有茶友留言道“為什么喝普洱熟茶會(huì)上火，不是說普洱茶有清熱降燥的功效嗎？”“我體質(zhì)偏熱，適合喝普洱熟茶嗎？”?！盀槭裁春刃虏钑?huì)上火”。喝普洱茶為什么會(huì)上火呢？是個(gè)人體質(zhì)問題，還是普洱茶年份問題呢，今天梵君就來和大家聊聊喝普洱茶上火的根本原因。
一、生產(chǎn)工藝為根本原因
普洱茶有生普和熟普之分：生茶茶性寒涼，有清熱降火之功效。熟茶茶性溫和，有驅(qū)寒養(yǎng)胃之功效。而熟茶茶性之所以溫和，是經(jīng)渥堆發(fā)酵后的結(jié)果，而喝普洱熟茶上火的原因也多來自渥堆后產(chǎn)生的。
普洱熟茶的制作工序： 茶鮮葉——?dú)⑶唷嗄怼獣窀伞獫袼锥寻l(fā)酵——出堆——分解——干燥——篩選——蒸壓——干燥攤晾。
1、剛剛完成渥堆工序的新制熟茶，茶性燥熱。在舊時(shí)國營(yíng)廠時(shí)代，為了將新制熟散茶的堆味散去，熟毛茶往往要經(jīng)過數(shù)年的倉儲(chǔ)后才進(jìn)入成品精制工序（拼配—壓制），這個(gè)以散堆味為目的的倉儲(chǔ)過程同時(shí)獲得了降低茶品燥火的效果。而如今，大部分茶廠都因成本的壓力而將熟毛茶的散堆時(shí)間縮短。茶品一旦壓制成型，堆味及燥火褪去的速度就會(huì)大大的降低，品飲新熟茶，上火的概率甚高。
2、為解決堆味及燥火問題，同時(shí)還要縮短原料到成品的時(shí)間，部分商家會(huì)在壓制前用熱蒸氣處理熟毛茶原料。經(jīng)蒸壓處理后堆味降低，但茶品質(zhì)受損，后期轉(zhuǎn)化不理想，茶葉的燥火問題更加嚴(yán)重。
3、熟毛料經(jīng)蒸壓成型后，一般會(huì)選擇干燥攤晾，而部分商家為縮短干燥時(shí)間，加快熟茶上市的步伐，選擇60~80℃的高溫烘干，這不僅使得茶品燥火更嚴(yán)重，茶葉品質(zhì)也因此大大受損。
現(xiàn)代中醫(yī)提出人體有八種體質(zhì)，其中兩種體質(zhì)喝普洱熟茶容易上火，分別是陽盛體質(zhì)和血瘀體質(zhì)。
陽盛體質(zhì)：多表現(xiàn)為形體壯實(shí)，面赤煩燥，聲高氣粗，喜涼怕熱，口渴喜冷飲，小便短赤，大便熏臭為其特點(diǎn)。血瘀體質(zhì)：多為面色晦滯，體口唇色暗，眼眶暗黑，肌膚甲錯(cuò)，易出血，舌紫暗或有瘀點(diǎn)，脈細(xì)澀或結(jié)痰。
上述兩種體質(zhì)的人，喝熟茶就容易上火。
1、選擇陳化后的普洱熟茶不易上火
熟茶燥火的褪去，最為基本的就是用時(shí)間換品質(zhì)——也就是陳放，存放二三年的普洱熟茶，堆味和燥感基本都會(huì)褪去，茶性溫和，口感更為溫潤(rùn)醇和，可降低上火的概率。
2、適度喝茶
凡事講究“度”，過猶不及，普洱熟茶雖好，但也不能過度飲用，理性喝普洱熟茶，避免上火的現(xiàn)象。
3、喝前醒茶
普洱熟茶拆散后進(jìn)行預(yù)醒茶都可以在一定程度上褪去燥火，因此在品飲前的拆茶醒茶就十分有必要了。
普洱熟茶作為養(yǎng)生的好幫手，有分解脂肪，清理腸胃，幫助消化，暖胃等諸多功效。在購買普洱熟茶時(shí)，選擇大品牌的普洱熟茶（降低由加工工藝不當(dāng)引起燥火的可能），其次根據(jù)自身體質(zhì)科學(xué)飲用普洱茶。
都說今年茶葉生意不好做，各線下店鋪渠道遇冷，讓茶葉銷售額下降了不少，同時(shí)，隨著近日各上市茶企半年報(bào)的出爐也可見一斑。國內(nèi)經(jīng)營(yíng)遇冷，那么出口企業(yè)又如何呢？我國茶葉出口量如何？出口額多少？茶企如何回血？
01、最近的茶葉出口情況
據(jù)梧州日?qǐng)?bào)消息，近日，由梧州茂圣茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的一批六堡茶經(jīng)過梧州海關(guān)合格評(píng)定后，準(zhǔn)予出口放行，從廣州白云機(jī)場(chǎng)通過航空運(yùn)輸方式運(yùn)到法國巴黎，該批茶葉共7箱192千克，貨值10萬多元。這是梧州六堡茶首次以一般貿(mào)易方式出口法國，也是六堡茶首次成功進(jìn)軍歐盟市場(chǎng)。
近年來，隨著六堡茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，六堡茶的出口量持續(xù)增加，有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，去年梧州市出口六堡茶總值255.4萬美元，出口量181.6噸，均價(jià)為14.06美元/公斤，是全國出口茶葉均價(jià)的2.55倍。除了六堡茶之外，也有一些其他茶類出口，但是似乎還是無法讓茶人們重拾信心，那么出口情況究竟如何呢？
02、2020年茶葉出口如何？
