山水風味峽州茗茶
茶者，南方之嘉木也。山南，以峽州上。
宜昌，是長江蜿蜒之處，波濤洶涌的長江水滾滾而下，到了宜昌，被三峽攔住了腳步，由急轉緩。正因如此，在宜昌這塊風水寶地上形成了獨特的自然山水小氣候，古稱“峽州”。
在陸羽《茶經》中，峽州產區(qū)的茶葉最為上乘。
據(jù)史料記載，早在2300多年前，宜昌市五峰境內，就發(fā)現(xiàn)了自然生長的茶樹，同時，宜昌還擁有近500年的茶葉流通史。
在如此悠久的茶史背景下，20世紀80年代創(chuàng)制的采花毛尖茶，外形細秀翠綠悅目，內質香高持久，滋味鮮醇回甘，是宜昌茶業(yè)的年輕生力軍。
2020年，歷經歲月長河的沉淀，“宜昌毛尖”以其全新的制作工藝和區(qū)域公用品牌形象，在茶葉的世界里脫穎而出。
自然孕育之茶
獨特小氣候孕育出獨特內質
茶葉生長環(huán)境需要相對濕度高的區(qū)域，早晨氣溫低，中午溫度高。但是僅憑充足的光照是不夠的，需要讓太陽光在水汽升騰中產生漫反射，給予茶葉更足的轉化時間和條件。
宜昌市茶葉主產區(qū)多為山地，均位于長江三峽大壩附近，此處常年處于水汽升騰狀態(tài)，可以讓云霧在山間常年沉積，滿足了茶葉內質沉積的所有條件，如此才造就了宜昌毛尖的獨特內質含量——所采摘的嫩芽，其茶多酚、氨基酸及硒、鋅等各種微量元素含量都更為豐富，只需小嘬一口，毛尖的香氣便溢滿舌尖。
茶人從采摘到加工，從手工到機械，轉變的是加工方式，流傳的是制茶工藝，不變的是師傅的匠心精神。
篩選，拿捏，度量，品茗。充足的內質在茶湯中盡情釋放，隨著清香緩緩釋出，一杯宜昌毛尖，凝聚著天地的靈氣，講述著光陰里的故事，傳承著古往今來文人墨客寄情山水的詩心畫意。
品質特征
傳承優(yōu)良樹種，口感鮮爽難忘
宜昌毛尖產自古峽州茶傳承而來的優(yōu)良茶樹品種“宜昌大葉種”，其茶葉滋味濃厚、栗香持久、回味悠長，具有獨特品質。
外形細直光滑，茶葉全身遍布著白毫，在色、香、味、形上均具有獨特個性，香氣芬芳，滋味鮮爽持久。
芽葉鮮嫩勻稱，湯色嫩綠明亮，口感鮮爽難忘的宜昌毛尖，在茶客中知名度頗高。
沖泡品飲
栗香持久，滋味濃厚
備具：綠茶沖泡首選玻璃杯，其次白瓷蓋碗。
水質：綠茶屬于不發(fā)酵茶，對于水質要求較高。首選純凈水、其次礦泉水。
水溫：以70~80度左右的開水沖泡為宜。將清水燒開后，降溫至該溫度即可沖泡。茶葉綠嫩嬌細，沖泡水溫需要低一些，水溫過高，易燙熟茶葉，使茶湯變黃，苦澀味重。若水溫過低，則茶香低淡。
溫杯潔具：用沸水將茶具內外沖淋一遍，起到提高杯溫，避免沖泡時的冷熱交替；去除異味；消毒殺菌的作用。
晾水：將沸水注入公道杯中，降溫至所需溫度后備用。
投茶量：以1：50的茶水基礎比例為參考，再根據(jù)茶葉的粗老細嫩、茶具的大小、人數(shù)多少個人喜好、等因素綜合確定投茶量。
潤茶搖香：將降溫后的熱開水，注入杯中1/3處，浸潤茶葉后，輕輕轉動茶杯，一邊轉動一邊觀茶聞香。
沖泡方式：宜昌毛尖適合采用，綠茶中的“上投法”進行沖泡。玻璃杯中一次性注水至七分滿，然后投入適量的茶葉，浸泡1—2分鐘左右后，即可飲用了。
