涉茶非遺項(xiàng)目在茶業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r
(一)非遺項(xiàng)目基本全覆蓋茶葉種類
2020年12月18日，文化和旅游部將第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦項(xiàng)目名單向社會(huì)公示，其中有7項(xiàng)涉茶，包括黃茶制茶技藝。如果順利通過，非遺項(xiàng)目就實(shí)現(xiàn)了基本茶葉種類的全覆蓋。
現(xiàn)有32項(xiàng)涉茶非遺項(xiàng)目涉及到除了黃茶的五大基礎(chǔ)茶類和再加工茶的武夷巖茶(大紅袍)、茉莉花茶、西湖龍井、婺州舉巖、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、碧螺春、紫筍茶、安吉白茶、婺源綠茶、信陽毛尖茶、恩施玉露、都勻毛尖茶、祁門紅茶、滇紅茶、鐵觀音、貢茶、大益茶、千兩茶、茯磚茶、南路邊茶、下關(guān)沱茶、趙李橋磚茶、六堡茶和福鼎白茶等26種制作技藝。這些涉茶非遺項(xiàng)目涉及14個(gè)省市自治區(qū)，因?yàn)橐灾撇杓妓嚍楹诵?，所以囊括了絕大多數(shù)傳統(tǒng)產(chǎn)茶區(qū)，甚至連再加工茶的重要基地北京也在內(nèi)。涉茶非遺項(xiàng)目保護(hù)單位中10項(xiàng)是公司，9項(xiàng)是協(xié)會(huì)或商會(huì)，13項(xiàng)是文化機(jī)構(gòu)等。從第一批名錄中就有涉茶項(xiàng)目上看，茶業(yè)關(guān)心文化事業(yè)，文化機(jī)構(gòu)關(guān)注茶業(yè)，茶葉受到產(chǎn)業(yè)和文化雙重關(guān)注的根本原因就是茶具有文化產(chǎn)品的基本性質(zhì)，盡管相關(guān)研究并不充分，這時(shí)，在工作、生活中培養(yǎng)出敏銳的直覺發(fā)揮了決定性作用。
(二)提升品牌價(jià)值
茶業(yè)比較早地認(rèn)識到非遺項(xiàng)目服務(wù)當(dāng)代、造福人民的作用，相關(guān)企業(yè)往往會(huì)積極利用非遺宣傳自己的產(chǎn)品。健康是宣傳飲茶的重要口徑，科學(xué)角度的認(rèn)識隨著科技、文化水平的提升受到越來越多的關(guān)注，但是這個(gè)認(rèn)識保證的是物的價(jià)值，對于生活必需品具有決定性意義，而茶葉是奢侈品，文化決定奢侈品意義。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)認(rèn)定是提升茶葉品牌價(jià)值的捷徑，因?yàn)榈谝?，茶文化研究?yán)重匱乏;第二，數(shù)量極其有限的茶文化研究成果理解難度很大，數(shù)量少與難度高使得民眾難以得到需要的信息。而海量的大眾媒體、企業(yè)宣傳又缺乏客觀性，得不到民眾的信任。而非遺項(xiàng)目是由專家和政府聯(lián)合起來做結(jié)論性認(rèn)定，不僅具有權(quán)威性，而且直截了當(dāng)，容易理解。
(三)文旅的結(jié)合
非遺項(xiàng)目的文化空間與農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的產(chǎn)業(yè)空間重疊，形成茶業(yè)強(qiáng)烈的地域色彩。在以人文、自然景觀為主要對象的傳統(tǒng)旅游中，雖然也作為地方文化的代表而客觀存在，但是在重視休閑體驗(yàn)的觀光價(jià)值觀普及之后，才開始迅速提升涉茶非遺項(xiàng)目在文旅結(jié)合中的比重，20年來武夷山觀光旅游的發(fā)展歷程是一個(gè)經(jīng)典例證。
就全國來看，伴隨著城市化，鄉(xiāng)愁成為中國人的精神慰藉，非遺項(xiàng)目成為鄉(xiāng)愁的理想寄居場所。同時(shí)，茶作為文化產(chǎn)品，消費(fèi)者渴望了解更加深入的內(nèi)容。走在前面的八馬茶業(yè)在本世紀(jì)初就在茶廠建設(shè)可隔玻璃墻參觀的茶葉產(chǎn)生流水線。飲茶愛好者對于知識的渴望特別強(qiáng)烈，早期更多體現(xiàn)在茶書市場上，隨著對于知識可靠性、深度的訴求和支付能力的提升，體驗(yàn)成為新的學(xué)習(xí)方式，這首先給種植、生產(chǎn)一體化的小型企業(yè)提供了發(fā)展機(jī)會(huì)，茶葉生產(chǎn)與鄉(xiāng)村旅游的結(jié)合應(yīng)運(yùn)而生。即便不是非遺項(xiàng)目也采用體驗(yàn)性旅游的方式讓消費(fèi)者介入生產(chǎn)，最后購買自己的產(chǎn)品，其中民宿又成為一支特色鮮明的力量，民宿顧客的消費(fèi)層次決定了其經(jīng)濟(jì)效益可能比單純的茶企更好。
(四) 非遺研究與教育
非遺項(xiàng)目的政用產(chǎn)學(xué)研結(jié)合異常密切，非遺項(xiàng)目的文案都由高校、科研機(jī)構(gòu)的研究者撰寫，但是由政府和產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)。非遺是一個(gè)嶄新的審視文化的角度，迅速成為研究熱點(diǎn)，涉茶非遺的研究積累雖然不豐富，但是可圈可點(diǎn)的成果不一而足，如南京農(nóng)業(yè)大學(xué)劉馨秋、王思明的《江蘇茶文化遺產(chǎn)調(diào)查研究》(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2007)非常全面地總結(jié)了江蘇的茶文化遺產(chǎn)，涵蓋了可能成為遺產(chǎn)項(xiàng)目的所有內(nèi)容，為其它地區(qū)的研究提供了范本;對于涉茶非遺項(xiàng)目的理性反思也在進(jìn)行，如周永廣、粟麗娟的《文化實(shí)踐中非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的真實(shí)性:徑山茶宴的再發(fā)明》(旅游學(xué)刊，2014);利用非遺項(xiàng)目推動(dòng)茶文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)的研究，如楊軍昌、顏全己的《非遺茶文化特征與茶文化產(chǎn)業(yè)研究》(《貴州民族研究》，2020)等。
非遺傳承人有義務(wù)展開非遺教育，事實(shí)上也有不少非遺傳承人在積極投入非遺技藝的培訓(xùn)、傳承工作，比如武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人王順明先生十幾年來堅(jiān)持為高校師生做傳承的教育工作。同時(shí)，文化部、教育部主辦的中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人群研習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃，包括清華大學(xué)在內(nèi)的高校也都參與進(jìn)來，浙江農(nóng)林大學(xué)等分別參與了非遺項(xiàng)目某類茶葉的傳統(tǒng)制作技藝的培訓(xùn)工作。這種大規(guī)模、精英主導(dǎo)的培訓(xùn)受到標(biāo)準(zhǔn)化、同質(zhì)化、去中國化等的批評。
