茶的英語叫做TEA，在歐洲其他國家的叫法也都和這個(gè)音差不多。這個(gè)音形成的過程一致承認(rèn)是從福建話“茶(TEA)”字的念法而生。我國從唐代設(shè)立“市舶司”管理船舶載貨進(jìn)出口以來，直到明朝，福建省的泉、漳、廈三地是中國茶葉出口的旺盛市場(chǎng)。福建人管茶叫“TEY”（近似“貼”音）。物名從主，飄洋過海來中國貿(mào)易的西洋商人，都要大批地買TEY?；厝ブ?，告訴別人這東西就叫做TEY。
但是，這個(gè)叫做TEY的物品，為什么用英文寫出來的是TEA，讀之為“梯”呢？
據(jù)正音學(xué)者說，這TEA字是十六七世紀(jì)時(shí)形成的。那時(shí)E和A兩字母連寫，作為“雙元音”，讀音就EY（類似漢語中后腔音“唉”。）所以當(dāng)時(shí)的TEA讀音就是TEY。莎翁戲劇中有若干臺(tái)詞，凡以EA為字尾的，都押EY的韻，可資佐證。
語言也是隨時(shí)代的發(fā)展而改變的。到了后來，英格蘭人把E—A兩字母不當(dāng)作“雙元音”念，于是“梯”音便大行其道。
部分茶類的英文：
綠茶 Green Tea
龍井茶 Longjing tea
珠茶 Gunpowder Tea
眉茶 Chunmee Tea
烏龍茶 Oolong tea
鐵觀音 Tie Guanyin tea
黑茶 Dark tea
紅茶 Black tea
君山銀針 Junshan Silver Needle Tea
碧螺春 Biluochun tea
牡丹繡球 Peony Jasmine Tea
黃山毛峰 Huangshan Maofeng
巖茶 Rock tea
凍頂烏龍 Dongding Oolong Tea
菊花茶 Chrysanthemum Tea
臺(tái)灣阿里山烏龍 Taiwan Alishan Oolong Tea
大紅袍 Dahongpao Tea (Wuyi Mountain Rock Tea)
普洱 Pu'er Tea
祁門紅茶 Keemun Black Tea
茉莉花茶 Jasmine Tea
陳年普洱 Aged Pu ‘er Tea
立頓紅茶 Lipton Black Tea
臺(tái)灣凍頂烏龍 Taiwan Dongding Oolong Tea
太平猴魁 Taiping Houkui Tea (Green Tea)
西湖龍井 Xihu Longjing Tea (Green Tea)
大白毫 White Milli-Silver Needle Tea
信陽毛尖 Xinyang Maojian Tea
茶對(duì)中國人來說并不只是飲品這么簡單。關(guān)于茶的英文表達(dá)，你知道幾個(gè)呢？
英語·茶文化
總的來說，茶分為六大類：
綠茶 green tea 、紅茶 black tea、黑茶 dark tea、烏龍/青茶 oolong tea、黃茶 yellow tea、白茶 white tea
當(dāng)我們泡茶的滋味，常會(huì)用到這些術(shù)語：
備具 prepare tea ware
備水 prepare water
溫壺 warm pot
備茶 prepare tea
賞茶 appreciate tea
溫盅 warm pitcher
置茶 put in tea
聞香 smell fragrance
第一道茶 first infusion
計(jì)時(shí) set timer
燙杯 warm cups
例茶 pour tea
備杯 prepare cups
分茶 divide tea
端杯奉茶 serve tea by cups
沖第二道茶 second infusion
持盅奉茶 serve tea by pitcher
供應(yīng)茶點(diǎn) supply snacks
去渣 take out brewed leaves
賞葉底 appreciate leaves
涮壺 rinse pot
歸位 return to seat
清盅 rinse pitcher
收杯 collect cups
結(jié)束 conclude
當(dāng)我們談?wù)摬璧淖涛叮?huì)用到這些術(shù)語：
回甘 sweet after taste——回味較佳，略有甜感。
醇厚 mellow and thick——爽適甘厚。
淡薄 plain and thin——入口稍有茶味，以后就淡而無味。同義詞：和淡;清淡;平淡。
澀 astringency——茶湯入口后，有麻嘴厚舌的感覺。
苦 bitter——入口即有苦味，后味更苦。
熟味 ripe taste——茶湯入口不爽，帶有蒸熟或悶熟味。
高火味 high-fire taste——高火氣的茶葉，在嘗味時(shí)也有火氣味。
老火味 over-fired taste——近似帶焦的味感。
陳味 stale taste——陳變的滋味。
另有一些常見茶名，你也需要知曉哦~
鐵觀音 Tie Guanyin Tea/Tat-Kuan-Yin Tea / Iron Buddism
龍井茶 Longjing tea/Lungching / Dragon Well Tea
君山銀針 Junshan Silver Needle Tea
碧螺春 Biluochun tea/ Pi Lou Chun
牡丹繡球 Peony Jasmine Tea
黃山毛峰 Huangshan Maofeng
巖茶 Rock tea
菊花茶 Chrysanthemum Tea
大紅袍 Dahongpao Tea (Wuyi Mountain Rock Tea)
普洱 Pu'er Tea
茉莉花茶 Jasmine Tea
太平猴魁 Taiping Houkui Tea
大白毫 White Milli- Silver Needle Tea
信陽毛尖 Xinyang Maojian Tea (Green Tea)
喝茶自然離不開漂亮的茶具
tea pot 茶壺、tea pad 壺墊、tea plate、茶船
tea pitcher茶盅、lid saucer 蓋置、tea serving tray奉茶盤
tea cup 茶杯、cup saucer杯托、tea towel tray 茶巾盤
tea holder 茶荷、tea towel 茶巾、tea brush 茶拂
water kettle 水壺、tea basin 水盂、covered bowl 蓋碗
tea spoon 茶匙、tea canister 茶罐、tea bowl 茶碗
來源于：英語口語，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
我國部分現(xiàn)行茶葉標(biāo)準(zhǔn)簡述
（一）現(xiàn)行綠茶系列國家標(biāo)準(zhǔn)
