一年煙雨炒龍井，幾載茶香斗春風(fēng)。
為深入貫徹落實(shí)“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展理念，大力宣傳龍井茶品牌，傳承創(chuàng)新炒制技藝，弘揚(yáng)龍井茶文化，促進(jìn)龍井茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2023“越鄉(xiāng)杯”浙江省龍井茶炒制大賽于3月21日上午在嵊州國際會展中心舉行。本次大賽由浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、浙江省農(nóng)業(yè)機(jī)械試驗(yàn)鑒定推廣總站、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心和嵊州市人民政府共同承辦。
據(jù)悉，比賽設(shè)龍井茶手工炒制、機(jī)械炒制兩個項(xiàng)目。評選出“2023浙江省十大龍井茶手工炒制能手”和“2023浙江省十大龍井茶機(jī)械炒制能手”。本次大賽經(jīng)過三個產(chǎn)區(qū)(西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)、越鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū))層層篩選，最后共有70名參賽選手角逐最后的十大能手榮譽(yù)，這其中包括手工炒制40名、機(jī)械炒制30名。手工炒制選手為西湖產(chǎn)區(qū)6名、錢塘產(chǎn)區(qū)15名、越州產(chǎn)區(qū)19名;機(jī)械炒制選手為錢塘產(chǎn)區(qū)13名、越州產(chǎn)區(qū)17名。
浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家、研究員陸德彪
浙江省農(nóng)技推廣中心茶葉科科長俞燎遠(yuǎn)宣讀比賽規(guī)則
浙江省農(nóng)技推廣中心副主任厲寶仙宣布開幕
值得注意的是，本次比賽首次采取手工炒制和機(jī)械炒制同臺競技、同臺比拼的方式，既能傳承和弘揚(yáng)龍井茶手工炒制非遺技藝，又能發(fā)揮“科技強(qiáng)農(nóng)、機(jī)械強(qiáng)農(nóng)”雙強(qiáng)行動作用，提升機(jī)制龍井茶加工標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)品質(zhì)量。浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家、研究員陸德彪在接受采訪時說到，“機(jī)械加工的茶是工藝品，手工加工的茶是藝術(shù)品，龍井茶喝的不僅僅是口感更是一種文化。因此，我們不僅僅需要參數(shù)量化的機(jī)械茶去填補(bǔ)大眾市場的需求，也需要手工制作的工藝品去吸引更多個性化的市場需求。以往我們手工、機(jī)械炒制都是分開舉辦，今年實(shí)現(xiàn)合體，也是為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、集體化，為整個茶產(chǎn)業(yè)提供某些數(shù)據(jù)參數(shù)的支持。”
經(jīng)過一上午的激烈角逐，經(jīng)過浙江大學(xué)教授龔淑英，浙江大學(xué)教授王俊，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心推廣研究員羅列萬，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所正高級農(nóng)藝師金壽珍，浙江農(nóng)林大學(xué)教授蘇祝成，浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院茶學(xué)副教授胡民強(qiáng)等六位專家評委的共同審評下，共有兩個項(xiàng)目的20名選手獲得浙江省制茶能手稱號。
浙江大學(xué)教授龔淑英宣布獲獎名單
2023浙江省十大龍井茶手工炒制能手名單
高云火(富陽)
王增范(富陽)
盛毅勇(新昌)
陳贏榮(諸暨)
周秋榮(新昌)
胡錫全(富陽)
孫琦(杭州名勝區(qū))
鄭帥毅(杭州)
巴玉金(杭州)
胡嘉俊(西湖風(fēng)景名勝區(qū))
2023浙江省十大龍井茶機(jī)械炒制能手名單
陳小秋(新昌)
盛偉永(新昌)
王廷君(嵊州)
梅倩(建德)
周鑫磊(嵊州)
李玉明(杭州)
陳正銘(嵊州)
吳澤銘(嵊州)
俞桂富(新昌)
章高峰(新昌)
