做好了預(yù)熱準(zhǔn)備，此時的它將毫不吝嗇地散發(fā)著光和熱，照耀你我，烘烤萬物。對！說的就是北半球的夏天。于是，你搖著面扇，想要像鐵扇公主一樣把火氣一撲而散；也不得不像豬八戒一樣，大口吃冰西瓜消火降燥……難道就不能優(yōu)雅地把火氣輕輕彈掉？其實，你可以泡上一杯六堡茶。一口下去，感受著口中的絲絲清涼又帶著溫暖的甜滑，仿佛就在一瞬間五臟六腑都被浸潤了！
那么問題來了，該怎么美美地沖泡好一杯六堡茶，并把六堡茶的茶性發(fā)揮到最好的狀態(tài)呢？沖泡時又有什么需要注意的細節(jié)？以下四個關(guān)于六堡茶的沖泡方法，直接滿足你日常沖泡六堡茶的需要，下面我們就來了解一下吧?？偟膩碚f，六堡茶飲用方法很多，按照用具分：有蓋碗，坭興陶或紫砂壺沖泡法，飄逸杯；按照沖泡方式有：沖泡，悶泡，煮泡等。優(yōu)質(zhì)的六堡茶，只要茶水比例合適，沖泡得當(dāng)，都會好喝。
這次六堡茶沖泡使用的茶樣，是一款非常典型的六堡茶，即黃盒六堡茶。這款茶精選五年陳的六堡茶特級原料制作而成，在香氣，滋味上都具備非常典型的優(yōu)質(zhì)六堡茶的特征。
需要說明的是，下面這四種沖泡方法，是我們茶語經(jīng)過實驗對比后，推薦的六堡茶沖泡法。你也可以根據(jù)自己的喜好，在此基礎(chǔ)上進行適當(dāng)調(diào)整。
泡法一：蓋碗沖泡法
如果你的時間比較充裕，可以選擇蓋碗沖泡。配上一首自己喜歡的音樂，然后就可以開啟蓋碗沖泡六堡茶模式了。在平緩的動作中，讓自己心平靜氣之外，當(dāng)然是獲得優(yōu)美泡茶姿態(tài)發(fā)友圈啦！
好了，調(diào)整姿態(tài)，一起獲取沖泡技能。
器具準(zhǔn)備
沖泡器具為蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶巾。茶樣用水可選擇家用純凈水、山泉水。
沖泡過程
?、贉乇?/p>
注沸水入蓋碗，將蓋碗中的水倒入公道杯，公道杯中的水再倒入品茗杯中，再將品茗杯中的水依次倒掉。
?、谥貌?/p>
稱茶7g，置茶入蓋碗，一般110ml的蓋碗置茶7g，也可以按照自己的口味適當(dāng)增加或減少。
?、坌巡?/p>
用剛剛燒開的沸水，緩慢定點將水注入蓋碗，等待15-20s，將水棄之不要。六堡茶（尤其是廠茶），因為渥堆發(fā)酵和存放等原因，可能帶有渥堆氣味和倉儲儲藏的氣味，所以可進行1-2次潤茶程序。
④沖泡出湯
第2-5泡沸水沖泡，沖泡時間為10s左右，然后即可出湯，出湯時要注意瀝盡茶湯。第5泡后，茶湯滋味開始稍稍減弱，所以之后的每一泡適當(dāng)延長10-20s的浸泡時間。
?、萜肺?/p>
湯色為非常漂亮的酒紅色。細細品飲，茶湯甜潤有稠感，帶干凈的陳木香，有類似甘草的回味，呼吸帶明顯的清涼感，實在是夏天標(biāo)配。
泡法二：坭興壺沖泡法
對于剛?cè)腴T六堡茶的朋友來說，剛開始喝六堡茶可能會感覺到有“渥堆氣”和“倉儲氣味”，并且不太能習(xí)慣。如果你符合這個情況，就可以選擇坭興壺沖泡法。坭興壺對去除茶葉的“渥堆氣”和“倉儲氣味”非常有效，同時還能明顯增加茶湯的厚度。
坭興壺沖泡法和蓋碗沖泡法其實很相像，但是它比蓋碗好出湯，也很適合新手掌握。
器具準(zhǔn)備
沖泡器具為蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶巾。茶樣用水可選擇家用純凈水、山泉水。
沖泡過程
?、贉乇?/p>
注沸水入坭興壺，將沸水倒入公道杯，公道杯中的水再倒入品茗杯中，再將品茗杯中的水依次倒掉。
?、谥貌?/p>
稱好7g茶，置茶入坭興壺中。茶水比例約為7：110，也可以按照自己的口味適當(dāng)增加或減少。
?、坌巡?/p>
