說的徽六名茶，過去的名氣可比現(xiàn)在大的多，在《皖西各縣之茶業(yè)》一書中就提到“徽六名茶”。
原文是這樣說的【徽六名茶】自昔馳名。品質(zhì)之佳夙多賞監(jiān)鑒。實(shí)則“六安”之名，始自宋代以后，因宋于六置“六安軍”故也。宋代以前，地屬壽州，本區(qū)名產(chǎn)，霍山為著：所謂“壽州霍山之黃芽”是也。宋代置軍，霍并于六。六安之名，從此獨(dú)顯。霍山之名，遂被掩蔽。此名稱變更之大略也。
在民國(guó)舊書《中國(guó)經(jīng)濟(jì)年鑒》第十一章工業(yè)一書中提到：安徽為吾國(guó)產(chǎn)茶最富之區(qū)，大江南北，幾無縣不產(chǎn)。江北所產(chǎn)者，統(tǒng)名曰北茶;江南所產(chǎn)者，統(tǒng)名曰南茶。皖北六、霍之綠茶，皖南秋、祁之紅茶，均馳譽(yù)海內(nèi)外，所謂徽六名茶由來久矣。
這就是“徽六名茶”最早的由來，在當(dāng)年茶葉界素有“浙杭龍井、徽六瓜片”的美譽(yù)，“徽六名茶”的茶號(hào)歷史誕生于清朝末年，還影響到上海的“汪裕泰”、“程裕新”，北京的“張一元”、天津的“正新德”、武漢的“抱云軒”等大茶號(hào)的形成和發(fā)展，因?yàn)榍迕髅駠?guó)初年茶是整個(gè)徽商的支柱產(chǎn)業(yè)，徽六名茶成就整個(gè)徽商的發(fā)展、繁榮和衰落。
上圖為安徽供銷社的老罐子，徽六名茶的在國(guó)營(yíng)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代依然占有很重要的地位
上圖為六安市名茶開發(fā)公司(安徽省六安瓜片茶業(yè)有限公司前身)錫制的罐子，有著小時(shí)候茶葉罐的感覺
2022年六安茶區(qū)的新茶季就要開始，茶太郎帶大家品味不一樣的茶歷史。
來源：茶葉江湖
信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
4月26日上午
大家期盼已久的
第八屆大別山（六安）山水文化旅游節(jié)
暨第五屆六安茶谷開茶節(jié)
在六安南山草原
隆重開幕啦
安徽省委常委、市委書記孫云飛在六安開茶節(jié)茶太郎文化展區(qū)參觀六安茶文化歷史傳承，全國(guó)政協(xié)常委、省政協(xié)副主席夏濤陪同。茶太郎文化董事長(zhǎng)董洋先生向?qū)O云飛書記和夏濤主席介紹六安茶文化歷史文物，在1950年中國(guó)人民銀行皖北分行營(yíng)業(yè)部金融調(diào)查組印發(fā)《物價(jià)調(diào)查表》中就有“六安片茶”和“南山上大茶”的價(jià)格變動(dòng)情況。云飛書記問“南山上大茶”是什么茶，這一點(diǎn)茶葉江湖將在后面文章仔細(xì)考證。六安地區(qū)是傳統(tǒng)的名優(yōu)綠茶產(chǎn)區(qū)，擁有傳統(tǒng)十大名茶的“六安瓜片”、傳統(tǒng)黃茶的代表“霍山黃芽”等多款名茶，但是由于歷史的原因，六安茶雖然有名但是留下文物文化較少，茶太郎文化董事長(zhǎng)向記者表示，茶太郎堅(jiān)定以文物為中心，開發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品，促進(jìn)文化產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的融合，六安茶谷在近5年建設(shè)已經(jīng)收到很多實(shí)際的效果，茶太郎文化將結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)在國(guó)家鄉(xiāng)村振興政策的號(hào)召下，未來將建設(shè)一個(gè)六安茶文化的博物館，開發(fā)六安茶文化的文創(chuàng)產(chǎn)品，真正實(shí)現(xiàn)文化、旅游、農(nóng)業(yè)等多產(chǎn)業(yè)結(jié)合，提升六安文化的軟實(shí)力和城市競(jìng)爭(zhēng)力。
