520與521都是“我愛你”
5月20日，是我們對(duì)愛的深情告白
5月21日，是世界對(duì)“茶”的深情告白
中國茶被世界譽(yù)為“東方神秘樹葉”。在中國茶文化興起后，茶葉作為大宗商品來到絲綢之路上，傳入西亞乃至歐洲地區(qū)。
日本的茶道，韓國的茶禮，英國的下午茶，還有還有印度、斯里蘭卡、馬拉維、肯尼亞、印尼等國家的紅茶……從北緯49°到南緯33°，全球有60多個(gè)國家與地區(qū)產(chǎn)茶。而且，作為世界三大無酒精飲料之一，全球有160多國、近30億人飲茶。
當(dāng)今世界的飲茶風(fēng)俗，都因地域民情和生活方式的不同而各有所異，然而茶以平等包容的秉性被尊為“和平之飲”，“客來敬茶”成為了古今中外的共同禮俗。
中國人愛喝茶，就如林語堂先生所言：“只要有一只茶壺，中國人到哪都是快樂的。”
飲茶帶來的快樂，早已傳播到世界各地。隋唐以來的古代中國，不少高僧大德、旅行家、使者、航海家、富商大賈、文人雅士旅居中國，得到博大精深中華茶文化的滋養(yǎng)，感受中國茶的香韻與魅力。
他們積極地傳播中華茶文化，引進(jìn)中國茶葉的產(chǎn)制技術(shù)，開展國際間的茶葉商貿(mào)活動(dòng)。在交通不便、信息不暢的古代，他們自覺或不自覺地?fù)?dān)當(dāng)起傳播中華茶文化使者的角色。
并且，為了播撒茶香，他們一個(gè)比一個(gè)拼，有的甚至不惜冒著生命的危險(xiǎn)。 值此第三個(gè)國際茶日來臨之際，我們就來盤點(diǎn)一下史上那些為茶癡狂的“歪果仁”，看看他們有多拼，有多內(nèi)卷!
日 本
永忠
約是公元777年，日本高僧永忠來華，20年后與空海、最澄同年歸國。約30年的留學(xué)生活，使永忠成為日本國第一茶僧。他歸國后掌管崇福寺和梵釋寺，率先引進(jìn)中國的寺院茶禮。
嵯峨天皇于兩個(gè)月后(815年6月)，命令京畿內(nèi)地區(qū)及近江、播磨等國種植茶葉，以備每年進(jìn)貢用。這就是日本的“御茶園”。
空海(774—835)
空海在日本時(shí)已以學(xué)識(shí)廣博、戒行卓絕聞名。
空海和尚(圖為福州開元寺空海和尚雕塑)
空海為解決習(xí)讀《大日經(jīng)》等密教經(jīng)典的疑難問題，于日本延歷二十三年(804)，隨日本第17次遣唐使渡海西來，翌年于青龍寺東塔院拜惠果為師。
京都文化界茶人常在青龍寺品茗，青龍寺茶風(fēng)鼎盛。他們到來的時(shí)節(jié)，正值中唐，此時(shí)陸羽《茶經(jīng)》風(fēng)靡全國，飲茶已成比屋之飲。
這些僧人入鄉(xiāng)隨俗，耳濡目染，亦成茶僧?？蘸?yīng)召去宮廷講法，皇上以茶招待并賜茶以示獎(jiǎng)掖。
榮西
日僧榮西，于南宋乾道四年(1168)和淳熙十四年(1187)兩次入宋，參學(xué)于天臺(tái)、廬山、育王、天童諸山。
榮西在華時(shí)期，正值南宋經(jīng)濟(jì)以杭州為中心向南發(fā)展的小康時(shí)期，江南茶風(fēng)尤盛。
榮西禮佛之余便是學(xué)習(xí)種茶、制茶和飲茶的技術(shù)。他學(xué)佛的天臺(tái)山萬年寺是著名佛茶天臺(tái)云霧茶產(chǎn)地，寺僧很善于培育和制作名茶;另一處掛錫之地徑山寺以“徑山茶宴”聞名遐邇。
榮西禪師
南宋是中國禪宗和中國茶道的成熟時(shí)期，榮西帶回日本的是具有“禪味”的茶道。他將茶籽帶回國廣泛種植，見于記載的有高春院、背振山、圣福寺、高山寺等，出現(xiàn)了一批“日本最古的茶園”，培植了至今仍被稱為第一名茶的宇治茶，而且還輸入宋代的末茶法、寺院茶禮和中國茶具。
徑山茶宴圖(杭州“茶人之家”迎客軒)
南浦昭明(1235—1308)
日本茶道源自徑山茶宴。徑山開山之祖為唐禪僧道欽，傳牛頭一宗。
開慶元年(1259)，日僧南浦昭明來徑山求法，前后五年學(xué)成回國，將徑山寺茶宴儀式傳到日本，奉徑山為茶道之祖。
