中國產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉產(chǎn)地遍布全國。在悠久的茶葉發(fā)展歷史中，我們智慧的勞動人民因地制宜發(fā)明出了各式各樣的制作工藝，茶也因產(chǎn)地、茶樹品種的不同逐漸形成了各類茶種。
今天我們一般把茶分為六大類，各類茶有它的產(chǎn)地范圍，這里將有圖有真相的為大家介紹下六大類茶的勢力范圍。
中國六大茶類：
綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶
六大茶類的發(fā)酵程度：
六大茶類的大致分布圖：
綠茶
綠茶是六大茶類中唯一的不發(fā)酵茶，產(chǎn)區(qū)分布：北到山東、陜西、甘肅，南到海南，都生產(chǎn)綠茶。其余還包括：浙江、江蘇、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重慶、廣東、廣西、云南、貴州，幾乎涵蓋了南方各省。
白茶
白茶屬于輕微發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于閩東的福鼎和閩北的政和等地，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等品種茶樹的鮮葉為原料制作而成。
黃茶
黃茶為輕發(fā)酵茶，按照鮮葉采摘的老嫩程度不同，分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三種。主要的代表有湖南岳陽的君山銀針、四川的蒙頂黃芽、浙江的莫干黃芽、安徽的霍山黃芽等。
青茶
青茶，也稱為烏龍茶，兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚，是半發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于中國的福建、廣東、臺灣等地。
紅茶
紅茶，發(fā)源地是近福建省武夷山桐木關(guān)（村），最早的紅茶為小種紅茶。此外還分布于安徽的祁紅工夫和云南的滇紅工夫，福建的閩紅工夫、江西的寧紅工夫、湖北的宜紅工夫、湖南的湖紅工夫（湘紅工夫）、四川的川紅工夫、浙江的越紅工夫、江蘇的宜興紅茶、廣東的英德紅茶等地。
黑茶
黑茶，為后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于云南、四川、湖南、湖北、廣西、陜西、安徽（古黟黑茶）等地。
以上是六大茶類的產(chǎn)區(qū)分布，現(xiàn)在大家都一目了然了吧。
中國產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉產(chǎn)地遍布全國。在悠久的茶葉發(fā)展歷史中，我們智慧的勞動人民因地制宜發(fā)明出了各式各樣的制作工藝，茶也因產(chǎn)地、茶樹品種的不同逐漸形成了各類茶種。
今天我們一般把茶分為六大類，各類茶有它的產(chǎn)地范圍，這里將有圖有真相的為大家介紹下六大類茶的勢力范圍。
中國六大茶類：
綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶
六大茶類的發(fā)酵程度：
六大茶類的大致分布圖：
綠茶
綠茶是六大茶類中唯一的不發(fā)酵茶，產(chǎn)區(qū)分布：北到山東、陜西、甘肅，南到海南，都生產(chǎn)綠茶。其余還包括：浙江、江蘇、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重慶、廣東、廣西、云南、貴州，幾乎涵蓋了南方各省。
白茶
白茶屬于輕微發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于閩東的福鼎和閩北的政和等地，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等品種茶樹的鮮葉為原料制作而成。
黃茶
黃茶為輕發(fā)酵茶，按照鮮葉采摘的老嫩程度不同，分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三種。主要的代表有湖南岳陽的君山銀針、四川的蒙頂黃芽、浙江的莫干黃芽、安徽的霍山黃芽等。
青茶
青茶，也稱為烏龍茶，兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚，是半發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于中國的福建、廣東、臺灣等地。
紅茶
紅茶，發(fā)源地是近福建省武夷山桐木關(guān)（村），最早的紅茶為小種紅茶。此外還分布于安徽的祁紅工夫和云南的滇紅工夫，福建的閩紅工夫、江西的寧紅工夫、湖北的宜紅工夫、湖南的湖紅工夫（湘紅工夫）、四川的川紅工夫、浙江的越紅工夫、江蘇的宜興紅茶、廣東的英德紅茶等地。
黑茶
黑茶，為后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于云南、四川、湖南、湖北、廣西、陜西、安徽（古黟黑茶）等地。
葉底也并非要泡到最后一道才能看，其實從沖泡一開始就可以關(guān)注它。那么下面我們大致來看看中國六大茶類的葉底何如？
六大茶類之綠茶葉底
鮮亮：色澤新鮮明亮。多見于新鮮、嫩度良好而干燥的高檔綠茶。
綠明：綠潤明亮。多用于高檔綠茶。
柔軟：細嫩綿軟。多用于高檔綠茶。
六大茶類之紅茶葉底
鮮亮：色澤新鮮明亮。多見于新鮮嫩度良好的高檔茶。
柔軟：細嫩柔軟，多用于高檔紅茶，如一級祁紅外形細嫩，葉底柔軟。
單?。喝~張瘦薄，多用于生長勢欠佳的小葉種鮮葉制成的條形茶。
葉張粗大：大而偏老的單片、對夾葉。常見于粗老茶的葉底。紅勻：紅茶葉底勻稱，色澤紅明。多見于茶葉嫩度好而制作得當?shù)闹破贰?/span>
攤張：攤開的粗老葉片，多用于低檔毛茶。
豬肝色：偏暗的紅色，多見于發(fā)酵較重的中檔條形紅茶。
六大茶類之白茶葉底
對于新白茶而言，葉底的顏色是嫩綠、淺杏黃或是淺黃綠，呈現(xiàn)的是一種鮮活，潤澤、飽滿的狀態(tài)。若是老茶沖泡后的葉底，那其整體的顏色就會偏向于深沉，老茶的顏色是棕褐色、黃褐色等，便是正常的白茶葉底。
六大茶類之黃茶葉底
黃茶的葉底以嫩黃為主，黃中帶綠或黃中帶白，是所有茶類中相對葉底不怎么復(fù)雜的茶葉。
六大茶類之青茶（烏龍茶）葉底
彤色：標準鐵觀音的發(fā)酵特點，綠葉紅鑲邊
緇色：此處發(fā)酵程度更高，轉(zhuǎn)化強所形成的紫紅色。
烏金：或許是因為葉片鮮嫩，這片茶葉才泛黃。
緗色：茶葉的脈絡(luò)把葉片撐出了不同的色調(diào)，緗色似乎就在脈絡(luò)處較多。
六大茶類之黑茶葉底
茶色：發(fā)酵程度較高的黑茶，會呈現(xiàn)出紅色系的效果。
秋香：會泛綠是因為發(fā)酵不均勻，但從色系來看挺美。
琥珀：偶爾一片沒被撿出的黃片，卻反倒成為了顏色中的焦點。
煤黑：發(fā)酵程度較高的葉片部位，尤其在茶湯覆蓋后更深，下次記得叫它煤黑色。
以上就是中國六大茶類的葉底，雖然在很大程度上能鑒別茶葉的品質(zhì)，但不能完全以此來作為評判的標準，因為中國六大茶類的品鑒標準是由多方面綜合而成的，以單一的一方面有失偏頗。
整 ?理丨茶 小 小
攝 影丨西 卡（部分）