置茶入坭興壺，用剛剛燒開的沸水，緩慢定點將水注入，等待15-20s，將水倒掉不飲用。此程序可進行1-2次。
?、軟_泡及出湯
第2-5泡用沸水沖泡，沖泡10s左右后，即可出湯。過程中間可進行淋壺提溫，達到茶性更好發(fā)揮的目的。出湯時要注意瀝盡茶湯。
同樣的，之后每一泡適當(dāng)延長10-20s的浸泡時間。
?、萜肺?/p>
茶湯倒入品茗杯中，入口細品。會發(fā)現(xiàn)使六堡茶前期的渥堆和存放的氣息減少了，而且你會驚喜地發(fā)現(xiàn)茶湯稠度增加，清涼氣和甘草回味更加明顯了。
泡法三：煮飲法
煮飲法適合比較時間不夠充足，或者在忙其他事情的茶友們，當(dāng)然啦，也適合“重口”、喜歡痛飲的茶友。因為煮飲法用壺加熱持續(xù)燒煮，可以很大程度上使茶性釋放，喝上一大口，酣暢淋漓。
器具準(zhǔn)備
沖泡器具為蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶巾。茶樣用水可選擇家用純凈水、山泉水。
沖泡過程
①溫杯
注水入蓋碗，將蓋碗中的水倒入公道杯，然后倒掉。
?、谥貌?/p>
稱茶5g，將茶裝入茶包袋，放入蓋碗。煮飲法由于有更充足的時間浸煮茶葉，茶水比例控制在1：100左右就可以了。也可按照自己的口味適當(dāng)增加。
?、坌巡?/p>
置茶入蓋碗，用沸水緩慢定點將水注入，經(jīng)過15-20s后將水倒出。
?、苤箫?/p>
將茶包袋放入煮茶壺中。注水500ml。然后開始悶煮5-10分鐘。注意，注水量按照煮茶壺體積的1/3到1/2之間。
煮好后，倒入玻璃制公道杯，你會發(fā)現(xiàn)茶湯濃艷漂亮。待茶湯冷卻后，大口喝下，稠滑清涼，比碳酸飲料還使人上癮。
泡法四：悶泡法
如果你真的中了六堡茶的“毒”，想要把它像防曬霜一樣隨身攜帶，隨時取用，悶泡法是最適合你的了。也不用擔(dān)心沖泡是否麻煩，因為沖泡方法極其簡單，往下看10秒鐘就能解鎖。
器具準(zhǔn)備
沖泡器具可以使用專用于喝六堡茶的悶茶杯、或者普通悶茶杯，外加隨手泡。茶樣用水可選擇家用純凈水、山泉水。
沖泡過程
根據(jù)自己飲用的量，抓取一小把茶放入杯中。然后倒入少量沸水，片刻后將水倒出。再次倒入沸水,將六堡茶悶泡5-10分鐘，均勻搖晃悶茶杯，即可品飲。
在沖泡時，有幾點是需要注意的點：
1、醒茶次數(shù)：六堡茶由于渥堆發(fā)酵和存放的原因，在第一泡時還可能帶有少量陳氣和渥堆氣，所以建議前期進行一到兩次的醒茶（也叫潤茶）。
2、沖泡溫度：為了讓六堡茶的香氣表現(xiàn)的更好，建議全部用沸水沖泡。
3、沖泡時間：六堡茶是茶滋味的釋放較為緩慢，每一泡的浸潤時間（尤其是前幾泡）都需調(diào)整的較長。
說實話，六堡茶作為一款性溫、醇和、老少皆宜的茶，其不僅在夏天消暑降燥，還以在冬日助你暖胃健脾，一年四季皆宜，所以我們還是很推薦大家喝六堡茶的。當(dāng)然了，最重要的是掌握這幾種沖泡方法，才可以泡出好喝的茶哦！
來源于：六堡茶大觀
做好了預(yù)熱準(zhǔn)備，此時的它將毫不吝嗇地散發(fā)著光和熱，照耀你我，烘烤萬物。對！說的就是北半球的夏天。于是，你搖著面扇，想要像鐵扇公主一樣把火氣一撲而散；也不得不像豬八戒一樣，大口吃冰西瓜消火降燥……難道就不能優(yōu)雅地把火氣輕輕彈掉？
其實，你可以泡上一杯六堡茶。一口下去，感受著口中的絲絲清涼又帶著溫暖的甜滑，仿佛就在一瞬間五臟六腑都被浸潤了！
那么問題來了，該怎么美美地沖泡好一杯六堡茶，并把六堡茶的茶性發(fā)揮到最好的狀態(tài)呢？沖泡時又有什么需要注意的細節(jié)？以下四個關(guān)于六堡茶的沖泡方法，直接滿足你日常沖泡六堡茶的需要，下面我們就來了解一下吧。
總的來說，六堡茶飲用方法很多，按照用具分：有蓋碗，坭興陶或紫砂壺沖泡法，飄逸杯；按照沖泡方式有：沖泡，悶泡，煮泡等。優(yōu)質(zhì)的六堡茶，只要茶水比例合適，沖泡得當(dāng)，都會好喝。