1.GB/T 14456.3～6-2016《綠茶 第3部分至第6部分》系列國家標(biāo)準(zhǔn)，是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)2013年下達(dá)的國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃（國標(biāo)委綜合[2013]56號(hào)）和中華全國供銷合作總社“供銷廳科字[2013]65號(hào)”通知，《綠茶 第3部分至第6部分》，即：中小葉種綠茶、珠茶、眉茶國家標(biāo)準(zhǔn)列入了制修訂計(jì)劃，由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院牽頭，負(fù)責(zé)制修訂工作。《綠茶 第6部分：蒸青茶》是根據(jù)2013年國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)和中華全國供銷合作總社下達(dá)的第二批國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃進(jìn)行制修訂的，由杭州市余杭區(qū)徑山蒸青茶業(yè)協(xié)會(huì)等單位負(fù)責(zé)起草。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)2016年6月14日發(fā)布，2017年1月1日實(shí)施。2.GB/T 14456.2-2018《綠茶 第2部分：大葉種綠茶》，是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)2015年下達(dá)的標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃（國標(biāo)委綜合[2015]73號(hào)），由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院等單位承擔(dān)修訂工作。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)2018年2月6日發(fā)布，2018年6月1日實(shí)施。（二）現(xiàn)行紅茶系列國家標(biāo)準(zhǔn)
現(xiàn)行紅茶系列國家標(biāo)準(zhǔn)主要包括：①GB/T 13738.1-2017《紅茶 第1部分:紅碎茶》、②GB/T 13738.2-2017《紅茶 第2部分:工夫紅茶》、③GB/T 13738.3-2012《紅茶 第3部分:小種紅茶》、④GH/T 1116-2015《九曲紅梅茶》、⑤GH/T 1118-2015《金駿眉茶》、⑥GB/T 24710-2009《地理標(biāo)志產(chǎn)品 坦洋工夫》。
1.GB/T 13738.1-2017《紅茶 第1部分:紅碎茶》和GB/T 13738.2-2017《紅茶 第2部分:工夫紅茶》，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)2014年下達(dá)的國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃（國標(biāo)委綜合[2014]89號(hào)），由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院牽頭，負(fù)責(zé)制修訂工作。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)2017年11月1日發(fā)布，2018年5月1日實(shí)施。
2.GB/T 13738.3-2012《紅茶 第3部分:小種紅茶》，是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)和中華全國供銷合作總社2010年下達(dá)的國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃（國標(biāo)委綜合[2010]87號(hào)、供銷廳科字[2011]4號(hào)），由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院牽頭，負(fù)責(zé)制修訂工作。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)于2012年12月31日發(fā)布，2013年7月1日實(shí)施。3.GH/T 1116-2015《九曲紅梅茶》和GH/T 1118-2015《金駿眉茶》，由中華全國供銷合作總社批準(zhǔn)立項(xiàng)，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院牽頭，負(fù)責(zé)制修訂工作，于2015年12月30日發(fā)布，2016年6月1日實(shí)施。（三）現(xiàn)行青茶（烏龍茶）系列國家標(biāo)準(zhǔn)
現(xiàn)行青茶（烏龍茶）系列國家標(biāo)準(zhǔn)包括：①GB/T 30357.1-2013《烏龍茶 第1部分：基本要求》、②GB/T 30357.2-2013《烏龍茶 第2部分:鐵觀音》、③GB/T 30357.3-2013《烏龍茶 第3部分:黃金桂》、④GB/T 30375.4-2015《烏龍茶 第4部分:水仙》、⑤GB/T 30357.5-2015《烏龍茶 第5部分:肉桂》、⑥GB/T 30357.6-2017《烏龍茶第6部分:單叢》、⑦GB/T 30357.7-2017《烏龍茶第7部分:佛手》、⑧GB/T 18745-2006 《地理標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品 武夷巖茶》、⑨GB/T 19598-2006《地理標(biāo)志產(chǎn)品 安溪鐵觀音》。
1.GB/T 30357.1-2013《烏龍茶 第1部分：基本要求》，2013年12月31日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)頒布，并于2014年6月22日實(shí)施。
2.GB/T 30357.2-2013《烏龍茶 第2部分:鐵觀音》，2013年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鐵觀音產(chǎn)品分為清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音，其中清香型鐵觀音分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)；濃香型鐵觀音分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)。2016年，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布了GB/T 30357.2-2013《烏龍茶 第2部分：鐵觀音》，自2016年4月26日實(shí)施。