04
存在的主要問題和發(fā)展建議
(一)展開嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)研究，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)
十八大報(bào)告提出，“促進(jìn)文化和科技融合，發(fā)展新型文化業(yè)態(tài)，提高文化產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、集約化、專業(yè)化水平?！币粤?xí)近平同志為核心的黨中央高度重視文化和科技融合工作，非遺項(xiàng)目是文化與科技融合的傳統(tǒng)結(jié)晶，面臨著新的發(fā)展課題，文化與科技的深入研究是茶業(yè)發(fā)展的前提。與制作技藝類涉茶非遺項(xiàng)目豐富多彩形成鮮明對比的是，精神文化層面的涉茶非遺項(xiàng)目數(shù)量稀少，其根本原因是缺乏基礎(chǔ)研究。相比之下，茶學(xué)家對于茶葉的制作技藝早已做了細(xì)致的研究總結(jié)，很快就實(shí)現(xiàn)了古今技術(shù)文化的對接。而人文社會(huì)科學(xué)家很少介入茶文化研究，還沒有系統(tǒng)總結(jié)調(diào)查茶文化，既有人文社會(huì)科學(xué)學(xué)者自身的認(rèn)識問題，也有茶業(yè)在“文化為產(chǎn)業(yè)服務(wù)”的認(rèn)識前提下推動(dòng)、主導(dǎo)茶文化研究走向庸俗化，沒有人文社會(huì)科學(xué)學(xué)者生存空間的原因。結(jié)果，膚淺的研究必然使得產(chǎn)品初級、同質(zhì)。茶業(yè)的文化和科技融合具有產(chǎn)業(yè)先行，研究滯后的特點(diǎn)，研究不及時(shí)跟上將會(huì)拖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的后腿，必須展開嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的茶文化學(xué)術(shù)研究。
(二)注意消費(fèi)板塊研究，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)價(jià)值
現(xiàn)有涉茶非遺項(xiàng)目的地理分布與產(chǎn)茶地高度一致，就是說注意到了生產(chǎn)文化，但是沒有充分認(rèn)識到消費(fèi)文化的意義，像大益集團(tuán)那樣，專門建立大益茶道院建設(shè)發(fā)展消費(fèi)文化的單位屈指可數(shù)。高度的精神文化主要在消費(fèi)中形成，中國不同與引進(jìn)飲茶習(xí)俗的國家，自古以來就是全民飲茶，各個(gè)社會(huì)集團(tuán)都有自己獨(dú)特的茶文化，非產(chǎn)地的消費(fèi)地非遺項(xiàng)目的研究，不僅有豐富的素材，而且也是實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)社會(huì)價(jià)值的決定性環(huán)節(jié)?；剡^頭看，涉茶非遺項(xiàng)目集中在技藝上，集中在農(nóng)村，需要向城市發(fā)展、向更高度的精神性發(fā)展，最終打造更能體現(xiàn)中國文化風(fēng)貌的文化產(chǎn)品。
(三)注意地域與民族概念的使用，避免爭奪文化品牌
已經(jīng)出現(xiàn)了以冠以民族名的遺產(chǎn)項(xiàng)目，但是與民族相比，地域是生活方式更主要的決定因素，地理環(huán)境在傳統(tǒng)社會(huì)決定了物產(chǎn)，所謂“一方水土養(yǎng)一方人”?？陀^的地域標(biāo)準(zhǔn)不會(huì)割裂社會(huì)，有利于地方產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
(四)注意非遺的原真屬性，避免揠苗助長式的開發(fā)
非遺是世世代代傳承到今天的文化，不僅是真實(shí)的，而且具有生命力。只是在今天全球化的大背景下，受到瞬間涌入的大量外來文化的沖擊，所以急需保護(hù)。如何保護(hù)、發(fā)展是政用產(chǎn)學(xué)研共同面對的問題，尊重遺產(chǎn)項(xiàng)目是前提。非遺項(xiàng)目的確具有非常強(qiáng)的啟發(fā)性，可是沒有直接關(guān)系的產(chǎn)品不應(yīng)打遺產(chǎn)項(xiàng)目的旗號自我宣傳。而打造成表演節(jié)目等的保護(hù)、展示，因?yàn)殡x開了生活，割斷了其固有的發(fā)展道路，實(shí)質(zhì)上是把活態(tài)度的文化做成僵死的標(biāo)本，因此失去自身的生命力，變成偽文化。另外，要擁有對于歷史的敬畏心，創(chuàng)作型非遺項(xiàng)目可能把茶業(yè)重視產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)引向極端，發(fā)生質(zhì)的變化。
(五)從新思考、定義、提升茶業(yè)，從根本上接受文化，為中華文化的發(fā)展承擔(dān)責(zé)任
1981年4月14日至5月31日，中國土畜產(chǎn)進(jìn)出口公司在日本東京、大阪、名古屋、仙臺、北海道舉辦中國茶葉展覽會(huì)。展出中國各類茶葉，同時(shí)展出陸羽《茶經(jīng)》、明清茶具、茶詩茶畫等。這時(shí)的中國連“茶文化”這個(gè)詞語都不存在，因此可以說文化是茶業(yè)的“天然盟友”。茶葉與一般工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品相比，根本的特征就是文化性。過去茶業(yè)出于“本能”而重視文化，并隨著基本的茶文化宣傳而讓中國人接受了這款中國傳統(tǒng)文化產(chǎn)品，表現(xiàn)在商業(yè)上就是接受茶葉的高價(jià)位，于是增加了茶業(yè)的利潤空間，使茶業(yè)成為扶貧的經(jīng)典產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)在要有計(jì)劃地發(fā)展茶葉的文化屬性，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化產(chǎn)品的升級改造。要把茶業(yè)提升到文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的高度充實(shí)自己，以適應(yīng)時(shí)代的要求，同時(shí)也是踐行習(xí)近平總書記“把文化、產(chǎn)業(yè)、科技統(tǒng)籌起來”的指示。
來源:：中國茶葉流通協(xié)會(huì)
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? ? ? ?2021中國廈門國際茶產(chǎn)業(yè)（春季）博覽會(huì)（以下簡稱“2021廈門（春季）茶博會(huì)”）、2021中國廈門國際新興茶飲產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)（以下簡稱“2021廈門新興茶飲展”）、2021世界綠茶采購交易會(huì)將于5月6-10日在廈門國際會(huì)展中心隆重舉行，展覽面積達(dá)到63,000㎡，國際標(biāo)準(zhǔn)展位數(shù)達(dá)3,000個(gè)。其中2021廈門新興茶飲展展覽面積12,000㎡，2021世界綠茶交易會(huì)展覽面積3,000㎡。
