????????不少不了解六堡茶的人都曾問過我：六堡茶需要放冰箱里儲存嗎？可以存放多久，會過期嗎？我的六堡茶放了一年多了，恐怕變質(zhì)不能喝了！諸如此類的問題很多很多，每次我都只能耐心解答：放心，六堡茶不需要存放到冰箱里，它也不會過期，它需要呼吸，它有生命，它可以活得很長壽，越老它就越有魅力越有價值！
????????六堡茶也稱為“可以喝的古董”，會越陳越香，口感和功效也會越來越好。因為六堡茶屬于后發(fā)酵茶，和美酒釀制時的發(fā)酵原理相似，都是利用當(dāng)?shù)氐挠幸嫖⑸锎偈共枞~的內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化，此發(fā)酵過程我們稱之為“渥堆發(fā)酵”。條件適當(dāng)時，還會讓六堡茶長出金花來。發(fā)酵、干燥后還僅僅是半成品，還需進入陳化倉進行為期約兩年的靜置陳化，此時茶葉中的化學(xué)反應(yīng)仍在繼續(xù)，只是緩慢了許多，進行著緩慢的行為藝術(shù)。
????????直至香氣散發(fā)、茶湯變醇，這時陳化即告完畢，可出廠銷售了。藏家們都是待價而沽，購置了新茶存放于自家的六堡茶倉庫里，讓茶越存越香也越放越升值。嚴(yán)格說來，六堡茶的倉儲仍屬于六堡茶生產(chǎn)過程的一部分，只要茶在倉儲著，茶葉的化學(xué)反應(yīng)就在繼續(xù)著永不停歇，六堡茶就一直處于生產(chǎn)的狀態(tài)中。從這個角度來看，六堡茶其實是象我們?nèi)艘粯有枰粑?、具有活潑的生命力，并且可以老?dāng)益壯，可以很長壽！
????????六堡茶生產(chǎn)過程中微生物引起的化學(xué)反應(yīng)最終目的就是為了讓茶葉變得更醇更香功效更好，您在購買六堡茶時也會發(fā)現(xiàn)在外包裝上標(biāo)示有可長期保存期限，你大可以放心飲用。微生物需要在一定的溫度范圍中存活，一般來說梧州當(dāng)?shù)氐某乇容^適宜，如放置于冰箱內(nèi)，溫度過低，反而抵制了微生物的生長，不利于六堡茶的轉(zhuǎn)化。
????????六堡茶由于可以長期存放，經(jīng)過長時間的化學(xué)作用（主要是氧化作用），茶性變得愈發(fā)溫和無刺激，能促進血液的新陳代謝、助消化、養(yǎng)腸胃，降三高、降血糖，還要很好的祛濕功效，而且存放的時間越久，氧化程度越高，茶湯滋味也越醇和。
不少不了解六堡茶的人都曾問小編：六堡茶需要放冰箱里儲存嗎？可以存放多久，會過期嗎？我的六堡茶放了一年多了，恐怕變質(zhì)不能喝了！諸如此類的問題很多很多，每次我都只能耐心解答：放心，六堡茶不需要存放到冰箱里，它也不會過期，它需要呼吸，它有生命，它可以活得很長壽，越老它就越有魅力越有價值！
六堡茶也稱為“可以喝的古董”，會越陳越香，口感和功效也會越來越好。因為六堡茶屬于后發(fā)酵茶，和美酒釀制時的發(fā)酵原理相似，都是利用當(dāng)?shù)氐挠幸嫖⑸锎偈共枞~的內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化，此發(fā)酵過程我們稱之為“渥堆發(fā)酵”。條件適當(dāng)時，還會讓六堡茶長出金花來。發(fā)酵、干燥后還僅僅是半成品，還需進入陳化倉進行為期約兩年的靜置陳化，此時茶葉中的化學(xué)反應(yīng)仍在繼續(xù)，只是緩慢了許多，進行著緩慢的行為藝術(shù)。
直至香氣散發(fā)、茶湯變醇，這時陳化即告完畢，可出廠銷售了。藏家們都是待價而沽，購置了新茶存放于自家的六堡茶倉庫里，讓茶越存越香也越放越升值。嚴(yán)格說來，六堡茶的倉儲仍屬于六堡茶生產(chǎn)過程的一部分，只要茶在倉儲著，茶葉的化學(xué)反應(yīng)就在繼續(xù)著永不停歇，六堡茶就一直處于生產(chǎn)的狀態(tài)中。從這個角度來看，六堡茶其實是象我們?nèi)艘粯有枰粑?、具有活潑的生命力，并且可以老?dāng)益壯，可以很長壽！
