六步溪一品

由中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會、印度茶葉研究協(xié)會、斯里蘭卡茶葉局、肯尼亞農(nóng)牧業(yè)研究機構(gòu)茶葉研究所、俄羅斯茶咖協(xié)會等16個國家和地區(qū)茶葉機構(gòu)共同主辦，中國（北京）國際茶業(yè)及茶藝博覽會組委會承辦的第四屆亞太茶茗大獎獲獎名單公布如下：

頒獎典禮將于4月29日上午11:00-12:00在第十一屆中國（北京）國際茶業(yè)及茶藝博覽會活動區(qū)（中國國際展覽中心8號館）舉辦。

特別金獎

金? ? 獎

銀? ?獎

第四屆亞太茶茗大獎2月中旬正式征集茶樣，共收到來自8個國家的412個茶樣。經(jīng)初審，329個茶樣進入感官評審環(huán)節(jié)。其中國外茶樣45個，來自印度、斯里蘭卡、越南、泰國、韓國、新加坡、尼泊爾。

以下為感官評審情況：

感官評審于4月21日在四川省峨眉山市紅珠山賓館報國廳舉行。

本次評比大賽專家評審團專家云集，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長魯成銀、著名茶學(xué)專家于觀亭、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會常務(wù)副主任封槐松、浙江大學(xué)茶學(xué)系教授屠幼英、四川省農(nóng)科院茶葉研究所所長王云、四川省農(nóng)業(yè)廳園藝技術(shù)推廣總站站長段新友、印度茶葉研究協(xié)會副主席賈格吉特·辛格·坎達爾、斯里蘭卡茶葉局副主任馬諾伊·薩馬拉辛哈、肯尼亞農(nóng)牧業(yè)研究機構(gòu)茶葉研究所所長約翰·博爾、俄羅斯茶咖協(xié)會主席拉馬茲·錢圖里亞、韓國紅茶協(xié)會主任柳良錫、尼泊爾國家茶咖發(fā)展局執(zhí)行主任沙什康塔·高塔姆 、馬來西亞茶業(yè)商會會長劉俊光、泰國茶會會長劉培鋒、澳大利亞茶葉協(xié)會主席莎琳·約翰斯頓 、德國茶葉委員會董事馬克西米利安·威蒂格、意大利茶業(yè)與花草茶協(xié)會主席馬可·貝托納 、丹麥茶葉協(xié)會主席亞歷克西斯·凱伊、中國臺灣茶協(xié)會常務(wù)理事邱國雄等知名茶界專家分為兩組，耗時整整一天完成了感官評審。

評審分為干評和濕評2個環(huán)節(jié)，19位評審專家對茶樣的外形、湯色、香氣、滋味等指標進行鑒定。整個評審過程，采用國際通行評審方法對參賽茶樣進行分組密碼評審，確保了大賽的公正公平。

與會專家都表示，今年的亞太茶茗大獎國外茶樣增長不少，真正做到了國際化。國外嘉賓紛紛表示明年將推薦更多所在國的茶企參加評審。

俄羅斯茶咖協(xié)會主席拉馬茲·錢圖里亞有些遺憾，“今年沒有經(jīng)驗，沒有記下自己喜歡的茶樣。明年碰到喜歡的就把編號記下來，公布結(jié)果后就可以直接聯(lián)系采購進口了！”

亞太茶茗大獎經(jīng)過連續(xù)四屆的舉辦，極大的提升了中國茶的國際知名度，已成長為最具影響力的國際性評比活動之一。

　　北京茶世界資訊：由中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會、印度茶葉研究協(xié)會、斯里蘭卡茶葉局、肯尼亞農(nóng)牧業(yè)研究機構(gòu)茶葉研究所、俄羅斯茶咖協(xié)會等16個國家和地區(qū)茶葉機構(gòu)共同主辦，中國（北京）國際茶業(yè)及茶藝博覽會組委會承辦的第四屆亞太茶茗大獎獲獎名單公布如下：

　　頒獎典禮將于4月29日上午11:00-12:00在第十一屆中國（北京）國際茶業(yè)及茶藝博覽會活動區(qū)（中國國際展覽中心8號館）舉辦。

　　特別金獎

　　都勻市勻山茶業(yè)有限責(zé)任公司都勻毛尖-綠茶

　　安康市漢濱區(qū)東旭生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司“陜茶一號”毛尖

　　黃山龍合茶業(yè)有限公司太平猴魁

　　安康市漢濱區(qū)東旭生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司“陜茶一號”銀針

　　陜西省舞龍尖茶業(yè)股份有限公司舞龍尖綠茶

　　平利縣女媧茗茶有限公司女媧銀峰

　　北京東籬田園國際貿(mào)易有限公司烏瓦紅茶

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　　浮梁茶開發(fā)（集團）有限公司浮梁茶

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　　雙江勐勐茶葉商貿(mào)有限公司傣布嘎

　　云南滇福古樹茶業(yè)有限公司普洱生茶

　　福建習(xí)禮農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司金鑰匙白茶

　　福建省硒龍生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司單叢茶

　　風(fēng)玥茶研所臺灣高山蜜香貴妃烏龍茶

　　平陽縣天潤茶葉有限公司味珍眉·平陽黃湯

　　福州福民茶葉有限公司國色天香

　　江西禧月源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司金絲皇菊

　　金獎

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　　梅州市松崗嶂綠色生態(tài)茶園有限公司七畬徑客茶

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　　羊樓洞茶業(yè)股份有限公司羊樓洞·品三國·米磚茶