茶葉是浙江省農(nóng)業(yè)最具優(yōu)勢和競爭力的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。近年來，在浙江省委省政府正確領(lǐng)導(dǎo)和高度重視下，各地采取有效措施，積極調(diào)整優(yōu)化茶類結(jié)構(gòu)，扎實(shí)推進(jìn)茶葉機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化、品牌化經(jīng)營，著力培育區(qū)域公共品牌，茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了良好的發(fā)展態(tài)勢。據(jù)業(yè)務(wù)部門調(diào)查，2022年，浙江省茶園面積310.5萬畝，茶葉產(chǎn)量19.3萬噸，茶葉一產(chǎn)產(chǎn)值264.0億元，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量10.7萬噸、一產(chǎn)產(chǎn)值236.7億元。茶產(chǎn)業(yè)已成為我省增加農(nóng)民收入的富民產(chǎn)業(yè)、建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)的綠色產(chǎn)業(yè)和構(gòu)建和諧社會的文化產(chǎn)業(yè)。
龍井茶是中國綠茶品牌的代表，是最具浙江元素的“金名片”。浙江省委、省政府歷來高度重視龍井茶品牌建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。龍井茶實(shí)施保護(hù)以來，在產(chǎn)區(qū)政府和職能部門的共同努力下，以龍井茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)為抓手，堅(jiān)持不懈推進(jìn)龍井茶傳統(tǒng)炒制技藝傳承、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、數(shù)字化監(jiān)管、品牌維權(quán)保真等一系列工作，有力助推了龍井茶市場拓展、品牌提升和茶農(nóng)增收。2022年龍井茶產(chǎn)量2.5萬噸、一產(chǎn)產(chǎn)值58.5億元，呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢。
1.龍井茶品牌打造卓有成效。多年來，浙江省十分注重龍井茶品牌集群的打造，借勢地方公用品牌，積極探索和實(shí)踐“龍井茶”母品牌與“大佛”商標(biāo)、“越鄉(xiāng)”商標(biāo)、“千島湖”商標(biāo)等子品牌之間的有機(jī)融合。目前，除西湖龍井外，大佛龍井茶、越鄉(xiāng)龍井茶、千島湖龍井茶已發(fā)展成為龍井茶旗下重要區(qū)域性品牌，形成了一個業(yè)界矚目的龍井茶“品牌集群”。2022年，西湖龍井、大佛龍井的品牌價值分別達(dá)到79.05億元、50.04億元，位居全國茶葉區(qū)域公用品牌價值第一和第七位。同時，龍井茶企業(yè)品牌得到了快速壯大，“西湖”牌、“龍冠”牌、“盧正浩”牌、“華發(fā)皇帝”牌、“藝福堂”牌、“天福茗茶”牌等一大批品牌龍井茶，以其穩(wěn)定的品質(zhì)、規(guī)范的定級和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得了市場，呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢。
2.龍井茶證明商標(biāo)法律維權(quán)成效明顯。近年來，龍井茶證明商標(biāo)使用管理的打假維權(quán)方面，取得了一些典型案例。例如：江蘇某企業(yè)所涉的龍井茶證明商標(biāo)維權(quán)案入選浙江法院十大知識產(chǎn)權(quán)典型民生案例，湖北某企業(yè)將本地種植加工的扁形綠茶標(biāo)稱為“龍井茶”的商標(biāo)侵權(quán)案，福建等地多個企業(yè)在淘寶、天貓等網(wǎng)上的龍井茶商標(biāo)侵權(quán)案等。2022年，商標(biāo)注冊人以“淘寶網(wǎng)”“天貓網(wǎng)”和“拼多多”等平臺為重點(diǎn)，聯(lián)合律師事務(wù)所積極開展龍井茶證明商標(biāo)維權(quán)工作，其中新結(jié)案5件、公證取證13件、起訴14件、應(yīng)訴1件。特別是上海知識產(chǎn)權(quán)法院審理的地理標(biāo)志知識產(chǎn)權(quán)行政案(【2022】滬73行終1號)，受到廣泛關(guān)注和充分肯定。
3.數(shù)字化改革賦能龍井茶產(chǎn)商標(biāo)管理。2022年，龍井茶品牌使用管理的數(shù)字化改革正式啟動，目前已完成“浙茶香·龍井茶一件事”數(shù)字化應(yīng)用，龍井茶證明商標(biāo)使用申請、續(xù)展、變更等已全部上線，不僅極大方便了企業(yè)辦事，同時實(shí)現(xiàn)的一證一碼，也讓消費(fèi)者能掃碼即可直觀便捷的查看企業(yè)茶園管理、茶葉加工等信息，真正實(shí)現(xiàn)放心消費(fèi);完成了龍井茶原產(chǎn)地新昌縣的“大佛”證明商標(biāo)和“龍井茶”證明商標(biāo)在使用申請審核上的有效銜接，實(shí)現(xiàn)了“一次申請、二證同辦”事項(xiàng)，既減輕了新昌縣“大佛”龍井茶企業(yè)兩次辦證申請的麻煩，也較好地推動了龍井茶原產(chǎn)地公用子品牌與龍井茶母品牌的工作“捆綁”和無縫對接，提升了品牌整體形象和工作績效?；跀?shù)字化改革成果，修訂了《龍井茶證明商標(biāo)使用管理實(shí)施細(xì)則(2022版)》，新制訂了《浙農(nóng)碼(龍井茶)使用指導(dǎo)1.0》等三個規(guī)范性文件，重塑了龍井茶證明商標(biāo)使用管理制度。
