作為中國十大名茶之首西湖龍井自有名起便一直是中國茶史濃墨重彩的一筆
常聽聞的西湖龍井其來源你知道多少?今日，就讓我們穿越千年歷史一起去尋根問茶
茶為“國飲”，杭為“茶都”。杭州是中華五千年文明史的圣地，亦是西湖龍井茶的發(fā)源地，其產(chǎn)茶歷史距今已有千年。在距今八千年前的杭州跨湖橋遺址中，曾出土了世界上最早的“茶樹種籽”，證明了杭州有茶屬茶樹種至少在八千年以上。
△ 新石器時代茶籽 浙江杭州跨湖橋出土相傳南北朝著名詩人謝靈運在下天竺翻譯佛經(jīng)時，從浙江天臺山引種植于下天竺。
唐時，茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》有關(guān)于杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載，即“錢塘生天竺、靈隱二寺”。此時，茶的采制據(jù)《茶經(jīng)》所述，為蒸青團茶。
后漢乾祐二年(949年)，龍井村西北落暉塢內(nèi)當(dāng)?shù)鼐用衲季壴诖私▓髧唇?jīng)院，即龍井寺前身。北宋熙寧年間改稱壽圣院。
北宋景祐元年(1034年)，杭州太守胡則退休后，隱居壽圣院，他從山對面的靈隱天竺帶來茶籽并播種成功，正式開啟了龍井村種茶的歷史。
北宋元豐二年(1079年)，一代名僧辯才法師從上天竺退居龍井村壽圣院，之后在獅峰山麓開山種茶、品茗誦經(jīng)。元豐七年(1084年)，趙抃來杭謁辯才大師，往來詩文中有“龍泓亭上點龍烹茶”之句。
元祐四年(1089年)，蘇軾在杭州品飲龍井貢茶，并于龍井村壽圣院拜訪辯才法師時，手書“老龍井”匾額，至今尚存于獅峰山的懸?guī)r上。
這里還有一個頗為有趣的故事。據(jù)蘇東坡《書辯才韻詩帖》：“辯才老師退居龍井，不復(fù)出入。軾往見之，常出至風(fēng)篁嶺。左右驚曰：“遠公復(fù)過虎溪矣?！鞭q才笑曰：“杜子美不云乎：‘與子成二老，來往亦風(fēng)流。’”因作亭嶺上，名之曰“過溪”，亦曰“二老”?！?/p>
意思講的是：蘇東坡去龍井探望隱居的辯才大師，兩人一見如故，蘇東坡走時辯才大師送行，辯才大師曾經(jīng)定下規(guī)矩，送客最遠不過虎溪，而這一次他一送送過了虎溪，左右的隨從驚呼：“遠公又過虎溪了。”于是就在溪上建亭，名“過溪亭”。
在宋代，龍井茶區(qū)已初具規(guī)模，當(dāng)時靈隱下天竺香林洞產(chǎn)的“香林茶”，上天竺白云峰產(chǎn)的“白云茶”和葛嶺寶云山產(chǎn)的“寶云茶”均被列為貢品。元代虞集《次鄧文原游龍井》云：“徘徊龍井上，云氣起晴晝。澄公愛客至，取水挹幽竇。坐我薝蔔中，余香不聞嗅。但見瓢中清，翠影落群岫。烹煎黃金芽，不取谷雨后。同來二三子，三咽不忍漱。” 記述了當(dāng)時龍井茶采摘、品茗的場景。
宋元時，雖未見“龍井茶”之名，卻可見記述龍井產(chǎn)茶的詩文。
“龍井”茶名見于記載，始自明代幾位錢塘人的茶書著述。田藝蘅《煮泉小品》：“今武林諸泉，惟龍泓入品，而茶亦惟龍泓山為最。蓋茲山深厚高大，佳麗秀越，為兩山之主?！饼埦杳鲿r僅指老龍泓周圍十?dāng)?shù)畝地所出之茶。高濂《遵生八箋?飲饌服食箋?論茶品》記：“如杭之龍泓(即龍井也)，茶真者，天池不能及也?！泵魅f歷《錢塘縣志?物產(chǎn)》載：“茶，出老龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異。”許次紓的《茶疏》記載“……錢唐之龍井，香氣濃郁，并可雁行，與岕頡頏”，這里的“龍井”已經(jīng)很明確指向為茶名了。
