六堡茶在六大茶類里是比較特別的，它正好與普通的綠茶等相反，存放越久，茶就越好，存放期間茶葉還在不斷進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生許多對人體有益的物質(zhì)，所以只要嚴(yán)格按照茶葉的保存方法來保存，六堡茶的保質(zhì)期是很長的，除非保存不當(dāng)發(fā)霉或者壞了。
六堡茶特有的品質(zhì)是經(jīng)過一系列的精制工藝逐漸形成的，茶多酚，氨基酸，糖類等各種物質(zhì)之間發(fā)生變化，使得湯色、香味趨向于理想化，但是如果儲藏條件不當(dāng)或不講科學(xué)的無限期存放，必然會影響其品質(zhì)。
品質(zhì)達(dá)到至優(yōu)的六堡茶，也最好不要一味的無限期的存放，這會使茶葉中的有益成分逐漸分解，氧化，進(jìn)而失去六堡茶應(yīng)有的特殊風(fēng)味，甚至?xí)a(chǎn)生茶葉碳化的情況。所以，我們在存放六堡茶的時候，應(yīng)視情況而定，一般發(fā)酵較輕的新茶存放2-3年左右，便可以得到較為滿意的品質(zhì)。
茶葉是有保質(zhì)期的，與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期不一樣。
像六堡茶，只要存放得當(dāng)，不僅不會變質(zhì)，甚至還能提高茶葉的品質(zhì)。
湖南黑茶，湖北茯磚茶，云南普洱茶亦如此；但是，一般的茶，還是新鮮的比較好。
如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。
判斷六堡茶是否變質(zhì)，主要有以下幾個方面：看它是不是發(fā)霉；聞干茶的時候是否出現(xiàn)有焦味、酸味、霉味、餿味等雜味；滋味的濃度、收斂性下降；當(dāng)然，不能飲用的的茶葉可以泡完放花盆里當(dāng)花的養(yǎng)料，還可以曬干做枕頭，六堡茶葉做的枕頭對睡眠有好處。
六堡茶保存的要點(diǎn)：
1、我們說六堡茶“越陳越香”，沒有保質(zhì)期，其實(shí)也是有條件的，不但對茶質(zhì)本身和制作的要求很高，對于保存的條件也有一定講究。
2、只要嚴(yán)格按照六堡茶的儲藏條件來保存，六堡茶是可以保質(zhì)很長時間的，不能按照常規(guī)的食品的保質(zhì)期來要求它。
3、六堡茶對存放地點(diǎn)并不挑剔，只要不受陽光直射，陰涼通風(fēng)即可，但新茶或陳期在30年以內(nèi)的茶品，其儲存環(huán)境應(yīng)該保持通風(fēng)干爽。
4、存放于通風(fēng)、干燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10-20年為佳。
六堡茶在六大茶類里是最特別的，它正好與普通的茶相反，存放越久，茶就越好，存放期間茶葉還在不斷進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生許多對人體有益的物質(zhì)，所以只要嚴(yán)格按照茶葉的保存方法來保存，六堡茶的保質(zhì)期是很長的，除非保存不當(dāng)發(fā)霉或者壞了。
六堡茶特有的品質(zhì)是經(jīng)過一系列的精制工藝逐漸形成的，茶多酚，氨基酸，糖類等各種物質(zhì)之間發(fā)生變化，使得湯色、香味趨向于理想化，但是如果儲藏條件不當(dāng)或不講科學(xué)的無限期存放，必然會影響其品質(zhì)。