六堡茶生產(chǎn)過程中微生物引起的化學(xué)反應(yīng)最終目的就是為了讓茶葉變得更醇更香功效更好，您在購買六堡茶時也會發(fā)現(xiàn)在外包裝上標(biāo)示有可長期保存期限，你大可以放心飲用。微生物需要在一定的溫度范圍中存活，一般來說梧州當(dāng)?shù)氐某乇容^適宜，如放置于冰箱內(nèi)，溫度過低，反而抵制了微生物的生長，不利于六堡茶的轉(zhuǎn)化。
六堡茶由于可以長期存放，經(jīng)過長時間的化學(xué)作用（主要是氧化作用），茶性變得愈發(fā)溫和無刺激，能促進血液的新陳代謝、助消化、養(yǎng)腸胃，降三高、降血糖，還要很好的祛濕功效，而且存放的時間越久，氧化程度越高，茶湯滋味也越醇和。
說到陳皮六堡茶的保質(zhì)期，取決于陳皮和六堡茶各自的保質(zhì)期。
陳皮的保質(zhì)期
新會陳皮具有陳久者良的特性，是歷代名醫(yī)在漫長的研究和醫(yī)療實踐過程中得出的結(jié)論。
也就是說，陳皮可以越放越好。
蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮陳放三年以上才能稱為，理氣調(diào)中、燥化痰濕的功效隨時間遞增，一般5年后就能有較適飲的口感。
讓陳皮的價值增效，需在干倉倉儲條件下，沒有標(biāo)準(zhǔn)的干倉儲存環(huán)境，否則陳皮可能會很快就會出現(xiàn)霉變、蟲蛀、風(fēng)化等現(xiàn)象。
六堡茶的保質(zhì)期
六堡茶有“越陳越香”的美稱。
一般一年期的六堡茶水味就可以基本褪盡，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強，缺陷慢慢隱去，寒性稍退。七年陳期時，陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣轉(zhuǎn)化出更多可能。五年以上，茶性轉(zhuǎn)溫，祛濕養(yǎng)胃作用明顯。
十年陳期，陳香出現(xiàn)，湯質(zhì)飽滿穩(wěn)定性好，溫和有韻，適合經(jīng)常品飲。二十年期六堡，陳醇甜滑，湯色透亮，可遇不可求。有些五六十年的傳統(tǒng)工藝六堡茶，湯有色，但茶味淡。
可以明確的是，六堡茶的“越陳越香”并非是永無止境的。它有一個最佳適飲期，一般是10—20年。且需要在特定的存儲環(huán)境下保存，否則很可能會發(fā)生變質(zhì)。最佳適飲期后，繼續(xù)一味地?zé)o限期的貯存下去，會使茶葉中的有益成分逐漸分解、氧化，進而失去養(yǎng)生價值。
總結(jié):
1.陳皮六堡茶沒有保質(zhì)期，這是因為新會陳皮和六堡茶都可以越陳越香，長期保存。
2.陳皮六堡茶的長期保存是有條件的，保存不當(dāng)，很容易發(fā)生變質(zhì)，易產(chǎn)生燒皮、霉變、蟲蛀等變質(zhì)現(xiàn)象。應(yīng)在陰涼通風(fēng)、干燥避光、清潔無異味的環(huán)境下存放。潤元昌純干倉陳皮倉儲中心，新會陳皮按照不同產(chǎn)區(qū)，不同年份，不同等級嚴(yán)格歸類存放，恒溫恒濕精準(zhǔn)控制，不定期倉儲檢測，造就了潤元昌和旗下品牌柑潤堂高品質(zhì)干倉新會陳皮，干凈高甜的滋味特征鮮明的區(qū)別于市面上其他陳皮。
3.陳皮六堡茶并不是放越久越好，有一個最佳品飲期，一般5年以上就能有較好的口感，陳期二三十年后營養(yǎng)價值會逐漸下降。如果是獨立單泡裝的陳皮六堡茶，長期存放下去也不會有太大的轉(zhuǎn)化，日?？梢员M快喝掉。即使長期沒有喝掉，在存儲得當(dāng)?shù)那闆r下依然可以放心品飲。