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　　廣西岑溪市天晟茶業(yè)有限公司天龍紅茶

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　　溧陽市天目湖茶葉研究所伍員山牌天目湖白葉紅茶

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　　吉首市一兩金茶業(yè)有限公司湘西黃金茶

　　祁門縣高香紅茶廠祁門紅茶

　　昭平縣象棋山茶葉有限公司昭平紅

　　祁門縣正陽茶廠祁門工夫紅茶

　　北京東籬田園國際貿(mào)易有限公司印度大吉嶺茶（春季）

　　景德鎮(zhèn)浮蘭云珍茶業(yè)有限公司“浮蘭云珍”牌綠茶

　　沅陵縣雙溪茶葉開發(fā)有限公司碣灘銀毫

　　景寧六江源茶業(yè)有限公司六江源牌金獎惠明白茶

　　重慶市二圣茶業(yè)有限公司定心綠茶

　　江西省本無塵茶業(yè)有限責(zé)任公司婺源綠茶

　　廣西八桂凌云茶業(yè)有限公司八桂凌云牌霧中緣毛尖綠茶

　　安順市西秀茶業(yè)投資有限公司汖明西秀牌白茶

　　黃山市黟縣金元生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司黟金黃山毛峰

　　湖南溈山茶業(yè)股份有限公司溈山雪尖

　　景德鎮(zhèn)市三田有機農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司初心&界田溪紅

　　貴州苗嶺醉美人茶業(yè)有限公司雷公山牌雷山銀球茶-綠茶

　　嵐皋縣秦巴富硒茶業(yè)有限公司南宮翠芽

　　貴州億陽農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司盤州春綠茶

　　黃山耕香園茶業(yè)有限公司太平猴魁

　　平昌縣秦巴云頂茶業(yè)科技有限公司霧中君子

　　安順市西秀茶業(yè)投資有限公司汖明西秀牌毛峰

　　涇縣涇川提魁茶葉有限公司束氏提魁

　　貴州韻茗春茶業(yè)有限公司“蓋懿”沿河烏江翠芽

　　水城縣茶葉發(fā)展有限公司明前翠芽

　　安康市綠景生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司秦萃安康香毫

　　平利縣田珍茶業(yè)有限責(zé)任公司女媧銀峰

　　安徽方達茶業(yè)有限公司磨子源蘭花

　　貴州塘壩千年古茶有限公司馬家莊綠茶

　　涇縣茶業(yè)協(xié)會涇縣蘭香茶

　　浮梁縣昌南茶葉有限公司昌南雨針牌浮梁茶

　　雙江勐勐茶葉商貿(mào)有限公司感通香歸

　　雙江勐勐茶葉商貿(mào)有限公司勐勐土司

　　云南廷淵茶業(yè)有限公司匠心普洱茶（生茶）

　　勐海縣鵬程茶廠布朗金御普洱（生）

　　云南廷淵茶業(yè)有限公司渠帥普洱茶（生茶）

　　梁河縣圓合茶葉加工廠圓合閆牌野放普洱茶

　　云南滇福古樹茶業(yè)有限公司普洱熟茶

　　益陽冠隆譽黑茶發(fā)展有限公司譽金香.輕壓茯磚

　　安化原頭山茶葉有限公司安化黑茶花卷百兩茶

　　北京浮生半日茶業(yè)有限公司浮生半日牌普洱生茶

　　貴州八克茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司白毫銀針

　　都勻綠茵湖聚福軒茶葉專業(yè)合作社都勻白云針茶

　　福鼎市湖林茶業(yè)專業(yè)合作社白毫銀針

　　HIMALAYAS SILVER2019

　　福建省公田崠生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司單叢茶

　　陸陸叄陸創(chuàng)意有限公司精工炭焙烏龍茶

　　福建省犁頭崠休閑農(nóng)業(yè)有限公司單叢茶

　　詔安縣秀峰茶業(yè)有限公司單叢茶

　　福建省公田崠生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司八仙茶

　　悟和軒有限公司四季春高山茶

　　福建裕健龍生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司單叢茶

　　湖南溈山茶業(yè)股份有限公司溈山毛尖

　　浙江盈黃農(nóng)業(yè)科技有限公司平陽黃湯

　　安徽省華國茗人農(nóng)業(yè)有限公司大別山黃茶

　　福州福民茶葉有限公司國色龍珠

　　福州福民茶葉有限公司國色玉翠

　　貴州八克茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司桔寶紅茶

　　北京東籬田園國際貿(mào)易有限公司伯爵紅茶

　　江門市新會區(qū)泓康農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司僑津柑普茶（僑彤)

　　江門市新會區(qū)騰雨陳皮茶業(yè)有限公司騰雨一號易武古樹圈枝青柑皮普洱茶

　　平利縣玉草林工貿(mào)有限公司玉草林牌絞股藍

　　貴州八克茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司野菊花綠茶

　　GIFEL GROUPMANDE PTE LTD MELON OOLONG

　　廣州世紀茗家茶葉有限公司世紀鴻禧

　　銀獎

　　江門市新會區(qū)騰雨陳皮茶業(yè)有限公司騰雨古茶新會小青柑皮普洱茶

　　廣西昭平縣天成生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司天成壽紅有機紅茶

　　詔安縣恩華茶葉有限公司單叢紅茶

　　浮梁縣天祥茶號有限公司天祥紅龍祥

　　雅安市下里茶舍茶業(yè)有限公司生查子牌紅茶

　　天臺華林農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司赤城山云霧牌天臺山云霧茶

　　株洲龜龍窩觀光生態(tài)茶園有限責(zé)任公司龜龍窩牌高山紅茶

　　五指山袍隆扣茶產(chǎn)業(yè)有限公司五指山紅茶

　　赤壁乾泰恒兄弟茶業(yè)有限公司龍飛鳳舞

　　JANGHUENG DAWON NOEUL-SARANG

　　廣西凌云縣老山源茶葉特產(chǎn)有限公司老山源緣韻紅茶

　　貴州苗嶺醉美人茶業(yè)有限公司雷公山茶香醉美人牌醉美人紅茶

　　貴州億陽農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司盤州春億陽紅茶

　　福安市裕隆春茶業(yè)有限公司坦洋功夫·黃觀音

　　廣東省河源市紫金縣天元茶業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社鷹峰山有機紅茶

　　英德市銘基投資有限公司粵德紅牌英紅九號

　　云南廷淵茶業(yè)有限公司廷淵功夫紅茶

　　詔安縣月之港茶業(yè)有限公司八仙紅茶

　　福安市裕隆春茶業(yè)有限公司坦洋功夫·白云春芽

　　NEPAL TEA&COFFEE PROMOTION CENTER BLACK TEA

　　安康市漢濱區(qū)漢嵐農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司紅茶（翠峰）

　　湖南紫金茶葉科技發(fā)展有限公司渠江紅紅茶

　　景德鎮(zhèn)市金桂園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司“孚釘”牌浮梁工夫紅茶

　　景寧六江源茶業(yè)有限公司六江源牌金獎惠明紅茶

　　安順市西秀茶業(yè)投資有限公司紅茶2號

　　平昌縣秦巴云頂茶業(yè)科技有限公司巴山紅巖

　　安順市西秀茶業(yè)投資有限公司紅茶1號

　　廣西昭平縣茶鄉(xiāng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司觀紅-紅茶

　　蘇州嘉雄文化傳播有限公司大熊手制香妃紅紅茶

　　廣西凌云縣民安茶業(yè)有限公司金毫茶

　　景德鎮(zhèn)市三田有機農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司初心&界田溪紅

　　廣西八桂凌云茶業(yè)有限公司八桂凌云牌霧中緣金毫紅茶

　　貴州沿河一品康茶業(yè)有限公司古樹紅茶

　　河源市客家紅農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司康禾紅紅茶

　　紫金縣金豐號農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司金豐號客家茶-紅茶

　　山東日照市豐禾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司橫山家庭農(nóng)場有機茶園橫山旗紅-紅茶

