六妙福鼎白茶圖片

　　2019印級(jí)白茶，拼配王者之姿登陸央視

　　2020印級(jí)白茶，延續(xù)經(jīng)典配方品質(zhì)升級(jí)

　　王剛老師、院士專家、非遺大師聯(lián)袂推介

　　六妙大紅印，福鼎好白茶

　　7166大紅印·印級(jí)白牡丹

　　7199紫印·印級(jí)白毫銀針

　　7188黃印·印級(jí)老貢眉

　　7177綠印·印級(jí)華茶一號(hào)

　　7155藍(lán)印·印級(jí)老壽眉

　　7133金印·印級(jí)老白茶

　　2021年1月5日起，同步亮相

　　中央電視臺(tái)六大頻道

　　CCTV-1綜合、CCTV-2財(cái)經(jīng)

　　CCTV-4中文國際、CCTV-7國防軍事

　　CCTV-9紀(jì)錄、CCTV-10科教

　　精彩不停歇，茶香不斷檔

　　7166大紅印·印級(jí)白牡丹

　　六個(gè)產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)白茶原料拼配精制而成

　　六大山水的層次感在茶湯中漸次蘇醒

　　7199紫印·印級(jí)白毫銀針

　　嫩梢萌發(fā)即時(shí)采下，白毫如斯

　　身披一身靈毫，內(nèi)蘊(yùn)悠然茶意

　　7188黃印·印級(jí)老貢眉

　　茶湯柔和飽滿，內(nèi)含物豐富，回甘持久

　　花蜜香于唇齒鼻尖盈盈一握，余韻幽深

　　7177綠印·印級(jí)華茶一號(hào)

　　茶芽細(xì)嫩，持嫩性強(qiáng)，入口醇和

　　茶香撲面，軟糯濕潤的茶氣繚繞

　　7155藍(lán)印·印級(jí)老壽眉

　　自然萎凋，文火足干，茶香純正

　　淺酌慢飲，細(xì)品老壽眉醇厚甘甜

　　7133金印·印級(jí)老白茶

　　老茶深沉厚樸，果木香溢，茶性溫和

　　持久耐泡，茶湯綿滑甘醇，氣足韻深

　　▲中國工程院院士劉仲華、國家級(jí)非遺大師梅相靖

　　六妙形象代言人王剛老師鼎力推介

　　六個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，六個(gè)年份時(shí)節(jié)

　　六道制茶流程，三十六道工序

　　匠心拼配之大成

　　靈山妙韻之薈萃

　　六妙大紅印，福鼎好白茶

　　1月5日起，央視連番展播

　　CCTV-1、CCTV-2

　　CCTV-4、CCTV-7

　　CCTV-9、CCTV-10

　　2020六妙印級(jí)白茶全線發(fā)力

　　續(xù)寫福鼎白茶印級(jí)輝煌

2020年12月6日，中國扶貧第一村脫貧致富報(bào)告會(huì)暨“六妙杯”2020首屆中國白茶茶王賽頒獎(jiǎng)典禮在北京·人民網(wǎng)1號(hào)演播廳盛大舉行，茶學(xué)界專家學(xué)者和扶貧事業(yè)工作者匯聚首都，共同見證中國扶貧第一村·赤溪脫貧攻堅(jiān)福鼎白茶產(chǎn)業(yè)致富成果。茶王、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)企業(yè)齊聚人民網(wǎng)，共享“六妙杯”2020首屆中國白茶茶王賽殊榮。

本次報(bào)告會(huì)由中國茶葉流通協(xié)會(huì)、中國茶葉學(xué)會(huì)作為指導(dǎo)單位，中國國際茶文化研究會(huì)、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組聯(lián)合主辦，福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)承辦，湖南電視臺(tái)茶頻道協(xié)辦，人民網(wǎng)·人民健康進(jìn)行媒體支持。會(huì)上，分別進(jìn)行了赤溪村脫貧致富工作匯報(bào)，見證中國茶行業(yè)脫貧攻堅(jiān)成果，并對(duì)在“六妙杯”2020首屆中國白茶茶王賽的獲獎(jiǎng)?wù)哌M(jìn)行頒獎(jiǎng)。

