黎族香茶

白沙黎族自治縣素來享有“山的世界、水的源頭、林的海洋、云的故鄉(xiāng)”之美譽(yù)。這里光熱條件優(yōu)良、土壤肥沃，成片分布著熱帶雨林。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境在崇山峻嶺間孕育出寶貴的資源——雨林古茶。千百年來，這片采自大葉種茶樹滋味醇厚鮮爽的葉子先后以食、藥、飲等形式登上歷史舞臺，陪伴當(dāng)?shù)乩枳迦罕姸冗^了一個又一個寒冬酷暑，也成就了獨(dú)特的白沙茶文化。

白沙原生態(tài)茶園小鎮(zhèn)萬畝茶園基地里，一位茶農(nóng)在采茶。

史跡

香便文在白沙發(fā)現(xiàn)野生茶

雨林古茶是指用采自熱帶雨林的野生茶樹芽葉加工而成的茶，古時海南老百姓稱之為“黎茶”。茶樹屬山茶科山茶屬多年生常綠小喬木或喬木，在中國長江以南山區(qū)廣泛栽培。唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中明確提到：“茶者，南方（注：包括廣東、海南）之嘉木也，一尺二尺，乃至數(shù)十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之，其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實(shí)如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。”

生長于海南熱帶雨林中的野生茶樹被專業(yè)人士稱為普洱茶，是茶樹的一個變種。普洱茶在我國主要分布于西南和華南一帶，由于葉片比較大，俗稱大葉種茶。海南野生茶也經(jīng)常被稱為海南大葉種茶。

1882年，美國北長老會傳教士、植物學(xué)家香便文考察海南島黎區(qū)，他此行主要貢獻(xiàn)之一就是在白沙一個叫“什滿汀”的地方附近叢林中發(fā)現(xiàn)并記錄了野生茶樹。而當(dāng)時國際上存在茶樹原產(chǎn)地的爭論，香便文的發(fā)現(xiàn)為后來國際上重新認(rèn)定中國是茶樹原產(chǎn)地提供了佐證，應(yīng)該說，其中也有白沙野生茶的貢獻(xiàn)。

1984年11月在廈門召開的全國茶樹良種審定委員會第二次會議，對全國各產(chǎn)茶省申報的傳統(tǒng)茶樹品種進(jìn)行審定，海南大葉種被認(rèn)定為第一批品種，接著被認(rèn)定為國家品種，編號為“華茶16號”（GSCT16）。白沙為海南大葉種茶即“華茶16號”的主要分布區(qū)之一。

資源

白沙有野生茶樹近15萬株

海南是全國野生茶資源較豐富的地區(qū)之一，白沙是海南野生茶的主要分布區(qū)之一。1959年、1982年、1988—1989年、2016—2017年，科研人員等先后對海南野生茶進(jìn)行過4次系統(tǒng)調(diào)查研究。海南大學(xué)楊小波教授團(tuán)隊的研究結(jié)果表明，海南島野生茶樹廣泛分布于五指山、黎母山、雅加大嶺三大山脈，主要分布在五指山、白沙、瓊中、樂東等中西部11個市縣，而在瓊北、瓊東及瓊南部分地區(qū)野生茶樹難尋蹤跡。從垂直分布范圍來看，海南野生茶樹又主要分布在海拔200米到1400米的區(qū)域。中國林科院熱帶林業(yè)研究所曾在尖峰嶺164個網(wǎng)格樣地開展茶樹資源調(diào)查，記錄到多達(dá)86株野生茶樹，樣地野生茶樹株數(shù)占林木總株數(shù)的0.13%，這也折射出海南中西部地區(qū)野生茶資源的豐富性。

那么白沙的野生茶到底分布在哪些片區(qū)呢？海南省農(nóng)科院的調(diào)查結(jié)果顯示，白沙被熱帶雨林環(huán)抱，其境內(nèi)鸚哥嶺、霸王嶺片區(qū)海拔約六七百米的環(huán)帶，處于典型的熱帶氣候和溫涼濕潤帶之間，孕育出了近15萬株野生大葉種茶樹。具體來說，主要分布在南開鄉(xiāng)、元門鄉(xiāng)、青松鄉(xiāng)、細(xì)水鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中，南開鄉(xiāng)野生大葉種茶分布最多，數(shù)量近10萬株；其次是元門鄉(xiāng)，初步統(tǒng)計數(shù)量近4.5萬株，青松鄉(xiāng)、細(xì)水鄉(xiāng)也有少量分布。這些藏于山林中的大葉種茶樹，部分樹高7米到10米，胸徑達(dá)40厘米，樹齡近400年。