現(xiàn)今，國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)都已在跟著這個(gè)春天復(fù)蘇回暖，逐步形成以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，茶行業(yè)的相關(guān)消費(fèi)也加倍快速增長。在此充分發(fā)揮市場優(yōu)勢和內(nèi)需潛力的有利時(shí)機(jī)，2021中國廈門國際茶產(chǎn)業(yè)（春季）博覽會(huì)趁勢而來，將有力推動(dòng)茶行業(yè)貿(mào)易的健康發(fā)展，為茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇注入強(qiáng)大信心與動(dòng)力。同時(shí)，為了整合串聯(lián)一系列資源，組委會(huì)還將融入消費(fèi)新潮流，對標(biāo)市場需求，精心打造春季茶行業(yè)創(chuàng)新融合大平臺，近千家優(yōu)質(zhì)茶領(lǐng)域企業(yè)匯聚一堂，三展聯(lián)動(dòng)，為觀眾呈現(xiàn)不同地域的優(yōu)質(zhì)茗茶、雅致茶具、前沿茶包裝設(shè)計(jì)、新興茶飲、綠茶原料等茶產(chǎn)業(yè)各類衍生新品，共同奏響春季茶界最強(qiáng)音！三展同期，呈現(xiàn)以下五大亮點(diǎn)：
????01
創(chuàng)新多元展品匯集，行業(yè)新趨勢廈門春季發(fā)布
本屆廈門（春季）茶博會(huì)設(shè)：品牌茶企展區(qū)、茶葉包裝設(shè)計(jì)展、茶器展區(qū)、境外展區(qū)等，A1-A8八大展廳，涵蓋了茶葉、茶器具、茶包裝設(shè)計(jì)、茶空間美學(xué)等，聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，是涵蓋茶產(chǎn)業(yè)的信息交流、展示交易的專業(yè)品牌盛會(huì)。六大茶類品牌企業(yè)悉數(shù)登場，在此頭春新茶上市的絕佳推廣時(shí)機(jī)，攜手展出本年度最新茗品，為與會(huì)觀眾帶來豐富的口感和體感體驗(yàn)。
廈門（春季）茶博會(huì)，不單滿足于茶葉類的展品，各地知名窯口創(chuàng)新升級，針對不同喝茶場景，制作全新高顏值茶器具產(chǎn)品前來；匯集了來自浙江龍泉窯、河南鈞窯、汝窯、湖南醴陵陶瓷、長沙銅官窯、景德鎮(zhèn)陶瓷、宜興紫砂、德化陶瓷、潮州陶瓷、廣西坭興陶、云南建水紫陶、臺灣鶯歌陶瓷、臺灣柴燒等的脫俗茶器具，所展示新品完全可以滿足不同客戶群的需要。
02
用設(shè)計(jì)驅(qū)動(dòng)未來，整合春季茶包裝優(yōu)質(zhì)資源
五月，是春茶上市、端午節(jié)、中秋節(jié)這三個(gè)重要的訂貨采購時(shí)間節(jié)點(diǎn)。隨著健康觀念再次深入人心，茶葉加速回歸大眾消費(fèi)，茶企加大市場滲透的現(xiàn)狀給茶包裝行業(yè)帶來了更多的發(fā)展空間。
為滿足廣大茶商的包裝設(shè)計(jì)需求，凸顯廈門茶包裝優(yōu)勢，展會(huì)特設(shè)10,000㎡的茶葉包裝設(shè)計(jì)展，匯聚了來自福建、廣東、浙江、江西、山東、云南等地的近百家包裝企業(yè)，集中展示木盒包裝、錫器包裝、金屬罐包裝、紙盒包裝、竹木包裝、復(fù)合薄膜袋包裝、紙袋包裝、包裝面料、包裝機(jī)械等多元化包裝產(chǎn)品；有效整合國內(nèi)外茶包裝產(chǎn)業(yè)多元化的優(yōu)質(zhì)資源，為專業(yè)客商提供從設(shè)計(jì)理念、外觀構(gòu)造、材料選用、不同品類等方面的茶葉包裝設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)的全方位展示，打造一個(gè)集設(shè)計(jì)交流、新品發(fā)布、營銷拓展、訂貨采購為一體的商貿(mào)平臺，為茶包裝產(chǎn)業(yè)布局全國乃至市全球市場開拓更多商機(jī)。各大品牌、不同包材企業(yè)和設(shè)計(jì)院校共聚于此，顛覆想象，推出驚喜新概念、絕美新產(chǎn)品，共創(chuàng)茶包裝春季新紀(jì)元。
03
關(guān)注新興市場，開啟行業(yè)新風(fēng)尚
中國廈門國際新興茶飲產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)驚艷亮相
當(dāng)今茶行業(yè)的消費(fèi)主體日益年輕化，產(chǎn)品訴求多元化，使得新興茶飲異軍突起，逐漸成為飲品市場的主力軍，全球茶飲市場將進(jìn)入新一輪的快速增長。茶飲健康理念的深入普及、茶飲賽道資本熱度的持續(xù)走高，以及年輕消費(fèi)群體的不斷涌入，都賦予了新興茶飲市場巨大的潛力和無限的商機(jī)。福建茶飲茶葉原料豐富、茶飲配料工業(yè)發(fā)達(dá)、新鮮瓜果產(chǎn)地基礎(chǔ)優(yōu)勢雄厚、茶飲包裝設(shè)計(jì)行業(yè)發(fā)展迅猛、茶飲培訓(xùn)基地密集，為行業(yè)提供產(chǎn)品支撐、人才孵化等，其茶飲產(chǎn)業(yè)的完整性，是茶飲人不得錯(cuò)過的優(yōu)質(zhì)商貿(mào)平臺。
為推進(jìn)全球茶飲料產(chǎn)業(yè)健康多元發(fā)展，?2021廈門新興茶飲展應(yīng)運(yùn)而生；展會(huì)涵蓋了茶飲全產(chǎn)業(yè)鏈資源的五大板塊：茶飲品牌推廣及連鎖加盟、茶飲原料及輔料、茶飲包裝及機(jī)械、茶飲制作器皿及設(shè)備、茶飲設(shè)計(jì)空間等，打造全球茶飲產(chǎn)業(yè)采購平臺，是茶飲行業(yè)的年度盛會(huì)，更是茶飲人分享與獲悉行業(yè)內(nèi)最新動(dòng)態(tài)的交互空間，帶領(lǐng)觀眾感受茶飲產(chǎn)業(yè)為中國茶帶來的革新與嬗變：
搭建茶飲品牌宣傳推廣平臺，再掀連鎖加盟新浪潮
廈門新興茶飲展旨在打造一個(gè)專業(yè)的茶飲企業(yè)宣傳平臺，提高品牌的曝光度與宣傳效益，精準(zhǔn)匹配加盟商和投資人，助力品牌的推廣和連鎖加盟。此次展會(huì)吸引了放牛斑、之然茶、CITI茶飲、來藝杯、神覓茶飲、臺北茶貳式等茶飲品牌前來參展，為茶飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)投資者提供了專業(yè)的服務(wù)平臺，同時(shí)，也為茶飲品牌帶來提高運(yùn)營、人才儲備、商業(yè)模式升級的新機(jī)會(huì)，全面助力茶飲品牌企業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
打造茶飲原料采購平臺，搭建全球茶飲貿(mào)易橋梁
