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前言：越來越多的人之所以喜歡喝六堡茶，是奔著它獨(dú)特的養(yǎng)生功效而來。但之前，正式出版發(fā)行的關(guān)于六堡茶功效的研究專著幾乎是空白。
近年來，越來越多學(xué)者和資深茶人開始對(duì)六堡茶的“茶船古道”，工藝傳承與創(chuàng)新，以及六堡茶的功效等等展開一系列的深入挖掘和研究。
最近，首部針對(duì)六堡茶養(yǎng)生保健功效研究的專著《廣西地理標(biāo)志產(chǎn)品——六堡茶》正式出版發(fā)行！
該書由中國(guó)工商出版社組織編印，并由梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任、梧州市六堡茶研究院院長(zhǎng)馬士成，梧州日?qǐng)?bào)社、西江都市報(bào)編輯楊麥， 歷經(jīng)兩年多的時(shí)間撰寫和修訂而成。?
是六堡茶從業(yè)者與六堡茶愛好者不容錯(cuò)過的一本好書！
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該書分為五個(gè)章節(jié)，從傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論和現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)兩個(gè)方面，分別對(duì)傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝六堡茶養(yǎng)生保健功效的形成機(jī)理進(jìn)行分析論述。同時(shí)，還從茶葉生物化學(xué)的角度，分別對(duì)傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝六堡茶的內(nèi)含物質(zhì)構(gòu)成及轉(zhuǎn)化、茶葉香氣類型、品質(zhì)成分鑒定等方面進(jìn)行系統(tǒng)化整理解構(gòu)。
此外，該書還收錄了關(guān)于六堡茶養(yǎng)生保健的傳統(tǒng)古方和膳食菜單，是對(duì)現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)體系下六堡茶保健功效分析的有益補(bǔ)充，體現(xiàn)了“藥食同源”傳統(tǒng)理念的有機(jī)融合。
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作者簡(jiǎn)介
馬士成：梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任、梧州市六堡茶研究院院長(zhǎng)、博士，曾參與六堡茶標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，制訂《黑茶：第四部分 六堡茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一項(xiàng)及《六堡茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等六項(xiàng)文本地方標(biāo)準(zhǔn)；曾主編或參與出版編著《六堡茶大觀》《六堡茶韻》等書籍。
楊麥：梧州日?qǐng)?bào)社、西江都市報(bào)編輯，2016年，曾對(duì)“茶船古道”進(jìn)行全方位走訪挖掘，完成了中國(guó)境內(nèi)線路的整理和報(bào)道；2017年，對(duì)“茶船古道”在境外行銷的歷史線路進(jìn)行全面挖掘整理，隨后刊發(fā)的“茶船古道境外行”大型系列報(bào)道，引起社會(huì)各界的廣泛關(guān)注并得到高度評(píng)價(jià)。
附：本書目錄
第一章 六堡茶是什么
第一節(jié) 六堡茶的屬性以及它在黑茶體系中的定位
第二節(jié) 六堡茶的歷史
第三節(jié) 茶船古道
第二章 六堡茶怎樣制作
第一節(jié) 六堡茶的工藝分類
第二節(jié) 六堡茶的加工制作流程
第三節(jié) 六堡茶的倉儲(chǔ)陳化
第三章 如何飲六堡茶
第一節(jié) 中醫(yī)藥學(xué)對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)
第二節(jié) 中醫(yī)藥學(xué)體系中的黑茶理論
第三節(jié) 六堡茶制法對(duì)功效的影響
第四節(jié) 各種體質(zhì)特征的人群應(yīng)分類飲用六堡茶
第五節(jié) 如何更合理地飲用六堡茶
第六節(jié) 六堡茶在中醫(yī)藥體系中的相忌事項(xiàng)
第四章 六堡茶功效的科學(xué)依據(jù)
第一節(jié) 茶葉內(nèi)含物質(zhì)的作用
第二節(jié) 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)黑茶藥用理論的研究