人民日?qǐng)?bào)社副總編輯、人民健康董事長 孫海峰致辭

“福鼎白茶產(chǎn)業(yè)惠及千家萬戶，已成為福鼎市脫貧攻堅(jiān)、決勝全面小康的重要抓手?！敝袊枞~流通協(xié)會(huì)秘書長梅宇表示，福鼎產(chǎn)茶歷史悠久，是我國最大的白茶產(chǎn)區(qū)和出口基地。福鼎白茶產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)多年的迅猛發(fā)展，如今全市茶園可采摘面積約30萬畝，實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量2.92萬噸，其中白茶產(chǎn)量2.33萬噸。同時(shí)，福鼎白茶產(chǎn)業(yè)攜手旅游業(yè)、服務(wù)業(yè)等二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,在助農(nóng)增收、助農(nóng)脫貧方面發(fā)揮著重要作用。

中國茶葉學(xué)會(huì)理事長江用文表示，白茶作為六大茶類之一，一直都只是小眾茶類，但在政府、組織、企業(yè)多方合力下，通過一系列品牌創(chuàng)新打造，經(jīng)過十多年的發(fā)展，福鼎白茶在市場(chǎng)上異軍突起，如今不僅是鄉(xiāng)村振興、百姓脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)，也是推動(dòng)中國白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主力軍?！罢嫘淖Ｔ冈诖舜尾柰踬惈@獎(jiǎng)的白茶企業(yè)，特別是福鼎茶企，持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展，為中國白茶發(fā)展注入新的動(dòng)力?！?/p>

福鼎市人大常委會(huì)主任、市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長蔡梅生表示，近年來，福鼎市持續(xù)實(shí)施質(zhì)量立茶、科技興茶、品牌強(qiáng)茶，全面推進(jìn)基地化生態(tài)茶園建設(shè)、全面推進(jìn)信息化溯源體系建設(shè)、全力推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化經(jīng)營、規(guī)模化升級(jí)，不斷創(chuàng)新白茶發(fā)展新模式，使之真正成為脫貧致富、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的綠色支柱產(chǎn)業(yè)?！按送猓６κ型ㄟ^主辦首屆中國白茶茶王賽，進(jìn)一步發(fā)揮福鼎在中國白茶界的帶頭、引領(lǐng)作用，更好地展現(xiàn)“世界白茶在中國、中國白茶在福鼎”的擔(dān)當(dāng)作為。”

福建省政協(xié)原副主席、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長陳紹軍講到，福鼎白茶的發(fā)展在產(chǎn)業(yè)振興中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，它助力福鼎脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興，更帶動(dòng)了赤溪產(chǎn)業(yè)興、農(nóng)村美、農(nóng)民富。同時(shí)，其認(rèn)為首屆中國白茶茶王賽的舉辦，為全國白茶企業(yè)提供了權(quán)威公正的白茶工藝比拼平臺(tái)，通過對(duì)比學(xué)習(xí)全國范圍內(nèi)不同地區(qū)的優(yōu)秀白茶企業(yè)所生產(chǎn)制作白茶的品質(zhì)、特征，為業(yè)內(nèi)同行提供了提升白茶制作工藝的交流、借鑒機(jī)會(huì)。

一段赤溪村形象宣傳片，引出了本次活動(dòng)的脫貧致富報(bào)告環(huán)節(jié)。曾有“中國扶貧第一村”之稱的福鼎市赤溪村，其在片中的“舊貌”與“新顏”見證了村子脫貧攻堅(jiān)的巨大成果。

在《來自中國扶貧第一村·赤溪村脫貧致富報(bào)告》中，福建省福鼎市磻溪鎮(zhèn)赤溪村黨總支書記杜家住表示，在脫貧的歲月里，在各級(jí)黨委政府和社會(huì)有關(guān)人士的關(guān)心幫扶下，赤溪村歷經(jīng)十年“輸血”就地扶貧、十年“換血”搬遷扶貧、十年“造血”“旅游 產(chǎn)業(yè)”扶貧，徹底改變貧困面貌。