　　KELANI VALLEY LOVERSLEAP

　　海陽市步鶴山茶果專業(yè)合作社鶴山正紅-紅茶

　　常寧市谷佳茶業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司塔鼎紅塔山山嵐茶一品紅茶

　　太魯閣實業(yè)有限公司紅玉紅茶

　　東源縣新偉茶業(yè)種植專業(yè)合作社柳上美人紅茶

　　江西省本無塵茶業(yè)有限責(zé)任公司婺源紅茶

　　廣西凌云縣老山源茶葉特產(chǎn)有限公司老山源金毫紅茶

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　　云南梵生茶業(yè)有限公司春旭

　　恩施愛森農(nóng)業(yè)有限公司愛森牌丫紅茶

　　雅安市下里茶舍茶業(yè)有限公司紅窗影牌紅茶

　　YOSANDANG BLACK TEA

　　湖北孝感紅貢茶有限公司孝感紅2號（紅茶）

　　都勻市綠茵湖聚福軒茶葉專業(yè)合作社都勻福紅茶

　　安康市德潤天然富硒茶有限公司高山硒紅

　　貴州塘壩千年古茶有限公司馬家莊紅茶

　　武漢柒零服務(wù)外包股份有限公司紫香麟牌神農(nóng)架中華紫茶-紅茶

　　紫金縣尤峰種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社寶洞紅茶

　　英德市英茶王茶業(yè)有限公司英紅九號

　　悟和軒有限公司阜矞-紅烏龍

　　悟和軒有限公司霧社高山茶

　　詔安縣月之港茶業(yè)有限公司單叢茶

　　福建省硒龍生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司八仙茶

　　詔安縣鶴靈峰茶業(yè)有限公司八仙茶

　　太魯閣實業(yè)有限公司紅烏龍

　　盛龍莊茶業(yè)臺灣高山炭焙烏龍茶

　　悟和軒有限公司包種

　　株洲龜龍窩觀光生態(tài)茶園有限責(zé)任公司龜龍窩牌高山烏龍茶

　　詔安縣月之港茶業(yè)有限公司八仙茶

　　詔安縣恩華茶葉有限公司單叢茶

　　武夷山市巖仕茶業(yè)有限公司慧苑坑水仙

　　風(fēng)玥茶研所臺灣高山凍頂烏龍茶

　　RUJANI EMERALD TEA

　　武夷山市巖仕茶業(yè)有限公司馬頭巖肉桂

　　詔安縣秀峰茶業(yè)有限公司八仙茶

　　盤州市民主沁心生態(tài)茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社沁心綠寶石

　　陜西省嵐皋縣御口韻茶業(yè)有限公司南宮山毛峰

　　蘆山縣馬牛山翠香茶業(yè)有限公司手工毛峰

　　嵐皋縣秦巴富硒茶業(yè)有限公司巴山芙蓉

　　安徽省舒城縣平田茶葉銷售中心舒城小蘭花

　　黃山松谷茶業(yè)有限公司松谷太平猴魁

　　陜西省安康市漢濱區(qū)承英生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司剛子毛尖

　　海陽市留格望海綠茶種植專業(yè)合作社留格綠茶

　　廬山市東林雨露現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司廬山雨霧茶佛禮系列

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　　吉首市一兩金茶業(yè)有限公司湘西黃金茶

　　蘆山縣馬牛山翠香茶業(yè)有限公司玉芽

　　紫金縣金山茶業(yè)科技發(fā)展有限公司武頓山綠茶

　　安康市天銘農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司銀針

　　黎平縣天益家庭農(nóng)場黎平松針

　　恩施愛森農(nóng)業(yè)有限公司愛森牌恩施玉露

　　廣西凌云縣民安茶業(yè)有限公司白毫王茶

　　嵐皋縣金碧雲(yún)茶葉發(fā)展有限公司巴山毛峰

　　黃山龍合茶業(yè)有限公司黃山毛峰

　　平利縣女媧銀峰茶葉有限公司女媧毛尖

　　四川蒙頂皇茶茶業(yè)有限責(zé)任公司蒙頂皇茶牌石花

　　湖南省汝城縣文文茶業(yè)專業(yè)合作社聯(lián)溪春-綠茶（卷曲）

　　江西省本潤茶業(yè)有限公司狗牯腦

　　紫金縣龍峰山茶業(yè)有限公司官山嶂綠茶

　　景德鎮(zhèn)市金桂園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司“山里霧”牌浮梁茶

　　蘇州嘉雄文化傳播有限公司扁形龍井

　　廣西昭平縣天成生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司天成有機綠茶

　　山東泰山溪谷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司泰山溪谷綠茶

　　恩施市紫竹茶業(yè)有限公司恩施玉露

　　吉首市新田農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司湘西坊牌湘西黃金-綠茶

　　江西玖玢生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司仙人眉牌狗牯腦茶

　　湖南紫金茶葉科技發(fā)展有限公司渠江貢-綠茶

　　常寧市谷佳茶業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司雲(yún)鼎湘塔山山嵐茶-綠茶

　　貴州七茶茶業(yè)有限公司正德雀舌

　　平昌縣巴靈雀舌茶業(yè)有限公司巴靈茶

　　紫金縣尤峰種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社寶洞綠茶

　　北川縣禹露茶業(yè)有限公司禹露牌原生態(tài)龍爪

　　天臺華林農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司赤城山云霧牌天臺山云霧茶

　　安徽省大別山茗茶小鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司大別山白霜霧毫舒城小蘭花

　　遂川白土高山茶廠狗牯腦茶

　　安康市漢濱區(qū)漢嵐農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司綠茶（翠峰）

　　湖南省汝城縣文文茶業(yè)專業(yè)合作社聯(lián)溪春-綠茶（扁平）

　　四川平昌青芽茶業(yè)科技有限公司楚蜀香茶

　　安康市德潤天然富硒茶有限公司高山翠峰

　　都勻綠茵湖聚福軒茶葉專業(yè)合作社都勻毛尖茶

　　四川蒙山紅茶業(yè)有限公司一葉蒙山牌石花

　　陜西省紫陽縣煥古莊園富硒茶業(yè)科技有限公司紫陽富硒綠茶-硒香茶

　　鶴峰縣沙灣坡茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社鳳苔春貢

　　白河縣富秦綠茶有限公司東壩老爺灣綠茶

　　貴州韻茗春茶業(yè)有限公司“蓋懿”沿河烏江白茶

　　東源縣仙湖山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司仙湖山綠茶

　　景寧六江源茶業(yè)有限公司六江源牌金獎惠明茶

　　黃山松谷茶業(yè)有限公司松谷黃山毛峰

　　益陽冠隆譽黑茶發(fā)展有限公司經(jīng)典2007茯茶

　　鑫鼎生物科技有限公司長盛川牌黑茶

　　梧州六堡云頂茶業(yè)貿(mào)易有限公司品登園生態(tài)有機六堡芽茶2013年社前茶

　　羊樓洞茶業(yè)股份有限公司羊樓洞·品三國·茉莉花青磚

　　勐海縣鵬程茶廠老班章（生）

　　梧州市天譽茶業(yè)有限公司熹譽牌六堡茶T16107

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　　勐?？h鵬程茶廠老班章（熟）

　　廣東茶葉進出口有限公司廣云貢餅

　　云南景福祥茶業(yè)有限公司山外有山

　　北京浮生半日茶業(yè)有限公司浮生半日牌普洱熟茶

　　云南梵生茶業(yè)有限公司回歸

　　安化夏清山源茶葉有限公司皇家茯茶

　　安化夏清山源茶葉有限公司千兩餅

　　益陽冠隆譽黑茶發(fā)展有限公司惠和堂高山大葉茯茶

　　梧州市天譽茶業(yè)有限公司熹譽牌六堡茶T7111

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　　福建市寧德市云品茶葉有限公司三生應(yīng)牌特級牡丹王

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　　江門市新會區(qū)樣講柑普茶有限公司新會柑皮普洱茶（代泡調(diào)味茶）

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　　廣州世紀茗家茶葉有限公司流金歲月六年陳皮罐

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　　廣州世紀茗家茶葉有限公司世紀鴻福

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　　北京東籬田園國際貿(mào)易有限公司伯爵紅茶

　　紫陽縣康硒天茗茶業(yè)有限公司康硒天茗桂花紅茶

　　江門市新會區(qū)樣講柑普茶有限公司新會小青柑普洱茶

　　HIMALAYAS TEA FLOWER

　　江門市新會區(qū)樣講柑普茶有限公司新會雙層柑普茶

　　第四屆亞太茶茗大獎2月中旬正式征集茶樣，共收到來自8個國家的412個茶樣。經(jīng)初審，329個茶樣進入感官評審環(huán)節(jié)。其中國外茶樣45個，來自印度、斯里蘭卡、越南、泰國、韓國、新加坡、尼泊爾。

