“明前茶，貴如金”。
驚蟄一過，萬物復(fù)蘇，各地的茶園也隨著清明時節(jié)的臨近漸漸蘇醒。
這一年中最好的春茶也正在誕生......
作為喝茶之人，其實很多人都知道春季里清明前產(chǎn)出的茶是極好的茶，縱使是并不懂茶道文化的普通茶客，也會期待頭春里的這一杯鮮。
但這些普通茶客往往因無渠道資源的現(xiàn)實，而無法保證手中這泡茶的品質(zhì)，甚至可能喝到的是去年的春茶……
沒有任何人能告訴你一杯地道的龍井就是是何滋味，去了解一款高等級安吉白茶的制作過程，去知曉黃山毛峰茶園當(dāng)?shù)氐慕鼪r，你們只能聽信茶店老板和商家廣告里的口若懸河。
如今，來到茶語的你有機會親自見證、喝到一杯真正的明前，甚至是開園頭采的綠茶，并且，價格不貴。
然而這樣的好事也就只剩下1天時間了?。?！
2019年茶語×吳曉波頻道百匠大集春茶福利預(yù)售活動中！明前綠茶的福利眾籌時間即將于2019年4月8日晚10點正式結(jié)束！
眾籌結(jié)束后，我們將根據(jù)今年實際的市場情況，對多款明前綠茶進行調(diào)價。
一句話，要買，就現(xiàn)在。
否則，這些僅屬于今年明前的鮮爽和超值的福利價格，將一去不回！
獅峰山/炒茶王/群體種/手工炒
茶語市集從陸洲東老師這里分享到的龍井，是西湖龍井頂級茶代表中的頂級。你笑我浮夸？那是因為你對龍井知識的匱乏。
這是西湖龍井，更叫“獅峰龍井”。因為它采自西湖龍井五大核心產(chǎn)區(qū)“獅峰，龍井，云棲，虎跑，梅家塢”中的獅峰產(chǎn)區(qū)。傳說中的五大核心產(chǎn)區(qū)中永遠的老大——獅峰，上乘而又稀少。
其次，它不僅僅是獅峰龍井，更是獅峰龍井群體種。
如此精貴的茶菁，需要一位與之匹配的制茶師方能馴服——陸洲東，制茶三十余年的茶人。他不僅在2011年成為龍井村最年輕的炒茶王，還是西湖龍井非物質(zhì)文化傳承人之一；國家高級炒茶技師，國家高級評茶師。
16歲開始學(xué)茶，后師承龍井村老一輩茶王汪中正，在制茶一線工作后又進入中國茶葉協(xié)會學(xué)習(xí)十余年專業(yè)知識。
目前茶語眾籌在售
胡公廟獅峰龍井·開園頭采（全手工制作）
眾籌期間福利預(yù)售價：2280元/50g
胡公廟獅峰龍井·明前茶
眾籌期間福利預(yù)售價：598元/50g
龍井村獅峰龍井·明前茶
眾籌期間福利預(yù)售價：415元/50g
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福利價將于2019年4月8日晚10點結(jié)束。
這是一杯來自早茶之鄉(xiāng)的開園春茶
讓我們看向北緯28°、東經(jīng)104°的那片區(qū)域——“中國早茶之鄉(xiāng)”四川省宜賓市。
這里擁有“宜賓早茶”國家地理保護商標(biāo)，春季回暖早，雨量充沛，土壤豐饒、云霧環(huán)山，加之茶樹品種的獨特性，宜賓是茶樹萌芽時間最早的地區(qū)之一，被中國茶業(yè)流通協(xié)會授予“中國早茶之鄉(xiāng)”的稱號。
追春茶，莫過于嘗鮮。綠茶的“鮮爽”，源自其葉片本身蘊含的豐富氨基酸等物質(zhì)，融于水中，如不加鹽的雞湯般鮮甜爽口、清香怡人。而在以鮮取勝的春茶中，頭輪采摘的開園茶更是鮮中之極。
宜賓雀舌，只采摘鮮嫩的芽頭，生長于海拔1000米-1400米，茶園管理追求天然生態(tài)，實施嚴(yán)格的有機化管理，封閉式茶園，只施有機肥，嚴(yán)禁農(nóng)藥化肥進入。
開園茶和明前茶，和往年一樣，經(jīng)由川紅集團鼎級制茶師團隊制作嚴(yán)控工藝流程，如此原料與工藝的兩全俱美，才成就其極致鮮爽，同時，每年雀舌的品質(zhì)也頗為穩(wěn)定。
目前茶語眾籌在售
宜賓雀舌·開園頭采
眾籌期間福利預(yù)售價：308元/100g
宜賓雀舌·明前茶
眾籌期間福利預(yù)售價：198元/100g
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福利價將于2019年4月8日晚10點結(jié)束。
