茯磚茶（其制作技藝已列入國家第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄），國家工藝標(biāo)準(zhǔn)的制作中，茯磚茶是黑茶中唯一要求“冠突散囊菌”這項(xiàng)指標(biāo)的品種，它內(nèi)含的金花，是對人體有益的益生菌體。這種菌類目前只在靈芝，冬蟲夏草等有小量發(fā)現(xiàn)，是小冠曲霉的有性型。它不僅形成了茯磚茶獨(dú)特的“菌花香”，還因?yàn)楦缓?5種氨基酸及茯茶素A、茯茶素B，對人體健康極有好處。
“金花”實(shí)際上是一種微生物催化酶，它在生長的過程中，產(chǎn)生多種孢外酶等次級微生物，主要是在發(fā)花中產(chǎn)生。主要有多淀粉酶、蛋白酶、果膠酶、脂肪酶、多酚氧化酶、纖維素酶等。
1、蛋白酶（胃蛋白酶，胰蛋白酶）?？纱呋鞍踪|(zhì)的肽鍵水解形成多肽和氨基酸，氨基酸進(jìn)一步水解、脫羧、縮合反應(yīng)形成香氣。
2、淀粉酶?？纱呋矸奂岸嗵穷愇镔|(zhì)水解，生產(chǎn)小分子的可溶性碳水化合物，保證滋味與香氣。淀粉被催化后，轉(zhuǎn)化為單糖，茶湯在口感上更加甜味回甘。
3、果膠酶。分解果膠物質(zhì)，降解茶葉細(xì)胞壁，生成小分子糖類物質(zhì)，利于釋放茶葉內(nèi)可溶性糖，茶多糖等物質(zhì)，能為微生物的生長提供碳源，也能改善茶葉的滋味物質(zhì)。
4、脂肪酶。亦稱?；视退饷福瑥V泛存在于原核生物和真核生物中，能催化甘油酯類化合物的水解和合成。液態(tài)下，脂肪酶無活性，能抑制脂肪在消化系統(tǒng)中的降解與吸收，有利于降脂、減肥。
5、多酚氧化酶。它能作用于多酚類物質(zhì)的氧化，如茶多酚氧化分解后的兒茶素，兒茶素再一步氧化，聚合等等，不僅改變了茶湯的顏色（出現(xiàn)不同程度的紅），增加了口感（醇和滑爽），降低了茶的苦澀度、咖啡堿與茶多酚的氧化產(chǎn)物結(jié)合，使咖啡堿含量降低。
6、纖維素酶。它能作用于茶葉中的纖維素的分解，利于人體對纖維素的吸收。牧民地區(qū)最喜歡帶有“金花”的黑茶，是有益于維生素得到補(bǔ)充。
茶葉內(nèi)各種微生物酶的出現(xiàn)，與金花有很大的關(guān)系，也是評論茯磚茶的一項(xiàng)重要指標(biāo)。微生物的代謝是全能型的，在發(fā)花的過程中，一方面把茶葉中的某些物質(zhì)作為養(yǎng)分消耗，滿足自身生長的需要；另一方面它又分泌各種物質(zhì)到體外。對茯茶品質(zhì)的形成產(chǎn)生了重要作用。
六堡茶像生命守護(hù)神，一直呵護(hù)人類的健康使命。許多人愛喝六堡茶，看中的都是六堡茶帶來的健康的價值。在身體允許的情況下，長期堅(jiān)持飲六堡茶，能達(dá)成8種意想不到的效果。
第 一 種
美容養(yǎng)顏功效
一般人印象中女人似乎喝茶不多，知道并喝六堡茶的也少。不過，這種情況在一天天改變，現(xiàn)在已經(jīng)有很多女人開始喜歡喝六堡茶，因?yàn)樗齻冎篮攘げ璨粌H可以讓自己顯得更加優(yōu)雅，而且真的可以美容養(yǎng)顏，延緩衰老！
研究表明，六堡茶中有很多具有美容功效的成分，能夠延緩人體衰老。六堡茶具有很好的抗氧化功能，而人體衰老的機(jī)制之一就是人休中脂質(zhì)過氧化過程，維生素C、維生素E能延緩衰老，六堡茶中不僅有較多的維生素C與E，而且茶多酚還起重要作用。
第 二 種
纖體減肥功效
2009年，日本的一系列實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明，有一種茶可有效防止肥胖，這就是六堡茶。
