很多人都會(huì)有這樣的感受，總覺(jué)得在茶葉店泡的六堡茶和自己在家泡的六堡茶，哪怕是同樣的六堡茶，味道似乎都不一樣。那么，是真的不一樣還是只是感覺(jué)上的不一樣呢？那么六堡茶怎么泡才會(huì)更好喝呢？下面跟著小編一起來(lái)學(xué)學(xué)吧！
怎么泡六堡茶更好喝
1、選擇腹大的茶壺
因?yàn)榱げ枰话銤舛榷驾^高，選用腹大的茶壺可避免茶湯過(guò)濃。材質(zhì)上建議選擇陶壺、紫砂壺等。
2、沖泡分量
沖泡六堡茶時(shí)茶葉的分量約占?jí)厣淼?0％為好，將茶磚、茶餅撥開后，在空氣中暴露一兩個(gè)星期后再?zèng)_泡，味道會(huì)更好。
3、洗茶不可少
洗茶是沖泡六堡茶不可缺少的程序。六堡茶的加工及長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)，導(dǎo)致其中可能會(huì)帶有灰塵。洗茶除可以喚醒茶葉的味道之外，還可以將其中的雜質(zhì)一并洗去。注意消洗茶的速度要快，將茶葉洗凈即可，無(wú)須將味道浸泡出來(lái)。
4、趁熱品飲聞香
品飲聞香時(shí)要趁熱，將聞香杯放至鼻前，即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來(lái)。品飲時(shí)，要讓茶湯在喉舌間略作停留，讓茶湯充滿牙縫、沁滲齒齦，并由生甘津送回舌面，此時(shí)滿口芳香，甘露。“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢時(shí)久不散不渴，此乃品茗之最佳感受——“回韻”。
此外，泡茶要了解茶性：在沖泡烹煮六堡茶時(shí)，要想達(dá)到最佳效果，我們首先要了解它的“茶性”，因?yàn)槊靠畈杳颗?，甚至每包茶都有其?dú)特的個(gè)性。如制茶時(shí)揉捻充分的六堡茶．其細(xì)胞破碎較多．條索緊而重，沖泡時(shí)往往可以很快“出味”；而那些外形細(xì)碎的六堡茶，細(xì)胞破碎率特別高，“出味”特別快，須盡快出湯，免得過(guò)濃。
了解茶性時(shí)，可以通過(guò)了解其大概的年份、存放環(huán)境的好壞、有什么缺點(diǎn)等情況，來(lái)預(yù)估其湯色、口感、茶香、發(fā)酵度、耐泡度，當(dāng)然也可以在不同時(shí)間、不同環(huán)境下多喝幾遍．再通過(guò)觀察干茶和葉底等來(lái)了解其茶性。
俗語(yǔ)說(shuō)“冷在三九，熱在三伏”，三伏天的到來(lái)意味著我們即將進(jìn)入一年之中最炎熱的日子，烈日當(dāng)空，需要做好消暑降溫工作，特別是需要外出到戶外的情況下，一定得多喝水、多補(bǔ)充鹽分。
六堡茶作為著名的僑銷茶，早在17世紀(jì)的東南亞地區(qū)，就被視為消暑解渴的好飲品，陪伴那些遠(yuǎn)下南洋的華工們度過(guò)了無(wú)數(shù)個(gè)炎炎夏日。
喝六堡茶解渴防暑由來(lái)已久
17世紀(jì)，福建、兩廣一帶民眾下南洋謀生，大都從事橡膠種植、采礦等工作。這一時(shí)期，六堡茶也跟著華工的腳步漂洋過(guò)海，在馬來(lái)西亞、菲律賓等地生根發(fā)芽。
馬來(lái)西亞屬熱帶型氣候，終年濕熱，采礦工們每日在礦洞內(nèi)忍受氣溫濕熱的巨大煎熬，洗礦工終日飽受雙腳泡在溪水中上熱下濕的苦役。于是，六堡茶就成為了礦工們喜愛(ài)的飲品，這時(shí)，喝六堡茶解渴消暑的作用就被流傳了下來(lái)。
據(jù)雜志《茶藝·普洱壺藝》記載：在礦區(qū)泡六堡茶很簡(jiǎn)單，也是每天必備的工作，煮一鍋水，待水沸騰后投入六堡茶葉，再燜一會(huì)，即可舀取，礦工排隊(duì)一人取一壺茶，左右提粥，右手提茶進(jìn)入礦山工作，六堡茶不僅慰藉了華僑礦工的思鄉(xiāng)之苦，更是為礦工們?cè)诜泵ぷ髦鄮?lái)了一絲清涼。據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)礦業(yè)老板招人，貼出招聘廣告時(shí)一定要標(biāo)著“免費(fèi)提供六堡茶”，否則很難招到工人。
六堡茶冷飲推薦
