黎平白茶基地

地處云貴高原向江南丘陵過渡地段的黎平縣，屬中亞熱帶濕潤(rùn)氣候，具有冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、雨熱同季、多云霧、寡日照、空氣濕度大、晝夜溫差大等氣候特征;土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤微酸性，富含鋅、硒等有益微量元素;生態(tài)植被良好，森林覆蓋率高，境內(nèi)無工業(yè)污染，黎平的茶葉和油茶發(fā)展具有得天獨(dú)厚的條件及悠久的歷史，縣境內(nèi)保存有大量的原生態(tài)野生古茶樹，茶文化底蘊(yùn)濃厚，生產(chǎn)外銷久遠(yuǎn)，飄香百年史幽。

世居黎平的侗、苗、瑤、漢等民族自古以來就有種茶制茶喝茶用茶的習(xí)俗，在生產(chǎn)生活中與茶有著不解之緣，茶成了當(dāng)?shù)乩习傩盏娜粘Ｓ闷?，有“村寨風(fēng)水林護(hù)茶樹”“自家山林地養(yǎng)茶樹”“田邊地角種茶樹”“以茶入藥”“客來敬茶”“用茶祭祖敬神”“一日三餐吃油茶”等茶俗茶事。

黎平茶在史上很早就有記載，西漢時(shí)期文學(xué)家、思想家揚(yáng)雄在《方言》中寫有：“蜀西南人謂茶曰蔎”。而在黎平農(nóng)村的地方侗話中也將“茶”叫“蔎”。唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中寫道：“茶之出黔中，生思州、播州、費(fèi)州、夷州……往往得之，其味極佳?！彼贾菀嗍前ɡ杵皆趦?nèi)的黔東南大部分地區(qū)。據(jù)史料記載，明永樂十一年(1413年)黎平建府后，當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)官司曾帶馬、茶等方物到京上貢皇帝。弘治(1488—1505年)《貴州圖經(jīng)新志》記載：“黎平府，洞茶葉大而味美?！钡拦舛迥?1845年)《黎平府志》記載：“茶之佳品極多，美惡皆由地土，亦視乎采取之及時(shí)。其佳者，采在社前;其次火前，謂寒食前也;其下雨前,謂谷雨前也。黎郡習(xí)俗原不尚茶，東坡詩(shī)所謂‘初緣厭梁肉，假此雪昏滯’。又或借以止渴耳。故闔境皆產(chǎn)茶。而府屬之西山，縣屬之羅槐，永從屬之六硐較多，然皆葉老，方取以供一啜，非有社前、火前、雨前之美也，但為民間日用所需。故產(chǎn)茶之區(qū)，利亦在焉。又有一種名藤茶，價(jià)甚賤，夏月飲之宜。”清代顧忳純作有《西山茶》詩(shī)并序?qū)懙溃骸懊绲囟嘁詰舴Q，如內(nèi)五千，外五千，二千九，皆以戶稱地也。西山一千三百戶，故其地曰一千三，出茶頗佳。漢人收買定于雨前摘取，芽焙之，宛然旗槍也。苗民則必待四月，連梗摘取，蓋貪其多。今賣之者眾，苗民恐其不足，不肯讓作芽茶，并參以雜葉矣，詩(shī)以記之。西山煙火一千三，萬樹茶林繞翠嵐。綠葉成蔭方摘取，旗槍無分憶江南。”光緒十七年(1891年)《黎平府志》記載：“茶油茶樹經(jīng)冬不凋，上年冬季開白花，心含露如飴，花卸即結(jié)小實(shí)。次年三月新葉漸抽，舊葉始脫。七八月遍山掃括，令其干凈。九十月?lián)熳?，始無遺藏，然亦有不能盡撿者。十一月任人尋覓，名曰撈茶子，亦遺秉滯穗之意也。所收茶子俱曝干俟，榨油之日研末蒸熟，用稻草包之如鼓樣，置榨間，上下夾木板以木撞，撞槷取油，每茶子三斤可得油一斤。其油巴可以肥田，可以作薪燒，后亦可作炭，皆農(nóng)家之利也。黎郡之油，產(chǎn)自東北路者，由洪江發(fā)賣，產(chǎn)自西南路者，由粵河發(fā)賣，每歲出息亦不小矣。”