注水方式：采用“懸壺高沖”的手法沖泡宜昌毛尖。讓細嫩的茶芽在杯中翻滾旋轉起來，上下沉浮。此時，在水中的茶芽緩緩地舒展開來，上下沉浮后慢慢沉入杯底，平伏完整，千姿百態(tài)，靈動嫵媚。
品飲：茶色明亮，栗香持久，滋味濃厚。
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宜昌毛尖
山水風味峽州茗茶
茶者，南方之嘉木也。山南，以峽州上。
宜昌，是長江蜿蜒之處，波濤洶涌的長江水滾滾而下，到了宜昌，被三峽攔住了腳步，由急轉緩。正因如此，在宜昌這塊風水寶地上形成了獨特的自然山水小氣候，古稱“峽州”。
在陸羽《茶經》中，峽州產區(qū)的茶葉最為上乘。
據(jù)史料記載，早在2300多年前，宜昌市五峰境內，就發(fā)現(xiàn)了自然生長的茶樹，同時，宜昌還擁有近500年的茶葉流通史。
在如此悠久的茶史背景下，20世紀80年代創(chuàng)制的采花毛尖茶，外形細秀翠綠悅目，內質香高持久，滋味鮮醇回甘，是宜昌茶業(yè)的年輕生力軍。
2020年，歷經歲月長河的沉淀，“宜昌毛尖”以其全新的制作工藝和區(qū)域公用品牌形象，在茶葉的世界里脫穎而出。
自然孕育之茶
獨特小氣候孕育出獨特內質
茶葉生長環(huán)境需要相對濕度高的區(qū)域，早晨氣溫低，中午溫度高。但是僅憑充足的光照是不夠的，需要讓太陽光在水汽升騰中產生漫反射，給予茶葉更足的轉化時間和條件。
宜昌市茶葉主產區(qū)多為山地，均位于長江三峽大壩附近，此處常年處于水汽升騰狀態(tài)，可以讓云霧在山間常年沉積，滿足了茶葉內質沉積的所有條件，如此才造就了宜昌毛尖的獨特內質含量——所采摘的嫩芽，其茶多酚、氨基酸及硒、鋅等各種微量元素含量都更為豐富，只需小嘬一口，毛尖的香氣便溢滿舌尖。
茶人從采摘到加工，從手工到機械，轉變的是加工方式，流傳的是制茶工藝，不變的是師傅的匠心精神。
篩選，拿捏，度量，品茗。充足的內質在茶湯中盡情釋放，隨著清香緩緩釋出，一杯宜昌毛尖，凝聚著天地的靈氣，講述著光陰里的故事，傳承著古往今來文人墨客寄情山水的詩心畫意。
品質特征
傳承優(yōu)良樹種，口感鮮爽難忘
宜昌毛尖產自古峽州茶傳承而來的優(yōu)良茶樹品種“宜昌大葉種”，其茶葉滋味濃厚、栗香持久、回味悠長，具有獨特品質。
外形細直光滑，茶葉全身遍布著白毫，在色、香、味、形上均具有獨特個性，香氣芬芳，滋味鮮爽持久。
芽葉鮮嫩勻稱，湯色嫩綠明亮，口感鮮爽難忘的宜昌毛尖，在茶客中知名度頗高。
沖泡品飲
栗香持久，滋味濃厚
備具：綠茶沖泡首選玻璃杯，其次白瓷蓋碗。
水質：綠茶屬于不發(fā)酵茶，對于水質要求較高。首選純凈水、其次礦泉水。
水溫：以70~80度左右的開水沖泡為宜。將清水燒開后，降溫至該溫度即可沖泡。茶葉綠嫩嬌細，沖泡水溫需要低一些，水溫過高，易燙熟茶葉，使茶湯變黃，苦澀味重。若水溫過低，則茶香低淡。
溫杯潔具：用沸水將茶具內外沖淋一遍，起到提高杯溫，避免沖泡時的冷熱交替;去除異味;消毒殺菌的作用。