中國作為重要的茶飲原料產(chǎn)地，茶葉資源十分豐富，而廈門作為國際茶產(chǎn)業(yè)貿(mào)易主要集散地之一和與臺灣交流的第一口岸，是大陸最早受臺灣奶茶文化啟蒙的城市，茶飲氛圍濃厚，茶飲產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，六大原料及進(jìn)出口茶葉貿(mào)易原料產(chǎn)業(yè)齊聚。展會(huì)依托優(yōu)勢資源，積極促進(jìn)境內(nèi)外企業(yè)委托其在華分支機(jī)構(gòu)、代表處或合作伙伴等前來參會(huì)，現(xiàn)場將帶來斯里蘭卡錫蘭紅茶、印度阿薩姆紅茶、尼泊爾高山茶、日本抹茶、德國花草茶等原料，向觀眾展示全球優(yōu)質(zhì)茶飲飲品和先進(jìn)的茶飲拼配技術(shù)，搭建全球茶飲貿(mào)易橋梁。Enrich、Nepal?Tea、丸宇抹茶、漢方、天健、天至、潤茗、茉莉王妃、茗朝、T5、浙茶集團(tuán)、大益集團(tuán)、勐海朗河、三寧紅、易曉、恩道、旨味、摩登茶業(yè)、中科生物、世紀(jì)生物、眾香國、翠河等境內(nèi)外茶飲原料公司在本次展會(huì)上將為客商帶來全球優(yōu)質(zhì)茶飲原料和先進(jìn)的茶飲拼配技術(shù)。
集成茶飲創(chuàng)意設(shè)計(jì)，引領(lǐng)時(shí)尚健康新生活
隨著新興茶飲市場不斷龐大與延伸的，還有新興茶飲包裝設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)。作為茶飲行業(yè)的“剛需”，消耗量驚人。廈門是國內(nèi)重要的茶包裝設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)基地，輻射周邊（廣東、浙江、上海等），包裝產(chǎn)業(yè)集群，匯聚了眾多實(shí)力雄厚的茶飲杯、杯套、紙袋、吸管等茶飲包裝企業(yè)。同時(shí)，廈門文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)走在全國前列，不僅聚集了大量優(yōu)秀的文創(chuàng)、空間設(shè)計(jì)企業(yè)，周邊許多設(shè)計(jì)院校也擁有一批年輕富有創(chuàng)造力的新生代，能為企業(yè)提供VI設(shè)計(jì)，菜單定制，空間的創(chuàng)意設(shè)計(jì)等。組委會(huì)長期以來積累了眾多包裝設(shè)計(jì)資源，匯集了一批有實(shí)力的包裝設(shè)計(jì)企業(yè)，善于表達(dá)年輕、時(shí)尚、個(gè)性的創(chuàng)新訴求，能為企業(yè)提供包裝、器具、空間等創(chuàng)意設(shè)計(jì)和產(chǎn)品。展會(huì)將為采購商提供一站式茶飲包裝耗材，打造茶飲包裝設(shè)計(jì)新品發(fā)布平臺，助推茶飲品牌社交空間文化發(fā)展。本次展會(huì)匯集了森工、尚品、天匯、捷融、永創(chuàng)、潤晟、森靈、飲享科技、拾常、長裕川等眾多茶飲包裝及器具企業(yè)前來，聯(lián)袂演繹茶飲設(shè)計(jì)新風(fēng)尚，推動(dòng)包裝、器具、空間等方面的設(shè)計(jì)革新，引領(lǐng)行業(yè)走向設(shè)計(jì)創(chuàng)新，為新興茶飲行業(yè)的未來發(fā)展提供有力支援，助力拉動(dòng)新興茶飲行業(yè)的消費(fèi)市場。
聚焦綠茶發(fā)展趨勢，助推綠茶多元營銷，重磅推出“世界綠茶采購交易會(huì)”
為了扶持中國綠茶產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)國際綠茶市場的多元健康可持續(xù)發(fā)展，組委會(huì)依托自身平臺優(yōu)勢，推出“2021世界綠茶采購交易會(huì)”，整合全球各大綠茶優(yōu)質(zhì)資源，調(diào)整流通格局，促進(jìn)新式茶飲、生物科技、食品研發(fā)、醫(yī)藥日化等領(lǐng)域與各地綠茶茶企的同步匹配，積極開拓新興市場，搭建境內(nèi)外貿(mào)易橋梁，為廣大客商打造全球綠茶采購交易訂貨平臺。
2021世界綠茶采購交易會(huì)匯集貴州黎平綠茶、松香綠茶、畢節(jié)毛峰、梵凈山翠峰茶、眉茶、香茶、甕安白茶、黃金芽綠茶、湄潭翠芽、雀舌、都勻毛尖，浙江西湖龍井、安吉白茶、新昌綠茶，安徽岳西綠茶、霍山綠茶、六安瓜片，湖北隨州神農(nóng)綠茶、五峰綠茶、竹溪綠茶，四川馬邊云霧、雅安蒙頂茶、樂山市夾江縣綠茶、宜賓綠茶、米倉山綠茶，重慶綠茶，廣西烏牛早、本地茶-牙己，山東日照綠茶等全國各大綠茶產(chǎn)區(qū)前來參加。到場觀眾不必長途跋涉，即可看遍各地名優(yōu)茶源地，降低貿(mào)易成本。組委會(huì)積極與四川、湖北、山東、江西、安徽、貴州、重慶等各大省市的綠茶產(chǎn)地協(xié)會(huì)、機(jī)構(gòu)建立密切合作關(guān)系；聯(lián)合境內(nèi)外主要消費(fèi)市場，邀請重要采購商及經(jīng)銷商，拓展國內(nèi)綠茶資源對接，匹配國際市場需求，為綠茶行業(yè)布局全球市場挖掘更多商機(jī)。
大會(huì)活動(dòng)精彩紛呈，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級
本屆展會(huì)將繼續(xù)舉辦備受歡迎和好評的一系列專業(yè)度高、信息量大、富有文化內(nèi)涵與底蘊(yùn)的精彩活動(dòng)，匯集品牌創(chuàng)始人、龍頭企業(yè)、高校、行業(yè)協(xié)會(huì)等各方面的優(yōu)質(zhì)資源，為茶行業(yè)、茶飲行業(yè)的人士構(gòu)建專業(yè)的交流平臺，傳遞行業(yè)的最新資訊。大會(huì)主要活動(dòng)有：2021新興茶飲包裝設(shè)計(jì)論壇、2021中國新興茶飲營銷論壇、2021中國綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、新興茶飲品牌推介會(huì)、第三屆中國調(diào)茶師技能大賽（MTDS3）、茶道茶藝表演、茶包裝設(shè)計(jì)作品展、綠茶出口及多元應(yīng)用圖片展、茶飲互動(dòng)嘉年華等（具體活動(dòng)簡介和日程安排詳見附件）。
我們相信，在社會(huì)各界和茶產(chǎn)業(yè)各方的大力支持和積極參與下，中國廈門國際茶產(chǎn)業(yè)（春季）博覽會(huì)、2021中國廈門國際新興茶飲產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)、2021世界綠茶采購交易會(huì)將不斷探索、銳意進(jìn)取，多渠道為展客商搭建真正實(shí)效的商貿(mào)平臺，打造提供專業(yè)的商貿(mào)信息交流平臺，進(jìn)一步助推中國茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級，促進(jìn)中國茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，推動(dòng)中國茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康快速發(fā)展。
1905年9月24日，北京正陽門火車站。
