數(shù)日前，在某號的一篇文章里看到了xxx被入選“全球十大高端茶排行榜”，一幫行業(yè)頭部大佬們齊聚捧場的新聞。
說實話，看到這兩張圖片時，我雖嗤之以鼻，但心中已油然而生一種悲哀!
在我眼里，這個星球上分兩種茶，一種是中國茶，一種是其他茶，中國茶的品質(zhì)與其他茶(外國茶)的品質(zhì)簡直是天壤之別、云泥之分，而中國人也是這個星球上最懂茶的人類，沒有之一。
一個2003年成立在美國紐約的機構(gòu)：“世界品牌實驗室”，通過一幫高校教授整出了一個“全球十大高端名茶排行榜”，煞有不務(wù)正業(yè)之嫌。
你看表里，不產(chǎn)茶的美國有兩個高端茶、不產(chǎn)茶的英國有兩個、不產(chǎn)茶的法國有一個、不產(chǎn)茶的新加坡有一個，這幾個國家已經(jīng)貢獻(xiàn)了全球六大高端茶。剩下產(chǎn)茶的中國、印度、斯里蘭卡和日本卻各只有一個，別人怎么想我不知道，我們似乎為這榮譽很高興還在慶祝，好像阿Q看到朋友圈被趙太爺點贊了，欣喜若狂而滿大街告知，太TM扯淡了!
我們是茶的老祖宗，是紅茶的鼻祖，卻直到09年才起草、13年出版紅茶的標(biāo)準(zhǔn)，而且還參照了許多國際標(biāo)準(zhǔn)。而國際標(biāo)準(zhǔn)在上世紀(jì)70年代中期就有了，一個以世界茶圈老大自居、玩茶最遛的國度還要讓不產(chǎn)茶的國家來評你的茶高不高端?真是啪啪啪打臉!!!
全球十大高端名茶?
什么叫高端?
高端是否是價值的體現(xiàn)!
多少價位叫高端?
撇開茶，套用中國白酒、法國葡萄酒的高端標(biāo)準(zhǔn)來參照，哪里輪得到這名不符實的“全球高端茶”入排行榜?
別急，先喝口800一斤的口糧茶，我們不妨通過偉大的淘寶來搜一搜榜單內(nèi)的各款“高端茶”。
伊藤久右衛(wèi)門
還有幾款搜不到，國內(nèi)那款不用介紹，不說慘淡的銷售月銷量(因為大家都不知道也不會去喝)，諸位看這些茶高端嗎?高在哪里?
放在中國，就憑這些茶，不用拿天價巖茶，中低端的巖茶可以秒殺它們;不用拿幾萬一公斤的普洱，中低端的普洱茶都可以碾壓它們啊。上面截圖我還是都特意找了最貴款，拿高端巖茶、普洱作比較還是抬舉它們了。
再說擠入“全球榜”的那款中國綠茶，天下人都知道你有幾斤幾兩。論品質(zhì)，西湖龍井不比你香嗎?碧螺春不比你香嗎?太平猴魁不比你好喝嗎?六安瓜片不比你好喝嗎?天下人都知道，就你家的品質(zhì)在中國綠茶的品質(zhì)排行榜上前二十都進不了，隨便一款隔壁貴州茶都可以完勝你?？縳xTV背書、靠明星代言只能提高你的價位，又不能提高你的品質(zhì)。
這里有人會說了，人家說的是品牌，是品牌你懂不懂!
好吧，因為排行榜明明白白寫的是“全球十大高端名茶排行榜”，而非“全球十大高端名茶品牌排行榜”。那就論茶葉品牌吧，不是立頓才是宇宙第一嗎?說7萬家茶企抵不過一家立頓的那些人哪里去了?來，站出來為大家解釋解釋，上面排行榜中有哪家比它還大?
你又會嚷嚷，立頓是大宗品牌好不好，好比汽車界的大眾品牌，保時捷才算高端品牌。OK，要保時捷才算高端是吧，去看看大益的群峰之上吧(2020年的18.8萬/提)、去看看滄海吧(2019年的10500元/片)........雖然我很鄙視大益金融茶，但好歹也算是中國高端品牌，隨便拿一餅茶出來也抵得上上面表格中一車袋泡茶了吧。
不是我護短，而是中國茶具有別國茶所沒有的魅力;
中國茶的魅力在于茶葉的品種、品類的多樣性;
中國茶的魅力在于茶葉的香氣、滋味的復(fù)雜性;
中國茶的魅力是讓你花一輩子都喝不過來的好味道。
除了中國還有哪個國家的茶有此魅力?
請告訴我，
那些袋泡茶很好喝很高端嗎?
那些調(diào)飲茶很好喝很高端嗎?
那些奶茶很好喝很高端嗎?