可以說，歷史上“龍井”這一名稱，是地名、泉名、村名，如今多為茶名?！拔骱埦?、“龍井茶”已成為杭州市西湖區(qū)以及浙江18個縣(市、區(qū))的區(qū)域公共品牌。
浙茶集團“獅峰”牌西湖龍井則是以西湖龍井優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地獅子峰命名?！蔼{”作為龍井茶字號之一，僅指獅子峰一帶所產(chǎn)茶葉，其龍井色澤嫩黃泛綠，香氣清高持久，滋味甘鮮醇和，被譽為“龍井之巔”。
“珍品龍井，源自獅峰”。自1983年作為龍井茶第一個注冊品牌成功注冊以來，“獅峰”堅持每年最好的第一批龍井茶必產(chǎn)自獅峰山，專業(yè)炒茶團隊手工炒制，七大品控嚴(yán)格把關(guān)，保證品質(zhì)始終如一?！蔼{峰”也獲得世界優(yōu)質(zhì)食品博覽會金棕櫚獎，浙江省出口名牌、著名商標(biāo)等稱號，“獅峰”牌西湖龍井也成為杭州第19屆亞運會官方和第三屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會指定用茶。
傳承匠心品質(zhì)
承創(chuàng)古法工藝
浙茶獅峰
旨為你獻上一杯珍品茗茶
來源：浙江省茶葉集團
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茅家埠，杭州里西湖腹地，這里悠閑野趣，江南景致，韻味十足，也是杭州西湖龍井的著名產(chǎn)地。青山綠水間，是層層疊疊起伏的茶園，山腳路邊，綠意綿延至遠處。
從喧鬧繁雜的都市森林穿行到其間，心情就忽地靜下來了。山野風(fēng)光，人文自然和諧地共處，茶園間的民居詩意地居住著，這里的人們多數(shù)世世代代以茶為生。谷雨時節(jié)，坐人家涼亭里，熱情的茶農(nóng)泡上一杯清冽的龍井，香氣氛氳在指尖，吸一口春天的氣息，沁人心脾。
里西湖這一帶的建筑，有煙火氣的要么是原著居民的山村，或者是靜謐的名人故居，企業(yè)或公司是不多見的。龍井路十五號，是獨一份的顯眼的處所。路邊白墻黛瓦的兩層樓房，看起來有些年頭，這里便是戚英杰先生的杭州西湖龍井茶葉有限公司。
龍井茶和龍井村人的生活天然是融在一起的，從小生長在龍井山園，談起西湖龍井，戚英杰自然有著說不完的話題。從與龍井相關(guān)的西湖的名人掌故，到龍井茶炒制工藝，以及龍井成為國禮的歷史，戚英杰如數(shù)家珍。
與一路從苦辛?xí)r代走來的父輩不一樣，這位為人敦厚務(wù)實的“茶二代”對茶文化的推廣有著獨特的理解。他打好傳承和創(chuàng)新兩張牌，既發(fā)掘傳統(tǒng)，海內(nèi)外廣為收納文物，建立西湖龍井茶博物館，保護一脈龍井清名，又守正創(chuàng)新，與時代接軌，引入電商直播等新型營銷手法。
傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞不斷為西湖龍井茶注入新的活力，茶藝匠人與互聯(lián)網(wǎng)的共生共存讓戚氏父子擇一事終一生之時，也能留一抹芬芳，揚一世美茗。
茶香溯源
南方有嘉禾。從盛唐到明清，龍井茶從無名之璞到名譽天下。這本厚重的龍井茶的歷史都爛熟在戚英杰心里。
“龍井茶名氣很大，但是好在什么地方，很多人都說不上來;歷史很悠久，悠久在什么地方，也說不上來。”從歷史資料上，現(xiàn)在可以追溯龍井歷史的是唐代上元初年。