鎮(zhèn)國公載澤、戶部侍郎戴鴻慈、兵部侍郎徐世昌、湖南巡撫端方、商部右丞紹英等清廷高官在親友及社會(huì)各界人士的簇?fù)硐拢巧匣疖囌郎?zhǔn)備出發(fā)。“忽聞轟炸之聲發(fā)于前車，人聲喧鬧，不知所為?！雹湃藗凅@慌得四處逃散，頓時(shí)亂成一團(tuán)。這就是史上著名的革命黨人吳樾刺殺五大臣事件。彌漫的硝煙散去，吳樾當(dāng)場被炸身亡，五大臣中紹英傷勢較重，載澤、徐世昌略受輕傷，而戴鴻慈和端方由于坐在后面的車廂中，故而躲過一劫。這一意外事件使出洋考察活動(dòng)不得不緩行，直到當(dāng)年12月底方才成行。
這次出洋考察活動(dòng)為5年后舉辦南洋勸業(yè)會(huì)埋下了伏筆。
世界紅茶之都 美麗康養(yǎng)祁門 彭其貴攝
壹
時(shí)任湖南巡撫的端方是清廷五大臣出洋考察的主要成員之一。在游歷日本和西歐期間，端方親眼目睹了歐美各國的興盛強(qiáng)大，回國后思想發(fā)生明顯轉(zhuǎn)變。清光緒三十四年十月十四日(1908年12月18日)，已升任兩江總督兼南洋大臣的端方與江蘇巡撫陳啟泰聯(lián)名上奏清廷，稟請諭允創(chuàng)設(shè)第一次南洋勸業(yè)會(huì)。他在上奏朝廷的奏折中說“臣前年奉使歐美，察其農(nóng)工商業(yè)之盛，無不由比賽激勸而來。臣自蒞兩江任后，時(shí)兢兢焉以仿行賽會(huì)為急務(wù)，惟此舉在中國系屬創(chuàng)聞，經(jīng)始擘畫，前無所受?！薄爸袊越煌ú槐阒?，農(nóng)工商等多守舊法，簡陋相仍，利源外溢而無計(jì)挽回，機(jī)軸日新而不知爭勝?！币虼?，亟需仿行西法開設(shè)商品賽會(huì)。“江寧省城(今南京)擬設(shè)第一次南洋勸業(yè)會(huì)。官商合資試辦，以開風(fēng)氣而勸農(nóng)工”。⑵
圖/擔(dān)任兩江總督兼南洋通商大臣時(shí)的端方像
宣統(tǒng)元年七月十三日(1909年8月28日)，清廷正式批準(zhǔn)了端方等人的奏請，敕諭以官商聯(lián)辦的形式，開辦南洋勸業(yè)會(huì)。
先來定義一下“南洋”的概念。這里所說的“南洋”系指以南京為中心的兩江地區(qū)，而并非我們現(xiàn)在通常所說的亞洲東南部諸地。鑒于鴉片戰(zhàn)爭后通商口岸的增多，咸豐十一年(1861)，清朝政府設(shè)立專門辦理外交、通商等事務(wù)的總理各國通商事務(wù)衙門，同時(shí)又在南京和天津分別設(shè)立南洋大臣和北洋大臣，兼管通商事務(wù)，分別由兩江總督、直隸總督例兼。南洋大臣管轄的范圍是“上海入長江各口，其閩、粵、浙三省則兼理焉”。
作為全國首度綜合性展覽會(huì)，以“南洋”為名，實(shí)因動(dòng)議此事的端方時(shí)任兩江總督兼南洋通商大臣，而交通便利的南洋大臣衙門駐地南京則成為大會(huì)舉辦的當(dāng)然地點(diǎn)。
“此次賽會(huì)本旨系專以振興實(shí)業(yè)，開通民智為主意，事屬創(chuàng)辦”“不敢急求近利”“不得稍有鋪張，擬定名為南洋第一次勸業(yè)會(huì)，暫避博覽之名”“名省特產(chǎn)，不限于南洋，實(shí)全國勸業(yè)會(huì)也?！雹?/p>
宣統(tǒng)元年 (1909)，倡辦南洋勸業(yè)會(huì)的端方調(diào)任直隸總督，由張人駿接任兩江總督兼南洋通商大臣。按原已擬定的勸業(yè)會(huì)章程，張人駿出任南洋勸業(yè)會(huì)會(huì)長。循各國博覽會(huì)事務(wù)局之成例，又分別在南京和上海設(shè)立勸業(yè)會(huì)事務(wù)所，委道臺陳琪為坐辦，舉人向瑞焜為幫辦，專任籌備勸業(yè)會(huì)一切事宜。繼后，勸業(yè)會(huì)委派專員分赴各地勸辦，上海及兩江所屬各府州均成立出口協(xié)會(huì)或物產(chǎn)協(xié)會(huì)，廣泛征集賽品。各地還分別舉辦了39個(gè)物產(chǎn)會(huì)，先行預(yù)展，遴選上報(bào)，運(yùn)寧陳賽。
扎實(shí)的籌備工作，加上各地籌備官員密集的實(shí)地調(diào)查和宣傳演講，使南洋勸業(yè)會(huì)在尚未正式舉辦前，就已聲名遠(yuǎn)播，實(shí)際上成了一個(gè)普遍性的“勸業(yè)”活動(dòng)。
貳
祁門縣地處皖南，隸屬徽州府，為兩江管轄區(qū)域。遵照兩江總督府之命，徽州府也舉辦了物產(chǎn)會(huì)，其任務(wù)就是先在徽州本地征集土特產(chǎn)品，舉辦展覽，然后再擇優(yōu)選送南洋勸業(yè)會(huì)參賽。
在徽州本土舉辦的這場勸業(yè)熱身賽上，包括世界名產(chǎn)祁紅在內(nèi)的祁門縣多款茶品閃亮登場，頻頻膺獎(jiǎng)并獲得了進(jìn)軍南洋勸業(yè)會(huì)的入場券。
時(shí)任徽州知府的劉汝驥在其所著的《陶甓公牘》中，用很大篇幅記載了舉辦徽州物產(chǎn)會(huì)的相關(guān)情況，為我們窺探當(dāng)年徽州物產(chǎn)會(huì)的盛況提供了寶貴的歷史資料。
圖/《陶甓公牘》書影
劉汝驥，字仲良，號季青，直隸靜海(今天津市靜海區(qū))人。劉汝驥為光緒二十一年(1895)乙未科進(jìn)士，授翰林院庶吉士。光緒三十三年(1907)補(bǔ)授安徽徽州府知府。劉汝驥在徽州知府任上，奉公執(zhí)法，致力于社會(huì)教化，全面實(shí)施新政，官聲頗佳。其牽頭舉辦的徽州六縣物產(chǎn)會(huì)就是他振興商務(wù)、獎(jiǎng)掖實(shí)業(yè)的一次具體行動(dòng)。
宣統(tǒng)元年(1909)，南洋商督憲札飭所轄各屬，“于開會(huì)期前一年，各將本地所出產(chǎn)物、工藝一切詳細(xì)征集，定期分地舉辦物產(chǎn)會(huì)一次，以為次年勸業(yè)會(huì)之基礎(chǔ)?！雹葎⑷牦K接到南洋商督憲籌辦物產(chǎn)會(huì)的札文后，著即遴選地方紳商辦理此事。負(fù)責(zé)祁門縣的是候選訓(xùn)導(dǎo)方振均。他被聘為物產(chǎn)會(huì)創(chuàng)立員，會(huì)同地方官紳籌辦祁門縣物產(chǎn)出品的搜集、選送。
“本會(huì)專以菟集本府歙休婺祁黟績出品，陳列比較，鼓勵(lì)農(nóng)工商界之進(jìn)步為宗旨”,所以搜集物產(chǎn)不求嚴(yán)苛。在物產(chǎn)征集的途徑上，歙縣、婺源、祁門、黟縣、績溪五縣各設(shè)分會(huì)征集匯送，休寧縣的物產(chǎn)由本鎮(zhèn)紳商征集送會(huì)。征集到的物品全部裝潢完好，簽注詳明，共44類1110種，由劉汝驥編成出品目錄以便檢查，并令會(huì)員各自撰寫切實(shí)簡明的解說書，以供審查員、評議員研究之用。
在正式開會(huì)前，徽州府衙還專門發(fā)布《物產(chǎn)會(huì)開會(huì)示》⑸：
為物產(chǎn)開會(huì)定期曉諭事：案奉憲飭，南洋區(qū)域各屬均設(shè)物產(chǎn)會(huì)，以本管府為監(jiān)督?；罩莞锂a(chǎn)會(huì)會(huì)場，設(shè)在屯溪地方孫怡泰茶行，一切征品籌款事宜，業(yè)經(jīng)本府遴委紳商，并札飭各縣籌辦在案。
徽州為皖南望郡，代產(chǎn)偉人。圖書一部分中，先儒著作之宏富，大江以南實(shí)無倫比。又天產(chǎn)富饒，商力充厚，故我國有“無徽不成鎮(zhèn)”之諺，此環(huán)球公認(rèn)也。徒以交通不便，風(fēng)氣未開，以今視昔，遂不免簡陋自安，利源外溢。久郁思嚏，久仆思起，此其時(shí)矣?，F(xiàn)計(jì)我徽所有天產(chǎn)、工藝美術(shù)、教育各種物品，經(jīng)會(huì)員博采旁搜，均已燦然大備。