六安市人大常委會(huì)黨組書記、主任王勝（中）在茶太郎文化展區(qū)參觀
六安市委常委、市政法委書記高斌（中）在茶太郎文化展區(qū)參觀
六安市委常委、市紀(jì)委書記汪德滿在茶太郎文化展區(qū)參觀
得到領(lǐng)導(dǎo)的夸贊，群眾也在茶太郎產(chǎn)區(qū)拍照留戀
但是茶太郎不忘初心
雖然帶著破罐子們但是也不能破摔
以文物為中心，“文創(chuàng)+文旅+動(dòng)漫+金融”戰(zhàn)略發(fā)展方向
致力于打造中國(guó)文創(chuàng)標(biāo)桿企業(yè)
加速傳統(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)深層次融合，助力六安茶谷建設(shè)
4月26日上午
大家期盼已久的
第八屆大別山（六安）山水文化旅游節(jié)
暨第五屆六安茶谷開茶節(jié)
在六安南山草原
隆重開幕啦
領(lǐng)導(dǎo)嘉賓們分別參觀了
六安茶谷建設(shè)成果展
中國(guó)十大名茶區(qū)域公共產(chǎn)品展示
六安特色美食展
500里茶谷孕育五朵金花
產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)、休閑旅游
文化創(chuàng)意、健康養(yǎng)生融為一體
產(chǎn)業(yè)升級(jí)的茶谷 未來前景廣闊
中國(guó)名茶之鄉(xiāng)--六安歡迎您！
版權(quán)聲明：本文內(nèi)容為茶葉江湖原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明?！覆枞~江湖」高度重視知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。當(dāng)如發(fā)現(xiàn)本公眾號(hào)信息含有侵犯其著作權(quán)的內(nèi)容時(shí)，請(qǐng)聯(lián)系我們，我們將其立即刪除。
茶葉江湖
他把所有的心裝進(jìn)心里，他把所有的愛握在手中，他把所有的傷痛藏在身上，他把所有的生命歸還世界。他，就是這樣的人。50多年革命生涯，26年總理任期，他鞠躬盡瘁;他離去，身后沒子女也沒財(cái)產(chǎn)，卻有十里長(zhǎng)街百萬群眾灑淚送別!
今天，周總理逝世41周年，我們永遠(yuǎn)懷念您!周總理一生愛好不多，唯對(duì)茶葉情有獨(dú)鐘，至今，還有許多周總理和茶葉的小故事流傳下來，如同鑲嵌在時(shí)光之河上的一顆顆明珠，歲月不遮其光芒。
茶外交
? ? ?
尼克松在《回憶錄》中說：“我知道，1954年在日內(nèi)瓦會(huì)議時(shí)，福斯特·杜勒斯拒絕同周握手，使他深有侮辱。因此，我走下梯級(jí)時(shí)決定伸出我的手，一邊向他走去。當(dāng)我們的手相握時(shí)，一個(gè)時(shí)代結(jié)束了，另一個(gè)時(shí)代開始了”。這一次歷史性的握手，果然打開了中美關(guān)系的這種“冰封”。
當(dāng)天晚上，周總理宴請(qǐng)了尼克松，并安排了宴前之茶，陪他坐在茶幾前品茗啜茶。這天晚上款待尼克松的是著名的中國(guó)龍井茉莉花茶。
美國(guó)人不喜歡茶，不喜歡中國(guó)式的清飲，他們只喜歡咖啡。尼克松對(duì)周總理的這個(gè)安排卻顯得很高興，他對(duì)茉莉花茶也很欣賞，頻頻品啜，不斷地點(diǎn)頭。周總理對(duì)這項(xiàng)富有中國(guó)禮儀的品茶活動(dòng)也安排得十分周到，除了珍貴的茶品，精美的茶具外，就連席間的樂曲，也安排得獨(dú)具匠心。他記得當(dāng)年在尼克松就任美國(guó)總統(tǒng)宣誓儀式上，演奏的歌曲是《美國(guó)的阿美利加》，于是總理安排中國(guó)樂團(tuán)演奏尼克松熟悉和喜歡這首歌曲，以令客人宛如在自己的家鄉(xiāng)一樣。尊重和理解客人，讓他們感到舒適愜意，這正是中國(guó)茶道的精髓。
