大佛龍井茶在每年三月中下旬到四月初進(jìn)入大規(guī)模采摘上市的階段,根據(jù)采摘季節(jié)可分為春茶、夏茶和秋茶,其中春茶采摘每年的3～5月份,夏茶是采摘每年的6～7月份,秋茶則從每年的8～9月份開始采制,而春茶又可以分為明前茶、雨前茶和雨后茶。
大佛龍井什么時候上市？
南方有嘉木，新昌有好茶。新昌地處北緯30°黃金產(chǎn)茶帶，種茶條件得天獨厚，產(chǎn)茶歷史源遠(yuǎn)流長，是農(nóng)業(yè)部首批命名的“中國名茶之鄉(xiāng)”?，F(xiàn)有茶園面積15.3萬畝，茶葉主產(chǎn)區(qū)山泉甘醇，云霧繚繞，土壤肥沃，孕育了大佛龍井的超凡品質(zhì)。
2月中旬至3月上旬（3月5日驚蟄）一個月茶青原料，特早品種，烏牛早為主，采摘標(biāo)準(zhǔn)，未展芽苞帶魚葉，俗稱龍芽，產(chǎn)品色澤，以糙米色為上乘，形似燕子口，優(yōu)點：滋味甜美，少澀，缺點：光合作用不足有效成份積累少，以嘗鮮為主，不可多買，品飲方法，應(yīng)后熟七天，青草味消除后飲用為妥。
明前茶：時間：3月中旬至4月上旬（4月4日清朝）一個月茶青原料，一芽一葉初展，不帶魚葉為優(yōu)質(zhì)，手工炒制的產(chǎn)品，色澤以墨綠色為上品，外型緊湊如碗釘，平直，尖削，為佳，不落市場的產(chǎn)品，千元以上是上等的禮品茶。
另外機(jī)制的生態(tài)茶，也是特供產(chǎn)品，原料是荒蕪，無人打理的茶山，有林木遮陰環(huán)境，一般一芽二葉為標(biāo)準(zhǔn)，時間在清明日左右，有性繁殖的群體種一芽一葉的機(jī)制茶，以黃綠色為標(biāo)準(zhǔn)（綠版、黃版各有優(yōu)缺點），色澤一致，鮮活為上品，外型扁平、光滑，粒粒均稱者為上品，茶樹品種：早、中、遲都有，以中、遲熟品種為主，優(yōu)點：養(yǎng)份足，耐泡，口感好，缺點價格不低，品種太多，難挑選。
雨前茶：時間4月中旬至下旬（4月20日谷雨）20天，茶青一芽二葉初展為優(yōu)質(zhì)，干茶產(chǎn)品，色澤以翠綠色為佳，外型整潔一致為好，市場上的商品100%是機(jī)制茶，是人們常說的高檔口糧茶，一芽二三葉初展為原料制成的產(chǎn)品，以色澤鮮艷有爆點為正常，金邊帶綠葉，外型要求平整為度，是人們常說的中檔口糧茶，優(yōu)點是人人消費得起，缺點是外觀欠漂亮。
3月8日上午，2023新昌大佛龍井新茶開采儀式在西山茶園隆重舉行。
大佛龍井多少錢一斤2023年
大佛龍井(鮮葉)60-130元/斤
大佛龍井(成品茶)580-1380元/斤
大佛龍井素有中國名茶三珍的美譽(yù)，可見其茶葉的名貴程度，因此正宗的大佛龍井，其價格相對偏高，通常為300-3000元/斤，具體價格受到茶葉的整體包裝規(guī)格、茶葉品級、時節(jié)等有關(guān)，其中特級的正宗新昌大佛龍井，它的市場價為1500元以上/斤，但如果是特級以下的大佛龍井，它的價格一般在一斤300-1000元之間。
大佛龍井因采用高山上栽種的茶樹鮮葉為原料，使得制成后的茶葉品種，具有明顯的高山茶特點，而且大佛龍井在炒制時，不同的版本其炒制要求不同，其中綠版大佛龍井要求茶葉綠多黃少，確保制成的茶葉色澤鮮綠嫩潤，清香持久而悠長，湯色呈現(xiàn)杏綠色，而黃版的大佛龍井要求炒制時鮮葉綠少黃多，使得制成的成品茶葉具有香高味濃的特點。
以上的價格是2023年大佛龍井春茶價格情況，以上的數(shù)據(jù)不一定都是正確的，如果有不靠譜的地方，請看到的茶友聯(lián)系我們指正，如果您是茶農(nóng)、茶商、茶廠或者是品牌方掌握2023年龍井春茶的最新價格，可以通過關(guān)注【茶友網(wǎng)：puercn88】微信公眾號或者添加個人微信號（zhencha100）聯(lián)系我們，我們會根據(jù)大家提供的價格信息及時更新，讓大家第一時間了解今年的春茶價格情況！如果您是關(guān)心春茶價格行情的朋友，也可以通過以上方式及時跟進(jìn)了解今年春茶價格。
開年第一個爆點，從一款很有年味的茶——龍井開始。
多位業(yè)內(nèi)人士透露，龍井將成為春季熱門茶底，在3、4月迎來爆發(fā)式上架。