盡管都生長于雨林大環(huán)境中，白沙野生茶的味道仍然呈現(xiàn)出豐富的多樣性，這也是許多資深茶客對其癡迷的原因之一。據(jù)悉，上述4個鄉(xiāng)的野生大葉種茶樹各具特色，南開鄉(xiāng)的野生茶帶有濃郁的蜜香，茶氣強(qiáng)勁且喉韻綿延；青松鄉(xiāng)的野生茶湯色油光透亮，香氣清遠(yuǎn)且口感淡雅；元門鄉(xiāng)的野生茶山野氣韻強(qiáng)；細(xì)水鄉(xiāng)的野生茶香甜質(zhì)厚，經(jīng)二十泡而茶味依然醇濃。

業(yè)界認(rèn)為，野生茶樹芽葉茶多酚含量達(dá)到30%、咖啡因含量達(dá)到5%、茶氨酸含量達(dá)到6%，三個指標(biāo)中只要有一個滿足就屬于特異種質(zhì)資源。白沙野生茶不僅符合標(biāo)準(zhǔn)，而且具有高抗寒性、高抗病性等優(yōu)異性狀，是培育茶樹抗逆新品種的重要資源。

人文

茶與黎族人的生活

雨林古茶之所以被稱為“黎茶”，與黎族悠久的采茶制茶歷史有關(guān)。尤其是在交通不便、海南島尚未規(guī)?；N植茶樹的時期，海南的茶葉有很大一部分產(chǎn)自黎峒，靠黎族人的雙手采摘。

3000多年前，黎族先民穿過瓊州海峽登上海南島，并遷居于海島腹地。黎族沒有文字，黎族人最早采茶的時間已無從考證，只是當(dāng)“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”時，他們開始采茶或許同樣是因為藥飲之需。

有一個關(guān)于茶的故事在海南黎族聚居區(qū)流傳。很久以前的一天，黎族先民上山圍獵，身上帶的水都喝光了，大家口干舌燥又疲憊不堪，便坐在一棵蔥綠的小樹旁歇息。這時，一位老獵手隨手摘了幾片嫩葉放在嘴里咀嚼，沒多久便不覺得渴了，精神也好起來。于是大家紛紛采摘這棵樹上的嫩葉咀嚼，疲憊也很快消除了。后來，黎族人通過不斷嘗試，知道了這種樹的葉子不僅可以生津止渴，還有消除腹脹、清熱降火等功效，便將其當(dāng)作“神樹”來保護(hù)，并移植于山寨周圍。

海南野生茶開始“登堂入室”獲得官方認(rèn)可，是在明清時期。明正德《瓊臺志》、明萬歷《瓊州府志》和清《崖州志》均有貢茶的相關(guān)記載，比如《崖州志》提到明代海南土貢有“沉香、檳榔、竹木、牙茶、葉茶、魚膠、大腹子、大腹皮、紫榆、花梨”。

如今，茶作為世界三大飲品之一早已風(fēng)靡全球，但到訪白沙黎族聚居區(qū)，我們依舊能看到一些當(dāng)?shù)厝藢⒋笕~種茶或其他草本茶曬干后扎成一捆，存放在干燥通風(fēng)之處，以備感冒風(fēng)熱時煮水服用。

1937年6月，美國《國家地理》雜志記者尼克爾·史密斯、倫納德·克拉克從舊金山出發(fā)，經(jīng)香港抵達(dá)?？冢_啟為期兩個月的海南島探險。在他們拍攝的紀(jì)錄片《海南紅山之外》中，還能看到當(dāng)時瓊島黎族人圍在一起喝大碗茶的場景，這也是關(guān)于黎族人飲茶最早的影像資料。

20世紀(jì)50年代末，海南建立了白沙、通什、白馬嶺等茶場，開始規(guī)?；N茶，許多當(dāng)?shù)乩枳灏傩粘闪瞬鑸龉と恕?985年，在英國舉辦的世界紅茶評比中海南紅碎茶榮獲金獎，這成為海南茶的一個高光時刻。進(jìn)入20世紀(jì)90年代后，海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐變緩，但白沙綠茶、五指山紅茶一直是海南茶的兩大品牌。

白沙野生茶資源分布

海南省農(nóng)科院的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，白沙境內(nèi)有近15萬株野生大葉種茶樹。其中，南開鄉(xiāng)有近10萬株，元門鄉(xiāng)初步統(tǒng)計有近4.5萬株，青松鄉(xiāng)、細(xì)水鄉(xiāng)也有少量分布，部分樹高7米到10米，胸徑達(dá)40厘米，樹齡近400年。