現(xiàn)代日本茶道所信奉的和、清、靜、寂四規(guī)，就來源于其中。
日本《類聚名物考》對(duì)此有明確記載：茶道之起，在正元(年號(hào)?！幷咦?中筑前(日本古代的令制國之一?！幷咦?崇福寺開山，南浦昭明由宋傳入。日本《本朝高僧傳》也有：南浦昭明由宋歸國，把茶臺(tái)子、茶道具一式帶到崇福寺的記述。
朝鮮半島
金大廉
在南北朝和隋唐時(shí)期，中國與百濟(jì)、新羅的往來比較頻繁。唐代文宗太和二年即朝歷德興三年(828)，朝鮮使者金大廉從中國引進(jìn)茶籽，在朝鮮智異山下華巖寺周圍種植成功。
韓國飲茶始興于9世紀(jì)初的興德王時(shí)期，并且開始種茶，這時(shí)的飲茶風(fēng)氣主要在上層社會(huì)和僧侶及文士之間傳播，民間也開始流行。
崔致遠(yuǎn)
曾在大唐為官的新羅學(xué)者崔致遠(yuǎn)，有書函稱其攜中國茶及中藥回歸故里，每獲新茶必為文，言其喜悅之情。以茶供禪客或遺羽客，或自飲以止渴，或以之忘憂。
新羅當(dāng)時(shí)的飲茶方法，是采用唐代流行的餅茶煎飲法，茶經(jīng)碾、羅成末，在茶釜中煎煮，用勺盛到茶碗中飲用。
崔致遠(yuǎn)在唐時(shí)，曾作《謝新茶狀》(見《全唐文》)其中有：“所宜烹綠乳于金鼎，泛香膏于玉甌”，描寫的便是煎茶法。
崔致遠(yuǎn)畫像
崔致遠(yuǎn)為創(chuàng)建雙溪寺的新羅國真鑒國師撰寫的碑文中記：“復(fù)以漢茗為供，以薪爨(cuàn)石釜，為屑煮之，曰：‘吾未識(shí)是味如何?惟濡腹?fàn)?’守真忤俗，皆此之類也?！?/p>
真鑒國師曾于公元804—830年在唐留學(xué)?！盀樾贾笾蹦藢⒉枘肓_成末煎之，且用石釜煎茶。
崔致遠(yuǎn)于唐僖宗時(shí)在唐，正是唐代煎茶法盛行之時(shí)，故回國后帶回大唐的煎茶法。
鄭夢(mèng)周(1337—1392)
朝鮮高麗末期學(xué)者、詩人。1360年登第，曾任門下侍中，出使過中國。
他熱愛中國茶文化，嗜好飲茶，其《石鼎煎茶》詩云：“報(bào)國無效老書生，吃茶成癖無世情;幽齋獨(dú)臥風(fēng)雪夜，愛聽石鼎松風(fēng)聲?！?/p>
他不僅是重要的外交官，還是在朝鮮傳播中華茶文化的使者。由于他和趙浚、李崇仁等人的不懈努力，將中國朱文公家禮注入朝鮮茶文化，在男子冠禮、男女婚禮、喪葬禮、祭祀禮中，均行茶禮。
流傳至今的高麗五行獻(xiàn)茶禮，核心是祭祀“茶圣炎帝神農(nóng)氏”，規(guī)模宏大，參與人數(shù)眾多，內(nèi)涵豐富，是韓國茶禮的主要代表。
丁若鏞(1762—1836)
號(hào)茶山，著名學(xué)者。
丁若鏞
丁若鏞親得清朝考證學(xué)泰斗——翁方綱、阮元的指導(dǎo)，在與中國人的接觸中學(xué)習(xí)飲茶文化，對(duì)茶推崇備至，著有《東茶記》，乃韓國第一部茶書。有詠茶詩多篇傳世，如《留草衣禪師》詩：“眼前白吃趙州茶，手里牢拈焚志華。喝后耳門軟個(gè)漸，春風(fēng)何處不山家?！?/p>
草衣禪師曾在丁若鏞門下學(xué)習(xí)，通過40年的茶生活，領(lǐng)悟了禪的玄妙和茶道的精神，著有《東茶頌》和《茶神傳》，成為朝鮮茶道精神偉大的總結(jié)者，被尊為茶圣。
韓國茶禮
葡萄牙
凱瑟琳公主
茶最早并不是傳到英國的，而是葡萄牙與荷蘭，雖然當(dāng)時(shí)英國人也飲茶，但后來的風(fēng)靡還應(yīng)該歸功于1661年嫁給英國國王查爾斯二世的葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩。
這位英國國王的妻子、葡萄牙公主凱瑟琳王后把她高貴的喝茶習(xí)慣帶入英國的宮廷生活，使家庭茶會(huì)成為了王公貴族階層最時(shí)髦的社交禮儀。
英國皇室飲茶之風(fēng)的啟蒙者凱瑟琳·布拉甘扎