第三節(jié) 六堡茶內(nèi)含物質(zhì)變化的影響
第四節(jié) 六堡茶健康功效的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析
第五節(jié) 六堡茶藥用功效的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析
第六節(jié) 六堡茶衍生產(chǎn)品的應(yīng)用開發(fā)
第五章 結(jié)語
北京6月24日消息（記者楊澤柱）中國(guó)茶業(yè)過去20年最大的變化是中國(guó)黑茶崛起，其中，素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱的六堡茶更是吸引了無數(shù)國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的目光。2017年以來，六堡茶知名度、美譽(yù)度迅速攀升，六堡茶產(chǎn)品的價(jià)格也明顯上升。據(jù)梧州海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2018年梧州口岸出口六堡茶147噸、總值為1498.4萬元人民幣，與上一年度相比，重量減42.9%，總值增長(zhǎng)58.7%，出口總值創(chuàng)5年來新高，六堡茶品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)逐漸顯現(xiàn)。而六堡茶以“越陳越香”的品質(zhì)特征，被譽(yù)為“可以喝的古董”。
2019年6月22日，由中共蒼梧縣委員會(huì)、蒼梧縣人民政府主辦，蒼梧縣六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、北京方圓品牌營(yíng)銷機(jī)構(gòu)共同承辦的蒼梧傳統(tǒng)六堡茶公用品牌發(fā)布會(huì)暨品牌授權(quán)儀式，在北京展覽館隆重舉行。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、廣西自治區(qū)區(qū)、梧州市、縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，部分企業(yè)代表及北京方圓品牌營(yíng)銷機(jī)構(gòu)出席了本次會(huì)議。
會(huì)議期間，北京方圓品牌營(yíng)銷機(jī)構(gòu)李明利董事長(zhǎng)，從品牌塑造的角度分析、挖掘產(chǎn)品資源，歷史優(yōu)勢(shì)，將六堡茶與與皇家文化建立脈絡(luò)聯(lián)系，提出了“與嘉慶皇帝共品一盞六堡茶”的策略方針，確定六堡茶的皇家貢茶身份，提升了品牌整體檔次。六堡茶兼顧消費(fèi)屬性與收藏投資屬性，具備藝術(shù)性，從而提出了“傳統(tǒng)六堡茶，茶中藝術(shù)品”的戰(zhàn)略定位，聚焦人群需求，提煉六堡茶的祛濕功能等作為鮮明的品牌標(biāo)簽，形成多個(gè)場(chǎng)景需求的解決方案。會(huì)議期間，還進(jìn)行了蒼梧傳統(tǒng)六堡茶公用品牌的授權(quán)儀式，明確公用品牌建設(shè)的方向和重點(diǎn)任務(wù)，旨在保護(hù)及宣傳推廣傳統(tǒng)六堡茶產(chǎn)業(yè)，利用好這一品牌。
未來，蒼梧縣圍繞六堡茶產(chǎn)業(yè)，大力實(shí)施品牌化戰(zhàn)略，締造產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力，在上游種植、品質(zhì)監(jiān)管、品牌營(yíng)銷、品牌管理等方面狠下功夫，做大做強(qiáng)祖祖輩輩傳承下來的蒼梧傳統(tǒng)六堡茶產(chǎn)業(yè)，在推動(dòng)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，徹底實(shí)現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富。
伴隨著習(xí)近平總書記“要打出自己的品牌，把六堡茶做大做強(qiáng)”的殷切囑托，近幾年來，廣西六堡茶順勢(shì)而為、乘勢(shì)而上、持續(xù)旺銷走進(jìn)了千家萬戶，品牌知名度與美譽(yù)度達(dá)到了前所未有的高度。