4.龍井茶質(zhì)量安全有保障有力。近年來，各級政府高度重視龍井茶質(zhì)量安全，大力推行茶園病蟲害綠色防控、有機(jī)肥替代化肥、全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等技術(shù)，產(chǎn)品合格率一直保持高位運(yùn)行。其中，“獅峰”“藝福堂”等品牌龍井茶被認(rèn)定為杭州亞運(yùn)會官方指定用茶，深得消費(fèi)者放心。
5.2023年龍井茶品牌工作重點(diǎn)。一是以標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng)，進(jìn)一步提升龍井茶商品的標(biāo)準(zhǔn)化水平。重點(diǎn)是推廣普及實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品。目前，與GB/T 18650《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》文字標(biāo)準(zhǔn)相配套的龍井茶國家實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品已制作完成，這將為龍井茶生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和消費(fèi)者提供一個看得見、摸得著的龍井茶“標(biāo)準(zhǔn)模樣”，也為市場監(jiān)管提供了技術(shù)支撐。二是以數(shù)字化為抓手，進(jìn)一步提升龍井茶品牌的管理水平。2023年，將進(jìn)一步推進(jìn)“龍井茶一件事”數(shù)字化平臺建設(shè)，完善相應(yīng)功能，提升服務(wù)水平;繼續(xù)加強(qiáng)線上和線下的維權(quán)工作，保持侵權(quán)打擊力度，更好發(fā)揮阿里巴巴知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)平臺的投訴機(jī)制作用，多平臺、全方位開拓維權(quán)工作。三是公用品牌和企業(yè)品牌兩手抓，進(jìn)一步助推龍井茶產(chǎn)區(qū)子品牌和企業(yè)品牌上新臺階。協(xié)助和支持龍井茶主產(chǎn)縣進(jìn)一步打響各具地方特色的龍井茶公用子品牌，重點(diǎn)提升新昌大佛龍井茶、嵊州越鄉(xiāng)龍井茶、淳安千島湖龍井茶、磐安生態(tài)龍井茶等的知名度;服務(wù)和支持龍頭企業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)、做精做優(yōu)龍井茶企業(yè)品牌，期待億元級龍井茶企業(yè)數(shù)量進(jìn)一步增多、十億元級龍井茶企業(yè)早日脫穎而出，樹立行業(yè)標(biāo)桿，引領(lǐng)浙江茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
今年龍井茶炒制大賽落戶嵊州可以說也是體現(xiàn)了嵊州在浙江省內(nèi)龍井茶的地位之高。嵊州市現(xiàn)有茶園面積21萬畝，茶葉年產(chǎn)量近2萬噸，其中越鄉(xiāng)龍井產(chǎn)量6000余噸，約占全省龍井茶總量的1/4，是全國最大的龍井茶產(chǎn)地;年加工出口茶葉6萬余噸，約占全國綠茶出口量的1/5，是全國茶葉出口第一縣。嵊州市在茶園面積、茶葉產(chǎn)量、綠茶出口量、出口額等多個方面名列浙江省前茅。嵊州市已連續(xù)22年舉辦越鄉(xiāng)龍井炒制大賽，龍井茶炒制水平處于全省前列，在歷次全省龍井茶炒制比賽中，嵊州選手在前十名中占其2-3名，在2013年紹興市評出的5名五星級炒茶能手中嵊州占4名，在2018龍井茶手工炒制爭霸賽中，嵊州選手囊括前3名，贏得了“龍井茶，嵊州炒”的贊譽(yù)。
在今天的炒制現(xiàn)場茗邊記者看到有越來越多的年輕茶人以及女性參與到大賽活動中。“今年的最小參賽選手是來自紹興市柯橋區(qū)花塢茶葉專業(yè)合作社的出生于06年的韓欣怡，可以欣喜的看到05后都已經(jīng)開始展露在龍井茶炒制大賽的舞臺上，正是有了這些年輕后生的積極參與和平時的專研學(xué)習(xí)，才使得龍井茶炒制技藝得到有效的傳承和發(fā)展，為龍井茶的高質(zhì)量發(fā)展奠定了良好的人才基礎(chǔ)。”浙江省農(nóng)技推廣中心茶葉科科長俞燎遠(yuǎn)在采訪中如是說到。
一省春茶說龍井，今朝龍井滿城香。我們期待申遺成功后的龍井茶能夠越來越香，越來越好!