鮮如雞湯、香若幽蘭的安吉白茶
來自永久保護高山茶區(qū)，孕育動心好茶
好山好水的靈氣滋養(yǎng)，方能孕出動心好茶。此款安吉白茶來自安吉白茶核心產(chǎn)區(qū)天荒坪大溪溝，這片海拔500-700米的高山茶區(qū)受到永久保護，不允許再次開發(fā)。
這里是安吉白茶的誕生地，也是安吉白茶的母樹——白茶祖的生長之地。正是這份精心呵護，才成就了芬芳沁脾的安吉白茶。
非遺大師匠心監(jiān)制，成就至臻之味
安吉白茶屬低溫白化品種，全年僅春季有20天白化狀態(tài)，且只有在白化期間采摘制成，才可稱為安吉白茶，采摘時間尤其金貴，每一片都飽含天祿。
好茶唯有匠心相輔，才能迸發(fā)其獨特之美。
非遺傳人嚴(yán)榮火在位于永久保護區(qū)的自家茶園內(nèi)，甄選谷雨時節(jié)鮮嫩芽葉，蘊含豐富內(nèi)含物質(zhì)；在安吉白茶制作技藝上嚴(yán)格把控，文火復(fù)烘，毫厘差異之間，大師匠心彰顯。
目前茶語眾籌在售
安吉白茶·明前茶（高山茶）
眾籌期間福利預(yù)售價：468元/125g
安吉白茶·明前茶（低海拔）
眾籌期間福利預(yù)售價：328元/125g
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福利價將于2019年4月8日晚10點結(jié)束。
16年時間，從無到有的盧氏富陽龍井
這幾乎是用命開拓出來的一片優(yōu)質(zhì)茶園
他曾是西湖龍井5大核心產(chǎn)區(qū)之一的梅家塢的村長，如今他的名字和富陽龍井畫上了等號。
開辟荒山，對于很多人來說甚至是想都不敢想的事情，更何況在茶行業(yè)這個講究名山名區(qū)，講究群體種，原生種的領(lǐng)域，可想而知，除了勇氣，更需要底氣。
茶人盧新的底氣，來源于他繼承了父親對茶的執(zhí)拗，將種茶炒茶的技藝練就得爐火純青。
燒野草，墾梯坎，改良土質(zhì)，引水上山，這一干，就是6年。
種樹苗，死了再種，又死又再種，茶樹苗從種下去到可以采摘高品質(zhì)龍井茶，又花費了10年。
有一回是連著忙活了一天一夜，疲憊的他不小心摔了一跤，一根樹枝插進了右眼眼角，稍有偏差就是腦死亡。護士看到傷情嚇得不敢動手，盧新一遍遍鼓勵護士，這才把樹枝拔了出來，做了簡單的包扎。工人們都以為這下可以休息幾天，不料第二天盧新就回到了山上，右眼纏著繃帶，繼續(xù)開荒。
如此拼命的傾注一切，如果這不是匠心，我不知道還有什么稱得上匠心。
今年是盧新來到富陽的地16個年頭，經(jīng)歷了三月初杭州的陰雨連綿，茶葉已經(jīng)吸飽了雨露，等待豐收。
這場和春光搶奪時間的戰(zhàn)役一觸即發(fā)，從采摘到制成茶葉，每一步都需要茶人豐富的經(jīng)驗、和高標(biāo)準(zhǔn)的傾注。
盧新已經(jīng)準(zhǔn)備好，在今年，為所有愛茶之人帶來屬于這一季的鮮爽。
春茶季已經(jīng)到來，今天我們共話一片葉的那些事兒。浙江之聲專訪了浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬。
眼下浙江春茶這一片葉子的故事已經(jīng)徐徐展開，希望這片葉子可以給我們消費者帶來美的享受的同時，也能給我們的廣大茶農(nóng)朋友們帶來更多的效益。
（來源：浙江之聲《美麗鄉(xiāng)村》蔡吉康）
春茶季已經(jīng)到來，今天我們共話一片葉的那些事兒。浙江之聲專訪了浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬。
浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬
再過一周浙江春茶將全面開采
西湖龍井3月15日開采 安吉白茶3月17—20日開采
Q
主持人蔡吉康：羅老師，眼下浙江的春茶采摘的情況怎么樣?西湖龍井、安吉白茶這兩個浙江的金字招牌有最新的消息了嗎?