說句上綱上線的話，評選“全球十大高端名茶”的專家團隊明顯充滿著帝國主義者、殖民主義者、以及西方陣營第一的優(yōu)越感。
我最鄙視茶圈某些所謂的老師、專家、教授動不動就拿一些洋品牌來說事，好像只有說這些才會讓自己顯得見識很廣、半句中文半句英文很高大上。英式紅茶的口味能適合多少中國消費者?TWG的經(jīng)營模式你那里適合嗎?大吉嶺紅茶在我們的制茶師傅眼里算紅茶嗎?講點國情民生好不好!講點風(fēng)土人情好不好!不要一味去學(xué)人家，它們的路未必適合我們!
我們握著最悠久的(茶)歷史、捧著最燦爛的(茶)文化、擁有著世界上最優(yōu)異的資源(1000個縣、四大茶區(qū)、九大茶類)、掌握著世界上最精湛的(制茶)技術(shù).......
一向以來我們總是把最好的商品出口到國外，唯獨茶葉卻是個例外，把“渣渣”出口到國外，把好茶留給自己喝。因為中國茶，不是誰都喝不懂、不是誰都喝得起。
我就想不明白，就茶而言，我們明明有著無與倫比的優(yōu)越性和優(yōu)越感，而有些人卻仍舊缺乏那么一點點自信，滿身透著媚性。
某些茶人、茶企可不可以有點骨氣呢?
你們值得去跟這些茶品比誰更高端嗎?
最后，將這張的“全球高端名茶排行榜”隨手丟進垃圾桶吧!
中國有十大名茶，安徽占據(jù)三個。其中有黃山毛峰、六安瓜片、祁門紅茶。但是很多消費者只知道區(qū)域公共品牌黃山毛峰，并不知道買黃山毛峰茶葉，到底去哪家？哪家企業(yè)品牌知名度高？茶葉品質(zhì)好？售后服務(wù)有保障？如何讓消費者認(rèn)知呢，唯有品牌為王。
今年8月份，我陪同全國企業(yè)品牌評價活動組委會、中國茶品牌金芽獎評委會秘書長李飛到安徽黃山調(diào)研，黃山風(fēng)景優(yōu)美，茶園遍地，也走訪了多家茶企業(yè)。像小罐茶、謝裕大、祥源、新安源等知名品牌企業(yè)在黃山當(dāng)?shù)匾褬O具規(guī)模乃至全國有廣泛的影響力。隨著調(diào)研深入發(fā)現(xiàn)，黃山還有很多“小、亂、散”的中小微茶廠、茶作坊還是依靠半機械化以及手工制茶來維持基本生活。
茶是春天的豐收。習(xí)近平總書記在地方考察時曾多次深入茶園調(diào)研，殷殷叮囑要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章。 “一片葉子富了一方百姓?！痹谥袊?，因茶致富、因茶興業(yè)的故事有很多。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展讓一座座荒山變成了金山銀山。一棵棵茶樹，一個個茶園，也正鋪就一條前景廣闊的鄉(xiāng)村振興之路。
茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要品牌引領(lǐng)，創(chuàng)意設(shè)計，科技賦能，標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，文化傳承和創(chuàng)新表達(dá)。通過開展茶文化與茶美學(xué)打造，推動中國文化走出去的。茶葉企業(yè)要善于借助政府力量、行業(yè)力量、媒體力量、第三方權(quán)威機構(gòu)來塑造品牌，打造品牌。
品牌打造非一日之功，一個好的品牌需要有長時間的文化積淀，企業(yè)負(fù)責(zé)人要加大對企業(yè)品牌建設(shè)的政策、資金支持；培養(yǎng)專業(yè)的品牌營銷與推廣團隊；加大茶產(chǎn)業(yè)科技投入，加快開發(fā)新產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，支持茶葉科技成果轉(zhuǎn)化，并充分利用茶園生態(tài)的秀美風(fēng)光，結(jié)合人文古跡資源、民俗文化，貫徹落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。
“金芽獎·陸羽獎”是中國茶行業(yè)唯一參照【國際品牌標(biāo)準(zhǔn)IBS10000】【中國企業(yè)品牌競爭力指數(shù)系統(tǒng)】與國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 27925-2011【商業(yè)企業(yè)品牌評價與企業(yè)文化建設(shè)指南】【商品售后服務(wù)評價體系】為依據(jù)的品牌推選活動，集著名茶界專家、品牌標(biāo)準(zhǔn)制定專家、資深媒體人等組成權(quán)威評審團。是目前茶界最具標(biāo)準(zhǔn)化與權(quán)威性的茶企品牌推選與品牌星級認(rèn)證工程。旨在落實國家品牌戰(zhàn)略，宣貫國家品牌標(biāo)準(zhǔn)，助力茶企品牌認(rèn)證，培育與推廣中國優(yōu)秀標(biāo)桿茶品牌，打造國際知名茶品牌，增強國際市場品牌競爭力的高端平臺。被譽為中國茶界品牌“奧斯卡”。