果然，當(dāng)大廳響起：“……阿美利加，阿美利亞，愿上帝恩賜你，你的女兒重友誼，四海之內(nèi)皆兄弟！”的樂曲時(shí)，尼克松十分高興，他一邊品嘗著芬芳濃郁的茉莉花茶，一邊興奮地聆聽自己熟悉的樂曲，眼中透出滿意的目光。他不時(shí)地注視著周恩來，對(duì)他的親近平易，善解人意和十分友好的感情，有了更深刻的理解，并留在了他永遠(yuǎn)的記憶之中。后來，他在《領(lǐng)神們》一書中寫道：“我知道這只是待人接物的一種方式，但在事實(shí)上，這表明中國(guó)人對(duì)他們的文化和哲學(xué)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)堅(jiān)信不移，憑借這一優(yōu)勢(shì)，他們總有一天會(huì)戰(zhàn)勝我們和其他人。”
在尼克松訪華期間，周總理和他進(jìn)行了四次正式會(huì)談，在會(huì)談的間隙、午餐、晚餐，以及游覽觀光之余，倆人多次在一起喝茶，這其中令尼克松記憶最為深刻的一次品茗則是在杭州西湖，在這人間天堂的西湖山光水色中，周總理為尼克松準(zhǔn)備了一次茶的盛宴，這盛宴在西湖邊的樓外樓舉行。
這時(shí)，從樓外樓向窗外望去，湖光瀲滟，風(fēng)光旖旎，西湖一帶的龍井茶樹已經(jīng)吐芽，籠罩著一片嫩綠鵝黃。這天周總理請(qǐng)尼克松品飲的正是中國(guó)第一名茶：梅家塢村精制正宗的古湖龍井。名茶名水加之禮儀小姐精湛的茶藝，使尼克松立即陶醉在茶香之中。當(dāng)他飲了第一口香茶，便情不自禁的贊嘆起來：“西湖茶美，西湖茶美，這是我平生第一次在中國(guó)西湖喝龍井茶。”
喝罷宴前之茶，周總理更以中國(guó)最有名的“茶宴”款待尼克松。在禮儀小姐一一為主客雙方的每一個(gè)人斟上茶和茅臺(tái)酒之后，開始上菜，在這些美味佳肴中，有一道用茶烹制的“菜肴”，這道菜是“菜肴”之中的上品，最為有名的“龍井蝦仁”，只見那只茶盤之中擺著鮮嫩乳白的蝦和碧綠的茶，交相輝映，茶香和海鮮香氣四溢，香、色、味、形兼?zhèn)?，不愧是杭州茶肴中的一絕。周總理請(qǐng)客人舉箸，并熱情地推薦：“總統(tǒng)閣下，請(qǐng)您品嘗這道飲譽(yù)五州的天堂菜，龍井蝦仁！這是中國(guó)杭州名廚在中國(guó)名茶之鄉(xiāng)創(chuàng)造的佳作?！蹦峥怂善穱L了龍井蝦仁之后，連連叫絕，并感謝主人對(duì)他的盛情。
這時(shí)，樓外樓主人，也在尼克松品嘗之時(shí)，向他介紹了“龍井蝦仁”的來歷、傳說和典故，吟起了曾任杭州太守的蘇東坡的詞句：“休對(duì)故人思故國(guó)，且將新火試新茶，詩(shī)酒趁年華……”“龍井蝦仁”正是在蘇東坡的詩(shī)意啟發(fā)下，創(chuàng)造出來的。周總理說：“噢……今天要不是沾蘇東坡老先生的光，我們可就無福品嘗此茶肴嘍?！闭f得席間一片笑語歡聲。
宴會(huì)結(jié)后，賓主意猶未盡，服務(wù)人員又端上了龍井名茗，這是周總理為尼克松設(shè)的晚茶。
此時(shí)，周總理和尼克松的心情都很愉快，冰封了二十幾年的中美關(guān)系正在消融，雙方會(huì)談的結(jié)晶。中美聯(lián)合公報(bào)的文稿，幾經(jīng)修改，已經(jīng)基本敲定。2月26日，在周總理與尼克松飛往杭州以前，公報(bào)打印工作剛剛結(jié)束，于是兩人去機(jī)場(chǎng)上，審閱了初定的公報(bào)文稿。
周恩來與尼克松在愉快地品嘗著龍井茶。當(dāng)禮儀小姐走向前來，再次為尼克松添茶后，他端起茶盞呷了一口，對(duì)周總理詼諧地說：“總理閣下，在我們即將簽署中美上海聯(lián)合公報(bào)的前夕，我今天有幸嘗到如此珍貴的天堂菜和天堂茶，想必上帝也會(huì)為我們慶幸的吧。”面帶微笑的周總理聽完尼克松的話，更加幽默地說：“那么，看來我們即將簽署的中美上海聯(lián)合公報(bào)，也還是深得上帝歡心的啊?！闭f完，兩個(gè)人會(huì)意的笑聲和茗茶的香氣一起飄散在大廳里。
付茶費(fèi)?