天外飛來白沙綠

文\本刊特約撰稿周亞東

12月9日上午，白沙黎族自治縣原生態(tài)茶園小鎮(zhèn)的萬畝茶園基地，一壟壟茶樹吐露新芽，背著竹簍的茶農(nóng)們正在采摘早春茶。一兩春茶一兩金，茶客們素來講究“茶以春為貴”。陸羽在《茶經(jīng)》中開門見山地說：“凡采茶，在二月、三月、四月之間?！比绻枋磉^海南島，看到這里的人12月就開始采茶，一定會和蘇東坡一樣發(fā)出“茲游奇絕冠平生”的感喟。

早春茶一般用來加工成綠茶，提到海南的綠茶，白沙綠茶無疑是其中的佼佼者。而白沙綠茶的高品質(zhì)又與其特殊的生長環(huán)境和茶樹品種的引進(jìn)改良有關(guān)。

隕石坑是茶樹生長佳境

20世紀(jì)50年代末，海南涌現(xiàn)出通什、嶺頭、白沙等一批茶場，海南農(nóng)墾各農(nóng)場是建立茶場的主力軍。一開始，為了適應(yīng)發(fā)展外貿(mào)的實(shí)際需要，這些茶場主要生產(chǎn)紅茶、紅碎茶，其中紅碎茶是出口的拳頭產(chǎn)品。20世紀(jì)90年代前后，受印度、斯里蘭卡、肯尼亞所產(chǎn)紅茶成本低、價格便宜擠壓影響，加之外貿(mào)補(bǔ)貼政策取消，海南紅碎茶在國際市場上的競爭力大大減弱。鑒于當(dāng)時國內(nèi)茶葉市場綠茶是主流消費(fèi)品種，綠茶售價也高于紅茶，海南各大茶場開始生產(chǎn)綠茶。主要的綠茶品牌有白沙綠茶、五指山綠茶、水滿綠茶、海南春、白馬霧珠等，其中以白沙綠茶最為著名。

1987年，原海南省國營白沙農(nóng)場創(chuàng)建了白沙綠茶品牌，注冊了“白沙牌”綠茶商標(biāo)，用生長在白沙隕石坑及其周邊地區(qū)的茶樹的鮮葉制作綠茶。茶樹的主要品種有經(jīng)馴化栽培的海南大葉種、從云南引種的云南大葉種（普洱茶的原生種），以及從內(nèi)地其他省份引種的福鼎大白、奇蘭、水仙、福云6號等品種。

白沙綠茶產(chǎn)于鸚哥嶺腳下的牛山盆地。據(jù)專家考證，盛產(chǎn)白沙綠茶的12.22平方公里的牛山盆地，與70萬年前形成的白沙隕石坑基本吻合。白沙隕石坑是隕石撞擊大地留下的痕跡，為目前中國唯一被證實(shí)的隕石坑。這里四面群山環(huán)繞，氣候溫潤，降雨量充沛，常年晨霧繚繞（年均陰霧日215天），是云霧茶生長的佳境。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)介紹，一般的茶樹品種，在其他地方定植需經(jīng)3年的管理才能采摘，而在隕石坑范圍內(nèi)一般只需2年；此外，長在隕石坑范圍內(nèi)的茶樹，其芽葉更為肥碩鮮嫩，香氣更濃郁，耐泡性更好。

品牌常青茶香出島

白沙綠茶初加工以傳統(tǒng)的烘青綠茶為主，精制過程中采用“冷車色”工藝。根據(jù)陳德新《海南茶事》一書介紹，白沙綠茶制作有以下幾大特點(diǎn)：嚴(yán)格確保茶青質(zhì)量，做到嫩、鮮、勻、凈；茶青按級薄攤萎凋，當(dāng)天的鮮葉當(dāng)天加工完畢；殺青以破壞酶的活性，通過高溫快炒除去水分，散除青草味；揉捻使茶條美觀且便于沖泡；干燥至色澤烏綠，用手握之沙沙作響；輝鍋，用自制八角筒（冷滾）滾1小時到2小時，使茶索緊結(jié)灰白。