　　以下為感官評審情況：

　　感官評審于4月21日在四川省峨眉山市紅珠山賓館報國廳舉行。

　　本次評比大賽專家評審團專家云集，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長魯成銀、著名茶學(xué)專家于觀亭、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會常務(wù)副主任封槐松、浙江大學(xué)茶學(xué)系教授屠幼英、四川省農(nóng)科院茶葉研究所所長王云、四川省農(nóng)業(yè)廳園藝技術(shù)推廣總站站長段新友、印度茶葉研究協(xié)會副主席賈格吉特·辛格·坎達爾、斯里蘭卡茶葉局副主任馬諾伊·薩馬拉辛哈、肯尼亞農(nóng)牧業(yè)研究機構(gòu)茶葉研究所所長約翰·博爾、俄羅斯茶咖協(xié)會主席拉馬茲·錢圖里亞、韓國紅茶協(xié)會主任柳良錫、尼泊爾國家茶咖發(fā)展局執(zhí)行主任沙什康塔·高塔姆、馬來西亞茶業(yè)商會會長劉俊光、泰國茶會會長劉培鋒、澳大利亞茶葉協(xié)會主席莎琳·約翰斯頓、德國茶葉委員會董事馬克西米利安·威蒂格、意大利茶業(yè)與花草茶協(xié)會主席馬可·貝托納、丹麥茶葉協(xié)會主席亞歷克西斯·凱伊、中國臺灣茶協(xié)會常務(wù)理事邱國雄等知名茶界專家分為兩組，耗時整整一天完成了感官評審。

　　評審分為干評和濕評2個環(huán)節(jié)，19位評審專家對茶樣的外形、湯色、香氣、滋味等指標進行鑒定。整個評審過程，采用國際通行評審方法對參賽茶樣進行分組密碼評審，確保了大賽的公正公平。

　　與會專家都表示，今年的亞太茶茗大獎國外茶樣增長不少，真正做到了國際化。國外嘉賓紛紛表示明年將推薦更多所在國的茶企參加評審。

　　俄羅斯茶咖協(xié)會主席拉馬茲·錢圖里亞有些遺憾，“今年沒有經(jīng)驗，沒有記下自己喜歡的茶樣。明年碰到喜歡的就把編號記下來，公布結(jié)果后就可以直接聯(lián)系采購進口了！”

　　亞太茶茗大獎經(jīng)過連續(xù)四屆的舉辦，極大的提升了中國茶的國際知名度，已成長為最具影響力的國際性評比活動之一。

（編輯：曉林） ? 此版面由《北京茶世界》副主編林文彬?qū)彾?br>

來源：中農(nóng)促茶委會 ? ?北京茶世界

成都西南方向百余里，便是雅安。

雅安地處四川盆地和青藏高原的交匯地帶，素有“川西咽喉”“西藏門戶”之稱。雅安的蒙頂山，是成都平原向西延展的第一個臺地。這里山嶺環(huán)抱季風(fēng)，暖濕氣流交匯，在喇叭口狀的蒙頂山東面升騰翻滾、飄然降落。豐沛的雨水，造就了獨特的“天漏”氣候，讓雅安享有“華西雨屏”之名。

雅安原稱雅州，清人杜紫石在《雅州賦》中描述：“數(shù)小城之‘三絕’，纏綿銀絲兮，謂之雅雨;江中美味兮，謂之雅魚;二八俏麗兮，謂之雅女?！毖虐病叭^”之首，便是“雅雨”，當(dāng)?shù)厝苏f，一年365天，雅安竟有300天在下雨。天漏一說，貼切無比。

雅安的雨，儒雅舒緩，如細線如花針，柔絲萬縷。微風(fēng)一吹，雨霧飄散粘掛萬物，水凝珠晶瑩剔透，盈盈欲滴。涼爽溫潤的空氣，飄過山谷河流，拂過萬戶千家，相遇了雅安漫山遍野的茶樹。

茶樹從此有了新的生命，雨霧蹁躚，碎步跳躍，衍生了靈妙與輕盈的韻致。陸游寫美人的手，用了“紅酥手”來形容，雅雨也是這樣的“手”，柔若無骨，拂去了茶樹的塵埃落灰。雨腳不歇，綿綿密密，織起了重重簾幕，濛濛霧氣，形成了一道天然的磨砂屏障。

雅雨落不完，雨霧散不盡。高嶺低坡，凝神觀望，才能見其影影綽綽，映照出了深深淺淺的茶林。

茶圣陸羽稱茶樹為“嘉木”，雅安卻對“嘉木”統(tǒng)稱為茶樹。這里的茶樹與別處不同，它生來便和雨霧相依相伴，呼吸吐納，無不潮潤清新。茶樹不受干渴之苦，泥土油黑蓬松，根須生長到哪里，都能快活地飲到水分，不急不躁，鄭重對待自己的生長節(jié)奏。

雨霧彌漫，茶樹是大地一抹綠，雨散霧盡，卻是一份從容意。茶樹姿態(tài)沉穩(wěn)，向地層探出須根抓握泥土，神色自若地向藍天伸枝展條，如同山脈一樣自然，如同河流一樣坦蕩。葉繁枝茂，是渲染天地間的一片翠色，一種生動;寒來暑往，是四季流年的一個注腳，一聲回響。

雨霧和茶樹相纏相繞，枝葉浸染，漫漶一幅墨色相宜的畫面。茶樹葉片晶瑩，水光閃躍，雨水洗滌了一身凡塵，顯得輕松而舒闊，帶著恬淡的神情，在山頂俯瞰眾生?？蛇@又不是一種居高臨下的俯視，它的清新自在，只會讓人心寬地遠。茶樹就是這片土地上的寵兒，是當(dāng)之無愧的人間恩物。

誰也說不清是哪一天，哪一個時辰，那些蟄伏在茶樹上的小綠點兒，裹纏了雨霧，凝固了春雨，忽然就有了金石乍開的蓬勃力氣，抽枝而出，原本蜷縮安睡的葉片擺脫了酣夢，迎風(fēng)招展，傲立枝頭。茶葉飽足地享受天空降下的甘露，恰適的水土，煥然這般生機的茶樹，蒙頂山脈，田野河川，皆是它們的故土家園。

蒙頂山高山茶園(郝立藝 攝)

嫩葉御風(fēng)而生，貼雨而長，一日堪比一日豐美。詩曰“冰綃剪碎先春葉”，積蓄一冬的翠綠嫩芽展露出來，顫顫巍巍，卻又自帶嚴寒擊不倒，風(fēng)霜摧不敗的韌性。

一山千行綠，從古望到今;縱橫阡陌間，唯有山茶在。采茶女在日頭升起之前踏入茶園，摘下芽頭放入竹簍。她們的粉腮映上笑靨，投向茶樹的親切目光，像是看著自己的兒女，或是兄弟姐妹。茶，除了接受日精月華、晴日細雨的潤養(yǎng)，還有采茶女給予的溫順和憐愛。