（四）現(xiàn)行再加工茶系列國家標(biāo)準(zhǔn)
再加工茶是以茶葉為原料，采用特定工藝加工的、供人們飲用或食用的產(chǎn)品。主要分為花茶、緊壓茶、袋泡茶、粉茶等。目前，再加工茶類標(biāo)準(zhǔn)有國家標(biāo)準(zhǔn)12項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，基本建立了以國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為主體，地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為配套的再加工茶類標(biāo)準(zhǔn)體系。對(duì)再加工茶的品質(zhì)、衛(wèi)生、加工、包裝、標(biāo)志等全過程實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理，示范帶動(dòng)作用初見成效。但同時(shí)也因市場(chǎng)上新產(chǎn)品開發(fā)速度較快，標(biāo)準(zhǔn)的制（修）訂工作跟不上產(chǎn)品的多元化發(fā)展。這也是再加工茶類標(biāo)準(zhǔn)體系需進(jìn)一步完善的方向。邊銷茶，因其主要銷往邊疆少數(shù)民族地區(qū)而得名，有稱緊壓茶、磚茶。作為一種特殊商品，邊銷茶具有很強(qiáng)的政治性和政策性。它是邊疆少數(shù)民族同胞的生活必需品，也是事關(guān)民族團(tuán)結(jié)和邊疆地區(qū)社會(huì)穩(wěn)定的民貿(mào)產(chǎn)品。再加工茶類標(biāo)準(zhǔn)體系中包括系列緊壓茶、磚茶國家標(biāo)準(zhǔn)。再加工茶類標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)包括：①GB/T 9833.1-2013《緊壓茶 第1部分:花磚茶》、②GB/T 9833.2-2013《緊壓茶 第2部分:黑磚茶》、③GB/T 9833.3-2013《緊壓茶 第3部分:茯磚茶》、④GB/T 9833.4-2013《緊壓茶 第4部分:康磚茶》、⑤GB/T 9833.5-2013《緊壓茶 第5部分:沱茶》、⑥GB/T 9833.6-2013《緊壓茶 第6部分:緊茶》、⑦GB/T 9833.7-2013《緊壓茶 第7部分:金尖茶》、⑧GB/T 9833.8-2013《緊壓茶 第8部分:米磚茶》、⑨GB/T 9833.9-2013《緊壓茶 第9部分:青磚茶》、⑩GB/T 22292-2017《茉莉花茶》、?GB/T 24690-2018《袋泡茶》、?GB/T 31751-2015緊壓白茶、?GH/T 1117-2015《桂花茶》、?GH/T 1120-2015《雅安藏茶》。茶制品是以茶樹根、莖、葉、花或其制品等為原料，采用相應(yīng)的物理、化學(xué)或生物技術(shù)制備的含茶全部、部分或單一有效功能性成分，并符合相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的中間制品或終端產(chǎn)品。
2.茶制品產(chǎn)品種類及用途茶制品產(chǎn)品形態(tài)包括：茶粉（抹茶、超微茶粉）、固態(tài)速溶茶、茶濃縮液、茶浸膏、其它茶葉提取物（如茶多酚、茶氨酸、茶色素、茶皂素）等。茶制品可作為食品配料和添加劑（飲料原料、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品保鮮劑、調(diào)味劑、著色劑等），也可用于保健食品領(lǐng)域（抗氧化劑；降血脂；解抑郁等）醫(yī)藥領(lǐng)域（醫(yī)藥原料等）以及日化領(lǐng)域（抗氧化、美白、保濕、鎮(zhèn)靜、去污等）。固態(tài)速溶茶、茶多酚、茶黃素、抹茶等茶制品是茶葉深加工行業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品，也是食品、日化、保健、醫(yī)藥等領(lǐng)域的生產(chǎn)原料。
為進(jìn)一步引導(dǎo)、規(guī)范和促進(jìn)茶制品行業(yè)健康發(fā)展，全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)組織相關(guān)單位制定了茶制品系列國家標(biāo)準(zhǔn)。目前已發(fā)布實(shí)施的茶制品產(chǎn)品系列國家標(biāo)準(zhǔn)有：⑴GB/T 31740.1-2015《茶制品 第1部分:固態(tài)速溶茶》、⑵GB/T 31740.2-2015《茶制品 第2部分:茶多酚》、⑶GB/T 31740.3-2015《茶制品 第3部分:茶黃素》、⑷GB/T?18798.4-2013《固態(tài)速溶茶 第4部分:規(guī)格》、⑸GB/T 34778-2017《抹茶》5項(xiàng)。
GB/T 31740.1～3-2015《茶制品 第1～3部分》由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司等單位牽頭研制。2015年7月，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布，于2015年11月實(shí)施。GB/T?18798.4-2013《固態(tài)速溶茶 第4部分:規(guī)格》由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、北京遠(yuǎn)東正大商品檢索有限公司、福建仙洋洋食品科技有限公司牽頭進(jìn)行研制。2013年12月，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布，2014年6月實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)修改采用了ISO 6079:1990《固態(tài)速溶茶 規(guī)格》。與ISO 6079相比，該標(biāo)準(zhǔn)增加了固態(tài)速溶茶的分類、感官要求、衛(wèi)生指標(biāo)、微生物指標(biāo)等，化學(xué)特性中增加了咖啡堿及茶多酚的含量要求。