上行則下效，榜樣的力量無窮。到十八世紀(jì)以后，喝茶已經(jīng)從英國上流社會(huì)一種時(shí)髦的奢侈，慢慢的進(jìn)入到了大多數(shù)英國人的日常家庭生活。
也是因?yàn)閯P瑟琳公主這位“時(shí)髦飲茶IP”的大V影響力，成就了今天英國、乃至整個(gè)歐洲喝下午茶的風(fēng)俗。
英國貴婦正享受下午茶的柔軟時(shí)光
印 尼
杰哥遜
1827年由爪哇華僑第一試制樣茶成功，遂派荷屬東印度公司的茶師杰哥遜來我國學(xué)習(xí)制茶技術(shù)。
1829年杰哥遜第二次來我國，曾制成綠茶、小種紅茶和白毫的樣品。1832年杰哥遜第五次來我國，從廣州帶回制茶工人12名，并各種制茶器具，傳授制茶技術(shù)，至1833年爪哇茶才第一次在市場(chǎng)出現(xiàn)。
茶師杰哥遜在1828年至1833年，受荷屬東印度公司派前后6次來中國學(xué)習(xí)，并且每次均帶回茶種、制茶技術(shù)工人及器具，終于使中國的茶葉種植和制作技術(shù)傳入印尼。
有著“海上馬車夫”之稱的荷蘭將大量茶運(yùn)往歐洲各地(圖為荷蘭商船)
英 國
哥登
1834年印度成立植茶研究發(fā)展委員會(huì)，即派秘書哥登來我國學(xué)習(xí)茶葉生產(chǎn)和制作技術(shù)，購買茶籽及茶苗，并尋找、招收四川省雅州及福建省武夷等地茶師及工人，到大吉嶺等地發(fā)展茶業(yè)。
哥登
1836年，哥登氏帶回我國茶工，在阿薩姆勃魯茶廠中，按照我國紅茶制法，試制成功，日后發(fā)展成今天的阿薩姆紅茶。
19世紀(jì)末大吉嶺茶葉生產(chǎn)景象
羅伯特·福瓊
英國植物學(xué)家。1842至1845年間，曾作為倫敦園藝會(huì)領(lǐng)導(dǎo)人旅居中國。
1848年9月，福瓊受東印度公司的派遣抵達(dá)上海。他打扮成鄉(xiāng)下的農(nóng)民，潛入向以盛產(chǎn)綠茶聞名的黃山，弄到了大量茶種和茶樹苗，不久就分3只船裝運(yùn)發(fā)往加爾各答。
1849年初，福瓊到著名的紅茶產(chǎn)區(qū)武夷山去考察。他住宿寺廟，從和尚那里打聽到了一些飲茶用水的訣竅，以及紅茶的制作工藝。福瓊回印度前，招聘了8名中國工人。
羅伯特·福瓊和家人
1851年3月16日，福瓊和他招聘的工人們乘坐一只裝載茶種和茶樹苗的船只，抵達(dá)加爾各答。僅此舉，就將使喜馬拉雅山的一個(gè)支脈的山坡上，增加兩萬多株茶樹。
3年后，福瓊終于完全掌握了種茶和制茶的知識(shí)和技術(shù)，為印度的茶葉種植立下開創(chuàng)之功。中國茶葉工人的傳授也大大促進(jìn)了印度茶葉種植業(yè)的發(fā)展。
羅伯特的著作《在茶葉的故鄉(xiāng)——中國的旅游》
1853—1856年，福瓊又到中國待了3年，目的是進(jìn)一步了解花茶的制作技術(shù)，招聘更多的中國茶葉工人到印度，去幫助東印度公司擴(kuò)大其茶葉種植規(guī)模。
福瓊是有據(jù)可考的世界茶史上的第一個(gè)經(jīng)濟(jì)間諜。
俄 國
瓦西里·斯塔爾科夫
1638年，俄國大臣瓦西里·斯塔爾科夫給蒙古汗進(jìn)貢，后者也回贈(zèng)給沙皇各種禮品，其中有幾包所謂最珍貴的禮物不知何名的草。據(jù)傳，沙皇并不喜歡這種綠草泡出的水。
后來，沙皇使節(jié)從中國帶回另一種茶，俄國人才喜歡上這種異國的飲品。
1679年，俄國與中國簽訂了第一筆購茶合同。瓦西里·斯塔爾科夫是開創(chuàng)中俄茶葉貿(mào)易的關(guān)鍵人物。
李凡洛夫(亦譯作“李特維諾夫” )
1861年，李凡洛夫來到漢口，經(jīng)營由湖北銷往俄國的茶葉制品。
1863年，李凡洛夫在崇陽建立順豐磚茶廠，后遷漢口英租界下首的江灘邊(今黎黃陂路口)。在圍成方陣形的幾棟兩層樓房中，安裝著當(dāng)時(shí)最新式的蒸汽機(jī)、鍋爐和各種制茶設(shè)備，七八百工人在這里日夜不停的工作。
順豐茶磚廠