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載“杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶”。而北宋時期，高僧辯才法師晚年歸隱時，帶寺僧、弟子開山種茶，將茶樹從靈隱種到龍井，龍井也是他當(dāng)年與蘇東坡等文豪一同品茗吟詩之地，蘇東坡有“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”之句贊美龍井茶，并手寫“老龍井”等匾額，至今尚存壽圣寺胡公廟、十八顆御茶園中獅峰山腳的懸?guī)r上。
到了清朝，就有了龍井茶的第一代言人——乾隆皇帝。他六次下江南，四巡龍井，品茶賦詩，欽點十八顆茶樹作為御茶，將龍井茶推向了至尊的巔峰。
清朝康熙年間，戚氏族人來到龍井村，世代傳承制茶技藝。戚英杰說，戚家與茶文化淵源頗深，《戚氏宗譜》中記載，戚氏先人戚舜疇在康熙年間遷至龍井村，其后代戚袞榮在附近山嶺種茶數(shù)百株。莊晚芳大師寫的《從葛嶺到龍井》里也提到戚袞榮善于制茶品茶，待客忠厚，故而聲名遠揚。
龍井村在地理區(qū)位范圍包括，往東到鳳凰嶺，南至九溪，西面一直到靈隱天竺，北面是翁家山，呈北高南低的趨勢，形成一道天然屏障擋住西北寒風(fēng)的侵襲，而春夏季的東南風(fēng)則易入山谷，為龍井茶的生長提供了得天獨厚的優(yōu)勢。
因而龍井村世代以茶謀生，到現(xiàn)在龍井茶主產(chǎn)腹地的龍井村有600多人口，村民都以茶為生，村中分王、李、汪、戚四大姓。龍井村的牌坊所在之處叫戚家?guī)X，就是戚氏族人聚居的地方，現(xiàn)今到戚英杰這一輩已是第12代。
龍井茶分西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)，而西湖龍井則是以龍井村為核心，依傍西湖而生，有著適宜的土壤和山體結(jié)構(gòu)，再加上北緯三十度黃金線獨有的氣候條件，為茶樹量身打造了一個完美的生長空間。經(jīng)歷代茶人對茶藝的孜孜追求，得天時、地利、人靈，使得西湖龍井品質(zhì)超群。從朝廷貢品到國家禮品，享譽中外。
茶禮甄選
龍井村戚氏祖上制茶的榮光，代代相傳，聲名遠播。
自上世紀(jì)八十年代初，戚英杰的父親戚國偉成立杭州西湖龍井茶葉有限公司開始，其創(chuàng)立的“貢牌”西湖龍井就成為浙江國禮龍井的唯一指定生產(chǎn)企業(yè)，連續(xù)三十多年不變，可見品質(zhì)過硬。
“1985年江澤民擔(dān)任上海市長，招待英國女王伊麗莎白就是用的我們的西湖龍井;前幾年默克爾訪問天津，想喝西湖龍井，找了我們在天津的一家專賣店;還有普京60歲生日的時候，我們國家給他送了一份西湖龍井茶，外交部還為此給我們發(fā)了一個賀信?！逼萦⒔芙榻B道。
戚英杰算是半路出家，子承父業(yè)。2013年進公司，從基層做起，他潛心鉆研制茶工藝。“以前家里覺得做茶農(nóng)很辛苦，所以我讀完大學(xué)以后就到體制內(nèi)工作。后來我父親年紀(jì)大了，另外自己對茶葉也是真感興趣，就辭職回來接我父親的班?！?/p>
這期間對非科班出身的他來說，是“跨專業(yè)學(xué)習(xí)”的幾年。2017年從父親手里接過國禮茶的采制工作到現(xiàn)在，他已成為龍井茶的行家里手，龍井茶的生長環(huán)境、土壤結(jié)構(gòu)和茶樹栽培，戚英杰早已爛熟于心。
“為什么我們這邊茶特別好，主要是因為土壤是白沙土。茶樹的樹根很不耐澇，它如果長在平地上、平坡上或者是黏土上，都長不好。而白沙土透氣性很好，在山坡上滲水性也很好，再加上它的營養(yǎng)物質(zhì)適合茶樹生長，這些因素共同作用形成了品質(zhì)上乘的西湖龍井?！?span style="font-size: 1rem;">