GB/T 34778-2017《抹茶》，由浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、宇治抹茶（上海）有限公司、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇鑫品茶業(yè)有限公司、紹興御茶村茶業(yè)有限公司牽頭進(jìn)行研制。2017年11月，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布了GB/T 34778-2017《抹茶》，于2018年5月實(shí)施。隨著茶葉深加工技術(shù)的不斷創(chuàng)新和深加工的優(yōu)化升級(jí)，以固態(tài)速溶茶、茶多酚、茶粉等為代表的大宗茶制品的產(chǎn)能發(fā)展迅速，但與國外如日本等對(duì)茶葉的深加工利用度比較，我國茶葉深加工產(chǎn)業(yè)仍有較大的發(fā)展空間。為此，如何破解茶制品的深度開發(fā)利用難題，一方面，從技術(shù)成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化方面有待不斷注入創(chuàng)新活力，推動(dòng)茶葉深加工行業(yè)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展；另一方面，隨著消費(fèi)者對(duì)安全、健康需求層次的升級(jí)，茶制品的功能特性、質(zhì)量特征和安全保障在消費(fèi)意識(shí)中的權(quán)重上升，從標(biāo)準(zhǔn)角度引領(lǐng)茶制品行業(yè)綠色、健康發(fā)展頗為重要和迫切。今后很長一段時(shí)間，茶制品系列國家標(biāo)準(zhǔn)體系將不斷完善，進(jìn)一步保障我國茶制品的生產(chǎn)有標(biāo)可依，引導(dǎo)和促進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)加工技術(shù)升級(jí)和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，為茶制品的標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。茶制品部分標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)了國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)空白，不僅是對(duì)我國現(xiàn)代茶制品標(biāo)準(zhǔn)體系的完善和發(fā)展，也是對(duì)ISO標(biāo)準(zhǔn)體系的有益補(bǔ)充。2019年度茶制品項(xiàng)目交流會(huì)在中茶院舉行
（六）茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)樣品
茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品是指具有足夠的均勻性，代表該類茶葉品質(zhì)特征，經(jīng)過技術(shù)鑒定，符合該產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的并附有質(zhì)量等級(jí)說明的一批茶葉樣品。主要分為兩類：
1.感官分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣品，歸屬GSB 16。這類標(biāo)準(zhǔn)樣品均為配合相應(yīng)的茶葉產(chǎn)品文字標(biāo)準(zhǔn)，作為相應(yīng)茶葉分等定級(jí)、質(zhì)量判定的實(shí)物依據(jù)。如GSB 16-3636-2013《西湖龍井茶分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣品》等。
2.茶葉中活性化合物標(biāo)準(zhǔn)樣品，歸屬GSB 11。這類標(biāo)準(zhǔn)樣品可用于相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量控制。如GSB 11-1439-2012《表沒食子兒茶素沒食子酸酯標(biāo)準(zhǔn)樣品》、GSB 11-1440-2001《兒茶素ECG》、GSB 11-2544-2010《茶黃素標(biāo)準(zhǔn)樣品》等。
5.團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定原則：制定標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)有利于科學(xué)合理利用資源，推廣科學(xué)技術(shù)成果，增強(qiáng)產(chǎn)品的安全性、通用性、可替換性，提高經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益，做到技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上合理。
6.《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》對(duì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督管理的具體要求：
第三十三條：對(duì)于已有相關(guān)社會(huì)團(tuán)體制定了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)，國務(wù)院有關(guān)行政主管部門結(jié)合本行業(yè)特點(diǎn)，制定相關(guān)管理措施，明確本行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展方向、制定主體能力、推廣應(yīng)用、實(shí)施監(jiān)督等要求，加強(qiáng)對(duì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定和實(shí)施的指導(dǎo)和監(jiān)督。