俄商介入茶葉貿(mào)易之后，在羊樓洞高價(jià)收購茶葉，并用先進(jìn)的制茶設(shè)備和技術(shù)，很快取得了經(jīng)營上的優(yōu)勢(shì)，基本壟斷了茶葉的外銷市場(chǎng)。
隨著市場(chǎng)聲譽(yù)和需求的不斷提升，俄商看中了漢口獨(dú)特的地理位置和優(yōu)良的市場(chǎng)潛質(zhì)，利用漢口這個(gè)湖南、湖北、江西、安徽四省茶葉的集散地，紛紛到此建廠。
赤壁羊樓洞為被稱為"世界茶業(yè)第一古鎮(zhèn)"
除順豐磚茶廠外，1866年，托克馬可夫和莫洛托可夫，在順豐磚茶廠的上首(今蘭陵路口)開設(shè)了新太磚茶廠;1874年，莫爾恰諾夫與佩恰特諾夫，在英租界內(nèi)開設(shè)了阜昌磚茶廠。
1871年，順豐磚茶廠在漢口長江邊上，建起了第一個(gè)工廠專用碼頭—“順豐茶棧碼頭”，開啟了漢口近代工業(yè)在外貿(mào)水運(yùn)上的先河。
據(jù)資料記載，19世紀(jì)70年代，漢口已有4家俄商磚茶廠，每年由漢口輸出的磚茶約占全國磚茶輸出量的60%。90年代至20世紀(jì)初的20年中，每年由漢口出口的茶葉在40萬擔(dān)左右，成為當(dāng)時(shí)茶葉貿(mào)易最繁盛地區(qū)。
各個(gè)時(shí)期的羊樓洞磚茶
1916年，順豐、阜昌茶磚廠倒閉。1919年，李凡洛夫一家離漢赴美，留下了這座見證漢口近代貿(mào)易史的西式建筑——李凡洛夫公館。
1993年7月28日，李凡洛夫公館被武漢市人民政府公布為“優(yōu)秀歷史建筑”。
漢口李凡洛夫公館
索洛夫左夫、吉霍米羅夫、波波夫
這三人熟悉中國的茶產(chǎn)業(yè)，并成為了19世紀(jì)后半葉中俄茶葉貿(mào)易和技術(shù)交流的關(guān)鍵人物。
1884年，索洛夫左夫從漢口運(yùn)去12000株茶苗和成箱茶籽，在查克瓦—巴統(tǒng)附近，開辟了一個(gè)小茶園，從事茶樹栽培。所制出的茶葉品質(zhì)良好。
1889年，吉霍米羅夫?yàn)槭椎目疾閳F(tuán)，到中國和其他國家去研究茶葉的產(chǎn)制?；厝ズ?，就在巴統(tǒng)附近的查克瓦、沙里巴烏爾、凱普烈素等地方開辟茶園15公頃，后來擴(kuò)充到80公頃，在沙里巴烏爾設(shè)立一所小型茶廠。
1893年，波波夫到我國訪問了寧波一個(gè)茶廠?；厝r(shí)，買了幾百普特(每普特是16.38kg)茶種和幾萬株茶苗，并聘去了以劉峻周為首的茶葉技工10名。劉峻周等在高加索、巴統(tǒng)開始工作，歷經(jīng)了3年時(shí)間，種植了80公頃茶樹，并建立了一座小型茶廠。
劉峻周
1896年，劉峻周等人合同期滿，回國前，波波夫要托劉峻周再招聘技工，產(chǎn)菜購茶苗茶籽。1897年，劉峻周又帶領(lǐng)12名技工攜帶家眷往俄國，1900年在阿札里亞種植茶樹150公頃，并建立了茶葉加工廠。
劉峻周于1893年應(yīng)聘赴俄，到1924年返回家鄉(xiāng)，30年時(shí)間，對(duì)蘇俄茶葉事業(yè)的發(fā)展作出了很大貢獻(xiàn)。前蘇聯(lián)歷史學(xué)家們?cè)鵀榇俗珜Ｎ囊允炯o(jì)念。
反映列寧會(huì)見劉峻周的油畫《雙師會(huì)》
除了劉峻周，教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師、閩籍茶葉專家林桂鏜(1925-1996)也值得被世人銘記。
上世紀(jì)60年代，他先后赴馬里、阿富汗，在當(dāng)?shù)卦嚪N成功茶樹，為當(dāng)?shù)匕傩赵旄?，成為連接中馬、中阿的“友誼茶使”。
茶牽中西，茶連世界，一杯清茶喜相逢。
2019年12月，聯(lián)合國大會(huì)宣布將每年5月21日確定為“國際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化價(jià)值，促進(jìn)全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