2024年5月19日下午，由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、浙江大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)研究院和浙江大學(xué)茶葉研究所主辦，梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、賀州市茶業(yè)水果發(fā)展中心、浙江大學(xué)校友總會(huì)茶友聯(lián)誼會(huì)承辦的興廣西六堡茶 走共富創(chuàng)新路——廣西六堡茶全球品牌推廣暨城市茶倉計(jì)劃啟動(dòng)會(huì)在杭州國(guó)際博覽中心大酒店城山廳隆重舉行。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)姜仁華，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長(zhǎng)韋波，廣西壯族自治區(qū)中共賀州市委副書記毛任建，廣西農(nóng)墾集團(tuán)總會(huì)計(jì)師兼廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)蔣旭雄，廣西壯族自治區(qū)賀州市二級(jí)巡視員羅巧科，中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院原院長(zhǎng)、浙江茶業(yè)學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)張士康，浙江大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)研究院院長(zhǎng)王玲玲，浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳產(chǎn)業(yè)處處長(zhǎng)孫慶磊，廣西壯族自治區(qū)梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局黨組書記、局長(zhǎng)孫本旭，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)毛立民，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心茶葉科科長(zhǎng)俞燎遠(yuǎn)，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)刁學(xué)剛，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)羅列萬，杭州市茶樓業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)邱仁明，素女會(huì)總會(huì)長(zhǎng)、試一管茶創(chuàng)始人阿甘，國(guó)家級(jí)技能大師工作室領(lǐng)銜人、杭州你我茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)倪曉英，知名茶文化專家周重林，茗邊主編孫狀云等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓出席本次活動(dòng)。
韋波副廳長(zhǎng)首先致辭，六堡茶是廣西代表性名茶，也是著名僑銷茶。2023年，廣西六堡茶產(chǎn)量約3.7萬噸，六堡茶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值269.08億元，位居廣西茶葉產(chǎn)業(yè)第1位，中國(guó)黑茶第3位。目前，六堡茶區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)49.73億元，居全國(guó)茶葉第13位。全區(qū)現(xiàn)有生產(chǎn)六堡茶國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)4家、自治區(qū)級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)35家。全區(qū)成功創(chuàng)建了1個(gè)六堡茶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、1個(gè)六堡茶中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)、1個(gè)六堡茶為主導(dǎo)的戶業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、14個(gè)茶葉“一村一品”示范村鎮(zhèn)等多個(gè)“國(guó)字號(hào)”茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)。六堡茶共有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，地方標(biāo)準(zhǔn)21項(xiàng)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)44項(xiàng)，已實(shí)現(xiàn)從茶苗到茶杯的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系全覆蓋。