茶中含有大量的食物纖維，而食物纖維不易被消化，停留在腹中的時間長了，就會有脹脹的感覺。更關(guān)鍵的是它能燃燒脂肪，這一作用的主因在于維生素B1。茶中包含的維生素B,, 是能將脂肪充分燃燒并轉(zhuǎn)化為熱能的必要物質(zhì)。
說到肥胖，人們馬上會想到腹部脂肪，而六堡茶對抑制腹部脂肪的增加有顯著的效果。六堡茶是由黑曲菌發(fā)酵制成，顧名思義，當(dāng)然是黑色。在發(fā)酵過程中產(chǎn)生一種普諾爾成分，可以起到防止脂肪堆積的作用。?如果想用六堡茶來減肥，最好是喝剛泡好的濃茶。此外，應(yīng)做到一天嗚1.5升，在飯前飯后各飲一杯，并長期堅(jiān)持。
第 三 種
深層排毒的功效
六堡茶消暑，解毒，通便的功效。借助六堡茶，能夠調(diào)節(jié)腸胃，恢復(fù)正常功能。徹底解決因便秘引起的痘痘以及“淑女殺手”的口臭問題。怕長痘的女孩子記得常飲用哦！
第 四 種
三降的功效
六堡茶具有降血脂、血糖、血壓的作用，六堡茶暖胃健脾、消食降脂、減肥降壓、養(yǎng)心安神，晚上喝六堡茶不會引起失眠。六堡茶中的茶色素、茶多酚、兒茶素、咖啡堿等有明顯的降血脂、血壓的效果。茶多糖是一種酸性糖蛋白，結(jié)合有大量的礦物質(zhì)元素，具有降血糖、血脂，提高機(jī)體免疫力，抗凝血，抗血栓，耐缺氧，抗紫外線，抗輻射等系列特殊保健功能。
第 五 種
三抗的功效
抗衰老：原理是六堡茶能有效清除人體內(nèi)的自由基，被稱為高能連鎖炸彈。六堡茶中的Vc能阻止脂肪的過氧化。
抗輻射：在日本廣島原子彈爆炸后的調(diào)查中，凡有飲六堡茶習(xí)慣的人群受害普遍較輕。從此，茶葉被稱為“原子時代的飲料”。
抗癌癥：美國國家癌癥研究中心發(fā)現(xiàn)，六堡茶能阻斷N-亞硝基化合物的合成，主要是茶中茶多酚和Vc-Ve的作用。每天飲5杯茶，就能有效預(yù)防癌癥。
第六種
三增的功能
增力：早茶一盅，一天威風(fēng)；午茶一盅，勞動輕松；晚茶一盅，防病除痛。由于茶能夠提高運(yùn)動員的競技水平，從1980年莫斯科奧運(yùn)會開始，茶被定為運(yùn)動員可以飲用的唯一含有咖啡因的飲料。
增智：六堡茶能增強(qiáng)人的注意力、記憶力、判斷力、思維能力。
增美：六堡茶能減肥保健，增強(qiáng)皮膚的透氣、吸收性能。六堡茶中的茶多酚是目前開發(fā)出來的最好的天然化妝品。
第七種
三消的功能
六堡茶具有消炎、消毒、消臭的作用。
據(jù)試驗(yàn)，一般細(xì)菌在茶汁中20小時即死亡，傷寒、赤痢菌8-11小時即可殺滅，霍亂菌2小時內(nèi)即可致死。茶汁除對原細(xì)菌有消亡作用外，對一些引起人體皮膚的病原真菌，如頭狀白廯真菌、斑狀水泡白廯真菌和頑廯真菌等寄生性真菌，均有很強(qiáng)的抑制作用。
第八種
抗衰老的功效
研究表明，六堡茶中有很多具有美容功效的成分，能夠延緩人體衰老。六堡茶具有很好的抗氧化功能，而人體衰老的機(jī)制之一就是人體中脂質(zhì)過氧化過程，維生素C、維生素E能延緩衰老，六堡茶中不僅有較多的維生素C與E，而且茶多酚還起重要作用。日本學(xué)者研究：向來被視為抗衰老藥的維生素E，其抗氧化作用只有4%，而六堡茶因兼含茶多酚，其抗氧化的效果大大提高。
茯茶像生命守護(hù)神，一直呵護(hù)人類的健康使命。許多人愛喝茯茶，看中的都是茯茶帶來的健康的價值。在身體允許的情況下，長期堅(jiān)持飲茯茶，能達(dá)成8種意想不到的效果。下面就跟駿豐茯茶一起盤點(diǎn)一下吧！
一般人印象中女人似乎喝茶不多，知道并喝茯茶的也少。不過，這種情況在一天天改變，現(xiàn)在已經(jīng)有很多女人開始喜歡喝茯茶，因?yàn)樗齻冎篮溶虿璨粌H可以讓自己顯得更加優(yōu)雅，而且真的可以美容養(yǎng)顏，延緩衰老！