品質(zhì)達(dá)到至優(yōu)的六堡茶，也最好不要一味的無限期的存放，這會使茶葉中的有益成分逐漸分解，氧化，進(jìn)而失去六堡茶應(yīng)有的特殊風(fēng)味，甚至?xí)a(chǎn)生茶葉碳化的情況。
所以，我們在存放六堡茶的時候，應(yīng)視情況而定，一般發(fā)酵較輕的新茶存放2-3年左右，便可以得到較為滿意的品質(zhì)。
茶葉是有保質(zhì)期的，與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期不一樣。
像六堡茶，只要存放得當(dāng)，不僅不會變質(zhì)，甚至還能提高茶葉的品質(zhì)。
湖南黑茶，湖北茯磚茶，云南普洱茶亦如此；但是，一般的茶，還是新鮮的比較好。
如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。
判斷六堡茶是否變質(zhì)，主要有以下幾個方面：看它是不是發(fā)霉；聞干茶的時候是否出現(xiàn)有焦味、酸味、霉味、餿味等雜味；滋味的濃度、收斂性下降；當(dāng)然，不能飲用的的茶葉可以泡完放花盆里當(dāng)花的養(yǎng)料，還可以曬干做枕頭，六堡茶葉做的枕頭對睡眠有好處。
六堡茶保存的要點(diǎn)：
1、我們說六堡茶“越陳越香”，沒有保質(zhì)期，其實(shí)也是有條件的，不但對茶質(zhì)本身和制作的要求很高，對于保存的條件也有一定講究。
2、只要嚴(yán)格按照六堡茶的儲藏條件來保存，六堡茶是可以保質(zhì)很長時間的，不能按照常規(guī)的食品的保質(zhì)期來要求它。
3、六堡茶對存放地點(diǎn)并不挑剔，只要不受陽光直射，陰涼通風(fēng)即可，但新茶或陳期在30年以內(nèi)的茶品，其儲存環(huán)境應(yīng)該保持通風(fēng)干爽。
4、存放于通風(fēng)、干燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10-20年為佳。
茶百科2019茶區(qū)行第一站，走進(jìn)了六堡茶核心產(chǎn)區(qū)---廣西省梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)，學(xué)習(xí)茶、采茶、制茶。
1、茶友的第一個問題就讓小編有點(diǎn)蒙……問：六什么茶？
不就是城堡（bǎo)的堡嗎？小編好像從未仔細(xì)思考過這個問題。用某度一查，“堡”原來是個多音字：
bǎo，指軍事上防守用的建筑物：堡壘、暗堡、地堡、城堡；
pù，見于地名，通"鋪"，驛站(今用于地名)：十里堡，馬家堡；
bǔ，有城墻的村鎮(zhèn)，泛指村莊(多用于地名)：堡子，柴溝堡。
正確答案：雖然作為地名時常念“pù”，但我們的六堡就是這么神奇，它真的是念“bǎo”哦！
2、問：為什么叫“六堡茶”？
以核心產(chǎn)地為名，是茶葉命名方式里很普遍的一種。如信陽毛尖、西湖龍井、洞庭碧螺春等。六堡茶的主產(chǎn)區(qū)是廣西梧州市六堡鎮(zhèn)，六堡茶由此得名。
3、問：綠茶紅茶我聽過，六堡茶是啥顏色？
?
來，跟我一起念：綠、黃、黑、白、青、紅！我們常說的綠茶、紅茶也不是特指某一種茶，而是茶的系統(tǒng)分類，六堡茶屬于六大茶系中的黑茶類。
4、問：搜六堡茶，跳出來一個“老茶婆”，這是什么鬼？
?