戚英杰還向記者透露，龍井村為制作國禮茶的茶樹品種——龍井茶群體種保留了百分之八十以上的種源，這樣優(yōu)良的種子庫一方面保證了口感上乘的茶品的生產(chǎn)，另一方面則是為培育龍井43這樣產(chǎn)量大、經(jīng)濟效益好的茶種打下基礎(chǔ)。
既得龍井村得天時、地利，戚英杰也從未怠慢過龍井茶的采制工作。戚英杰對甄選環(huán)節(jié)層層把控的細(xì)致程度絲毫不亞于父親?！安枞~采摘我們要求是2.8公分到3.2公分，青葉采摘一定要符合我的標(biāo)準(zhǔn)，達到要求價格就會給高一點，達不到我就不收了。”
而制茶方面，為了保證醇正的龍井品味，戚英杰絲毫不敢掉以輕心，“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、壓、磨”十字訣在口，精心炒制。即使高峰期生產(chǎn)期，也先用殺青機器統(tǒng)一殺青，然后讓老師傅揮鍋，把機器炒制和手工精加工的優(yōu)點巧妙地結(jié)合了起來。
國禮茶對于“貢牌”西湖龍井來說，既是一項鄭重其事的政治責(zé)任，也是沉甸甸的一份榮譽。每年國禮茶的籌備過程，如其父親一樣，戚英杰必親力親為，從采摘到加工到打包運送京城，成為一切工作的重中之重?！懊磕晡乙鹊交貜?fù)說‘今年的茶是好的’，心里的石頭才算放下來?！?/p>
茶韻流傳
2019年，由戚英杰和收藏家趙大川共同擔(dān)任館長的杭州西湖龍井茶博物館于龍塢茶鎮(zhèn)·九街落成。這座青磚白墻、別具風(fēng)味的建筑先后耗資四百多萬，占地1600平方，目前藏有1300余件文獻文物資料，顯現(xiàn)著西湖龍井茶悠久的歷史和文化。
這家以龍井命名的博物館是戚英杰公司獨家投資建立的。其契機，還要回溯到他剛剛進入公司的那一年。
2013年，戚英杰跟隨杭州市農(nóng)辦到歐洲考察，一家專供皇室的酒莊給他留下了深刻印象。酒莊里有個很小的展覽室，里面放滿了書冊，當(dāng)時負(fù)責(zé)人隨手抽了一冊出來，上面密密麻麻的都是歷代的酒標(biāo)，每一個酒標(biāo)都有著與皇室相關(guān)的故事。
“這些酒標(biāo)一拿出來就很讓人信服，大家都會覺得這個酒莊有歷史、有文化內(nèi)涵，這個酒肯定也很好?！睔W洲之行，促動戚英杰要為西湖龍井茶建造博物館的初心。更令戚英杰下定決心保護西湖龍井茶文化的，是龍井茶魚龍混雜的市場環(huán)境。戚英杰發(fā)現(xiàn)，中國一年的西湖龍井茶消費數(shù)據(jù)為一萬噸，而真正的西湖龍井產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量其實只有約550噸，兩者有將近20倍的差距。
西湖龍井歷史悠久，茶文化荒蕪，市場混亂無序。這些問題擺在他的面前。盡管杭州已經(jīng)有中國茶葉博物館，但作為全國十大名茶之首，西湖龍井茶也應(yīng)該擁有屬于自己的博物館。
戚英杰立刻著手收集龍井茶的文史資料，從民國時期的茶盒茶具到五十多年來人民日報對龍井茶的報道，他收集的資料越多，越意識到龍井茶知識產(chǎn)權(quán)保護的重要性?！懊駠鴷r候一些老的茶莊在很多方面都比我們現(xiàn)在做得好，尤其是商標(biāo)意識，他們還跑去國外把商標(biāo)注冊了，商標(biāo)上清清楚楚寫了在什么地方有多少畝茶園、范圍是什么、電話是多少，全部都有?！?/p>
北宋年間的茶碾、杭州出土的銅折疊火鏟、道光三十年的布政使司牙貼，還有見證了杭州一帶一路茶葉史的方正大茶莊紅木茶箱等，都被戚英杰收入博物館，用來紀(jì)念那些充滿茶香的歷史時光。
傳承是為了更好發(fā)揚，也是為了茶文化在多個維度有更大的伸展，使其更加親民接地氣。對茶文化的弘揚，茶營銷手段等方面，戚英杰在父輩的基礎(chǔ)上，也有著更多的創(chuàng)新意識。