在茶的故鄉(xiāng)——中國，茶不僅是中國人傳承數(shù)千年的國飲，亦是中國文化的符號(hào)。
2019年由福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、福建日?qǐng)?bào)社共同主辦，《茶道》雜志社策劃承辦的“閩茶海絲行”匈牙利站，匈牙利共和國首任總統(tǒng)絮勒什·馬加什認(rèn)真傾聽福建茶企代表的講解
“茶的含蓄內(nèi)斂和酒的熱烈奔放代表了品味生命、解讀世界的兩種不同方式。但是，茶和酒并不是不可兼容的，既可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生?！?/p>
國有界，茶無界。茶行世界，茶和天下。從東方到西方，從中國到世界，在茶的馥郁芬芳與雋永滋味里，依然蘊(yùn)藏著茶樹最原始的文化基因。
來源：北京茶葉網(wǎng)
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中國茶和茶文化向外傳播的途徑，主要有兩條，即陸路傳播路線和海路傳播路線。
中國茶最早是從陸路向與接壤的鄰國開始傳播的，歷史久遠(yuǎn)。早在西漢時(shí)，自張騫兩次出使西域和絲綢之路開通以后，京城長安已成為中國對(duì)外文化和經(jīng)濟(jì)交流的中心。唐時(shí)，中原一帶飲茶已是“比屋皆飲”“投錢可取”。許多阿拉伯商人在中國購買絲綢、瓷器的同時(shí)，也常常帶回茶葉。于是，飲茶之風(fēng)在阿拉伯國家，中亞和西亞一帶傳播開來。所以，一般認(rèn)為，中國茶葉經(jīng)陸路傳播，當(dāng)在公元7世紀(jì)時(shí)。
中國茶傳播到歐洲，除由海路外也有一條經(jīng)陸路傳播的通道。古絲綢之路逐漸衰落后，在中國興起的另一條陸上國際商路，是以山西、河北為樞紐，出長城，過蒙古，穿越俄羅斯的西伯利亞，直達(dá)歐洲腹地。而蒙古位于這條國際商路的出口處，所以飲茶較早。據(jù)《宋史·張永德傳》載：“永德在太原，嘗令親吏販茶規(guī)利，闌出徼外羊市?！笨梢?，宋朝時(shí)中國已與蒙古用茶換羊，蒙古已開始飲茶了。
明代，中國對(duì)外茶葉貿(mào)易控制很嚴(yán)，但盡管如此，據(jù)史料記載，仍有與塞外的“茶馬互市”。明萬歷四十六年(1618)，中國公使攜茶赴俄國，向俄國朝廷饋贈(zèng)茶葉。不過由于當(dāng)時(shí)俄國從未有過飲茶之舉，因此并未引起重視。1638年，斯特可夫又從蒙古將中國茶帶去俄國。但中國茶葉直接經(jīng)蒙古從陸路銷往俄國是18世紀(jì)初的事。當(dāng)時(shí)，茶葉十分昂貴，只有王公貴族、地方官吏才買得起。從1833年開始，俄國從中國湖北羊樓洞引進(jìn)茶籽、茶苗，試種于現(xiàn)今的格魯吉亞一帶，但都未獲得成功。
1889年，以吉霍米羅夫?yàn)槭椎亩韲疾靾F(tuán)到中國研究茶葉的產(chǎn)制，回國后開辟茶園15公頃，后又?jǐn)U展到115公頃，并建成一座小型茶廠。1893年又聘請(qǐng)中國劉峻周等10位茶工去格魯吉亞進(jìn)行種茶技術(shù)指導(dǎo)，終于獲得成功。從此，俄國才有了茶業(yè)。在劉峻周等中國茶工當(dāng)年工作過的地方，還建立了一座劉峻周紀(jì)念館，以緬懷這位為當(dāng)?shù)匕l(fā)展茶葉生產(chǎn)做出杰出貢獻(xiàn)的中國人。
1910年，劉峻周在格魯吉亞恰克瓦茶場(chǎng)（攝影：謝爾蓋·普羅庫金·戈斯基）
劉峻周故居（位于格魯吉亞巴統(tǒng)市恰克瓦鎮(zhèn)）