六堡茶制作技藝于2022年底入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2023年六堡茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶數(shù)量達(dá)8.36萬戶，受益村民約24萬人，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)量、產(chǎn)值雙增長(zhǎng)和茶農(nóng)、茶企雙增收。廣西要深入學(xué)習(xí)借鑒浙江打造茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和模式以及“千萬工程”經(jīng)驗(yàn)做法，用于六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中。同時(shí)，廣西也要加強(qiáng)與浙江在茶產(chǎn)業(yè)上的對(duì)話，圍繞“平臺(tái)共建、資源共享、產(chǎn)業(yè)共興”，在六堡茶品種選育、生產(chǎn)加工、人才培養(yǎng)、市場(chǎng)營(yíng)銷、茶旅融合等全產(chǎn)業(yè)鏈上開展全方位、多渠道的合作，共創(chuàng)茶產(chǎn)業(yè)共享發(fā)展帶來更多啟發(fā)和可能性。
姜仁華所長(zhǎng)在致辭中提到，近年來，廣西認(rèn)真踐行習(xí)近平總書記關(guān)于“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的要求，始終堅(jiān)持把茶產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興、富民興業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。2022年10月17日，習(xí)近平總書記在參加黨的二十大廣西代表團(tuán)討論時(shí)曾作出指示：“茶產(chǎn)業(yè)大有前途。下一步，要打出自己的品牌，把茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。”總書記的親切關(guān)懷和殷殷囑托，令茶界備受鼓舞，更使六堡茶的發(fā)展迎來了新的春天，增添了新的發(fā)展動(dòng)能。六堡茶的持續(xù)熱銷，除了產(chǎn)品本身品質(zhì)過硬以外，值得一提的是六堡茶行銷全球的推介會(huì)，極大地提升了六堡茶的知名度、美譽(yù)度和品牌影響力。大手筆的亮相與推介、大規(guī)模的市場(chǎng)開拓與營(yíng)銷、系統(tǒng)性的分析與規(guī)劃，迎來了六堡茶的快速發(fā)展，綜合實(shí)力連年提升。
孫本旭局長(zhǎng)在推介中提到，習(xí)近平總書記的殷殷囑托和深切關(guān)懷，為六堡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了根本遵循，帶來了重大發(fā)展機(jī)遇。站在新的歷史起點(diǎn)，梧州市以國(guó)家“一帶一路”倡議為引領(lǐng)，全面貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示精神，牢牢把握中央賦予廣西“三大定位”，主動(dòng)融入廣西面向珠三角、長(zhǎng)三角地區(qū)的開放開發(fā)，使梧州與長(zhǎng)三角地區(qū)及世界各國(guó)開放合作的友誼之船繼續(xù)沿著“茶船古道”揚(yáng)帆前行，行穩(wěn)致遠(yuǎn)。近年來，在自治區(qū)黨委、政府的關(guān)心支持下，梧州市圍繞打造廣西千億元茶產(chǎn)業(yè)“半壁江山”的發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持規(guī)劃引領(lǐng)、提質(zhì)賦能、服務(wù)優(yōu)化、品牌塑造、集聚發(fā)展，逐步構(gòu)建起覆蓋全要素的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，全面推動(dòng)六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2022年，新增茶園面積10萬畝，在建規(guī)模以上生態(tài)茶園31個(gè);獲得SC認(rèn)證茶企總數(shù)達(dá)到109家;年產(chǎn)六堡茶3萬噸，綜合產(chǎn)值160億元;梧州六堡茶制作技藝于2022年底入選聯(lián)合國(guó)人類非遺代表作名錄。梧州六堡茶區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)37.64億元，獲評(píng)2022中國(guó)茶葉最具品牌傳播力品牌，梧州六堡茶成為了暢銷全國(guó)的網(wǎng)紅產(chǎn)品。