由龍井開始，今年做茶要有變革式升級?我采訪多位資深研發(fā)，來看他們的預(yù)判。
品牌爭相上，龍井成飲品開年大熱點
龍年飲品的開年熱度，一定是龍井茶。
不少供應(yīng)商、研發(fā)都告訴我，龍井或成2024年春季茶底熱度TOP1，品牌會集中推出。
春節(jié)前，就有不少品牌搶先上架——
1月23日，星巴克上架龍井竹香茶拿鐵，將龍井茶搭配淡竹葉、牛奶、龍眼果汁;
2月2日，悸動將龍井茶分別搭配米乳、山楂出品;
2月5日，益禾堂上架龍井系列，推出1款龍井純茶、1款輕乳茶;
2月18日，書亦燒仙草上架龍井系列，推出3款牛乳茶。
關(guān)注度也很高：益禾堂的龍井系列上市首周賣出50+萬杯;書亦燒仙草的龍井系列，也在上市當(dāng)天刷屏社交平臺。
除龍井外，順應(yīng)季節(jié)需求，碧螺春也同樣受關(guān)注?！安枞~的應(yīng)季節(jié)屬性更加明確，龍井、碧螺春確實是我們最近接到需求最多的2款茶底?！惫?yīng)鏈端，上允食品聯(lián)合創(chuàng)始人郭洋告訴我。
分析原因，龍井成為熱點順理成章：歷史悠久，認(rèn)知度高，被稱為“名茶之首”。風(fēng)味具備獨特豆香、板栗香，味覺記憶點強(qiáng)，還有春季季節(jié)屬性加持。
由龍井為延伸，春季做茶還有哪些變化?
2024，茶底升級的4個重點趨勢
1、“春天的茶”被關(guān)注
鮮爽風(fēng)味的“春茶”近期都在被重點關(guān)注，如龍井、碧螺春、抹茶。
“龍井、碧螺春自帶的豆香、蘭花香，和澀味其實是一體的?！边@是風(fēng)味特色，也是消費者對春茶喜好度兩極分化的原因之一，百分茶研發(fā)中心負(fù)責(zé)人楊世忠告訴我。 而針對抹茶，諾門創(chuàng)飲食品科技創(chuàng)始人李一江分析，其鮮感具備天然優(yōu)勢，還有可被挖掘的創(chuàng)新點。市場端，悸動在去年就以“中國抹茶，猴魁出世”為主題，推出太平猴魁抹茶。
據(jù)介紹，這款抹茶采用低溫研磨技術(shù)，經(jīng)儲青、殺青、烘烤、梗葉分離、提香、莖葉分離后，低溫研磨粉碎，保留活性物質(zhì)，口感鮮爽。 2、茶風(fēng)味要提升，茉莉、梔子或漲價 龍井只是一個開始的信號。 2024年，品牌對茶風(fēng)味、茶本味的關(guān)注度明顯提升。 采訪發(fā)現(xiàn)，茶底整體品質(zhì)要求都在變高，關(guān)注自然風(fēng)味，追求品種香、窨制花香，打造“無香精茶”是2024主趨勢。
在此思路下，2023年已經(jīng)動作不斷。比如喜茶等連鎖品牌紛紛將茉莉綠茶窨制工藝升級;去年連鎖品牌為梔子花造勢，上架多款梔子綠茶飲品;玫瑰、蘭花、臘梅等更創(chuàng)新的花香被應(yīng)用。
有多位業(yè)內(nèi)人士都表示，這波品質(zhì)升級趨勢下，茉莉、梔子花、桂花等可用于窨制的鮮花價格將迎來歷史新高，平均下來，每公斤鮮花都有10元以上的漲幅。
3、從工藝找突破口
把茶底做突破，要拼研發(fā)的硬實力——從工藝、品種上做變化升級，倒推古法技藝、開發(fā)新香型、放大品種香，都是品牌在做的事。
比如百分茶的“拾柴煎茶”，將鳩坑茶(綠茶)蒸汽、殺青后直火炙烤，讓整杯飲品具備差異性風(fēng)味和記憶點。
喜茶接連推出的多款輕乳茶、厚乳茶，不僅挑選多款有明確品種香氣的新茶底，還在菜單上將飲品香型做標(biāo)注，讓消費者直觀感受風(fēng)味。
“將餐飲消費習(xí)慣代入到茶飲中，消費者其實不會關(guān)注原料的前世今生，而是怎么做能有好味道，茶的工藝才是都在關(guān)注的事?！币婧烫醚邪l(fā)總監(jiān)代小鵬表示。
4、宣傳重心：“產(chǎn)地、技藝、大師認(rèn)證”三要素
同樣一款茶，把品牌故事、文化故事講好，會更有獨家記憶點。
“地理、大師、工藝標(biāo)簽，是‘講故事’的保險牌。比如西湖龍井、非遺傳承大師、低溫/炙烤工藝等等?！睒I(yè)內(nèi)人士分享。
“年前就有品牌方要上龍井，還找我們介紹龍井茶葉大師。從客戶需求和市場走向看，深挖茶葉文化亮點，直觀能感受到的是地域 、工藝(工匠技術(shù))、品質(zhì)(等級)?！惫蠓窒?。
圖片把茶底賣出競爭力，有哪些思路?