這次六堡茶沖泡使用的茶樣，是一款非常典型的六堡茶，即黃盒六堡茶。這款茶精選五年陳的六堡茶特級原料制作而成，在香氣，滋味上都具備非常典型的優(yōu)質(zhì)六堡茶的特征。
需要說明的是，下面這四種沖泡方法，是我們茶語經(jīng)過實驗對比后，推薦的六堡茶沖泡法。你也可以根據(jù)自己的喜好，在此基礎(chǔ)上進行適當(dāng)調(diào)整。
方法一：蓋碗沖泡法
如果你的時間比較充裕，可以選擇蓋碗沖泡。配上一首自己喜歡的音樂，然后就可以開啟蓋碗沖泡六堡茶模式了。在平緩的動作中，讓自己心平靜氣之外，當(dāng)然是獲得優(yōu)美泡茶姿態(tài)發(fā)友圈啦！
好了，調(diào)整姿態(tài)，一起獲取沖泡技能。
器具準(zhǔn)備
沖泡器具為蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶巾。茶樣用水可選擇家用純凈水、山泉水。
沖泡過程
①溫杯
注沸水入蓋碗，將蓋碗中的水倒入公道杯，公道杯中的水再倒入品茗杯中，再將品茗杯中的水依次倒掉。
②置茶
稱茶7g，置茶入蓋碗，一般110ml的蓋碗置茶7g，也可以按照自己的口味適當(dāng)增加或減少。
③醒茶
用剛剛燒開的沸水，緩慢定點將水注入蓋碗，等待15-20s，將水棄之不要。六堡茶（尤其是廠茶），因為渥堆發(fā)酵和存放等原因，可能帶有渥堆氣味和倉儲儲藏的氣味，所以可進行1-2次潤茶程序。
④沖泡出湯
第2-5泡沸水沖泡，沖泡時間為10s左右，然后即可出湯，出湯時要注意瀝盡茶湯。第5泡后，茶湯滋味開始稍稍減弱，所以之后的每一泡適當(dāng)延長10-20s的浸泡時間。
⑤品味
湯色為非常漂亮的酒紅色。細細品飲，茶湯甜潤有稠感，帶干凈的陳木香，有類似甘草的回味，呼吸帶明顯的清涼感，實在是夏天標(biāo)配。
方法二：坭興壺沖泡法
對于剛?cè)腴T六堡茶的朋友來說，剛開始喝六堡茶可能會感覺到有“渥堆氣”和“倉儲氣味”，并且不太能習(xí)慣。如果你符合這個情況，就可以選擇坭興壺沖泡法。坭興壺對去除茶葉的“渥堆氣”和“倉儲氣味”非常有效，同時還能明顯增加茶湯的厚度。
坭興壺沖泡法和蓋碗沖泡法其實很相像，但是它比蓋碗好出湯，也很適合新手掌握。
器具準(zhǔn)備
沖泡器具為蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶巾。茶樣用水可選擇家用純凈水、山泉水。
沖泡過程
①溫杯
注沸水入坭興壺，將沸水倒入公道杯，公道杯中的水再倒入品茗杯中，再將品茗杯中的水依次倒掉。
②置茶
稱好7g茶，置茶入坭興壺中。茶水比例約為7：110，也可以按照自己的口味適當(dāng)增加或減少。
③醒茶
置茶入坭興壺，用剛剛燒開的沸水，緩慢定點將水注入，等待15-20s，將水倒掉不飲用。此程序可進行1-2次。
④沖泡及出湯
第2-5泡用沸水沖泡，沖泡10s左右后，即可出湯。過程中間可進行淋壺提溫，達到茶性更好發(fā)揮的目的。出湯時要注意瀝盡茶湯。
同樣的，之后每一泡適當(dāng)延長10-20s的浸泡時間。
⑤品味
茶湯倒入品茗杯中，入口細品。會發(fā)現(xiàn)使六堡茶前期的渥堆和存放的氣息減少了，而且你會驚喜地發(fā)現(xiàn)茶湯稠度增加，清涼氣和甘草回味更加明顯了。
方法三：煮飲法
煮飲法適合比較時間不夠充足，或者在忙其他事情的茶友們，當(dāng)然啦，也適合“重口”、喜歡痛飲的茶友。因為煮飲法用壺加熱持續(xù)燒煮，可以很大程度上使茶性釋放，喝上一大口，酣暢淋漓。
器具準(zhǔn)備
沖泡器具為蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶巾。茶樣用水可選擇家用純凈水、山泉水。