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7月初，中茶股份和瀾滄古茶兩家茶企陸續(xù)公布了招股書，爭奪A股茶葉第一股的身份。從營收規(guī)模上看，有著“茶葉國家隊”之稱的中茶股份，2019年的營收只有16.3億元，而全球知名茶品牌立頓紅茶，這一年全球銷售額約為198億元。差距之大，令人驚訝。
還有一組數(shù)字更能凸顯中國茶企與全球知名茶企的差距。目前我國擁有超過6萬家茶葉企業(yè)，這些企業(yè)2019年出口的茶葉都加起來，總額也只有142.8億元，還沒有立頓一家賣得多。多年前，就有“幾萬家中國茶企干不過一個立頓”的說法，到現(xiàn)在，這種局面并未改觀。
茶園面積和茶葉產(chǎn)量全球最大，茶文化歷史也最深厚的中國，何以至今未能產(chǎn)生出在全球茶市場具有領(lǐng)導(dǎo)地位的茶品牌？
雖然這個問題困擾中國茶行業(yè)多年，但答案并不難找。其中最顯見、目前已成業(yè)界共識的一個原因，是中國茶葉生產(chǎn)經(jīng)營仍處于小農(nóng)經(jīng)濟業(yè)態(tài)，工業(yè)化進展緩慢?？v觀國內(nèi)主要茶葉產(chǎn)區(qū)，從種植、采摘到炒制過程，很少采用機械化生產(chǎn)，仍以人力加工為主。這種傳統(tǒng)的生產(chǎn)加工模式，限制了茶企的生產(chǎn)能力。
國內(nèi)茶葉加工強調(diào)手工傳統(tǒng)及地域特色，表面看是形成和維護地方茶品牌內(nèi)涵的有效之舉，但從更深層次分析，這卻恰是阻礙茶品牌發(fā)展壯大的一大掣肘。中國茶葉種類眾多，按照國家標(biāo)準(zhǔn)分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶六大類，但在其中各大類下，又按照產(chǎn)區(qū)、工藝和品種進一步細(xì)分，單單一個綠茶之中，就有西湖龍井、信陽毛尖、六安瓜片等眾多區(qū)域名茶。這些區(qū)域名茶成就了一批當(dāng)?shù)氐闹枞~企業(yè)，但也給這些企業(yè)未來的發(fā)展帶來了困難。分析人士指出，一般而言，茶企的主要收入來自于區(qū)域內(nèi)的名優(yōu)茶，但名優(yōu)茶往往只在一個很小的地域范圍內(nèi)生產(chǎn)，產(chǎn)能受到很大的限制，這是投入資金也很難解決的問題，也就限制了當(dāng)?shù)夭杵蟮陌l(fā)展規(guī)模。同時，每個產(chǎn)茶區(qū)域都存在相互競爭關(guān)系。人們看到，地方茶品牌多具有鮮明的排異性，其主要手段就是強調(diào)地域特色和制作工藝。這樣做雖有助于保持區(qū)分度，但由于缺乏融合性，容易將自己孤立于市場。
品牌之間缺乏融合，品類之間也難以共生。有學(xué)者指出，在快消品行業(yè)中，許多企業(yè)在做好一個品類的基礎(chǔ)上，往往會橫向跨品類發(fā)展，這是企業(yè)做大做強的一種有效手段。但在茶葉行業(yè)，這一模式效果并不算好。現(xiàn)在已經(jīng)成名的茶企品牌，大多是自下而上、自然而然形成的，地域和品種標(biāo)簽清晰，但這也成為茶企跨品類發(fā)展的一種桎梏。國內(nèi)做茶葉的，很少見到有人既做紅茶也做綠茶，因為兼營多品種往往被認(rèn)為不專業(yè)。茶企橫向跨品類發(fā)展因“不夠?qū)I(yè)”而難度較大，也少有成功案例。
與茶葉經(jīng)營領(lǐng)域的“專業(yè)”區(qū)隔相似，在消費領(lǐng)域也存在飲茶文化的“專業(yè)”歧視現(xiàn)象。實事求是講，這種茶文化對我國茶葉市場發(fā)展也有一定的負(fù)面影響。按說茶葉作為一種飲品，買來喝就是了，但在我國民間，向來有“會喝茶”與“不會喝茶”之說。前者修煉出各種喝茶的“技藝”并以此為資本，劃定一個圈子，令后者難以企及。消費領(lǐng)域的自我設(shè)限，阻遏了普通大眾的飲茶熱情，在一定程度上禁錮了茶葉消費規(guī)模。當(dāng)然，普通消費者在茶葉消費上貢獻(xiàn)不足，也是中國茶文化普及既不夠廣泛、不夠深入的一種表現(xiàn)，從市場角度講，反映了茶企廣告宣傳工作的缺失。
品牌是產(chǎn)品市場競爭力的重要源泉，但我國茶葉在國際市場競爭力很低，一直難以走出“一流品質(zhì)，二流包裝，三流價格”的怪圈。前文分析了我國茶品牌弱小的原因，關(guān)鍵問題是怎樣突破這些禁錮，真正實現(xiàn)做大做強。路其實早就有了，只是現(xiàn)在還沒有哪家企業(yè)真正敢于下決心去走。
作者：胡立彪
來源：中國質(zhì)量報