圍繞白沙綠茶這塊金字招牌，幾代海南農(nóng)墾茶人一步一個腳印，付出了艱辛與努力。1990年，白沙綠茶被列為第十一屆亞運(yùn)會指定飲料；1991年至2008年連續(xù)被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為無公害綠色食品；1998年獲“第五屆全國食品博覽會金獎”；2004年被認(rèn)定為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品；2008年被當(dāng)時的農(nóng)業(yè)部評為“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”……一路走來，白沙綠茶的知名度和美譽(yù)度不斷提升。

隨著海南農(nóng)墾改革的推進(jìn)，咖啡、茶、胡椒等資源板塊持續(xù)整合，海南農(nóng)墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)應(yīng)運(yùn)而生，并持續(xù)精品化打造白沙綠茶品牌，借“百城千店”等線下渠道，讓白沙綠茶走進(jìn)千家萬戶。（周亞東）
文\本刊特約撰稿周亞東

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白沙原生態(tài)茶園小鎮(zhèn)。

茶，在黎鄉(xiāng)大地滋養(yǎng)出民族特色濃郁的茶文化。隨著產(chǎn)業(yè)生態(tài)化和生態(tài)產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型升級的不斷延伸，茶園生態(tài)游逐漸成為市民游客閑暇觀光的一種方式，茶旅融合賦能綠水青山、釋放生態(tài)紅利的旅游新業(yè)態(tài)正在壯大，消費(fèi)市場的巨大潛力，讓以茶為媒的綠色經(jīng)濟(jì)愈發(fā)多姿多彩。

涵養(yǎng)情懷黎鄉(xiāng)茶脈綿長

民間流傳這樣一個傳說：從前，黎鄉(xiāng)百姓墾荒耕種或進(jìn)山狩獵，口干舌燥之時，則采摘山坡上小樹的嫩葉含在嘴里咀嚼，能生津止渴且無疲勞感。后來，大家將這些嫩葉采摘回去烘焙、揉搓、烤干，用熱水沖泡后飲用，不僅清醇爽口，還具有消除腹脹、治愈消化不良和祛火降燥之神奇功效，此后，當(dāng)?shù)乩枳逋惆堰@種樹當(dāng)成神樹加以保護(hù)，并移種到所居住的山寨周圍。相傳，美麗的黎族“鹿回頭”傳說，男主人公曾為了尋藥治療心愛的姑娘常年腹脹消化不良的病癥，從三亞翻山越嶺到白沙，帶回“神藥”給姑娘沖泡飲用，最終治愈了姑娘的頑疾。

“黎家姑娘天天去采茶，小手采茶快又快，一早摘一籃，一天摘一擔(dān)，天天曬太陽，天天去采茶；黎家姑娘，不怕太陽大，早晨去采茶，不怕天下雨；黎家姑娘，不怕天下霜，開心去采茶，不怕天變冷。”一首《采茶歌》民謠，喚醒了70萬年前的一場隕石記憶。“采茶的時候，都會聽到一些民歌山歌。感覺很有意思，學(xué)起來又朗朗上口，慢慢就都學(xué)會唱了?！狈航徒忝脗円贿叢刹琛⒁贿吅叱鑸@里流行的小調(diào)民謠。

70萬年前，一顆隕石劃破星空，落入白沙農(nóng)場境內(nèi)，成為迄今為止我國發(fā)現(xiàn)的第一個隕石坑。經(jīng)科學(xué)家采用x衍射方法測定，隕石坑中沖擊角礫巖巖石的礦物質(zhì)相當(dāng)豐富，一塊小小的隕石樣品檢測出48種礦物質(zhì)。方圓10公里的隕石坑，孕育了“隕石坑上的茶葉”的獨(dú)有品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)味。“這是一棵有著380年樹齡的古茶樹。”五里路有機(jī)茶園負(fù)責(zé)人王見君指著一棵盤根錯節(jié)的古茶樹說道，白沙境內(nèi)茶樹種植歷史可謂悠久。

白沙茶產(chǎn)業(yè)真正進(jìn)入規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化精細(xì)加工生產(chǎn)，要從二十世紀(jì)五六十年代算起。據(jù)記載，20世紀(jì)50年代中期，白沙農(nóng)場建立后就開始了墾荒種茶，起初種植的茶樹品種主要為海南本地品種。截至目前，茶園規(guī)模已達(dá)10250.7畝，主要品種包括海南大葉、云南大葉、福鼎大葉、奇蘭、水仙、福云6號等。