杜家住在報(bào)告中提到了要依托白茶產(chǎn)業(yè)和生態(tài)旅游資源優(yōu)勢(shì)。赤溪村黨總支按照“以企帶村、村企互動(dòng)、共建雙贏”的思路，采取“黨支部 公司 基地 農(nóng)戶”發(fā)展模式，與企業(yè)合作投資建設(shè)集一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的福建赤溪畬村白茶扶貧產(chǎn)業(yè)園，發(fā)揮“中國扶貧第一村”和福鼎白茶品牌效應(yīng)，逐步形成茶業(yè)、旅游、文化相融合的產(chǎn)業(yè)定位。該項(xiàng)目預(yù)計(jì)帶動(dòng)赤溪村及周邊5000多畝茶園農(nóng)戶增收，可增加村集體經(jīng)濟(jì)收入至少100萬元以上，增加就業(yè)崗位100個(gè)以上，有力助推赤溪村白茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，也為赤溪村在全面建成小康的基礎(chǔ)上，加快建設(shè)全國鄉(xiāng)村振興示范村提供了新動(dòng)力。

寧德市宣傳部原副部長、閩東日?qǐng)?bào)社總編輯、全國脫貧攻堅(jiān)奉獻(xiàn)獎(jiǎng)獲得者王紹據(jù)在報(bào)告環(huán)節(jié)感慨道，赤溪村的命運(yùn)從30年前開始改寫?！度嗣袢?qǐng)?bào)》1984年6月24日刊發(fā)的《窮山村希望實(shí)行特殊政策治窮致富》一文，引起黨中央高度重視。

王紹據(jù)表示，赤溪村脫貧實(shí)踐，生動(dòng)展示了滴水穿石、弱鳥先飛的精神，印證了扶貧根本要靠自力更生的真諦;同時(shí)，也把住了因地制宜的精準(zhǔn)診脈、因時(shí)制宜的精準(zhǔn)藥方?！皾M山翠綠的茶園，就是致富之路。所以我們大力發(fā)展白茶產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造了產(chǎn)值超百億，使50多萬茶農(nóng)走上了脫貧致富的道路上?！彼v到，如今赤溪村在社會(huì)各界的幫助下，不斷發(fā)力白茶經(jīng)濟(jì)，依靠產(chǎn)業(yè)興帶動(dòng)百姓富?！叭~子變票子，村民鼓了錢袋子!”王紹據(jù)表示，“未來，赤溪村會(huì)加快鄉(xiāng)村振興的腳步，大家勠力同心，努力把‘中國扶貧第一村’建成‘全面小康示范村’!”

為給中國白茶工藝樹立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)中國白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，由中國茶葉流通協(xié)會(huì)、中國茶葉學(xué)會(huì)作技術(shù)指導(dǎo)，中國國際茶文化研究會(huì)、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組主辦，福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)承辦的“六妙杯”2020首屆中國白茶茶王賽，于2020年8月開賽，于9月27日進(jìn)行了決賽。在大賽中被評(píng)為白毫銀針組茶王、白牡丹組茶王的兩款茶，將入駐中國茶葉博物館展示。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的館藏茶捐贈(zèng)儀式上，福鼎市人大常委會(huì)原主任、福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書記陳興華向中國茶葉博物館原館長吳曉力贈(zèng)送這兩款館藏茶，吳曉力贈(zèng)予陳興華收藏證書。

會(huì)上還進(jìn)行了“六妙杯”2020首屆中國白茶茶王賽專家評(píng)委紀(jì)念茶贈(zèng)送儀式。參加本次茶王賽的企業(yè)代表為專家評(píng)委代表贈(zèng)送紀(jì)念茶。

福鼎市福鼎白茶助學(xué)基金會(huì)授牌儀式在會(huì)上舉行。在該基金會(huì)以回饋家鄉(xiāng)、發(fā)展茶業(yè)為宗旨，通過支持教育事業(yè)、優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)人才結(jié)構(gòu)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新血液。在基金會(huì)聯(lián)合發(fā)起企業(yè)代表的見證下，陳興華為福鼎市福鼎白茶助學(xué)基金會(huì)理事長周慶賀頒牌。

在2010年，福鼎白茶入選上海世博會(huì)十大名茶，十位帶有“白茶仙子”美名的茶藝師在世博會(huì)上展示了福鼎白茶及白茶文化風(fēng)采。值此世博十周年，福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)于2020年8月開展“十大白茶仙子”和“茶壽星”評(píng)選活動(dòng)。會(huì)上，為當(dāng)選為“十大白茶仙子”的獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)，冠軍毛鈞煒發(fā)表獲獎(jiǎng)感言。