第三十六條第二款：對(duì)舉報(bào)、投訴，標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門和有關(guān)行政主管部門可采取約談、調(diào)閱材料、實(shí)地調(diào)查、專家論證、聽證等方式進(jìn)行調(diào)查處理。相關(guān)社會(huì)團(tuán)體應(yīng)當(dāng)配合有關(guān)部門的調(diào)查處理。第三十六條第三款：對(duì)于全國性社會(huì)團(tuán)體，由國務(wù)院有關(guān)行政主管部門依據(jù)職責(zé)和相關(guān)政策要求進(jìn)行調(diào)查處理，督促相關(guān)社會(huì)團(tuán)體妥善解決有關(guān)問題；如需社會(huì)團(tuán)體限期改正的，移交國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門。對(duì)于地方性社會(huì)團(tuán)體，由縣級(jí)以上人民政府有關(guān)行政主管部門對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的社會(huì)團(tuán)體依據(jù)職責(zé)和相關(guān)政策開展調(diào)查處理，督促相關(guān)社會(huì)團(tuán)體妥善解決有關(guān)問題；如需限期改正的，移交同級(jí)人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門。第三十九條第二款：由標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門責(zé)令限期改正，移交標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門，做好有效銜接，各司其職、形成合力。7.團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)價(jià)機(jī)制：為了協(xié)調(diào)和指導(dǎo)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化良好行為評(píng)價(jià)工作, 2018年7月13日國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布了GBT2000.2-2018《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化第2部分:良好行為評(píng)價(jià)指南》,于2019年2月1日實(shí)施，對(duì)社會(huì)團(tuán)體應(yīng)用實(shí)施GBT20041-2016《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化第1部分:良好行為指南》的情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。8.茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)際效果：根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)“全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)”(htt// vww.ttbz.org.cn//)對(duì)社會(huì)團(tuán)體的注冊(cè)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息的發(fā)布等監(jiān)管統(tǒng)計(jì)，截至2019年8月,完成公示并審核通過的社會(huì)團(tuán)體2443家,共發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)9561項(xiàng)。其中：茶葉行業(yè)社會(huì)團(tuán)體53家，2018年以來共發(fā)布涉茶類團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)116項(xiàng),內(nèi)容包括茶葉產(chǎn)品、代用茶、含茶制品、茶葉機(jī)械、生產(chǎn)技術(shù)、茶葉品牌、服務(wù)規(guī)范等,對(duì)全國現(xiàn)有茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行了補(bǔ)充,對(duì)我國茶產(chǎn)業(yè)的三產(chǎn)融合發(fā)展起到重要的推動(dòng)作用。9.我國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展面臨的問題：綜合起來看，我國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的審核、發(fā)布還存在審核把關(guān)不夠嚴(yán)、標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量良莠不齊的現(xiàn)象。具體包括：①在認(rèn)識(shí)上：對(duì)團(tuán)標(biāo)的定位、功能等認(rèn)識(shí)存在偏差，與政府標(biāo)準(zhǔn)沒有很好區(qū)分，存在“搶地盤”現(xiàn)象，制定標(biāo)準(zhǔn)的目的、目標(biāo)不明確；②在能力上：標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)人員缺乏、標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量難以保證、制標(biāo)主體能力不足；③在管理上：會(huì)員企業(yè)（單位）水平參差不齊、參與單位動(dòng)力不足、程序欠規(guī)范；④在宏觀環(huán)境上：團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)處于建設(shè)初期，監(jiān)管機(jī)制不完善，監(jiān)管力度不夠，缺乏有效的信用監(jiān)督管理體制和第三方評(píng)估評(píng)價(jià)監(jiān)督機(jī)制。
（1）現(xiàn)行有效的ISO茶葉標(biāo)準(zhǔn)：ISO/TC34/SC8主要負(fù)責(zé)茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、測(cè)試方法標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)等的制修訂工作，不涉及茶葉安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的制定?，F(xiàn)行有效的ISO茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)共26項(xiàng)，其中：25項(xiàng)為國際標(biāo)準(zhǔn)，1項(xiàng)為技術(shù)報(bào)告。