2020上半年茶葉出口情況整體上出口量減少，出口額增加。1-6月，我國茶葉出口量17.58萬噸、同比減少1.65%，出口金額9.94億美元，與去年同期相比，逆勢(shì)增長(zhǎng)9.52%。其中，紅茶，綠茶、烏龍茶出口均有下降，花茶微漲，普洱茶強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)。1-6月，普洱茶出口1465噸，出口增加207噸，同比增長(zhǎng)16.5%。
從上圖可以看出，近三年，我國茶葉出口量雖然一直在增長(zhǎng)，但是增幅放緩，增長(zhǎng)率越來越低。且今年上半年茶葉出口出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。
從上圖可以看出，我國茶葉出口單價(jià)一直上漲，且增幅一路飛漲。2020上半年，雖然出口量減少，但出口均價(jià)為5.56美元/千克，同比上漲5.92%，受單價(jià)上漲的影響，整個(gè)上半年出口金額，同比增加了7.72%，達(dá)9.94億美元。
茶葉出口單價(jià)的上漲，說明了我國茶葉的市場(chǎng)價(jià)值的提高，下半年即使茶葉出口量有小幅度下降，但單價(jià)上漲，一整年的出口額也不會(huì)暴跌。
03、下半年如何回血
與上半年相比，下半年經(jīng)濟(jì)回暖，中秋國慶春節(jié)等送禮需求的增加，下半年茶葉市場(chǎng)的需求，已經(jīng)在逐漸回暖。
1.看市場(chǎng)下菜碟”
今年，陳皮的熱度越來越大，無論是市場(chǎng)需求度還是生產(chǎn)線上的鐘愛，都將陳皮推向風(fēng)口上。除此之外，還有白茶，白茶的熱度是從近幾年開始的，這個(gè)可以從百度搜索指南以及線上茶類銷售量對(duì)比看出來。另外，中期茶、名山熟茶也有回暖的跡象。茶企產(chǎn)品定位的時(shí)候，可以為市場(chǎng)熱門品類留一個(gè)位置。今年行情不好，多一種可能性，就多一條出路。但是，這不意味著，做生茶為主的企業(yè)不做生茶，全部改頭換面做熟茶。其實(shí)是一種茶葉投資，與雞蛋不放在同一個(gè)籃子里一樣，茶葉也別做成同一種。
2.下半年茶禮需求旺盛
下半年，中秋、國慶，雙十一，每一個(gè)都有無限的市場(chǎng)潛力，茶禮的需求會(huì)逐漸旺盛起來，因此下半年主打茶禮即可。關(guān)于茶禮，今年的茶禮可細(xì)分消費(fèi)者人群，例如，若茶禮偏向女性消費(fèi)群體，可以從茶的顏值、色彩飽和度上吸引女性消費(fèi)者；若茶禮偏向于商務(wù)場(chǎng)合，可以從茶的包裝深沉大氣上吸引商務(wù)場(chǎng)合的消費(fèi)，顯得有分量有重量有面子。
產(chǎn)品組合方面，更加流行茶+，茶+月餅、茶+茶具、茶+酒等，但由于是中秋節(jié)臨近，茶+月餅比較多，大家表示，根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn)，這樣的產(chǎn)品組合銷售很可觀，因此今年還會(huì)大量推廣。
價(jià)格方面，今年的行情，經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不是很理想，茶葉禮品價(jià)格也要接地氣一些，不能過高。如果一個(gè)茶葉禮品飆到幾千元的高價(jià)，能接受的人少，沒有流量基礎(chǔ)的支撐，效益不會(huì)太好。同時(shí)配有一定的促銷政策，不僅可以提高吸引大量消費(fèi)者刺激消費(fèi)提高銷量，而且還可以提高產(chǎn)品知名度、品牌知名度。
2020下半場(chǎng)，好好干！
來源于：中外茶商
2020上半年茶葉出口情況終于來了。
上半年茶葉出口情況：出口量減少，出口額增加。
1-6月，我國茶葉出口量17.58萬噸、同比減少1.65%，出口金額9.94億美元，與去年同期相比，逆勢(shì)增長(zhǎng)9.52%。
其中，紅茶，綠茶、烏龍茶出口均有下降，花茶微漲，普洱茶強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)。1-6月，普洱茶出口1465噸，出口增加207噸，同比增長(zhǎng)16.5%。普洱茶，越來越受到國外市場(chǎng)的認(rèn)可。
總之，整個(gè)上半年，今年這樣的行情，茶葉出口量只下降1.65%，這已經(jīng)難能可貴了!出口金額逆勢(shì)增長(zhǎng)9.52%，這也算不景氣的上半年里，一個(gè)喜人的消息。
相比出口，上半年的內(nèi)銷市場(chǎng)卻不樂觀。雖然沒有確切的數(shù)字，但兩個(gè)月沒開門，一年茶葉重頭戲、春茶涼涼，行業(yè)內(nèi)的人，都是如魚飲水。大家最關(guān)心的，還是下半年，如何回血?