南亞的印度在1780年開始種茶，一直未獲得成功。為此，1834年成立植茶問題委員會(huì)，并派遣委員會(huì)秘書哥登到中國購買茶種，種于印度的大吉嶺，又請(qǐng)雅州（今四川雅安）茶工傳授種茶和制茶技術(shù)。經(jīng)過百余年的努力，直到19世紀(jì)后期，終使茶葉在喜馬拉雅山南麓的大吉嶺一帶發(fā)展開來。
印度大街小巷常見的薩馬拉茶
現(xiàn)今南亞的孟加拉國種茶，在印度之后。至于巴基斯坦種茶，是1983年中國派專家指導(dǎo)才獲得成功，該國目前已開辟茶園100余公頃。
斯里蘭卡茶園（攝影：樂意）
緬甸、柬埔寨、越南等與中國是近鄰，所以這些國家種茶的歷史也都比較早。
（文字選自《茶文化概論》，姚國坤著，浙江攝影出版社出版。圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
提到祁門紅茶的國際性，一般會(huì)首先想到它的消費(fèi)群體及它的銷售范圍。在祁門紅茶的主產(chǎn)區(qū)，喝祁門紅茶的絕對(duì)是少數(shù)，加工制作紅茶的目的也不是為了供給當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)。這就形成了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：生產(chǎn)祁門紅茶的地方不消費(fèi)祁門紅茶，反倒是被外地、外國的客商銷到了千里、萬里之外的他鄉(xiāng)異國，似乎祁門紅茶天生的就是外銷產(chǎn)品。而祁門紅茶之所以能成為國際大牌，除了自身的品質(zhì)超群、做工精良外，很大程度上要?dú)w功于國外的高端消費(fèi)群、國外的茶葉專家和評(píng)委們的慧眼識(shí)珠和堅(jiān)貞追捧。因此，從這一點(diǎn)來理解祁門紅茶的國際性，入情入理，也在意料之中。
不過這里討論的不是茶葉銷售的區(qū)域問題。因?yàn)?，在市?chǎng)經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下，現(xiàn)在的每一類茶品都在積極地尋求消費(fèi)市場(chǎng)。任何一種茶品都有可能被精明的商家推銷到世界的各個(gè)角落。以銷售的范圍來評(píng)判一個(gè)茶品的國際性，未免小題大做、文不對(duì)題。我們所要說的祁門紅茶的國際性或曰國際情懷，是想探討一下祁門紅茶從創(chuàng)制之日起，在其相對(duì)不太長的發(fā)展歷史中與其他哪些國家發(fā)生過“親緣”般的關(guān)系。這種“親緣”不是產(chǎn)生于交易上的互惠，而是由生長、生產(chǎn)的關(guān)聯(lián)性產(chǎn)生出的一種授受關(guān)系、一種衍化關(guān)系。這樣說太吃力，還是讓我們從央視的大型紀(jì)錄片《茶，一片樹葉的故事》開始，來探究、來解讀這個(gè)關(guān)系吧。
不知大家在觀看這部片子的時(shí)候，是否留意到這樣一段情節(jié)：劉馳的爺爺劉峻周受沙皇政府之邀，于1893年領(lǐng)著12個(gè)中國人到格魯吉亞種茶。經(jīng)過千辛萬苦，在他們開辟茶園、種茶成功后又按中國的生產(chǎn)方式辦起了制茶廠。生產(chǎn)出的茶葉被稱為“劉茶”。為此，沙皇尼古拉二世授予他“斯坦尼斯拉夫三級(jí)獎(jiǎng)?wù)隆?。十月革命后，列寧曾三次接見過他。蘇聯(lián)政府授予他勞動(dòng)紅旗勛章。劉峻周在格魯吉亞工作生活三十多年，娶妻生子，直到1925年因拒絕加入蘇聯(lián)國籍，帶著全家回國。由于他的努力，黑海沿岸遍布茶園，格魯吉亞成為前蘇聯(lián)的茶葉基地。蘇聯(lián)解體后，格魯吉亞政府找到劉峻周的后人劉馳，把一個(gè)400多畝的茶園交給他，希望他能幫助格魯吉亞恢復(fù)茶葉生產(chǎn)。為了不辜負(fù)格魯吉亞政府的信任，也是為了傳續(xù)爺爺創(chuàng)下的事業(yè)，劉馳遍訪格魯吉亞的茶葉專家和曾經(jīng)的茶人。終于比較確切地了解到，所謂“劉茶”，其實(shí)就是按照祁門紅茶的加工工藝而生產(chǎn)出的茶葉。從種種跡象看，劉馳爺爺當(dāng)年帶去的茶種，也極有可能是“祁門種”。因?yàn)?，祁門紅茶作為外銷茶，在當(dāng)時(shí)陸路交通極為不便的情況下，順閶江經(jīng)景德鎮(zhèn)入鄱陽湖過九江到武漢，是最早和最佳的運(yùn)輸路線，最初的交易對(duì)象也是俄商。而劉駿周赴俄的出發(fā)地正是漢口。