（2）現(xiàn)行有效的ISO茶葉重要產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：①ISO 3720:2011《紅茶定義和基本要求》、②ISO 6079:1990《固態(tài)速溶茶 規(guī)格》、③ISO 11287:2011《綠茶 定義和基本要求》。3.中國從事ISO/TC34/SC8茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作的路徑ISO/TC34/SC8在中國的技術(shù)歸口單位為：中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院（簡稱中茶院），在國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)和中華全國供銷合作總社的指導(dǎo)下，中茶院一直代表國家組織參加國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作，推動(dòng)茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。標(biāo)準(zhǔn)作為世界“通用語言”，是國際貿(mào)易的通行證，為促進(jìn)中國茶葉標(biāo)準(zhǔn)“走出去”，滿足國際貿(mào)易對(duì)國家標(biāo)準(zhǔn)外文版的迫切需求，目前已經(jīng)出版了緊壓茶系列以及綠茶、紅茶等11項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)英文版，未來將持續(xù)推進(jìn)綠茶系列、黑茶系列、茶葉分類、抹茶、茉莉花茶、白茶等重要國家標(biāo)準(zhǔn)的英文版翻譯工作。由我國主導(dǎo)的《綠茶 術(shù)語》、《茶葉分類》、《烏龍茶》三項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)也在積極推進(jìn)之中。
?2019年世界標(biāo)準(zhǔn)日
標(biāo)準(zhǔn)的宣貫、應(yīng)用實(shí)施與監(jiān)督管理
（一）標(biāo)準(zhǔn)的管理與監(jiān)督體制標(biāo)準(zhǔn)是由科研成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化的規(guī)范性文件,標(biāo)準(zhǔn)化不僅包括規(guī)范化過程,而且包括標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施以及改進(jìn)、提高的無限循環(huán)過程。標(biāo)準(zhǔn)作為一門學(xué)科,其研究對(duì)象就是這個(gè)過程以及對(duì)這個(gè)過程進(jìn)行管理的理論、原則和方法。經(jīng)濟(jì)發(fā)展的全球化趨勢(shì)，是人類社會(huì)發(fā)展不可阻擋的潮流。貿(mào)易全球化、經(jīng)濟(jì)全球化，都直接影響著世界各國的標(biāo)準(zhǔn)化。從宏觀層面看，標(biāo)準(zhǔn)化是科學(xué)管理的有效手段，在一個(gè)國家直至全世界范圍內(nèi)普遍建立了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)，有組織、有計(jì)劃地開展標(biāo)準(zhǔn)化工作。在我國，黨和政府十分重視標(biāo)準(zhǔn)化工作。1949年10月成立了中央技術(shù)管理局，內(nèi)設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)格化處，1952年頒發(fā)了我國第一批鋼鐵標(biāo)準(zhǔn)。1961年國務(wù)院頒發(fā)了我國第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化管理法規(guī)——《工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和工程建設(shè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》。1978年5月國務(wù)院批準(zhǔn)成立了國家標(biāo)準(zhǔn)總局，加強(qiáng)了對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化工作的管理。1988年7月國務(wù)院決定成立國家技術(shù)監(jiān)督局，統(tǒng)一管理全國的標(biāo)準(zhǔn)化工作，1988年12月國家頒布了《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》，自1989年4月1日起施行，進(jìn)一步規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)化工作管理體制。截止到2018年12月，我國共設(shè)立了1274個(gè)全國專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)和737個(gè)分技術(shù)委員會(huì)；擁有現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)35081項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)58539項(xiàng)、地方標(biāo)準(zhǔn)37377項(xiàng)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)超過百萬項(xiàng)；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布部門42個(gè)；標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)專家近5萬名。其中：全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系中國家標(biāo)準(zhǔn)7000項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)6400項(xiàng)；食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)2760項(xiàng)目。