A
浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬：
今年浙江的春茶季比往年提早，到現(xiàn)在為止，浙江已經(jīng)有10個市的60多個縣市區(qū)有春茶開采，全省85%的采茶縣已經(jīng)有新茶開采了，那么大概有60多萬畝的面積達到了采摘標(biāo)準(zhǔn)。占全省茶園總面積的20%以上，已采收名優(yōu)早茶超2500噸。整個進展我覺得還是比預(yù)想的要好。 西湖龍井、安吉白茶是浙江省最有名的茶葉品牌，那么這兩個名茶上市，才能算是我們浙江春茶的全面上市。那么根據(jù)我們掌握的情況來看，西湖龍井大概在3月中旬會上市。根據(jù)智慧茶園采茶開采時間的測試模型，以“龍井43”這個品種，在杭州西湖區(qū)這一帶的話，大概在3月15號左右會開采，那么像“群體種”的話，估計會在3月底會開采。安吉白茶大概在3月17號到20號開采，到了3月20號的時候，就是我們浙江春茶全面開采的標(biāo)志性的一個時期。
西湖龍井實況 金晶 攝
人工短缺浙江有對策：共享采茶工、包車千里接工人…專家：可以深化“共享員工”模式
今年氣溫較常年偏高，溫州、麗水的“烏牛早”在2月上旬起就可以開采了。受疫情影響，今年各地普遍反映，采茶工短缺。有了困難，我們就去克服，各地也有很多創(chuàng)新做法。
安吉縣每年在白茶集中開采的時候，需要大量的采茶工。今年安吉縣采茶工落實好了嗎?據(jù)浙江之聲美麗鄉(xiāng)村三農(nóng)聯(lián)盟的安吉臺記者陳露介紹，根據(jù)最新排摸情況，整個安吉縣的17萬畝白茶基地，需要組織26萬外地采茶工進場。陳露告訴浙江之聲，據(jù)了解采茶工已經(jīng)安排的差不多了。原來的采茶工主要是來自于河南、安徽，采茶工是在年末都已經(jīng)預(yù)定好的。但今年由于個別地區(qū)的疫情比較嚴(yán)重，部分預(yù)定的采茶工無法進入安吉，造成了采茶工缺少。
針對這一情況，安吉縣政府及時行動，通過仔細分析各地區(qū)疫情防控最新情況，安吉縣對采茶工的來源選擇優(yōu)先考慮疫情風(fēng)險較低區(qū)域、國家重點扶貧攻堅區(qū)域和安吉縣勞動力輸入重點區(qū)域，并精確到縣。同時采取包車的方式解決人員輸送問題。目前茶產(chǎn)業(yè)鏈上的工人，也正一撥一撥地往安吉趕。
另外，安吉當(dāng)?shù)氐膵D聯(lián)、團委也都在幫助茶企通過逐村摸排，充分挖掘本地的閑置勞動力。
安吉白茶采摘資料圖 攝影：潘學(xué)康 安吉這邊充分挖掘省外潛力，在舟山，部分茶企引入“共享員工”來幫忙。下面我們?nèi)ブ凵角魄啤?/p>
記者在舟山普陀佛茶園看到，茶田里有40多名采茶工身背茶袋，正在認(rèn)真地低頭采摘。張平芳是普陀區(qū)中心幼兒園食堂的一名工作人員，近期因?qū)W校停課而在家休息，所以她以短期工的方式暫時到普陀佛茶園做“共享員工”，由于自己從小耳濡目染，采茶對她來說并非難事。張平芳說：“因為疫情期間，我們幼兒園也沒開始，春茶開始了，這邊也需要人，老板也是歡迎我們隨時來摘，隨時走的，這樣挺方便的，對我們生活也增加點收入?！?/p>
據(jù)了解，由于今年氣溫總體比去年高，春茶采摘時間比去年有所提前，但受到疫情影響，采茶工較為緊缺，考慮到茶葉晚摘影響價格問題，茶園負責(zé)人孫浩杰提前召集當(dāng)?shù)剡€未復(fù)工的人員進行春茶搶摘，目前該茶園一天可采摘50多公斤嫩芽，采摘上來的烏牛早茶每公斤銷售價在4000元左右。
目前，該茶園通過“共享員工”模式引入采茶工約八十余人，基本能夠滿足搶摘需求。
Q
主持人蔡吉康：羅老師，您看哈，安吉和舟山都有自己的方法。您怎么看?面對人工少的問題，您有什么建議?