這可能是祁門紅茶最早以茶樹栽培及加工制作的方式與國外結(jié)緣。此時(shí)，祁門紅茶尚未在國際上獲獎(jiǎng)，但由于其不可抵抗的品質(zhì)誘惑力已經(jīng)引起了國外市場(chǎng)的關(guān)注，國外的茶學(xué)專家和客商想要獲得祁門紅茶的有關(guān)信息和加工方法的沖動(dòng)已是遏制不住了。黃山市茶葉經(jīng)濟(jì)促進(jìn)會(huì)副會(huì)長、徽茶文化研究會(huì)理事鄭建新先生在《祁紅1915》一文中提到，民國四年三月，有英人柏雷德、海里思，一為茶商，一為茶師。二人由北洋政府農(nóng)商部派員陪同，專程從上海經(jīng)杭州沿歙縣、休寧一路過來，說是考察皖南的茶葉生產(chǎn)情況，卻僅在屯溪參觀了一家茶廠，便提出要到祁門去，為的就是要了解祁門紅茶的茶樹生長和茶葉制作，其渴求解密祁門紅茶的目的暴露無遺。
我們的東鄰日本，近現(xiàn)代以來，始終對(duì)我國的一事一物、一舉一動(dòng)保持著高度的“興趣”，而且極為縝密和深入。一個(gè)典型的例子是，甲午海戰(zhàn)初起，它對(duì)清廷運(yùn)兵船“高升號(hào)”上裝了多少青菜都了解得一清二楚。祁門紅茶的高品質(zhì)及熱銷，又怎能不引起日本茶學(xué)界的注意？昭和十六年（1941）六月，上海中支建設(shè)資料整備事務(wù)所發(fā)行了一部《祁門紅茶の生產(chǎn)及び運(yùn)銷》書，全書從緒言到結(jié)論共十一章，另附錄圖五幅，各種指數(shù)表格五幅。印刷人：小倉新太郎；著作兼發(fā)行人：大冢令三。該書是在華日本人通過各種手段詳盡調(diào)查中國的資源、物產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)的基本情況后，向國內(nèi)有關(guān)部門和機(jī)構(gòu)發(fā)回的內(nèi)部“編譯匯報(bào)”中的第六十七編，鈐有“北支那開發(fā)株式會(huì)社調(diào)查局”之印，屬“非賣品”。依日本學(xué)人治學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)，成書前，作者親身到祁門紅茶產(chǎn)區(qū)實(shí)地考察的可能性極高，當(dāng)是在對(duì)祁門紅茶進(jìn)行了系統(tǒng)的考察、了解之上寫成的第一手資料。
新中國成立后，第一代國家領(lǐng)導(dǎo)人為打破以美國為首的資本主義國家的封鎖，積極地在“第三世界”尋找朋友，以負(fù)責(zé)任的大國形象，主動(dòng)承擔(dān)起了應(yīng)盡的國際主義義務(wù)。祁門紅茶也就責(zé)無旁貸地成了援外項(xiàng)目中的一項(xiàng)。曾在安徽省農(nóng)科院茶葉科研所工作過的陳東山先生在其《援鄰植茶記》里就說到，1966年6月至1967年底，他作為援外專家組成員，和安徽農(nóng)學(xué)院的江光輝一起赴柬埔寨。他們克服重重困難，不僅在卜哥山、基里隆試種16.35公頃的祁門種、鳩坑種茶葉獲得成功，且按祁門工夫紅茶制法試制成功了成品紅茶，被稱為“柬紅”。他們的工作受到了柬王國政府的高度評(píng)價(jià)和贊賞。而在非洲大陸，特別是東非也有不少國家生產(chǎn)紅茶，其中肯尼亞的紅茶出口量已超過了中國。在這些國家茶產(chǎn)業(yè)初創(chuàng)時(shí)期，是否得到過中國茶葉專家的幫助、是否引進(jìn)了祁門紅茶的栽培、加工技術(shù)？雖未看到官方的文字資料，但在上世紀(jì)六七十年代還是有所耳聞的。有人曾私下非議過這種援助方式。其實(shí)，中國人不僅授人以魚，更授人以漁，更加顯示了中國人的坦蕩胸懷和真情實(shí)意。如果說祁門紅茶在這種援助中起到過作用的話，那是祁門紅茶的又一種光榮。