黎平人清代就采茶制茶售茶，“黎平山珍，芳名千里?！边@是古代文人對(duì)黎平物產(chǎn)的贊嘆，現(xiàn)在的國(guó)際化大都市上海有一條路取名為黎平路，這是因?yàn)槔杵讲璧壬秸溥h(yuǎn)銷到大上海的影響力的效應(yīng)。解放后，黎平縣自上世紀(jì)70年代又興建大規(guī)模的人工種茶基地，特別是在高屯鎮(zhèn)八舟河畔建成了桂花臺(tái)萬畝茶場(chǎng)，成為了全縣茶產(chǎn)業(yè)種植和加工茶文旅一體化的重點(diǎn)龍頭企業(yè)，猶如黎平茶中的一顆“翡翠明珠”?！安璁a(chǎn)業(yè)這條路走對(duì)了!”鐫刻在桂花臺(tái)茶場(chǎng)路邊石碑上的這句話，激勵(lì)著后人堅(jiān)定走這條路子。

如今，黎平成為了全省的產(chǎn)茶大縣，茶種植面積位居黔東南州首位。現(xiàn)全縣有投產(chǎn)茶葉園面積22萬多畝，年產(chǎn)干茶13000多噸，主要有黎平香茶、黎平雀舌、黎平扁形茶、黎平紅茶、黎平白茶、黎平白葉茶、黎平毛尖、黎平毛峰等;全縣有油茶基地36萬多畝，年產(chǎn)油茶籽17000多噸，擴(kuò)大推廣的優(yōu)良品種20多個(gè)。全縣有茶企業(yè)304家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)11家，州級(jí)龍頭企業(yè)17家，茶葉專業(yè)合作社119家，標(biāo)準(zhǔn)化清潔加工廠36家，獲得有機(jī)茶園認(rèn)證、有機(jī)茶產(chǎn)品認(rèn)證4個(gè)，綜合年產(chǎn)值達(dá)近20億元。黎平茶在國(guó)內(nèi)外各類茶產(chǎn)評(píng)比中獲獎(jiǎng)近百項(xiàng)，先后獲得“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”“全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”等殊榮。茶產(chǎn)業(yè)已成為黎平縣各族群眾增收致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)

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在首個(gè)“國(guó)際茶日”之際，黎平縣舉辦了以“黎平茶·香天下”為主題的中國(guó)侗鄉(xiāng)茶城開市暨黎平茶品鑒交易會(huì)，國(guó)內(nèi)茶葉專家、領(lǐng)導(dǎo)、茶商等120余人出席，當(dāng)天線上線下就實(shí)現(xiàn)交易額2.11億元。中國(guó)侗鄉(xiāng)茶城是黎平縣招商引資新建的茶產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體工程項(xiàng)目，總投資8億元、占地70畝，包括茶交易市場(chǎng)、茶博廣場(chǎng)、茶文化街、百村集市產(chǎn)品區(qū)等功能區(qū)，由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)命名，是貴州省重點(diǎn)升級(jí)打造的五大區(qū)域茶葉交易市場(chǎng)之一，依托黔、湘、桂三省交匯區(qū)域300萬畝茶園為基礎(chǔ)，為三省交匯區(qū)最大的茶葉交易中心，也為飄香百年的黎平茶插上騰飛的“翅膀”。

近年來，黎平縣堅(jiān)持“綠水青山就是金山銀山”的理念全力打造“黎平茶”區(qū)域公用品牌，積極構(gòu)建“生態(tài)茶、干凈茶、放心茶”優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品，讓黎平茶在脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興的新征程中四海氤氳再香飄。

來源：貴州日?qǐng)?bào)

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貴州省人大常委會(huì)原副主任、省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)祿智明，黎平縣委書記周文鋒等領(lǐng)導(dǎo)為“貴州省茶葉協(xié)會(huì) 黎平縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)職業(yè)技能培訓(xùn)及等級(jí)認(rèn)定工作站”揭牌。石光照 攝

“觀外形，看湯色，聞香氣，嘗滋味，看葉體，五個(gè)因子決定茶的好壞…”1月15日，貴州省茶葉協(xié)會(huì)黎平縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)職業(yè)技能培訓(xùn)及等級(jí)認(rèn)定工作站在黎平·中國(guó)侗鄉(xiāng)茶城掛牌并迎來首期開班，評(píng)茶第一課,授課專家圍繞如何評(píng)茶，現(xiàn)場(chǎng)答凝解惑，解決困擾茶農(nóng)們?nèi)绾翁岣卟杵焚|(zhì)的不少難題。