本府茲定于十一月初八日為物產(chǎn)會(huì)開幕之期，以臘八日而止，合特出示曉諭為此，示仰闔屬紳商士庶人等，一體知悉。此次物產(chǎn)會(huì)，本府專以“惟土物愛”四字為宗旨，與各埠賽珍會(huì)、展覽會(huì)，用意迥不相同。凡飲食日用所必需，無論賣品、非賣品，皆得赴會(huì)陳列，以資比較而求進(jìn)步。開會(huì)時(shí)任人觀覽，惟不得紊亂秩序，致干查究，勖我商民聯(lián)翩至止，共謀進(jìn)益，共膺褒賞。
宣統(tǒng)元年十一月初八日，徽州物產(chǎn)會(huì)在屯溪隆重開幕。主會(huì)場設(shè)在屯溪中街鳳鄰巷下首臨河孫怡泰茶行內(nèi)，在江晉豐茶行設(shè)招待各分會(huì)會(huì)員處。孫怡泰茶行門首上懸掛一方“徽州府物產(chǎn)會(huì)”匾額，東西兩側(cè)搭建牌樓，懸燈結(jié)彩，一時(shí)觀者如堵，熱鬧非凡。
對于參展物品的評獎(jiǎng)，徽州府“稟奉遴員、審查、評定分?jǐn)?shù)、請獎(jiǎng)在案。茲于本年七月二十二日，奉督憲核定頒發(fā)獎(jiǎng)牌，由事務(wù)所轉(zhuǎn)送到府。查徽州府屬奉發(fā)金牌五面，銀牌十七面，銅牌五十九面，證明書共八十一張，東南盡美，耳目一新。應(yīng)即于八月初一日按名正式授獎(jiǎng)。”⑹
“徽州為皖南望郡，圖書之富甲于東南，天產(chǎn)之饒數(shù)難更仆，單簡言之，茶木兩大宗實(shí)闔屬人民命脈所寄?！雹似焚|(zhì)優(yōu)美的徽州紅綠茶葉自然收獲獲獎(jiǎng)等次高，獲獎(jiǎng)面大的好成績。祁門縣選送的祁紅工夫茶就有5個(gè)品牌獲獎(jiǎng)，占據(jù)整個(gè)茶類獲獎(jiǎng)的半壁江山，凸顯了祁紅茶的實(shí)力和水平。
祁門縣出品人、品名、等級獎(jiǎng)牌：
胡培春磁土 二等銀牌
胡敘生磁土 三等銅牌
王蘭馨紅茶 三等銅牌
王成義紅茶 三等銅牌
公順昌紅茶 三等銅牌
胡元龍紅茶 三等銅牌
汪廣洲紅茶 三等銅牌
胡邦達(dá)絲線 三等銅牌
姚受銳祁術(shù) 三等銅牌
徽州物產(chǎn)會(huì)以其“征集物品分類駢羅，若網(wǎng)在綱，有條不紊，所需會(huì)費(fèi)盡由紳商捐助，該府勸導(dǎo)有方與該紳等踴躍從事?！壁A得上下贊譽(yù)和嘉許，也為徽州茶葉，特別是祁門紅茶在南洋勸業(yè)會(huì)上再次風(fēng)光提供了張本。
叁
在兩江總督及勸業(yè)會(huì)事務(wù)所的強(qiáng)力推動(dòng)下，南洋勸業(yè)會(huì)賽品征集工作緊張而有序進(jìn)行，并得到了各地商紳的響應(yīng)和支持，約百萬件的展品陸續(xù)運(yùn)至南京布展。時(shí)人稱：“勸業(yè)會(huì)之展品，無不萃菁華于一室，致珍奇于萬里，洵足增祖國之光榮?！雹?/p>
清宣統(tǒng)二年四月二十八日(1910年6月5日)，南洋勸業(yè)會(huì)在南京正式開幕。主會(huì)場設(shè)在南京鼓樓區(qū)丁家橋、三牌樓一帶，占地700余畝，設(shè)各省展館30余個(gè)，設(shè)3 所參考館分別展出英、美、日、德等國的展品，另設(shè)暨南館1個(gè)，展列南洋華僑的出品。南洋勸業(yè)會(huì)展品設(shè)農(nóng)產(chǎn)品、工藝品、教育品、醫(yī)藥品等24部444類。整個(gè)博覽會(huì)從1910年6月5日至11月29日，歷時(shí)近半年，是中國歷史上首次大規(guī)模的全國性博覽會(huì)。此次博覽會(huì)意義深遠(yuǎn)，被學(xué)界稱作“中國近代化的一個(gè)里程碑”，起到了“開一時(shí)風(fēng)氣，策異日之富強(qiáng)”的作用。
南洋勸業(yè)會(huì)開辦期間，數(shù)十萬中外人士前來參觀交流，其中不乏豪紳大賈、工商巨子、政界首腦、學(xué)界領(lǐng)袖等，旅外華僑和美、日、德等國也派出了代表團(tuán)。張人駿在《奏南洋勸業(yè)會(huì)期滿閉會(huì)情形等折》中描述道：“斯會(huì)前無所師，為吾國數(shù)千年來未有之創(chuàng)舉”“初而日本，繼而美、德諸邦，各聯(lián)實(shí)業(yè)團(tuán)體來會(huì)參觀，皆能盡歡而去。其余各省學(xué)界、商界暨本省軍士、學(xué)生亦復(fù)聯(lián)袂來游，絡(luò)繹于路?！雹臀膲藿臭斞?、茅盾、葉圣陶在他們的日記、文章中，就有當(dāng)年參觀南洋勸業(yè)會(huì)的詳細(xì)記載。
南洋勸業(yè)會(huì)設(shè)有教育館、工藝館、農(nóng)業(yè)館、機(jī)械館、通運(yùn)館、美術(shù)館、衛(wèi)生館、武備館等。各省又分別自建陳列館，如安徽省就建有安徽館。作為我國重要的出口產(chǎn)品——茶葉，則集中在農(nóng)業(yè)館中展出。
農(nóng)業(yè)館設(shè)在勸業(yè)會(huì)會(huì)場的西北隅，是南洋勸業(yè)會(huì)中較大的展館之一?？杏谛y(tǒng)二年(1910)七月，由商務(wù)印書館編譯所編纂的《南洋勸業(yè)會(huì)游記》中，就有《東方雜志》著名記者浮邱對農(nóng)業(yè)館的描述：
建筑為方形，四角有亭，四面有門，外為洋式，內(nèi)部構(gòu)造為華式，非樓房。
館內(nèi)共分八部，曰農(nóng)業(yè)部、蠶桑部、茶葉部、園藝部、林業(yè)部、水產(chǎn)部、飲食部、狩獵部，末為實(shí)物模型。
農(nóng)業(yè)館(其額以綠豆為地，白米綴成“農(nóng)業(yè)部”三字)
茶業(yè)部(其館以紅茶為地，綠茶綴成“茶業(yè)部”三字)
制茶器具模型，天都毛峰、紅茶、綠茶、祁門紅袍(徽州);
菊花并茶、雀舌、梅片(六安);
羅漢茶(廣信);
云霧茶(池州);
磚茶(九江);
紅梅、明前，雨前，毛尖(常州宜興);
植茶公所植茶標(biāo)本(江寧)。⑽
另外，在安徽館內(nèi)也有部分安徽茶列展。筆名“我一”的《東方雜志》主編孟森在《南洋勸業(yè)會(huì)游記》描述安徽館時(shí)就記有“天然品甚富，以六安茶為美產(chǎn)。”⑾
圖/南洋勸業(yè)館
圖/南洋勸業(yè)安徽館
肆
南洋勸業(yè)會(huì)事屬首創(chuàng)，最后階段的評獎(jiǎng)也十分審慎和嚴(yán)格。朝廷專門欽點(diǎn)時(shí)任農(nóng)工商部侍郎楊士琦擔(dān)任勸業(yè)會(huì)審查總長，以欽差大臣身份，代表清廷主持南洋勸業(yè)會(huì)的展品審查、評獎(jiǎng)及授予褒獎(jiǎng)證書。
楊士琦(1862—1916)，字杏城，安徽泗州(今泗縣)人。1905年至1907年曾任商部高等實(shí)業(yè)學(xué)堂(上海交通大學(xué)前身)監(jiān)督(相當(dāng)于校長)，任內(nèi)對學(xué)校的教務(wù)、體制進(jìn)行了一系列改革，明確學(xué)校培養(yǎng)新型工商業(yè)人才的辦學(xué)方向，對我國高等教育發(fā)展功不可沒。光緒三十三年(1907年)任宣慰南洋華僑大臣，赴南洋10余埠考察商務(wù)，對國內(nèi)外工商業(yè)務(wù)均較了解。擔(dān)任審查總長后，楊士琦即率以農(nóng)工商部為主，從各地調(diào)用學(xué)有所長，素有經(jīng)驗(yàn)人員40多人，組成龐大審查團(tuán)進(jìn)駐會(huì)場。