如今，白沙綠茶聞名遐邇，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。20世紀(jì)60年代起，風(fēng)靡海南、廣東等地。豐富的黎苗文化點(diǎn)綴，“隕石坑上的茶葉”這篇文章越做越大，產(chǎn)品創(chuàng)新不斷涌現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)升級行穩(wěn)致遠(yuǎn)，產(chǎn)能提質(zhì)持續(xù)放大，“茶”已然成為烙印在增進(jìn)民生福祉、鄉(xiāng)村全面振興之上的一個鮮活符號。

綠色顏值創(chuàng)特色“金飯碗”

五里路有機(jī)茶、方香村茶、隕坑茶、薄紗茶、白沙綠茶等佳茗廣受好評，為白沙現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系的構(gòu)建打下良好基礎(chǔ)，也是加快建設(shè)生態(tài)美產(chǎn)業(yè)興百姓富的“兩山”實(shí)踐創(chuàng)新基地的重要抓手。據(jù)統(tǒng)計，全縣共有經(jīng)營白沙茶的企業(yè)、合作社及小作坊等14家，茶葉銷售商8家。

作為最早一批種植有機(jī)茶的企業(yè)，海南白沙綠碧峰茶業(yè)有限公司從一開始就定位小而精、小而特的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。2014年開始茶樹種植以來，已經(jīng)有280畝茶園，主要種植品種為福鼎大白，年產(chǎn)達(dá)3萬斤?！吧蟼€世紀(jì)七十年代開始，父母上山砍柴時，都會采一些葉子回來制作保存，用開水沖泡以招待客人?！焙Ｄ习咨尘G碧峰茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人吳勇說，這是他對白沙茶的童真印象和情結(jié)。

經(jīng)過多年積累，吳勇打造了方香村有機(jī)茶品牌。目前，該企業(yè)就近靈活務(wù)工97人，全年用工不少于1萬人次，每天務(wù)工收入在100元至150元之間。“都是附近的村民在這里務(wù)工，可以為農(nóng)戶增加一份收入，也為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)我們企業(yè)力量?！闭劶鞍咨巢璁a(chǎn)業(yè)如何做大做強(qiáng)，吳勇表示，堅持生態(tài)本底把產(chǎn)品內(nèi)質(zhì)做好，走高端精品的發(fā)展道路，在這一點(diǎn)上，他信心滿滿。

茶農(nóng)在白沙農(nóng)場峨皇嶺薄沙茶基地采茶。

白沙農(nóng)場集團(tuán)黨委書記、董事長周懷勝算了一筆賬：目前，白沙農(nóng)場集團(tuán)茶青采購價為12元/公斤，按照畝產(chǎn)500斤測算，茶青畝產(chǎn)值收入達(dá)3000元。近年來，白沙農(nóng)場集團(tuán)采用“公司+農(nóng)戶”合作模式，與307戶農(nóng)戶建立合作關(guān)系，通過利益導(dǎo)向機(jī)制，茶產(chǎn)業(yè)這把“火”越燒越旺。此外，白沙農(nóng)場集團(tuán)茶園提供穩(wěn)定務(wù)工崗位300個，全年就近靈活務(wù)工超過1000人次。

當(dāng)前，白沙茶產(chǎn)業(yè)提升行動正在部署實(shí)施，力爭用3年時間，把白沙建設(shè)成為省內(nèi)外知名的茶葉生產(chǎn)、加工、文化和旅游重要基地，實(shí)現(xiàn)茶企、茶農(nóng)、消費(fèi)者多方共贏；到2025年，茶園總面積達(dá)到2萬畝，茶葉產(chǎn)值1.5億元以上。同時，制定系列茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、培育特色優(yōu)質(zhì)品種、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)茶園、推廣綠色技術(shù)、加強(qiáng)人才培養(yǎng)引進(jìn)、推進(jìn)“茶文化+”融合等任務(wù)目標(biāo)歷歷可見、久久為功。

近年來，白沙積極深入探索“綠水青山就是金山銀山”路徑轉(zhuǎn)化，守牢生態(tài)本底，推動綠色崛起，以茶為名片的生態(tài)產(chǎn)品價值實(shí)現(xiàn)路徑越走越寬。茶產(chǎn)業(yè)茁壯健康成長的背后，科技生產(chǎn)力同樣在“唱主角”。

名牌創(chuàng)造插上科技翅膀

在進(jìn)入茶杯沖泡之前，茶葉需要經(jīng)過曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙、貯藏等7道復(fù)雜工序。傳統(tǒng)制茶工藝難以解決諸如殺青不均、火候不勻、條形不整等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)問題，科技創(chuàng)新迫在眉睫。