省人大常委會(huì)原副主任、省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)祿智明，省茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)趙玉平，黎平縣委書記周文鋒等領(lǐng)導(dǎo)參加揭牌和首期開班儀式，黎平縣人大主任高凌平致辭。貴州省茶葉協(xié)會(huì)黎平縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)職業(yè)技能培訓(xùn)及等級(jí)認(rèn)定工作站掛牌成立，是黎平縣聯(lián)合省茶葉協(xié)會(huì)實(shí)施人才振興戰(zhàn)略，加快培育新型職業(yè)農(nóng)民，大力推進(jìn)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系建設(shè)，為鄉(xiāng)村振興提供強(qiáng)有力人才支撐的重要舉措，首期參加培訓(xùn)的學(xué)員有來自該縣22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的40名學(xué)員。

據(jù)了解，工作站掛牌成立后，省茶葉協(xié)會(huì)將授權(quán)黎平縣可以直接組織開展茶藝師、評(píng)茶員、茶葉加工工、園藝工、插花花藝師5個(gè)職業(yè)6個(gè)工種的培訓(xùn)工作，由省茶葉協(xié)會(huì)進(jìn)行職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定。這將對(duì)黎平縣培育茶葉主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，把“黎平茶”產(chǎn)業(yè)規(guī)模做大、品牌做強(qiáng)、特色做優(yōu)，推動(dòng)茶業(yè)高質(zhì)高效、帶動(dòng)農(nóng)民富裕富足，起到積極的促進(jìn)作用。

黎平是中國(guó)名茶之鄉(xiāng)，中國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣、中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)縣。這里傳承著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶俗文化，孕育了香飄萬里的香茶文化。黎平茶道、茶藝、茶俗、茶戲多姿多彩，茶詩(shī)、茶畫、茶聯(lián)、茶具熠熠生輝，歷代名人在此留下侗茶佳話。明史載：“黎平府，侗茶葉大而味美…”清代詩(shī)集贊黎平茶：“萬樹茶林繞翠嵐，旗槍無分憶江南…”。

近年來，黎平縣堅(jiān)持興產(chǎn)業(yè)、促脫貧，縣委、縣政府確立了“1147”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，按照“生態(tài)茶、干凈茶、放心茶”的發(fā)展理念，采取“規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、市場(chǎng)化”的運(yùn)作模式，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過多年來的發(fā)展，全縣共建成優(yōu)質(zhì)茶園26.1萬畝，投產(chǎn)茶園面積22.6萬畝，茶葉企業(yè)315家，成為黔東南州最大的產(chǎn)茶縣。2020年，黎平全縣干茶產(chǎn)量達(dá)13915噸，總產(chǎn)值11.9億元，6.6萬余人，其中，貧困人口1.2萬余人在茶產(chǎn)業(yè)中就業(yè)增收，人均增收4000元以上。

“黎平茶”以鮮、爽、醇、香著稱，多年來，先后70余次在國(guó)內(nèi)國(guó)際名茶評(píng)比中摘金奪銀，連續(xù)3年蟬聯(lián)“全國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”，黎平雀舌、黎平香茶、黎平白茶、黎平紅茶等品牌逐漸馳名，茶產(chǎn)品銷售26個(gè)省市。

當(dāng)天，對(duì)口幫扶黎平縣的中旅集團(tuán)和杭州市下城區(qū)還分別在黎平·中國(guó)侗鄉(xiāng)茶城掛牌“中旅集團(tuán)黎平茶葉技能培訓(xùn)幫扶基地”“東西部扶貧協(xié)作黎平茶葉技能培訓(xùn)幫扶基地”，并將以此投入項(xiàng)目資金開展茶技能、茶文化等多項(xiàng)培訓(xùn)，旨在為鄉(xiāng)村振興培養(yǎng)一批愛農(nóng)業(yè)愛農(nóng)村、有文化懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)善管理、敢創(chuàng)新能擔(dān)當(dāng)?shù)母咚刭|(zhì)茶民。

黎平四家班子有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、茶葉產(chǎn)業(yè)相關(guān)部門負(fù)責(zé)同志、有關(guān)茶企、茶商參加揭牌和開班儀式。（石光照 歐正霞）

原標(biāo)題丨黎平：茶技賦能 助力鄉(xiāng)村振興

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為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接，黔東南州劍河縣將“兩茶一藥”（即白茶、油茶、中藥材）產(chǎn)業(yè)作為助力鄉(xiāng)村振興穩(wěn)步發(fā)展的新動(dòng)源，而高效益、多用工的白茶產(chǎn)業(yè)也逐步成為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)振興的“新寵兒”。