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下半年茶葉行情
我國茶葉市場(chǎng)，一靠?jī)?nèi)銷、二靠出口，三靠深加工。上半年茶葉出口數(shù)據(jù)還算不錯(cuò)，按照目前的趨勢(shì)，下半年出口也不會(huì)太差。
外銷市場(chǎng)
今年外銷市場(chǎng)的總趨勢(shì)，總體上是，與去年同期相比，出口量持平甚至略微減少，出口金額增加，茶葉庫存更加嚴(yán)重。
出口量很難有明顯增加，近幾年來，茶葉出口量增長(zhǎng)越來越疲軟。
2017年，茶葉出口35.5萬噸，出口量比2016年增加8.08%。
2018年，茶葉出口量36.5萬噸，出口量比2017年增長(zhǎng)2.67%。
2019年，茶葉出口36.66萬噸，出口量比2018年增加0.5%。
縱觀三年以來的出口量增幅，出口量增加越來越慢。今年上半年茶葉出口出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，下半年要想逆勢(shì)趕超，可能性不大。
我國主要茶葉出口國或地區(qū)
樂觀估計(jì)，今年茶葉出口量能與去年持平，即使出現(xiàn)0.1%-1.5%的負(fù)增長(zhǎng)，也是情理之中。
值得說的是，摩洛哥和烏茲別克斯坦。這兩個(gè)國家雖算不上發(fā)達(dá)，卻是我國茶葉無可替代的大客戶，傳統(tǒng)的茶葉大客戶，2019年，茶葉出口量不見增長(zhǎng)的重要原因就是摩洛哥和烏茲別克斯坦。
2019年，出口摩洛哥的茶葉達(dá)7.4萬噸，同比下降4.25%，出口額同比下降4.99%。
出口烏茲別克斯坦茶葉2.05萬噸，同比下降16.79%，出口額更是減少23.12%。
如果這兩個(gè)國家增加進(jìn)口量，茶葉出口量很有可能出現(xiàn)新增長(zhǎng)。
2019年茶葉出口情況
出口單價(jià)越來越高
出口量減少，不必過度悲觀，我國出口類茶葉越來越值錢，是無可爭(zhēng)辯的事實(shí)。
近幾年來，我國茶葉出口單價(jià)均在一路上漲。
目前，我國茶葉出口至129個(gè)國家和地區(qū)。2017年，茶葉出口量35.5萬噸，同比增長(zhǎng)8.1%，而出口額16.1億美元，同比增長(zhǎng)8.7%，增幅高于出口量。
2018年，茶葉出口量36.5萬噸，同比增長(zhǎng)2.67%，而當(dāng)年茶葉出口額，受茶葉出口均價(jià)增長(zhǎng)7.27%、達(dá)4.87美元/公斤的影響，總出口額大17.8億美元，增長(zhǎng)10.1%，增幅高于出口量。
2019年，茶葉出口36.66萬噸，總比增長(zhǎng)0.50%，出口單價(jià)5.51美元/千克，同比上漲13.04%，年出口額達(dá)20.2億美元，同比增長(zhǎng)13.6%，增幅高于出口量。
2020上半年，雖然出口量減少，但出口均價(jià)為5.56美元/千克，同比上漲5.92%，受單價(jià)上漲的影響，整個(gè)上半年出口金額，同比增加了7.72%，達(dá)9.94億美元。
總之，我國茶葉出口單價(jià)上漲，這是大趨勢(shì)。下半年即使茶葉出口量有小幅度下降，但單價(jià)上漲，一整年的出口額也不會(huì)暴跌。
但是，與之相對(duì)應(yīng)的，我國茶葉產(chǎn)量年年增加，內(nèi)銷市場(chǎng)增長(zhǎng)疲軟，出口量不見增長(zhǎng)，隨之帶來的問題就是：茶葉沒賣出去，成為庫存。占用資金、占用倉庫，遇到雨季，人心惶惶，庫存，百害無一利!!!