來源：茗邊
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為深入貫徹落實(shí)“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展理念，大力宣傳龍井茶品牌，傳承創(chuàng)新炒制技藝，培育鍛造茶葉匠師，弘揚(yáng)龍井茶文化，促進(jìn)歷史經(jīng)典龍井茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為浙江“土特產(chǎn)”發(fā)展增香添韻，“越鄉(xiāng)杯”2024浙江省龍井茶炒制技能大賽于4月2日上午在杭州武林廣場拉開帷幕，下午舉行了頒獎儀式。
特別值得一提的是，本屆大賽得到了浙江省茶葉主管部門——浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的高度重視，黨組書記、廳長王通林，黨組副書記、副廳長蔣偉峰，黨組成員、副廳長陳良偉，黨組成員、駐廳紀(jì)檢監(jiān)察組組長呂永健來到會場觀摩指導(dǎo)工作、參觀各縣(市、區(qū))展位并對本次大賽表示高度認(rèn)可。
上午7:30，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任應(yīng)偉杰宣布開賽，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任厲寶仙主持開幕儀式。本次大賽由浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心和嵊州市人民政府共同承辦。
浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長蔣偉峰，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長姜仁華，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長陳良偉，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長吳衛(wèi)成，中國人保財(cái)險浙江省分公司副總經(jīng)理徐虎，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所副書記楊秀芳，中國國際茶文化研究會宣傳部副部長王建偉，紹興市茶文化研究會會長倪善貴，嵊州市委副書記余丹，嵊州市人民政府副市長張小文等領(lǐng)導(dǎo)以及省經(jīng)信廳、省供銷社、省農(nóng)科院等相關(guān)處室負(fù)責(zé)人以及省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳屬相關(guān)單位負(fù)責(zé)人;全省龍井茶產(chǎn)區(qū)的4個市、18個縣(市、區(qū))農(nóng)業(yè)農(nóng)村局分管局長、茶葉業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人、龍井茶相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)代表出席本次大賽頒獎儀式。
據(jù)悉，今年賽制與去年略有不同，本次比賽首次同時考量選手手工炒制和機(jī)械炒制水平。即每位比賽選手既要完成手工炒制，又要完成機(jī)械炒制，是對每位選手兩種炒制方法所得茶葉樣品分別進(jìn)行感官評分并按照綜合分排名，最終決出前10位選手，授予“浙江省龍井茶制茶大師”榮譽(yù)稱號，第11-30位選手授予“2024浙江省龍井茶炒制技能大賽優(yōu)秀制茶師”稱號。大賽既體現(xiàn)傳承和弘揚(yáng)龍井茶手工炒制非遺技藝，又充分發(fā)揮“科技強(qiáng)農(nóng)、機(jī)械強(qiáng)農(nóng)”雙強(qiáng)行動作用，提升機(jī)制龍井茶加工標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)品質(zhì)量。前期來自18個龍井茶生產(chǎn)縣(市、區(qū))分設(shè)分賽區(qū)開展了預(yù)選賽，經(jīng)過激烈角逐，選拔出了經(jīng)驗(yàn)豐富、技藝精湛的參賽選手共40名，其中西湖產(chǎn)區(qū)6名(包括西湖區(qū)3名、西湖風(fēng)景名勝區(qū)3名)，錢塘產(chǎn)區(qū)14名(包括蕭山區(qū)3名，富陽區(qū)5名，臨安區(qū)、建德市、淳安縣各2名)，越州產(chǎn)區(qū)20名(包括上虞區(qū)1名，諸暨市2名，嵊州市6名，新昌縣5名，天臺、磐安、東陽各2名)。
經(jīng)過共計(jì)5個小時(手工炒制3小時、機(jī)械炒制2小時)的激烈角逐，在裁判長浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心正高級農(nóng)藝師俞燎遠(yuǎn)和浙江大學(xué)教授龔淑英，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所正高級農(nóng)藝師金壽珍，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所副研究員鄒新武，浙江省龍井茶證明商標(biāo)管理委員會辦公室推廣研究員陸德彪，中國茶葉學(xué)會副研究員劉栩，浙江省經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授龔恕七位專家裁判的共同審評下，產(chǎn)生了本屆大賽的最終名次。