2017年，集旅游觀光一體化的茶葉加工車間——茶博園，正式落地。該項目采用“企業(yè)投入+政府支持”模式，投資規(guī)模近1億元，占地面積達(dá)97畝，其中茶葉加工廠占地面積10畝，建筑面積1萬平米。目前，茶葉加工廠已投產(chǎn)，茶青年加工量可實(shí)現(xiàn)600噸，日加工量可達(dá)2萬斤峰值。

白沙農(nóng)場集團(tuán)定制引進(jìn)中國茶葉研究所與湖南湘峰公司聯(lián)合研制的全自動茶葉加工設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了殺青、揉捻、烘焙、貯藏等重要制茶工序的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，為白沙茶綜合實(shí)力的整體提升插上了科技的翅膀。

在生產(chǎn)車間內(nèi)，有白沙綠茶和白沙紅茶2條自動化生產(chǎn)線。殺青后的茶葉，經(jīng)過傳送帶自動到達(dá)揉捻機(jī)，完成揉捻之后便自動進(jìn)入烘焙流程，最后進(jìn)入恒溫儲存?zhèn)}庫。工作人員只需要預(yù)先對機(jī)器設(shè)備進(jìn)行程序設(shè)定，包括時間、溫度、力道等數(shù)值，就可以實(shí)現(xiàn)茶葉自動化可控化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

“有效彌補(bǔ)了傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的短板，對我們薄紗茶品質(zhì)整體提升、薄紗茶品牌帶來良好的口碑?！焙Ｄ习咨畴E石坑茶業(yè)有限公司薄紗茶加工廠廠長周益俊表示，生產(chǎn)效率大幅度提升，就意味著經(jīng)濟(jì)效益也跟著水漲船高，科技創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化真可謂驅(qū)動白沙茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的加速器。

茶園管理上的科技含量，幾乎決定了茶葉的源頭品質(zhì)?！坝袡C(jī)茶要執(zhí)行有機(jī)農(nóng)業(yè)的管理理念，我們嚴(yán)格土壤、施肥、防病蟲害等管理，要符合有機(jī)茶認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)?！眳怯卤硎?，隕石坑內(nèi)能種植有機(jī)茶的土地十分珍稀，茶產(chǎn)業(yè)用地做到科學(xué)管理和利用，就能實(shí)現(xiàn)土地資源效益最大化。

白沙茶因主產(chǎn)區(qū)位于隕石坑范圍內(nèi)，吸收了隕石帶來的特殊微量元素，形成了獨(dú)具一格的味道，成為馳名全國的白沙綠茶品牌。如今，方香村、五里路、薄紗茶、隕坑茶等白沙茶品牌相映成輝，生態(tài)孕育特色，科技創(chuàng)造名牌，“生態(tài)+”正在升級加溫。

生態(tài)密碼造農(nóng)業(yè)綜合體

踐行“兩山”理念，增進(jìn)民生福祉，建立健全經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會三大效益協(xié)同提高的綜合農(nóng)業(yè)體系，推進(jìn)生態(tài)保護(hù)和民生保障相協(xié)調(diào)——以茶旅融合為支點(diǎn)的“茶+”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，應(yīng)運(yùn)而生。

白沙五里路種植專業(yè)合作社茶葉種植基地。

位于白沙農(nóng)場牙叉五隊的五里路有機(jī)茶園，因茶園距離隕石撞擊點(diǎn)2.5公里，故得名五里路，是茶旅融合的一張名片。十四年來，五里路有機(jī)茶園不斷探索發(fā)展，不但有約300畝茶園，還種上了荔枝、龍眼、芒果等熱帶特色水果，為市民游客采摘體驗添一份樂趣。此外，作為四椰級鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)，五里路茶葉主題共享農(nóng)莊內(nèi)，還有民族特色美食，以及風(fēng)情別樣的高腳屋民宿，茶旅融合欣欣向榮。

“我們走三產(chǎn)融合的道路，做大休閑旅游，讓更多的游客來這里吃住玩游樂行購，同時通過農(nóng)旅結(jié)合，帶動周邊鄉(xiāng)村的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)暢銷?！蔽謇锫酚袡C(jī)茶園負(fù)責(zé)人王見君表示，立足生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)，產(chǎn)業(yè)融合將越來越出色。

位于新高峰村旁的白沙農(nóng)場集團(tuán)茶博園，也正在布局茶產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈延伸。“茶博園內(nèi)含知茶園、香茶廊、茶博覽館等設(shè)施，我們將種好上百種茶品種，收集黎族民間茶杯、制茶石磨等茶文化，做好旅游文章。”周懷勝介紹，未來，茶博園將打造成為集旅游觀光、茶藝表演、科學(xué)普及、茶道文化等為一體的“網(wǎng)紅點(diǎn)”“打卡點(diǎn)”。