“采茶溪路好，花影半浮沉?！辈刹枧碜寺睿{花布巾裹頭，土布帶子扎腰，身上斜掛一個竹簍，迎著乳白的晨曦，身影漸漸隱沒在茶園的樹叢葉間。她們與茶園構(gòu)成了自然圖畫的一角，淡淡幾筆，疏疏化影，似乎履行一個古老而莊重的大地之約。

采茶女白凈細長的手指，靈巧翩飛如蜂似蝶。也只有這樣的手，耐性而溫柔，才讓茶樹免去了許多羞怯和顧慮，愿意投奔似母如姐的掌心。嫩芽離枝別樹，沒有眷戀不舍，充滿了順其天意的柔和，心甘情愿揮別過往，躋身于小小竹簍之中。

摘下的新茶纖弱嬌嫩，似二八少女，腰身單薄，容貌青澀，卻已懂得了“年華既成，別母離家”的道理，并無撕心裂肺之痛。它雖稚嫩，卻已有了柔韌的信念，堅毅的內(nèi)心，生來為茶，性本淡泊，世間的一切風(fēng)起云涌，不過塵煙過眼。

辭別生命的枝，這是一種離去，卻也是新生的啟程。茶葉如藥草，只有從采摘的那一刻，它和人類的生活，發(fā)生了微妙而重大的關(guān)聯(lián)，被寄存希望，被賦予意義。采茶女的竹簍傾空，新葉匯聚鋪展晾曬，如一面鏡湖，似一匹絲綢，綠若春水，宛然沉靜。

我國文字記載，最早的人工種植茶，源于雅安的蒙頂山。蒙山茶葉，也就有了一份來處的悠遠古韻。

西漢時期，雅安人吳理真的母親多病，久治不愈。他砍柴時偶遇野生茶樹，摘取茶葉，帶回家煎服成水，嘗味清新可口，其母飲下茶湯，漸自痊愈，從此身康體健。吳理真挖出野茶樹，種植于蒙頂五峰蓮花座心。一次為母盡孝的找尋，一次野外摘葉的探索，終于演變成一次人工種茶的馴化史。

嫩葉御風(fēng)而生，貼雨而長，一日堪比一日豐美。詩曰“冰綃剪碎先春葉”，積蓄一冬的翠綠嫩芽展露出來，顫顫巍巍，卻又自帶嚴寒擊不倒，風(fēng)霜摧不敗的韌性。

一山千行綠，從古望到今;縱橫阡陌間，唯有山茶在。采茶女在日頭升起之前踏入茶園，摘下芽頭放入竹簍。她們的粉腮映上笑靨，投向茶樹的親切目光，像是看著自己的兒女，或是兄弟姐妹。茶，除了接受日精月華、晴日細雨的潤養(yǎng)，還有采茶女給予的溫順和憐愛。

“采茶溪路好，花影半浮沉?！辈刹枧碜寺睿{花布巾裹頭，土布帶子扎腰，身上斜掛一個竹簍，迎著乳白的晨曦，身影漸漸隱沒在茶園的樹叢葉間。她們與茶園構(gòu)成了自然圖畫的一角，淡淡幾筆，疏疏化影，似乎履行一個古老而莊重的大地之約。

采茶女白凈細長的手指，靈巧翩飛如蜂似蝶。也只有這樣的手，耐性而溫柔，才讓茶樹免去了許多羞怯和顧慮，愿意投奔似母如姐的掌心。嫩芽離枝別樹，沒有眷戀不舍，充滿了順其天意的柔和，心甘情愿揮別過往，躋身于小小竹簍之中。

摘下的新茶纖弱嬌嫩，似二八少女，腰身單薄，容貌青澀，卻已懂得了“年華既成，別母離家”的道理，并無撕心裂肺之痛。它雖稚嫩，卻已有了柔韌的信念，堅毅的內(nèi)心，生來為茶，性本淡泊，世間的一切風(fēng)起云涌，不過塵煙過眼。

辭別生命的枝，這是一種離去，卻也是新生的啟程。茶葉如藥草，只有從采摘的那一刻，它和人類的生活，發(fā)生了微妙而重大的關(guān)聯(lián)，被寄存希望，被賦予意義。采茶女的竹簍傾空，新葉匯聚鋪展晾曬，如一面鏡湖，似一匹絲綢，綠若春水，宛然沉靜。

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我國文字記載，最早的人工種植茶，源于雅安的蒙頂山。蒙山茶葉，也就有了一份來處的悠遠古韻。

西漢時期，雅安人吳理真的母親多病，久治不愈。他砍柴時偶遇野生茶樹，摘取茶葉，帶回家煎服成水，嘗味清新可口，其母飲下茶湯，漸自痊愈，從此身康體健。吳理真挖出野茶樹，種植于蒙頂五峰蓮花座心。一次為母盡孝的找尋，一次野外摘葉的探索，終于演變成一次人工種茶的馴化史。

茶之由來，與孝相關(guān)，與情相系。它所承載的善與美、真和醇，歷經(jīng)兩千多年，從未有過變遷。

吳理真馴化茶樹泡制茶品，取名“圣楊花”和“吉祥蕊”。悠悠中華歷史，從此有了第一款有名有姓的茶葉，有著虔誠而美好的名字，寄托了吉祥寓意。唐玄宗天寶年間，蒙頂山茶被皇朝確立為朝廷正貢之品，貢茶歷史綿綿延續(xù)，長達1170年。

千年光陰，無論朝代如何動蕩，宮闈多少紛亂，蒙頂山茶一直是皇室權(quán)貴手中的一杯香露，在變幻的風(fēng)云中，守住了沉靜和泰然。它竟有這樣鮮明的特性：離權(quán)貴如此之近，卻又與喧囂無關(guān)。

“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山?！卑拙右讓⒚缮讲韬凸琶稖O水》并列稱頌，足見詩人對蒙頂山茶的喜愛?！芭f譜最稱蒙頂味，露芽云液勝醍醐?！北彼螘椅膹┎τ诿身斏讲璧淖涛叮兄鴺O為形象和傳神的描寫。宋代詩書畫家文同是四川梓州人，對蒙頂山茶同樣推崇備至：“蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍?！?/p>

蒙頂山既是一座山巒，又因種植茶樹，成為千百年來文人墨客吟詠的題材。是茶成就了蒙頂山，還是蒙頂山成就了茶，已沒有人說得清，就在這相互滋養(yǎng)和襯映之間，歲月如水，靜靜流過日月星辰。

佛教傳入蒙頂山是三國時期，永興寺便興建于此時，它被譽為“世界禪茶文化的發(fā)源地”，歷朝歷代采茶制茶從未間斷。每逢春茶季節(jié)，身著杏黃僧衣的僧人，清晨時分穿行在茶樹叢中，開始一天的忙碌。南朝吳僧樊川跋山涉水，只為求得仙方之茶，供獻雙林傅大士，終在蒙頂山的永興寺完成心愿，奉茶而歸。

唐代黎陽王為蒙頂山茶寫下詩句：“若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶?！痹娙搜壑?，蒙山茶實屬“人間第一”，奈何當(dāng)時蜀道太難，茶圣陸羽未能入蜀，一品蒙山茶的美味。這是陸羽的千古遺憾，也讓后人不絕嗟嘆。