蔣偉峰副廳長在致辭中提到，龍井茶炒制大賽是浙江鄉(xiāng)村土特產(chǎn)發(fā)展的一件大事，是展示浙江現(xiàn)代“新農(nóng)人”風(fēng)采的一件喜事，更是浙江“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的一件盛事。龍井茶炒制技能大賽是浙江省最重要、最權(quán)威、最具影響力的茶葉加工技能競賽，已成為展現(xiàn)浙茶匠心、宣傳浙茶品質(zhì)、弘揚(yáng)浙茶文化、展示浙茶科技的重要平臺。本次大賽聚焦茶葉新質(zhì)生產(chǎn)力，經(jīng)典傳承與創(chuàng)新發(fā)展并舉，創(chuàng)造了多個首次：首次同時考量選手手工炒制龍井茶與機(jī)械炒制龍井茶的水平;首次允許歷屆獲得龍井茶炒制能手的選手參賽;首次授予“浙江省龍井茶制茶大師”榮譽(yù)稱號。此次龍井茶炒制技能大賽的舉辦，必將為浙江茶產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新發(fā)展注入新動能，也必將為浙江茶葉“新農(nóng)人”培育增添新活力。我們將以此次大賽為契機(jī)，緊緊圍繞加快“土特產(chǎn)”發(fā)展的新要求，加快培育茶產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，不斷提升茶文化引領(lǐng)力、茶產(chǎn)業(yè)競爭力、茶科技驅(qū)動力，持續(xù)擦亮“世界茶鄉(xiāng)看浙江”的金名片，塑造茶葉歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的新輝煌。希望全省各產(chǎn)茶市、產(chǎn)茶縣充分發(fā)揮各自資源稟賦優(yōu)勢，加快生態(tài)茶園、美麗茶園建設(shè)，創(chuàng)新推廣高精特新茶葉生產(chǎn)技術(shù)，大力弘揚(yáng)茶文化、打造茶品牌，積極培育一批茶葉現(xiàn)代“新農(nóng)人”，奮力開創(chuàng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新局面，讓茶葉成為促進(jìn)農(nóng)民增收的“黃金葉”“致富葉”。
嵊州市委副書記余丹推介越鄉(xiāng)龍井品牌，她提到嵊州地處浙江省龍井茶越州產(chǎn)區(qū)核心區(qū)，有茶園面積21萬畝，年產(chǎn)龍井茶6000多噸，約占全省龍井茶總量的1/3，是全國最大的龍井茶生產(chǎn)中心和“世界著名茶鄉(xiāng)”。在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)方面擁有得天獨(dú)厚的資源稟賦，深厚扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，多元創(chuàng)新的發(fā)展模式等優(yōu)勢。嵊州市在茶園面積、茶葉產(chǎn)量、綠茶出口量、出口額等多個方面名列浙江省前茅。嵊州市已連續(xù)23年舉辦越鄉(xiāng)龍井炒制大賽，龍井茶炒制水平處于全省前列，在歷次全省龍井茶炒制比賽中，嵊州選手在前十名中占其2-3名，在2013年紹興市評出的5名五星級炒茶能手中嵊州占4名，在2018龍井茶手工炒制爭霸賽中，嵊州選手囊括前3名，贏得了“龍井茶，嵊州炒”的贊譽(yù)。
俞燎遠(yuǎn)裁判長總結(jié)本屆大賽并宣布比賽結(jié)果，他提到大賽充分體現(xiàn)了賽事規(guī)格高、炒制技藝高、產(chǎn)品品質(zhì)高等特點(diǎn)。充分展現(xiàn)了浙江省龍井茶炒制能手的風(fēng)范，40位選手送樣審評的干茶都達(dá)到了龍井茶“色翠、香郁、味醇、形美”的特征，符合龍井茶的品質(zhì)要求，而機(jī)械炒制的龍井茶在外形的扁平度、色澤的綠潤程度等方面甚至超過了手工龍井茶，說明了現(xiàn)在占比99.1%的龍井茶機(jī)械化加工率彰顯了浙江省機(jī)械化龍井茶的水平，真正在茶葉加工領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了“機(jī)器換人”。
浙江省龍井茶制茶大師
李愛明 嵊州市愛明茶業(yè)有限公司(越州產(chǎn)區(qū))
解小華 淳安千島湖好德源茶業(yè)有限公司(錢塘產(chǎn)區(qū))
唐建良 建德市天羽茶業(yè)有限公司 (錢塘產(chǎn)區(qū))
茹利軍 嵊州市葉峰茶業(yè)有限公司 (越州產(chǎn)區(qū))
高國興 杭州市富陽區(qū)藝凡茶葉經(jīng)營部 (錢塘產(chǎn)區(qū))
王嘉巍 紹興市上虞區(qū)虞舜茶業(yè)有限公司 (越州產(chǎn)區(qū))
梁偉超 新昌縣鏡嶺鎮(zhèn)冷水村 (越州產(chǎn)區(qū))
方建紅 建德市天羽茶業(yè)有限公司 (錢塘產(chǎn)區(qū))
趙忠平 杭州市西湖區(qū)留下街道楊家牌樓社區(qū) (西湖產(chǎn)區(qū))
胡苗忠 嵊州市五石頭崗茶葉專業(yè)合作社 (越州產(chǎn)區(qū))
蔣偉峰副廳長，姜仁華所長，吳衛(wèi)成副院長，楊秀芳副書記，張小文副市長為10位制茶大師頒發(fā)“浙江省龍井茶制茶大師”榮譽(yù)稱號獎牌;徐虎副總經(jīng)理還為10位制茶大師贈送了保額為50萬的個人意外險。