2017年11月4日第十二屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第三十次會(huì)議修訂通過了新《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》，自2018年1月1日起施行。本法所稱標(biāo)準(zhǔn)（含標(biāo)準(zhǔn)樣品）是指農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)以及社會(huì)事業(yè)等領(lǐng)域需要統(tǒng)一的技術(shù)要求；包括國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；國家標(biāo)準(zhǔn)分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)、推薦性標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)；強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)必須執(zhí)行。新《標(biāo)準(zhǔn)化法》對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的制定、標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施、監(jiān)督管理、法律責(zé)任等做出了明確規(guī)定。1.國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門統(tǒng)一管理全國標(biāo)準(zhǔn)化工作，負(fù)責(zé)強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)、編號(hào)和對(duì)外通報(bào)，對(duì)擬制定的強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)是否符合規(guī)定進(jìn)行立項(xiàng)審查；國務(wù)院建立標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)調(diào)機(jī)制，統(tǒng)籌推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化重大改革，研究標(biāo)準(zhǔn)化重大政策，對(duì)跨部門跨領(lǐng)域、存在重大爭議標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施進(jìn)行協(xié)調(diào)。2.國務(wù)院有關(guān)行政主管部門分工管理本部門、本行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作，依據(jù)職責(zé)負(fù)責(zé)強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目提出、組織起草、征求意見和技術(shù)審查；在標(biāo)準(zhǔn)制定、實(shí)施過程中出現(xiàn)爭議的，由國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門組織協(xié)商，協(xié)商不成的由國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)調(diào)機(jī)制解決；根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施信息反饋、評(píng)估、復(fù)審情況，對(duì)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)之間重復(fù)交叉或者不銜接配套的，會(huì)同國務(wù)院有關(guān)行政主管部門作出處理或者通過國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)調(diào)機(jī)制處理。3.縣級(jí)以上地方人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門統(tǒng)一管理本行政區(qū)域內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)化工作，有關(guān)行政主管部門分工管理本行政區(qū)域內(nèi)本部門、本行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作；縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)支持開展標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)示范和宣傳工作，傳播標(biāo)準(zhǔn)化理念，推廣標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)全社會(huì)運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化方式組織生產(chǎn)、經(jīng)營、管理和服務(wù),發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)對(duì)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)、引領(lǐng)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的支撐作用；縣級(jí)以上人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門、有關(guān)行政主管部門依據(jù)法定職責(zé),對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的制定進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督檢查。2008年3月22日全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAC/TC339，National Technical Committee 339 on Tea of Standardization of Administration of China，簡稱“全國茶標(biāo)委”）正式成立