圖/南洋勸業(yè)會(huì)會(huì)長張人駿 南洋勸業(yè)會(huì)審查總長楊士琦
宣統(tǒng)二年十一月十一日(公元1910年12月12日)楊士琦侍郎在上奏的《奏南洋勸業(yè)會(huì)審查事竣分列給獎(jiǎng)并辦理情形析》中寫道：
竊維南洋勸業(yè)會(huì)陳列品物，經(jīng)臣調(diào)用學(xué)有專門即素有經(jīng)驗(yàn)人員，于七月初一日開始審查。......數(shù)月以來，臣督奉率各員，調(diào)齊表冊、說明書，分類審查，悉心比較，并飭購備藥料、器具，詳細(xì)化驗(yàn)。綜計(jì)各館物品不下十萬余件，而表冊均系趕造，未盡整齊。各出品人所具說明書，又復(fù)先后參差，鉤稽匪易。事屬首創(chuàng)，未便苛求。審查各員入手之初，先將表冊、說明書等項(xiàng)，代為補(bǔ)綴清厘，劃歸部類，酌量繁簡，重加分并，然后分門擔(dān)任。按日期攻，較其等差，評定分?jǐn)?shù)。并與所調(diào)各業(yè)商董技師，悉心研究，俾實(shí)驗(yàn)學(xué)術(shù)參考。并觀其有運(yùn)到較遲或說明書不備，照章為不合格者，亦復(fù)曲徇各商之請，為之補(bǔ)行審查。十月初旬，始經(jīng)一律告竣。
臣復(fù)偕提調(diào)候補(bǔ)四品京堂蒯光典詳加校閱，核定獎(jiǎng)勵(lì)。計(jì)一等獎(jiǎng)六十六名，二等二百十四名，三等四百二十六名，四等一千二百十八名，五等三千三百四十五名，共五千二百六十九名。除列入出一等者另片陳明，并咨行農(nóng)工商部按照商勛章程辦理外，其二、三、四、五等分別給予超等、優(yōu)等文憑、金牌執(zhí)照?；蛴形锓羌撼龆谥圃觳蛇\(yùn)有贊助之勞者，變通給予贊助獎(jiǎng)憑，一并札發(fā)南洋勸業(yè)會(huì)事務(wù)所轉(zhuǎn)給出品人只領(lǐng)。一面將得獎(jiǎng)物品人名列榜宣示，俾眾周知。
此次南洋勸業(yè)會(huì)事雖創(chuàng)行，規(guī)模粗備，天下事物，靡不搜求，全國工商咸為招致，觀摩既切，智識漸新。庶得獎(jiǎng)?wù)邿o不歡欣鼓舞而歸，未得獎(jiǎng)?wù)邿o不懷競進(jìn)改良之意。⑿
《申報(bào)》在1910年5月16日第6版載：“新簡南洋勸業(yè)會(huì)審查總長楊杏城侍郎，前日請訓(xùn)時(shí)，監(jiān)國諭此會(huì)在吾國為創(chuàng)舉，所有各省赴會(huì)品物良窳巧拙，均須逐一詳細(xì)品題。其能改良土貨，仿造抵制者尤宜認(rèn)定勸業(yè)宗旨，尤加獎(jiǎng)勵(lì)。”據(jù)此，對農(nóng)工業(yè)“專以獎(jiǎng)進(jìn)實(shí)業(yè)，提倡公司局廠為先”，“若谷、麥、豆、菽;若絲、茶、錦、麻或?yàn)樘烊患旬a(chǎn)或?yàn)槌隹诖笞冢瑑信嘀浦?，外足以收利?quán)，內(nèi)足以便民用，……以上各端，或勵(lì)其工作之良，或旌其銷場之廣，無不拔殊尤以優(yōu)獎(jiǎng)。”⒀
從公布的5269項(xiàng)獲獎(jiǎng)名單可以發(fā)現(xiàn)，作為天然佳產(chǎn)和出口大宗的各類茶葉得到評審團(tuán)的認(rèn)可和好評，在66件奪得奏獎(jiǎng)(一等獎(jiǎng))的展品中，有8件為茶葉。由各茶棧、茶莊、個(gè)人或各省出品協(xié)會(huì)等選送的各種茶葉還榮獲了19個(gè)超等獎(jiǎng)(二等獎(jiǎng))、26個(gè)優(yōu)等獎(jiǎng)(三等獎(jiǎng))、50個(gè)金牌獎(jiǎng)(四等獎(jiǎng))和65個(gè)銀牌獎(jiǎng)(五等獎(jiǎng))。
各類祁門茶更是喜摘多項(xiàng)大獎(jiǎng)。
以下是根據(jù)《南洋勸業(yè)會(huì)審查給獎(jiǎng)清冊》整理出的祁門縣出產(chǎn)各類茶葉獲獎(jiǎng)情況：
奏獎(jiǎng)(一等獎(jiǎng))：
祁門貢尖茶(江蘇上海、天保祥茶棧)
祁門烏龍茶(江蘇上海、洪昌隆茶棧)
超等獎(jiǎng)(一等獎(jiǎng))：
紅茶 (上海、益源)
貢品毫茶(上海、謙福隆)
優(yōu)等獎(jiǎng)(三等獎(jiǎng))：
娥眉、麻珠、寶珠、秀眉、鳳眉、珍眉等茶(上海、洪源永茶棧)
珠蘭祁門毛峰、貢熙茶(徽州府、同昌永號)
金牌獎(jiǎng)(四等獎(jiǎng))：
眉雨茶、蕊眉茶(江蘇上海、洪源永茶棧)
徽州安茶(安徽徽州府、寧怡春)
祁山紅袍茶(安徽徽州府、汪錦春)
銀牌獎(jiǎng)(五等獎(jiǎng))：
祁門安茶(湖北出品協(xié)會(huì)、曹樹華)
紅茶(安徽祁門縣、胡嘯琴)
紅茶(安徽祁門縣、李旭云)
紅茶(安徽祁門縣、康特章)
安茶(安徽祁門縣、康伊僑)
安茶(安徽祁門縣、康紹文)
安茶(安徽祁門縣、康景侶)
紅茶(安徽祁門縣、李旭寅)
石境山毛峰茶、烏龍茶(安徽徽州、物產(chǎn)會(huì))
仙茗茶(安徽徽州、胡元龍)
圖片來源：《南洋勸業(yè)會(huì)審查給獎(jiǎng)清冊》
從獲獎(jiǎng)名單上看，祁門茶至少獲得了兩項(xiàng)頭獎(jiǎng)——奏獎(jiǎng)。即上海天保祥茶棧選送的祁門貢尖茶和上海洪昌隆茶棧選送的祁門烏龍茶(祁門紅茶早期的一種稱法)，在8件獲獎(jiǎng)茶中占四分之一。天保祥茶棧和洪昌隆茶棧是祁門紅茶在上海口岸與洋商交易的主要中間商。祁門人在上海開設(shè)的洪源永茶棧選送的茶品也斬獲多項(xiàng)大獎(jiǎng)。祁紅創(chuàng)制人胡元龍繼在徽州物產(chǎn)會(huì)上獲獎(jiǎng)后，在南洋勸業(yè)會(huì)上再次膺獎(jiǎng)。在名單中我們還看到了祁門籍實(shí)業(yè)家康特璋(原文中“璋”誤寫為“章”)和李旭寅選送的紅茶榮獲銀獎(jiǎng)。李旭寅，即李訓(xùn)典(1865 1931)，祁門溶口景石人。
特別值得一提的是，除紅綠茶外，主產(chǎn)于祁門西南蘆溪、溶口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的簍裝緊壓茶——安茶，這次也在南洋勸業(yè)會(huì)上登臺亮相，溶口李氏、蘆溪康氏選送的多款安茶喜獲大獎(jiǎng)。
祁門茶在南洋勸業(yè)會(huì)獲獎(jiǎng)的具體情況，現(xiàn)今的地方志書及學(xué)界一直語焉不詳，這些史料的發(fā)現(xiàn)，可以填補(bǔ)祁門茶史上的不少空白。
清政府以農(nóng)工商部名義對獲獎(jiǎng)物品分別頒發(fā)南洋勸業(yè)會(huì)褒獎(jiǎng)?wù)潞瞳@獎(jiǎng)執(zhí)照(即證書)(見下圖)
圖片來源：趙大川《杭州老字號系列叢書 茶業(yè)篇》
第99頁
伍
這次南洋勸業(yè)會(huì)，還有一個(gè)重要的創(chuàng)新舉措是成立了南洋勸業(yè)會(huì)研究會(huì)。在張謇、李瑞清、蔣炳章、黃炎培等名流的倡議下，研究會(huì)聘請全國各地的799位學(xué)者名流，對南洋勸業(yè)會(huì)所有參賽出品，一一證勘疑義，分類進(jìn)行深入調(diào)查，研究其工藝之優(yōu)劣及改良之方法，對工藝技術(shù)的提高和進(jìn)步，大有裨益。后人稱道：“一種事情還算差強(qiáng)人意，便是一般有志之士尚能利用這次賽會(huì)的機(jī)會(huì)，分別研究各部分陳列物品，以為改良之張本。例如李瑞清、張謇等所組織的‘南洋勸業(yè)會(huì)研究會(huì)’，集合七百九十余人研究的結(jié)果，匯編成《南洋勸業(yè)會(huì)研究會(huì)報(bào)告書》一厚冊，這總要算是這次賽會(huì)的目所在了?！雹?/p>