今年4月，戚英杰參加了浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心和抖音官方共同主辦的“抖音有好貨縣長來直播”龍井茶專場直播活動，這是他首次以龍井茶傳承人身份直播帶貨，在向網(wǎng)友們簡單介紹了關(guān)于西湖龍井的品鑒知識的同時，當(dāng)天銷售額將近200萬。他更雄心勃勃，主動對接天貓、京東等主流電商平臺，打通線上銷售渠道，準(zhǔn)備將“貢牌”龍井營收更上層樓。
(來源：貢牌西湖龍井)
春天，春茶時期，處于十大名茶之首的西湖龍井，在此時期總是最奪人眼球的。不知道有多少人期待著春茶的到來，期待著那一杯西湖龍井，在細(xì)膩的茶湯中感受江南的十里春風(fēng)。不過，不得不說的是，“西湖龍井”也有很多很深的套路。
實際上，在近些年茶葉消費逐漸走高的市場趨勢下，魚目混珠的戲碼都是常有的事。那么，怎樣的西湖龍井才算得上正宗？購買時又應(yīng)注意哪些因素呢？
1：只有長在原產(chǎn)地的，才有資格稱“西湖龍井”
按照現(xiàn)在的國家標(biāo)準(zhǔn)，西湖龍井茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍，即杭州市西湖區(qū)（西湖風(fēng)景名勝區(qū)）現(xiàn)轄行政區(qū)域為西湖產(chǎn)區(qū)。其中，風(fēng)景區(qū)內(nèi)為一級產(chǎn)區(qū)，龍塢鄉(xiāng)、留下鎮(zhèn)、轉(zhuǎn)塘鎮(zhèn)和周浦鎮(zhèn)的這一帶為二級產(chǎn)區(qū)。茶圈子里盛傳的龍井字號“獅龍云虎梅”就屬于西湖龍井一級產(chǎn)區(qū)的核心產(chǎn)區(qū)。
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龍井的字號是什么意思？
1921年民國政府農(nóng)商部應(yīng)商家申請，準(zhǔn)予龍井茶以：獅，龍，云，虎。四字號為商標(biāo)注冊。“獅”字號龍井茶被譽為龍井之最，僅以獅子山一處所產(chǎn)茶葉為“獅”字商標(biāo)。獅峰龍井，綠中透黃，呈嫩黃綠色，香氣清高持久，滋味甘甜醇和。
“龍”字號龍井，產(chǎn)于翁家山，楊梅嶺，滿覺隴，理安寺，赤山埠一帶，自然品質(zhì)可與“獅”字號產(chǎn)區(qū)媲美，惟采摘，炒制技術(shù)上稍遜。
“云”字號龍井，產(chǎn)于云林，法云弄，天竺，云棲，五云山，梅家塢，郎當(dāng)嶺西等地，香味不及獅峰龍井，但做工講究，尤其梅家塢，外形扁平挺秀，色澤翠綠，味鮮爽口，別具特色。
“虎”字號龍井，產(chǎn)于虎跑，四眼井，白塔嶺，三臺山一帶，因茶園坡地較低，自然品質(zhì)略次，但芽葉肥壯，芽鋒顯露。
后因梅家塢品質(zhì)較好，單列“梅”字號龍井，也就是今天的：獅，龍，云，虎，梅五字號之稱。
不同級別的產(chǎn)區(qū)，自然也對應(yīng)著不同的價格。比如“獅龍云虎梅”，無論是從品飲層面，還是價格層面，都屬于高階玩家們的范疇。如果茶品來源渠道無可考證，價格又美其名曰“大優(yōu)惠”而遠低于市面上常規(guī)價格，那自然就得打個問號了。
2：分辨品種
作為我國的傳統(tǒng)十大名茶，西湖龍井色澤綠黃渾然天成，恰似中國水墨畫，濃淡相宜。其味馥郁若蘭，香氣通透清遠。絕世的神采和非凡品質(zhì)，讓其集萬千寵愛于一身，也被無數(shù)“假冒偽劣品”給盯上。