大唐盛世，佛寺昌盛，蒙頂山上有三十六座寺院。大唐道宗禪師在永興寺遍植茶樹，把茶融進禪的意境，僧眾在種茶、采茶、制茶中修行。茶是禪，禪是茶，正如日常是修為，佛心是凡心。

蒙頂山茶在唐玄宗在位時入貢，直到中唐，脫穎而出位列貢茶之首。榮耀的貢茶時期，蒙頂山由千佛寺種茶、凈居庵采茶、智炬寺制茶、永興寺供茶、天蓋寺祭茶。五寺合力，營造了當(dāng)年蒙頂貢茶的繁盛景象。

早在唐文宗時代，蒙山茶傳入了日本。對于大和民族，蒙山茶意味著神圣的禪意，詩詞的馥郁，高雅的情懷。茶與佛法一起，乘舟出海，在異國他鄉(xiāng)，煮一壺水，沏一碗茶，鄉(xiāng)愁裊裊，滿室生香。這味與色，也是有著“大唐氣象”的，端嚴之中有大慈悲，如同蓮花，在黃卷青燈的背景中緘默綻放，觸手生馨。

從天竺到神州，北宋不動法師在蒙頂山永興寺一邊喝茶，一邊完成了佛愿。他把普度化成《蒙山施食儀》，成為東南亞各國僧人每天傍晚必誦的經(jīng)文，成就了禪門經(jīng)典，傳揚天下。蒙山清峰產(chǎn)甘露，不動法師又被稱為“甘露法師”。一片冰心，大慈大悲，猶如蒙山茶，看似無奇，實則內(nèi)蘊厚重，潤澤心肺，一飲再飲，唇齒留香。

明代李時珍在《本草綱目》中記載：“真茶性冷，唯雅州蒙山出者溫而主祛疾?！敝袊摹八幨惩础敝f，已流傳許久，蒙頂山茶的初次登場，不也是因為它治好了吳理真母親的痼疾嗎?飲茶而健體，有著醫(yī)者古老的證言，歷經(jīng)時易世移而不改，已是當(dāng)代人普遍認知的真理?？烧l也不能將它僅僅視為一味藥，它天生有著藥草難以企及的迷人滋味，以舒怡的口感，讓人很快就接納了它。茶溫和儒雅，同時又身負藥效，如同儒生持劍，一派斯文肩挑正義，扶助太平。它不自矜不自夸，迎送著蒙山的日升月落，將沉默典故釀成了恒河流沙，年年生長，歲歲無恙。

前不久，雅安發(fā)現(xiàn)了六個千年古茶園群落。古茶園就在蒙頂山余脈的海盤山，它們從清代到宋代，跨越千年光陰，每個古茶園都保持完整狀貌。宋代的古茶園有山門、道路、各種茶樹，專家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這個地區(qū)百年內(nèi)沒有人類生產(chǎn)的痕跡?？脊艑W(xué)家至今仍在考察古茶園群落，挖掘這段塵封已久的歷史記憶。

年復(fù)一年，古茶園歲華增長，與天地同呼共吸，青翠的新葉在風(fēng)中搖擺，斑駁的磚石刻印著舊時字跡。遙想當(dāng)年，用釘錘重重鏨刻下的文字，已風(fēng)化模糊，那被人遺忘的茶樹，卻依然春來抽枝發(fā)芽。茶樹不是忘記了時光，而是在時光之外，當(dāng)生死已勘破，得失已無尤時，誰也無法舉著一把壽命的尺，殘忍而冷酷地給出一個“倒數(shù)計時”，規(guī)定它的宿命去處，禍福榮枯。

古茶園的千年茶樹，不知發(fā)生過多少故事。也許有才華滿腹的詩人，眼里含著熱淚，輕拍它的樹干，滾燙而熱情的詩句，像是奔涌的潺潺小溪，從山澗峽谷流淌;也許有青春嬌麗的采茶女，因為心愛的人去了遠方，在樹下徘徊又徘徊，等待又等待;也許有唐時的圓月令它心顫，宋時的微風(fēng)讓它愉悅，元時的鳥雀唱過一支斷腸的悲歌，明時的雨水又帶來一場歡飲。

茶樹被人所馴化，又在歷史中陰差陽錯地與人離散?；蛟S阻隔它與人的，是懸崖峭壁，是刺叢荊棘，是同在一個空間，卻難以親近彼此的因緣。古茶園重見天日的一刻，它早已忘記自己孤單生長了多少個輪回，看過多少四季流轉(zhuǎn)，卻有幾分熟稔的邂逅。逝去的會重逢，擦肩的會相遇，只要個體的存在，生命就缺少不了活力。

古茶園的茶樹放淡了等待與守望，更加放淡了沮喪和失意，將自己融入了蒙山雨霧，融入了這片土地，也融入了人們的日常生活。

雅安不僅物產(chǎn)豐富，蒙頂山和天全等地還有國寶熊貓。從八百萬年前流傳下來的古老種族，熊貓歷經(jīng)了嚴酷的自然環(huán)境法則，作為“活化石”走到了今天。雅安的天然生態(tài)，為熊貓的繁衍與生活，提供了生存條件。如今，茶葉和熊貓，是雅安兩張矚目的城市名片，看似一動一靜，一獸一植，實則歸為一理：生態(tài)造福了多彩生命，生命譜寫了歷史華章。

雅安蒙頂山孕育了茶，西漢吳理真馴種了茶，唐代陸羽研究了茶，他們從歷史泛黃的書頁走來，從平平仄仄的風(fēng)雨中走來，變成了一闕悅耳動人的古韻，溫潤了一杯塵世的甘露。

3

殺青，是一個非常有意思的詞，它最初與“青竹”密切有關(guān)。古人在竹簡上著書，為了方便書寫和防止蟲蛀，將青色竹簡用火烤干水分，這叫殺青。后來人們種茶制茶，“殺青”便是綠茶加工制作的第一道工序，將摘下的嫩葉加以高溫，減少葉中水分，使葉片變軟，同時保持固有的綠色。再往后，電影從業(yè)者一本正經(jīng)地說起“殺青”，指的是電影拍攝部分已經(jīng)完成，將拍好的底片，放在片盒中，準備沖洗。

從古至今，“殺青”的內(nèi)涵和外延有所改變，但最為本質(zhì)的一點從未變化，它是前一個過程的結(jié)束，后一個過程的開始。如同一座橋，橋面上的人能喘息休憩，卻又無法發(fā)出“功德圓滿”的感嘆，接下來還要繼續(xù)長途跋涉。“殺青”是一個動態(tài)的中間旅程，一種“向好而生”的孜孜努力。

名山牛碾坪觀光茶園(郝立藝 攝)

“殺”和“青”的組合，有種語言上的生猛、辛辣和凌厲。但雅安制茶的殺青過程，卻是茶葉的一次蝶變。

單單看“青”，就像一汪綠色從眼前鋪開，是那么純粹天然，讓人視之思之，內(nèi)心泛起波紋漣漪，仿佛一江春水，微漲輕漾，流光粼粼。取自天然，不一定恰切妥當(dāng)，制茶的“殺青”步驟，除了讓葉片變軟，方便制作，也為了散發(fā)青臭味，促進良好香氣的形成。茶葉經(jīng)過高溫與揉捻工序，艱難的生命歷程，承受了來自外界粗暴的力，默默吞咽了苦楚，為的是讓自己有所領(lǐng)悟和成長。