毛任建副書記在推介中提到，廣西賀州因山而興、因水而盛、因茶而名，作為六堡茶的核心產(chǎn)區(qū)之一，依靠得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)和生態(tài)優(yōu)勢(shì)，賀州茶品牌知名度和影響力逐年攀升。近年來，賀州乘勢(shì)而上，借助全區(qū)乃至全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的契機(jī)，從茶園、茶葉、品牌等角度入手，推動(dòng)茶全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，全市茶園面積超30萬畝，昭平紅、昭平綠、開山毛白茶享譽(yù)全國(guó)，“昭平茶”連續(xù)七年入選國(guó)家品牌價(jià)值評(píng)價(jià)區(qū)域品牌(地理標(biāo)志)百強(qiáng)榜，品牌價(jià)值41.83億元，“昭平茶之旅”入選全國(guó)茶鄉(xiāng)旅游精品路線之一。下一步，賀州將創(chuàng)新“茶科技”，挖掘“茶文化”，聚力“茶產(chǎn)業(yè)”，全力構(gòu)建六堡茶全產(chǎn)業(yè)鏈。
會(huì)上，還進(jìn)行了六堡茶故事分享會(huì)。
廣西壯族自治區(qū)茶葉科學(xué)研究所所長(zhǎng)劉助生講述六堡茶與品質(zhì)生活的故事，品質(zhì)生活既是身體健康也是精神富足，六堡茶自古被稱僑民稱為“保命茶”，具有原料豐富、嫩度適宜、無氟之憂等特點(diǎn)，經(jīng)研究表明，六堡茶具有顯著的祛濕、調(diào)節(jié)腸道菌群預(yù)防和治療腹瀉、抗氧化、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝等功效。喝茶是一種生活方式，不是為了治病，養(yǎng)成喝茶習(xí)慣，為品質(zhì)生活提供保障。
廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)業(yè)工程學(xué)院院長(zhǎng)陳恩海講述六堡茶歷史文化育人的故事，學(xué)校構(gòu)建了集實(shí)訓(xùn)、生產(chǎn)、研發(fā)、傳承、服務(wù)“五位一體”的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)新模式，創(chuàng)新了實(shí)訓(xùn)場(chǎng)館智能化、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目數(shù)字化、實(shí)訓(xùn)過程可視化、虛實(shí)結(jié)合、線上線下結(jié)合的“三化兩結(jié)合”實(shí)踐教學(xué)模式。六堡茶非遺技藝大師工作室被教育部認(rèn)定為技能大師工作室，獲自治區(qū)職業(yè)教育示范性虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地、首批自治區(qū)示范性民族文化傳承創(chuàng)新職業(yè)教育基地、自治區(qū)中小學(xué)生研學(xué)實(shí)踐教育基地。通過建設(shè)“絲路茶學(xué)院”，構(gòu)建職教故事講述的窗口;依托國(guó)家資源庫，形成職教故事講述的文化素材等途徑培養(yǎng)高質(zhì)量人才和平臺(tái)。
浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛講述服務(wù)廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展及對(duì)策的故事，廣西茶擁有優(yōu)越的氣候條件、良好的生態(tài)環(huán)境、豐富的宜茶山地資源、深厚的茶文化底蘊(yùn)、豐富的種質(zhì)資源、優(yōu)良的茶葉品質(zhì)、強(qiáng)大的茶葉品牌和政府重視等優(yōu)勢(shì)。未來希望能夠繼續(xù)深挖茶文化，提高影響力(加強(qiáng)茶文化遺址保護(hù)、深入茶文化資源挖掘、打造茶旅融合示范基地、推動(dòng)茶文化活動(dòng)交流);做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，提高競(jìng)爭(zhēng)力(強(qiáng)化龍頭企業(yè)培育、推行生態(tài)茶園建設(shè)、健全完善品牌體系、保障茶葉質(zhì)量安全、提升茶葉精深加工水平、創(chuàng)新營(yíng)銷新模式);深化茶科技，提高發(fā)展力(科學(xué)編制產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、加強(qiáng)茶樹資源保護(hù)和利用、促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化、大力培養(yǎng)高素質(zhì)茶葉人才)。
