問(wèn)普洱茶第一泡能不能喝，其實(shí)是因?yàn)橛行┎淮蠖斩璧娜艘?jiàn)到很多人泡普洱茶的時(shí)候把第一泡倒掉了，然后從第二泡開(kāi)始喝起。
那么，普洱茶第一泡的茶湯必須倒掉嗎？即必須洗茶嗎，第一泡茶湯能喝不？
實(shí)際上，大家看到的先把普洱茶第一泡的茶湯倒掉，這個(gè)步驟就是我們上文說(shuō)的洗茶，又叫醒茶，它是普洱茶這類(lèi)后發(fā)酵茶必不可少的泡茶步驟。因此普洱茶的第一泡是不能喝的。尤其是針對(duì)那些已經(jīng)放置幾年的普洱茶而言。普洱茶洗茶的目的有兩個(gè)：
1、普洱茶不是一種制茶完成就能立即拿來(lái)飲用的茶葉，它是后發(fā)酵茶。因此茶葉制成之后得到的其實(shí)只是半成品，需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的放置陳化，普洱茶經(jīng)過(guò)慢慢轉(zhuǎn)化之后才算加工完成，可以拿來(lái)飲用。一般情況下，普洱茶生茶至少需要放置3~5年才能飲用，普洱茶熟茶也需要放置2~3的時(shí)間。
這已經(jīng)是一段很長(zhǎng)的時(shí)間了，須知普洱茶儲(chǔ)藏過(guò)程中式必須時(shí)刻保持與空氣接觸的。
而在這樣長(zhǎng)的時(shí)間里， 普洱茶難免會(huì)沾染一些灰塵，或者是普洱茶陳化過(guò)程中出現(xiàn)一些不好的異味。此時(shí)洗茶即倒掉普洱茶第一泡的茶湯就變得格外重要了，它能夠把普洱茶表面的灰塵、異味全部洗凈，讓后續(xù)泡茶時(shí)候，普洱茶的口感更加純真，也更加衛(wèi)生。
2、除了以上這個(gè)目的之外，普洱茶洗茶還有另外一個(gè)目的，那就是喚醒茶葉的味道。也因此這個(gè)倒掉普洱茶第一泡的步驟除了洗茶之外，又叫做醒茶。經(jīng)過(guò)醒茶的普洱茶泡出來(lái)的茶湯味道醇和，茶香濃郁。所以除了普洱茶之外，其他很多茶葉在泡茶的時(shí)候往往都會(huì)加上醒茶這個(gè)步驟。
另外，大家也不必因?yàn)槠斩璧牡谝慌莶铚坏沟舳上?。因?yàn)槠斩柘床璧臅r(shí)候速度非?？?，一般是3~5秒就出湯。因此普洱茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并無(wú)多少損失的。
什么茶葉品牌好？一杯好茶源于標(biāo)準(zhǔn)：暖莘茶。
送長(zhǎng)輩，送親朋，招待貴賓，有面子，自己喝性比較高，比較好呢？
中國(guó)不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門(mén)紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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喝茶時(shí)把第一泡倒掉，目的之一是洗去茶表面的灰塵和雜質(zhì)。這一習(xí)慣與廣東、福建等地流行的工夫茶有關(guān)。在古代，生產(chǎn)條件落后，制茶工藝和環(huán)境沒(méi)有潔凈標(biāo)準(zhǔn)，再加上肩挑馬駝式的長(zhǎng)途運(yùn)輸，少數(shù)茶葉的確存在衛(wèi)生問(wèn)題。所以當(dāng)時(shí)的人們?yōu)榱诵l(wèi)生起見(jiàn)，人們?cè)谂莶钑r(shí)習(xí)慣性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，那么泡綠茶第一泡要倒掉嗎？
綠茶第一泡是否需要倒掉
一種觀點(diǎn)認(rèn)為，把綠茶的第一泡茶倒掉，會(huì)損壞茶葉中的有效營(yíng)養(yǎng)成分；另一種觀點(diǎn)認(rèn)為，倒掉綠茶的第一泡，可以洗掉茶葉的灰塵、雜質(zhì)，去除農(nóng)藥殘留，清除茶葉中的潮氣和異味等。其實(shí)，綠茶第一泡茶是否要倒掉，可根據(jù)不同的綠茶而定。嫩度高的名優(yōu)綠茶不建議洗茶，而嫩度低的或普通的綠茶，其第一泡茶可倒掉。
1、嫩度低的綠茶第一泡可倒掉
嫩度低的綠茶在第一泡的沖洗溫潤(rùn)后，茶中的茶多酚、游離氨基酸會(huì)有所上升，口感和香味會(huì)更佳。但是不宜沖洗過(guò)久，保持3秒即可，否則容易損壞茶湯的滋味。嫩度較低的綠茶，外觀一般較成熟、以展開(kāi)狀的葉片為主，如六安瓜片、太平猴魁。
2、名優(yōu)綠茶的第一泡茶無(wú)需倒掉
原料等級(jí)高、原料較嫩的名優(yōu)綠茶，比如龍井、碧螺春、黃山毛峰等，它們是由單芽或一芽一葉制成的，原料十分珍貴。此類(lèi)綠茶的第一泡茶，其內(nèi)含物質(zhì)非常豐富，清香馥郁，口感也特別鮮爽，因此第一泡茶湯就可直接飲用。
泡綠茶怎么泡
1、溫杯
沖泡綠茶適合用透明的玻璃杯，先用熱水燙洗一遍各個(gè)茶具，提高茶具的溫度，以及保持茶具的潔凈。然后投茶3-5g，根據(jù)個(gè)人口味可以適當(dāng)?shù)募恿炕蛘邷p量。