茶葉是浙江省農(nóng)業(yè)最具優(yōu)勢和競爭力的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。龍井茶作為浙江省最具代表性的茶葉品牌，是最具浙江元素的“金名片”。2023年龍井茶產(chǎn)量2.68萬噸、一產(chǎn)產(chǎn)值62.23億元，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。一直以來，浙江省高度重視龍井茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以龍井茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)為抓手，堅(jiān)持不懈推進(jìn)龍井茶炒制技藝傳承與創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、數(shù)字化監(jiān)管、商標(biāo)化管理、品牌化發(fā)展等方面采取了一系列行之有效的措施，有力助推了龍井茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
龍井茶品牌打造卓有成效。多年來，浙江省十分注重龍井茶品牌集群的打造，借勢地方公用品牌，積極探索和實(shí)踐“龍井茶”母品牌與“大佛”商標(biāo)、“越鄉(xiāng)”商標(biāo)、“千島湖”商標(biāo)等子品牌之間的有機(jī)融合。目前，除西湖龍井外，大佛龍井茶、越鄉(xiāng)龍井茶、千島湖龍井茶已發(fā)展成為龍井茶旗下重要區(qū)域性品牌，形成了一個業(yè)界矚目的龍井茶“品牌集群”。2023年，西湖龍井、大佛龍井和越鄉(xiāng)龍井的品牌價值分別達(dá)到82.64億元、52.33億元和37.6億元，位居全國茶葉區(qū)域公用品牌價值第1、第7和第30位。
龍井茶證明商標(biāo)法律維權(quán)成效明顯。近年來，龍井茶證明商標(biāo)使用管理的打假維權(quán)方面，取得了一些典型案例。特別是：“龍井茶”證明商標(biāo)維權(quán)案入選最高人民法院2022年中國法院十大知識產(chǎn)權(quán)案件。
數(shù)字化改革賦能龍井茶產(chǎn)商標(biāo)管理。2022年，龍井茶品牌使用管理的數(shù)字化改革正式啟動，目前已完成“浙茶香·龍井茶一件事”數(shù)字化應(yīng)用，龍井茶證明商標(biāo)使用申請、續(xù)展、變更等已全部上線，不僅極大方便了企業(yè)辦事，同時實(shí)現(xiàn)的一證一碼，也讓消費(fèi)者能掃碼即可直觀便捷的查看企業(yè)茶園管理、茶葉加工等信息，真正實(shí)現(xiàn)放心消費(fèi);完成了龍井茶原產(chǎn)地新昌縣的“大佛”證明商標(biāo)和“龍井茶”證明商標(biāo)在使用申請審核上的有效銜接，實(shí)現(xiàn)了“一次申請、二證同辦”事項(xiàng)，既減輕了新昌縣“大佛”龍井茶企業(yè)兩次辦證申請的麻煩，也較好地推動了龍井茶原產(chǎn)地公用子品牌與龍井茶母品牌的工作“捆綁”和無縫對接，提升了品牌整體形象和工作績效?；跀?shù)字化改革成果，修訂了《龍井茶證明商標(biāo)使用管理實(shí)施細(xì)則(2022版)》，新制訂了《浙農(nóng)碼(龍井茶)使用指導(dǎo)1.0》等三個規(guī)范性文件，重塑了龍井茶證明商標(biāo)使用管理制度。
龍井茶質(zhì)量安全有保障有力。近年來，各級政府高度重視龍井茶質(zhì)量安全，大力推行適制龍井茶品種篩選、生態(tài)茶園建設(shè)、茶園病蟲害綠色防控、有機(jī)肥替代化肥、數(shù)字化生產(chǎn)線加工、龍井茶精深加工等技術(shù)，產(chǎn)品合格率一直保持高位運(yùn)行。
龍井茶加工技術(shù)規(guī)程不斷完善。為規(guī)范龍井茶機(jī)制技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量，1999年省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)作物管理局牽頭制定了《龍井茶機(jī)制工藝技術(shù)規(guī)程》(DB33/T 239—1999)，2012年第一次修訂，2023年第二次修訂，該標(biāo)準(zhǔn)在生產(chǎn)上得到了廣泛應(yīng)用，對提升龍井茶品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)化水平，及節(jié)本增效等都發(fā)揮了顯著作用。
我們知道，業(yè)內(nèi)有“龍井茶，嵊州炒”的贊譽(yù)。2018年第二屆中國國際茶葉博覽會上舉行了首屆龍井茶手工炒制爭霸賽，來自嵊州的三位炒茶高手一舉獲得前三甲。至此，嵊州龍井茶炒制水平可以說躋身全省頭部，嵊州市也從龍井茶生產(chǎn)大縣邁向了龍井茶炒制強(qiáng)縣，奪得了龍井茶產(chǎn)業(yè)的先發(fā)籌碼。而當(dāng)年的冠軍李愛明在本屆大賽中又在所有參賽選手中排名第一，足以說明李愛明的炒制技藝之穩(wěn)定，嵊州龍井茶炒制水平之高超。
與嵊州獲獎選手合影(左起第四位為第一名李愛明)
一年煙雨炒龍井，幾載茶香斗春風(fēng)。
一炒對決龍虎榜，十年躋身鳳凰池。
一省春茶說龍井，今朝龍井滿城香。我們期待申遺成功后的龍井茶能夠越來越香，越來越好!