在傳統(tǒng)觀念中，六堡茶是熱飲，但隨著時(shí)代的發(fā)展，大家對(duì)冷飲的需求也日漸增多。六堡茶易泡、可燜泡的特性，使得六堡茶也可以用作冷飲的調(diào)飲材料。今天，推薦幾款六堡茶夏日冷飲，簡(jiǎn)單、易做、好喝！
夏季是屬于檸檬的季節(jié)，一片檸檬搭上各式各樣的茶底或者水果都能成為獨(dú)特的解暑飲品，一杯最簡(jiǎn)單的六堡茶冷飲莫過(guò)于六堡檸檬茶，茶底溫和老少咸宜。
【小青柑水果茶】以小青柑六堡茶為茶底，將整個(gè)夏天最繽紛的水果進(jìn)行碰撞融合，有西瓜的甜爽，有檸檬的酸爽，還有綿軟的芒果豐富口感，小青柑六堡茶的清爽和醇厚將它們的個(gè)性包容在一起綻放出夏季的味道。
占據(jù)夏季冷飲市場(chǎng)的除了果茶還有奶茶，與果茶的清爽酸甜不同，奶茶講究細(xì)膩絲滑，生椰桂花六堡奶茶以生椰做基底，加入絲滑醇厚的六堡茶打出綿密輕盈的口感，還有隱隱的桂花香沁人心脾。
烤奶，因?yàn)橹谱髦屑尤肓私固?，使其喝起?lái)有一種炭火味，帶有微微的焦香風(fēng)味。六堡茶烤奶使用六堡茶做為茶底，本身的醇厚滋味，使烤奶滋味層次更加飽滿，通過(guò)空氣炸鍋制作，更多了一種炭火烘焙的感覺(jué)，隱隱中的焦糖味道讓人著迷，夏天品飲還可以加入冰塊制成冷飲哦！
六堡茶怎么喝？
六堡茶是為數(shù)不多的，既可以悶泡也可以煮飲的茶，而且，悶、煮過(guò)后的六堡茶更別具風(fēng)味，茶香醇和、味道甘甜清爽。
在過(guò)去，兩廣民眾喝茶都習(xí)慣抓一把茶葉撒進(jìn)提梁壺，沖上沸騰的開水，茶在壺里浸泡、舒展，放置常溫后大口大口地喝，特別是夏天，解渴消暑，祛濕解乏。在六堡山里，茶農(nóng)們一早便會(huì)悶上一壺茶，外出勞作時(shí)隨身攜帶，去除潮熱天氣帶給身體的疲乏。
電視劇《下南洋》劇照
六堡茶葉質(zhì)肥厚柔韌，內(nèi)含物質(zhì)豐富，蒸焗工藝的六堡茶，微生物菌落活躍豐富，兒茶素、黃烷醇類、黃酮類、茶色素、氨基酸、維生素等物質(zhì)含量高，茶氣足，體質(zhì)敏感的人喝了容易發(fā)熱出汗。茶經(jīng)悶、煮后，湯醇味正，湯色紅潤(rùn)透亮，香韻怡人，葉底仍能保留完整。
悶、煮方法非常簡(jiǎn)單，沒(méi)有繁瑣的工序。
首先，用80℃以上開水潤(rùn)茶1-2遍，然后按茶水1：200的比例倒入開水。
若是悶泡，倒入90℃以上的開水，悶泡時(shí)間2-6小時(shí)為宜。一般建議在頭一天晚上悶上，第二天起來(lái)空腹喝。
若是煮飲，倒入冷水或熱水均可，沸騰后即可，也可以關(guān)火后悶上5分鐘，回甘更好，層次更分明。
此外，六堡茶除了悶、煮，也可以用常規(guī)方法沖泡，泡飲了8、9道后，將茶葉放入茶壺內(nèi)悶、煮。這也是六堡茶性價(jià)比高的表現(xiàn)。
煮茶喝對(duì)骨骼有影響嗎？
截至2010年12月，國(guó)際上以英文發(fā)表關(guān)于茶與骨代謝的有313篇，中文有65篇。這些研究結(jié)果顯示，茶葉中的水溶成分如茶多酚、茶色素、茶多糖等通過(guò)抑制炎癥因子、增加成骨細(xì)胞數(shù)量，抗氧化等有利于骨質(zhì)密度形成。（摘自中國(guó)普洱茶網(wǎng)《老年人喝茶有利于防止骨質(zhì)疏松》）
六堡茶煮著喝悶著喝，能祛濕調(diào)腸胃，大多數(shù)人3-5天就感覺(jué)身體各種不舒適的狀態(tài)得到緩解。
是真的嗎？ 六堡茶可以空腹喝？！六堡茶隔夜還能喝？！
老話說(shuō)“隔夜茶不能喝”、 “空腹不能喝茶”、 “不能喝濃茶”，都是指綠茶等這一類茶性寒涼的茶，如果隔夜喝則“涼上加涼”，而空腹喝或茶太濃，都容易使體質(zhì)較虛弱或寒性體質(zhì)的人腸胃不適或拉肚子。
六堡茶茶性平和，有祛濕調(diào)理腸胃的特點(diǎn)，隔夜喝、空腹喝、濃濃的喝，都可以。
小編特別告白：【大美六堡·大講堂】系列文章，系小編根據(jù)有關(guān)史料和三百年廣生祥之有關(guān)記載，編輯而成，權(quán)且只能算作是六堡茶基礎(chǔ)知識(shí)的普及文章吧。文章公開，內(nèi)容皆可視為公共資源。因此，歡迎各種斧正、指導(dǎo)！也歡迎各種轉(zhuǎn)載、各種“抄襲”及原文搬移，出處注明與否皆悉聽尊便。