2、注水
泡綠茶講究水溫，一般以控制在85度左右為宜，能使口感更好。綠茶不耐泡，所以第一泡通常不需要洗茶，茶水比1：50左右，注水后浸泡1-2分鐘即可嗅茶香、品茶味。
3、續(xù)水
泡飲綠茶時(shí)，不可加蓋久悶，以免茶湯泡的過(guò)濃，喝多了影響胃液的分泌。每次喝到杯中還剩三分之一的茶水時(shí)，即可重新加水沖泡，品質(zhì)好的綠茶可以續(xù)水三次左右。
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為了驗(yàn)證隔夜茶是否真的對(duì)人體有害，央視《是真的嗎》? 節(jié)目組對(duì)這一說(shuō)法展開(kāi)了調(diào)查，并針對(duì)隔夜茶的各種質(zhì)疑和說(shuō)法進(jìn)行一一的科學(xué)求證。
茶是非常健康的飲品。但人們常說(shuō)：“隔夜茶，毒如蛇”，因此很多人在喝茶的時(shí)候，都會(huì)選擇喝剛泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。
近日，有網(wǎng)友發(fā)帖認(rèn)為：“茶水久放會(huì)餿，還能產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，從而對(duì)人體產(chǎn)生危害，所以隔夜茶不能喝”，隔夜茶真的對(duì)人體有害嗎？
央視《是真的嗎》節(jié)目組對(duì)這一說(shuō)法展開(kāi)了調(diào)查，得出的結(jié)論是： 隔夜茶是安全且可以飲用的。
1 隔夜茶與新泡茶相比，沒(méi)變質(zhì)且不影響飲用
首先，通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證真相。央視記者選取了人們常喝的三種茶葉：龍井、普洱和菊花茶。實(shí)驗(yàn)的第一天上午9點(diǎn)，記者沖泡了這三種茶葉，并將茶水放置。
當(dāng)晚9點(diǎn)，記者同樣沖泡好了三杯茶水并放置。第二天上午9點(diǎn)，記者再次沖泡好了3杯新的茶水。而此時(shí)，前一天上午9點(diǎn)鐘沖泡的茶水已經(jīng)過(guò)了24個(gè)小時(shí)，而前一天晚上9點(diǎn)沖泡的茶水也已經(jīng)超過(guò)了12個(gè)小時(shí)。
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間放置，這些隔了夜的茶水到底和新泡的茶水有多大的區(qū)別？ 真相小分隊(duì)邀請(qǐng)了國(guó)家高級(jí)品茶師樓國(guó)柱，來(lái)對(duì)這些隔夜茶的口感進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的評(píng)定。樓先生從口感、風(fēng)味來(lái)進(jìn)行比較，鑒定不論是放置12小時(shí)還是24小時(shí)的隔夜茶都沒(méi)有變質(zhì)。
“雖然它經(jīng)過(guò)泡的時(shí)間比較長(zhǎng)，但是它還具有該茶本來(lái)應(yīng)該有的口感，普洱講究呈味和醇味，隔夜茶可能還會(huì)更好一點(diǎn)?！?/span>
2 隔夜茶亞硝酸鹽含量，均低于國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
雖然隔夜茶水的味道并沒(méi)有影響飲用，但真相小分隊(duì)還要對(duì)隔夜茶中的亞硝酸鹽含量進(jìn)行檢測(cè)，來(lái)驗(yàn)證是否對(duì)人體有害。
記者將沖泡好的樣品送檢至北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所，對(duì)茶水里的亞硝酸鹽含量進(jìn)行檢測(cè)。真相小分隊(duì)所檢測(cè)的隔夜茶中的亞硝酸鹽含量均低于國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，即便是含量最高的龍井茶，也只占了國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的1／4左右。
國(guó)家高級(jí)品茶師樓國(guó)柱稱(chēng)：“同樣的一杯白開(kāi)水和一杯茶水放置一個(gè)晚上，茶水里的亞硝酸鹽的含量，比白開(kāi)水還要少。因?yàn)椴枞~里有一種含量比較大的成份叫茶葉多酚，還有一些維生素類(lèi)的物質(zhì)，它起到了阻礙亞硝酸鹽形成的作用，是一種天然的抗氧化劑。”
空腹喝茶對(duì)胃的刺激比較大，大家切忌空腹喝隔夜的涼茶。稍微加點(diǎn)溫水或者溫茶水兌一下，對(duì)人體還是有好處的。
雖然證明隔夜茶是無(wú)毒的，但從科學(xué)飲茶角度，還是建議喝新鮮的茶，不建議喝隔夜茶，因?yàn)殚L(zhǎng)泡的茶，如果茶有農(nóng)殘或者重金屬，也會(huì)被析出更多
