六安瓜片屬于綠茶，為安徽名茶之一，沖泡六安瓜片分為溫杯潔具、投茶、注水、品飲4個(gè)步驟，沖泡時(shí)先用開(kāi)水溫杯潔具，之后再投茶、注水，注意茶水比例為1:50，沖泡水溫為80℃，沖泡后等待5分鐘左右即可飲用。
具體沖泡步驟如下：
1、溫杯潔具
將少量開(kāi)水倒入玻璃杯，旋轉(zhuǎn)杯身，讓開(kāi)水充分接觸玻璃杯，并完全浸潤(rùn)，之后倒掉，既可以起到溫杯的作用，也能達(dá)到清潔除味的目的。
2、投茶
用茶匙、茶則，將5g的六安瓜片茶投入玻璃杯中，并輕微搖香。
茶與水的比例為1:50，300ml的玻璃杯，則投茶5g左右即可，其次也可以根據(jù)茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個(gè)人喜好適當(dāng)增減。
3、注水
提起水壺，沿著玻璃杯壁緩緩注水，保持速度均勻，注入七分滿水位即可停止。
注意：
沖泡六安瓜片的溫度為85℃左右為佳（開(kāi)水稍作晾至）。
當(dāng)然100℃的高溫也可以，但是對(duì)于沖泡次數(shù)，以及濃度不能達(dá)到兼顧。
4、品飲
靜置茶杯，讓茶葉浸潤(rùn)5分鐘，待溫度適口，即可持玻璃杯品飲。
飲用香郁、味甘、嫩綠的清雅茶湯。
無(wú)梗無(wú)芽，不苦不澀，正如翩翩君子，風(fēng)度有存。
另外，六安瓜片茶一般可以連續(xù)泡3次，每次喝到茶杯1/3處，即可再次續(xù)水泡飲。
結(jié)語(yǔ)
泡六（l）安瓜片（注意讀音），一般采用上投法（先投茶，再注水），先投茶，之后再?zèng)_水至七分滿。
茶葉百科~泡茶時(shí)需要注意，用茶量不宜過(guò)多，一般1:50，6g茶葉，300ml左右的水。
而水溫，一般以85℃左右為佳，當(dāng)然并非絕對(duì)。
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近日，茶友“Lynne”問(wèn)了懂茶帝一個(gè)問(wèn)題：“安茶、六安茶、六安瓜片是一回事嗎？”
小懂把這三個(gè)茶的名字，并列放在一起一看，嗬！這不是三兄弟嘛！
經(jīng)過(guò)翻閱資料，詢(xún)問(wèn)安徽的茶人，小懂了解到，這三種茶實(shí)際上可各有不同，但都和六安茶有關(guān)系。
所以我們就先聊聊這三種茶中的老大哥——六安茶。
六安茶
漢代
六安茶就已有記載。
曾用名有：霍茶、瑞草魁、仙芽、天柱茶等。
唐代
六安茶小有名氣。
明代
開(kāi)始稱(chēng)為六安茶，
并且列為貢茶。
主要指霍山茶。
清代
“金粉裝修門(mén)面華，徽商競(jìng)貨六安茶”。形容六安茶備受追捧！
三者的關(guān)系
安茶與六安茶安茶和六安茶的關(guān)系，在胡浩川的《祁紅制造》中寫(xiě)道:“以仿照六安茶之制造，遂襲稱(chēng)安茶?！?br>
簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，明代時(shí)六安茶的火熱，,讓祁門(mén)的茶商看到了商機(jī)，既然皇帝老爺喜歡六安茶，那我們也就仿照六安茶的制作工藝，做一個(gè)祁門(mén)的六安茶！
安茶的制作過(guò)程（來(lái)源：鮑新民?《祁門(mén)安茶生產(chǎn)工藝技術(shù)》?，懂茶帝制圖）
至于名字嘛，我們祁門(mén)與六安茶同屬一省，都是一家人，那不如借梯上樓，借船出海，對(duì)外干脆也叫六安茶，對(duì)內(nèi)要區(qū)別，就去掉“六”字，叫安茶。
安茶
當(dāng)然這只是安茶由來(lái)的說(shuō)法之一，但這個(gè)說(shuō)法是最多人認(rèn)同的。
小懂一開(kāi)始也是不清楚六安茶它們之間的關(guān)系，所以在網(wǎng)頁(yè)上一搜索“六安茶”，出現(xiàn)的居然是“六安瓜片”，再看了一些資料后知道，這種說(shuō)法是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?/span>
六安瓜片
因?yàn)槭竺柚坏牧补掀?，它是從六安茶中的“齊山云霧”演變而來(lái)的，在1905年前后才問(wèn)世（還有別的問(wèn)世時(shí)間說(shuō)法，但時(shí)間都不會(huì)太早）。
所以它不屬于明末清初的六安茶范疇。
區(qū)別
從出現(xiàn)的時(shí)間上來(lái)看，六安茶是三者中問(wèn)世時(shí)間最早的。
而安茶的創(chuàng)制時(shí)間雖沒(méi)有具體的考證，但從現(xiàn)存安茶茶號(hào)元春隆茶票中“始于前清道光年間”來(lái)看，距今至少有180年。
六安瓜片誕生于六安茶中，時(shí)間的晚更是不用說(shuō)了。
安茶制作時(shí)仿照了六安茶的制作工藝，但是也有自己的特別之處。
安茶的仿制（來(lái)源《尋找回來(lái)的安茶》，懂茶帝整理）
而六安瓜片的制作工藝就是自己獨(dú)有的了，在制作時(shí)分生鍋、熟鍋、毛火、小火、老火五道工序。拉老火為制作關(guān)鍵。小懂下次再和大家細(xì)說(shuō)~
總的來(lái)說(shuō)就是安茶借六安茶之勢(shì)，六安瓜片誕生于六安茶中；安茶和六安瓜片是沒(méi)有關(guān)系的，只不過(guò)認(rèn)識(shí)了同一個(gè)老大哥而已~
參考資料：
1、《中國(guó)茶葉詞典》，陳宗懋、楊亞軍編著，上海文化出版社2013年版；
2、《安茶名稱(chēng)由何而來(lái)的三種說(shuō)法》，?祁門(mén)縣江南春茶廠；
3、《尋找回來(lái)的安茶》，鄧建新、劉平著，臺(tái)海出版社。
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