世上哪一種成長，不會經(jīng)過磨礪呢?所有的不完美，其實都蘊含著完美，像是一塊粗糙而黯淡的石頭，包裹著一塊價值連城的寶玉。可惜石頭如枷鎖，束縛了它的呼吸，遮擋了它的光芒，讓人難以感知它的存在，要將它以玉的姿態(tài)呈現(xiàn)于世，少不了砍削和雕琢。蛻變的過程，猛烈而疼痛，枷鎖也是護甲，剝落時就是新生的掙扎。

采擷的嫩茶外形挺拔，顏色翠綠，猶如少年未脫的稚氣?！皻⑶唷眳s是讓它浴火歷練之后，與過往青澀徹底告別。脫去的那一種“青”，是它曾引以為豪的年少璀璨，無憂無慮。

于是，“殺”字重壓而來，在新葉擁簇的鐵鍋，“殺”是蓬勃的烈火，朝著青蔥綠葉，削去曾經(jīng)的孤傲酷烈?！皻ⅰ迸c“青”，從此天長地久地捆綁，成為一枚獨特的漢語詞匯。茶葉褪掉天真顢頇，剩下的柔軟，化成一縷茶香，一杯亮色。

采摘新茶以女性為主，殺青的多為男性。他們支起一口燒得燙熱的鐵鍋，用剛勁的臂力，以手為鏟翻炒茶葉，磨出厚繭硬皮，不畏高溫猛火。這就像是一場陽剛與柔弱的碰撞，殺伐決斷，以強大的氣勢，給予茶葉新生的力量。

誰在年少時，不曾有過輕狂時刻呢?可惜廣袤的世界，不是高揚的枝頭，也不會有永遠的惠雨和風(fēng)。當(dāng)茶葉從枝頭下來，一次離別，也許不足以寫就生命的轉(zhuǎn)折?！皻ⅰ比チ藢嶋H的青澀，減除冗余，擺脫贅物，告別雜質(zhì)，新生從此開始。

茶葉的“殺青”不僅是殺伐，也是守護，就如將士鋒利的刀劍，才能守住柔弱的民眾、故土和疆域。殺青也能“鎖住香氣”，讓茶之香，與茶之形久久相隨，血肉相融。殺青的過程，是較量是相融，是勇猛是精微，是百煉鋼與繞指柔，是鐵血強毅與溫香軟玉。當(dāng)茶葉在高溫與翻炒中微微躬身，它的蜷曲不是無能，不是妥協(xié)，而是另一種強大的生命之力，在火焰與熱力中再次生長。

殺青后的茶葉有了滄桑的閱歷，沉淀了入世的睿智，靜幽品茗，滋味無窮。

茶葉的舍和得，看似相悖而行，其實相輔相成。沒有剔骨削肉的“舍”，不會有大徹大悟的“得”，臘梅不經(jīng)歲月霜寒，不會有撲鼻奇香，璞玉不經(jīng)切割雕琢，不會成就美玉佳品。“舍”是一種向死而生，看似拋入苦地，掙扎沉浮，忍疼受痛，卻能“柳暗花明又一村”，豁然開朗。

殺青經(jīng)了“舍”，有了“得”，茶葉的下一段歷程，才能蜿蜒展開;堅強而柔韌的魂靈，才能冷眼看紅塵，靜心度春秋。

4

雅安茶采自谷雨后，人們制成綠茶，也選擇合適的茶材制成藏茶。藏茶屬于發(fā)酵茶，制作工藝特殊，經(jīng)煮耐熬，湯色黃紅明亮，飲之令人神清氣爽，是佛家禪宗修行的上乘之物。它不僅在漢地受到歡迎，藏地人民也視之為生活必需品，很快就成為專門為少數(shù)民族同胞制作的茶類。

在西藏有段這樣的歌謠：漢家商品像百花/開在雪域高原上/藏家兒女有心開采出更多的寶藏/只要是漢藏姐妹同甘共苦/天上的日月便會格外明亮/遍野都將飄散藏茶的芳香。

藏茶與藏族人民的生活聯(lián)系在一起，與藏地文化不可分割。有史記載，當(dāng)年文成公主進藏帶去的茶葉，正是出自雅安。

雅安自古是南方絲綢之路和川藏路的交匯之所，是川西地區(qū)重要的商品集散地，“茶馬古道”之川藏路的第一站，稱為通往藏地的民族走廊。以雅安為代表的漢地藏茶，一年又一年地運往藏地，這不僅僅是一種單純的商品買賣行為，也代表了當(dāng)時中央政府的政治意志。茶，千百年來一直是藏漢經(jīng)濟和文化緊密聯(lián)系的紐帶，茶馬互市，既解決了藏族同胞對茶的需求，也滿足了朝廷因征戰(zhàn)而對馬匹的需要。

舊時的雅安是茶馬貿(mào)易的中心，朝廷在這里首次發(fā)布了“茶馬互市”的政策法令。以茶換馬，始于唐代，盛行于宋代。雅安境內(nèi)的名山區(qū)，至今仍有保留完整的茶馬司，這是自宋朝以來，歷朝歷代管理茶馬交易的專門機構(gòu)。據(jù)《明史·食貨志》記載：“明初，雅州碉門茶馬司規(guī)定，西藏的上等馬給茶40斤，中等馬給茶30斤，下等馬給茶20斤?！?/p>

高原氣候干燥，氧氣稀薄，藏族同胞日常所食，主要是牛羊肉、酥肉、糌粑等，需要飲茶來消食、止渴、解膩。明《嚴茶議》載：“茶之為物，西域吐蕃，古今皆仰信之。以其腥肉之物，非茶不消;青稞之熱，非茶不解?！辈夭铚旨t明亮，滋味醇和綿長，經(jīng)歷三十多道制作工序而成。在藏地至今沿有“寧可三日不食，不可一日無茶”的生活習(xí)性。

藏茶地位崇高，曾經(jīng)一度作為硬通貨幣，比金子還要貴重。這是因為藏地在歷史上貨幣雜亂，以物易物是交易主流，藏茶按條比值論價交易，公平公正，又因為藏茶貯存越久，價值越高，藏族同胞便把條茶囤積起來，成為儲蓄的主要方式。在物質(zhì)匱乏、經(jīng)濟蕭條年代，藏地常將條茶當(dāng)作貨幣使用。

一條川藏茶馬古道，因藏茶而起，因藏茶而興。從精神層面講，它也是一條民族團結(jié)與融合之道，只是道路漫漫、崎嶇難行，途中艱辛無數(shù)，讓人望而生畏。

川藏線上的茶馬古道，綿延五千里，始于雅安，二郎山、大相嶺，隔開了成都平原與青藏高原，峰嶺陡立，峽谷深陷，茶馬古道迂回其間，如繩彎彎纏繞。

回溯昔時光陰，翻閱往日舊憶，背夫排成長隊，從雅安城門逶迤而出。他們身負沉沉茶包，壓彎了腰身，低頭行路，歌聲卻從這一步一埋首中，漸漸變得激越昂揚：背不完的雅州城/填不滿的打箭爐/茶鹽布匹百樣貨/大路小路都難行。

從雅安到打箭爐，雖然只有幾百里山路，海拔卻從六百米，陡然攀升至三千米。沿途高山峽谷，道路險峻，騾馬難行，貨物多靠人力背運。背夫負重兩百余斤，往返幾十天，所用工具卻是簡陋的草鞋、背架子、打杵子，馱運起了他們生活的希望。