根據(jù)《行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》、《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案工作的通知》（國市監(jiān)標(biāo)創(chuàng)函[2019]176號(hào)）和全國供銷合作總社《關(guān)于開展供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審和信息數(shù)據(jù)核對(duì)工作的通知》要求，全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書處對(duì)實(shí)施時(shí)間超過5年以上的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織進(jìn)行了復(fù)審。
?2016年中英標(biāo)準(zhǔn)化合作會(huì)議
發(fā)展與展望
（一）國際標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展趨勢(shì)許多國家都確定了國際標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)先原則，大力采用國際標(biāo)準(zhǔn)，積極參與國際標(biāo)準(zhǔn)化工作，按照“一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)、一次檢驗(yàn)、全球接受”的要求，突破貿(mào)易壁壘，發(fā)展本國經(jīng)濟(jì)。主要特點(diǎn)：一是標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域、標(biāo)準(zhǔn)化內(nèi)容越來越廣泛。國際標(biāo)準(zhǔn)化逐漸擴(kuò)展到能源、安全、衛(wèi)生和環(huán)境領(lǐng)域，信息技術(shù)、生命科學(xué)更是國際標(biāo)準(zhǔn)化的熱點(diǎn)。標(biāo)準(zhǔn)化內(nèi)容正從傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域向社會(huì)領(lǐng)域發(fā)展，管理標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)成為國際標(biāo)準(zhǔn)化的重要內(nèi)容，像能源、氣候變化等需要全球統(tǒng)一應(yīng)對(duì)的領(lǐng)域更是三大國際標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)的戰(zhàn)略重點(diǎn)。二是國際標(biāo)準(zhǔn)更新速度不斷加快，數(shù)量不斷增加。三是標(biāo)準(zhǔn)與知識(shí)產(chǎn)權(quán)的結(jié)合越來越緊密，在高新技術(shù)領(lǐng)域，知識(shí)產(chǎn)權(quán)（主要為專利）與標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合，將使知識(shí)產(chǎn)權(quán)的擁有方獲取巨大利益。有創(chuàng)新、專利的“標(biāo)準(zhǔn)”，將為企業(yè)以及行業(yè)發(fā)展帶來“紅利”。（二）中國標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略我國正在大力實(shí)施轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，經(jīng)歷從“中國制造”向“中國創(chuàng)造”的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變。主要目標(biāo)：一是踐行新發(fā)展理念，以高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，不斷滿足人民群眾對(duì)美好生活的向往。用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)筑牢質(zhì)量安全底線，用最適用的標(biāo)準(zhǔn)滿足消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)需求，用最有效的標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，用最科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)人與自然和諧發(fā)展。二是適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展，推進(jìn)中國與國際國外標(biāo)準(zhǔn)體系兼容，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的互認(rèn)，以標(biāo)準(zhǔn)互聯(lián)互通促進(jìn)產(chǎn)能合作和經(jīng)濟(jì)貿(mào)易便利化，打通新技術(shù)向新產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的標(biāo)準(zhǔn)通道，推進(jìn)虛擬現(xiàn)實(shí)、人工智能等新興領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)，服務(wù)支撐創(chuàng)新型國家建設(shè)。中國-南亞標(biāo)準(zhǔn)化合作工作會(huì)議
主要參考文獻(xiàn)：
[1]李大祥，張正竹.《茶葉分類方法》.
[2]翁昆.《茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系》.?
[3]趙玉香.《綠茶標(biāo)準(zhǔn)》.?
[4]楊秀芳，孔俊豪.《茶制品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》.
[5]杜穎穎，張俊.《茶葉質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》.?
[6]魯成銀，傅尚文，韓文炎.《茶園管理技術(shù)規(guī)范》.?
作者簡介：尹祎，全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長