圖片描述

此次“六妙杯”2020首屆中國白茶茶王賽，共有583家茶企、853份白茶茶樣參與評(píng)選，最終從中選出白毫銀針、白牡丹兩種品類的白茶茶王各1名，兩個(gè)品類的金獎(jiǎng)各6名，銀獎(jiǎng)各10名，銅獎(jiǎng)各16名。會(huì)上以短片的形式對(duì)大賽過程進(jìn)行回顧，并對(duì)獲得白毫銀針王、白牡丹王、白毫銀針金獎(jiǎng)、白牡丹金獎(jiǎng)、白毫銀針銀獎(jiǎng)、白牡丹銀獎(jiǎng)的34位獲獎(jiǎng)企業(yè)進(jìn)行頒獎(jiǎng)。獲獎(jiǎng)企業(yè)代表福建品品香茶業(yè)有限公司董事長林振傳發(fā)表獲獎(jiǎng)感言。

文：金臺(tái)資訊

部分圖:六妙白茶

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在外省打工多年卻依然賺錢無望的阿鐵，2011年從東北返回家鄉(xiāng)福建福鼎——一座地處閩浙交界的縣級(jí)城市；5年后，他花100萬元蓋起了村里最體面的樓房；2019年，已43歲的阿鐵娶到了一位賢惠的貴州姑娘。讓這個(gè)畬族漢子交上好運(yùn)的，是福鼎特產(chǎn)的一種茶。

過去十年，福鼎白茶以“黑馬”姿態(tài)在中國茶葉市場(chǎng)異軍突起，成為綜合產(chǎn)值逾百億的富民產(chǎn)業(yè)。而成千上萬像阿鐵這樣的福鼎人，也靠白茶擺脫貧困，過上富足的生活。

↑福鼎市太姥山鎮(zhèn)的一處茶山（4月1日攝，無人機(jī)照片）。圖片均由新華社記者林善傳攝

福鼎白茶：茶中“黑馬”的崛起

“小時(shí)候家里很窮，我爸爸叫‘阿金’，有人跟我開玩笑說，‘現(xiàn)在你阿鐵才是金貴的命’！”精瘦的阿鐵憨笑著說。他的大名叫李照鐵，這些年他茶園出產(chǎn)的“荒野白茶”頗受歡迎，人們夸贊“人鐵茶更鐵”。

白茶是中國綠、紅、黑、黃、白、青（烏龍）茶六大傳統(tǒng)茶類之一。依山傍海的福鼎，白茶史源遠(yuǎn)流長。相傳，堯帝時(shí)才山有一老母種蘭為業(yè)，樂善好施，采“綠雪芽”茶來治療麻疹，救了很多小孩子，人們把她奉為神明，稱為“太母”，這座山因此得名太母山，也即今日的“太姥山”。唐代陸羽《茶經(jīng)》有言：“永嘉縣東三百里有白茶山”，專家認(rèn)為，“白茶山”很可能就是福鼎太姥山。

六大茶類中，白茶工序最簡單，經(jīng)采摘、萎凋、干燥而制成，不炒不揉。其中的“萎凋”，即通過日曬、陰干或人工熱風(fēng)的方法去除茶青中的水分，并使茶葉內(nèi)含物發(fā)生活躍變化，是形成白茶色、香、味的關(guān)鍵。白茶自然晾青的“萎凋”工藝，與古老的制草藥方法相似，人們猜想，這可能就是古人最初制茶的模樣。

↑4月2日，茶農(nóng)在福鼎市佳陽畬族鄉(xiāng)的一處茶山采茶（無人機(jī)照片）。

福鼎白茶以“福鼎大白”“福鼎大毫”等優(yōu)良茶樹為原料來源，因采用鮮葉原料的區(qū)別，分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。18世紀(jì)末，福鼎茶農(nóng)創(chuàng)制銀針，白茶隨華僑的腳步傳播到東南亞、歐洲等地，長期以外銷為主。白茶雖位列我國六大傳統(tǒng)茶類、白毫銀針為十大名茶，但在相當(dāng)長的時(shí)間里，國人對(duì)白茶卻知之甚少。

上世紀(jì)90年代，福鼎所在的閩東是全國連片貧困地區(qū)之一。懷著對(duì)過上好日子的向往，當(dāng)?shù)厝思娂娡獬鼋?jīng)商或打工，阿鐵正是其中之一。他不識(shí)字，11歲放牛，有兄弟多人，家里生活貧寒。阿鐵15歲就離開家鄉(xiāng)，輾轉(zhuǎn)半個(gè)中國，做切割板材的活計(jì)。