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下半年茶企如何回血
我國上千億元的茶葉市場(chǎng)，出口只是其中一部分，茶葉市場(chǎng)的柱石，還得靠?jī)?nèi)銷市場(chǎng)支撐。
如果說茶葉出口情況還說得過去，那內(nèi)銷市場(chǎng)，真的是如魚飲水、冷暖自知。
據(jù)報(bào)道，2020上半年，有46萬家公司倒閉。大環(huán)境之下，倒閉的茶企也不會(huì)只有幾個(gè)(奶茶店除外、越增越多)，絕大多數(shù)都是中小茶企。
茶行業(yè)有點(diǎn)特殊，一年的重頭戲是春茶，春茶，60%的產(chǎn)量撐起全年80%的收入，但春茶碰上疫情。今年的春茶，不樂觀。
蕭條的春茶，過去了也就過去了，茶行業(yè)最重要的，還是做好下半年。
與上半年相比，下半年經(jīng)濟(jì)回暖，中秋國慶春節(jié)等送禮需求的增加，下半年茶葉市場(chǎng)的需求，已經(jīng)在逐漸回暖。
首先，瞄準(zhǔn)比較火熱的茶
茶難賣，已經(jīng)成為整個(gè)行業(yè)的共識(shí)，今年更是如此。
今年，名山古純不溫不火，但中期茶、名山熟茶卻有回暖的跡象。這是市場(chǎng)走向。
做茶十幾年的茶企，幾乎家家都有庫存，中期茶火的時(shí)候，十幾年前的中期茶，也可以拿出來露露臉，萬一有客戶想要，何嘗不是一種機(jī)遇。
至于古樹熟茶，目前普洱茶市場(chǎng)以生茶為主，古樹熟茶仍在市場(chǎng)試探階段。茶企產(chǎn)品定位的時(shí)候，可以為古樹熟茶留一個(gè)位置。今年行情不好，多一種可能性，就多一條出路。
但是，這不意味著，做生茶為主的企業(yè)不做生茶，全部改頭換面做熟茶。要知道，目前，普洱茶市場(chǎng)，生茶仍是主流，熟茶依然是一種嘗試。
如果全部改做熟茶，到最后沒賣出去，只怕是血本無歸。做古樹熟茶，其實(shí)是一種茶葉投資，與雞蛋不放在同一個(gè)籃子里一樣，茶葉也別做成同一種。
其次，下半年主打送禮
茶，是用來喝的，很多茶客都是存新茶，喝老茶。
目前市場(chǎng)，老茶客手中都是茶葉過多，只靠喝，兩三年也未必喝得完，但就禮尚往來來說，茶葉，仍然是必需品，其他任何禮品都無法替代。
品飲市場(chǎng)疲軟，賣茶大業(yè)，只能靠收藏送禮支撐。下半年，中秋、國慶，雙十一，每一個(gè)都有大市場(chǎng)。
茶葉終究要接地氣，賣茶，價(jià)格始終是最強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。今年的行情，經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不是很理想，茶葉禮品價(jià)格也要接地氣一些，不能過高。如果一個(gè)茶葉禮品飆到幾千元的高價(jià)，能接受的人少，沒有流量基礎(chǔ)的支撐，效益不會(huì)太好。
我國茶葉，國內(nèi)市場(chǎng)是主體，出口效益再好，也撐不起茶行業(yè)。2020下半場(chǎng)，要盡可能抓住過節(jié)送禮的機(jī)遇，挽回春茶的損失。
寫在最后：
2020年，真的是10年以來最難的一年。
上半年已經(jīng)過去，下半年經(jīng)濟(jì)回暖，還有過節(jié)送禮需求，但總體而言，今年的茶行業(yè)，相比往年，會(huì)蕭條一些。
2020年，茶行業(yè)，充滿了焦慮，充滿了考驗(yàn)。大環(huán)境不如意，茶行業(yè)無法獨(dú)善其身。
今年，行情再差，也要咬牙堅(jiān)持。茶行業(yè)可以焦慮，但不能坐等，該做的還得做，盡人力，知天命。
我們可以擔(dān)憂，但是不能退縮。稍有退縮，競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)內(nèi)，馬上就會(huì)被迫丟掉市場(chǎng)!
2020，茶行業(yè)，除了硬扛，別無他法!
來源：網(wǎng)茶會(huì)習(xí)茶社