來源：茗邊
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世界茶鄉(xiāng)看浙江，浙江龍井香天下。3月24日上午，2021龍井茶品牌管理媒體通氣會在杭州舉行。本次活動旨在讓大家進(jìn)一步認(rèn)識、了解龍井茶，以及龍井茶品牌及其管理工作，讓更多的人關(guān)注龍井、愛護(hù)龍井、品味龍井，讓具有千年歷史的龍井茶產(chǎn)業(yè)及品牌得到更好的傳承與發(fā)展。
浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心正處長級專員、推廣研究員王岳鈞，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任、推廣研究員徐云煥，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長刁學(xué)剛等領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓參加本次通氣會，會議由浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心主任李萬虎主持。
浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任王岳鈞通報(bào)2020年龍井茶品牌管理情況及2021年主要工作安排
浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任徐云煥介紹“藝福堂杯”浙江省龍井茶手工炒制技能大賽的相關(guān)情況
浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長刁學(xué)剛
浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心主任李萬虎主持通氣會2020年是極不平凡、令人難忘的一年，也是克難攻堅(jiān)之年。一年來，面對國內(nèi)外形勢的深刻復(fù)雜變化特別是突如其來的新冠肺炎疫情，在浙江省委省政府的重視關(guān)心下，堅(jiān)持“兩手硬、兩戰(zhàn)贏”，在產(chǎn)區(qū)政府、相關(guān)職能部門和廣大茶企茶農(nóng)的共同努力下，克服了“倒春寒”天氣和新冠疫情的不利影響，龍井茶產(chǎn)業(yè)保持產(chǎn)銷兩旺的良好發(fā)展態(tài)勢。
據(jù)業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)，2020年，全省龍井茶產(chǎn)量2.6萬噸，比上年增長9.0%；龍井茶初級產(chǎn)值55.4億元，比上年增長13.6%；龍井茶產(chǎn)量、產(chǎn)值在全省茶葉總量中的比重分別上升至13.5%和23.2%；實(shí)現(xiàn)龍井茶出口475噸、9850余萬元。一年來，在產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)加工連續(xù)化、商標(biāo)使用規(guī)范化和品牌集群化等四個方面取得新進(jìn)展。
推出龍井茶感官實(shí)物樣品制度，規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量定級?！靶蚊?、色翠、味醇、香郁”的“四絕”品質(zhì)，是龍井茶聞名天下、歷久彌新的根本。為保持和傳承龍井茶獨(dú)特的品質(zhì)特征，實(shí)現(xiàn)龍井茶生產(chǎn)經(jīng)營和市場監(jiān)管有標(biāo)可依，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳下達(dá)“龍井茶感官實(shí)物樣品研制”任務(wù)，由浙江大學(xué)牽頭承擔(dān)。2020年8月，龍井茶感官分級實(shí)物樣品通過了由省茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會組織的技術(shù)審定。為加速推廣，組織所有龍井茶證明商標(biāo)被許可企業(yè)參加培訓(xùn)，并免費(fèi)發(fā)放一套實(shí)物樣品。本套實(shí)物樣品包含龍井茶特級、一級、二級、三級、四級、五級共六個等級。它的制定與推廣應(yīng)用，將顯著提升龍井茶產(chǎn)品定級、質(zhì)量判定的可操作性，對龍井茶品牌保護(hù)、生產(chǎn)銷售規(guī)范和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。目前，該實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣已發(fā)送龍井茶生產(chǎn)企業(yè)、質(zhì)檢部門和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)使用，受到廣泛歡迎和充分肯定。
傳統(tǒng)技藝傳承有序，“機(jī)器換人”駛?cè)肟燔嚨馈鞒惺止こ粗萍妓嚺c推進(jìn)“機(jī)器換人”，是必須同時做好的二項(xiàng)工作。在傳統(tǒng)炒制技藝傳承方面，西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)共組織了10余場次的龍井茶手工炒制比賽、茶王賽等。4月3日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在嵊州成功舉辦了2020全省龍井茶手工炒制技能大賽，現(xiàn)場決出“2020浙江省十大龍井茶炒制能手”10名，獲獎選手還當(dāng)場被知名企業(yè)聘請。在“機(jī)器換人”方面，目前，全省龍井茶機(jī)制已全面普及，手工、半手工炒制的約占5%；建成龍井茶連續(xù)化生產(chǎn)線71條，龍井茶加工機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化邁上了新臺階。此外，針對日益嚴(yán)重的采茶用工困難，各地未雨綢繆，積極組織開展中低檔龍井茶機(jī)械化采摘試驗(yàn)，目前已建立試驗(yàn)點(diǎn)9個。