1964年6月4日，周恩來總理與鄧穎超同志陪同柬埔寨王國(guó)政府第一大臣賓努親王來到了花園般城市、世界著名的旅順口軍港參觀訪問。
這天軍港風(fēng)平浪靜，賓主乘坐“長(zhǎng)春艦”，興趣盎然地參觀了老虎尾、黃金山、蛇島等海上風(fēng)光，回眸峰巒疊翠的旅順口岸，周總理向賓努親王介紹了近百年來，帝國(guó)主義列強(qiáng)為爭(zhēng)奪旅順口發(fā)動(dòng)的侵略戰(zhàn)爭(zhēng)。
午餐后，賓努親王來到坐落在白玉山下南麓的旅順海軍基地招待所休息，下午將去參觀旅順博物館、旅順軍事博物館等。周總理走進(jìn)自己休息的房間時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶幾上擺上了幾盤水果，服務(wù)員又送上一杯散發(fā)著濃香的熱茶。見此情景，周總理皺起了眉頭，他就座后向服務(wù)員說：“謝謝你的熱情服務(wù)，請(qǐng)你叫負(fù)責(zé)接待工作的同志來一趟好嗎？”不大一會(huì)兒，海軍基地司令部管理處長(zhǎng)來到了總理房間，行完軍禮后問道：“首長(zhǎng)還需要什么嗎？”
周總理招了招手叫他坐下，首先問了接待工作的情況，然后說道：“不久前，中央發(fā)過一個(gè)文件，接待內(nèi)賓一律不備水果和茶，你們知道這個(gè)文件嗎？”處長(zhǎng)一聽，臉色發(fā)紅，為難地答道：“今天是中央首長(zhǎng)陪同外賓來訪，所以我們準(zhǔn)備了點(diǎn)水果和茶水?！敝芸偫碚f：“接待外賓熱情周到，你們做得很好?？墒且獌?nèi)外有別，我房間里沒有外賓。我們國(guó)家還處在經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期，毛主席帶頭不吃肉，為我們做出了榜樣，越是中央領(lǐng)導(dǎo)越要帶頭執(zhí)行中央指示。請(qǐng)叫服務(wù)員把水果全部拿走?！惫芾硖庨L(zhǎng)感動(dòng)得淚水濕潤(rùn)了雙眸，他與服務(wù)員一起把水果端走，只留下了那杯茶水。
按照大連市政府外事口日程安排，晚宴后賓主將在旅順下榻休息，周總理和鄧穎超同志住海軍基地第一招待所，賓努親王住黃金山大華旅館。那時(shí)旅順是軍事要地，不對(duì)外開放，不搞旅游，僅有幾處部隊(duì)的招待所和旅館，接待能力很差。周總理驅(qū)車到大華旅館看了一下，搖了搖頭：“接待工作可不是件小事，賓努親王是我們國(guó)家的貴賓，我們一定要接待好，這里不具備接待外賓的條件，還是請(qǐng)客人回大連賓館休息吧。”
晚宴后休息了一會(huì)，周總理陪同賓努親王離開了旅順，服務(wù)員在周總理房間的茶盤上發(fā)現(xiàn)了5角錢——這是周總理付的茶費(fèi)。
茶風(fēng)度
周總理喝茶很有風(fēng)度。剛進(jìn)城時(shí)，首長(zhǎng)們開會(huì)，服務(wù)員都要馬上沖好茶。周恩來一接過服務(wù)員遞來的蓋著蓋的茶杯，定要及時(shí)揭蓋呷兩口，然后才放茶杯。
休息時(shí)，他對(duì)服務(wù)員說：“小鬼，你會(huì)喝茶嗎?沖好茶水，揭蓋要及時(shí)，頭兩口茶香最濃，就是帶著熱氣喝，放久了茶香就差多了?！本枚弥?，服務(wù)員都能恰到火候地將水送到周恩來面前。
周總理召開的會(huì)議，會(huì)議灶是不變的標(biāo)準(zhǔn)：冬天只有一個(gè)大燴菜，夏天限定四菜一湯。幾十年沒有例外。按當(dāng)時(shí)的工資及物價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，高級(jí)干部須要交8角飯錢，工作人員交2角5分飯錢，就是喝一杯茶，也要根據(jù)茶葉品種和質(zhì)量，交1角或2角錢。他說：“不在錢多錢少，重要的是不能慣出毛病?！?/p>
梅家塢
西湖龍井，色濃、香郁、味醇、形美，乃茶中精品。1961年春天，周總理陪同外賓到梅家塢，茶農(nóng)泡了龍井絕品明前茶，請(qǐng)周總理和外賓品嘗。周總理品了一口茶，贊道：“龍井茶葉虎跑水，江南一絕。”茶農(nóng)告訴他：“龍井茶制作工藝精細(xì)，要經(jīng)過抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨10大手法。炒1斤特級(jí)龍井茶需要采摘3萬多個(gè)芽頭，一畝茶園僅產(chǎn)3斤?！?/p>
圖：周恩來總理在梅家塢。
聽了茶農(nóng)的介紹，周總理淺斟細(xì)啜，更覺濃茶釅香。他滿懷深情地說：“農(nóng)民炒茶多辛苦?！迸R行前，周周總理望著杯中的翠葉嫩芽說：“龍井茶味道醇，倒掉太可惜了，還是把它消滅掉好?！闭f完端起茶杯，用食指和中指將茶葉劃入口中咀嚼起來。
至今，梅家塢人民難忘周恩來吃茶葉的故事。
茶水錢
1972年，周總理陪同美國(guó)總統(tǒng)尼克松一行訪問杭州。 為了客人們的安全，周總理提前半小時(shí)趕到杭州筧橋機(jī)場(chǎng)，直奔候機(jī)大廳。服務(wù)員見是敬愛的總理光臨，忙泡上一杯龍井茶送上，親切地說：“總理，請(qǐng)喝茶!”