晾水：將沸水注入公道杯中，降溫至所需溫度后備用。
投茶量：以1：50的茶水基礎比例為參考，再根據(jù)茶葉的粗老細嫩、茶具的大小、人數(shù)多少個人喜好、等因素綜合確定投茶量。
潤茶搖香：將降溫后的熱開水，注入杯中1/3處，浸潤茶葉后，輕輕轉動茶杯，一邊轉動一邊觀茶聞香。
沖泡方式：宜昌毛尖適合采用，綠茶中的“上投法”進行沖泡。玻璃杯中一次性注水至七分滿，然后投入適量的茶葉，浸泡1~2分鐘左右后，即可飲用了。
注水方式：采用“懸壺高沖”的手法沖泡。讓細嫩的茶芽在杯中翻滾旋轉起來，上下沉浮。此時，在水中的茶芽緩緩地舒展開來，上下沉浮后慢慢沉入杯底，平伏完整，千姿百態(tài)，靈動嫵媚。
品飲：茶色明亮，栗香持久，滋味濃厚。
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貴州高海拔、低緯度、寡日照、冷涼多霧等條件孕育茶葉的物質組合性好，三款茶(卷曲形茶、扁形茶、顆粒形茶)都具備：翡翠綠、嫩栗香、濃爽味的特點。
貴州綠茶的特點
貴州綠茶的三款茶各有其特點。卷曲形茶：緊細較卷，白毫顯露、色澤綠潤。湯色黃綠亮，葉底嫩勻、明亮、鮮活、完整;扁形茶：茶身扁、平、直，色澤綠翠。湯色黃綠亮，葉底嫩綠勻整;[1]圓結重實呈粒、含芽團抱，毫中透綠。湯色黃綠亮，葉底柔軟、芽葉完整。貴州高海拔、低緯度、寡日照、冷涼多霧等條件孕育茶葉的物質組合性好，三款茶都具備：翡翠綠、嫩栗香、濃爽味的特點。
貴州綠茶粗纖維含量以6.8-9.5%為最多，水溶性灰分含量在59%-99%之間，平均為64%，游離氨基酸總量4%-6%，平均含量為5.61%，水浸出物在40%-50%之間，平均值為45.8%，茶多酚含量主要分布在22-28%之間，平均含量為19.13%，咖啡堿含量在3%-5%之間，平均含量為4.37%。
貴州省綠茶有哪些
1、都勻毛尖
都勻毛尖茶又叫都勻細毛尖、白毛尖，產于貴州南部的都勻市。據(jù)史料記載，早在明代，都勻產出“魚鉤茶”、“雀舌茶”已列為“貢品”進獻朝廷。
2、湄潭翠芽
原名湄江茶，因產于湄江河畔而得名。創(chuàng)制于1943年，至今已有60多年歷史，為貴州省的扁形名茶。
3、明前毛峰
采用一芽一葉初展(芽苞長于一葉)為原料，經傳統(tǒng)工藝精制而成。外形條索圓直顯峰，色澤碧綠潤亮。
4、明前翠芽
按西湖龍井生產工藝精制而成。外形扁平光滑，形似葵花籽狀，色澤翠綠。
5、貴州“綠寶石”
貴州十大名茶之一。來自海拔1000米以上的高原綠茶，遠離污染，天然純凈。
綠寶石采用持嫩度較好的一芽二、三葉茶青為原料，加上其獨特的生產加工技術和揉捻工藝，使成品茶葉內的有機成分能最大限度溶出，不僅保持了鮮爽宜人的口感，更具有栗香濃郁、滋味厚重、持久耐泡、營養(yǎng)全面的特點，尤以其“厚”味堪稱一絕，沖泡7次而仍有茶味，被稱為七泡好茶。
綠寶石具有盤花顆粒形狀，顆粒重實，色澤綠潤，沖泡后茶葉自然舒展成朵，嫩綠鮮活，茶香濃郁，湯色黃綠明亮，滋味鮮爽濃醇回甘的品質特征。
