作責(zé)任到“山長(zhǎng)”，助推茶園生態(tài)更快修復(fù)。除此之外，感德鎮(zhèn)也提倡成立了“鐵觀音技術(shù)研究會(huì)”，培養(yǎng)更多的年輕制茶能手接班人。從茶園生態(tài)到制茶工藝的注重，從茶園到茶杯的質(zhì)量管控，從茶葉交易市場(chǎng)更加熱鬧非凡，從茶園生態(tài)的大為改觀，中國(guó)茶葉第一鎮(zhèn)——感德鎮(zhèn)，已經(jīng)元?dú)鉂M滿，安溪鐵觀音實(shí)現(xiàn)二次騰飛指日可待！

如果說(shuō)西坪、感德、祥華是安溪的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的代表，是安溪茶葉的輝煌的代表，那么在近年來(lái)快速發(fā)展的龍涓、長(zhǎng)坑、虎丘等安溪多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)在茶業(yè)打造上另辟蹊徑，取得了很多的成績(jī)。下期節(jié)目，讓我們一起走進(jìn)這些安溪的新興產(chǎn)茶區(qū)，一起去了解一下他們又有哪些鮮為人知的故事。