圖/南洋勸業(yè)會(huì)研究會(huì)會(huì)長李瑞清
圖/南洋勸業(yè)會(huì)研究會(huì)總干事張謇
在勸業(yè)會(huì)研究會(huì)牽頭負(fù)責(zé)茶業(yè)事務(wù)的是被譽(yù)為“中國近代茶業(yè)先驅(qū)”的陸溁先生。正是這位陸先生，1905年隨中國第一個(gè)官方茶業(yè)出國考察團(tuán)考察印錫茶業(yè)，歸國后即在上報(bào)朝廷的條陳中力主去祁門辦廠，以改良茶產(chǎn)，復(fù)興中國茶業(yè)。在這次的南洋勸業(yè)會(huì)上，他在忙碌于各省各館出品的審查評議，研究演講之余，還與來自祁門茶區(qū)的康達(dá)(特璋)徹夜暢談，詳細(xì)了解祁門的茶瓷情況，為5年后赴祁門創(chuàng)辦中國歷史上第一個(gè)由中央政府舉辦的茶業(yè)科研、生產(chǎn)機(jī)構(gòu)作了鋪墊。
民國2年(1913)5月出版的《南洋勸業(yè)會(huì)研究會(huì)報(bào)告書》記載：
“庚戌(1910年)五月二十一日，假商團(tuán)開會(huì)，商訂專門書記，(其中)農(nóng)業(yè)館任連城(家璧)陸澄溪(溁)”
“本會(huì)就勸業(yè)會(huì)各館分期研究，其期日如下：農(nóng)業(yè)館六月十一日至二十日……。”其中茶業(yè)類研究由陸澄溪(溁)主講”
“六月十八日，假公議廳開農(nóng)業(yè)講演會(huì)，由陸澄溪君講演茶業(yè)、鄭貞吉君(城元)講演園藝”⒂
這次的茶業(yè)園藝講演會(huì)《申報(bào)》作了專門報(bào)道：
研究會(huì)講演園藝茶業(yè)⒃
十八日為勸業(yè)研究會(huì)講演園藝茶業(yè)改良之期，下午六時(shí)，在公議廳講演，首由錢會(huì)長講演主任并報(bào)告，如有未蒞本會(huì)諸君，請一并討論。次由陸澄溪講演茶業(yè)，謂茶業(yè)銷路之日減(一)原于釆摘時(shí)不能一律;(二)原于碾揉之不能潔凈;(三)原于裝潢之不能美觀;(四)原于銷路之不能直接，引申譬喻輒中肯綮。又謂，印、錫之紅茶占?xì)W洲;日本之綠茶占美洲;爪哇之茶占澳洲。凡中、下等之茶，為外人請求甚精，現(xiàn)已無從插足。惟上等之茶，尚足與抗，亟宜力圖改良，以謀抵制。又謂，運(yùn)銷茶葉宜先占根據(jù)地。查漢口一埠，己為俄商占據(jù)，現(xiàn)在俄廠己有三家，華商大廠僅有一家，惟資本薄弱，恐難持久。目下津浦之路將通，則贛、皖之茶不難改道，由浦路直達(dá)張家口，此北路運(yùn)茶應(yīng)先占之根據(jù)地者?；洕h路通，則兩湖茶不難由廣東直達(dá)南洋，此南路運(yùn)茶應(yīng)先占根據(jù)地者。又川漢、川藏之路通，印度阿薩姆之茶將倒灌于西藏及內(nèi)地各省，此西路運(yùn)茶應(yīng)先審辦者，愿本會(huì)諸君共留意焉。次由鄭君貞吉講演園藝…………時(shí)已鐘鳴八下，遂搖鈴散會(huì)。
圖/1910年7月28日《申報(bào)》影印版
在《南洋勸業(yè)會(huì)研究會(huì)報(bào)告書》中也收錄了陸澄溪的茶業(yè)講演稿。
1952年，在回憶起當(dāng)年參加南洋勸業(yè)會(huì)時(shí)的情景，陸澄溪老人仍記憶猶新：1908年協(xié)助南洋勸業(yè)會(huì)征集物品,爪哇華僑梁炳農(nóng)提倡開暨南館,陳列巴達(dá)維亞僑胞機(jī)器廠(協(xié)昌)所造的揉茶篩茶機(jī)器,說明世界上印、錫茶競爭外,荷印茶又崛起,使國人警惕,速救外銷茶業(yè)之危。同時(shí)得與江西館之瓷業(yè)公司康達(dá)(號特璋)朝夕討論,方知景鎮(zhèn)細(xì)瓷原料,需用祁門白土坯(石質(zhì)用水碓碾成的白土),浮梁高嶺土,僅能作粗瓷,釉亦產(chǎn)自祁、浮交界的釉果廠,制瓷、畫紅多祁人。改進(jìn)外銷之瓷與茶,與祁門均有密切關(guān)系。其他各省各館出品,如博山玻璃、福建漆器、南陽繭綢、北京景泰藍(lán)、蘇杭寧綢緞、盛澤輕紡(即拷綢原料)等,種類繁富,且多能有產(chǎn)制運(yùn)銷說明書,排日分期,邀各館出品人,座談集議,參與審查,實(shí)足為我研究全國生產(chǎn)商品之良機(jī)。雖回國以來,在實(shí)業(yè)學(xué)堂、南通農(nóng)校、農(nóng)學(xué)報(bào)社研究理論,覺得會(huì)場聞見,比學(xué)校所得知識為多。⒄
結(jié)語
時(shí)隔6年，以祁門紅茶為代表的祁門茶繼在1904年美國圣路易斯萬國博覽會(huì)上大展風(fēng)采，名揚(yáng)宇外，這次又在中國歷史上首次規(guī)模最大的全國性博覽會(huì)上摘金奪銀。祁門茶的靚麗表現(xiàn)，也促成了后來的政府把近現(xiàn)代中國茶業(yè)改良和復(fù)興的試驗(yàn)地選在了祁門。祁門茶業(yè)開始步入它的高光時(shí)刻!
【注釋】：
⑴ 戴鴻慈：《出使九國日記》，岳麓書社，1986年，第313頁。
⑵《奏牘:兩江總督端江蘇巡撫陳會(huì)奏創(chuàng)辦南洋第一次勸業(yè)會(huì)折》，《東方雜志》第6卷第4期。
⑶《南洋勸業(yè)會(huì)開會(huì)祝辭》，《申報(bào)》，1910年6月5日。
⑷ 鮑永安作，蘇克勤校注：《南洋勸業(yè)會(huì)文匯》，上海交通大學(xué)出版社, 2010年，第62頁。
⑸官箴書集成編纂委員會(huì)編：《官箴書集成》 第10冊，黃山書社，1997年，第469頁。
⑹ 官箴書集成編纂委員會(huì)編：《官箴書集成》 第10冊，黃山書社，1997年，第469頁。
⑺ 同上。第563頁。
⑻《南洋勸業(yè)會(huì)會(huì)場紀(jì)事》，《時(shí)報(bào)》，宣統(tǒng)二年五月十三日。
⑼ 鮑永安著，蘇克勤校注：《南洋勸業(yè)會(huì)文匯》，上海交通大學(xué)出版社,2010年，第174頁。
⑽ 蘇克勤、余潔宇編《南洋勸業(yè)會(huì)圖說》，上海交通大學(xué)出版社，2010年，第104、106頁。
⑾ 同上。第128頁。
⑿ 鮑永安著，蘇克勤校注：《南洋勸業(yè)會(huì)文匯》，上海交通大學(xué)出版社,2010年，第172—173頁。
⒀《勸業(yè)會(huì)審查長認(rèn)定宗旨》，《申報(bào)》1910年5月16日，第6版。
⒁ 武堉干：《近代博覽會(huì)事業(yè)與中國》，《東方雜志》26卷第10號，第17、18頁。
⒂《南洋勸業(yè)會(huì)研究會(huì)報(bào)告書》，中國圖書公司，1913年，第2、3頁。
⒃《研究會(huì)講演園藝茶業(yè)》《申報(bào)》1910年7月28日，第10版。
⒄ 陸澄溪：《我的自述》?！督K文史資料選輯 第18輯》，江蘇古籍出版社，1986年，第130、131頁。
來源：徽茶
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