而茶葉機(jī)械技術(shù)員林有希因所在的國營茶廠破產(chǎn)“下?！?，到北京、上海、廣東等地賣福鼎茶葉。那時(shí)，白茶在國內(nèi)鮮為人知，他主要是賣綠茶和花茶。1999年，37歲的林有希和夫人決定回到福鼎，并于次年創(chuàng)辦了福建省天湖茶業(yè)有限公司，承包茶山開始做有機(jī)綠茶。

林有希從小耳濡目染白茶文化，親見家鄉(xiāng)人用白毫銀針燉水清熱解毒，意識(shí)到白茶有獨(dú)特保健功效，市場(chǎng)潛力大。因此，天湖茶業(yè)在推廣有機(jī)綠茶的同時(shí)，做了大量的白茶儲(chǔ)備，利用業(yè)界年會(huì)等場(chǎng)合嘗試推廣白茶，以“綠雪芽”為品牌，不斷探索白茶餅等新制作手法。漸漸地，一些福鼎茶企也加入推廣白茶的努力當(dāng)中。

2007年，在福鼎白茶發(fā)展史上是標(biāo)志性的一年：福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組成立，推動(dòng)茶企參加全國各地展會(huì)，不遺余力推廣白茶。此后數(shù)年，福鼎白茶迅速贏得消費(fèi)者青睞，“福鼎白茶”成為最具投資價(jià)值的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌之一?！翱梢哉f，福鼎白茶是以‘黑馬’姿態(tài)出現(xiàn)在中國茶葉市場(chǎng)上?！绷钟邢８锌卣f。

↑4月2日，制茶師傅在福鼎佳陽畬族鄉(xiāng)一茶廠識(shí)別日曬茶葉的香氣。

2010年以后，隨著福鼎白茶成為茶界新寵，在外的福鼎人紛紛返鄉(xiāng)，融入發(fā)展大潮。

阿鐵，這個(gè)為石材老板打工的畬族漢子在外干了20年，并沒賺到什么錢。偶然聽說家鄉(xiāng)的白茶“火”起來了，他便于2012年回到福鼎。在天湖茶業(yè)公司幫扶下，阿鐵打理起家中多年荒棄的老茶園，化腐朽為神奇，出產(chǎn)的“荒野白茶”很受市場(chǎng)歡迎。幾年之間，阿鐵致了富，蓋了房，又娶了妻，現(xiàn)在是有180多畝茶園的小老板。

邱學(xué)勇，自部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)后在廣州開辦茶莊多年，2014年回到福鼎，成立國之白茶（福建）有限公司。目前，這家企業(yè)在太姥山后花園方家山擁有1000余畝茶園基地，輻射帶動(dòng)周邊1100余戶茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。

莊長強(qiáng)，本來在福鼎本地做“茶枕”生意，2006年成立公司開始做白茶。現(xiàn)在，他擁有的六妙白茶股份有限公司，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、營銷、文化旅游于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈公司。

目前福鼎茶園可采摘面積約30萬畝，2020年，全市茶產(chǎn)業(yè)主要指標(biāo)在新冠肺炎疫情背景下仍實(shí)現(xiàn)新增長：總產(chǎn)量3.24萬噸，其中白茶產(chǎn)量2.53萬噸，茶產(chǎn)業(yè)綜合總產(chǎn)值119.53億元。全市農(nóng)民人均可支配收入中一半以上來自茶葉。

↑3月31日，李照鐵（右）在白茶制作過程中進(jìn)行翻茶工序。

振興白茶：福鼎做對(duì)了什么

從小眾茶葉、鮮為人知，到產(chǎn)值百億、名揚(yáng)全國，福鼎白茶用了不到10年的時(shí)間。一個(gè)縣級(jí)城市，憑一己之力推動(dòng)白茶走向全國，福鼎到底做對(duì)了什么？

福鼎白茶長期以外銷為主，2007年福鼎市茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組成立時(shí)，國內(nèi)對(duì)白茶還十分陌生，甚至很多人將白葉類的綠茶安吉白茶誤認(rèn)為“白茶”。福鼎成立茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，就是要扭轉(zhuǎn)白茶“墻內(nèi)開花墻外香”的局面，在國內(nèi)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)上開辟一席之地。