A
浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬：安吉通過共享員工的模式，當(dāng)然還有安吉通過這種直接對接等方式，基本上大概己落實9成左右的采茶工能夠滿足生產(chǎn)的要求。采茶工少的問題，我覺得還是要引起高度重視，所以我的建議，還是要深化共享員工，我覺得這個方式是蠻好的。主要從這三方面深化，第一個，建立本地農(nóng)業(yè)不同產(chǎn)品企業(yè)員工共享，建立本地不同行業(yè)企業(yè)員工共享，以后有條件還可以實施同行業(yè)南北地區(qū)以及根據(jù)品種的差異進行員工的共享。 第二個，還要通過合理調(diào)整生產(chǎn)茶類，通過推行機采機制，來提高生產(chǎn)效率，減少勞動用工。 第三個，要通過調(diào)整早中晚生品種，以及不同海拔高度的茶園的合理搭配，來滿足勞動資源利用優(yōu)化這個辦法來解決問題。
直播賣茶、“縣長”“鎮(zhèn)長”站臺吆喝…
浙江茶葉銷售花樣迭出
在茶產(chǎn)業(yè)中，采摘炒制后，就是銷售問題了。小蔡發(fā)現(xiàn)，今年不少地區(qū)的茶農(nóng)在使用直播的方式賣茶。這不，嵊州就有幾位茶農(nóng)在直播賣茶，去瞧瞧：
“他在抖，就是在散水份，你們看，有煙氣，有白氣出來，就是有水份在散發(fā)……”
在淘寶越鄉(xiāng)茶直播間，主播張科英正在為粉絲現(xiàn)場講解茶葉炒制過程。從挑選茶青到殺青輝鍋，再到炒茶師傅現(xiàn)場炒制，制作茶葉的程序一目了然。
張科英從小生長在嵊州貴門鄉(xiāng)西景山村，從采茶到炒茶、制茶，她們都非常熟悉，因此，在直播間說起茶葉是有條有理，思路清晰。在張科英的吆喝下，當(dāng)晚，現(xiàn)場炒制的8斤新茶很快便被搶購一空。張科英說，“第一天我準(zhǔn)備了十份，搶了一個多小時，第二天(二十份)從七點，一個小時四十分鐘就完了?！?/p>
Q
主持人蔡吉康：羅老師，您怎么看待直播賣茶?
A
浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬：我覺得直播這是好事情，也是一個現(xiàn)代人比較喜歡的新生事物。其實直播賣茶一直都是有的，但是今年的特殊情況讓更多的人加入到了直播的行列當(dāng)中來。這個好處體現(xiàn)在這么幾個方面，一個就有利于更多的人更好地來了解我們來的生產(chǎn)過程，也有利于我們茶文化茶知識的普及。第二個，也有利于培育更多的制茶大師、茶葉匠人。這不僅是對消費者有一個吸引力，我想同樣也是對我們茶葉生產(chǎn)者加工者一種更高的要求。
主持人蔡吉康：其實在2月份的時候，很多茶葉市場沒有開放，春茶銷售還是有些不暢通，目前情況有改善嗎?做好銷售端，您還有什么建議?
浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬：整個銷售情況已經(jīng)明顯好轉(zhuǎn)，比如紹興新昌的中國茶市，這兩天的交易量已恢復(fù)到3萬斤，已經(jīng)達到了往年的水平。全省的茶葉交易市場也已增加到了正常交易需要了，而且我們的交易價格也已經(jīng)恢復(fù)甚至超過了去年的同質(zhì)量茶葉的價格水平。
做好今年銷售端的工作，我覺得還是要更加用心。一方面就是要加強網(wǎng)絡(luò)的銷售，同時還要創(chuàng)新形式，加強推廣。前兩天衢州開化舉辦的“云上茶市”，縣長請你來喝茶的活動;以及即將舉辦的麗水松陽縣的網(wǎng)上中國國際茶商大會，這個都是一個很好的形式。
第二個我覺得還是要主動與市場消費者對接，介紹產(chǎn)品、加強服務(wù)、擴大銷售。第三個我覺得還是要精心做好自己的產(chǎn)品，可以適當(dāng)延遲銷售，那么只還要在保管上做好文章，要在加工上更加精益求精，要相信這個市場是存在的。
開化龍頂“云上茶市” 圖片來自網(wǎng)絡(luò) 眼下浙江春茶這一片葉子的故事已經(jīng)徐徐展開，希望這片葉子可以給我們消費者帶來美的享受的同時，也能給我們的廣大茶農(nóng)朋友們帶來更多的效益。
(來源：浙江之聲《美麗鄉(xiāng)村》蔡吉康)