隨著“一帶三圈四區(qū)”產(chǎn)業(yè)空間布局，即邦什公路白沙核心產(chǎn)業(yè)帶“一帶”，牙叉旅游服務(wù)圈、邦溪新型產(chǎn)業(yè)圈、七坊國際高端療養(yǎng)養(yǎng)生圈“三圈”，西部輕工旅游綜合產(chǎn)業(yè)區(qū)、中部生態(tài)旅游綜合產(chǎn)業(yè)區(qū)、東部熱帶高效農(nóng)業(yè)綜合產(chǎn)業(yè)區(qū)、中南部生態(tài)保護(hù)和生態(tài)服務(wù)產(chǎn)業(yè)區(qū)“四區(qū)”的不斷推進(jìn)，以茶為媒的茶生態(tài)產(chǎn)業(yè)升級快速融入高質(zhì)量發(fā)展。同時，生態(tài)綠心和生態(tài)廊道的生態(tài)空間布局，包括松濤水庫一個重要水體，馬域嶺、白石嶺、斧頭嶺、紅賣嶺等15個重要山體、5個自然保護(hù)區(qū)、3個森林公園和1個地質(zhì)公園的“生態(tài)綠心”，以及包括南渡江、珠碧江、石碌河3條生態(tài)水系廊道，結(jié)合縣域內(nèi)自然山體的景觀、高程、坡度及連續(xù)緊密性等劃定的11條自然山脊廊道以及重要交通廊道的“生態(tài)廊道”，也給熱帶高效農(nóng)業(yè)現(xiàn)代體系的搭建提供了生態(tài)密碼。

值得一提的是，茶園在生態(tài)系統(tǒng)中同樣扮演重要角色。研究表明，茶樹叢通過根系分泌物釋放出有機(jī)碳，其含量相當(dāng)于被吸收的二氧化碳的5.9—8.6％，總體而言，茶樹植物吸收了其生物量中同化大氣中二氧化碳的50.8％。由此，茶樹對碳循環(huán)和碳固定的作用可以說功不可沒?？梢詳嘌?，茶園已然成為創(chuàng)建“兩山銀行”的生態(tài)密碼。

來源:白沙融媒體中心  

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儀式現(xiàn)場

國家茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長魯成銀，縣人大常委會主任王桂廳，縣人民政府副縣長陳奕健，縣政協(xié)副主席朱彩霞，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、海南國際品牌貿(mào)易促進(jìn)會、海南省環(huán)境科學(xué)研究院、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所，以及海南省生態(tài)環(huán)境廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、鄉(xiāng)村振興局等單位有關(guān)負(fù)責(zé)人參加。

縣人大常委會主任王桂廳致辭

王桂廳在致辭中指出，此次活動既是貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記“把茶葉經(jīng)營好，把日子過得更紅火”指示精神的生動體現(xiàn)，也是白沙成功創(chuàng)建全省首個茶葉碳標(biāo)簽之后，有序推動茶產(chǎn)業(yè)提升行動的具體實(shí)踐。他表示，白沙將以本次活動為契機(jī)，不斷促進(jìn)白沙茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，繼續(xù)推進(jìn)現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化示范園、白沙茶體一條街、省定白沙茶旅結(jié)合點(diǎn)等建設(shè)工作，打造海南白沙隕石坑茶文旅項目，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，助力鄉(xiāng)村振興。

現(xiàn)場發(fā)布了《白沙黎族自治縣茶全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》

現(xiàn)場啟用“薄沙牌白沙綠茶”碳標(biāo)簽

海南省首個茶葉碳標(biāo)簽——薄沙牌“白沙綠茶”碳標(biāo)簽

活動現(xiàn)場發(fā)布了《白沙黎族自治縣茶全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，并啟用“薄沙牌白沙綠茶”碳標(biāo)簽。

“標(biāo)準(zhǔn)體系由12個方面466項標(biāo)準(zhǔn)組成，從種植端、種苗、加工、管理、品牌等方面進(jìn)行規(guī)范化要求，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定了良種茶苗技術(shù)規(guī)程、農(nóng)藥化肥管理與使用、加工設(shè)施裝備管理等10項?！卑咨晨h茶產(chǎn)業(yè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任邢福順介紹，《白沙黎族自治縣茶全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》的發(fā)布實(shí)施，讓白沙的茶企有標(biāo)準(zhǔn)可依，生產(chǎn)出更健康、綠色、規(guī)范的茶產(chǎn)品。