發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組成立后，集中力量帶領(lǐng)企業(yè)打造“福鼎白茶”公共品牌，制訂產(chǎn)業(yè)政策并推動(dòng)實(shí)施，用心用力推廣白茶文化，解決了許多企業(yè)想不到的問題，做了大量企業(yè)做不到的事。

↑4月2日，制茶師傅在福鼎市佳陽畬族鄉(xiāng)的一家茶企業(yè)內(nèi)攤放茶青。

2020年4月，“福鼎白茶”以49.74億元的評(píng)估價(jià)值，位列中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第四位，已連續(xù)11年躋身十強(qiáng)，被授予“最具品牌發(fā)展力”品牌。2019年，福鼎成為中國茶業(yè)十強(qiáng)縣。福鼎白茶入選九部委聯(lián)合認(rèn)定的“中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)”，入圍全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)備名單。

說起福鼎茶業(yè)迅速崛起的原因，林有希認(rèn)為是靠了四種“力”：政府“給力”，企業(yè)“努力”，社會(huì)各界“協(xié)力”，再加上白茶自身有“魅力”?！皯?yīng)該好好表揚(yáng)一下領(lǐng)導(dǎo)小組，他們工作沒有星期天，小組成員個(gè)個(gè)都是專家，講起來頭頭是道，”林有希說，“如果沒有這種矢志不渝的精神，怎么會(huì)有福鼎白茶的今天？”

福鼎企業(yè)有多“努力”？當(dāng)?shù)夭鑵f(xié)負(fù)責(zé)人曾這樣形容：千軍萬馬的茶人，走遍千山萬水，說盡千言萬語，歷經(jīng)千辛萬苦，最終換來福鼎白茶走進(jìn)千家萬戶。

今天，白茶已成為福鼎擺脫貧困進(jìn)而實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。“龍頭企業(yè)+中小型加工企業(yè)+茶園基地+合作社+茶農(nóng)”，形成了白茶利益共同體。

在“中國白茶第一鎮(zhèn)”點(diǎn)頭鎮(zhèn)，農(nóng)民將多余茶園流轉(zhuǎn)給六妙這樣的龍頭企業(yè)，可獲得三份收入——“土地流轉(zhuǎn)拿租金，入企打工賺薪金，入股參股拿股金”。比如，大坪村茶農(nóng)翁楊產(chǎn)有6畝茶園，3畝自己打理，3畝租給六妙，采茶季一過，他又可以到茶廠打工，算下來，一年收入可以達(dá)到十幾萬元。

“農(nóng)民有茶園，還能到茶企打工，就肯定脫貧了，”點(diǎn)頭鎮(zhèn)鎮(zhèn)長張龍貴說，“在我們這里，只要人勤快，就不可能受窮。”

↑4月1日，李照鐵在茶園里采摘白茶。李照鐵是福建省福鼎市太姥山鎮(zhèn)方家山村村民。這些年，他靠著種植、加工茶，過上了富足開心的好日子。

白茶之城：接受新的挑戰(zhàn)

已在全國叫響的福鼎白茶，支撐起百億產(chǎn)業(yè)，給一個(gè)縣級(jí)市帶來了前所未有的繁榮。但它也面對(duì)新的挑戰(zhàn)：護(hù)牌。

成名之后的福鼎白茶面臨外部市場(chǎng)的嚴(yán)重沖擊。目前，全國白茶產(chǎn)區(qū)已從福建逐步擴(kuò)大至十多個(gè)省的部分地區(qū)。省內(nèi)外茶葉市場(chǎng)以及互聯(lián)網(wǎng)上銷售偽劣假冒福鼎白茶的侵權(quán)問題比較普遍，一些外地茶青及初制茶通過各種渠道流入福鼎的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

質(zhì)量安全也存在隱憂。有的茶企、茶農(nóng)缺乏共同維護(hù)品牌意識(shí)，不按綠色生態(tài)要求管理茶園、加工不衛(wèi)生、粗制濫造、緊壓茶摻雜不純、年份不實(shí)等違規(guī)現(xiàn)象仍然存在，有損福鼎白茶品牌聲譽(yù)。

“我們的危機(jī)感是很強(qiáng)的：一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題，福鼎白茶品牌就可能前功盡棄，”林有希說，“喝茶就是喝健康，生態(tài)是白茶質(zhì)量‘核心的核心’?！?/p>