廣西梧州天譽(yù)茶業(yè)董事長(zhǎng)吳燕講述六堡茶品牌出海的故事，六堡茶一直是向海發(fā)展的先行者，我們除了原有的東南亞市場(chǎng)，應(yīng)該針對(duì)更大的海外市場(chǎng)。利用廣大的海外僑胞，重視用好這個(gè)平臺(tái)，針對(duì)海外2萬余家中餐館作為宣傳陣地;引領(lǐng)僑胞下一代傳承喝茶飲茶的習(xí)俗。天譽(yù)茶業(yè)傾力打造六堡茶綜合交易平臺(tái)產(chǎn)地倉“嶺南茶倉”，以數(shù)字化信息發(fā)展六堡茶商品交易及跨境電商平臺(tái)。主導(dǎo)六堡茶產(chǎn)品對(duì)標(biāo)國(guó)際化和精細(xì)化，務(wù)求迎合國(guó)際化市場(chǎng)的產(chǎn)品輸出，致力于打造六堡茶出口的集散地。
廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理唐香花講述六堡茶國(guó)企改革創(chuàng)新發(fā)展的故事，廣西農(nóng)墾集團(tuán)深入貫徹落實(shí)廣西自治區(qū)黨委、政府關(guān)于“打造廣西千億元茶產(chǎn)業(yè)”的戰(zhàn)略部署，以六堡茶為引擎，做大做強(qiáng)六堡茶產(chǎn)業(yè)。原料種植方面，廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)，自有6大茶園種植基地，選育高品質(zhì)六堡茶群體種，是茶樹新品種選育的重要種植資源;加工技術(shù)方面，廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)牽頭，與廣西大學(xué)、廣西民族大學(xué)、廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院建立了廣西六堡茶加工技術(shù)創(chuàng)新中心，科技興茶、興企;品牌推廣方面，廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)收購了廣西六堡茶知名品牌“茂圣”品牌，在國(guó)企的賦能和加持下，茂圣六堡茶經(jīng)得起市場(chǎng)的反復(fù)錘煉和沖擊。茂圣六堡每年在國(guó)內(nèi)開展20場(chǎng)大型專業(yè)茶展、國(guó)外2-5場(chǎng)。舉行廣西六堡茶推廣會(huì)以及品鑒會(huì)國(guó)內(nèi)15場(chǎng)，國(guó)外2-3場(chǎng)。廣西六堡茶知名度不斷提升，國(guó)內(nèi)外越來越多的人認(rèn)識(shí)廣西六堡茶、喜愛廣西六堡茶。
廣西六堡茶杜超年冷發(fā)酵工藝傳承人李藝華講述六堡茶產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展實(shí)踐的故事，六堡茶的加工實(shí)際上分為熱發(fā)酵和冷發(fā)酵。熱發(fā)酵技術(shù)有1500多年的歷史，制作時(shí)發(fā)酵的時(shí)間較長(zhǎng)。假如發(fā)酵不夠充分，新茶通常苦澀味偏重，需要通過長(zhǎng)時(shí)間存放轉(zhuǎn)化，才能達(dá)到相對(duì)醇和的滋味口感。原廣西梧州茶廠廠長(zhǎng)、中國(guó)茶學(xué)會(huì)高級(jí)工程師、中國(guó)(廣西)杜超年六堡茶科學(xué)精準(zhǔn)發(fā)酵重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室科研帶頭人杜超年先生是六堡茶四金錢冷水渥堆發(fā)酵工藝發(fā)明人，創(chuàng)新了六堡茶的制茶工藝。60年代初，香港老板發(fā)現(xiàn)遺忘在地下室10余年的六堡茶不但沒有變質(zhì)，反而紅、濃、陳、醇一應(yīng)俱全，極為好喝，于是找到當(dāng)時(shí)的梧州市進(jìn)出口總公司負(fù)責(zé)人，希望梧州茶廠通過技術(shù)革新，能使新茶在較短時(shí)間內(nèi)達(dá)到同樣的品質(zhì)口感。杜超年便與同事組成技術(shù)攻關(guān)小組承擔(dān)了研發(fā)任務(wù)。攻關(guān)小組設(shè)計(jì)渥堆高度、溫度、濕度、加水時(shí)間和比例等最佳技術(shù)參數(shù)，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，終于取得重大突破，發(fā)明了“六堡茶四金錢冷水渥堆發(fā)酵工藝”，將六堡茶陳化時(shí)間由數(shù)年縮短至半年，實(shí)現(xiàn)了六堡茶從傳統(tǒng)農(nóng)耕茶形態(tài)到現(xiàn)代科技創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展升級(jí)。據(jù)預(yù)測(cè)未來5年，六堡茶體量將快速壯大，產(chǎn)能將突破10萬噸，一二三產(chǎn)綜合產(chǎn)值突破500億元;六堡茶將以梧州為核心產(chǎn)區(qū)，以南寧(橫縣)、百色(西林/凌云/隆林/樂業(yè))為優(yōu)勢(shì)區(qū)域，賀州(昭平)、柳州(三江)為復(fù)合產(chǎn)區(qū)的多方發(fā)展。