“三茶統(tǒng)籌”研討會

活動還舉辦了“三茶統(tǒng)籌”研討會，茶業(yè)專家學(xué)者、企業(yè)品牌負(fù)責(zé)人等，圍繞白沙茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技發(fā)展積極建言獻(xiàn)策，共話白沙茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

專家學(xué)者智力聚焦

共話白沙“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展

4月9日上午，2023年海南白沙茶產(chǎn)業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會暨薄沙牌“白沙綠茶”碳標(biāo)簽啟用儀式在白沙茶博園舉行。在“三茶統(tǒng)籌”研討會上，多位茶業(yè)專家學(xué)者和企業(yè)負(fù)責(zé)人圍繞主題，就發(fā)掘白沙本地茶葉資源優(yōu)勢、茶業(yè)區(qū)域品牌的定位、白沙茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展模式等方面進(jìn)行了探討交流。

白沙茶博園

如何將白沙生態(tài)資源稟賦轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢？福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長陳常頌認(rèn)為，要樹立茶園是第一生產(chǎn)力理念，從種子種業(yè)著手，以品種培優(yōu)助推品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

“可以從目前的資源當(dāng)中，篩選和挖掘一些具有抗寒、高茶多酚、還有獨(dú)特紅茶當(dāng)中的高茶黃素的種質(zhì)資源?！标惓ｍ炚f，通過品種源頭創(chuàng)新，更好地助力茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，打造差異化、特色化、個性化的茶產(chǎn)品，進(jìn)一步將綠水青山孕育的生態(tài)資源優(yōu)勢，轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)賦能展優(yōu)勢。

搶抓海南自由貿(mào)易港建設(shè)契機(jī)，實(shí)現(xiàn)白沙茶一二三產(chǎn)融合發(fā)展。這一點(diǎn)，在國家茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長魯成銀看來，利用好本土文化，守護(hù)茶產(chǎn)品的特色韻味，制作出有靈魂的茶產(chǎn)品，也是可行之策。他提出“茶非遺+”理念，即“茶非遺+產(chǎn)品”“茶非遺+科技+新潮產(chǎn)品”“茶非遺+新業(yè)態(tài)”“茶非遺+研學(xué)”等創(chuàng)新融合發(fā)展，在現(xiàn)場引起共鳴。

“茶文化方面，我們最大的特色就是黎族文化，要挖掘傳統(tǒng)制茶技藝、黎族茶歌舞、黎族傳統(tǒng)泡茶技藝和茶道表演等，申報非遺項目，講好白沙茶故事?！濒敵摄y說，通過創(chuàng)新業(yè)態(tài)和延伸產(chǎn)業(yè)鏈，以文化延伸和賦能二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，做好做大茶旅融合文章。

近年來，白沙茶產(chǎn)業(yè)這把“火”越燒越旺，“三茶統(tǒng)籌”高質(zhì)量發(fā)展碩果累累：全縣茶園種植規(guī)模超過1萬畝，標(biāo)準(zhǔn)化有機(jī)茶園建設(shè)蹄疾步穩(wěn)；海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究中心在白沙掛牌成立；全省首個茶樹林木種質(zhì)資源庫成功揭牌；獲評“中國早春茶之鄉(xiāng)”“中國生態(tài)茶葉之鄉(xiāng)”兩塊金字招牌；白沙綠茶之白沙王、白沙隕石銀針、白沙毛峰、白沙毛尖、白沙高香茶、白沙綠螺茶等6款產(chǎn)品獲得碳中和證書；成功申報“白沙古樹紅茶”“白沙老樹白茶”兩個品牌商標(biāo)，形成以“白沙綠茶”+“白沙古樹紅茶”+“白沙老樹白茶”+“隕坑有機(jī)茶”的品牌體系。同時，雨林茶、古樹茶等名優(yōu)品牌越擦越亮，茶產(chǎn)業(yè)一條街、省級茶旅結(jié)合點(diǎn)、隕石坑茶文旅一體建設(shè)等項目頻頻亮相，春夏之季茶園游等新業(yè)態(tài)吸引大量游客，催熱了立足茶園的觀光旅游、投資創(chuàng)業(yè)。

白沙部分茶企出品的茶葉

來源：白沙融媒體中心

記者：梁如金 羊順玲 符陳斐 黃立華

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