清康熙年間，《雅州府志》記載，雅州所轄諸縣“山多田少，民不足耕”，是以滎經(jīng)“小民則惟背運茶包”，天全則靠“男子背運，女子耘樵”，漢源也以“背馱營生”。為了養(yǎng)家糊口，生存繁衍，千千萬萬的背夫彎腰躬身，走上這條危險重重的茶馬古道。

背夫到了歇腳處，打杵子往背后一靠，支起了身上的貨物，釋放了重壓，擦一把額頭熱汗。他們眼前高山巍巍，山路折折彎彎，一條看不見盡頭的小路，一拐再拐，仿佛伸進了云端。山里氣候，暴戾不定，剛剛還陽光晴好萬里無云，忽然就會狂風(fēng)驟雨，甚至飛雪漫天。在熱與冷、干和濕之間，茶馬古道成了一段包羅萬象的長路。

千年以來，倒在茶馬古道的一些背夫，變成了路上長久的遺憾。他們留下的茶葉，那是一份不舍的眺望，故土難歸的辛酸。

歲月洗凈晨昏千華，藏茶翻越山嶺河谷，從雅安來到藏區(qū)。在藏族同胞心中，茶葉途經(jīng)的路途越遠，質(zhì)量也就越好，醇香滋味更加悠長。他們覺得，若非一種執(zhí)拗堅持，激蕩著骨子里的無上信念，不能跨越蒼茫大地。藏茶的長途跋涉，賦予了它堅強果敢的文化意義，它不僅能滿足人們的身體需要，還能帶來心靈享受。美國文化人類學(xué)家懷特曾說：“文化的目的就是滿足人的需要?！庇谑?，無論僧侶或平民，宗教儀式和日常生活，都盡情享受這一縷來自漢地的悠遠茶味。一壺水，一碗茶，結(jié)晶為藏地文化，成為世世代代的傳承。

5

背夫的茶留下余韻，遠行的路卻已走完。從歷史到現(xiàn)在，沿著一條悠悠古道，無數(shù)腳步叩響了青石板，回應(yīng)的皆是歲月流聲，如金石相擊，如沸水翻滾。

雅安的綠茶還是藏茶，投身杯中，注定波瀾不驚。

茶水清潤，千人百態(tài)，讓飲它的人各有所感，有人喝出了欣悅，有人喝出了寂寞，有人喝出了詩意，有人喝出了人生。

唐元和六年，詩人盧仝收到好友寄來的茶葉，素有“茶仙”之稱的他得此饋贈，欣喜若狂?！蔼殬窐凡蝗绫姌窐贰保貌枞魺o好友分享，滋味也減了一半，于是趕緊邀請韓愈、賈島等好友，至太行山下的桃花泉煮飲新茶。水沸茶濃，香霧裊裊，著名的“七碗茶歌”亦就此誕生。仿佛是盧仝持一支茶香四溢的筆，妙句天成，寫下了品茶帶給人們的美妙情境：一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。

一杯清茶，竟能讓人潤了澀喉，除了煩憂，潑墨狂書，羽化登仙?？梢?，茶絕不僅僅是滿足口腹之欲的飲品，還能帶給人廣闊遼遠的精神世界，讓情緒在茶中輕盈起舞，讓思想在茶中沉浮跌宕。

明代文人徐渭因為一杯茶，竟然看到了十六種美與雅致的生活：“茶宜精舍，宜云林，宜瓷瓶，宜竹灶，宜幽人雅士，宜衲子仙朋，宜永晝清談，宜寒宵兀坐，宜松月下，宜花鳥間，宜清流白石，宜綠蘚蒼苔，宜素手汲泉，宜紅妝掃雪，宜船頭吹火，宜竹里飄煙?！?/p>

茶之雅，味之韻，除了解渴或養(yǎng)生，茶更是給予了中國人精神的滋養(yǎng)，“一生清福，只在碗茗爐煙中。”與其說茶給予人以“?！保蝗缯f它讓人學(xué)會了平靜。茶字，可拆解為“人在草木之中”。肉體凡胎，自然造化，只是人們往往自恃聰明，卻離自然之道漸行漸遠。飲茶，是一次回歸和尋找，從草木的呼吸中，朔源初心，回歸自己。

茶心禪味，本是同根之花，枝葉相纏，盤根錯節(jié)。人生若無一盞茶水相伴，猶如缺失一位善解人意的知己，少卻了一份生活的滋味。

清靜山林，遠離塵寰，最適合茶樹生長，禪賦予茶樹沉靜的靈性，茶為禪增添無法言盡的深意。一葉落而知天下秋，一片茶葉，也能承載無窮的自然之道。

蒙頂山茶攜一段經(jīng)天緯地的緣分而來，山川江河，雨霧繚繞，孕育了神奇的“東方茶葉”。品茶之人，唯有持一顆恬淡從容之心，才能與茶有一場最好的“相遇”，來赴這段心念已久的“君子之約”，獲悉宇內(nèi)真理，悟得慈悲佛性。

從古至今，雅安茶葉赫赫有名，從皇家顯貴才能品嘗的貢茶，如今成了平常百姓的杯中之物。雅安的茶類繁多，品嘗了甘露有石花，飲下了黃芽有陪茶。如果還想換一種生津茶水，一杯藏茶的亮色，再次讓你口舌葆香。

蒙頂常有月光照射夜空。山月如鉤，溪流潺潺，沖泡一杯“蒙頂甘露”，清茗幽香，滋味鮮爽，濃郁回甜。這一刻，就會聯(lián)通時間與空間的界限，抹去了人世的繁華紛亂。

茶讓人變得寧靜平和，茶葉在水中舒展，內(nèi)心也被熨帖，打開了褶皺，袒露出悲喜，仿佛又能見到茶的一生，成長采摘、發(fā)酵萎凋、靜置殺青，歷歷在目。茶葉沉浮，彼此糾纏又彼此相融，來來去去，奇妙輪回，化成一杯清香。

蒙頂山靜默如昨，多少詩詞和傳奇，多少過往和未來，讓一片熟悉的葉子，搭一座穿梭時空的橋。人生得失，盡在杯中，苦澀甘甜，終難幸免。誰能斬斷悲歡離合，誰又能放下愛恨恩怨。飲茶之人，倘有慧根天成，在杯中便能體味乾坤運轉(zhuǎn)，百態(tài)炎涼，再熱烈的滋味嘗過之后，最終還是歸于淡然。茶的心，禪的心，都是淡的，即便入口灼燙，一口抑或一杯，還是逃不開一個“淡”字，誰能悟透它，才是和它的一場真正相逢。

時間也許會帶走悲歡和離散，歲月終將淘洗庸?；蜉x煌。所有的相聚別離，都會消散于鄉(xiāng)關(guān)日暮，幸好還有一杯茶，溫暖了五臟六腑，撫慰了山高水長。

揚子江中水，蒙山頂上茶。棲身茶樹之下，悠然青綠之巔，舉杯邀月，似醉似幻。如能與茶香為伴，迎來晨風(fēng)暮雨，仰望滿天星斗，慣看悲喜憂歡，就是蒼茫歲月的茶心禪悟。

來源：《四川日報》(2021年8月10日第10版)

作者：杜陽林

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