一場(chǎng)靜悄悄的“綠色革命”正在福鼎的茶山上展開：推動(dòng)農(nóng)戶小散茶園向龍頭企業(yè)流轉(zhuǎn)聚集形成基地，政府、企業(yè)和茶農(nóng)共同出資請(qǐng)專業(yè)植保公司來防治蟲害，用有機(jī)肥替代化肥，全面禁止使用除草劑，實(shí)現(xiàn)整村推進(jìn)茶園“統(tǒng)防統(tǒng)治”，到2021年全面實(shí)現(xiàn)基地化生態(tài)茶園管理，打響“生態(tài)清新·福鼎白茶”的綠色高質(zhì)量品牌。目前，全市70家茶企的茶園獲得有機(jī)認(rèn)證，有機(jī)茶園面積達(dá)到32184畝。

大數(shù)據(jù)為保護(hù)福鼎白茶的純潔性提供了解決方案。通過無人機(jī)等手段，福鼎將全市農(nóng)戶和茶企的茶園面積進(jìn)行了精準(zhǔn)測(cè)量。而掌握了茶園面積，就掌握了白茶產(chǎn)量，也就掌握了終端產(chǎn)品的數(shù)據(jù)，通過溯源管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)每一款產(chǎn)品都有獨(dú)立不可復(fù)制的數(shù)據(jù)信息，消費(fèi)者通過查詢大數(shù)據(jù)平臺(tái)來識(shí)別福鼎白茶是否來源正宗。

目前，白茶占全國茶葉消費(fèi)的份額尚不足2%。福鼎白茶占全國白茶產(chǎn)量約一半，產(chǎn)值雖逾百億，仍有可觀的成長空間。如果說，福鼎白茶的未來，一頭系于茶園里的綠色革命，那么另一頭則有賴于業(yè)態(tài)創(chuàng)新與發(fā)展。

↑3月31日，李照鐵（右）和妻子吳冒花在加工白茶。

去年以來，新冠肺炎疫情對(duì)線下實(shí)體銷售產(chǎn)生了不利影響，但也加速了福鼎白茶行業(yè)線上轉(zhuǎn)型升級(jí)的進(jìn)程，幾十家福鼎白茶授權(quán)企業(yè)入駐知名電商平臺(tái)。2020年，成為福鼎白茶向電商業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型的重要拐點(diǎn)。

在點(diǎn)頭鎮(zhèn)“馥益堂”的大廳里，有三個(gè)面向不同電商平臺(tái)的直播間，女主播對(duì)著鏡頭講解白茶知識(shí)，演示品飲技巧，推薦自家產(chǎn)品。這一新興福鼎白茶品牌2020年銷售額大幅增長，全年達(dá)8200萬元，其中大部分來自線上銷售。創(chuàng)辦者張金川是“85后”，2012年退伍回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)?；趯?duì)互聯(lián)網(wǎng)和大健康是未來趨勢(shì)的判斷，他于2014年創(chuàng)立了“馥益堂”，主打白茶線上銷售，已連續(xù)數(shù)年在電商平臺(tái)的白茶銷量榜上領(lǐng)先。

傳統(tǒng)茶山正在蛻變?yōu)榫C合性的白茶莊園。六妙白茶莊園中，受法國波爾多酒窖理念啟發(fā)建起的標(biāo)準(zhǔn)白茶窖規(guī)模巨大，而隨著白茶博物館、白茶主題酒店的建成，這里將形成集白茶生產(chǎn)加工、制作體驗(yàn)、文化傳播、旅游住宿為一體的生態(tài)茶園觀光區(qū)。

六妙白茶董事長莊長強(qiáng)目睹了點(diǎn)頭鎮(zhèn)大坪村這些年來的變化。2012年，六妙剛來這里時(shí)，村莊破爛，叢生的雜草“高得老虎都能藏”，建檔立卡貧困戶有幾十個(gè)，年輕人窮得找不到老婆，社會(huì)治安也不好；隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，“這一杯茶，一片葉，讓村民走上了脫貧致富之路，現(xiàn)在每家儲(chǔ)蓄至少是六位數(shù)，有房有車有茶園，小伙子現(xiàn)在可以挑媳婦了”。

福鼎60萬人口中，約三分之二從事著和白茶相關(guān)的工作。對(duì)這座充滿活力的白茶之城來說，一片葉子成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富了一方百姓，也悄然改變著城市的氣質(zhì)。

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