龍井茶證明商標(biāo)與地理標(biāo)志專用標(biāo)志的使用示例（以某授權(quán)企業(yè)為例）
啟用新版專用標(biāo)志，證明商標(biāo)規(guī)范使用上了新臺階。根據(jù)國家知識產(chǎn)權(quán)局第332號、第333號、第354號公告，在省市場監(jiān)管局大力支持下，一年來，商標(biāo)注冊人及時啟動了新版地理標(biāo)志專用標(biāo)志官方標(biāo)志的更換工作，啟用了2020版“龍井茶證明商標(biāo)準(zhǔn)用證”，落實(shí)了證明商標(biāo)許可備案制度，舉行了地理標(biāo)志專用標(biāo)志授牌儀式。目前已有五批次共178家企業(yè)被核準(zhǔn)使用新版地理標(biāo)志專用標(biāo)志，位列全省地理標(biāo)志產(chǎn)品前列。還完成了龍井茶在印度、巴基斯坦及馬德里體系十九國的商標(biāo)續(xù)展，向國家有關(guān)部門成功辦理了3件龍井茶相關(guān)商標(biāo)異議。針對熱點(diǎn)領(lǐng)域，委托專業(yè)律師事務(wù)所開展全國范圍維權(quán)打假，重點(diǎn)對非龍井茶法定產(chǎn)區(qū)種植加工的標(biāo)稱“龍井茶”、“龍井”的商標(biāo)侵權(quán)案進(jìn)行立案調(diào)查和司法訴訟，立案7件，已辦結(jié)3件；強(qiáng)化“龍井茶”維權(quán)典型案例的宣傳引導(dǎo)，受到業(yè)界關(guān)注和肯定。
同時，積極引導(dǎo)龍井茶經(jīng)營主體向規(guī)模化發(fā)展，證明商標(biāo)被許可使用企業(yè)數(shù)量和素質(zhì)都有了新的提高。截止2021年2月底，龍井茶證明商標(biāo)被許可使用企業(yè)為357家，其中新增87家；在國內(nèi)大中城市建立的新昌大佛龍井、嵊州越鄉(xiāng)龍井、磐安生態(tài)龍井等經(jīng)產(chǎn)區(qū)有關(guān)部門認(rèn)可的龍井茶專賣店819家。
龍井茶品牌集群成型，品牌價值創(chuàng)新高。近年來，產(chǎn)區(qū)政府著力打造龍井茶區(qū)域子品牌，成效顯著。目前，除西湖龍井外，嵊州的“越鄉(xiāng)”、新昌的“大佛”、淳安的“千島湖”等龍井茶區(qū)域子品牌快速發(fā)展，一個業(yè)界矚目的龍井茶品牌集群已經(jīng)形成。據(jù)浙江大學(xué)發(fā)布的2020中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估結(jié)果，西湖龍井、大佛龍井、越鄉(xiāng)龍井的品牌價值分別達(dá)到70.76億元、45.15億元、29.45億元，分別位居全國茶葉區(qū)域公用品牌價值第一、第五和第二十二位，取得了“全國十大品牌有其二”的不凡成績，龍井茶在全國茶界地位進(jìn)一步穩(wěn)固和提升。
此外，針對新冠疫情，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心、省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心聯(lián)合抖音、今日頭條等，于4月2日在新昌成功舉辦了“抖音有好貨、縣長來直播”的龍井茶專場直播活動，3小時直播銷售龍井茶480余萬元，既助力茶農(nóng)增收，也為全省各地茶葉直播帶了個好頭。
今年是“十四五”規(guī)劃謀篇布局之年。未來，龍井茶品牌管理將重點(diǎn)做好以下幾方面工作：一、抓好技能比賽，扎實(shí)推進(jìn)非遺傳承。炒制技能比賽是每年保留的經(jīng)典項(xiàng)目，旨在傳承精堪的龍井茶炒制技藝和文化魄力。今年全省龍井茶炒制比賽活動豐富多彩。二、精準(zhǔn)服務(wù)，以產(chǎn)品端標(biāo)準(zhǔn)化推動生產(chǎn)端標(biāo)準(zhǔn)化。包括全面推廣應(yīng)用“龍井茶感官分級實(shí)物樣品”，積極謀劃、推進(jìn)“數(shù)字龍井茶”建設(shè)、實(shí)現(xiàn)龍井茶生產(chǎn)加工與管理全程數(shù)字化，抓好“龍井茶全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”協(xié)同推廣項(xiàng)目、省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目的實(shí)施這三件事。三、咬住重點(diǎn)，多維度推進(jìn)品牌監(jiān)管，包括抓好感官質(zhì)量指導(dǎo)與監(jiān)管、抓好預(yù)包裝龍井茶的標(biāo)識標(biāo)簽指導(dǎo)與監(jiān)管、深化打假維權(quán)等方面工作。四、宣傳賦能，提升品牌知名度。包括挖掘資源，舉辦龍井茶節(jié)會，講好品牌故事；強(qiáng)化品牌造勢，積極拓展市場等方面工作。五、加強(qiáng)制度建設(shè)，提升證明商標(biāo)管理效能。包括完善紅黑榜制度，建立預(yù)警提示、約談告誡制度，加強(qiáng)警示教育等方面工作。
浙江省農(nóng)技推廣中心龍井茶品牌管理辦公室主任陸德彪介紹龍井茶標(biāo)準(zhǔn)樣
藝福堂茶業(yè)在會上演示龍井茶炒制原標(biāo)題：龍行天下造品牌，“茶中茅臺”步新途——2021龍井茶品牌管理媒體通氣會在杭舉行
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