研究表明，茯茶中有很多具有美容功效的成分，能夠延緩人體衰老。茯茶具有很好的抗氧化功能，而人體衰老的機(jī)制之一就是人休中脂質(zhì)過氧化過程，維生素C、維生素E能延緩衰老，茯茶中不僅有較多的維生素C與E，而且茶多酚還起重要作用。
2009年，日本的一系列實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明，有一種茶可有效防止肥胖，這就是茯茶。
茯茶中含有大量的食物纖維，而食物纖維不易被消化，停留在腹中的時間長了，就會有脹脹的感覺。更關(guān)鍵的是它能燃燒脂肪，這一作用的主因在于維生素B1。茶中包含的維生素B,, 是能將脂肪充分燃燒并轉(zhuǎn)化為熱能的必要物質(zhì)。
說到肥胖，人們馬上會想到腹部脂肪，而茯茶對抑制腹部脂肪的增加有顯著的效果。茯茶屬于黑茶貴品，是由黑曲菌發(fā)酵制成，顧名思義，當(dāng)然是黑色。在發(fā)酵過程中產(chǎn)生一種普諾爾成分，可以起到防止脂肪堆積的作用。如果想用茯茶來減肥，最好是喝剛泡好的濃茶。此外，應(yīng)做到一天嗚1.5升，在飯前飯后各飲一杯，并長期堅(jiān)持。
茯茶消暑，解毒，通便的功效。借助茯茶，能夠調(diào)節(jié)腸胃，恢復(fù)正常功能。徹底解決因便秘引起的痘痘以及“淑女殺手”的口臭問題。怕長痘的女孩子記得常飲用哦！
茯茶具有降血脂、血糖、血壓的作用，茯茶暖胃健脾、消食降脂、減肥降壓、養(yǎng)心安神，晚上喝茯茶不會引起失眠。茯茶中的茶色素、茶多酚、兒茶素、咖啡堿等有明顯的降血脂、血壓的效果。茶多糖是一種酸性糖蛋白，結(jié)合有大量的礦物質(zhì)元素，具有降血糖、血脂，提高機(jī)體免疫力，抗凝血，抗血栓，耐缺氧，抗紫外線，抗輻射等系列特殊保健功能。
抗衰老：原理是黑茶能有效清除人體內(nèi)的自由基，被稱為高能連鎖炸彈。黑茶中的Vc能阻止脂肪的過氧化。
抗輻射：在日本廣島原子彈爆炸后的調(diào)查中，凡有飲黑茶習(xí)慣的人群受害普遍較輕。從此，茶葉被稱為“原子時代的飲料”。
抗癌癥：美國國家癌癥研究中心發(fā)現(xiàn)，黑茶能阻斷N－亞硝基化合物的合成，主要是茶中茶多酚和Vc－Ve的作用。每天飲杯茶，就能有效預(yù)防癌癥。
增力：早茶一盅，一天威風(fēng)；午茶一盅勞動輕松；晚茶盅，防病除痛。由于茶能夠提高運(yùn)動員的競技水平，從1980年莫斯科奧運(yùn)會開始，茶被定為運(yùn)動員可以飲用的唯一含有咖啡因的飲料。
增智：黑茶能增強(qiáng)人的注意力、記憶力、判斷力、思維能力。
增美：黑茶能減肥保健，增強(qiáng)皮膚的透氣、吸收性能黑茶中的茶多酚是目前開發(fā)出來的最好的天然化妝品。
黑茶具有消炎、消毒、消臭的作用。
據(jù)試驗(yàn)，一般細(xì)菌在茶汁中20小時即死亡，傷寒、赤痢菌8-11小時即可殺滅，霍亂菌2小時內(nèi)即可致死。茶汁除對原細(xì)菌有消亡作用外，對一些引起人體皮膚的病原真菌，如頭狀白廯真菌、斑狀水泡白廯真菌和頑廯真菌等奇生性真菌，均有很強(qiáng)的抑制作用。
研究表明，茯茶中有很多具有美容功效的成分，能夠延緩人體衰老。茯茶具有很好的抗氧化功能，而人體衰老的機(jī)制之一就是人體中脂質(zhì)過氧化過程，維生素C、維生素E能延緩衰老，茯茶中不僅有較多的維生素C與E，而且茶多酚還起重要作用。日本學(xué)者研究：向來被視為抗衰老藥的維生素E，其抗氧化作用只有4%，而茯茶因兼含茶多酚，其抗氧化的效果大大提高。
可以說茯茶是這個世界上最健康的飲料之一！每日飲茶3杯，堅(jiān)持飲茯茶能夠培養(yǎng)一個良好的生活習(xí)慣，也是最簡單的做法。親們一定要堅(jiān)持長期喝茯茶哦！
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