而且，國外茶葉界在關(guān)注祁門紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，也給祁門紅茶注入了新活力，帶來新視野。上世紀(jì)三四十年代就有日本、英國和蘇聯(lián)的專家到祁門茶葉改良場(chǎng)考察，對(duì)祁門紅茶的生產(chǎn)和研究提出見解。建國后，尤以蘇聯(lián)專家的實(shí)地調(diào)研和指導(dǎo)為突出。這一點(diǎn)，在原祁門茶廠副書記馮達(dá)人先生的文章《前蘇聯(lián)專家在祁門》里有較為詳盡的敘述。給馮先生留下深刻印象的是：前蘇聯(lián)專家重視茶葉的科學(xué)研究，成果豐厚，先進(jìn)于我國；他們?cè)谥撇韫に嚿戏浅Ｖ匾暢踔?，認(rèn)為決定祁紅品質(zhì)的關(guān)鍵在初制；而我們的一些制茶機(jī)械設(shè)備當(dāng)時(shí)也是從蘇聯(lián)引進(jìn)的。蘇聯(lián)自己不產(chǎn)茶葉，卻是茶葉的消費(fèi)大國。盡管如此，我們還是應(yīng)從積極的方面來看待前蘇聯(lián)專家對(duì)祁門紅茶產(chǎn)生過的影響。
什么祁門紅茶的“國際情懷”比其他類茶品更顯強(qiáng)烈呢？這只能從世界各地消費(fèi)者的飲用習(xí)慣和祁門紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)來解釋了。在農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)司、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所編撰的《中國茶樹優(yōu)良品種集》里是這樣描述的：“華茶22號(hào)（GSCT22），又名祁門櫧葉種，有性繁殖系品種。......回味雋厚，香氣獨(dú)特（俗稱祁門香）……蘇聯(lián)、越南、巴基斯坦、日本和印度等國亦先后引種……引種到國外后仍能保持高香風(fēng)格?！备鷩鴥?nèi)不同，世界上以紅茶為主飲的消費(fèi)者占到了80﹪，而祁門紅茶在色香味上表現(xiàn)出的至臻品質(zhì)恰恰迎合了這部分消費(fèi)者的口味。因此，對(duì)祁門紅茶追根尋源、引種試制就成了一種必然。
改革開放后，祁門紅茶與國際茶葉界的交流逐漸恢復(fù)。特別是近幾年來，市場(chǎng)開放的程度提高了，到祁門來考察、交流的國外茶葉專家和客戶更是與日俱增。安徽省祁門紅茶發(fā)展有限公司做過粗略統(tǒng)計(jì)，僅最近三年，到訪公司的國外專家和客戶就達(dá)到了近二百人次。100年前，祁門紅茶在巴拿馬萬國博覽會(huì)上首獲金獎(jiǎng)，是它引起世界各國茶商和消費(fèi)者普遍關(guān)注的開始。100年后的今天，要想保持和發(fā)揚(yáng)祁門紅茶的國際影響力，對(duì)祁門紅茶的生產(chǎn)者、經(jīng)營者和組織者來說，都是一項(xiàng)繼往開來的歷史重任?，F(xiàn)如今，中國在向世界人民送去祁紅茶人的祝福的同時(shí)，接受各國茶葉專家和消費(fèi)者的審評(píng)，續(xù)寫祁門紅茶的光榮。這，也應(yīng)該是祁門紅茶的一種國際情懷吧？
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