毛立民會(huì)長(zhǎng)作廣西六堡茶城市茶倉計(jì)劃推介。六堡茶具有越陳越香的品質(zhì)特點(diǎn)，倉儲(chǔ)環(huán)境對(duì)六堡茶香氣、滋味、口感有較大的影響。因此大規(guī)模的公共茶倉成為完善六堡茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)鏈條的關(guān)鍵一環(huán)。浙大總部園平臺(tái)作為本次城市茶倉計(jì)劃的首選地，將充分發(fā)揮杭州科創(chuàng)CBD產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)以及浙大科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，將傳統(tǒng)的茶葉倉儲(chǔ)空間打造成為品鑒、教學(xué)、閱讀、沙龍、社交多功能復(fù)合的科技文化交流空間，有效激活茶學(xué)服務(wù)區(qū)域協(xié)同發(fā)展、科技文化融合創(chuàng)新的有效路徑，重塑茶產(chǎn)業(yè)賦能新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展的服務(wù)體系。當(dāng)前，培育新產(chǎn)業(yè)、催生新模式、形成新動(dòng)能服務(wù)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展迫在眉睫。農(nóng)業(yè)領(lǐng)域新質(zhì)生產(chǎn)力建設(shè)應(yīng)從生產(chǎn)要素、產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)、技術(shù)應(yīng)用、發(fā)展模式、價(jià)值創(chuàng)造等多維度發(fā)力推動(dòng)創(chuàng)新變革。本次廣西六堡茶全球品牌推廣會(huì)既是展示六堡茶區(qū)域公用品牌形象的重要平臺(tái)，也是浙桂兩地以校地合作為抓手服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新起點(diǎn)。相信在地方政府、高等院校、龍頭企業(yè)和產(chǎn)業(yè)平臺(tái)緊密協(xié)作努力下，廣西六堡茶將通過城市茶倉計(jì)劃，有效融合浙江優(yōu)勢(shì)、浙大特色，發(fā)揮文化底蘊(yùn)、激活科技基因，打造服務(wù)區(qū)域新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展的全新“茶力量”。
隨后，進(jìn)行了廣西六堡茶城市茶倉計(jì)劃啟動(dòng)儀式。隨著六堡茶茶倉計(jì)劃啟動(dòng)，首個(gè)城市茶倉將在浙江大學(xué)校友企業(yè)總部經(jīng)濟(jì)園落地運(yùn)營(yíng)。
王玲玲院長(zhǎng)作總結(jié)寄語，浙江大學(xué)曾西遷廣西宜山辦學(xué)，浙大的校訓(xùn)、校歌誕生于廣西，浙大學(xué)子在廣西留下了許多抗日救亡、奮發(fā)圖強(qiáng)的動(dòng)人事跡。正是有著這段深厚的歷史淵源，浙江大學(xué)考察組先后4次赴廣西開展茶產(chǎn)業(yè)專題調(diào)研，在共同保護(hù)和開發(fā)利用廣西古樹茶資源、引進(jìn)和推廣茶樹新品種、共同投資建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)、搭建茶葉科研合作平臺(tái)、完善茶葉人才引進(jìn)和培育機(jī)制等多個(gè)領(lǐng)域取得實(shí)質(zhì)性成效，形成桂浙茶產(chǎn)業(yè)合作新模式。
六堡茶從大山深處走出，遠(yuǎn)銷全球各國(guó)，是廣西的金名片。廣西深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記的重要指示精神，全力打造以六堡茶為引領(lǐng)的千億元茶產(chǎn)業(yè)，一片茶葉造福一方百姓的共富故事正不斷被譜寫。本次推介會(huì)，既是展示廣西六堡茶區(qū)域公共品牌形象的重要平臺(tái)，也是六堡茶進(jìn)一步提質(zhì)增效的新起點(diǎn)。
來源：茗邊
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