朋友，這哪里是“鬼”，分明是“寶”好不好。
茶婆，是六堡人對茶樹中的老茶葉的尊稱，前面加個“老”字，并不是年份的概念，而是指老葉子?！袄喜杵拧币话阌盟登昂笠恢懿烧牧げ铇淅先~子制成，又叫霜降老茶婆。
霜降前后，溫差大、降雨少，茶葉靠露水維持生長，嫩苗不徒長，老葉便增厚，葉質(zhì)營養(yǎng)豐富，因此采制而成的老茶婆口感甜蜜（有人說是甘蔗甜），味香，甜醇，是傳統(tǒng)工藝六堡茶中很有特色的一種。
5、問：只聽過明前茶、雨前茶，六堡社前茶是啥？
社前茶和明前茶、雨前茶一樣，是茶葉采制的一個時間概念?！吧缜啊笔窃诖荷缛罩埃ù荷缛帐谴焊芭e行祭祀土地神等活動，以祈豐收的日子，自宋代確立為每年立春后第五個戊日為春社日），大概時間是在春分之際。
一般的年份，六堡茶在春社前便已經(jīng)有一到兩輪的采摘期，雨水和氣溫適宜的年份，甚至可以達(dá)到三四輪，這個時段所產(chǎn)的茶稱為社前茶。
6、問：喝到的六堡茶是淺黃色，可有朋友說六堡茶的特點(diǎn)是“紅、濃、醇、陳”，這......我有點(diǎn)慌？
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根據(jù)制作工藝的不同，六堡茶可分為“傳統(tǒng)工藝六堡茶”和“現(xiàn)代工藝六堡茶”，在湯色口感方面，兩者區(qū)別相當(dāng)明顯。傳統(tǒng)工藝六堡茶相對鮮度、收斂性更高，香氣偏新鮮的植物香氣和甜香，新茶一般湯色偏橙黃或淺黃，隨著年份的增加，湯色可逐漸加深至橙紅、酒紅色?，F(xiàn)代工藝六堡茶的品質(zhì)要求則是“紅、濃、醇、陳”。
“等閑識得六堡面，淺黃酒紅都是茶”，不要慌，快去向朋友們普及一下吧！
7、問：現(xiàn)代工藝六堡茶喝起來跟熟普明明一樣??！怎么區(qū)分？
有些人覺得“一樣”，但對于另外一些人，這兩者差別還是很大的。比如六堡茶的香型偏甜香、木香、藥香多一些，熟普則偏糯香、棗香、果香更多，六堡茶的檳榔香更是獨(dú)特。
8、問：六堡茶是否有“山頭”之說？
（六堡茶表示不服）雖然都黑，但我是六堡，不是普洱。
茶百科認(rèn)為，在六堡茶區(qū)，不同的小環(huán)境或者說小山場，用同樣的制作工藝，成茶品質(zhì)的確會有所不同，這也就是茶友們常說的“山韻”、“一山一味”。
9、問：六堡茶好泡嗎？我是小白，總擔(dān)心泡壞。
小白們別擔(dān)心，也就是比方便面難“泡”那么一點(diǎn)點(diǎn)而已。
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按照黑茶的正常沖泡方式，考慮茶品的嫩度選擇適當(dāng)?shù)乃疁?，蓋碗、壺泡都可以。喜歡“老茶婆”的茶友不妨嘗試一下六堡當(dāng)?shù)氐摹氨仄俊迸莘?，直接投茶加水悶泡，看看會不會別有一番風(fēng)味。
10、問：六堡茶也是越陳越香嗎？
套用一下“名言”，茶百科認(rèn)為：一切不以（茶葉）品質(zhì)為前提的存放都是不對滴。
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高品質(zhì)的六堡茶在合理的存放條件下，隨著年份的增加，自然會有更好的轉(zhuǎn)化和升華。
11、問：小編，我想嘗嘗！六堡茶貴不？
怎么說哩，有人幾萬喝一泡冰島古樹王，有人憤怒于隔壁大碗茶漲了一塊錢，還是取決于各人的消費(fèi)觀念和消費(fèi)能力吧。
就像“房子是用來住的，不是用來炒的”，茶也是同樣道理。隨著六堡茶消費(fèi)市場的愈發(fā)成熟，豐儉由人，總有一款適合你。
12、問：我想買來喝，可不會選怎么辦？
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當(dāng)當(dāng)當(dāng)，送分題終于來了，小編好開心！
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答案當(dāng)然是繼續(xù)關(guān)注茶百科和茶百科制作推薦的六堡茶啦！
行走茶區(qū)，問茶制茶，和大家一起學(xué)習(xí)、傳播六堡茶相關(guān)知識，借我們的眼睛，發(fā)現(xiàn)美、傳遞美......