比如有商家利用發(fā)芽較早的烏牛早品種來代替西湖龍井，更有很多西湖龍井產(chǎn)區(qū)之外的地區(qū)利用當(dāng)?shù)赝庑蜗嗨频钠贩N來以假亂真。
根據(jù)國標(biāo)所述：“龍井茶就是指在中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)（GBT?18650-2008?）范圍內(nèi)采摘的符合龍井群體、龍井43、龍井長葉、迎霜、鳩坑種等經(jīng)審〈認(rèn)〉定的適宜加工龍井茶的茶樹良種茶的茶樹鮮葉，按照傳統(tǒng)工藝在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)加工而成，具有‘色綠、香郁、味醇、形美’的扁形綠茶。”
3：炒制工藝
最早的西湖龍井，都是純手工炒制的。一個“炒”字，其實蘊含了很多信息，龍井的光滑扁形，鮮爽高香，靠的全是手上功夫。“三年青鍋，五年輝鍋”，炒制西湖龍井茶沒有十來年的磨煉是不行的。
然而為了適應(yīng)市場的發(fā)展，越來越多的人采用機器制作，精通手工炒制的手藝人已經(jīng)越來越少了，更顯得這一杯純手工炒制的西湖龍井的精貴。
如果你追求手制的純粹，據(jù)資深老茶客多年經(jīng)驗，有一種相對直觀粗暴的辨別方法：機制龍井，壓制多數(shù)不緊實，多浮于杯面，后緩慢沉入杯底；手制龍井，芽頭飽滿，壓制緊實，沖泡后，茶葉很快沉入杯底。
但隨著現(xiàn)今技術(shù)的不斷調(diào)整和改進，很多機制茶的“漂浮”現(xiàn)象控制得較好，這種辨別方法只適用于做工不太嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臋C制茶。
4：選擇靠譜的茶源
一般來說，行業(yè)里公認(rèn)的大師，或者是有著國家授予的非遺傳承人稱號的，都是集優(yōu)質(zhì)原料、爐火純青的制茶工藝于一身的大家。如若有他們做擔(dān)保，那無論是從原料、工藝還是品質(zhì)上都是有保證的。
最后來說，想要買到正宗的西湖龍井，最好的辦法就是找靠譜的平臺。一般來說，西湖龍井因為本身產(chǎn)量就不大，所以基本處在供不應(yīng)求的狀態(tài)。如果你的身邊有信得過的渠道平臺，最好的辦法就是通過他們提前訂購啦。
小科普：西湖龍井歷史故事
西湖龍井到現(xiàn)在已經(jīng)有了1200多年的歷史，唐代茶圣陸羽的著作《茶經(jīng)》中就有過關(guān)于靈隱二寺、杭州天竺產(chǎn)茶的記錄，從宋朝開始此茶得名龍井，但是直到清朝西湖龍井才算是名揚天下。
在這一千余年的過往中，西湖龍井茶從默默無聞到名揚四海，從普通百姓閑暇的口糧茶到王侯將相收納的貢品，從單單是國內(nèi)的的名茶成為了全球的佳品，西湖龍井有了自己的時代。
在北宋的時候，西湖龍井的產(chǎn)區(qū)就已經(jīng)小有規(guī)模，宋代詩人蘇東坡曾寫過贊美西湖龍井的佳句“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”，還曾題了一塊“老龍井”的匾，現(xiàn)在還保存在龍井茶區(qū)獅峰山下的一塊懸?guī)r之上。
到了明朝，西湖龍井茶漸漸地打響了自己的名聲，成為了普通百姓家里的日常飲品。萬歷年間的古書《錢塘縣志》有過對龍井的大力贊揚。這個時候的西湖龍井茶就已經(jīng)成為了中國的名茶。明代有關(guān)茶類的書籍《名茶錄》和《全國名茶》中，西湖龍井茶都位列其中。
而到清代，有過這樣的故事，乾隆多次出巡來到江南西湖龍井的茶區(qū)親自觀摩龍井的采摘和制作，品茗作詩，寫下了著名的《觀采茶作歌》。按照所排品次，西湖龍井茶便是最佳。