沖泡過程
①溫杯
注水入蓋碗，將蓋碗中的水倒入公道杯，然后倒掉。
②置茶
稱茶5g，將茶裝入茶包袋，放入蓋碗。煮飲法由于有更充足的時間浸煮茶葉，茶水比例控制在1：100左右就可以了。也可按照自己的口味適當(dāng)增加。
③醒茶
置茶入蓋碗，用沸水緩慢定點將水注入，經(jīng)過15-20s后將水倒出。
④煮飲
將茶包袋放入煮茶壺中。注水500ml。然后開始悶煮5-10分鐘。注意，注水量按照煮茶壺體積的1/3到1/2之間。
煮好后，倒入玻璃制公道杯，你會發(fā)現(xiàn)茶湯濃艷漂亮。待茶湯冷卻后，大口喝下，稠滑清涼，比碳酸飲料還使人上癮。
方法四：悶泡法
如果你真的中了六堡茶的“毒”，想要把它像防曬霜一樣隨身攜帶，隨時取用，悶泡法是最適合你的了。也不用擔(dān)心沖泡是否麻煩，因為沖泡方法極其簡單，往下看10秒鐘就能解鎖。
器具準(zhǔn)備
沖泡器具可以使用專用于喝六堡茶的悶茶杯、或者普通悶茶杯，外加隨手泡。茶樣用水可選擇家用純凈水、山泉水。
沖泡過程
根據(jù)自己飲用的量，抓取一小把茶放入杯中。然后倒入少量沸水，片刻后將水倒出。
再次倒入沸水,將六堡茶悶泡5-10分鐘，均勻搖晃悶茶杯，即可品飲。
在沖泡時，有幾點是需要注意的點：
1、醒茶次數(shù)：六堡茶由于渥堆發(fā)酵和存放的原因，在第一泡時還可能帶有少量陳氣和渥堆氣，所以建議前期進行一到兩次的醒茶（也叫潤茶）。
2、沖泡溫度：為了讓六堡茶的香氣表現(xiàn)的更好，建議全部用沸水沖泡。
3、沖泡時間：六堡茶是茶滋味的釋放較為緩慢，每一泡的浸潤時間（尤其是前幾泡）都需調(diào)整的較長。
說實話，六堡茶作為一款性溫、醇和、老少皆宜的茶，其不僅在夏天消暑降燥，還以在冬日助你暖胃健脾，一年四季皆宜，所以我們還是很推薦大家喝六堡茶的。當(dāng)然了，最重要的是掌握這幾種沖泡方法，才可以泡出好喝的茶哦！
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六堡茶，因其獨特的后發(fā)酵工藝和“中國紅”的文化韻味而備受推崇，但很多初次接觸六堡茶的茶友都有一個疑問，為什么自己沖泡跟茶藝師沖泡的六堡茶味道不一樣？其中原因，有不少與沖泡六堡茶時的方式方法不當(dāng)有很大關(guān)系。在此小熹給茶友們介紹下六堡茶的幾個沖泡要點。
六堡茶沖泡的五大要點
1、茶水比
茶葉和水的比例因茶葉的種類及喝茶者的濃淡喜好有所不同。一般而言，用蓋碗沖泡，投茶量為1/3至1/4蓋碗，紫砂和坭興陶茶壺，茶與水的比掌握在1∶50至1:60之間，平日品茶時，置茶比例也可根據(jù)自己及茶友的口味濃淡習(xí)慣，靈活掌握。如放茶量多那浸泡時間相對縮短，同時增加沖泡次數(shù)。
2、醒茶
一般而言，六堡茶品飲前一兩泡，必須先醒茶，也有茶友稱之為洗茶。洗茶時，熱水注入后應(yīng)盡快將水倒去，不應(yīng)浸泡過長時間，最好控制在3秒之內(nèi)為宜。
3、泡茶水溫
六堡茶，對水溫要求很高，要求“水必須100℃”，以開水沖泡。
4、沖泡時間
六堡茶由于經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝后，茶的內(nèi)含物極易溶解于水，可通過控制沖泡時間、出水速度來調(diào)節(jié)每泡茶的濃淡，一般而言，初喝六堡茶的茶友，一開始不要喝太濃。而一些陳化年份不多的六堡茶，略帶苦澀而回甘，置茶量不應(yīng)太多，快沖快出。而老茶婆之類不太容易出味，則宜久泡，甚至可以采用烹煮的形式。
5、每泡瀝盡茶湯
這個要點基本適用于所有茶品，這樣的泡茶習(xí)慣，第一可以避免剩余的茶湯留在壺里久泡，過濃，直接影響下一泡的茶色茶味，第二可以避免剩余茶湯把下一道沖進的開水水溫降低，影響沖泡溫度。