周總理邊喝茶邊和服務(wù)員交談，問這問那，臨別時(shí)在秘書耳邊嘀咕了幾句。秘書把1角錢遞給服務(wù)員，說：“這是總理交的茶水錢?！狈?wù)員一時(shí)愣住了，忙說：“我們這里是不收茶水錢的?！?/p>
“這是總理的規(guī)矩!”秘書笑著向服務(wù)員揮揮手，離開了候機(jī)大廳。
大紅袍
當(dāng)年，中美關(guān)系和緩，美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華，毛主席把大紅袍作為珍貴禮物送給尼克松4兩大紅袍。
尼克松有些不高興，覺得毛澤東是一個(gè)東方大國(guó)的領(lǐng)導(dǎo)人，禮節(jié)上卻做得那么小氣。
在毛澤東身邊陪著的中國(guó)總理周恩來，察覺到尼克松的迷惑不解神情，馬上迎上前解釋道：總統(tǒng)先生，主席把“半壁江山”都送給您了!尼克松聽了更加困惑不解：這是怎么回事?
于是周恩來指著精美罐子中裝著的武夷巖茶大紅袍，對(duì)尼克松總統(tǒng)說：總統(tǒng)先生，武夷大紅袍是中國(guó)歷代皇家貢品，一年只有八兩，主席送您四兩，正好是“半壁江山”呀!
尼克松總統(tǒng)一聽，覺得周恩來說得幽默，風(fēng)趣，與毛澤東周恩來會(huì)心地笑開了。
四兩武夷大紅袍茶葉，被毛澤東當(dāng)作國(guó)禮來贈(zèng)送，被周總理機(jī)智幽默的一解說，拉近中美兩國(guó)首腦的距離，成就了一段大國(guó)外交佳話。
六安瓜片
解放后的相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間，六安瓜片都被指定為國(guó)務(wù)院和中央軍委特供茶，開國(guó)總理周恩來，常把它作為款待外賓的佳品。
1975年深秋，周總理已被病魔折磨得十分消瘦。一天，沉疴在身的總理突然問醫(yī)護(hù)人員：“有沒有六安瓜片茶?我想喝點(diǎn)六安瓜片!”當(dāng)周總理喝著工作人員找遍京城大小商場(chǎng)才覓得的六安瓜片茶時(shí)，他回味良久，神情凝重地對(duì)醫(yī)護(hù)人員說：“謝謝同志們，我想喝六安瓜片，是因?yàn)橄肫鹆藨?zhàn)友們，想起了葉挺將軍，喝到了六安瓜片茶，就好像見到了他們……”
周總理與六安瓜片的相識(shí)，始于在他的革命生涯中，曾經(jīng)接觸過的一大批六安人。1924年初秋，從法國(guó)歸國(guó)不久的周恩來出任黃埔軍校政治教官，不久，升任政治部主任。在黃埔軍校和中共兩廣區(qū)委中，有一大批六安人，僅黃埔一期就有許繼慎、王逸常、楊溥泉、曹淵、孫一中、廖運(yùn)澤、彭干臣等。周總理和這些六安人朝夕相處，并多次派許繼慎等人回鄉(xiāng)建黨。所以周恩來情系“六安瓜片”，并非僅僅是為品味香著，更是為了重溫一段重要的情感記憶。
圖：周恩來總理接待基辛格博士。
1972年基辛格博士來華訪問，周總理就是用六安瓜片招待他。而周總理臨終時(shí)的茶思，更如同一滴水，折射出這位偉人高潔的情操、深邃的思想與豐富的情感。直到現(xiàn)在，國(guó)家各種各級(jí)評(píng)茶機(jī)構(gòu)，仍把六安瓜片列為十大名茶之一。