龍井茶的火，其實已經(jīng)鋪墊了2、3年。
去年上半年，奈雪的茶、古茗等連鎖品牌就推出了龍井系列，銷量、口碑都很不錯;再到下半年，霸王茶姬區(qū)域上架桂花龍井新品，社交平臺上，甚至有“霸王茶姬龍井什么時候上”等詞條出現(xiàn)，足以證明其熱度。
那么把一款茶底做流行，都有哪些產(chǎn)品思路?
1、早點上，要賣好
“品牌都在上同一款名優(yōu)茶，那就只能靠講故事、做營銷取勝，快速搶占消費者視線，短期內(nèi)打造熱度高的單品?！庇醒邪l(fā)分析，簡單來說，就是上得越早，越容易搶占消費者心里的產(chǎn)品空白。
熱度要新，上架要早，產(chǎn)品要足夠經(jīng)得起沉淀。
“好的產(chǎn)品都是賣出來的，比起奪人眼球，不如去分析該怎么讓一款單品持續(xù)被售賣，成為經(jīng)典招牌款。”李一江表示。
2、找到消費者熟悉的認(rèn)知度
做茶底，消費者的認(rèn)知始終是第一位。
“如何打造新茶底，應(yīng)該去問消費者，在認(rèn)知內(nèi)做創(chuàng)新，而不是打造不具備消費習(xí)慣的產(chǎn)品?！崩钜唤窒?。
這又要回到產(chǎn)品本身，尋找供應(yīng)穩(wěn)定、符合耐喝特性、具備基礎(chǔ)認(rèn)知的茶，再將其做風(fēng)味升級。
3、講好故事，放大文化屬性
“國人對茶葉有天然好感，只是不同地域的人群對茶的喜好度有偏差，其實傳統(tǒng)6大茶類都值得新茶飲再去演繹一遍，重點是隨著區(qū)域、茶葉特性的不同，去做出選擇和改變。”代小鵬表示。
用文化重新講好茶的故事，既是創(chuàng)新，也是為產(chǎn)品的新賦能。
開年就熱起來的茶底趨勢，再一次表明，茶飲創(chuàng)新的競爭來到了深水區(qū)。對茶底做升級，難度更大、對品牌要求更高，但持續(xù)扎實做出的差異，將會更有產(chǎn)品價值。
來源：飲力實驗室
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3月12日，西湖龍井茶正式開采。上午，記者趕到西湖風(fēng)景名勝區(qū)的龍井村，跟著杭州西湖龍井茶葉有限公司的董事長戚英杰一起到茶山轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，一些茶農(nóng)正在忙碌地采茶。
3月15日以后大量開采
“今天天氣好，我們趕緊趁著這個時候零星采摘一些?！币晃徊柁r(nóng)告訴記者。戚英杰一邊走一邊向記者介紹，現(xiàn)在一小部分西湖龍井43的新芽已經(jīng)達(dá)到2.5cm，確實可以采摘了，不過大部分還是要等到3月15日以后。群體種就更晚了，每年都比西湖龍井43晚采摘4-10天左右，預(yù)計最快也要等到3月20日以后。
戚英杰帶著記者來到他的茶葉收購站，一位茶農(nóng)正拿著一茶簍茶葉過來，高興地說道：“這是我們的一個采茶工采了一上午的成果，有3斤3兩，就先拿過來了?！?/p>
記者了解到，現(xiàn)在龍井村的采茶工還不是很多，等到下周一，1000多名采茶工將來到龍井村，開始大面積開采。
那么究竟新茶什么時候上市呢？戚英杰說道，采摘下來的茶葉要先在陰涼通風(fēng)處攤曬，然后進(jìn)行加工程序，所以還需要等上幾天。
圖文來源：貢牌獅峰龍井茶，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
